榴蓮皮煲湯
養(yǎng)生湯煲湯。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“榴蓮皮煲湯”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
老公下班回來買了我最喜歡的榴蓮，而且特別的新鮮。曾經(jīng)聽說榴蓮皮煲湯及營養(yǎng)又好喝，想想就可以流口水。我不知道怎么做，就先把榴蓮皮洗干凈放了起來，等待大廚的出現(xiàn)，讓我這個(gè)十足的吃貨解解饞。大廚大廚在那里，我的榴蓮皮還在等你。
你好,看得出來我們都是十足的吃貨。吃貨的世界，我懂你?，F(xiàn)在就教你怎么做。1、榴蓮煲排骨。材料:生排骨1到2斤,其他配料隨意,看個(gè)人喜歡。若是不要,湯水就很清甜。
把榴蓮皮切成條,然后再把排骨砍成小塊,一起放到鍋里,放一點(diǎn)鹽、酒,拌一下,就可以開火煲湯了。大概需要大火煮十五分鐘左右,可以開小火慢慢燉了。半個(gè)小時(shí)左右湯就可以上臺(tái)了。
2、榴蓮煲雞 ?材料：榴蓮皮7、8塊，兩斤以下的小種雞一只。 做法:雞殺好去毛去內(nèi)臟洗凈,榴蓮皮用開水煮十五分鐘左右,放入冷水里洗凈后撈起來與雞、榴蓮瓤放入鍋里,加水把雞能完全的浸在里。然后開大火煲滾水十五分鐘后,調(diào)小火,煲上30分鐘后,打開蓋子,用湯勺把湯最上面的泡沫勺起倒掉。再蓋回蓋子,再過三分鐘再勺些湯滾后的泡沫,循環(huán)幾次直到湯變得清了,不再滾起來有許多泡沫就蓋上蓋子,煲上多40分鐘或一個(gè)小時(shí)后,就可?；?加些適量的鹽就可。
此湯有益補(bǔ)氣,但不會(huì)熱補(bǔ),比較溫和,因?yàn)槁犝f榴蓮皮降火,而且這個(gè)湯是很清淡的,任何人都能喝。
這兩道煲湯你絕對(duì)喜歡，從問我煲這兩種湯開始還沒有人說不好喝呢。
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榴蓮是一種味道很大的水果，有些人覺得榴蓮的味道是臭的，但是有一些人覺得榴蓮的味道是水果的香味。并不是所有人都能夠接受榴蓮的味道，有些人非常討厭榴蓮的臭味。但是榴蓮其實(shí)是一種非常好吃的水果。它能夠補(bǔ)充人體維生素。下面來看看榴蓮皮有什么功效與作用吧。
榴蓮皮的功效與作用
清熱降火
老話講，營養(yǎng)都在皮里面。雖然有些極端，但是也有道理在其中。（榴蓮皮能吃的部分是指尖刺層下面的白色部分）榴蓮吃多了會(huì)上火，這個(gè)時(shí)候用榴蓮皮煮水喝，放入少量的鹽分，能夠起到清熱降火的作用。
補(bǔ)血益氣
用榴蓮皮燉雞湯、排骨湯等，不但味道鮮美，還可以起到滋陰補(bǔ)腎、補(bǔ)血益氣的作用。尤其是對(duì)夠祛除胃寒有很好的作用。
治療皮膚病
經(jīng)常用煮榴蓮殼的水洗澡的話，不但能夠?qū)ζつw有很好的養(yǎng)護(hù)作用，還能夠?qū)ζつw瘙癢等皮膚病有很好的抑制作用。
榴蓮殼的食用方法：
榴蓮殼排骨湯
材料：豬小排500克、榴蓮半個(gè)、食鹽適量
做法：
1、排骨洗凈用沸水氽一下，撈起過涼水待用
2、用刀將榴蓮殼上的白瓤割下來，切成小塊
3、將排骨放入酷菲斯中，倒入清水（沒過排骨即可），大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮，至湯汁變白，排骨香四溢
4、倒入榴蓮瓤塊一起煮，直至榴蓮瓤塊熟透，加鹽調(diào)味出鍋
榴蓮殼烏雞湯
材料：榴蓮殼、烏雞、紅棗、生姜、清水
做法：
1、烏雞清洗干凈，斬成大件；榴蓮殼切塊；紅棗去核；生姜切片；
2、把烏雞放進(jìn)湯鍋，加入10碗清水；
3、大火煮開，撇干凈血沫；
4、放入榴蓮殼、紅棗、姜片；
5、大火煲至水開后，繼續(xù)大火10分鐘，轉(zhuǎn)中小火煲2個(gè)小時(shí)，放鹽調(diào)味即可。
榴蓮殼就是榴蓮?fù)饷娴臍?，它的營養(yǎng)價(jià)值很高，而且吃的時(shí)候，也是吃榴蓮殼里面的白色的果實(shí)，榴蓮殼在吃法上也是比較多，主要也是因?yàn)樗梢院群芏嗍巢拇钆湟黄鹗褂?，所以?duì)榴蓮殼選擇的時(shí)候，需要對(duì)它的制作方法進(jìn)行很好認(rèn)識(shí)，那榴蓮殼煲湯是不錯(cuò)之選。
有很多人都是比較喜愛榴蓮殼煲湯，這樣的做法，使得湯的口感獨(dú)特，而且在含有的營養(yǎng)元素上，也是比較多些，所以榴蓮殼煲湯是一個(gè)很好之選，對(duì)改善人體肌膚和身體內(nèi)部有著很好的效果。
榴蓮殼煲湯：
榴蓮殼煲排骨湯
材料：榴蓮殼半只，排骨800克，紅棗數(shù)枚，姜片，清水，鹽少許。
做法：
1.排骨洗凈，焯水;
2.另起鍋放入排骨，一次性將水添足，煮開，加姜片，轉(zhuǎn)小火煮一個(gè)小時(shí);
3.將榴蓮白色果殼切成小塊，放入湯鍋，再煮一個(gè)小時(shí);
4.加入紅棗數(shù)枚、適量加鹽，煮15分鐘即可食用。
榴蓮殼煲老雞
材料：榴蓮殼半個(gè)，榴蓮核，老母雞半只，生姜兩片，枸杞子20粒，清水1500毫升，鹽適量。
做法：
1、榴蓮殼取里面白囊部分，切成塊;榴蓮核用刀去掉外皮。
2、老母雞切大塊，飛水后連同榴蓮殼、榴蓮核、姜片、水一并放入砂鍋。
3、大火燒開，小火熬煮2個(gè)小時(shí)。
4、枸杞子最后十分鐘加。湯好后放鹽調(diào)味即可飲用。
以上就是對(duì)榴蓮殼煲湯做法一些介紹，制作榴蓮殼煲湯的時(shí)候，需要對(duì)以上的制作步驟進(jìn)行了解，而且喝榴蓮殼湯需要適量的進(jìn)行，不宜喝的太多，這樣對(duì)身體也是沒有任何好處的，過多的喝也是會(huì)在造成人體負(fù)擔(dān)，這點(diǎn)也是需要注意。
榴蓮有很好的滋補(bǔ)功效，榴蓮煲湯能夠提高免疫力水平，如果身體比較虛弱或者大病初愈，都可以喝榴蓮煲湯來調(diào)理身體，會(huì)取得很好的調(diào)養(yǎng)作用，榴蓮煲湯的時(shí)候，一般會(huì)加入適量的雞肉，這會(huì)讓滋補(bǔ)的功效更加的明顯。
準(zhǔn)備4到5塊兒榴蓮，再準(zhǔn)備一個(gè)小嫩雞。把雞清洗干凈，剁成塊兒，準(zhǔn)備高湯，如果沒有高湯，準(zhǔn)備純凈水，再準(zhǔn)備生姜枸杞和少量的鹽和胡椒。
瓦罐當(dāng)中放入適量的清水，然后把榴蓮、雞塊放入其中，大火燒開以后用文火燉的方法，一般需要2到3個(gè)小時(shí)，在出鍋之前加入少量的鹽和胡椒粉就可以了，有非常好的滋補(bǔ)的功效。有很好的補(bǔ)氣血和提高免疫力水平的作用。
榴蓮可以煲湯以外，榴蓮殼也具有很好的養(yǎng)生功效，榴蓮殼和榴蓮在養(yǎng)生功效方面正好相反，榴蓮具有很好的滋補(bǔ)功效，而榴蓮核有很好的清熱去火的作用，比如說如果平時(shí)總是肝火旺盛，這時(shí)可以用榴蓮殼來煲湯，具有很好的清肝火，潤燥養(yǎng)肺的作用。
在制作榴蓮煲湯的時(shí)候一定要注意，要把雞肉當(dāng)中的油清除干凈，否則榴蓮肉會(huì)顯得比較油膩，容易導(dǎo)致吃過上火的情況，另外加的鹽一定要少，因?yàn)樘鹛鸬奈兜辣容^好喝，另外榴蓮肉最好稍微煮一下，這樣能夠散去油膩，如果不喜歡榴蓮的味道，可以轉(zhuǎn)大火，然后開蓋兒煮，這樣味道就會(huì)小很多。
榴蓮可以說是一種很有味道的水果，有很多人都不能夠接受榴蓮的味道。因?yàn)樗麄冇X得榴蓮的味道特別臭，并且難以下口。但是有一些人就會(huì)覺得榴蓮很香，很喜歡吃榴蓮。除了榴蓮之外，榴蓮皮有很大的功效和作用。下面就帶大家一起了解一下榴蓮皮煲雞湯有什么功效？
榴蓮殼煲雞湯是一道菜品，主要制作原料有老母雞、榴蓮殼等。味道鮮美清潤，是秋天的清補(bǔ)靚湯。用榴蓮殼來煲湯在廣東人看來也是比較特別的一道湯品。
榴蓮在泰國最負(fù)有盛名，被譽(yù)為“水果之王”。它的氣味濃烈、愛之者贊其香，厭之者怨其臭。榴蓮的功效與作用有很多，食用的好處也很多。
榴蓮的成熟果肉淡黃，黏性多汁，本酥軟味甜，吃起來具有陳乳酪和洋蔥味，初嘗有異味，續(xù)食清涼甜蜜，回味甚佳，故有“流連（榴蓮）忘返”的美譽(yù)。榴蓮產(chǎn)自熱帶地區(qū)，含有多種營養(yǎng)成分，被當(dāng)?shù)厝艘暈椤盁釒Ч酢薄?/p>
據(jù)現(xiàn)代科學(xué)研究和營養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，榴蓮的營養(yǎng)價(jià)值極高，經(jīng)常食用可以令身體強(qiáng)健，健脾補(bǔ)氣，補(bǔ)腎壯陽，溫暖身體，屬滋補(bǔ)有益的水果，在泰國常用來當(dāng)作病人和產(chǎn)后婦女用來補(bǔ)養(yǎng)身體的補(bǔ)品！
榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解經(jīng)痛，特別適合受痛經(jīng)困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼、促進(jìn)體溫上升，是寒性體質(zhì)者的理想補(bǔ)品，用榴蓮的果殼和骨頭一起煮湯一直是民間傳統(tǒng)的食療驗(yàn)方。
注意事項(xiàng)
榴蓮殼只取白色的瓤，不留青黃帶尖刺的外皮；可請(qǐng)賣榴蓮的師傅代勞。
榴蓮是很多朋友都特別喜歡吃的一種熱帶水果，很多朋友吃完榴蓮經(jīng)常會(huì)把榴蓮皮直接扔掉，這是一種錯(cuò)誤的做法。其實(shí)榴蓮皮的營養(yǎng)價(jià)值也非常高，建議大家可以在煲雞湯的時(shí)候放一些榴蓮皮，可以使做出來的雞湯更加美味，同時(shí)也有助于人體吸收榴蓮皮中的營養(yǎng)價(jià)值。
榴蓮皮的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，可以達(dá)到一個(gè)很好的強(qiáng)身健體，壯陽補(bǔ)腎的功效。男性朋友經(jīng)常喝一些榴蓮皮煲雞湯可以有效的改善自身出現(xiàn)的陽痿早泄的癥狀，提高自身的性生活質(zhì)量和水平，女性朋友適當(dāng)喝一些榴蓮皮雞湯也有助于達(dá)到一個(gè)活血散寒的功效，對(duì)于改善女性朋友在月經(jīng)階段出現(xiàn)的巨大腹痛感效果也非常不錯(cuò)。
在夏天適當(dāng)?shù)暮纫恍┝裆徠るu湯也有助于達(dá)到一個(gè)清熱降火的功效，很多患者朋友唱唱因?yàn)樯匣鸬陌Y狀使自身出現(xiàn)口腔潰瘍，嗓子腫痛的問題，食用榴蓮皮煲雞湯功效非常明顯。胃寒的患者朋友日常多喝一些榴蓮皮雞湯也有助于改善這一疾病，呵護(hù)腸道健康。
榴蓮皮煲雞湯給大家?guī)砻牢兜耐瑫r(shí)也帶來了健康。榴蓮皮煲雞湯也有助于消除體內(nèi)的重金屬，降低自身出現(xiàn)重金屬中毒的幾率。不過榴蓮皮中富含的鉀元素比較高，建議一些心臟病患者朋友盡量不要食用榴蓮皮煲雞湯，避免給自身帶來不利的負(fù)面影響。
我們都知道榴蓮肉很白，而且又非常的嫩，一顆熟透的榴蓮取出來的肉要小心翼翼，方法不對(duì)就可能會(huì)破壞的留點(diǎn)整個(gè)的肉，留點(diǎn)肉在平時(shí)可以用來煲湯，需要準(zhǔn)備好雞肉或者是一些瘦肉把榴蓮用水煮魚變放在湯中即可。
材料，一個(gè)榴蓮里面白色較軟的瓤用小刀割下放在盆里備用；一個(gè)榴蓮里面所有的仔最好找圓而飽滿形狀的(如果買的是“金枕頭”這類的榴蓮，它的仔大都是扁的不好拿煲湯)，放在水里洗凈。兩斤以下的小種雞一只。
做法：雞殺好去毛去內(nèi)臟洗凈，榴蓮仔用開水煮十五分鐘左右，再如剝栗子一樣，把外面的殼去掉，之后一粒粒放入冷水里洗凈后撈起來與雞、榴蓮瓤放入鍋里，加水把雞能完全的浸在里。然后開大火煲滾水十五分鐘后，調(diào)小火，煲上30分鐘后，打開蓋子，用湯勺把湯最上面的泡沫勺起倒掉。再蓋回蓋子，再過三分鐘再勺些湯滾后的泡沫，循環(huán)幾次直到湯變得清了，不再滾起來有許多泡沫就蓋上蓋子，煲上多40分鐘或一個(gè)小時(shí)后，就可?；穑有┻m量的鹽就可。
此湯有益補(bǔ)氣，但不會(huì)熱補(bǔ)，比較溫和，因?yàn)槁犝f榴蓮瓤是降火，而且這個(gè)湯是很清淡的，任何人都能喝。
榴蓮這種水果最大的特點(diǎn)在于散發(fā)出來的味道，甚至人在很遠(yuǎn)的時(shí)候聞到味道就知道有人再吃榴蓮。雖然榴蓮的味道有的時(shí)候的確會(huì)讓人討厭，但是榴蓮不得不說還是一種高營養(yǎng)價(jià)值的食物，日常生活中的確可以多吃一些。那么問題來了，榴蓮在生活中是不是可以用來煲湯呢?
榴蓮可以燉什么多?榴蓮燉排骨
榴蓮可以和排骨跟蓮藕一起燉，兩者是不相沖的，1.榴蓮500g，蓮藕250 g排骨250g，紅棗4粒，姜一塊，鹽適量2.排骨洗凈，淖水;
榴蓮肉和排骨蓮藕一起放入鍋中，放入紅棗，姜片;4.用大火燒開后，改用文火煲3小時(shí)，加入精鹽、少量味精調(diào)味即可
功效：口感鮮美清潤，是清補(bǔ)靚湯。湯羹補(bǔ)而不燥，性質(zhì)溫和，具有多種食療功效，補(bǔ)血益氣、滋潤養(yǎng)陰，因熱量偏高所以不宜多食。
榴蓮燉雞
榴蓮50克，雞1只，姜片10克，核桃仁、紅棗各50克。2.先將雞清理干凈并去皮，放入沸水中，稍煮，斬大塊;核桃仁用水浸泡，去油味;紅棗洗凈去核;榴蓮去嫩皮，留下大塊的外皮。3.取果肉，把外皮切小。把雞塊、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉一同放人鍋內(nèi)滾開水中，4.加入姜片，用大火燒開后，改用文火煲3小時(shí)，加入精鹽、少量味精調(diào)味即可。功效：此湯具補(bǔ)血益氣、滋潤養(yǎng)陰等功效，適合不同體質(zhì)的人飲用，秋冬吃最適宜。
榴蓮芯煲鯽魚湯
榴蓮芯5——6個(gè)(約400克)，鯽魚2條(約400克)，生姜3片。2
.將榴蓮芯洗凈;鯽魚宰殺后清理干凈，慢火煎至兩邊微黃。然后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，3.加入清水適量，用大火煲沸后改為文火煲至2小時(shí)，調(diào)入適量的食鹽和少許生油即可。功效：此湯清潤而不滋膩，具有健脾利濕，和中開胃，活血通絡(luò)，溫中下氣的功效。
排骨湯香醇濃厚、溫暖滋補(bǔ)，含有豐富的蛋白、脂肪、維生素，無論對(duì)老人還是小孩都非常有好處。排骨湯的做法有很多，可以跟很多食材進(jìn)行搭配，比較典型的一種是跟水果之王的榴蓮進(jìn)行結(jié)合，想想就能知道營養(yǎng)的豐富程度。那么，榴蓮怎么煲湯排骨湯？下面咱們就來看看吧。
做法一：
1.榴蓮殼里的白肉用刀切下來。
2.切小塊，操作的時(shí)候是要帶手套的，殼扎手，外殼扔掉。
榴蓮排骨湯的做法有哪些呢？
3.排骨先用水沖洗一下。
4.取一鍋，鍋里加水，倒入料酒適量，水燒到鍋底開始冒小泡時(shí)，把排骨放進(jìn)去，大火燒開，水面上出現(xiàn)許多沫沫。
5.煮5分鐘后撈出排骨，再用清水沖洗干凈。
6.把焯水后的排骨倒入壓力鍋里，加入切好的榴蓮塊，適量的清水，總量不要超過鍋內(nèi)壁上的警戒線。
7.蓋上鍋蓋，按一下面板上的燉肉按鈕，到時(shí)間后，有聲音提示，排骨就燉好了。
8.此步驟用料蔥花。
少許燉好的排骨湯是清湯，根據(jù)自己的口味加鹽調(diào)味，盛到碗里撒點(diǎn)蔥花。
做法二：
1.材料：榴蓮內(nèi)殼一個(gè) 排骨500克 鹽8克。
2.先坐鍋上火，鍋內(nèi)注入2/3的水燒到50度左右。
3.把榴蓮內(nèi)殼洗凈，切寬為3厘米小塊備用。
4.先放入排骨直到水燒開轉(zhuǎn)小火燉到25分鐘。
5.在放入榴蓮內(nèi)殼，轉(zhuǎn)大火燒開后轉(zhuǎn)小火再燉20分鐘。
6.在起鍋前倒入8克的鹽。
榴蓮對(duì)于我們來說可能很多人比較抗拒它的氣味，其實(shí)這類蔬果能夠很好的降火美容的。榴蓮中含有我們?nèi)梭w所需要的營養(yǎng)，維生素和微量元素比較的豐富，是我們?nèi)粘Ｑa(bǔ)充營養(yǎng)的不錯(cuò)選擇。如果用榴蓮肉來煲湯能夠很好的讓湯汁吸收榴蓮中的營養(yǎng)物質(zhì)，被我們?nèi)梭w所吸收。
榴蓮葉片長圓，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實(shí)足球大小，果皮堅(jiān)實(shí)，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁，頭一次食用榴蓮時(shí)，那種異常的氣味可使許多人“望而卻步”，但是，也有許多人自從吃了第一口以后，就會(huì)被榴蓮那種特殊的回味和質(zhì)感所吸引，其中還會(huì)在一部分人中產(chǎn)生“流連忘返”的感覺，這種奇特的水果由此得名“榴蓮”。榴蓮果肉含有多種維生素，營養(yǎng)豐富，香味獨(dú)特，具有“水果之王”的美稱。
用榴蓮殼來煲湯，即使在“飲遍百湯”的廣東人看來也是比較特別的一道湯品。榴蓮肉性熱，但榴蓮殼卻是敗火良物，簡單地將其煎淡鹽水服用，可降火解滯，正好與食榴蓮肉的熱相抵，你就不用擔(dān)心吃多上火了。
推薦一款榴蓮殼煲土雞湯，鮮美清潤，是老少婦孺的清補(bǔ)靚湯。
榴蓮殼煲土雞湯
做法：
1、用刀將榴蓮殼上的白瓤割下來，切成塊;
2、將土雞一只切塊，汆水撈起;
3、煮沸瓦煲里的清水，放入雞塊、榴蓮白瓤、蔥、姜、料酒、幾?；ń泛?，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可飲用。榴蓮白瓤久煮之后淀粉質(zhì)溶化，使湯變得濃厚，湯味清甜適口沒有怪味，大部分人都能夠接受的。如果主料換成排骨、鴨子也可以的。
經(jīng)過上述的關(guān)于榴蓮的營養(yǎng)價(jià)值的了解和榴蓮肉來煲湯的做法我們有了一個(gè)大概的了解，我們應(yīng)該選擇新鮮的雞肉搭配榴蓮的營養(yǎng)來煲湯，做好選擇文火慢燉，這樣可以最大的限度的保留榴蓮的營養(yǎng)，口感鮮甜，營養(yǎng)豐富。
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