紫薯牛奶如何搭配制作？
美容養(yǎng)生茶如何搭配。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“紫薯牛奶如何搭配制作？”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
紫薯和牛奶搭配當(dāng)然是可以的，因?yàn)檫@兩種食物其實(shí)在生活當(dāng)中都可以吃得到，對(duì)我們的身體保健同樣也是比較有利的，那么紫薯和牛奶的搭配可以制作出來的食物，大家可以看看下文的介紹。
一、材料
紫薯200克，牛奶400克，冷杉樹蜜10克（或普通蜂蜜）
步驟
1、紫薯先洗凈切開蒸熟了，然后去掉外皮
2、之后切塊，放入料理機(jī)中
3、再加入牛奶，倒入樹蜜。沒有樹蜜的可以用同量蜂蜜來代替
4、開啟攪拌程序，將紫薯和牛奶打均勻就可以了。牛奶的量大家可以自己調(diào)整。
5、倒出來，表面用牛奶畫兩個(gè)圈，然后用筷子尖拉花即可。紫薯本身就很好吃，配上蜂蜜和牛奶，就具有了順滑的口感。而且紫薯與牛奶相撞后，帶著濃濃的奶油味，也是讓這個(gè)飲料好喝的原因。
二、紫薯牛奶西米露
用料
主料紫薯150g荷蘭乳牛乳酪牛奶1盒西米50g調(diào)料、野蜜適量
做法
1.準(zhǔn)備材料。
2.紫薯加適量清水煮。
3.煮開后小火煮軟。
4.開水倒入西米，煮至半透明，熄火燜10分鐘，再開火煮至9成熟熄火燜至透明。
5.用涼開水沖2遍。
6.把紫薯西米倒入容器。
7.加適量牛奶。
8.加適量蜂蜜。
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紫薯其實(shí)就是紫色的紅薯，并且紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和紅薯類似。而在吃紫薯的過程中，人們往往會(huì)使用紫薯來制作一些粥或者是米飯。其實(shí)紫薯還可以和燕麥牛奶搭配在一起，做成紫薯燕麥牛奶，在早餐的時(shí)候喝一杯紫薯燕麥牛奶，可以有效補(bǔ)充人體所必缺營(yíng)養(yǎng)成分。以下的文章就為大家講解紫薯燕麥牛奶的做法吧。
材料：紫薯，燕麥，大米
做法：首先把大米淘洗一遍后放入水中浸泡30分鐘，或者頭一天晚上泡好，這樣煮出來的粥會(huì)更糯。然后給紫薯去皮并切成小塊，大米泡好后和紫薯一起倒入鍋中，煮開。當(dāng)煮到米粒都漲開的時(shí)侯，就可以把燕麥片放進(jìn)去了，然后就可以一直煮到粥呈粘稠狀就可以了。要是喜歡清一點(diǎn)的粥，也可以少煮一會(huì)而。要是喜歡甜食的話，就可以在煮的過程中在鍋中放點(diǎn)冰糖。
紫薯的營(yíng)養(yǎng)豐富并具有保健功能，經(jīng)常食用紫薯可以減肥、健美和健身防癌等。 而燕麥對(duì)于降低人體中的膽固醇十分有效，經(jīng)常食用燕麥粥可以預(yù)防中老年人的主要威脅即心腦血管病起到一定的預(yù)防作用;燕麥還有非常好的降糖、減肥作用，糖尿病患者適宜食用; 燕麥粥可以通大便，很多老年人大便容易干，易導(dǎo)致腦血管意外，而燕麥能解便秘之憂。另外，燕麥粥不僅改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來的壓力，還含有鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)，有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效，對(duì)補(bǔ)鈣起有效作用。
燕麥粥可以減肥嗎
現(xiàn)在有很多想減肥的人，那么就可以選擇用燕麥粥做早餐，因?yàn)槌匝帑溨啻_實(shí)可以減肥。因?yàn)檠帑準(zhǔn)谴旨Z，并且含有豐富的植物纖維，所以燕麥可以有效幫助清理腸道。燕麥含有的熱量也不高，且營(yíng)養(yǎng)十分豐富，把低脂牛奶和燕麥放在一起煮。再加上適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉，這樣堅(jiān)持一周到一個(gè)月，減肥成果就會(huì)十分顯著。
紫薯屬于粗糧中的一種，含有很高的粗纖維可以促進(jìn)消化，對(duì)消化不良的小朋友特別適應(yīng)。對(duì)于老年患有三高的朋友來說，紫薯就更應(yīng)該多吃了。經(jīng)常吃紫薯還可以改善皮膚，延緩衰老，是一種很好的保健食物。紫薯的做法比較多，可以用它來熬粥，也可煮熟了吃。今天給大家介紹一種新的吃法，可以用紫薯來做糕點(diǎn)，適合飯后甜點(diǎn)，又營(yíng)養(yǎng)又健康，小朋友都愛吃。紫薯牛奶糕主要材料選用的是紫薯、魚膠粉、牛奶和白糖。下面一起來看看詳細(xì)的制作方法及步驟吧。
紫薯是一種很棒的養(yǎng)生保健食物，經(jīng)常吃紫薯，可以抗衰老，改善皮膚膚質(zhì)，調(diào)理內(nèi)分泌的作用，它富含纖維素還可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止胃腸道疾病的發(fā)生。紫薯牛奶糕讓你不用多少功夫也能做出的甜點(diǎn)。給小孩吃最好了，營(yíng)養(yǎng)又健康。
材料：
紫薯150g，鮮奶360g，砂糖50g，魚膠粉12g。
做法
1、魚膠粉先用一點(diǎn)水浸泡變軟。
2、紫薯去皮切塊蒸熟后，放入攪拌機(jī)攪拌，再加入200g的鮮奶加以攪拌(攪拌到變成紫薯泥漿)
3、鍋里倒入剩下的160g的鮮奶，加入砂糖，魚膠粉攪拌至融化。
4、加入紫薯泥漿煮滾，再以小火繼續(xù)攪拌五分鐘。過程要不斷攪拌避免粘鍋燒焦。
5、倒入容器里讓它冷卻，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。
注意：如果用的是木頭的模具可能很難脫模，那么只要先墊一張保鮮膜在模具里，再放紫薯泥進(jìn)去壓成型，提起保鮮膜，紫薯糕也就跟著出來咯!最后冰鎮(zhèn)一下讓它稍微硬一點(diǎn)就完成。
紫薯又叫黑薯、苕薯，是一種亞熱帶的種植物，其顏色呈現(xiàn)為紫黑色，廣泛的被人們所食用。其吃起來口感是比較香甜的，并且對(duì)人體有很多的益處，例如其含有豐富的膳食纖維素可以有效的促進(jìn)人體腸胃蠕動(dòng)、幫助消化以及減肥等等。紫薯與一些食物搭配起來食用是很好的，下面來介紹一下紫薯搭配什么吃最好。
紫薯和什么一起煮粥好吃
黑豆和紫薯熬粥可以一起熬粥：小米黑豆和紫薯都是非常好的食物啊,有著補(bǔ)腎益氣和營(yíng)養(yǎng)肌膚作用呢,同時(shí)還有著補(bǔ)中益氣的好處。
紫薯能和大紅棗可以一起煮粥：紫薯和紅棗能一起吃,而且兩者搭配著是很好的養(yǎng)生選擇。
紫薯可以和枸杞可以一起煮粥：紫薯+柿子:胃出血或胃潰瘍。
黑米紫米或者你平時(shí)做飯的米都可以。你也可以將紫薯切成一小塊一小塊,放入糖水中一起煮,做成紫薯糖水也很不錯(cuò)的。
紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、防止便秘
紫薯中纖維素的含量非常高，該類物質(zhì)可增加糞便的體積，促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，清理腸道內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，從而可保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
2、減肥瘦身
紫薯莖尖嫩葉含有豐富的維生素，蛋白質(zhì)、微量元素、可食性纖維和可溶性無氧化物質(zhì)，經(jīng)常食用紫色具有減肥、健美和健身防癌等多種功效。因此，紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有良好的保健功效，它是當(dāng)前綠色、無公害、有機(jī)食品中的首推保健食品。
3、抗氧化作用
紅薯肉中提取出的21種醇提物來進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，結(jié)果證明紫薯中所含的花色甙對(duì)清除過氧化物自由基能力是最強(qiáng)的，而且這種能力隨紫薯中總酚量增加而增強(qiáng)。同時(shí)紫薯中的花色甙還能有效的阻止亞油酸自動(dòng)氧化引起的脂質(zhì)過氧化。
4、防癌、抗癌
紫薯中含還有豐富的蛋白質(zhì)，人體所必需的18種氨基酸，維生素A 、B、C等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)。其中鐵和硒的含量是最豐富的。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒元素被稱為“抗癌大王”，而且該元素非常容易被人體消化吸收，可留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)的自由基，抑制癌細(xì)胞的分裂與生長(zhǎng)，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。
活水平不斷的提高，越來越多的人開始注重身體的保養(yǎng)，所以對(duì)飲食的要求也就更高了，在購買食物的時(shí)候總是希望購買一些新鮮和營(yíng)養(yǎng)豐富的，所以在挑選的時(shí)候就會(huì)特別的認(rèn)真，下面一起了解下什么樣的挑選好。
紫薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，同時(shí)還富含硒元素和花青素。紫薯營(yíng)養(yǎng)豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質(zhì)氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細(xì)胞，維生素C可使膠元蛋白正常合成,防治壞血病的發(fā)生,花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑。
紫薯對(duì)人體的疾病有預(yù)防和治療作用，生活中怎么樣才能挑選出甜而好吃的紫薯呢?今天教給大家?guī)讉€(gè)挑選紫的方法和技巧，非常簡(jiǎn)單實(shí)用。
1、紫薯要買山嶺地種出來的，生長(zhǎng)周期長(zhǎng)的，放在手上質(zhì)感重的。皮的顏色偏紫黑色的是最好的紫薯，吃起來味道很甜。
2、.不要挑圓滾滾的，要長(zhǎng)條形的，優(yōu)先挑選紡錘形狀的紫薯味道要好一些。
3、表面看起來要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。爛紫薯有毒不要挑。
4、聞起來沒有霉味，發(fā)霉的紫薯含酮毒素，不可食用。
5、不要買表皮呈黑色或褐色斑點(diǎn)的紫薯。
6、發(fā)芽的紫薯雖不似馬鈴薯有毒，但口感較差。
以上就是我自己平時(shí)挑選紫薯的方法了，特別是第1條和第2條要謹(jǐn)記，生活中你會(huì)用到的。
身體的健康與日常飲食是密不可分的，所以我們一定要注意保證飲食的質(zhì)量，上面就是對(duì)什么樣的挑選好的一些介紹，這樣喜歡吃挑選的朋友能夠挑選到更加符合自己口味的食物了。
很多的人喜歡吃芝士焗紫薯，紫薯對(duì)我們的身體有很多的好處，紫薯的制作是很麻煩的，但是芝士焗紫薯的制作很簡(jiǎn)單，并且能夠很好打的保證美味，但是制作的步驟和食材等問題需要注意按照步驟進(jìn)行制作，因此喜歡吃芝士焗紫薯的人可以來嘗試學(xué)習(xí)，那么芝士焗紫薯該如何制作呢?
1. 紫薯切成大塊，放到蒸鍋里蒸10分鐘，待筷子可以輕松扎透即取出。剝掉皮后掰成小塊，放到攪拌機(jī)中。
2. 將30g黃油融化后加入，再將30ml牛奶加熱后加入，同時(shí)依照個(gè)人口味放入馬蘇里拉奶酪、蜂蜜和淡奶油，建議奶酪多放一些。用攪拌機(jī)攪拌成非常細(xì)膩的紫薯蓉。
3. 用錫紙做成模具并涂抹上一層橄欖油，將攪拌好的紫薯泥均勻放到模具中。
4. 將馬蘇里拉奶酪均勻鋪到紫薯蓉上，進(jìn)烤箱上下火180度烤制10分鐘，再用上火加熱1分鐘即可出爐。
小貼士
1、紫薯一定要攪成很細(xì)膩的紫薯蓉
2、黃油和牛奶一定要用熱的，這樣可以使得加入其中的奶酪融化掉
3、如果沒有烤箱，可以考慮用微波爐餐具制作。
芝士焗紫薯的制作的方法其實(shí)是很簡(jiǎn)單方便的，按照上述的方法一步一步的進(jìn)行制作，這樣能夠很好的保證芝士焗紫薯的美味，并且能夠保證制作的正確，單絲制作的時(shí)候要注意烤的時(shí)間不要過長(zhǎng)從而導(dǎo)致制作的失敗的情況發(fā)生，喜歡的人來嘗試制作吧。
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃為了健康，那么下面就給大家介紹一款健康美味的牛奶紫薯饃饃。
2.2121紫薯去皮洗凈，切厚薄片用蒸鍋蒸熟
3.加白糖搗碎成紫薯泥，
4.酵母用溫牛奶化開
5.酵母用溫牛奶化開
6.面粉，紫薯泥放在盆里攪拌，牛奶慢慢加，根據(jù)面團(tuán)的情況一點(diǎn)一點(diǎn)放，不要一次放入，以免面團(tuán)太粘。
7.面團(tuán)揉好后，盆上蓋保鮮膜，放溫暖地方發(fā)酵。
8.面團(tuán)發(fā)酵好后
9.加食用堿在揉均勻進(jìn)行2次發(fā)酵，大約20分鐘左右
10.把面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，分成小劑子，
11.把小劑子用手搓圓 ，做成饃饃坯，靜止10分鐘左右
12.鍋內(nèi)放冷水大火燒開，饃饃坯入蒸鍋，上大氣后15分鐘左右就熟了，
13.關(guān)火后不要馬上開鍋蓋，大約3分鐘左右后開鍋
喜歡下館子吃飯，這可是一個(gè)不好的習(xí)慣，為了營(yíng)養(yǎng)健康小編建議你還是學(xué)學(xué)做菜吧，趕快去廚房試試今天的牛奶紫薯饃饃。
現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展，很多家用電器的發(fā)明，在家做飯其實(shí)更容易了，可是卻發(fā)現(xiàn)很多人是不會(huì)做菜的，也許是因?yàn)樯罟ぷ鲏毫Υ螅赓u餐飲的快速發(fā)展，很多人都不會(huì)進(jìn)廚房了，今天小編就給大家介紹一下，如何做紫薯牛奶麥片。
2.紫薯洗凈，去皮，切成小塊
3.小鍋里加入適量的水，倒入紫薯中火煮上5分鐘左右，紫薯有點(diǎn)爛熟的感覺就可以了，濾出水，留紫薯備用
4.另取一小鍋，倒入牛奶和紅棗，用小火慢煮
5.在牛奶邊有點(diǎn)起小泡時(shí)（就是快沸騰時(shí)）加入燕麥片
6.再加入已熟的紫薯塊
7.加入枸杞，煮至沸騰
8.最后再淋上適量的蜂蜜即可
紫薯牛奶麥片看似很復(fù)雜，其實(shí)如果你真正做起來，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)一點(diǎn)一不難。關(guān)鍵是，你在做之前，一定要掌握好具體的步驟方法才行。
平時(shí)總是羨慕別人家的一桌子美味佳肴。那么，這里就先來給大家一下牛奶紫薯饅頭這道菜的做法。
2.2紫薯切小塊,入到微波爐里叮五分鐘至熟
3.12把用溫水泡過的酵母放入紫薯泥
4.21倒入面粉和白糖拌成絮狀
5.揉成光滑的面團(tuán)
6.蓋上保鮮膜放到溫暖處發(fā)酵
7.發(fā)酵至兩倍大
8.揉面團(tuán)給面團(tuán)排氣,多揉一會(huì),我都揉15分鐘左右
9.把面團(tuán)分成均勻的小劑子
10.蒸隔抹油,放上做的饅頭生坯,二次醒發(fā)20分鐘
11.發(fā)好后蒸鍋上氣蒸20分鐘,燜三分再打開,防止回縮
有很多朋友都覺得做菜很麻煩，不愿意去動(dòng)手，也有很多菜是比較簡(jiǎn)單的，今天為你介紹牛奶紫薯饅頭就比較適合懶人來做，大家不妨去試試。
紫薯是許多人都非常喜歡的一種食物，粉粉面面的口感，還有獨(dú)特的香味，人們不知道紫薯是否可以和牛奶搭配，答案當(dāng)然是肯定的，而且紫薯加牛奶會(huì)有很好的營(yíng)養(yǎng)保健效果，具體包括補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、均衡飲食等，對(duì)于改善皮膚狀態(tài)也有明顯的效果，可以長(zhǎng)期食用，效果顯著。
一、作用功效
改善口感
紫薯含大量的花青素，因此薯肉也是紫色的，顏色十分美觀，紫薯經(jīng)常用來制作糕點(diǎn)、甜品等，但僅吃紫薯只有甜味，若和牛奶搭配食用，口感更佳。
補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
紫薯里面含有較多的維生素、膳食纖維等，而牛奶中含豐富的礦物質(zhì)，兩者一起食用，可以補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)，有利于均衡飲食，而且更利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
二、紫薯與牛奶能一起吃嗎？
1、紫薯和牛奶能一起吃
首先可以肯定的是紫薯和牛奶能夠一起吃，因?yàn)樽鲜砗胸S富的物質(zhì)以及維生素，而牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)，所以紫薯和牛奶放在一起吃是完全沒有任何問題的，一點(diǎn)都不需要擔(dān)心紫薯和牛奶放在一起吃會(huì)產(chǎn)生什么不良的影響的！
2、紫薯和牛奶的吃法
紫薯和牛奶的吃飯有很多種，其中最簡(jiǎn)單的一個(gè)就是紫薯和牛奶放在一起，紫薯只需要白水煮的就可以開了，兩者放在一起之后味道很美，所以深受大家的喜愛，但是一般建議是少吃為主，因?yàn)樽鲜砗泻芏嗟奶欠郑虼艘俪宰鲜淼模?/p>
3、紫薯和牛奶會(huì)產(chǎn)生營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)嗎
有些人說牛奶中含有的豐富的蛋白質(zhì)和紫薯中含有的維生素會(huì)產(chǎn)生營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)的現(xiàn)象，其實(shí)現(xiàn)在的人吃很多食物都會(huì)產(chǎn)生營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)的情況的，所以大家不用擔(dān)心，因?yàn)楝F(xiàn)在的食物早就有浪費(fèi)的情況了，再也不是營(yíng)養(yǎng)不夠的年代啦。
當(dāng)你每次欣賞一道美食的時(shí)候，你是否有想過，它究竟是怎樣做出來的呢？換作自己，是不是也一樣能做好呢？如果你有這種想法，那就先來跟著小編學(xué)習(xí)一下紫薯牛奶饅頭的做法吧。
2.2紫薯蒸熟或煮熟后去皮壓成泥，取100克紫薯與300克面粉，加3克酵母和適量的牛奶和成軟硬適度的面團(tuán)。400克面粉加3克酵母和適量的牛奶和成面團(tuán)。最好將牛奶稍加熱到四十度左右，取少量將酵母融化后再和面
3.1然后切成三厘米左右的段即成紫薯饅頭
4.2后反復(fù)揉搓，取一半用面條機(jī)分別壓成紫色和白色的的面團(tuán)，疊加在一起，卷起
5.另取兩塊面團(tuán)（紫色和白色等量），分別搟成薄片后疊在一起
6.表面涂抹麻醬后，撒少許鹽抹勻
7.卷起后切成小塊
8.將面團(tuán)稍微拉長(zhǎng)，中間按一下，然后將兩個(gè)頭捏緊即可。蓋上保鮮膜或濕布放在溫暖的地方發(fā)酵30分鐘左右
9.籠屜上面鋪濕布，將饅頭擺在上面，中間留出空隙。鍋中放涼水，將蒸屜放上，大火25分鐘即可。關(guān)火后5分鐘再開蓋將饅頭取出即可
今天介紹的這道紫薯牛奶饅頭的做法，你應(yīng)該學(xué)會(huì)了吧！懂得了方法，更重要的去實(shí)踐去做，才能讓你的廚藝更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行動(dòng)吧！
在生活中很多人都特別喜歡吃紫薯紫薯，其實(shí)也是紅薯的一種，只不過它的皮和瓤都是紫色的，而且吃起來口感會(huì)比較甜，所以它的價(jià)格賣起來要比紅薯貴一些，紫薯很多人都會(huì)用來做紫薯片，紫薯?xiàng)l，熬制紫薯粥，在熬粥的時(shí)候還可以搭配一些其他的蔬菜，那么紫薯和什么搭配最營(yíng)養(yǎng)呢?
薯和什么一起煮粥好吃
黑豆和紫薯熬粥可以一起熬粥：小米黑豆和紫薯都是非常好的食物啊,有著補(bǔ)腎益氣和營(yíng)養(yǎng)肌膚作用呢,同時(shí)還有著補(bǔ)中益氣的好處。
紫薯能和大紅棗可以一起煮粥：紫薯和紅棗能一起吃,而且兩者搭配著是很好的養(yǎng)生選擇。
紫薯可以和枸杞可以一起煮粥：紫薯+柿子:胃出血或胃潰瘍。
黑米紫米或者你平時(shí)做飯的米都可以。你也可以將紫薯切成一小塊一小塊,放入糖水中一起煮,做成紫薯糖水也很不錯(cuò)的。
紫薯和什么一起吃最好 紫薯和什么一起煮粥好吃
紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、防止便秘
紫薯中纖維素的含量非常高，該類物質(zhì)可增加糞便的體積，促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，清理腸道內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，從而可保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
2、減肥瘦身
紫薯莖尖嫩葉含有豐富的維生素，蛋白質(zhì)、微量元素、可食性纖維和可溶性無氧化物質(zhì)，經(jīng)常食用紫色具有減肥、健美和健身防癌等多種功效。因此，紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有良好的保健功效，它是當(dāng)前綠色、無公害、有機(jī)食品中的首推保健食品。
3、抗氧化作用
紅薯肉中提取出的21種醇提物來進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，結(jié)果證明紫薯中所含的花色甙對(duì)清除過氧化物自由基能力是最強(qiáng)的，而且這種能力隨紫薯中總酚量增加而增強(qiáng)。同時(shí)紫薯中的花色甙還能有效的阻止亞油酸自動(dòng)氧化引起的脂質(zhì)過氧化。
4、防癌、抗癌
紫薯中含還有豐富的蛋白質(zhì)，人體所必需的18種氨基酸，維生素A 、B、C等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)。其中鐵和硒的含量是最豐富的。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒元素被稱為“抗癌大王”，而且該元素非常容易被人體消化吸收，可留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)的自由基，抑制癌細(xì)胞的分裂與生長(zhǎng)，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。
5、預(yù)防心腦血管疾病
紅薯中富含鉀、蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預(yù)防心腦血管疾病。鉀有助于人體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡，維持人體正常血壓和心臟的功能。胡蘿卜素和維生素C具有抗脂質(zhì)氧化、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用。補(bǔ)充適量的葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可損傷動(dòng)脈血管，是心血管疾病的獨(dú)立危險(xiǎn)因素之一。
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