紅薯葉的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。生活質量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“紅薯葉的做法大全”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
紅薯葉子不起眼，很多人把紅薯葉當做廢料扔掉，其實紅薯葉的營養(yǎng)價值非常的豐富，富含多種維生素和微量元素，富含高蛋白和脂肪，其中礦物質和維生素的含量都要比其他的葉類蔬菜高，紅薯葉的做法也有很多，適當的吃一些有很好的養(yǎng)生功效。紅薯葉的做法有很多，其中比較簡單的就是清炒紅薯葉。
取適量的紅薯葉子，去掉比較堅硬的梗，把梗折成段，放到清水里面清洗干凈，準備適量的蒜頭，把蒜去掉皮以后切成蒜末，準備紅辣椒，把紅辣椒切成圓圈。
鍋中放油燒熱以后，放入蒜末和辣椒圈炒香，然后把清洗干凈濾除水分的紅薯葉放到鍋里面，開始大火翻炒，等紅薯葉變軟的時候加入適量的鹽，放少量的糖來調味。
炒好的紅薯葉就可以出鍋了，在炒的時候一定要用大火，這樣能夠盡量的保存紅薯葉里面的營養(yǎng)物質，大火翻炒的時間一分鐘左右，另外要注意的是在炒好以后再放鹽，避免先放鹽，使紅薯葉出水的情況。
以上簡單的了解了紅薯葉的做法，紅薯葉的做法也非常的簡單，紅薯葉又被稱為蔬菜皇后，其營養(yǎng)價值可見一斑，能夠提高身體的免疫力，有一定的降糖解毒的功效，適當的吃一些能夠預防便秘，還有保護視力的效果，具有一定的美容養(yǎng)顏的作用，能夠使皮膚更加的滋潤和細膩，還有延緩衰老，提高記憶力等作用。
Ys630.com相關知識
用紅薯葉來制作美味的佳肴是現代生活中越來越流行的一種烹飪，因為紅薯的葉子可使用性非常高，其味道鮮香可口，加入各種調料后能夠炒出滋味美妙的紅薯葉佳肴。紅薯葉子由于不易保存，因此，不少人將其曬干保存，下面就來看看干紅薯葉的做法大全有哪些呢?有興趣的人士可以了解一下。
紅薯葉的蛋白質、維生素、礦物質元素含量極高，有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜紅薯葉盲癥等保健功能。
一、干紅薯葉燉五花肉：
主要材料：五花肉，洗凈切塊，不用太小。
1、蔥段2-3截，姜2-3厚片。
2、肉先在開水里緊一兩分鐘，撈出來盡量控干水分。
3、炒鍋里多放一些油，放兩勺糖、2粒大料，用鏟子劃圈攪動，等糖起泡。(炒糖色沒來得及照。)
把肉塊倒進去，翻炒，讓肉塊表面均勻的裹上糖漿。倒入老抽，怕顏色太深就加適量生抽減少老抽的量。
4、然后以紅燒肉為主料。放入紅薯葉以及各種香料等等。
二、蝦仁雞湯煮紅薯葉：
1、干紅薯葉去掉葉柄，洗凈泡發(fā);蝦仁除去沙線，洗凈;蘑菇去根，洗凈。
2、蝦仁、紅薯葉分別焯水。
3、蝦仁、蘑菇、紅薯葉放雞湯中，加鹽、料酒、胡椒粉、雞精，大火燒沸，小火煮5分鐘。
4、出鍋裝碗，淋上香油。
三、紅薯葉梗胡蘿卜蝦皮：
1、干紅薯葉梗洗凈泡發(fā)后切段焯水，胡蘿卜切絲，蝦皮洗凈，大蒜切碎。
2、起鍋熱油爆香蒜末，放胡蘿卜、蝦皮、紅薯葉梗翻炒。
3、放1湯勺水，加鹽和雞精調味即可。
四、紅薯葉饅頭
1、紅薯葉饅頭：紅薯葉洗凈控水，切碎(不用特別碎，用刀來回切幾下就好)，放入發(fā)好的面盆中，加少許鹽，一起揉進面中。
2、然后分成小塊面揉成窩窩頭狀，放進溫水鍋里，醒發(fā)30分鐘左右。
3、然后大火開始蒸，水開后改中小火蒸25分鐘即可。
4、蒜汁：4-5瓣蒜，用壓蒜器壓成蒜泥，加生抽、香油、少許鹽、一點兒涼白開兌開。
紅薯葉又稱地瓜葉，在農村薯葉一般是拿來喂養(yǎng)牲畜的，隨著紅薯的保健作用被發(fā)現，薯葉開始變得重要起來，還被稱為“蔬菜皇后”。既然是蔬菜皇后，肯定有她的獨特之處，紅薯葉確實是有很多有利于健康的功效。 1、排毒功效，由于含有豐富的葉綠素，可以幫助凈化血液，促進排毒。
2、提高免疫力，薯葉中含有豐富的抗氧化劑，是一般蔬菜的5到10倍，可以預防感冒。
3、含有鉀，可以控制血壓，預防高血壓。
4、抗癌作用，薯葉中含有豐富的多酚可以預防細胞癌變。
5、改善便秘，薯葉和其他蔬菜一樣含有豐富的纖維素，加速腸胃蠕動，預防痔瘡。
6、改善視力，由于含有豐富的維生素A，可以很好的保護視力。
但是不是說存在這些功效就適合任何人都去吃的，比如腸胃消化不好的人，以及腎病患者是不宜多吃的，一定要根據自己情況來看，再有控制好量。
紅薯葉的做法
材料：紅薯葉，鹽少量，耗油少量，食用油適量，大蒜。
做法：
1、紅薯葉洗干凈，大蒜剝皮后拍開。
2、熱鍋放入適量的食用油，然后放入大蒜爆香。
3、放入洗好的紅薯葉，翻炒片刻以后加入一點耗油和鹽繼續(xù)翻炒。
4、加入一些清水，蓋鍋悶煮約一分鐘即可。
這樣做紅薯葉的話會味道更加原汁原味，如果是喜歡多元化的做法，也可以加入豬肉或者是臘肉等一起翻炒，口感更豐富。
紅薯葉饃是一道很多人都喜歡的菜肴，做這道菜的時候不用準備太多食材，簡單的食材卻能做出不簡單的美味。一家人坐在一起吃著這道美味的菜肴，幸福也就像這道菜一樣的簡單，充滿著家的味道，讓人十分回味。
2、去莖留葉洗凈備用
3、把葉切碎
4、放盆里加雞精，鹽，十三香拌勻
5、加適量面粉，水（水和面粉一次加入不好掌握，要分幾次加入）
6、和成面塊，不要太硬就行
7、蓋保鮮膜醒十幾分鐘
8、現在鍋里加水開火放上篦子
9、水開后關小火，面也醒個差不多啦！把醒好的面再揉幾下，手上沾油分出一小塊面團成圓球行狀
10、用大拇指一邊轉一邊向中間按，按出如圖的窩狀
11、全部做好后碼放在篦子上開大火蒸十五分鐘在燜五分鐘左右就可以出鍋啦
12、出鍋
13、吃時沾我們這特產辣椒醬豆，也可以沾各種醬、蒜泥
MM們是否學會了這道菜？紅薯葉饃是一道人人稱贊的食物，一年四季都可以做來吃，注意食材一定要新鮮，讓你每天都想吃。
紅薯是大家都吃過的食物，但真正吃過紅薯葉的人可能比較少了，事實上，紅薯葉也是很不錯的食材，只要進行巧妙搭配，并且經過精心制作后就能夠得到非常可口的美食。
一、紅薯葉雞蛋湯
菜譜簡介:這道菜不用放別的調料，紅薯葉有自己特有的味道，非常好，紅薯葉會使湯變黑紅色，圖片上可不是放的醬油啊！
材料
紅薯葉、雞蛋、蔥、蒜
做法
1、紅薯葉洗凈，幾刀切成大塊。
2、鍋底放油，下蔥花炒至出香味，下入紅薯葉翻炒幾下，加水大火燒開。湯中加鹽。
3、雞蛋打散，待湯燒開，將雞蛋液慢慢一點點下入湯中，使湯隨倒隨開。
4、下入蒜末，攪勻后，關火加味精出鍋。
二、蒜炒紅薯葉
材料
紅薯葉，蒜頭，鹽，糖
做法
1、紅薯葉摘下葉子，剝去梗子上表面的皮，將梗折成段；
2、蒜頭切成末；
3、炒鍋燒熱，放植物油燒熱后下蒜茸；
4、下洗凈后濾水的紅薯葉大火快速翻炒，加鹽和少許糖調味；
5、炒勻后至紅薯葉出水變軟即可，整個旺火煸炒過程大約1分鐘左右。
三、涼拌紅薯葉
菜譜簡介：
研究發(fā)現，紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能。紅薯葉可使肌膚變光滑，經常食用有預防便秘、保護視力的作用，還能保持皮膚細膩、延緩衰老。
材料：
紅薯葉、蒜、香油
做法：
1、紅薯葉洗凈，蒜切沫。
2、紅薯葉放入開水中汆燙至變軟，撈出瀝水放涼。
3、將紅薯葉中放入蒜末、鹽、味精、香油攪拌。
小訣竅：
多放些蒜末會覺得更爽口，喜歡吃辣可以放辣椒，可以加入胡蘿卜絲等讓菜色變的更好看。
四、小炒紅薯葉梗
材料：
嫩紅薯葉梗，瘦肉，蔥，姜，蒜，紅辣醬
做法：
1、紅薯葉嫩梗洗凈切3厘米長段，瘦肉切肉絲，蔥姜蒜切碎，紅辣椒切絲或切段。
2、鍋底放油，瘦肉下鍋煸炒至熟，下蔥姜沫、紅辣椒、十三香粉、醬油少量翻炒至出味。
3、下入紅薯葉嫩梗，大火爆炒至微蔫翠綠。
4、放入鹽，翻炒均勻后蓋蓋微燜2分鐘。
5、放入蒜末，翻炒均勻后停火，加味精出鍋。
紅薯全身都是寶，可以做成我們生活中常用到的淀粉，就連它的莖也具有營養(yǎng)價值和食用價值，而今天所要介紹的紅薯葉依然也是具有很多的功效，比如能夠提高免疫力，具有降血壓血脂，預防便秘，保護視力等等的作用，還能夠延緩衰老，所以今天我們就來介紹一種紅薯葉窩窩的做法吧，各位朋友，千萬不要錯過!
食材
主料紅薯葉子600g面粉600g雞蛋1個 輔料油適量鹽適量
步驟
1.紅薯葉子擇洗干凈
2.切碎
3.用鹽腌一會
4.腌20分鐘作用差不多了，打入一枚雞蛋攪散
5.倒入面粉
6.和面成團
7.分成15個小劑子(三層蒸鍋，一層五個)。團成團
8.用拇指在面團的中間捏出小洞，繼續(xù)把邊緣捏薄
9.上鍋蒸
10.十五分鐘出鍋即可享有了。
小貼士
紅薯葉子稍有點苦味，用鹽腌腌能去除一部分。
1.準備好紅薯葉子，因為是自家地里摘的，費了好大功夫，才挑了這些葉大的，花葉的不要。
紅薯葉子窩窩的做法步驟22.把葉子放在盆里洗凈，記得要洗仔細點，我是一片一片洗的。
搗碎后倒入碗里，蒜就子里倒點醋涮一下再倒入碗中，放點調味料香油即可，配上窩窩吃很美味。
1.搗碎后倒入碗里，蒜就子里倒點醋涮一下再倒入碗中，放點調味料香油即可，配上窩窩吃很美味。
小貼士
和面的時候加入一個雞蛋，會讓窩窩吃起來口感更軟。
紅薯葉窩窩這種食物，不僅深受老年人的喜歡，現在的年輕人也越來越喜歡了，因為餓它吃起來的口感非常好，而且還具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值，所以平時多吃一點紅薯葉做的窩窩是不錯的選擇哦，相信你們一定會愛上紅薯葉窩窩的。
食物對于我們人體而言是至關重要的，它和我們的生命息息相關。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會奪走我們寶貴的生命。所以我們應該學習做菜了，小編這就為大家介紹蒜香紅薯葉。
2.1在紅薯葉炒變色后，剛才沒有瀝去的水就會了現在鍋底，這時放入少量鹽，平時炒同份量茶的2/3的量就行，因為紅薯葉會回甜，如果放鹽多了就不會有這個效果了。
3.2熱鍋冷油，油熱后轉小火，放入蒜片，出香后轉大火，放入紅薯葉，快速翻炒，因為紅薯葉本身不會出太多的水份，所以才說在瀝水時不必瀝的太干
4.當鍋里的水份干了后便可以放入味精翻炒勻后即可出鍋。而且在這里還有一個小秘訣，我會喜歡吃軟糯的，所以在起鍋前加入一點豬油會讓紅薯葉更軟糯，如果沒有豬油，則轉小火，多炒幾分鐘也行。
5.我家里用的味精其實是香菇粉，我也不知道加真正味精和回香菇粉的味精哪個更好，但這是一道味道很農家的一道小炒，真正天然的味道，很棒的。有些人喜歡加一點豆瓣醬，但我個人認為這樣就沒有回甜的口感了。
此時此刻，你肯定已經對蒜香紅薯葉的做法有了自己的見解。那么就從現在開始做起來吧，相信你肯定能做出最美味的食物來。
工作忙，做飯難是很多人選擇在飯店吃飯的主要原因，其實，做飯雖然需要一點時間，但是自己做能更好地維護自身健康，是很值得的，白灼紅薯葉的做法很容易，對做飯沒有天賦的人也可以通過簡單的學習就掌握它的做法。
2、將紅薯葉的桿用手掐掉，連著葉子的桿留下來10厘米左右。
3、將掐掉桿的紅薯葉在水里泡上十來分中。
4、泡好的紅薯葉撈出來備用
5、大紅椒切成圈，大蒜切成片。
6、鍋里添水，開大火將水燒開，水開后放入紅薯葉炤一下，葉子變軟就可。
7、將紅薯葉從鍋中撈出來，放入涼水中，多換兩次水，讓紅薯葉迅速變涼。
8、紅薯葉變涼后裝盤。
9、開火，將鍋燒熱，放入油，油熱后放入大蒜和紅椒熗鍋，炒出香味后放入生抽，鹽，調成料汁。
10、調好的料汁用小碗裝著。
11、將料汁潑在裝好盤的紅薯葉上，辣椒圈和大蒜片稍稍將紅薯葉裝飾一下，美美的一盤菜就可以上桌了。
工作壓力大不應成為我們吃飯隨便的理由，白灼紅薯葉的做法雖然容易，但吃了后卻會感覺意猶未盡。
很多時候，人們只知道紅薯，卻不知道紅薯葉。事實上，紅薯葉是一種營養(yǎng)豐富、口感嫩滑的綠色食物，值得食用。下面我們就一起了解下紅薯葉的營養(yǎng)價值以紅薯葉應該怎么做吧。
紅薯葉的營養(yǎng)價值
紅薯芽苗，又稱紅薯葉、地瓜葉，為旋花科甘薯屬植物，是經人工選擇而選育出供食用的紅薯苗頂端莖尖嫩莖的品種，在香港仍至世界被譽為“蔬菜皇后”，“長壽蔬菜”及“抗癌蔬菜”，亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營養(yǎng)蔬菜品種。
根據科學的研究的結果可以得出，紅薯葉中的營養(yǎng)元素十分的豐富，甚至相較于一般的蔬菜來說要更為豐富，尤其是其中的類胡蘿卜素，因而能夠很好的幫助人們補充營養(yǎng)元素。
另外，紅薯芽苗營養(yǎng)豐富，每100克紅薯秧蔓頂端的10-15厘米及嫩葉、葉柄合稱莖類。紅薯莖尖含有豐富的蛋白質、胡蘿卜素、維生素、鐵和鈣質。
莖尖粗蛋白質量為干重的21.1%-15.1%，與豬牛肉相當。莖葉和莖尖的蛋白質為2.7%，胡蘿卜素為5580國際單位/100克，維生素C為41.07毫克/千克，鈣為74毫克/千克，鐵為4毫克/千克，維生素B1為3毫克/千克，煙酸6至10毫克/千克，B6為2.1毫克/千克。據中國預防醫(yī)學院的檢測，紅薯葉莖尖和芹菜、甘藍、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黃瓜、茄子、胡蘿卜、番茄等13種蔬菜相比較，在14種營養(yǎng)成分中，蛋白質、脂肪、熱量、纖維素碳水化合物、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素C、B1、B2、煙酸等13項，紅薯葉均居首位。
紅薯葉的保健作用
紅薯莖尖中含有豐富的黏液蛋白，紅薯葉具有增強免疫功能，提高機體抗病能力，促進新陳代謝，延緩衰老降血糖、通便利尿、升血小板、止血、預防動脈硬化、阻止細胞癌變，催乳解毒，保護視力，預防夜盲的良好保健功能。
紅薯葉在國際上有蔬菜女皇的美稱，它的營養(yǎng)價值已經得到了很多國家的認同，其中有多國已將紅薯葉列入到健康食物之中，認為紅薯葉能夠作為一種長壽的食品進行食用。
紅薯葉的吃法
紅薯葉本身的口感就很好，因而無論你采用什么做法，最后都會得到鮮嫩爽滑的口感。紅薯葉的做法很多，在這里我們僅僅介紹其中的三種，喜歡紅薯葉的人們可以來嘗試一下。
1、蒜茸紅薯葉
將嫩紅薯葉莖洗凈，放入沸水鍋中焯后撈出用涼水沖涼，切成段。大蒜剝皮搗成茸。炒鍋置火上，放素油燒至四成熱，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩紅薯葉莖翻炒，加入鮮湯、精鹽、黃酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩余的蒜茸拌勻即成。
2、蠔油番薯葉
番薯葉摘去老莖，用清水沖洗干凈;紅辣椒切成絲;蒜頭拍扁去衣;將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調成生粉水;燒開鍋內的水，加入1湯匙鹽和2湯匙油，放入番薯葉燙至葉子變軟，撈起瀝干水;燒熱鍋內3湯匙油，以小火爆香蒜粒和紅椒絲，倒入1杯清水;加入3湯匙蠔油、1湯匙米酒、1/3湯匙白糖和1/5湯匙鹽拌勻煮沸，倒入生粉水勾薄芡;放入氽燙好的番薯葉翻炒均勻，即可上碟。
3、番薯葉燉冬瓜
鮮番薯葉60克，冬瓜100克，燉煮服。主要治療糖尿病肺胃燥熱型，煩渴多飲、口干舌燥、形瘦善饑，舌邊尖紅，苔黃干，脈數。
結語：紅薯葉既有良好的口感，又能夠給我們的身體補充大量的有益元素，愛美食愛健康的人是不是很心動呢?那就不要猶豫，把紅薯葉加入到你的食譜之中，享受這種健康食物。
紅薯葉，即紅薯地上秧莖頂端或兩側的嫩葉，在南方四季可采收。番薯葉常見的葉子有雞爪形的，五爪形的，心形的等，葉柄顏色有青的，綠的，也有紫的。
紅薯葉，經測試表明，每百克鮮紅薯葉含蛋白質2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、礦物質鉀16毫克、鐵2.3毫克、磷34毫克、胡蘿卜素6.42毫克、維生素C0.32毫克。將其與常見的蔬菜比較，礦物質與維生素的含量均屬上乘，胡蘿卜素含量甚至高過胡蘿卜。因此，亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營養(yǎng)蔬菜品種，稱其為“蔬菜皇后”。
近年在歐美、日本、香港等地掀起一股“紅薯葉熱”。用紅薯葉制作的食品，甚至擺上了酒店、飯館的餐桌，現在市場里也有各個品種的番薯葉出售，薯葉已變成現代人的美食。
紅薯葉子的營養(yǎng)價值
紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能。經常食用有預防便秘、保護視力的作用，還能保持皮膚細膩、延緩衰老。《本草求原》亦有記載，認為紅薯：“涼血活血，寬腸胃，通便秘，去宿瘀臟毒?！甭员忝卣呤持纫?，也可用鮮紅薯葉250克，加油、鹽炒菜吃，一次吃完，早晚空腹各吃一次，適宜大便燥結之人。民諺云：“餐餐有紅薯，容撲撲”
紅薯葉的吃法：
紅薯葉的吃法很多，這里略做介紹。不管采用哪種吃法，它均能給人以鮮嫩滑爽、清香可口之感。
1、蒜茸紅薯葉：將嫩紅薯葉莖洗凈，放入沸水鍋中焯后撈出用涼水沖涼，切成段。大蒜剝皮搗成茸。炒鍋置火上，放素油燒至四成熱，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩紅薯葉莖翻炒，加入鮮湯、精鹽、黃酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩余的蒜茸拌勻即成。
2、蠔油番薯葉：番薯葉摘去老莖，用清水沖洗干凈；紅辣椒切成絲；蒜頭拍扁去衣；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調成生粉水；燒開鍋內的水，加入1湯匙鹽和2湯匙油，放入番薯葉燙至葉子變軟，撈起瀝干水；燒熱鍋內3湯匙油，以小火爆香蒜粒和紅椒絲，倒入1杯清水；加入3湯匙蠔油、1湯匙米酒、1/3湯匙白糖和1/5湯匙鹽拌勻煮沸，倒入生粉水勾薄芡；放入氽燙好的番薯葉翻炒均勻，即可上碟。
3、番薯葉燉冬瓜：鮮番薯葉60克，冬瓜100克，燉煮服。主要治療糖尿病肺胃燥熱型，煩渴多飲、口干舌燥、形瘦善饑，舌邊尖紅，苔黃干，脈數。
4、將紅薯葉同肉絲一起爆炒，食之清香甘甜，別有風味。
5、將紅薯葉燒湯，或在熬粥時放入。
6、與花生面或豆面一起煮，做成渣豆腐。
7、取鮮嫩的葉尖，開水燙熟后，用香油、醬油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等調料，制成涼拌菜，其外觀嫩綠，能令人胃口大開。
很多人都喜歡吃紅薯，但是在吃紅薯的時候就會將紅薯葉丟掉，其實紅薯葉也是可以食用的，而且含有豐富的營養(yǎng)成分，在烹飪中紅薯葉的做法更是多種多樣，比較簡單而家常的一種吃法就是將紅薯做成紅薯葉饃，紅薯葉饃所需的食材，其實比較簡單，而且做法也非常多樣，營養(yǎng)更甚。
1.做法
紅薯葉洗凈切碎，放入面粉、酵母粉，加少許水，和成面團，醒1個小時左右。取適量醒好的面團團一下拍扁，擺到篦子上（篦子刷油防沾） 醒一會兒，大火燒開轉中火蒸15分鐘 蘸蒜汁吃非常美味。
2.紅薯葉營養(yǎng)
葉的營養(yǎng)豐常豐富，葉子翠綠鮮嫩、爽口，它的大部分營養(yǎng)含量比菠菜、芹菜等這種高營養(yǎng)物質高很多，特別是類胡蘿卜素比普通胡蘿卜高3倍，比鮮玉米、芋頭等高600多倍。紅薯芽苗營養(yǎng)豐富，每100克紅薯秧蔓頂端的10-15厘米及嫩葉、葉柄合稱莖類。紅薯莖尖含有豐富的蛋白質、胡蘿卜素、維生素、鐵和鈣質。
3.注意
紅薯葉是近幾年人們餐桌上比較常見的蔬菜，據說具有很高的營養(yǎng)價值和功效，其實紅薯葉對于人體的健康功效和作用都是很多的，排毒、凈化血液就是其中之一。同時紅薯葉也不是十全十美的，它也是有禁忌的，腸胃不好的人一定不能多吃。紅薯葉營養(yǎng)價值豐富，能提高人體的抗病能力，對抗癌也有一定的保健作用，但是紅薯葉雖然美味，味覺細胞也不要過于貪婪哦，對于那些腸胃不好的人，紅薯葉不能多吃。紅薯葉吃多了容易引起肚子脹，消化不良的癥狀。
生活質量好不好在很大程度上與吃有關，一家人吃得好了，身體健康了，生活質量才能得到提高，而想要吃得好，當然是自己在家做比較好了，紅薯葉窩窩頭的做法相當簡單，不懂得做飯的人也很容易就能學會。
2、紅薯葉洗凈切成小段，酵母用溫水化開（照片打不上去）備用
3、將融化好的酵母水和圖2的所有材料和成光滑面團，讓其自然發(fā)酵到原來的2.5倍大
4、將發(fā)酵好的面團揪成一個個小劑子捏成窩窩頭的形狀，放入燒開的蒸鍋里，繼續(xù)蒸30分鐘即可
5、將大蒜搗成泥，鮮青紅辣椒切碎，加入生抽、香醋、糖、鹽、香油拌勻
6、裝盤。窩窩頭蘸蒜泥辣椒是不是很好吃！
冬季想要身體好，皮膚好，一定要學會做紅薯葉窩窩頭，做好這道菜之后你的食欲也會越來越贊，記得在做紅薯葉窩窩頭的時候根據個人口味加入白糖，味道會越來越贊。
每到冬季紅薯盛產的季節(jié)，每家每戶都會變著法子吃紅薯，將紅薯洗凈裹上一層紙放在微波爐里，轉一會比外面賣的烤紅薯還像，并且更健康。紅薯是一種膳食纖維比較豐富的一種食物，它還可以與米一起煮成粥喝。本文介紹了紅薯煮粥的幾種做法，想要來學習的就來看看哦。
紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素，膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒。
紅薯屬堿性食品，而一般食物都是酸性的，而人體的pH值為7.34，所以吃紅薯有利于人體的酸堿平衡.
甘薯：紅薯味道甜美，營養(yǎng)豐富，又易于消化，可供大量熱能，有的地區(qū)把它作為主食。紅薯含有獨特的生物類黃酮成分，這種物質既防癌又益壽，它能有效抑制乳腺癌和結腸癌的發(fā)生。并且紅薯對人體器官粘膜有特殊的保護作用，可抑制膽固醇的沉積，保持血管彈性，防止肝腎中的結締組織萎縮，防止膠原病的發(fā)生。同時它還是一種理想的減肥食品。它的熱量比大米低，而且因為其富含膳食纖維，而具有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能。
紅薯粥
做法一
第一步準備食材。兩塊紅薯，適量的玉米碴。
紅薯其實有挺多種的，建議使用那種皮是黃顏色的那種。這樣的紅薯比較甜，粥熬出來有甜味。
2第二步將紅薯切成小塊，塊建議切小點，這樣便于煮。由于粥煮的時間比較長，所以建議水多放。
3第三步大概半小時左右吧，將玉米碴放入水里和紅薯一塊煮。在煮粥期間建議多翻滾一下，不然鍋底容易糊，粥糊了就沒法喝了。
4第四步，粥的表面起白色了，這個時候粥基本上就好了。而且紅薯已經煮爛了。
5粥已經盛出來了，來上一碗，喝著這粥真是美滋滋的。
注意事項
當玉米碴放入鍋中過，要不間斷的去翻滾，大概兩三分鐘就翻一次，不然鍋底是很容易糊的。
做法二
主料：紅薯、
輔料：大米、水、
第1步、將大米淘洗干凈。
第2步、紅心和白心地瓜切滾刀小塊。
第3步、將大米和地瓜全部放入電高壓鍋內膽中，加水大約1200-1500毫升。
第4步、設置加壓13-15分鐘。解壓后就得到粘稠的香甜的地瓜粥。
紅薯飯的做法很簡單，而且紅薯飯的營養(yǎng)價值很高，紅薯可以通便美容大家可以多吃點哦，以前的人生活沒有現在好都把紅薯作為主食可是紅薯缺少蛋白質，現在已經不再被人們作為主食了，可是紅薯真是一種不錯的東西呢，有很多種做法，最簡單的就是放在飯里面或者做成紅薯粥都是不錯的選擇呢。
主料：大米300g紅薯1個水300ml 輔料鹽2g
制作步驟：
大米和紅薯
先把紅薯洗凈，去皮
然后切成小丁
大米淘洗干凈
把淘洗過得大米放入不銹鋼飯盒里
.放入紅薯丁
放入300克涼水加鹽，這樣煮出來的米飯更香
上全氣壓10分鐘即熟，自動跳到保溫功能
盛入碗中，就可以吃了
電壓力鍋放入適量水，放入鋼絲架，然后把飯盒放入鋼絲架上
蓋上蓋，通上電源按下煮飯鍵
溫馨提醒：
1、紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的淀粉顆粒不經高溫破壞，難以消化。
2、紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。所以不宜多吃。
吃出健康：
1.紅薯煮食，可治熱黃疸。在采用此飲食療法的同時，患者應到醫(yī)院診治以免延誤對重癥的治療。
2.紅薯葉250克，加油、鹽炒熟，一次吃完，一天兩次，可治便秘。
3.生紅薯葉，搗爛，調紅糖，貼腹臍，可治大小便不通。
4.干紅薯藤適量，水煎服，可治消渴。
美食禁忌：
紅薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩余部分停留在腸道里容易發(fā)酵，使腹部不適。中醫(yī)認為，濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。
多吃紅薯好處多多，一個可以防癌一個可以養(yǎng)顏，紅薯也算是養(yǎng)生的食物了，大家可以變換著不同的口味吃，可以做成紅薯餅或者是紅薯膏甜甜的都不需要放糖了。大家可以做為飯后甜點吃哦，紅薯和米飯搭配是再好不過了，這兩種東西能互相補充人體所需要的東西。
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