豬肝炒洋蔥的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《豬肝炒洋蔥的做法大全》，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
豬肝和洋蔥都是比較普通店的食材，所以這道菜在很多家庭里面是很常見(jiàn)的一種組合。豬肝炒洋蔥的味道是非常香的，因?yàn)楸旧碡i肝的味道不會(huì)太濃，但是加上洋蔥做配菜就會(huì)讓整道菜都洋溢著它獨(dú)特的香味。豬肝炒洋蔥做法簡(jiǎn)單，許多上班一族回家之后也是可以動(dòng)手制作的，畢竟現(xiàn)炒的營(yíng)養(yǎng)還是要多一些。豬肝作為動(dòng)物的肝臟，帶有的鐵元素是非常豐富的，所以也常被用作于補(bǔ)血使用。
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豬肝這種食材我們?cè)谏钪惺墙?jīng)常會(huì)食用的，它具有一定的明目、去毒素以及補(bǔ)血的作用。豬肝我們?cè)谏钪兄谱魉话阋⒁馑臅r(shí)間和溫度，所以我們制作豬肝炒洋蔥的時(shí)候應(yīng)該要知道它的做法，這樣才能夠讓我們制作出美味可口的豬肝炒洋蔥，希望大家可以好好的學(xué)習(xí)一下它的做法。
步驟
1.豬肝買回來(lái)要先沖洗一會(huì)，然后在盆中浸泡半個(gè)小時(shí)，把里面的血水?dāng)D出來(lái)切片。
2.放入少量淀粉，鹽，料酒，抓勻待用。
3.洋蔥切成小塊，姜切絲。
4.鍋底放油，開(kāi)小火，放姜絲，讓豬肝滑進(jìn)去，輕輕翻炒均勻。
5.到所有豬肝的都變色，即可盛出。
6.鍋底放少量油，將洋蔥倒入翻炒均勻。
7.洋蔥半熟的時(shí)候?qū)⒇i肝放進(jìn)去，加入調(diào)料翻炒。所有材料熟后即可成盤。
豬肝，為豬科動(dòng)物豬的肝臟。肝臟是動(dòng)物體內(nèi)儲(chǔ)存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有營(yíng)養(yǎng)保健功能，是最理想的補(bǔ)血佳品之一。
豬肝可分類：黃沙肝、油肝、豬母肝、血肝。黃沙肝：肝身柔軟帶微黃。油肝：(綿肝)肝身特柔軟，帶光澤。豬母肝：肝身粗糙較硬，多帶網(wǎng)紋根顏色帶微藍(lán)。血肝：身充血常有血水滲出，顏色帶微藍(lán)，有腥枯。
我們?cè)谄綍r(shí)適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┴i肝炒洋蔥可以補(bǔ)充一些我們身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以我們學(xué)習(xí)豬肝炒洋蔥的做法是有必要的。豬肝炒洋蔥制作的時(shí)間是比較短的，而且它的制作方法比較簡(jiǎn)單，只要我們注意豬肝的放進(jìn)時(shí)間就可以了。
材料:
豬肝，洋蔥
做法:
1.豬肝在水龍頭下反復(fù)沖洗至沒(méi)有血水,然后在清水中泡半個(gè)小時(shí),取出切成大概 0.5CM左右的片狀.再用水反復(fù)沖洗至沒(méi)有血水.
2.燒開(kāi)一鍋水,關(guān)火.把切好的豬肝投入水中,馬上用漏勺撈起,用涼水沖涼瀝干待 用.
3.洋蔥洗凈剝?nèi)ネ馄?切成粗絲.準(zhǔn)備一個(gè)小碗,放一小勺淀粉,加水調(diào)勻成水淀粉.
4.燒熱油鍋,放油,入洋蔥絲煸炒至軟,入豬肝煸炒片刻,放少許料酒,老抽,鹽,白糖,雞精迅速炒勻,然后放水淀粉拌勻,淋少許香油出鍋.
功效：
豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料， 豬肝中富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發(fā)育和 身體發(fā)育。豬肝中含有豐富的維生索A，常吃豬肝，可逐漸消除眼 科病癥。據(jù)近代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，豬肝具有多種抗癌物質(zhì)，如維生素 c、硒等，而且肝臟還具有較強(qiáng)的抑癌能力和抗疲勞的特殊物質(zhì) 肝臟是貯存養(yǎng)料的器官，同時(shí)又是解毒器官，不斷發(fā)揮其解毒作 用，經(jīng)肝臟代謝后，有毒物質(zhì)和解毒產(chǎn)物可以隨膽汁的分泌而排出，體外，所以，正常的肝臟本身是無(wú)毒的，可以 放心食用。
如今我們都喜歡美味佳肴，當(dāng)然有些人比較喜歡做菜，在平常的生活中也會(huì)學(xué)習(xí)一兩種菜的做法，其中青椒洋蔥炒豬肝有些人們比較的愛(ài)吃，因?yàn)樨i肝有養(yǎng)血的功效的，洋蔥能夠緩解壓力的，這樣搭配起來(lái)營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的，很多的人們都在尋求青椒洋蔥炒豬肝的做法，下面介紹的就是青椒洋蔥炒豬肝的做法，既然營(yíng)養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)了也可以做給自己的家里人吃。
食材主料：豬肝500克 青椒500克 洋蔥500克
方法/步驟
豬肝買回來(lái)洗凈，用清水浸泡半小時(shí)。然后切成小塊，加鹽、醋腌制半小時(shí)左右。
青椒、洋蔥切成小塊備用。
鍋里倒油燒熱，最好用色拉油，油要多到點(diǎn)。
油熱之后，倒入豬肝，迅速翻炒。注意豬肝變色，基本泛白即可盛出，不然會(huì)太老。
鍋里留油，倒入洋蔥和青椒，翻炒1分鐘左右。加點(diǎn)熱水，防止粘鍋。
倒入豬肝一起翻炒，加點(diǎn)糖提鮮，加老抽上色。再加入適量鹽、醋、鮮醬油。味道根據(jù)個(gè)人喜好
6關(guān)火裝盤即可。
如今我們大家是越來(lái)越重視生活質(zhì)量的，也喜歡吃一些比較每位的佳肴的，但是常常出現(xiàn)不會(huì)做的時(shí)候，比如有人想養(yǎng)血，就會(huì)做青椒洋蔥炒豬肝，但是并不了解青椒洋蔥炒豬肝的做法，上面介紹的就是詳細(xì)的做法，但愿大家在日常生活中能學(xué)習(xí)起來(lái)，可供自己的家人也嘗嘗自己做的美味。
每天上班累成狗？一到周末睡成豬？這樣的生活遲早剝奪了你的健康。雖然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否該犒勞一下自己的胃呢？這時(shí)你需要安心地給自己做幾個(gè)好吃的菜品。對(duì)于此，小編就來(lái)為大家介紹一下洋蔥黑木耳炒豬肝的做法。
2.1開(kāi)火，下油，拍扁的蒜頭入鍋爆香
3.2熱鍋后下油，倒入豬肝翻炒，直至6成熟，倒入醬油，翻炒直至8成熟，即可上鍋待用
4.然后加入洋蔥
5.加入泡好的黑木耳，和洋蔥混在一齊翻炒3分鐘。
6.然后倒入之前8成熟的豬肝炒幾下，下1小勺鹽，接著勾芡，繼續(xù)翻炒，見(jiàn)收汁即可關(guān)火上碟。
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時(shí)間。當(dāng)然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來(lái)做一下洋蔥黑木耳炒豬肝。
洋蔥炒豬肝其實(shí)是飯桌上的常客，因?yàn)槭浅Ｒ?jiàn)的食材，所以在烹煮的時(shí)候搭配在一起，對(duì)我們的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充也是比較好的，可以看看下文介紹的搭配方法，自己在家就可以做出美味的食物。
一、材料
主料：豬肝300克 洋蔥(黃皮)200克
調(diào)料：大蔥10克 姜5克 植物油25克 淀粉(玉米)10克 醬油15克 胡椒粉2克 白砂糖2克 料酒15克 味精2克 香油2克
二、做法
1、豬肝用鹽水泡十分鐘，在水龍頭下沖洗干凈，浸泡半小時(shí)除去血污。
2、切薄片用放有姜片料酒的沸水煮一分鐘，撈出洗干凈。（多洗幾遍，保證菜清爽）
3、洋蔥青椒切均勻的快，胡蘿卜切斜菱形，木耳撕小塊。
4、豬肝用一茶匙鹽，半茶匙糖，一湯匙生抽（我用的蒸魚(yú)豉油）一茶匙五香粉，半湯匙食用油抓勻腌漬十分鐘。
5、一湯匙食用油，下姜蒜末，胡蘿卜，紅辣椒（我沒(méi)切開(kāi)，只是裝飾，想要辣味的就切開(kāi)），豬肝，熱油大火爆炒一分鐘盛出。
6、一湯匙油，炒洋蔥青椒木耳，放一茶匙鹽，一茶匙雞精。
7、洋蔥變色倒入豬肝，翻炒均勻。
8、稍微煨一下，讓腌豬肝的料汁被洋蔥木耳吸收。
9、豬肝不要盛出，直接炒洋蔥。步驟5和6，和在一起即可。
三、營(yíng)養(yǎng)功效
豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料， 豬肝中富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發(fā)育和身體發(fā)育。豬肝中含有豐富的維生索A，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病癥。據(jù)近代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，豬肝具有多種抗癌物質(zhì)，如維生素c、硒等，而且肝臟還具有較強(qiáng)的抑癌能力和抗疲勞的特殊物質(zhì)肝臟是貯存養(yǎng)料的器官，同時(shí)又是解毒器官，不斷發(fā)揮其解毒作用，經(jīng)肝臟代謝后，有毒物質(zhì)和解毒產(chǎn)物可以隨膽汁的分泌而排出體外，所以，正常的肝臟本身是無(wú)毒的，可以放心食用。
洋蔥炒豬肝是很常見(jiàn)的佳肴，對(duì)這樣食物在吃的時(shí)候，需要適量的選擇，豬肝含有的膽固醇過(guò)高，吃的太多，對(duì)身體有很多影響，高血壓患者對(duì)這樣食物吃的時(shí)候，需要適量進(jìn)行，對(duì)洋蔥炒豬肝的做法如何呢，它的制作也不是很難，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對(duì)它制作有一些了解。
洋蔥炒豬肝的做法一：
材料：豬肝250g，洋蔥一個(gè)，醬油一勺，鹽適量，糖少許，姜絲少許，料酒一勺，芡粉半勺
做法
1.豬肝洗凈切片盡量切的薄些，用芡粉，醬油，鹽，姜絲，料酒拌勻腌20分鐘
2.洋蔥切片狀
3.鍋放油燒熱放豬肝爆炒變色加洋蔥，少許醬油，鹽，糖炒3分鐘左右即可
做法二：
材料：豬肝，洋蔥，料酒，老抽，鹽，白糖，雞精，水淀粉，香油
做法
1.豬肝在水龍頭下反復(fù)沖洗至沒(méi)有血水，然后在清水中泡半個(gè)小時(shí)，取出切成大概0.5CM左右的片狀.再用水反復(fù)沖洗至沒(méi)有血水
2.燒開(kāi)一鍋水，關(guān)火.把切好的豬肝投入水中，馬上用漏勺撈起，用涼水沖涼瀝干待用
3.洋蔥洗凈剝?nèi)ネ馄?，切成粗絲.準(zhǔn)備一個(gè)小碗，放一小勺淀粉，加水調(diào)勻成水淀粉
4.燒熱油鍋，放油，入洋蔥絲煸炒至軟，入豬肝煸炒片刻，放少許料酒，老抽，鹽，白糖，雞精迅速炒勻，然后放水淀粉拌勻，淋少許香油出鍋
在對(duì)洋蔥炒豬肝的做法認(rèn)識(shí)后，制作洋蔥炒豬肝的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上步驟進(jìn)行，不過(guò)對(duì)這類食物制作的時(shí)候，需要適量進(jìn)行，洋蔥炒豬肝很難保存，而且它冷藏后，在吃口感會(huì)改變，因此在它不能過(guò)多進(jìn)行。
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