姜蔥海蟹怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”社會的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“姜蔥海蟹怎么做？”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
姜蔥海蟹其實就是在烹煮海鮮的時候，必須放置的，還有很好的去腥功效，而且這些調(diào)味料本身對我們的身體保健也是比較有利的，能夠幫助發(fā)汗、溫中止嘔，但是要注意吃海蟹的時候要講究一些搭配，禁忌吃完海蟹不能夠飲用冷飲，容易造成腹瀉。
一、所需食材
鮮海蟹500克，蔥，姜，醬油，鹽，味精，料。
制作方法
將鮮海蟹洗去泥沙，切成小塊，用姜蔥腌制入味， 中上團(tuán)粉糊，過油滑制。然后用蔥姜絲熗鍋，放入主料及所有調(diào)及所有調(diào)料，炒制成熟后整齊碼，放在盤中。凈蟹殼復(fù)在中央， 放上蔥姜絲，澆上少許熱油即成。
二、食用須知
姜的功效與作用
味辛、性微溫，歸肺、脾、胃經(jīng)。發(fā)汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解魚蟹毒，解藥毒，特別對于魚蟹毒，半夏、天南星等藥物中毒有解毒作用。適用于外感風(fēng)寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐;在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲后，急以姜湯飲之，可增進(jìn)血行，驅(qū)散寒邪。
禁忌人群：久服積熱，損陰傷目；陰虛、內(nèi)有實熱、患痔瘡者忌食；高血壓病人慎食。
三、主料
海蟹4個（1公斤左右）
配料姜、蔥、沙姜粉、糖、鹽、生抽
做法
1.海蟹洗凈、剖開，清除腸肚，蟹扛用刀背拍碎；
2.姜、蔥洗凈，分別切成姜片和蔥段；
3.開油鍋煸炒姜片和蔥白，倒入海蟹爆炒；
4.不斷翻炒的同時依次放入沙姜粉、生抽、糖，再撒一點水，蓋鍋蓋焗3分鐘，倒入蔥段翻炒一下即可。
Ys630.com相關(guān)知識
常見的食物有很多，對一些食物選擇的時候，需要先對它進(jìn)行一些認(rèn)識，這樣在制作的時候，才會知道該選擇什么樣的制作方法好，佳肴的制作都是以煎炒烹炸為主，所以制作佳肴的時候，可以以自己的喜愛為主，那海蟹怎么做好呢，海蟹在營養(yǎng)價值很高，它含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣。
對海蟹怎么做好呢，這也是很多人不太清楚的，所以在對它制作前，需要對它的制作方法進(jìn)行很好的認(rèn)識，使得制作它的時候，可以知道該選擇什么樣的方法最佳。
海蟹怎么做：
海蟹蒸蛋
材料：海蟹1只，蛋3個，蔥花少許，蒸魚豉油1/2小匙，油1/2小匙。
做法：
1.螃蟹洗干凈后，切成塊，蟹鉗略拍，并入沸水汆燙3秒鐘撈出。蛋打散，過濾掉雜質(zhì)待用。
2.汆燙螃蟹的水不要倒除，過濾，降溫到40度左右，不燙手待用。
3.將蛋液與汆燙螃蟹的水按照1：2的比例攪勻，倒入排好螃蟹的深碗中，用保鮮膜密封，放入蒸籠中，蒸約12分鐘至熟即可。
4.小碗倒入蒸魚豉油和油，微波加熱，倒入蛋中，并撒上蔥花即可。
小訣竅
1、這道菜中，因為海蟹已含鹽分，加之還有蒸魚豉油，所以蛋中我沒有加鹽。
2、蒸蛋的螃蟹宜用新鮮螃蟹，如此鮮味才夠。
3、螃蟹略燙的作用是將外表瞬間燙熟，才會鎖住蟹肉的甜鮮味，并防止蟹肉出水流到蛋液中，使蛋液變稀。
4、要使蛋液蒸的平滑，先用大火蒸1-2分鐘，再用中小火慢蒸。
5、要蒸出云朵般細(xì)膩的蛋羹，蛋液一定要過濾，最好過濾兩遍。打散時過濾一遍，加入水后再過濾一遍。
6、蛋羹的軟硬度是由加入的水或高湯比例調(diào)整的。
7、蒸魚豉油和油可以不加，改為加鹽?？傊鶕?jù)各家喜好自定。烹飪，本就是隨心的一件事。
8、還要多羅嗦一句，蛋液以到蟹蓋2/3處為限，千萬不要莫了蟹蓋，如此才美觀。
以上就是對海蟹怎么做詳細(xì)說明，制作這樣佳肴的時候，完全都是可以選擇以上方法，在吃的時候，不僅對身體健康有著很好的幫助，而且吃的過中，對身體也是沒有任何損害的，這個也是要進(jìn)行注意的，它是一個放心之選。
? ?蝦仁的主要材料就是活蝦，經(jīng)過了特殊的處理之后，把蝦頭、蝦尾以及蝦殼去掉之后就剩下了蝦仁，當(dāng)然現(xiàn)在為了使得食用方法變得更加簡單，很多的超市都有專門買蝦仁的速食裝。姜蔥作為日常生活中的調(diào)味劑，在很多的涼拌菜中充當(dāng)著重要的角色，同時也在熱菜當(dāng)中起著關(guān)鍵的調(diào)味作用，那么下面就介紹一下姜蔥炒蝦仁怎么做？
制作方法
1 準(zhǔn)備食材：蝦仁、紅辣椒、蔥段、姜片
2 鍋內(nèi)放入少許油加熱
3 下入姜片爆香
4 加入蝦仁翻炒
5 適時放入少許料酒繼續(xù)翻炒2分鐘
6 下入紅辣椒翻炒
7 放入鹽、糖、醋和生抽調(diào)味
8 起鍋前加入蔥段翻炒1分鐘
9 起鍋裝盤[1]
小貼士
吃蝦的時候忌吃維C含量高的食物。
食用須知
蝦營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。
? ?姜蔥炒蝦仁的做法就是以上那么簡單。蝦的營養(yǎng)師很豐富的，主要是蝦非常容易被我們的腸胃吸收，小孩子的身體和腸胃都是比較脆弱的，但是對于蝦這種食物，它們就能很好的吸收，而且還能起到很好的促進(jìn)孩子大腦發(fā)育和視力發(fā)育的作用，為孩子提供一個健康的膳食。
蟶子是一道比較大眾化的一道食材，所以做法也比較多、同時因為蟶子的價格比較容易讓人接受同時也具有較高的營養(yǎng)價值、比如安神補(bǔ)腦等等、那么大家知道多少種蟶子的做法呢？到底要怎么做才能使蟶子更加美味和更具營養(yǎng)呢？所以接下來小編要做的就是給大家好好的介紹幾種蟶子的做法、看看蟶子的做法都有那些吧，這里面主要講的是姜蔥炒蟶子、看看到底要怎么做才更美味更營養(yǎng)。
做法一：
主料：蟶子：適量
輔料：紅椒：1個、姜：適量、小蔥：適量、料酒：適量、生抽：少許、食鹽：少許、色拉油：適量
步驟：
1、將蟶子用水養(yǎng)上二小時，滴點油吐沙快。然后洗凈汆水去殼。去掉蟶子外圈的黑線以及蟶子肉內(nèi)黑色的部位
2、起鍋放油爆香蔥姜絲，放入蟶子。翻炒幾下，放入料酒炒至出湯，放紅椒絲，然后倒入生抽調(diào)味。出鍋前放一點鹽即可。
做法二：
食材
主料蟶子一斤
方法/步驟
1、將在市場買來的活蟶子浸泡1小時左右，然后反復(fù)清洗，控干水分，放入盤中待用;
2、鍋里放油，放入姜蔥爆香;
3、倒入蟶子，大火翻炒;
4、翻炒3,5分鐘后放入蒸魚豉油，繼續(xù)翻炒直至蟶子外殼都打開，關(guān)火;
5、 出鍋前感覺咸味不夠，可以略放一點兒鹽。
做法三：
主料：蟶子 輔料：蔥、姜、小紅椒 調(diào)料：料酒、鹽、生抽、白糖
佐料：植物油
家常姜蔥炒蟶子做法：
1 蟶子放入淡鹽水中浸泡1個小時，使蟶子吐盡泥沙。再用牙刷刷洗干凈濾水;
2 炒鍋燒熱后放入油燒熱，放入蔥姜絲、紅椒煸出香味，放入蟶子旺火翻炒;
3 滴入料酒，加鹽、生抽、白糖炒勻，等蟶子殼張開后即可出鍋裝盤。
小貼士：
蟶子是夏季盛產(chǎn)的一種大眾化的海產(chǎn)食品。肉質(zhì)潔白，鮮嫩滑軟，也是夏天佐酒的佳肴。 蟶子肉味甘、咸，性寒，具有清熱解毒、補(bǔ)陰除煩、益腎利水、解酒毒等功效;特別對因放射療法、化學(xué)療法后產(chǎn)生的口干煩熱等癥有一定的療效。蟶子除了含大量蛋白質(zhì)和鈣以外，還富含碘、硒、鋅、錳等微量元素，據(jù)介紹常食用蟶子有益于腦的營養(yǎng)補(bǔ)充，有健腦益智的作用。
以上就是關(guān)于對姜蔥炒蟶子做法的介紹了，到了這里大家是不是已經(jīng)掌握其中方法了呢？同時小編也相信有很多朋友都已經(jīng)很迫不及待的想親自下廚做一道即美味又具有很高營養(yǎng)的姜蔥炒蟶子給忙碌一天的自己犒勞一下了，同時也還可以跟自己的最親近的人一起分享這濃濃的愛意。
姜蔥炒花蟹是花蟹最常見而且普通的一種吃法了，但是對于這些普通的食物烹煮方式要是不了解一些技巧的話，那么也會影響到口感，因此下面就來具體認(rèn)識一下這一道食物做法。
做法一
美食原料
主料：花蟹
調(diào)料：蔥、姜、干蒜頭、香菜、 紅辣椒、生粉、鹽
烹飪方法
1.花蟹洗凈，取出蟹蓋，去肺腮，翻面，刷洗腹部再撒點生粉。
2. 吸去表面的水份，撒少許雞粉。
3.放油爆香蔥，姜，蒜片，加入花蟹爆炒， 鹽+水1/3碗調(diào)味。
5.猛火悶煮，撒上紅辣椒，待汁收干撈起，撒上蔥花，香菜即可。
ps：蟹的肉質(zhì)屬高蛋白，故不可直接放鹽，鹽+水調(diào)味。加點高湯效果更佳！
做法二
食材明細(xì)
花蟹適量、姜適量、蔥適量、蒜適量、油適量、鹽適量、生抽適量、醋適量、料酒適量
制作步驟
1. 蟹買回先刷干凈外殼，然后用尖刀撬開蟹蓋
2. 去掉鰓及肚子，洗凈；
3. 將蟹斬件，大鉗子用刀背敲破外殼，與蟹蓋一起用少許鹽及料酒腌一下
4. 準(zhǔn)備姜蔥蒜；鍋內(nèi)放油，將姜蔥蒜放入爆炒一下
5. 然后放入蟹翻炒至變色
6. 放水燜一下至熟透，再用生抽、醋勾薄芡，收汁起鍋。 按蟹原來的樣子擺好，蓋上蟹殼。
7. 吃完蟹立馬就喝一杯紅糖姜水，這樣就不怕胃寒啦。 做法：姜十多片、紅糖一大勺。將姜片加水煮
10分鐘，濾掉渣，加紅糖攪勻即可。
食用功效
功效性味：咸、寒、有小毒。養(yǎng)筋益氣、理胃消食、散諸熱、通經(jīng)絡(luò)、解結(jié)散血，對于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等有一定的食療效果。
營養(yǎng)價值：含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對身體有很好的滋補(bǔ)作用；有抗結(jié)核作用，對結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。
蟶子是一道比較大眾化的一道食材，所以做法也比較多、同時因為蟶子的價格比較容易讓人接受同時也具有較高的營養(yǎng)價值、比如安神補(bǔ)腦等等、那么大家知道多少種蟶子的做法呢？到底要怎么做才能使蟶子更加美味和更具營養(yǎng)呢？所以接下來小編要做的就是給大家好好的介紹幾種蟶子的做法、看看蟶子的做法都有那些吧，這里面主要講的是姜蔥炒蟶子、看看到底要怎么做才更美味更營養(yǎng)。
做法一：
主料：蟶子：適量
輔料：紅椒：1個、姜：適量、小蔥：適量、料酒：適量、生抽：少許、食鹽：少許、色拉油：適量
步驟：
1、將蟶子用水養(yǎng)上二小時，滴點油吐沙快。然后洗凈汆水去殼。去掉蟶子外圈的黑線以及蟶子肉內(nèi)黑色的部位
2、起鍋放油爆香蔥姜絲，放入蟶子。翻炒幾下，放入料酒炒至出湯，放紅椒絲，然后倒入生抽調(diào)味。出鍋前放一點鹽即可。
做法二：
食材
主料蟶子一斤
方法/步驟
1、將在市場買來的活蟶子浸泡1小時左右，然后反復(fù)清洗，控干水分，放入盤中待用;
2、鍋里放油，放入姜蔥爆香;
3、倒入蟶子，大火翻炒;
4、翻炒3,5分鐘后放入蒸魚豉油，繼續(xù)翻炒直至蟶子外殼都打開，關(guān)火;
5、 出鍋前感覺咸味不夠，可以略放一點兒鹽。
做法三：
主料：蟶子 輔料：蔥、姜、小紅椒 調(diào)料：料酒、鹽、生抽、白糖
佐料：植物油
家常姜蔥炒蟶子做法：
1 蟶子放入淡鹽水中浸泡1個小時，使蟶子吐盡泥沙。再用牙刷刷洗干凈濾水;
2 炒鍋燒熱后放入油燒熱，放入蔥姜絲、紅椒煸出香味，放入蟶子旺火翻炒;
3 滴入料酒，加鹽、生抽、白糖炒勻，等蟶子殼張開后即可出鍋裝盤。
小貼士：
蟶子是夏季盛產(chǎn)的一種大眾化的海產(chǎn)食品。肉質(zhì)潔白，鮮嫩滑軟，也是夏天佐酒的佳肴。 蟶子肉味甘、咸，性寒，具有清熱解毒、補(bǔ)陰除煩、益腎利水、解酒毒等功效;特別對因放射療法、化學(xué)療法后產(chǎn)生的口干煩熱等癥有一定的療效。蟶子除了含大量蛋白質(zhì)和鈣以外，還富含碘、硒、鋅、錳等微量元素，據(jù)介紹常食用蟶子有益于腦的營養(yǎng)補(bǔ)充，有健腦益智的作用。
以上就是關(guān)于對姜蔥炒蟶子做法的介紹了，到了這里大家是不是已經(jīng)掌握其中方法了呢？同時小編也相信有很多朋友都已經(jīng)很迫不及待的想親自下廚做一道即美味又具有很高營養(yǎng)的姜蔥炒蟶子給忙碌一天的自己犒勞一下了，同時也還可以跟自己的最親近的人一起分享這濃濃的愛意。
在北方地區(qū)，蔥油餅是常見的街邊小吃，這道菜其實是屬于閩菜或者是鹵菜系列，在我國的附件以及山東等地方廣為陸川。蔥油餅主要的制作材料是面粉以及蔥花，取材簡單，做法極其繁多，下面只能簡單介紹一種蔥油餅的做法。制作選擇五百克面粉、一百克蔥花、適量的食鹽以及花椒。
制作方法：杯面粉里加入一些黑胡椒先混合均勻。水加入面粉里，如果用開水就要用筷子把面粉攪拌一下，然后再用手揉。有點兒燙哈，需要小心操作。冷水就可以直接用手揉。揉成不粘盆的面團(tuán)，用布蓋上醒30-40分鐘。
揉成不粘盆的面團(tuán)，用布蓋上醒30-40分鐘。如果用的是開水最好等面團(tuán)冷卻，要不然有點兒粘手。醒好的面團(tuán)放到撒了少量面粉的桌面，揉成長條分成幾個等份。取一份用手壓扁,用搟面棒搟成圓形（俺的手藝欠佳，不夠圓）。搟的中途如果粘可以灑上一些面粉，刷上一層油，撒上鹽，鹽的多少要自己掌握，多了少了都不好吃。
撒上蔥花,然后從一邊慢慢卷起來。卷成長條后從一頭往另一頭再卷。然后再用搟面棒搟成圓形，還是手藝問題，有點兒皮開肉綻的感覺。不粘鍋里放油燒熱，放入做好的面餅，兩面翻一翻都粘上些油。開中火，加蓋，每一面燜上幾分鐘，直至兩面都成金黃色。
蔥油餅具有抗菌以及抗病毒的效果，吃這道菜還有提高食欲以及清熱的功效。但是要注意，由于蔥油餅中含有蔥花，吃得太多容易刺激汗腺而導(dǎo)致出汗，有狐臭的人或者是出汗較多的人最好少吃這道菜。食用蔥油餅的時候還可以沾取少量的醋，味道更好。
提起紅茶大家都不陌生，紅茶是一種全發(fā)酵的茶，飲用之后對人身體健康的好處是很多的，紅茶在平時的喝法也是很多的，紅茶是可以搭配很多的東西飲用的，紅茶喝生姜搭配起來飲用不僅可以提高身體的代謝能力，而且還具有減肥瘦身的作用，其實姜紅茶在平時制作起來也是很簡單的。
姜紅茶怎么做?
1、生姜紅茶的制作方法十分簡單，在制作時只需要準(zhǔn)備適量的紅茶和一塊生姜，在準(zhǔn)備適量的蜂蜜就可以，把準(zhǔn)備好的生姜洗凈以后，用干凈的刀把它剁成碎末。
2、把剁好以后的姜末放在杯子裝，再放入適量的紅茶茶葉，然后燒一壺開水，直接把開水沖入到裝有紅茶和姜末的杯子中，用干凈的小勺調(diào)勻，蓋好被子蓋，悶泡3到5分鐘，打開杯子蓋兒以后加入適量蜂蜜調(diào)味，調(diào)勻以后熱乎乎的生姜紅茶就可以飲用了。
生姜紅茶的功效
1、疏通經(jīng)絡(luò)
生姜和紅茶都是性質(zhì)溫和的食材，它們一起制成生姜紅茶供人們飲用，能起到疏通經(jīng)絡(luò)驅(qū)寒取暖的重要作用，平時人們因經(jīng)絡(luò)不通，引發(fā)四肢疼痛或四肢冰冷時可以直接喝一些生姜紅茶，它能讓癥狀很快減輕。另外那些一到冬天就怕冷的人，也可以多喝些生姜紅茶，它能讓身體抗寒能力明顯提高。
2、淡斑美白
生姜紅茶還是一種具有美容功效的健康飲品，它能淡斑美白，可以防止色素在皮膚表層堆積，因為生姜紅茶中含有的黃酮類化合物和姜素等營養(yǎng)成分都能增強(qiáng)皮膚的抗氧化能力，而且能促進(jìn)皮膚代謝與再生，經(jīng)常飲用能滋養(yǎng)肌膚淡化色斑。
用法用量
1、一天飲用2至6杯就好，最好飯前飲用，飯后根據(jù)個人喜好也可以喝。
2、至于沖泡次數(shù)，也以個人口味，可以一天一包到兩包茶，姜也可隨個人加減。
貼士
如果感覺到肚子有灼熱的感覺時，要考慮減少生姜的用量。
姜在我們的生活中是非常常見的一種調(diào)味品，這種調(diào)味品也可以被用來當(dāng)做中藥，我們在做很多菜的時候都可以加入姜，這樣的姜吃起來味道是非常美的，而且在鹵制豬腳的時候，一定要將火候做到位，這樣做出來的鹵制豬腳才會在色澤上和味道上都誘人，那么豬腳姜的做法是什么呢?
豬腳姜的做法
用料
主料：姜250克、豬蹄1只、雞蛋9個
輔料：甜醋750毫升
豬腳姜步驟：
1、姜去皮后切片
2、豬腳洗凈、切塊，飛水后用冷水沖洗血沫
3、在炒鍋里將姜片煎干水分
4、將豬腳放入炒鍋里煎干水分
5、瓦煲里晾干水分
6、瓦煲里倒入添丁甜醋
7、放入煎干水分的豬腳和姜片
8、用小火煮沸后，再煮10分鐘關(guān)火，燜一個晚上，第二天放入煮熟的雞蛋，用小火煮沸后蓋上蓋燜，如果多煮幾天的話，雞蛋不用去殼，留雞蛋殼能補(bǔ)鈣
9、圖片的色澤是煲了一天的豬腳姜
10、此副圖片是豬腳姜放了3天后的，可以看到豬腳姜很入味，廣東的產(chǎn)婦吃的豬腳姜都是提前一個月煲制的，很滋補(bǔ)
烹飪技巧：
1、姜要在無油狀態(tài)情況下炒至完全干水，這樣煲出來的姜很清爽;
2、豬腳要焯水，過冷水，為了豬腳吃起來不油膩，也能減少血腥味;
3、在廣州用來煲姜醋豬腳蛋的甜醋有幾種的，有的偏酸，用的添丁甜醋夠味道，不用加糖;
4、用來煲姜醋豬腳蛋最好用瓦煲。姜醋豬腳蛋可以保存，每次都要用干凈的勺子來舀，每次吃完都煮沸放涼再蓋上蓋子。整個制作過程都不要加水，如果姜醋汁不夠了，可以再放入添丁甜醋。
姜對于我們?nèi)梭w有著非常多的好處，但是姜的味道過于刺激，所以我們很少有直接吃姜的做法，我們經(jīng)常用姜來作為調(diào)味料，其實姜是可以用來泡茶的，用姜和茶葉我們就能做出養(yǎng)生功效非常強(qiáng)大的姜茶來，姜茶有非常好的保健作用，常喝姜茶能夠帶給我們健康的身體。
那么姜茶應(yīng)該怎么做呢，姜茶有很多種做法，我們要從姜茶的多種做法里面找到適合我們自己的姜茶做法，并且自己也可以嘗試做出養(yǎng)生的姜茶來。
茶葉少許，生姜幾片去皮水煎，飯后飲服?？砂l(fā)汗解表，溫肺止咳，對流感、傷寒、咳嗽等療效顯著。飯后飲用姜茶，有發(fā)汗解表、溫肺止咳的功效，有利于治療流感、傷寒、咳嗽。 姜茶也是英國人喜歡的飲料，和中國人治感冒的姜湯差不多。 英國的姜茶做法非常簡單，只要泡茶的時候放上一節(jié)鮮姜，然后加糖燜上十多分鐘，姜茶就做好了。
姜茶只對風(fēng)寒感冒有效，對風(fēng)熱感冒喝了反而會加重癥狀。
風(fēng)寒感冒和風(fēng)熱感冒區(qū)別癥狀是：風(fēng)寒感冒是風(fēng)寒之邪外襲、肺氣失宣所致。癥狀可見：惡寒重、發(fā)熱輕、無汗、頭痛身痛、鼻塞流清涕、咳嗽吐稀白痰、口不渴或渴喜熱飲、苔薄白；風(fēng)熱感冒是風(fēng)熱之邪犯表、肺氣失和所致。癥狀表現(xiàn)為發(fā)熱重、微惡風(fēng)、頭脹痛、有汗、咽喉紅腫疼痛、咳嗽、痰粘或黃、鼻塞黃涕、口渴喜飲、舌尖邊紅、苔薄白微黃。
風(fēng)寒感冒從中醫(yī)來說是風(fēng)寒外襲，而生姜是熱性的，主辛散，可以驅(qū)散外邪，所以有效。
但風(fēng)熱感冒就是實邪內(nèi)阻了，喝姜茶反而加重癥狀。
老姜茶
材料：紅茶6克，老生姜10克，蜂蜜適量。
制作：將紅茶葉與老生姜加清水煎茶，待溫時，調(diào)入蜜糖飲用。
功效：溫中散寒，健胃消食。適用于寒邪所致胃痛。
注意：濕熱型胃痛不宜用。
紅糖姜茶
生姜：50克紅糖：75克
功效：暖宮、活血
做法：生姜剁得碎碎的，加三碗水煲成一碗水，如果是要補(bǔ)血的，請加入紅棗。在煲到差不多剩下一碗水的時候，加入紅糖。紅糖不用煲這么久
開水姜茶
材料：生姜一片，開水一杯
制作：一杯水用一片姜即可，開水沖泡，熱飲
功效：1.夏天吃涼東西前飲用，可預(yù)防宮寒
2.生姜性溫，有溫中散寒的功效
注意：民間有“冬吃蘿卜夏吃姜”的說法，夏天飲用最好。
上文我們介紹了姜有著非常多的功效和作用，我們可以用姜來和茶葉搭配做出姜茶來，姜茶不但很好喝而且還有非常高的飲用功效呢，常喝姜茶能起到養(yǎng)生的功效以及日常保健的作用，上文介紹了多種姜茶的做法，大家應(yīng)該都掌握了吧。
海鮮的品種是非常多的，螃蟹是海鮮中最為常見的一種，螃蟹大家都知道營養(yǎng)物質(zhì)是非常豐富的，食療價值是很高的，尤其是蟹黃的部位，不僅吃起來味道鮮美，營養(yǎng)價值也是很高的，螃蟹在平時的吃法也是很多的，可以清蒸著吃，還可以炒著吃，姜蔥蟹怎么炒著好吃呢?
姜蔥蟹怎么炒好吃?
做法一
材料：螃蟹2只，大蔥4根，生姜1塊。
調(diào)料：食用油30克，料酒1大匙，精鹽0.51小匙，白糖0.5小匙。
1.生姜洗凈切片;蔥洗凈切段;螃蟹洗凈，每只切成6塊，蟹殼氽燙后留用。
2.鍋內(nèi)熱油后爆香姜片，加入螃蟹拌炒至蟹肉變白，加入鹽、糖、料酒，轉(zhuǎn)小火加蓋燜煮。
3.加入蔥段，轉(zhuǎn)大火翻炒至汁收干，盛入盤中，蓋上蟹殼即可。
制作要訣
1.宰殺蟹時，開蓋后去掉腮、爪尖，洗凈，大的每塊蟹身切三塊，小的切二塊，每塊均帶爪子，兩螫每只切兩塊，用刀拍一下。
2.炸蟹油要干凈，油溫不宜太高。
3.下小料后，應(yīng)加蓋燜一分鐘，然后勾芡。
做法二
大閘蟹3只
小蔥4根
色拉油適量
食鹽適量
姜適量
料酒適量
水淀粉適量
胡椒粉適量
白糖少許
1.將螃蟹洗凈祛除心肺腮等贓物斬成小件
2.用胡椒粉、紹酒腌漬放入干淀粉拍均勻
3.蔥切段，姜切絲
4.鍋燒熱，倒入油，油溫七成熱倒入螃蟹
5.將螃蟹炒至兩面金黃撈出待用
6.鍋內(nèi)留底油放入蔥姜煸炒出香味
7.倒入螃蟹煸炒加入鹽、白糖、紹酒調(diào)味用水淀粉勾薄芡
8.撒入香蔥段即可出鍋
烹飪技巧
1、螃蟹比較臟，一定要把心肺祛除干凈，再斬件。
2、炸螃蟹一定要火大，把螃蟹炸熟，變金黃色。
3、炒螃蟹一定要有點汁，這樣勾芡能讓螃蟹裹滿了汁。
我們平時也許有時候會準(zhǔn)備一點零食在家里，因為有時候會沒有到吃飯點就餓了?；蛘呤怯行┤吮容^繁忙甚至都沒有時間來做飯吃。準(zhǔn)備一些鮮蔥酥是非常不錯。鮮蔥酥是一種餅干，味道具有洋蔥的鮮美，同時還有餅干的酥脆?？诟泻懿诲e，可是大家知道這種鮮蔥酥的做法是什么嗎？
鮮蔥酥不僅味道好，休閑食品的首選，而且外出旅游攜帶很方便的哦。下面來看鮮蔥酥的具體做法步驟吧。
1黃油室溫軟化后，加入糖粉，攪拌至黃油呈淡黃色。
2將雞蛋分三次加入，每次雞蛋液和黃油充分融合后再加入下一次。
3加入過篩后的面粉，攪拌均勻后，用手捏制成表面光滑的面團(tuán)。
4用搟面丈搟至0.5厘米厚的面餅。
5用各種餅干印壓出形狀。
6用牙簽在餅干表面扎出各種造型?？鞠漕A(yù)熱后，放入烤箱烘烤至表面金黃色即可。
做法二：
1 中粉過篩，雞蛋打散，黃油室溫軟化待用。
2黃油中加入糖打至沒有糖粒，加入雞蛋混合后加入中粉揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜靜置30分鐘
3把面團(tuán)搟成面皮，要薄厚均勻
4用餅干模壓出一個個圖案，再用牙簽扎出幾排小洞((最好將面團(tuán)冷藏一會，不然感覺面團(tuán)太粘不太好壓型)。
5烤盤放錫紙，預(yù)熱180度15分鐘出爐?？旌脮r最好看著點，喜歡著色深的可以把烤盤移到上層,最后的幾分鐘只用上火，這樣上色更快。
不知道大家通過對上面我所提出的一些方法的閱讀后，對于鮮蔥酥這類餅干的制作有沒有自己的了解。很多時候，我們想要找回兒時的回憶，或者說是老上海風(fēng)味的餅干，都不得不去超市里購買。希望，從今天開始，我們也能掌握其中的做法。
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