蛋黃米糊怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關養(yǎng)生知識。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供蛋黃米糊怎么做？，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
蛋黃米糊的制作，其實對媽媽們來講是比較重要的，因為很多的寶寶輔食添加，蛋黃米糊這一種食物比較合適，而且本身蛋黃米糊，在營養(yǎng)補充上也比較利于寶寶營養(yǎng)吸收，但是制作方法以及技巧也要掌握，下面就為大家詳細介紹一下做法和原料。
蛋黃米糊的制作，首先就是要把大米熬成粥，建議熬的稀一點，然后就是將雞蛋煮熟，把蛋黃挖出來，將煮熟的雞蛋黃放碗里面?zhèn)溆?，把蛋黃以及大米粥混合均勻，建議用勺子研磨，打得越細越好，這樣寶寶更利于食用和吸收，然后將研磨好的蛋黃大米粥，再用蒸鍋燒開，用勺子不斷的攪拌，等到變稠就可以出鍋了。
尤其是寶寶在成長的這個階段，身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)會越來越多，光是母乳已經(jīng)無法滿足他們的營養(yǎng)所需，所以可以通過這些輔食添加的方法去補充這些物質(zhì)，蛋黃本身就是營養(yǎng)價值很高的食物，在寶寶可以添加輔食的初期，選擇蛋黃米糊自然是比較好的。
蛋黃當中含有dha、卵磷脂、多種微量元素，可以幫助促進寶寶大腦發(fā)育及骨骼發(fā)育、同時蛋黃當中含有豐富的鐵元素，而對寶寶來說補鐵，預防、缺鐵性貧血也是比較好的，但是也需要注意的是，有一些寶寶可能食用蛋黃之后出現(xiàn)過敏的現(xiàn)象，那就說明寶寶的體質(zhì)是不適合食用蛋黃的。
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蛋黃米糊的做法嬰兒，生產(chǎn)蛋黃米糊實際上對母親來說更重要，因為添加了許多嬰兒食品補充劑，蛋黃米糊是一種食品，其自身的蛋黃米糊也有利于營養(yǎng)補充中的嬰兒營養(yǎng)吸收。但是，也應掌握生產(chǎn)方法和技術。以下是對實踐和原材料的詳細介紹。大家盡管參考這個方法來為寶寶制作。
寶媽給寶寶喂米粉 千萬別入這些誤區(qū)
1、米粉只是輔食，不應當稱為主食
寶寶處于快速生長階段，最需要的營養(yǎng)仍是蛋白質(zhì)，而米粉中含有的蛋白質(zhì)含量較少，不能滿足嬰兒生長發(fā)育的全部需要，因此嬰兒在 1 歲以內(nèi)還是應該以配方奶粉或者母乳為主。如只用米粉類食物代替乳類喂養(yǎng)，可能會出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏。
2、自制米粉需注意營養(yǎng)單一問題
自制米粉雖然能在一定程度上讓父母更加放心，但是，自制米粉成分及口味均較單一，營養(yǎng)成份不夠全面且寶寶容易厭倦。因此，家長仍需要適當購買市售米粉來滿足寶寶需要。
3、米粉與奶粉最好不要混合沖調(diào)
首先，兩者的沖調(diào)時候所需要的水溫、濃度以及沖調(diào)方法都有所不同，若是一起調(diào)配不僅可能造成調(diào)制錯誤，而且一起食用的話會增加寶寶的腸胃負擔，不利于營養(yǎng)的消化、吸收。
4、米粉中最好不要加糖
市場上很多米粉都有添加蔗糖，有些家長為了讓寶寶多吃，另外又添加蔗糖，這種做法是不正確的。米粉本身屬于碳水化合物，含糖量已經(jīng)不少，如果再加糖可能會導致熱量過高、營養(yǎng)過剩，造成寶寶肥胖，且容易影響寶寶體內(nèi)糖代謝。
嬰兒米粉應該怎么吃
1. 用溫開水沖調(diào)。一般說來，各種品牌的米粉在外包裝上都有食用方法說明，一般都用溫開水沖調(diào)，否則會破壞其中的維生素等營養(yǎng)成分。
2. 根據(jù)情況增減分量。給寶寶喂食米粉要遵循少量多餐、由少到多、由稀到稠的原則。具體要根據(jù)寶寶的適應情況，酌情增減食用量。調(diào)米粉時可以調(diào)得稀一點，淡一點，這樣可以多給寶寶補充一些水分。
3. 米粉最好不要與多種維生素一起吃。米粉基本可以滿足寶寶對大多數(shù)維生素的需求，如果再同時服用多種維生素或微量元素，可能會造成某種元素過量，對寶寶的健康造成影響。不要因為寶寶喜歡吃米粉，就無節(jié)制地任他食用。否則容易造成某種營養(yǎng)成分超標，反而會對寶寶造成傷害。
黃米面對于很多人來說是非常熟悉的，但是黃米面糕怎么做呢?這是很多人不知道的。雖然在現(xiàn)實中有很多人可能吃過黃米面糕，但是對于他們來說，關心的只是黃米面糕的好吃與否，治愈黃米面糕的做法和他們是沒有多大關系的，因為在他們看來知道了黃米面糕的做法也是沒有什么用的。
其實在我們的現(xiàn)實生活中，很多商店里都有黃米面糕賣的，但是很多人是不喜歡吃的或者說是不敢吃，因為他們擔心吃了黃米面糕會發(fā)胖。其實，不管是什么食物，只要少吃一般是不會發(fā)胖的。那么，下面就來介紹黃米面糕的做法。
黃米面糕
原料：
豆餡,花生油,黃米,糖桂花
掌故說明：
北京人都管它叫炸糕，是京城小吃一絕。
北京傳統(tǒng)風味小吃。黃米面炸糕色澤金黃，表皮焦脆不艮，質(zhì)地黏軟可口，餡料甜美細潤。
制作方法：
將黃米洗凈，用涼水浸泡4小時后，連米帶水磨成稀糊狀，再吊袋凈水，放在較溫暖的地方發(fā)酵，面剛發(fā)起時即成。將發(fā)面揪一小塊，摶成團，按成圓皮，挑豆餡放在圓皮上，邊旋轉(zhuǎn)圓皮邊用匙往里按餡，將餡逐漸包住，揪去收口處面頭，放在濕布上按成圓餅狀;鍋內(nèi)花生油用旺火燒至六成熱，將圓餅下入油鍋，炸至金黃色時撈出即成。
黃米面油糕的做法詳細介紹
菜系分類： 補虛養(yǎng)身食譜
口味： 甜味
工藝： 清炸
菜譜功效： 此糕外脆里嫩，軟黏滑潤，香甜適口。
黃米面油糕的制作材料：
主料： 黃米面600克 輔料： 赤小豆120克,棗(干)60克,
調(diào)料：
教您黃米面油糕怎么做，如何做黃米面油糕才好吃：
此糕外脆里嫩，軟黏滑潤，香甜適口。
1.將黃米面放入盆內(nèi)，倒入水，拌勻成濕塊狀，上籠蒸半小時至熟，取出倒入盆內(nèi)，手蘸涼水趁熱軋勻揉光，在面團上抹上少許油，備用。
2.將紅小豆、紅棗洗凈，放入鍋內(nèi)，倒入水煮沸，改用小火燜煮至軟爛，去掉棗核，加入紅糖，用手勺軋成泥，即成餡料。
3.將手上抹少許油，揪一塊面團約50克，揉圓后壓扁，包上棗豆餡，捏成球狀，然后用手按成扁圓形，即成糕坯。
4.鍋內(nèi)倒入花生油，燒至七成熱，放入糕坯，炸呈金黃色，撈出，即可食用。
通過上面關于黃米面糕以及它的做法的詳細介紹，我們可以發(fā)現(xiàn)黃米面糕還是有一定的食用價值的，要不然現(xiàn)實中也不會有那么多人喜歡吃。但是鑒于身體健康的而考慮，大家在平時還是盡量要少吃黃米面糕為好，因為多吃了真的有可能會導致身體肥胖的。
米的種類有很多，大黃米就是其中一種，可以用大黃米做甜飯來吃，味道好，營養(yǎng)價值又非常豐富，適當?shù)某砸恍┛梢云鸬窖a充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)作用，下面就給大家介紹一下大黃米怎么做甜飯。
大黃米怎么做甜飯
需要準備紅糖，葡萄干，白糖，紅棗以及大黃米，先把大黃米清洗干凈，然后再放到一個容器里面，加入適量的水浸泡三個小時，把葡萄干紅棗洗干凈，然后就可以把浸泡大黃米的不銹鋼碗放到爐灶上，小火慢慢的熬煮到濃稠的狀態(tài)，加入適量的白糖以及黑糖，需要不停的攪拌，避免糊鍋的情況出現(xiàn)，然后再準備一個碗，把熟油涂抹在碗的周圍，底部鋪一些葡萄干以及紅棗，然后就裝米，裝到8分滿，放到鍋中蒸半個小時，把火關掉以后再繼續(xù)蒸10分鐘，倒扣在盤子里面就可以吃了。
大黃米怎么做飯好吃
想要把大黃米飯做的好吃就可以準備一些白糖以及大黃米，首先需要把大黃米清洗干凈，然后放到嘴里面浸泡一會兒，里面加入的水，一定要比大黃米多一些，然后倒進鍋中按煮飯鍵，大概還剩下十幾分鐘的時候，就可以把鍋蓋打開，用勺子不停的攪拌，蓋子打開以后大概攪拌2~3分鐘左右，然后再把蓋子蓋上繼續(xù)燜10分鐘，蓋子再次打開，香噴噴的大黃米飯就制作完成了，營養(yǎng)非常豐富，里面還可以添加大棗以及飯豆，如果要添加飯豆就需要提前浸泡一下，制作大黃米飯想要好吃，那么水最好比大黃米多上一節(jié)手指那么多，可以根據(jù)自己的喜好來添加適量的紅糖或者白糖。
大黃米怎么做才不苦
很多人做完大黃米飯以后覺得有苦苦的味道，其實這是正常的，如果不喜歡就可以用豬肉絲來拌大黃米飯吃，這樣就可以讓苦味消失，需要準備花椒粉，生抽，香豬豬肉，圓蔥，大黃米，先把大黃米清洗干凈倒進鍋中，加入適量的水，然后就可以開始煮，煮差不多的時候把鍋蓋打開不停的攪拌，這樣受熱能夠更加均勻，攪拌好以后再燜煮一下，這樣大黃米飯就制作完成了，再把蔥切碎，肉切成絲，鍋中加入適量的油燒熱，把肉絲放進去翻炒一下，再加一些花椒粉，鹽，蔥花以及生抽翻炒均勻，把肉絲盛出來，蛋黃米飯盛出來和肉絲搭配在一起攪拌均勻，拌上一些油，這樣吃起來會更加香，在制作的時候一定要注意，煮飯程序還剩下10分鐘的時候需要把大黃米飯翻動一下，這樣受熱會更加均衡。
大黃米怎么做發(fā)糕
大黃米做發(fā)糕的方法也沒有非常難，需要準備一些大黃米，清潔干凈，然后再浸泡一會兒，大概需要浸泡5個小時左右，然后再把它碾成面過篩，黃米面里面加入適量的水，攪和均勻以后揉成面團再醒發(fā)一下，放到蒸籠里面蒸60分鐘拿出來，放涼以后繼續(xù)揉搓，然后再用力的按揉一下，讓它變得更加的粘實，在表面刷上一些花生油，這樣就不會出現(xiàn)開裂的情況，鍋里面加入適量的花生油，用大火燒熱，再把黃米面團放到鍋中炸到金黃撈出來，繼續(xù)撒上一些白糖就可以吃了，味道非常好，適當?shù)某砸恍┦欠浅２诲e的。
還可以做百合大黃米竹筒飯，需要準備冰糖，枸杞，百合以及大黃米，把所有的食材全部都準備好，可以把百合剝開來，然后再把它清洗干凈，再把大黃米清洗干凈以后浸泡一下，把百合，大黃米以及冰糖一起放進鍋中，然后再用平時煮飯的方式來煮大黃米，在竹筒里面添加適量的油，然后再把黃米飯放進去，加入枸杞攪拌均勻，再加入適量的水放到蒸鍋中，用大火蒸半個小時左右，然后就可以拿出來吃了，是非常甜香的。
上面介紹的就是大黃米怎么做甜飯，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，想要把大黃米制作成甜飯來吃，那么就需要注意正確的步驟，正確的制作方法，有一些小技巧還是要掌握好的，如果方式方法不正確，做出來的味道就不會那么好。
蛋黃酥里的蛋黃一般是用咸蛋黃來進行制作的，蛋黃酥的主要原料就是黃油，蛋黃和小麥粉，另外還要準備一些豆沙，準備白砂糖和黃豆，這是一種老少咸宜口感非常不錯的美食，在做的時候蛋黃是比較重要的，因為它的好壞直接決定了蛋黃酥的口感，所以說一般都會選擇鴨蛋，因為鴨蛋腌制以后的口感是最好的。
蛋黃酥里的蛋黃怎么做
主料：蛋黃2個鹽少許
1、蛋黃酥的主要組成部分就是蛋黃，所以蛋黃的好壞會直接影響到蛋黃酥的口感。做蛋黃酥的時候蛋黃最好是自己制作，這樣口感會掌握的更加好。
2、先將購買來的鴨蛋外層洗凈，洗凈之后等待晾干。然后準備一個容器。在容器內(nèi)放入鹽，水，白酒等等。然后將鴨蛋放入到容器內(nèi)泡著。
3、在容器內(nèi)放上1個月左右，拿出一個鴨蛋出來看看，試吃下，如果里面的蛋白和蛋黃已經(jīng)咸了，那就可以拿出，外界天氣不同，腌制的時間也不一樣。
4、有很多朋友在腌制的時候會在容器內(nèi)放入黃泥，為的是能更好的入味，當然也是可以的。
5、腌好的咸鴨蛋取出來之后先將表皮的覆蓋物洗凈，然后在鍋內(nèi)用熱水蒸熟或者煮熟，然后就可以取出蛋黃，剩下的蛋白可以拿來配粥食用。
6、還有一種是，直接腌制咸蛋黃。將蛋打碎，蛋白和蛋黃分離。分離的時候要當心，不要將蛋黃弄碎，蛋白和蛋黃要分離的干凈一點。
7、然后將蛋黃直接放置在放滿鹽的容器里面，用鹽將蛋黃蓋著。只要2-3個小時就可以腌制完成。
8、腌好之后，將蛋黃放到鍋內(nèi)蒸熟，就可以食用了。
9、直接腌咸蛋黃在時間上面會比第一種腌制方法快速很多?？梢栽谝贿呏谱鞯包S酥外層配方的時候，一遍準備腌制咸蛋黃。
茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，茄子的營養(yǎng)價值是非常豐富的，可以預防疾病，油糊茄子是茄子的一種做法，汁水比較多，口感非常嫩。油糊茄子的做法簡單多樣，需要注意火候問題。
1.茄子洗干凈。切塊，瀝干水分備用。把鍋燒熱，加入菜籽油燒至6成熱，放入拍扁的蒜瓣煸出香味，茄子放入鍋中，至茄子充分煸炒至變色。加入水、醬油。加入糖。加入少量鹽。蓋上鍋蓋煮至茄子變軟。打開鍋蓋加鹽調(diào)味，收一下汁即可。
2.將茄子去皮洗凈，滾刀法將茄子切好，我用了一顆半，將油加熱放入茄子炸至軟后撈出控油。將西紅柿青椒洗凈，將各種材料切好，蒜要搗得碎碎，將鍋內(nèi)放少量油(茄子吸油強，炸過后油已經(jīng)很重所以不要在多放油了)。又熱后放入蔥姜西紅柿青椒煸炒，將所有調(diào)味料放入，炒到西紅柿出汁后放入茄子和蒜粒翻均，翻均就可以出鍋了。
3.準備好茄子，豬肉，辣椒等材料。將茄子滾刀切塊。辣椒切片，蔥姜切段，蒜頭拍碎。把豬肉剁成肉末。在肉末里加適量的生抽，蠔油調(diào)味腌制一下。鍋里加適量的油燒至八成熱，將茄子入鍋炸。茄子炸至微黃時，撈出來控干油份。將鍋里的油倒出來，留一點底油，將辣椒，姜蔥蒜入鍋煸香。加入肉末煸炒。將肉末炒熟至微黃色。把炸好的茄子加入鍋里，將肉末與茄子翻炒均勻，沿鍋邊熗入料酒，加適量清水稍燜一下。起鍋前，加入適量的鹽，白糖調(diào)味，再用水淀粉勾芡就行了。
脆皮糊是什么大家知道嗎，現(xiàn)在的美食很多，脆皮糊非常鮮嫩，口感很好，所以很受大家的歡迎，同樣它的營養(yǎng)價值也比較高，制作起來比較方便，所以大家可以嘗試去做，那么脆皮糊配方是什么呢，如果不了解它的配方的話我們現(xiàn)在請專家來介紹一下。
名稱： 脆皮糊
脆皮糊的原理及調(diào)制:脆皮菜肴入口松脆鮮嫩，是近年來較受歡迎的一道工藝菜。它通常是把加工成形的原料掛面粉、生粉、色拉油、化學疏松劑和適當?shù)乃當嚢璩傻南『笥驼ǘ伞３善返拇嗥ず罕壤敲娣郏荷郏弘p喜牌泡打粉 10 : 3 : 1 水適量。外殼呈半透明狀，色澤金黃。它的制作關鍵是調(diào)制脆皮糊， 而調(diào)制脆皮糊又離不開對各種原料性質(zhì)的了解和配比的掌握。
現(xiàn)就本人工作實踐中的一些體會并結(jié)合有關理論知識， 對以糊的性質(zhì)原理及調(diào)制方法簡述如下：脆皮糊中選用的面粉，就是通常使用的精制粉，它色 澤純白顆粒細，由淀粉、蛋白質(zhì)等組成，其蛋白質(zhì)由麥麩 蛋白和麥膠蛋白組成。麥膠蛋白具有粘性好的特點，能使 原料在掛糊時較粘，制作菜肴時，不至于滑落。而麥麩蛋 白有一定的韌性和較好的抗拉強度，能抵御化學疏松劑產(chǎn) 生的二氧化碳氣體的膨脹，使內(nèi)部產(chǎn)生很多孔隙，形成片 狀或橢圓形的多孔結(jié)構(gòu)，在制作時粉糊不會走散。正是由于麥膠蛋白和麥麩蛋白構(gòu)成了統(tǒng)稱的“面筋”，才能使脆 皮菜肴具有一定的骨架。但是僅用面粉經(jīng)膨松油炸后的成 品，外層不夠松脆質(zhì)地不夠細膩，風味就會遜色不少。因為面粉中“面筋”大多在26 -30 左右(以濕量計)，淀 粉含量只有65 -70 左右，而脆皮糊所需要的“面筋”量 一般要在15 -20 左右，才能使脆皮菜肴入口后稍一咬嚼 即外皮脆松而化，舌上味蕾觸及主料的本味，達到理想的 效果。所以還要加入無 “面筋”產(chǎn)生的其他原料，來稀 釋“面筋”的濃度，調(diào)節(jié)“面筋”的潤度。
在調(diào)制脆皮糊時一般多采用淀粉(生粉)來補充僅用 面粉做脆皮糊面筋過強、光潔度差、不夠松脆的不足。烹調(diào)中常用的淀粉有馬鈴薯淀粉、玉米淀粉、綠豆淀粉和小 麥淀粉，這類淀粉分子顆粒大，含直鏈淀粉量高，結(jié)構(gòu)疏松，粘性和吸水性較好，色澤純白，質(zhì)地細膩，能促進成 品的松脆程度，改善成品的色澤，降低面粉的面盤強度。 但面粉和淀粉在一起攪拌時容易使面筋粘合成塊，面筋在 糊中分布不均勻，影響操作，對菜肴質(zhì)量產(chǎn)生不利因素。 要使成品色彩鮮艷，光亮滑潤并極其松脆，還需要進一步 降低“面筋”的強度;同時，為使“面筋”在糊中分布均 勻，還需油脂的配合。 在脆皮糊中加入油脂，能使面粉和淀 粉中的其他物質(zhì)成，油脂分布的在蛋白質(zhì) (面筋)或粉粒的周圍形成油膜。由于油 脂中含有大量的疏水基，限制了蛋白質(zhì)的 吸水率，油脂加入越多，面粉、淀粉的吸收。
總之，告訴大家脆皮糊配方就是上面為大家介紹的，平時的時候我們可以自己做脆皮糊來吃，但是在調(diào)制面粉的時候一定要注意用量和調(diào)法，一定要根據(jù)上面的方法來調(diào)制，這樣才能夠作出好吃的脆皮糊，希望大家都能夠擁有烹飪美食的技巧。
寶寶米糊這種東西在我們的生活中是充當寶寶的輔食來添加的，一般是在寶寶8個月的時候就會開始添加米糊的。米糊是比較容易被寶寶吸收消化的，而且我們只要沖水攪拌就可以給寶寶食用了，所以米糊這種東西是比較方便喂養(yǎng)寶寶的，同時米糊還可以添加一些豬肝等食材，有助于補血。
寶寶米糊的做法
(一)4-6個月寶寶的米糊
寶寶最早可以添加輔食的時間是在四個月的時候。而最先添加的輔食應該的質(zhì)地稀的純米糊，當寶寶食用純米糊2個星期后如果沒有過敏，就可以在米糊當中添加能夠補鐵的豬肝或蛋黃。
豬肝泥米糊
材料：豬肝5g，大米20克，姜1塊。
做法：將大米煮熟爛飯后備用。在煮飯的時候，豬肝切片，加入少量姜絲腌制20分鐘后蒸熟。飯煮好后，和蒸好的豬肝片一起加水攪拌成米糊狀即可。
提示：要注意每次米糊餐當中只能添加其中一種食物，并且要從少量開始，如果寶寶沒有過敏的狀況才逐步添加分量。一歲內(nèi)的嬰兒輔食不需要放額外的調(diào)味品。蛋黃也是補鐵佳品，蛋黃米糊同樣也適合四個月以上的寶寶食用。
(二)6個月-9個月寶寶的米糊
六個月以上寶寶可以吃的食物就比較多了，從各種青菜到瓜果，從各種肉類到內(nèi)臟都是可以運用到孩子的米糊當中。但要注意的是，像番茄、涼瓜、芹菜這類過酸、甘味、過硬的瓜果最好是在寶寶八個月以上才食用了，避免引起過敏或消化不良的情況。
淮山米糊
準備：淮山、大米
做法：將淮山煮熟后磨成泥狀，加入到米糊當中即可。
提示：在這個月齡階段的孩子，添加輔食的時候一樣要注意從少量、單一品種、稀質(zhì)開始添加。如果寶寶沒有過敏，就可以增加食物的分量。除了淮山，土豆、青菜、冬瓜等食物都是可以添加入米糊當中的。如果你要給寶寶吃花生、芝麻，要記住磨成泥以后才可以給寶寶吃哦!
(三)9個月以上的寶寶米糊
這個時候的寶寶應該嘗過了各種各樣的食物了吧!在這個時候?qū)殞氁部梢猿誀€飯，也就是質(zhì)地濃稠一些的米糊了，而添加入米糊當中的材料，也可以是碎菜或碎肉了哦!給寶寶做的米糊，也不拘泥于只添加一種食物了。
五色營養(yǎng)鴿子米糊
準備：鴿子100g，骨湯250ml，玉米，胡蘿卜半根，鮮準山50g。
做法：鴿子蒸熟后撕成肉絲，然后剁碎備用。胡蘿卜、淮山清洗干凈后剁碎或磨成泥備用。剁好的肉沬和菜沬，如果寶寶比較大，像是滿周歲寶寶，可以剁的比較大顆粒，如果是小寶寶的，要手攪拌機打成泥，或是剁成泥，以防寶寶噎著。放入鍋里蒸熟即可。
提示：為一歲以內(nèi)的寶寶制作米糊的時候，還是要注意不宜添加各種調(diào)味品，以免增加孩子腎臟負擔。給孩子做的米糊質(zhì)地可以濃稠一些。這個時候一天中各類輔食提供的熱量可占寶寶一天總熱量的60%或以上。
要說到南瓜米糊，可能大多數(shù)人會將它與寶寶聯(lián)系在一起，確實如此，對于嬰幼兒來說，到了輔食添加的年紀，南瓜米糊也是比較好的一種輔食添加食物，因為對營養(yǎng)的補充以及寶寶的消化都是可以達到很好的效果的，那么現(xiàn)在我們就來認識一下做法一以及營養(yǎng)價值。
做南瓜米糊非常的簡單，需要的原料包括南瓜、大米以及適當?shù)募t豆，將南瓜去皮切成小塊之后，然后把大米、紅小豆淘洗浸泡，之后放到豆?jié){機里面，打成糊狀，直接盛出來就可以了，如果想要打好之后直接食用，那么建議南瓜還有大米以及紅豆都要在之前煮熟，這樣子打出來，就是熟的可以直接使用。
其實南瓜米糊的營養(yǎng)價值是高的，南瓜含有多種有益人體的成分，包括多糖氨基酸活性蛋白，以及微量元素的，對孩子的成長發(fā)育也是比較有效的，而且適當?shù)募尤爰t豆，那么可以起到很好的利尿，改善水腫的情況，其富含膳食纖維，還有很好的潤腸通便作用。
同時對糖尿病患者來說也是比較合適的，因為很多人受到糖尿病的影響和威脅，而南瓜含有豐富的鈷，鈷能夠活躍人的新陳代謝，促進造血功能，對防治糖尿病以及降低血糖都可以達到更好的作用。
相信很多人第一次接觸黑芝麻糊是在電視廣告上面，那上面的黑芝麻糊看上去要多好吃有多好吃，尤其在你肚子很餓的時候，你甚至會覺得黑芝麻糊是世界上最好吃的食物。那額，怎么做黑芝麻糊呢?這個也許大多數(shù)人都是不知道的，因為我們在平時吃的黑芝麻糊都是買的現(xiàn)成的袋裝的，所以根本不會知道黑芝麻糊的做法。
但是在現(xiàn)在的社會上，還是有哪些“大隱隱于市”的高人會做黑芝麻糊的。由此可見，我們大家如果再不好好保護我們的物質(zhì)文化遺產(chǎn)，遲早有一天什么都會和我們擦身而過。下面，就來詳細介紹下黑芝麻糊的做法。
主要原料
1、主料：黑芝麻、糯米粉
2、配料：根據(jù)個人喜好和來源任意選擇加入，核桃仁、小米、黑米、薏米、玉米、黑豆、紅豆、黃豆、淮山以及其它五谷雜糧
3、調(diào)料：白糖(可放可不放，根據(jù)自身需要)
4、工具：烘箱或炒鍋，粉碎機(或石磨、酒瓶子只要能壓碎也可)、儲存罐
制作方法
1、炒制黑芝麻粉：將黑芝麻洗凈瀝干水分，放入烤箱150度，烘烤10分鐘左右(沒有烤箱放入鍋中用小火炒熟也是一樣的)，烤熟的黑芝麻放入食品攪拌機中打成粉末狀，放入儲存罐中密封保存。
2、炒制糯米粉：糯米粉放入鍋中用小火炒熟至顏色變黃，備用(一次炒多一點放入密封容器保存就好)。
3、將炒制好的黑芝麻粉、糯米粉和糖以2：1：1的比例用沸水沖調(diào)即可，芝麻糊的濃稠度可以根據(jù)個人喜好酌量添加沸水調(diào)整。也可以鋁鍋用慢火煮，不停地用勺攪動，很快就越來越稠。稠到一定程度就可以。
4、同樣方法也可以將輔料烘烤至熟后打磨成粉，隨自己喜好適量添加，即調(diào)制出自己獨家秘制的黑芝麻糊啦。這可是營養(yǎng)豐富的秘制黑芝麻糊了，其中黑芝麻有養(yǎng)顏保健和使白發(fā)變黑的功效，黑芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老，并有潤五臟，強筋骨、益氣力等作用;黑米、紅豆可以瘦身;薏米可以活血養(yǎng)顏，富含膳食纖維的薏米還有預防高血脂、高血壓、中風及心血管疾病的功效等等。
所以，通過上面文章關于黑芝麻糊做法的詳細介紹，相信現(xiàn)在很多人對于黑芝麻糊的做法已經(jīng)有了很大程度的了解。有了對于黑芝麻糊做法的詳細了解，這就讓我們以后在平時的生活中可以按照上面的方法自己做黑芝麻糊的，相信味道和營養(yǎng)應該都不錯的
西紅柿米糊的做法是很簡單，大部分家長們都是會在寶寶一歲左右做給他們吃，其實味道也是非常不錯，其中含有很豐富的維生素C和蛋白質(zhì)，正好是寶寶在成長發(fā)育階段所需要的一些營養(yǎng)元素，另外家長們在做的時候還可以在里面加入一些其他的輔料，比如說花生，黑米和紅豆等食物。
各種谷物經(jīng)機械粉碎和水煮糊化后，所形成的具有一定粘度和稠度的半固態(tài)物質(zhì)，就可稱為米糊。米糊可迅速為人體所吸收，可促進食欲。但是米糊制作也存在弊端，谷物量的控制不當容易出現(xiàn)夾生的情況。
米糊更容易被人體消化吸收，可迅速為身體提供能量;
各種谷類混合的米糊含有更豐富的營養(yǎng)和保健作用;
谷物香氣釋放充分，增進感官享受，促進食欲。
米糊制作方便，但也存在弊端:谷物的量控制不當容易出現(xiàn)夾生情況
1花生，黑米，麥仁，紅豆，小米，紅棗干各少量
2放入料理機低速打30秒，高速打30秒
3加入少量水，和成稠糊糊
4 燒開一鍋水，把和好的糊糊下到開水里，快速攪動，以免糊鍋
5 不用放任何東西，就有自然的香甜。
明目清肝糊
配料：大米1量杯、綠豆1量杯、海帶(切塊)1/2量杯。
功效：海帶可以調(diào)節(jié)血液酸堿度，防止油脂產(chǎn)生。豆類配以海帶熬煮，可以避免碘的流失，又能生津益氣，為良好的夏季防暑甜品。
養(yǎng)生小常識：深綠色和酸味食品有益于肝臟的機能。
健脾養(yǎng)胃糊
配料：大米1量杯、小米1/2量杯、南瓜(切丁)1量杯、胡蘿卜(切丁)1量杯。
功效：南瓜、胡蘿卜內(nèi)含豐富的胡蘿卜素，長期熬夜者連續(xù)喝幾次后，即會由明顯的改善作用。小米對脾胃虛熱，反胃嘔吐，腹瀉與產(chǎn)后病后體虛或失眠者有益。
養(yǎng)生小常識：黃色食品和甜味都能夠健脾養(yǎng)胃。
補血養(yǎng)顏糊
配料：大米1量杯、枸杞適量、西紅柿1個、紅棗(去核)8個。
功效：改善血液循環(huán)，滋養(yǎng)心臟，補血養(yǎng)顏，讓臉色更加紅潤動人。
養(yǎng)生小常識：紅色的食物對心臟功能衰竭的人士是很好的食品。苦味也能抑制和治療心臟炎癥。
養(yǎng)心安神糊
配料：燕麥1量杯、花生(炒熟)1/2量杯、杏仁1/2量杯、蓮子1/4量杯、百合1/4量杯。
功能：滋陰清火，消暑補中，養(yǎng)心安神，補腦抗衰，是白領階層最佳養(yǎng)生補品。
? ? ?紅棗是具有補血的功效的，木耳也含有非常高的營養(yǎng)價值，經(jīng)常吃木耳的人氣色會非常好，所以這兩種食物結(jié)合在一起功效會更佳，很多朋友喜歡在平時的時候做木耳紅棗糊，其實它的做法是比較簡單的，但是生活中還是有很多朋友不知道怎么制作，那么木耳紅棗糊怎么做呢？
食材
主料黑木耳10g紅棗10個水800ml 輔料紅糖適量
步驟
1.黑木耳泡發(fā)12小時洗凈
2.紅棗泡10分鐘洗凈
3.紅棗去核
4.把黑木耳和紅棗加水放料理機里打成糊
5.打好的糊放鍋里煮開，放紅糖。
6.又香又甜的黑木耳紅棗糊煮好了。
小貼士
一定要先打成糊再煮開，不然對便秘沒有作用。煮的時候要不斷的
黑木耳的功效與作用
1.黑木耳中鐵的含量極為豐富，為豬肝的7倍多，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。
2.黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓等癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
3.木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。
4.它含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強機體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
以上就是關于木耳紅棗糊制作方法的一個介紹，其實它需要的材料都是比較簡單的，在超市都是有賣的，所以大家在沒事的時候可以學習一下怎么去制作，不僅味道鮮美，而且對于我們的身體是具有很好的養(yǎng)生效果呢。
豆腐的制作其實并不簡單，而且還需要掌握一定的經(jīng)驗才能制作成功，所以很少有家庭自己制作豆腐。但是隨著各種智能家電的出現(xiàn)，豆腐機也開始流行起來。這種設備讓自制豆腐更加的簡單，只需要簡單的幾步操作就能做出鮮嫩的豆腐。那么，大家知道蛋黃豆腐怎么做嗎？
蛋黃豆腐是一道美味的家常菜，主要制作材料是蛋黃、豆腐，配料是雞胸脯肉、蔥花，調(diào)料是味精、精鹽、香油等，通過旺火炒制而成。
做法一
原料
豆腐100克，雞胸脯肉35克，熟咸鴨蛋黃2個，熟油25克，濕淀粉5克，精鹽2克，味精1克，蔥花4克，鮮湯適量，香油少許。
(1)將雞胸脯肉剁成泥，加入鮮湯調(diào)勻;熟咸鴨蛋研成細泥，豆腐用開水燙過后用刀抹成細泥，加入鮮湯調(diào)成糊。
(2)將雞胸脯肉泥、咸鴨蛋泥、豆腐泥合在一起，加入精鹽、味精、淀粉和少許鮮湯，攪成泥糊。
(3)鍋置旺火上，放少許油燒熱，下入蔥花燒炸一下，隨即放入泥糊，略炒一下。中途可適當加少許水以免糊鍋，炒至熟，淋上香油即成。
做法二
制作材料主料：豆腐250克
輔料：咸鴨蛋2個
調(diào)料：蔥1根，鹽適量
步驟
1、豆腐切丁，咸蛋黃碾成泥，蔥切碎。
2、在沸水鍋中放入鹽、豆腐，煮約一分鐘。
3、撈出瀝干水分后裝盤
4、鍋中放油燒至溫熱，改小火下蛋黃泥不斷翻炒。
5、蛋黃炒成泡沫狀時放適量鹽鏟勻后，起蛋黃燒到豆腐上。
6、撒上蔥碎后即可上桌。
很多人都知道，一般寶寶在剛出生的前一段時間內(nèi)，通常只是喝奶水或者奶粉的，而當他們長到后幾個月的時候，就要開始添加輔食的，而首先要涉及的輔食便是蛋黃。蛋黃對寶寶的好處很多，可以提高寶寶的免疫能力，但是現(xiàn)在會做飯的年輕人已經(jīng)不多了，寶寶吃的蛋黃要怎么做呢？一起來了解下。
正確的蛋黃哺喂方法：雞蛋洗凈后煮熟，剝殼去蛋白，取1/4蛋黃加開水少許，用勺調(diào)勻成糊糊狀，不可太稀或太稠，成半流狀，用小勺喂食，然后觀察寶寶的反應，只要孩子腸胃適應，不腹瀉、不嘔吐，可以在3-5天后逐漸增加蛋黃量。
為寶寶添加蛋黃的常見做法：將蛋黃做成蛋黃羹，把蛋黃從打開的生雞蛋中分離出來，打散加少許水，在蒸鍋中蒸6-8分鐘即可。同樣是蛋黃，做法一變，滑滑的像嫩豆腐，寶寶吃了容易消化吸收，還潤腸通便。蛋黃除了用水調(diào)，還可以用自己榨的果汁調(diào)，果汁中VC含量比較高，蛋黃中鐵的含量較高，VC能促進鐵吸收。如果寶寶還是不喜歡吃蛋黃，那么可能市售嬰幼兒速溶純蛋黃粉是不錯的選擇，能夠迅速的融于溫水沖泡哺喂寶寶，用量也是標準克數(shù)的小袋裝，寶媽初次添加可以精確的控制用量，比如剛開始沖泡3g裝，到后來換成6g裝，能夠逐漸比對，看寶寶身體是否有所不適和過敏反應，沒有就可以定量繼續(xù)添加。蛋黃粉里面還有鐵，維生素，可以和其他的輔食搭配食用，奶粉，米粉，粥也可以。
吃蛋黃可增強嬰幼兒記憶力。據(jù)科學分析，雞蛋蛋黃中含有豐富的可以增強記憶的卵磷脂。卵磷脂被消化后可以釋放出膽堿，膽堿進入血液，很快就會到達腦內(nèi)。據(jù)研究指出，有節(jié)律地供給足夠的營養(yǎng)膽堿，可以避免60歲左右的老人?；嫉挠洃浟λネ税Y，并對各年齡人的記憶力衰退有改善作用。因此，有計劃地吃一些蛋黃可以增強嬰幼兒的記憶力。
蛋黃可以幫助寶寶提供發(fā)育所需的鐵質(zhì)和維生素C以及其他多種營養(yǎng)物質(zhì)。不過，我們在給寶寶喂食蛋黃的時候，還應該注意千萬不能給他們多吃，否則是可能導致膽固醇補充過量而危害健康的，除了蛋黃的補充，大家在其他當面也要適當?shù)慕o寶寶增加營養(yǎng)，如果孩子太小，可以給孩子弄點果汁喝，補充維生素。
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