香菇雞塊煲仔飯?jiān)趺醋龊贸?/p>
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《香菇雞塊煲仔飯?jiān)趺醋龊贸浴罚┠鷧⒖?，希望能夠幫助到大家?/p>
香菇雞塊煲仔飯因其味道香，口感好，受到很多朋友的歡迎和喜愛。其中熱乎乎的米飯，鮮嫩的雞肉，再加上嫩滑香菇的搭配，既好吃又有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能夠有效補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)成分，是很多人去飯店必點(diǎn)的一道主食。接下來(lái)就給大家介紹如何制作香菇雞塊煲仔飯好吃，以便你們?cè)诩揖湍車L試制作。
1.將顆粒飽滿的優(yōu)質(zhì)大米淘洗干凈后，放在干凈鍋中，加入適量的水，進(jìn)行蒸制。
2.把香菇處理好，清洗干凈后，切成適當(dāng)大小的塊狀。
3.把雞處理清洗干凈后，切成適當(dāng)大小的塊狀，放在盛有開水的鍋中過(guò)血水。
4.把蔥和姜分別清洗干凈后切成蔥段和姜絲。還可以搭配青椒進(jìn)行炒制。
5.把雞塊放在干凈容器中，加入適量的料酒，可以有效去除腥味，放入鹽和味精等調(diào)味品，加入花椒和八角等大料，以及蔥段和姜絲，均勻攪拌后，進(jìn)行腌制。
6.在干凈容器中加入適量的淀粉和水，打入雞蛋，均勻攪拌后，放入腌制好的雞塊，充分粘上淀粉。
7.在鍋中加入適量的油，把雞塊放進(jìn)炸制，直至兩面金黃狀即可撈出，瀝干油。
8.在干凈鍋中加入少許油，放入蔥末爆炒，倒入青椒，翻炒后，放入香菇。
9.倒入雞塊，加入適量的水，放入鹽和味精等調(diào)味品，收汁完成后即可。
10.將蒸好的米飯盛出，做好的香菇雞肉澆在米飯上即可食用。
美味的香菇雞塊煲仔飯的好吃做法就介紹完了，可以根據(jù)自身喜好搭配其他配菜制作。方法簡(jiǎn)單易于操作，可你在家嘗試制作，相比較于飯店做的，干凈衛(wèi)生，吃起來(lái)也比較放心，是一種美味又有營(yíng)養(yǎng)的主食。
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臘肉是由豬肉或牛肉經(jīng)過(guò)調(diào)料腌制后進(jìn)行烘烤或日曬制成的，由于烘烤或腌制后的水分大多流失，因此，臘肉一般可以長(zhǎng)時(shí)間保存。臘肉中磷鉀鈉含量很多，還有一定的脂肪和碳水化合物，具有開胃祛寒、消食的功效。
臘肉做好后還得經(jīng)過(guò)蒸煮才能食用，煮熟切片后臘肉透明發(fā)亮，食之味道醇香、油而不膩，風(fēng)味獨(dú)特，可以說(shuō)是老幼皆喜愛的食物，臘肉可以單吃，也可以配菜，還可以搭配米飯做成簡(jiǎn)單又有營(yíng)養(yǎng)的臘肉煲仔飯，大米富含豐富的碳水化合物，蛋白質(zhì)含量也很多，但大米蛋白質(zhì)里面賴氨酸的含量比較少，可以說(shuō)不是一種完全的蛋白質(zhì)，大米中脂肪含量很少，所以減肥人士可以適當(dāng)多吃，有下面我們看一下臘肉煲仔飯?jiān)趺醋龀傻摹?/p>
一：用料
1：主料：大米、臘肉
2：配料：生菜、火腿
3：調(diào)料：食油、味極鮮、生抽、香油
二：做法
1：電飯鍋內(nèi)膽刷些食油，加淘好的米、水，燜米飯
2：臘肉切小塊、火腿切片、生菜洗凈切塊
3：把味極鮮、生抽、香油混合在一個(gè)小碗里調(diào)汁
4：米飯燜熟后將火腿、臘肉、生菜放入米飯鍋，燜10分鐘左右
5：開鍋，倒入調(diào)好的調(diào)汁，攪拌均勻，出鍋盛盤
三：烹飪技巧
1：切片后臘肉會(huì)溢出油來(lái)，和米飯同蒸時(shí)，可以讓米飯吸收臘肉的油。
2：假如臘肉有肉腥氣，可以加一些姜絲除腥。入鍋，防止養(yǎng)分的流失。
酸菜雞塊主要的特點(diǎn)就是雞肉的營(yíng)養(yǎng)，加上開胃的酸味，是美味可口的下飯菜，那么酸菜雞塊到底應(yīng)該怎么做，各種調(diào)味料的使用是很重要的，喜歡這一道食物的時(shí)候，可以參考下面的具體介紹。
做法一、
光雞（1只，1000克）、酸菜（150克）、冬筍（100克）、冬菇（60克）、瘦肉（100克）、鴨蛋（1只）、火腿（25克）、味粉（10克）、蔥（3條）、菱粉（100克）、油（200克）、精鹽（少許）。
一、將光雞洗凈，去內(nèi)臟，在雞頸開一個(gè)1寸長(zhǎng)的裂口，并割斷翅膀與雞身相連的筋絡(luò)，再半大小的骨頭慢慢地拆下來(lái)，然后將雞的內(nèi)臟挖去，但注意不要弄破雞皮
二、酸菜切成薄片，冬筍、 冬菇、瘦肉、火腿、蔥切成指甲片，再和菱粉、味粉、精鹽拌勻，釀入雞肚內(nèi)，用線縫好，放進(jìn)瓦鍋中燒爛后取起晾干。
三、將雞蛋打散拌菱粉適量，調(diào)成蛋粉漿涂遍雞身，并將雞放進(jìn)滾油鍋中炸至金黃色，取起后將原汁下濕菱粉勾玻璃芡上（即打芡）。
做法二：
一、將雞肉斬成塊，清洗干凈。
二、鍋燒熱，放適量油，爆香生姜，再下入雞肉炒至斷生，調(diào)入料酒炒勻。
三、加入酸菜炒香。
四、加入適量開水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉半個(gè)小時(shí)左右。
五、最后再轉(zhuǎn)大火煮5分鐘，出鍋淋適量熱花椒油。
香菇是非常受歡迎的一種食用菌，香菇的名稱有很多，比如又稱為香信，或者稱為冬菇等等，香菇吃起來(lái)的味道非常鮮美，最關(guān)鍵是其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，比如香菇富含b族維生素，另外含有維生素d，尤其含有豐富的鐵和鉀元素，經(jīng)常吃香菇能夠治療食欲減退，今天介紹的美食是香菇燉雞塊，詳細(xì)制作步驟如下。
香菇燉雞塊怎么做好吃？
做法一
材料準(zhǔn)備
主料：嫩雞1只（1000g），干香菇50克，豆瓣25克，花椒1茶匙（5克），精鹽1茶匙（5克），老姜50克，大蔥10克，雞精1茶匙（5克），料酒2茶匙（10毫升），醬油2茶匙（10毫升），冰糖25克，油50毫升，八角2粒
做法步驟
干香菇用溫水泡30分鐘以上，充分發(fā)開后洗凈備用。
2.將整雞洗凈，把雞頭、翅膀和腳至脛部切下，然后將雞對(duì)剖開，將雞肉斬成長(zhǎng)3厘米、寬2厘米的長(zhǎng)方塊，把雞頭、翅膀和腳也斬成3厘米的段。
3.大火燒熱炒鍋，下油燒熱，然后將雞塊放入熱油鍋中爆炒，待雞肉變硬變色時(shí)，加入料酒及姜塊、豆瓣、花椒，炒至水分漸干溢出香味時(shí)，即加入適量水（沒過(guò)雞肉表面），放入少量鹽、醬油和冰糖、八角。
4.加蓋燜燒至六七成熟時(shí)，再加入香菇同燒15分鐘左右，起鍋時(shí)加入蔥段及雞精即可。
做法二
材料準(zhǔn)備
雞塊適量，豬瘦肉1小塊，紅棗3顆，香菇5個(gè)，姜片1片，水適量。
做法步驟
1、雞塊，瘦肉洗凈瀝干水，香菇用水泡發(fā)半小時(shí)，紅棗洗凈剪開。
2、電飯鍋里放2杯水的量。
3、把雞塊、瘦肉、香菇、紅棗、姜片、（蜜棗）放入不銹鋼盆里，放入水，最后放入電鍋里，蓋上蓋。
4、按下電鍋的煮飯檔，煮至跳到保溫檔，即內(nèi)膽的水煮干了，就可取出放入鹽，味精調(diào)味了。
紅燒雞塊是家常菜，也是生活中不可缺少的一道菜，紅燒雞塊的口感還是非常鮮香的，紅燒雞塊里面還可以添加其它不同的食材，土豆就是不錯(cuò)的搭配方法，下面就給大家介紹一下紅燒雞塊怎么做好吃。
紅燒雞塊怎么做好吃
需要準(zhǔn)備蒜瓣，生姜，土豆，雞肉，花椒，大蔥，香葉，八角，孜然，豆瓣醬，鹽，生抽，把雞肉切成塊狀，放到碗里面，蒜瓣切碎，然后泡椒，大蔥切成塊狀，大蒜生姜拍碎，放到材料碗里面，放到雞肉碗中，再加入豆瓣醬，大蒜，生姜，泡膠攪拌均勻腌制半個(gè)小時(shí)，土豆切成塊狀，鍋中加入適量的油，燒到5成熱，雞肉放進(jìn)去翻炒三分鐘左右，再加入一些生抽，孜然，繼續(xù)翻炒兩分鐘，把土豆放進(jìn)去翻炒兩分鐘，加入適量的水，再加香葉，花椒，八角，蓋上鍋蓋大火燒開，改成小火煮上60分鐘，然后大火收汁，把火關(guān)掉，雞肉放到碗里面，如果有多余的蔥，可以撒上一些蔥在雞肉上，這樣就制作好了。
雞塊怎么切
如果買的是雞胸肉，就需要先放到冰箱里面凍一下，但不要凍得太硬，再用廚房用毛巾，先墊在手里面，再把雞皮抓住撕下來(lái)扔掉，毛巾清洗干凈以后備用，把雞胸肉放到案板上，肉多的一面朝下，然后在頂端處v形區(qū)域的軟骨薄膜間切開一道小口子，用剪刀剪斷軟骨，然后再用拇指按住胸骨的一端，兩個(gè)手抓住雞胸，慢慢的向后彎曲，把胸骨折斷，用手指沿著胸骨兩側(cè)，把三角形胸骨給扯動(dòng)，讓它松動(dòng)，把骨頭剔出來(lái)，確保所有胸骨氣十足，檢查一下還有沒有碎的骨頭，用刀尖輕輕的把雞肉割開，割口一定要短一些，這樣可以讓軟骨分開來(lái)，整個(gè)雞胸縱向切兩半，然后再分為大小相當(dāng)?shù)膬刹糠謫为?dú)食用，雞肉可以做出各種不同的美味食物。
紅燒雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紅燒雞肉里面含有磷元素，鈣質(zhì)，鐵元素，蛋白質(zhì)，吃完以后可以被身體吸收的速度還是很快的，能夠讓抵抗能力變得更強(qiáng)，還可以讓身體變得更加強(qiáng)壯，這道食物里面的葉酸，維生素b，維生素a的含量也非常豐富，大部分的人都可以吃，里面含有非常多的加硫氨基酸，是牛肉，羊肉，豬肉沒有辦法比較的。
適當(dāng)?shù)某砸恍┘t燒雞肉能夠改善頭暈，緩解疲勞，補(bǔ)充益氣的效果也非常不錯(cuò)，還可以利水消腫，讓耳鳴耳聾的問(wèn)題得到改善，如果女性朋友怕冷或者身體疲勞，有貧血等癥狀，吃這道菜可以達(dá)到的改善作用就不錯(cuò)。
紅燒雞塊的竅門和配方
紅燒雞塊的制作方法還是很簡(jiǎn)單的，可以把雞先切成兩半，一半切成塊狀，然后再把雞肉放到一個(gè)容器當(dāng)中，加入適量的食鹽，醬油，大蔥，料酒，拌均勻以后腌制20分鐘，鍋里面加入適量的油，燒到7成熱，把雞肉塊腌制好，直接放到油鍋里面爆炒，然后再加入香油，食鹽，胡椒粉，花椒，大蔥段，生姜片以及豆瓣醬，快速翻炒均勻以后加入適量的水，用中火煮30分鐘左右，再加入蔗糖以及紅糖，用小火煮20分鐘，加一些食鹽翻炒均勻就可以出鍋了。
制作紅燒雞塊可以用雞腿肉來(lái)制作，把雞腿的皮去除，骨頭剔除，雞腿切成小塊狀，再切碎一些，這樣可以更容易煮熟，鍋中加入適量的油，把八角，花椒，大蔥，大蒜，老姜放進(jìn)去，香味炒出來(lái)，然后再把切好的雞腿肉放到鍋中爆炒，加入適量的調(diào)味鹽以及食鹽，翻炒均勻以后，老抽放進(jìn)去繼續(xù)翻炒一下，再加入適量的蔗糖以及水，要沒過(guò)雞肉塊，蓋上鍋蓋用大火煮開，改成中火繼續(xù)煮8個(gè)小時(shí)，把雞腿肉塊燒到熟透，鍋蓋打開就可以收汁裝盤，再撒上一些香菜就可以吃了。
紅燒雞塊的制作方法就是上面這些，想要讓雞塊的味道好，就可以試試上面這些制作方法，紅燒雞塊里面含有很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，適當(dāng)?shù)某砸恍┻€是非常重要的，可以和其他蔬菜進(jìn)行搭配，能夠讓營(yíng)養(yǎng)變得更加全面。
你有吃過(guò)炸香菇嗎？香菇的味道本來(lái)就是很香的，你可以試想一下，本來(lái)就已經(jīng)是香的東西，經(jīng)過(guò)高溫油炸，那種味道肯定就是更加美味的。我最愛吃的就是炸香菇了，每次回家媽媽都會(huì)給我做這道菜。今天我就來(lái)教教大家做這道美味的菜肴吧。
健康功效：
香菇：補(bǔ)虛、健脾、化痰
食材用料：香菇20朵、香菜略切勿太小葉一小撮、酥炸粉或面粉一包、全蛋一顆、白胡椒粉少許、鹽少許、水少許
菜譜做法：
1.市場(chǎng)買的新鮮香菇，買回洗凈，
頂部開十字，去掉蒂頭備用(先將水份瀝干)
香菜略切(不要太細(xì)，大概葉子切一半大小)備用
2.調(diào)粉漿：
用市售酥炸粉即可，(沒有就用面粉也可)，
加入全蛋一顆，胡椒粉，少許鹽，少許水
調(diào)漿濃淍到?jīng)]粉粒會(huì)牽絲的狀態(tài)就可
3.將香菜放入粉漿內(nèi)拌勻
4.香菇裹粉漿，油鍋油溫至(拿一滴粉漿滴入，會(huì)馬上浮起，油溫就是夠了)，香菇慢慢放入，中火炸至微變金黃色，開大火逼油30秒，撈起瀝油，裝盤，上菜
5.可吃原味，也可沾、椒鹽、美乃滋、番茄醬等食用
其實(shí)深深覺得，炸食物雖然簡(jiǎn)單，但是火候的拿捏才是真功夫的所在！要色美，外皮酥脆內(nèi)部濕潤(rùn)，原汁原味鎖住，才是合格的炸物.很多經(jīng)驗(yàn).前幾次失敗是很正常的。尤其是家庭用的鍋不夠深~油也不夠多，受限于器具，要炸的像外面餐廳的等級(jí)，難度更是加倍。
看了炸香菇的制作步驟，你有沒有想要躍躍欲試的想法呢？如果你真的想要試一下這個(gè)味道，你就自己在家動(dòng)手做一下，我相信，你做出來(lái)的炸香菇會(huì)跟我媽媽做出來(lái)的一樣好吃的。經(jīng)過(guò)了我那么大力的推薦，我不相信你還沒有動(dòng)心，趕快行動(dòng)起來(lái)吧。
香菇和青菜都是常見的食材，其中香菇是一種菌類，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且青菜也含有大量的維生素，熱量也比較低，適合減肥的朋友食用。還可以采用不同的烹飪方法進(jìn)行制作，可以享受不同的美味，接下來(lái)就給大家介紹香菇青菜怎么做好吃的具體操作方法。
清炒香菇青菜的做法：1.將新鮮的青菜處理干凈，洗凈后，切成適當(dāng)大小的形狀。
2.把香菇處理好，清洗干凈后，放在鹽水中浸泡，可以有效去除殘余農(nóng)藥和雜質(zhì)，撈出瀝干后切成適當(dāng)大小的片狀。
3.把蔥清洗干凈后，切成蔥末。
4.在鍋中加入適量的油，等油熱后，放入蔥末爆香。
5.加入青菜和香菇，翻炒，加入適量的鹽和味精等調(diào)味品，均勻攪拌后，即可盛出。
香菇青菜餃子的做法：1.將香菇和青菜分別處理干凈，洗凈后，剁成碎末狀。
2.把蔥洗凈后切成蔥末。
3.在鍋中加入適量的油，油熱后，放入蔥末爆炒，加入香菇末和青菜末翻炒，放入適量的鹽和味精等調(diào)味品，均勻攪拌。
4.在干凈容器中加入適量的面粉，倒入水，打入雞蛋，均勻攪拌，揉成表面光滑的面團(tuán)，用保鮮膜封住醒30分鐘。
5.把面團(tuán)再揉幾下，切成長(zhǎng)條狀，揉制成圓條，切成小劑子，搟成圓片狀。
6.把香菇青菜餡放入其中，封住包好。
7.在鍋中加入適量的水，大火煮沸后，加入包好的餃子，煮熟即可撈出。
以上就是關(guān)于香菇青菜的烹飪方法，可以根據(jù)自身喜好進(jìn)行制作，方法簡(jiǎn)單易于操作，而且香菇嫩滑可口，青菜營(yíng)養(yǎng)好吃，兩者結(jié)合搭配制作，簡(jiǎn)直人間美味。
現(xiàn)在便秘變成了越來(lái)越大的問(wèn)題，一便秘就感覺小腹堆積了一大堆垃圾沒有清除出去。這時(shí)候除了要多運(yùn)動(dòng)，還要注意飲食。香菇不僅富含各種維生素與氨基酸，還富含膳食纖維，促進(jìn)胃腸道的排空。今天就來(lái)學(xué)學(xué)香菇醬的做法，讓它給大家的一日三餐增添點(diǎn)樂(lè)趣。
食材
主料：豬肉500克, 干香菇8~10朵
調(diào)料：生抽醬油2勺, 老抽醬油1勺, 甜面醬2勺, 糖1~2勺, 料酒1勺, 鹽適量
步驟/方法
1豬肉切成豆子大小的粒，肥瘦肉分開；香菇以冷水泡軟后，也切成豆子大小的粒，泡發(fā)香菇的水不要倒掉。
2把切出的肥肉粒放入鍋中，以小火慢慢烘熱，把肥油煸出。
3然后把瘦肉粒放入鍋中翻炒變色。
4烹入料酒1勺，再倒入生抽醬油，并把泡發(fā)香菇的水也澄去雜質(zhì)倒入鍋中，如果水不能完全沒過(guò)肉約1~2厘米，可添加適量清水，蓋上鍋蓋，以微火慢燉約15分鐘，中間需翻翻鍋，以免粘鍋。
5把香菇丁倒入鍋中，調(diào)入老抽醬油上色、加入甜面醬炒香，如果需要加適量鹽調(diào)一下咸淡，繼續(xù)以小火煮10分鐘，然后放入糖大火收汁即可。做成香菇肉醬可以直接拌飯、拌面或者蘸食蔬菜，也可以作為調(diào)料烹飪其他食材。
注意事項(xiàng)
把香菇泡在水里，用筷子輕輕敲打，泥沙就會(huì)掉入水中；泡發(fā)香菇的水不要丟棄，很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都溶在水中；
有些菜不論怎么做都不會(huì)怎么難吃，有些菜需按步驟一步一步來(lái)慢慢做。民以食為天，及時(shí)一點(diǎn)點(diǎn)的細(xì)節(jié)，有時(shí)也會(huì)嚴(yán)重食物的味道與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。香菇醬不僅味道好，還用處很多。做早餐的配料也好，拌飯吃也好，都可以讓你的胃口大開。
雞肉是人們?cè)谌粘Ｉ钪斜容^常吃的一種食物，也是一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較豐富的食物。雞肉的烹飪方法有很多種，清燉雞塊就是一種特別受歡迎的吃法。想要制作出好吃的清燉雞塊，除了在烹飪的過(guò)程中要掌握技巧之外，還需要挑選到優(yōu)質(zhì)的雞肉。下面，就為大家介紹清燉雞塊烹飪方面的知識(shí)！
一、清燉雞肉怎么做好吃
第一步，把雞中翅和雞翅根，切成小塊兒，然后放入，生抽，老抽，糖，用手抓勻以后腌制30分鐘的時(shí)間。一步萬(wàn)萬(wàn)不能省略。否則做出來(lái)的雞肉又柴又不入味，這一步是必不可少的。所以在炒雞肉的時(shí)候，千萬(wàn)不要直接下鍋炒，一定要多加腌制的這一步。這樣腌制出來(lái)的雞肉做出來(lái)會(huì)很香嫩可口的。
第二步，辣椒切成片兒，干辣椒也切開。蔥蒜也切開，準(zhǔn)備好。
第三步，在鍋中放入適量的油，等油燒到七八成熱的時(shí)候加入，干辣椒，大蔥和大蒜，快速進(jìn)行翻炒，翻炒完以后，再加入腌制好的雞肉。進(jìn)行快速翻炒，腌制好的雞肉不用清洗，直接把腌制的汁也倒進(jìn)去，然后再加入適量的豆豉和食鹽，翻炒均勻以后。再加入適量的水，蓋上鍋蓋。
第四步，用大火煮開，煮開以后，再倒入，青辣椒和紅辣椒，然后轉(zhuǎn)成小火。然后再加入適量的麻油進(jìn)行翻炒。這樣我們就開始，讓雞肉收汁了，收汁完成以后，我們就可以把炒制好的雞肉出鍋了。這樣一道香嫩可口的雞肉就做好了。
二、雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞肉含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用，另外含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
三、生雞肉挑選方法
首先要注意觀察雞肉的外觀、顏色以及質(zhì)感。一般來(lái)說(shuō)，新鮮衛(wèi)生的雞肉塊大小不會(huì)相差特別大，顏色會(huì)是白里透著紅，看起來(lái)有亮度，手感比較光滑。
注意，如果所見到的雞肉注過(guò)水的話，肉質(zhì)會(huì)顯得特別有彈性，仔細(xì)看的話，會(huì)發(fā)現(xiàn)皮上有紅色針點(diǎn)，針眼周圍呈烏黑色。注過(guò)水的雞用手去摸的話，會(huì)感覺表面有些高低不平，似乎長(zhǎng)有腫塊一樣，而那些未注水的正常雞肉摸起來(lái)都是很平滑的。
所謂的香菇腳，其實(shí)就是香菇的柄，一般情況是把香菇的柄切開，然后晾干，這就成為香菇腳，香菇腳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，它富含增強(qiáng)免疫力的一些營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)于一些慢性疾病能夠發(fā)揮很好的保健身體的作用，香菇腳的做法也比較多，其中油炸香菇腳吃起來(lái)外焦里嫩，口感很好。
炸香菇腳的做法
用料
主料：香菇根200克
輔料：地瓜粉適量面粉適量雞蛋1個(gè)
1.準(zhǔn)備材料
2.香菇腳洗凈掰成絲，面粉地瓜粉加水加鹽調(diào)成糊狀
3.香菇腳放進(jìn)面糊中，打入雞蛋，攪拌均勻。
4.油加熱放入香菇腳炸
5.炸好裝盤開吃。
營(yíng)養(yǎng)
干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纖維7.8克、灰分4.9克、鈣124毫克、磷415毫克、鐵25.3毫克、維生素B1 0.07毫克、維生素B2 1.13毫克、尼克酸18.9毫克。鮮菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性無(wú)氮物質(zhì)67%，粗纖維7%，灰分3%。香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。
藥用
香菇腳 ：高輔助性T 細(xì)胞的活力而增強(qiáng)人體體液免疫功能。大量實(shí)踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì)，對(duì)促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體適應(yīng)力有很大作用。
香菇還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘、減肥等。中國(guó)不少古籍中記載香菇“益氣不饑，治風(fēng)破血和益胃助食”。
民間用來(lái)助痘瘡、麻疹的誘發(fā)，治頭痛、頭暈?，F(xiàn)代研究證明，香菇多糖可調(diào)節(jié)人體內(nèi)有免疫功能的T細(xì)胞活性，可降低甲基膽蒽誘發(fā)腫瘤的能力。香菇對(duì)癌細(xì)胞有強(qiáng)烈的抑制作用，對(duì)小白鼠肉瘤180的抑制率為97.5%，對(duì)艾氏癌的抑制率為80%。
香菇還含有雙鏈核糖核酸，能誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素，具有抗病毒能力。香菇含有水溶性鮮味物質(zhì)，可用作食品調(diào)味品，其主要成分是5'-烏苷酸等核酸成分。
香菇可以降低脂肪，防癌抗癌，效果多多。冬瓜利尿消腫減肥，排骨補(bǔ)充骨骼，三者結(jié)合更是味兒鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。生活中可能很多人只做過(guò)排骨冬瓜湯，排骨冬瓜木耳湯很多人還是頭一次聽說(shuō)，不知如何下手。那么，排骨冬瓜香菇怎么做好吃？下面小編就給大家詳細(xì)介紹下，教您制作更多美食。
排骨冬瓜香菇怎么做好吃：
1、排骨洗凈加入姜片、料酒焯水，洗去浮沫。
2、香菇清水泡軟洗凈。
3、冬瓜去皮切塊備用。
4將排骨、香菇放入高壓鍋，加入適量的清水、姜片、料酒，高壓鍋上汽后繼續(xù)煮6-7分鐘即可關(guān)火。
5、高壓鍋減壓后開蓋再加入冬瓜塊，加入鹽加蓋繼續(xù)煮至壓力鍋上汽即可關(guān)火。稍涼減壓后調(diào)味即可。
以上就是排骨冬瓜香菇怎么做好吃的相關(guān)介紹，大家在生活中一定要多保養(yǎng)自己的身子，遠(yuǎn)離疾病，避免不必要的麻煩。排骨冬瓜香菇湯營(yíng)養(yǎng)多多，味道鮮美，可以多喝。至于怎么做上面都介紹了，大家照著做，還原一道美味佳肴。
牛肉香菇湯是大家很熟悉的一種食物，很多人對(duì)牛肉香菇湯都愛吃，因?yàn)檫@道菜吃起來(lái)的味道好，而且滋補(bǔ)養(yǎng)生的效果也不錯(cuò)，所以說(shuō)很多人對(duì)牛肉香菇湯都會(huì)比較喜愛，那么具體牛肉香菇湯應(yīng)該如何烹飪，怎么制作牛肉香菇湯比較好吃，一起跟著來(lái)看看吧。
牛肉香菇湯的功效
吃牛肉香菇湯對(duì)我們健康是很有好處的 ，首先牛肉香菇湯能夠?qū)υ鲩L(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量有不錯(cuò)的效果。因?yàn)樵阱憻挼臅r(shí)候，肌氨酸是很重要的，而對(duì)肉毒堿來(lái)說(shuō)，這主要是用來(lái)支持脂肪的新陳代謝速度，所以說(shuō)是可以產(chǎn)生支鏈氨基酸的，而且還可以對(duì)我們?cè)鲩L(zhǎng)肌肉也起到重要的作用。
吃牛肉香菇湯對(duì)人體增強(qiáng)免疫力也有好處，需要我們促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成速度，這樣是可以幫助我們?nèi)梭w起到不錯(cuò)的調(diào)整作用，還可以幫助恢復(fù)身體。
牛肉香菇湯對(duì)促進(jìn)康復(fù)也有好處，因?yàn)檫@樣是可以幫助提高機(jī)體的抗病能力，還可以對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育以及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人群，都有滋補(bǔ)效果，特別是在補(bǔ)血益氣、修復(fù)組織等方面是很有好處的。
牛肉香菇湯補(bǔ)鐵補(bǔ)血的效果也很強(qiáng)，因?yàn)殍F屬于造血的時(shí)候所必需的一種元素，在牛肉中就有大量的鐵元素存在，吃了之后對(duì)我們解決貧血問(wèn)題有好處。
牛肉香菇湯對(duì)抗衰老也有幫助，因?yàn)榕Ｈ庵泻写罅康匿\元素，這是一種能夠有助于合成蛋白質(zhì)的物質(zhì)，還可以促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)，作為抗氧化劑，對(duì)防衰防癌都有效果，在牛肉香菇湯中含有大量的鉀元素，能夠?qū)π哪X血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)都有效果，特別對(duì)預(yù)防疾病產(chǎn)生也有好處。
牛肉香菇湯抗衰老的效果是很強(qiáng)的，因?yàn)槠渲泻幸环N香菇素的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以讓位于腦干部位的自律神經(jīng)達(dá)到安寧的效果，還可以讓心臟、肝臟以及甲狀腺、前列腺等各種腺體的功能全部得到增強(qiáng)，所以就可以有抗衰老、增強(qiáng)人體活力的效果了。
我們吃牛肉香菇湯對(duì)養(yǎng)血補(bǔ)氣、開胃助食、也有幫助，特別對(duì)抗腫瘤、緩衰老等功效都有不錯(cuò)的效果，同時(shí)對(duì)治療貧血、佝僂病的問(wèn)題，都是有一定效果的，所以說(shuō)我們很適合去經(jīng)常吃這樣的食物，對(duì)我們健康有非常好的效果。
牛肉香菇可以一起吃嗎
香菇和牛肉是完全可以一起吃的。首先牛肉是性平的食物，其中主要是含有大量的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素存在，同時(shí)其中還有膽固醇、以及鈣、磷、鉀等多種的礦物質(zhì)，這些都是人體所需要的，而香菇是性平的食物，其中最主要的成分就是水分、糖分，還有大量的維生素D存在，再加上人體所需要的蛋白質(zhì)、纖維素、維生素C、磷、鉀等各類微量元素，所以說(shuō)以前吃很不錯(cuò)，不僅沒有什么相克反應(yīng)存在，一起吃是可以讓滋補(bǔ)效果更好的。
牛肉香菇湯怎么做好吃
制作牛肉香菇湯的時(shí)候需要注意方法，首先需要準(zhǔn)備好新鮮適量的牛肉，切成小塊狀，把適量的新鮮香菇去根之后，放在鍋中，用熱水焯水之后，在涼水中沖一下，洗干凈之后取出備用。在鍋中燒火，煎炒牛肉，把油燒熱之后就可以把牛肉倒入鍋中，翻炒之后再放入食鹽，慢慢加入溫水，用小火進(jìn)行燉煮，然后加入切好的香菇一起進(jìn)行翻炒。炒好之后就可以加入佐料，然后加入些食鹽和胡椒粉就可以吃了。
牛肉香菇湯的宜忌人群
牛肉香菇湯這道菜對(duì)我們大多數(shù)人來(lái)說(shuō)都很適合吃，首先牛肉香菇湯中含有非常豐富的蛋白質(zhì)存在，而且其中氨基酸的組成，是要比豬肉更接近我們?nèi)梭w需要的，還可以幫助提高人體抗病能力，對(duì)于生長(zhǎng)發(fā)育有好處，所以說(shuō)我們經(jīng)常吃牛肉香菇湯是不錯(cuò)的選擇，同時(shí)經(jīng)常吃牛肉香菇湯對(duì)我們健康有好處，特別是補(bǔ)中益氣的效果不錯(cuò)，而且還很適合給身體虛弱， 身體素質(zhì)比較差的人吃牛肉香菇湯是很適合的。
上面給大家介紹了有關(guān)牛肉香菇湯的情況，能夠發(fā)現(xiàn)牛肉香菇湯吃起來(lái)的味道好，對(duì)我們健康也有幫助，所以大家UI對(duì)牛肉香菇湯比較愛吃，上面介紹的這些牛肉香菇湯吃法很不錯(cuò)，可以幫助我們更好的烹飪出美味可口的牛肉香菇湯來(lái)吃。
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