蟲草花煲湯做法
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！彪S著社會的進(jìn)步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《蟲草花煲湯做法》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
蟲草花煲湯是用蟲草花和其他的食材來進(jìn)行制作出的一種養(yǎng)生湯品，有著非常好的營養(yǎng)功效。輔助的食材可以選擇雞肉或者豆腐。蟲草花煲雞湯比較常見，不但美味，還有很好的養(yǎng)生功效。能夠提高身體的免疫力水平，防癌抗癌方面也能起到一定的效果。
蟲草花在這里要解釋一下，并不是蟲草的花，蟲草花是人工培育的蟲草子實體，是通過模仿天然種子所含有的各種的成分,包括谷物類、蛋奶類以及豆類等等，這是一種真菌類的植物，為了能夠和冬蟲草區(qū)分，所以取了蟲草花這個美麗的名字。
蟲草花有很好的滋補(bǔ)的功效，具有滋陰補(bǔ)腎的功效，在抗氧化防衰老方面也能起到很好的作用，另外還有抗菌抗炎的效果，能夠降低血脂、提高身體的抗病能力，另外還能促進(jìn)睡眠，有一定的鎮(zhèn)靜效果。
蟲草花煲湯的做法也比較簡單，準(zhǔn)備適量的雞肉，準(zhǔn)備少量的姜，把雞肉清洗干凈以后切成塊，然后把蟲草花雞塊以及姜塊兒放到紫砂煲中，加入適量的清水，用小火慢燉兩個小時左右，最后放適量的調(diào)味品就可以了。蟲草花煲湯的做法非常的簡單，但營養(yǎng)功效卻非常的好。
以上簡單的了解了蟲草花煲湯的做法，蟲草花煲湯具有明顯的養(yǎng)生功效，近年來這種金黃色的蟲草花受到很多人的歡迎，而且蟲草花煲出的湯非常的鮮美無比，滋補(bǔ)身體方面效果很好，在冬天的時候既能起到抗風(fēng)寒的作用，同時還能提高免疫力水平，蟲草花的價格也不貴，普通人家都能夠消費(fèi)得起。
Ys630.com相關(guān)知識
蟲草花是一種比較名貴的滋補(bǔ)品，它里面富含優(yōu)質(zhì)蛋白，富含多種氨基酸和蟲草素，在提高免疫力發(fā)揮，防癌抗癌方面的作用都是非常不錯的，具有增強(qiáng)體內(nèi)巨噬細(xì)胞功能的作用，蟲草花煲湯的做法非常的多，比如說可以用蟲草花來燉排骨，來做豆腐湯，既能夠提高免疫力，味道也非常的鮮美。
1、蟲草花干貝燉排骨
材料
排骨，干貝，蟲草花，枸杞，蔥，姜
做法
1、排骨洗干凈，開水稍微煮一下，撈出瀝干備用；干貝泡十分鐘，洗干凈備用。
2、湯鍋放入水，放入蔥、姜燒開。
3、放入排骨、干貝，大火燉二十分鐘，轉(zhuǎn)小火燉一個小時，這中間加點鹽。
4、蟲草花用水沖幾下，不要沖太久，保留蟲草素，連同枸杞放入鍋內(nèi)，繼續(xù)小火燉半小時。
5、關(guān)火，完成（其他任何調(diào)料都不用放，因為蟲草花本身就很鮮）。
2、蟲草花豆腐湯
材料
蟲草花3克，嫩豆腐1塊，高湯1碗，瘦肉30克，青蔥數(shù)根，麻油（或不放），鹽，生抽，紅薯粉，料酒，蠔油，胡椒粉，味精（可免）
做法
1.瘦肉切成絲，用紅薯粉、料酒、鹽、生抽、蠔油、胡椒粉腌15分鐘。
2.豆腐在盤中切成1厘米寬、4厘米長的小條塊。
3.蟲草花洗凈，用清水泡5分鐘撈出，泡過蟲草花的水不要倒掉，放進(jìn)紅薯粉拌勻成紅薯粉芡。
4.冷鍋中倒入高湯和蟲草花，大火燒開水，轉(zhuǎn)小火先煮10分鐘。
5.湯色變成紅色，下豆腐繼續(xù)煮10分鐘。（“千滾豆腐萬滾魚”，豆腐在湯里多煮湯會更鮮）
6.倒入紅薯粉芡，邊倒邊搖晃鍋子，讓紅薯粉水與湯均勻揉和在一起。（火都不要開大）
7.湯變粘稠后，把火開大，倒進(jìn)肉絲，用筷子攪開肉絲，待肉絲全變成白色，關(guān)火，趁湯有余溫時放鹽、生抽、胡椒粉、味精（可免）調(diào)色調(diào)味，最后撒上青蔥粒淋麻油即可。（不喜歡麻油味的可免放）
小訣竅
建議用高湯來作湯底，則可不必再放其它油。 沒有高湯用清水代替的話，最好放勺豬油，以增加湯的鮮香度。
湯是很多人比較喝的，湯的營養(yǎng)價值很高，而且長期喝湯，對身體健康也是有著很好幫助，有很多人都是比較喜愛喝湯的，但是在對湯選擇的時候，要注意不能隨意的進(jìn)行，否則在喝的身體健康是沒有任何保護(hù)的，那新鮮蟲草花煲湯是不錯之選，這類湯對人體有著很好的幫助。
很多人對新鮮蟲草花煲湯并不是很了解，這類湯對人體各方面，都是有著很好的調(diào)理，在對這樣湯選擇的時候，也是可以放心進(jìn)行，它對人體健康沒有任何損害。
新鮮蟲草花煲湯：
蟲草花煲豆腐湯
原料：蟲草花5克，嫩豆腐2塊，瘦肉30克，高湯1碗，青蔥數(shù)根，麻油(或不加)
調(diào)料：蠔油、鹽、生抽、紅薯粉、料酒、胡椒粉、味精或雞精或不加
蟲草花煲豆腐湯的做法：
1.首先先把瘦肉切成絲，用生抽、鹽、蠔油、紅薯粉、料酒、胡椒粉腌制15分鐘左右;豆腐在盤中切成1厘米寬、4厘米長的小條塊;蟲草花洗凈，用清水泡5分鐘撈出，泡過蟲草花的水不要倒掉，放進(jìn)紅薯粉拌勻成紅薯粉芡。
2.冷鍋中倒入高湯和蟲草花，大火燒開水，轉(zhuǎn)小火先煮10分鐘。
3.湯色變成紅色，下豆腐繼續(xù)煮10分鐘，豆腐在湯里多煮湯會更鮮。
4.倒入紅薯粉芡，邊倒邊搖晃鍋子，讓紅薯粉水與湯均勻揉和在一起，火不要開太大。
5.煮的湯變粘稠后，把火開大，倒進(jìn)瘦肉絲，用筷子攪開肉絲，待肉絲全變成白色，關(guān)火，趁湯有余溫時放鹽、生抽、胡椒粉、味精(可不加)調(diào)色調(diào)味，最后撒上青蔥粒淋麻油即可，不喜歡麻油味的可不放麻油。建議用高湯來作湯底，則可不必再放其它油。沒有高湯用清水代替的話，最好放勺豬油，以增加湯的鮮香度。
以上就是對新鮮蟲草花煲湯做法介紹，制作這樣湯的時候，完全都是可以選擇以上方式，但是在食材選擇上，要注意要適量進(jìn)行，這樣喝的時候，對身體各方面，才會有很好的幫助，在對這點上，都是需要進(jìn)行注意的。
石斛蟲草花煲湯的做法
石斛蟲草花煲湯聚集了石斛和蟲草花這兩大營養(yǎng)價值極高的食材。那么。石斛蟲草花煲湯怎么做呢？我們趕快一起去學(xué)習(xí)一下吧！
主料：瘦肉250克，蟲草花50克，石斛30克
輔料：百合20克、麥冬10克、蜜棗1個、鹽1小匙
做法：1.、將瘦肉洗凈，切成塊。
2、將蟲草花、石斛、百合、麥冬、蜜棗等材料洗凈。
3、湯煲內(nèi)加入適量的水，將所有煲湯的材料一起放入。
4、蓋上鍋蓋，開大火燒。
5、大火燒開后，表面會有一層浮沫，用湯勺將浮沫撇去。
6、再開小火慢慢煲1.5個小左右，關(guān)火前5分鐘加鹽即可。
石斛蟲草花煲湯的營養(yǎng)價值
石斛蟲草花煲湯是人們冬日進(jìn)補(bǔ)的又一選擇，它吸收了石斛和蟲草花的營養(yǎng)價值，能夠在冬日里為我們輸送營養(yǎng)。那么，石斛蟲草花煲湯究竟具有什么樣的營養(yǎng)價值呢？我們一起去了解一下吧！
石斛蟲草花煲湯用主要食材是蟲草花，蟲草花可以平喘止咳，對于秋季容易干咳的人們，可以用蟲草花來熬湯，可以滋潤喉嚨，利于肺氣腫和氣管炎。蟲草花可以壯陽補(bǔ)腎、增強(qiáng)體力和精力，對于恢復(fù)頭腦清醒和提高大腦記憶力都有良好作用。蟲草花是改善心腦血管疾病的“良藥”。蟲草花具有消炎殺菌的作用，并且，蟲草花具有美容的功效，蟲草花還有潤肌養(yǎng)顏的功效，尤其可以快速消除女性的“蝴蝶”斑。蟲草花還具有抗衰老的功效，經(jīng)常服用蟲草花的女性可以明顯感覺自己的內(nèi)分泌系統(tǒng)減緩了衰老程度，因為蟲草花可以很好地調(diào)節(jié)內(nèi)分泌和免疫系統(tǒng)，起到抗衰老的作用。蟲草花對于缺氧、疲勞有緩解的作用，適合經(jīng)常腦力勞動者和長期使用電腦的白領(lǐng)上班族服用，抗疲勞和緩解缺氧有不錯的效果。
并且，石斛蟲草花煲湯中還含有石斛，它能養(yǎng)陰清熱，益胃生津。有一定解熱鎮(zhèn)痛作用;能促進(jìn)胃液分泌，助消化;有增強(qiáng)新陳代謝、抗衰老等作用。用于熱傷津液，低熱煩渴，舌紅少苔;胃陰不足，口渴咽干，嘔逆少食，胃脘隱痛，舌光少苔;腎陰不足，視物昏花。 ...
石斛蟲草花煲湯的烹飪技巧
石斛蟲草花煲湯烹飪起來還是有一定的難度，因為營養(yǎng)和味道要兼顧。那么，在烹飪石斛蟲草花煲湯的時候，還是有技巧可言的。下面，我們就一起來了解一下石斛蟲草花煲湯的烹飪技巧。
首先，蟲草花最珍貴的就是附在蟲草花子實體上具有食療效果的真菌孢子粉，所以不要太度清洗，只須用水輕輕沖洗一下即可，以免真菌孢子粉流失，影響功效。并且，蟲草花煲湯時不宜長時間煲煮，以免香味散失、營養(yǎng)成份破壞，一般煮用時間不要超過30分鐘。蟲草花是菌類，比較寒涼，烹調(diào)時記得放姜或胡椒粉。
在烹飪石斛蟲草花煲湯時，要注意火候要適當(dāng)。煲湯的要訣是：旺火燒沸，小火慢煨。這樣才能使食品內(nèi)的蛋白質(zhì)浸出物等鮮香物質(zhì)盡可能地溶解出來，以便達(dá)到鮮醇味美的目的。只有文火才能使浸出物溶解得更多，既清澈，又濃醇。
在烹飪石斛蟲草花煲湯時，要一次加足水，中途不加冷水。水溫的變化、用量的多少，對湯的風(fēng)味有著直接的影響。一般水是主要食材的2-3倍左右，同時應(yīng)使食品與冷水共同受熱，既不直接用沸水煲湯，也不中途加冷水，以使食品中的營養(yǎng)物質(zhì)緩慢地溢出，最終達(dá)到湯色清澈的效果。
石斛蟲草花煲湯的適宜人群
雖說石斛蟲草花煲湯的營養(yǎng)價值是極高的，但是，石斛蟲草花煲湯適宜所有人食用嗎？這就涉及到石斛蟲草花煲湯的適用范圍。下面，我們一起去了解一下吧！
蟲草花燉排骨湯性質(zhì)平和，不寒不燥，對于多數(shù)人來說都可以放心食用。并且，腦力勞動者者，亞健康人群；易疲勞、易感冒、過肥過瘦、體弱、免疫力低的人群；腰膝酸痛、腎功能差的人群；面部色斑、晦暗的人群；年老體弱、病后體衰、產(chǎn)后體虛者特別適宜食用蟲草花。
孕婦能喝石斛蟲草花煲湯嗎
石斛蟲草花煲湯是一種很補(bǔ)的煲湯，孕婦在妊娠期間也需要進(jìn)補(bǔ)，那么，這款靚湯適合孕婦食用嗎？下面，我們一起去了解一下吧！
石斛蟲草花煲湯具有調(diào)節(jié)人體免疫系統(tǒng)的功能，增強(qiáng)體質(zhì)的作用。剛剛生完寶寶的媽媽很容易出現(xiàn)產(chǎn)后體虛、肢體酸痛、渾身乏力的現(xiàn)象。作為上等的滋補(bǔ)佳品，能夠從根源上增強(qiáng)產(chǎn)婦的體質(zhì)，提高產(chǎn)婦的免疫力，從根本上解決產(chǎn)后體虛等產(chǎn)婦容易出現(xiàn)的問題。
石斛蟲草花煲湯具有非常好的作用，不僅可以滋陰補(bǔ)陽，止血化痰等，而且對各種人群都有很好的調(diào)補(bǔ)作用。孕婦也是可以喝石斛蟲草花煲湯的，但不宜多喝。蟲草花的鈣質(zhì)含量極高，吃蟲草花有利于孕婦及胎兒對鈣質(zhì)的吸收，可以免除孕婦骨質(zhì)疏松的煩惱，但是孕婦吃蟲草要注意時間，最好是在懷孕早中期食用，孕晚期則要避免進(jìn)補(bǔ)。
蟲草花煲雞湯的做法
在冬日里喝上一碗蟲草花煲雞湯是何等的幸福呢，它既可以暖心也可以暖胃。蟲草花煲雞湯是冬日里進(jìn)補(bǔ)的最佳選擇，想要進(jìn)補(bǔ)的人們一起跟媽網(wǎng)百科學(xué)習(xí)一下蟲草花煲雞湯的做法吧！
主料：生雞1只、蟲草花適量
輔料：紅棗、枸杞、鹽
做法：1、市場買來的生雞，讓店主斬件，回來洗干凈。準(zhǔn)備紅棗、枸杞子、蟲草花。
2、紅棗、枸杞分別洗凈備用，蟲草花洗凈后用水稍微泡泡。
3、把洗凈的雞塊放到燉鍋內(nèi)膽，倒進(jìn)枸杞、紅棗，把泡好的蟲草花也倒進(jìn)去。然后注入兩碗水，準(zhǔn)備完畢。
4、開始燉兩個小時。
5、兩個小時后，揭蓋，放入適量的鹽調(diào)味即可。
蟲草花煲雞湯的營養(yǎng)價值
雞湯的營養(yǎng)價值想必大家都了解，再配上雞湯，蟲草花煲雞湯的營養(yǎng)價值就不言而喻了。下面，我們就深入地去了解一下蟲草花煲雞湯的營養(yǎng)價值吧！蟲草花煲雞湯用主要食材是蟲草花，蟲草花被譽(yù)為冬蟲夏草的最佳替代品，它有很高的營養(yǎng)價值。蟲草花可以平喘止咳，對于秋季容易干咳的人們，可以用蟲草花來熬湯，可以滋潤喉嚨，利于肺氣腫和氣管炎。蟲草花可以壯陽補(bǔ)腎、增強(qiáng)體力和精力，對于恢復(fù)頭腦清醒和提高大腦記憶力都有良好作用。蟲草花是改善心腦血管疾病的“良藥”，因為蟲草花可以降血壓、降顱壓，同時對于腦血栓、冠心病、手足麻木等癥狀都有緩解的作用。
蟲草花具有消炎殺菌的作用，對于抗菌、抗炎、抗癌、抑癌都有明顯的療效。并且，蟲草花具有美容的功效，蟲草花還有潤肌養(yǎng)顏的功效，尤其可以快速消除女性的“蝴蝶”斑。蟲草花還具有抗衰老的功效，經(jīng)常服用蟲草花的女性可以明顯感覺自己的內(nèi)分泌系統(tǒng)減緩了衰老程度，因為蟲草花可以很好地調(diào)節(jié)內(nèi)分泌和免疫系統(tǒng)，起到抗衰老的作用。蟲草花對于缺氧、疲勞有緩解的作用，適合經(jīng)常腦力勞動者和長期使用電腦的白領(lǐng)上班族服用，抗疲勞和緩解缺氧有不錯的效果。
蟲草花煲雞湯的烹飪技巧
蟲草花煲雞湯的做法既可以很簡單，但實際上也不簡單。要把蟲草花煲雞湯做的很美味也是有難度的，再烹飪蟲草花煲雞湯的時候是有技巧的，下面，我們一起去學(xué)習(xí)一下吧！
首先，我們先來介紹一下處理蟲草花的技巧。蟲草花最珍貴的就是附在蟲草花子實體上具有食療效果的真菌孢子粉，所以不要太度清洗，只須用水輕輕沖洗一下即可，以免真菌孢子粉流失，影響功效。并且，蟲草花煲湯時不宜長時間煲煮，以免香味散失、營養(yǎng)成份破壞，一般煮用時間不要超過30分鐘。蟲草花是菌類，比較寒涼，烹調(diào)時記得放姜或胡椒粉。
其次，雞肉也是很重要的環(huán)節(jié)。鮮雞買回來后，應(yīng)先放冰箱冷凍室冰凍3~4個小時再取出解凍燉湯。冷凍既殺菌，也讓肉從“僵直期”過渡“腐敗期”到“成熟期”，這時的肉質(zhì)最好，再來燉湯做菜明顯香嫩。并且，雞肉應(yīng)先將主料飛水—就是開水里煮一下。這不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味。
蟲草花煲雞湯的適宜人群
雞湯是冬日滋補(bǔ)的佳品，再配上蟲草花就更子不了。那么，如此滋養(yǎng)的補(bǔ)品適合每一個人食用嗎？下面，我們就去了解一下蟲草花煲雞湯的適宜人群吧！
蟲草花性質(zhì)平和，不寒不燥，對于多數(shù)人來說都可以放心食用。并且，腦力勞動者者，亞健康人群；易疲勞、易感冒、過肥過瘦、體弱、免疫力低的人群；腰膝酸痛、腎功能差的人群；面部色斑、晦暗的人群；年老體弱、病后體衰、產(chǎn)后體虛者特別適宜食用蟲草花。
高血壓能喝蟲草花煲雞湯嗎
由于人們生活水平的提高，許多疾病接踵而來，由于人們不注意自己的飲食，因此，高血壓成為全球最普遍的疾病之一。我們在上面也介紹了蟲草花煲雞湯的營養(yǎng)價值，那么，高血壓患者可以享受這么美味的湯嗎？下面，跟對媽網(wǎng)百科一起去了解一下吧！
雞皮里的雞油在高溫的燉制下，很容易形成雞湯表面的漂浮油層，因此蟲草花煲雞湯雖然具有很高的營養(yǎng)價值，但是還是會使人覺得有一些油膩感。而高血壓患者要避免經(jīng)常吃很油膩的食物，飲食盡量以清淡為主。高血壓患者可以喝蟲草花煲雞湯，但是不能食用過多。
蟲草花煲雞湯這種做法相信大家在生活中應(yīng)該有吃過吧，因為蟲草花這種東西的營養(yǎng)價值是比較高的，它對于我們增強(qiáng)人體免疫力以及補(bǔ)腎、止血化痰等有很大的功效。而蟲草花煲雞的制作方法是比較簡單的，只要我們將雞肉剁碎之后跟蟲草花一起放進(jìn)高壓鍋里面慢燉半個鐘就可以出鍋了。
蟲草花性質(zhì)平和，不寒不燥，l對于多數(shù)人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質(zhì)，對增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補(bǔ)精髓、止血化痰的功效。很健康的湯，老少咸宜，味道非常濃郁。
蟲草花性質(zhì)平和，不寒不燥，l對于多數(shù)人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質(zhì)，對增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補(bǔ)精髓、止血化痰的功效。很健康的湯，老少咸宜，味道非常濃郁。
步驟
1.蟲草花洗凈后用熱水泡十分鐘左右;
2.土雞去內(nèi)臟，洗凈，砍成適量大小的塊狀;
3.山藥去皮后切片，泡到放了醋的水中;
4.涼水下雞塊和姜片，把雞塊的血水去掉;
5.然后把雞塊雞湯倒入電飯煲中，加蟲草花、山藥片以及去核紅棗，煮開后轉(zhuǎn)為煲湯模式，煲約2個小時;
6.最后加鹽調(diào)味即可!
發(fā)揮蟲草花的最佳功效煮法極為講究，煲湯燉品均可，但是煮的方法不對的話，就事倍功半了。有人以為蟲草花煲湯燉湯，時間越長越老火越好，其實這是一種誤解，因為蟲草煮的時間太過長、溫度過高，會加速其有效成分的分解和揮發(fā)，反而影響其功效。
蟲草花的成分里面有氨基酸及其他營養(yǎng)物質(zhì)，加熱時間長了會破壞其成分，影響功效。蟲草花煲湯時不宜長時間煲煮，以免香味散失、營養(yǎng)成份破壞，宜在湯將煲成前加入蟲草花子實體，再以文火小火煲30分鐘左右效果最佳。如果是蟲草花燉湯，燉的時間最好要控制在2小時以內(nèi)。
相信你們看了這篇文章介紹的蟲草花煲雞的制作方法，你們應(yīng)該都知道蟲草花煲雞怎么去制作了。對于蟲草花煲雞這種食物，我們在生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┯兄谖覀冾A(yù)防一些常見的疾病，而我們煲蟲草花的時間也是應(yīng)該要注意的。
想要擁有健康的身體必須做好對身體的保養(yǎng)，平時通過飲食就要進(jìn)行調(diào)節(jié)，畢竟日常飲食是我們獲取營養(yǎng)最直接和有效的方式，尤其對于女性來說，平時可以通過飲食來調(diào)整氣色而且又能獲取健康更是一件比較美好的事情，其中蟲草花煲烏雞就是這樣的一道美食，它有抗衰老和美容養(yǎng)顏，同時又能增強(qiáng)身體抵抗力的作用，下面一起了解一下蟲草花煲烏雞的做法。
蟲草花的學(xué)名叫蛹蟲草，是一種菌類，為子囊菌亞門，麥角菌目，麥角菌科、蟲草屬的。蟲草花只是南方地區(qū)人們對其的特殊稱謂。為了跟冬蟲夏草區(qū)別開來，聰明的商家給它起了個一個美麗的名字——“蟲草花”。
蟲草花煲烏雞的做法
原料
.
蟲草花煲烏雞烏雞半只,瘦肉250克,蟲草花50克,紅棗10粒,姜片4塊,密棗3粒
.制作
1.將烏雞、紅棗和瘦肉洗凈后放入高壓鍋燉30分鐘。
2.30分鐘后將蟲草花洗凈和姜片、蜜棗一起放入鍋中燉2個小時。
3.關(guān)火前，放入調(diào)料:少許鹽、蠔油、花膠粉即可
平時多吃一些湯類對我們的身體有很多好處，而且更容易被我們身體所吸收，通過對蟲草花煲烏雞的做法了解之后，我們平時可以多做一些這樣的湯類來食用，尤其對于體質(zhì)比較差的朋友來說經(jīng)常食用對身體有很多好處，平時可以按照上述的方法進(jìn)行制作。
說到了烏雞蟲草花湯的做法，相信許多朋友們都并不清楚，也并不了解。那么關(guān)于烏雞蟲草花湯的制作方法。都有哪一些呢？以下就是為大家介紹一下，關(guān)于無期草花湯的制作方法，有興趣的朋友們一起來了解一下吧！
原料：烏雞、紅棗、蟲草花、枸杞、姜、鹽[1]
做法：
1、將烏雞洗凈切大塊用清水浸泡1小時除盡血水。
2、蟲草花泡發(fā)。
3、將除枸杞和鹽以外的原料放入湯煲中，大火燒開后中小火煲1個半小時。
4、將枸杞放入，再煲5分鐘，喝時加鹽調(diào)味即可。
蟲草花烏雞湯的做法步驟11.烏雞洗凈斬件，蟲草花洗凈浸泡，黨參，杞子元肉洗凈泡10分鐘。
.把所有材料倒入砂鍋，除蟲草花外。
加適量清水大火煲開。
煲開后，繼續(xù)大火煲20分鐘，蓋子別蓋實。
把蟲草花連水倒入大火煲。
煲開后轉(zhuǎn)下火燉1小時。
煲好后加適量鹽調(diào)味即可。
小貼士
蟲草花要浸泡，浸泡的水一起倒入煲。
以下的這篇文章是介紹了烏雞蟲草花湯的制作過程。在日常的生活當(dāng)中喜歡喝的朋友們可以來一起嘗試一下。心動不如行動大家一起來做做看吧。
蟲草花是一種真菌類，是人工栽培的，蟲草花看起來是橘紅色，聞起來有一種清香的味道，蟲草花可以跟一些食材一塊做成美味佳肴，蟲草花可以煲湯，做成湯容易被人體消化，對人體有很多好處，雞肉跟蟲草花是比較好的搭配，雞肉蟲草花煲湯的做法是怎樣的?接下來我們來看看吧。
一.雞肉蟲草花煲湯的做法是怎樣的?
主料
三黃雞1只(一斤多點)、蟲草花90克。
輔料
紅棗2-3粒、枸杞子50克、精鹽1茶匙、姜片2片。
步驟
1.先把雞肉砍塊洗干凈，鍋里放放水，水滾開后把雞肉放進(jìn)鍋里。
2.蟲草花提前浸泡10分鐘后把水倒掉，接著把枸杞紅棗洗一下。
3.蟲草花枸杞紅棗一起倒進(jìn)鍋里煮，加入兩片姜(可去雞腥味)大火燒5分鐘，轉(zhuǎn)小火(煤氣爐最里面那個火心的小火)慢熬一個半小時。
4.關(guān)火前加入鹽，燒一分鐘關(guān)掉火，用湯勺把湯上面那層油去掉，美味的蟲草花煲雞老火靚湯就完成了。
二.烹飪技巧
煲湯選用砂鍋，比一般不銹鋼，鋁鍋，煲出的味道鮮甜美味，而且有效的鎖住營養(yǎng)。小火慢煲細(xì)熬，其間不加水、不開蓋，不加復(fù)雜的調(diào)味料。(不加其他調(diào)味料更為營養(yǎng)健康)，放姜片可去除雞腥味。
三.蟲草花功效
1、平喘止咳對于秋季容易干咳的人們蟲草花煲湯可以滋潤喉嚨利于肺氣腫和氣管炎。
2、壯陽補(bǔ)腎、增強(qiáng)體力和精力，學(xué)習(xí)更努力更專注記憶力增加。
3、可以降壓所以對于改善心腦血管疾病的“良藥”，年齡大引起的血管堵塞都有緩和的效果;
4、此外，具有消炎殺菌的作用，對于抗菌、抗炎都有明顯的療效。
5、含有SOD蜜，平時燉湯或者泡茶喝，有良好的美容作用，尤其可快速消除"蝴蝶"斑;
6、可以調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌系統(tǒng)，讓人更年輕比別人老的慢一些。
7、抗缺氧、抗疲勞，運(yùn)動量會提高很多，
8、用來治療久咳虛喘，肺癆引起的吐血，早射精或者硬不起來，腰膝酸軟等病癥。
9、用來治療頭暈耳鳴，夜里睡睡不著愛做夢等癥狀。
10、能夠綜合調(diào)理人機(jī)體內(nèi)環(huán)境，身體的巨噬細(xì)胞功能得到提高，對增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。
四.注意事項
新鮮優(yōu)質(zhì)的沒有變質(zhì)，吃的放心，可以放的時間長一些。
蟲草花煲豬骨是一道美味的佳肴，這樣的佳肴在吃的時候，是可以放心進(jìn)行的，蟲草花對人體疾病治療有著很好的幫助，而且在使用蟲草花的時候，也是可以放心，它對人體健康沒有損害，蟲草花可以當(dāng)中食材，也可以當(dāng)做藥物，所以對蟲草花煲豬骨這樣佳肴吃的時候，不用過于擔(dān)心。
那蟲草花煲豬骨做法怎么樣呢，這樣的佳肴制作也不是很復(fù)雜，不過制作購買蟲草花的時候，需要選擇新鮮的，這樣制作出來的蟲草花煲豬骨，在味道上才會更加鮮美。
蟲草花煲豬骨：
用料：新鮮蟲草花100克、新鮮豬骨1斤、胡蘿卜1個、生姜1塊、蜜棗1個
做法：
1.準(zhǔn)備好需要的材料，并清洗干凈。
2.胡蘿卜切開，生姜拍扁。
3.全部材料放入砂煲中。
4.加入適量的清水(約是材料的3倍左右)。
5.大火燒開改中小火煲2個小時。
6.加入適量的鹽，繼續(xù)煲10分鐘即可。
小貼士：
1.干的蟲草花也一樣的，先泡發(fā)即可。
2.煲湯的水一定要一次加夠，中途不要再加，以免影響湯的味道。
3.鹽在熄火前10分鐘加，這樣沒有生鹽的味道，和湯融為一體。
蟲草花能平喘止咳，具有壯陽補(bǔ)腎，增強(qiáng)體力、精力、提高大腦記憶力的功效;降低血壓，抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明顯增強(qiáng)機(jī)體免疫功能;潤肌護(hù)膚美容，尤其可快速消除"蝴蝶"斑?？顾ダ献饔?。是一款非常好的滋補(bǔ)品。
以上就是對蟲草花煲豬骨做法詳細(xì)介紹，制作這樣佳肴的時候要注意火候，蟲草花煲豬骨制作的時候，火候不宜太多，否則在出來的蟲草花煲豬骨在口感和香氣上，都是會有所改變，而且也會造成它的營養(yǎng)流失，對身體也沒有太多好處。
蟲草花可以煲湯喝，蟲草花可以美容養(yǎng)顏，性平，不燥，對肺部有保養(yǎng)的好處，還可以補(bǔ)腎護(hù)肝，蟲草花煲湯對人體起到滋補(bǔ)的作用，可以經(jīng)常用蟲草花煲湯喝，蟲草花可以跟很多食材一起煲湯喝，不但味道鮮美，營養(yǎng)也更加豐富一些，蟲草花和什么一起煲湯?接下來我們來看看吧。
一.蟲草花豬骨湯
材料
蟲草花、豬骨、胡蘿卜、淮山、無花果、干瑤柱。
做法
1.蟲草花洗凈浸泡5分鐘;胡蘿卜去皮切小段，其他材料洗干凈備用;
2.將豬骨洗凈后放入鍋中煮幾分鐘;
3.撈出放在水龍頭下沖洗去掉血沫; 4.鍋中加入足量的清水，大火煮開后，將豬骨和胡蘿卜、淮山、無花果、干瑤柱放入;
5.再次煮開后，放入泡過水的蟲草花，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮2個小時，最后加鹽調(diào)味即可。
二.蟲草花燉瘦肉
材料
蟲草花5g、元肉3g、淮山5g、芡實10g、瘦肉100g.鹽適量
做法
1、原料洗好，廋肉焯水去掉血腥味。
2、所有材料放入燉盅，加水8.5分滿，鹽適量。隔水燉30分鐘以上。
小訣竅
這是一個人食用的分量，將原料置于燉盅隔水蒸或燉即可。
該湯清潤美味，滋補(bǔ)養(yǎng)顏，性質(zhì)平和，不寒不燥，具有補(bǔ)肺、補(bǔ)腎和護(hù)肝養(yǎng)肝的功效，最適合肝腎陰虛人士食用。這款菜不僅美味，而且略帶滋補(bǔ)，是秋天調(diào)理身體的最佳選擇。
功效：益腎壯陽、補(bǔ)肺健脾
適應(yīng)人群：本藥膳可作為體質(zhì)虛弱者的常用保健食療，亦可作為肺虛或肺腎兩虛之久咳虛喘、腎虛腰痛等的藥膳治。
三.蟲草花燉雞湯
主料
雞肉2只，蟲草花15g，花膠
做法
1.準(zhǔn)備好材料，雞腿去皮，洗凈，切成三下就OK，杞子與蟲草花清水洗凈一下，花膠清水泡軟一下，切成兩下即可;
2.準(zhǔn)備一個燉盅，將材料放進(jìn)，注入兩碗清水;
3.加上蓋，隔水燉;
4.燉兩小時;
5.即可飲用啦。
四.蟲草花排骨湯做法、營養(yǎng)價值、功效。
冬蟲夏草是好東西啊，現(xiàn)在有一種蟲草花的東東,是一種人工培養(yǎng)的菌體,煲湯挺養(yǎng)生的.相同重量的蟲草花和冬蟲夏草相比，冬蟲夏草效果要好 ，相同價錢的蟲草花和冬蟲夏草 ，蟲草花的效果要好得多。
材料
排骨1斤,蟲草花10克,干貝10粒,芡實20個,枸杞30粒,山藥2根，老姜2片
做法
1、枸杞，干貝，蟲草花，芡實，用清水浸泡5分鐘，洗凈。
2、排骨放入沸水中焯掉血沫，洗凈后放入沙鍋里，加足量清水，加姜2片，煮開后，撇掉浮沫，放入洗凈的枸杞，干貝，蟲草花，芡實?，中小火燉一小時。
3、山藥去皮，洗凈，切塊，放入沙鍋里繼續(xù)煮15分，加鹽調(diào)味即可。
五.溫馨小提示
1、蟲草花性質(zhì)平和，不寒不燥，對于多數(shù)人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調(diào)理人機(jī)體內(nèi)環(huán)境，增強(qiáng)體內(nèi)巨噬細(xì)胞的功能，對增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補(bǔ)精髓、止血化痰的功效。
蟲草花屬于菌類食物，蟲草花含有蟲草多糖以及多種氨基酸，微量元素比較豐富，蟲草花可以跟排骨一塊做湯喝，不但吃起來味道很鮮美，而且營養(yǎng)也更加豐富，很多人還不會做蟲草花煲排骨湯，其實做法比較簡單，蟲草花煲排骨湯的做法是怎樣的?接下來我們來看看吧。
一.認(rèn)識蟲草花
我們來認(rèn)識一下蟲草花，“蟲草花”并不是花，它是蟲草子實體，而不是冬蟲夏草的子實體，它屬于一種真菌類，與常見的香菇、平菇等食用菌很相似，它含有豐富的蟲草多糖、多種氨基酸、微量元素和維生素是傳統(tǒng)冬蟲夏草的最理想代替品(最主要是價格便宜，我們普通老百姓也消費(fèi)得起)經(jīng)常食用可增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力。蟲草花性質(zhì)平和，適合大多數(shù)人食用。
二.蟲草花煲排骨湯的做法是怎樣的?
1.備料
蟲草花 (50克)，排骨 (800克)，香菇 (10朵)，姜適量，胡椒粉適量，鹽適量。
2.步驟
01.香菇清洗干凈用溫水浸泡1個小時，
02.蟲草花用清水洗干凈備用，
03.姜拍碎備用;
04.把排骨洗干凈放入砂鍋加入大約4千克的水，等水開后關(guān)小火撇去浮沫，依次放入姜碎、蟲草花、香菇，然后開小火燉大約4個小時左右，出鍋前放入適量的胡椒粉和鹽(因為是菌湯所以就可以不放其他調(diào)料了)，一道味道極其鮮美的滋補(bǔ)湯就做好了。
05.因為湯比較鮮美，您可以煮些娃娃菜、午餐肉，豆腐、金針茹等菜品進(jìn)去，就是一鍋營養(yǎng)豐富的菌湯火鍋了，當(dāng)然早上起來丟幾片菜葉、打個雞蛋、煮幾根面條又是一碗方便快捷的早飯又解決了。
06.大家燉湯時如果時間允許最好用砂鍋來燉，可以多燉幾個小時，這樣做出來的湯湯濃味美，是高壓鍋或者是電壓力鍋比不了的，燉的時候水要一次性加足了，中間不要加水(影響口感)，如果非要加就加開水，用小火慢燉，不要加太多調(diào)料(影響食材本身的味道)這樣才能出一鍋好湯。
三.注意事項
做排骨時要先焯下水。
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