秋葵干怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導引關節(jié)，吐故納新?！彪S著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內容《秋葵干怎么做》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
秋葵是一種常見的蔬菜，秋葵的保健養(yǎng)生的作用還是不錯的，新鮮的秋葵吃起來味道香甜、口感清脆，有很高的營養(yǎng)價值，在秋葵上市的季節(jié)，可以制作一些秋葵干，也有很好的調理和保健的作用，下面我們就來了解一下秋葵干怎么做。
秋葵曬干以后也有很好的食療功效，而且秋葵干曬干以后非常容易保存，味道要比新鮮的秋葵更加濃郁。秋葵干的做法也比較簡單。首先要采摘比較新鮮的秋葵，然后清洗干凈。
鍋中燒水，水開以后加入適量的鹽，把秋葵放到里面煮3到5分鐘左右，然后撈出秋葵以后放到涼水里面再泡一下，這時候再把秋葵放到陽光下進行晾曬。曬干以后的秋葵可以四季都能吃。
可以燉肉，也可以燉湯，依然能夠保持新鮮秋葵的粘稠感，營養(yǎng)成分也非常的好。比如說可以做秋葵干燉排骨，不但味道很好，營養(yǎng)功效也非常的不錯。
把秋葵干放到冷水里面浸泡，排骨焯水。準備砂鍋砂鍋里面放入排骨，放秋葵干，放入料酒清水和蔥姜，大火燒開以后，用中火燉25分鐘左右，然后再加適量的鹽和雞精，再煮五分鐘左右，最后放入香菜調味，這樣秋葵燉排骨就做好了。
以上簡單的了解了秋葵干怎么做，秋葵干晾曬的方法非常的簡單，先把秋葵放到沸水里面焯一下，然后放到陽光下面晾曬一下，晾曬好的秋葵非常容易保存，可以在一年四季來食用，口感也非常的好，營養(yǎng)價值也很高。
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秋葵干零食就是將秋葵曬干之后制作而成，但是在整個步驟過程當中一定要注意，尤其是在晾曬的時候，盡量要將其充分的曬干，這樣到后期才更容易保存避免發(fā)霉。
1、用干凈的鍋(一定要干凈)燒一鍋清水，放一小撮鹽，水量看秋葵的多少自己把握。一般以水能浸住秋葵為主！
2、一般以水能浸住秋葵為主，把水燒沸騰，然后把秋葵倒入鍋中，煮大約3到5分鐘，迅速濾起放入準備好的冷水里冷卻撈出。
3、然后放在朝陽處曬大約4到7天，曬干的秋葵大力一捏就會碎那就表示曬好了。
4、密封保存，嚴禁受潮。可保存半年。
（1）隨著電腦、手機等的普及，越來越多的小孩子在嬰幼兒時期就開始接觸這些有損視力的高科技產品。秋葵干蔬中含有豐富的維生素A及β—胡蘿卜素等，能夠有效的保護視網膜，維護視力，預防兒童假性近視。
（2）秋葵干蔬的鈣含量相對于其它蔬菜更為豐富，它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來得好，對發(fā)育中的小朋友，是很好的鈣質來源。
（3）秋葵干蔬屬于低脂、低油產品，屬于低脂類健康食品，能夠滿足兒童低脂食品來尋找脂類的替代物的需求，不用擔心小孩子吃零食等帶來的肥胖問題。
（4）含有豐富的維生素A、維生素B、維生素 C以及鐵、鉀、磷、鋅、鈣等微量元素,且蛋白質含量高達15～26%,碳水化合物達6.4%,脂肪2%,纖維素1%,每百克可提供150千焦的熱量。在2008年奧運會被用做“運動員蔬菜”，具有抗疲勞、促進兒童生長發(fā)育的作用。
蔥油秋葵就是食用秋葵的一種方法，而且是比較方便簡單的一種食用方式，將秋葵洗干凈之后，加上蒸魚汁油以及蔥絲烹煮就可以，而且秋葵還有很好的補腎減肥效果。
一、蔥香秋葵的做法
1.秋葵洗凈
2.鍋加水燒開，加少許鹽，下入秋葵焯水1-2分鐘
3.撈出放在冷水中投涼，撈出瀝水
4.切掉尾部，在對半切開
5.擺在盤內，淋入蒸魚豉油，放上蔥絲，鍋加油加熱至冒煙，將熱油澆在蔥絲上即可，吃時拌一下
二、蔥油秋葵的做法
1.秋葵洗凈去頭切兩半入沸水焯熟
2.撈出擺盤備用
3.蔥、蒜、干紅辣椒切末
4.蒸魚豉油、醋、白糖調勻備用
5.把蔥末蒜末干辣椒末撒在擺好的秋葵上，淋上調好的料汁
6.鍋熱倒油，油燒至冒煙淋在擺好的秋葵上即可
7.色香味具全哦
三、功效
補鈣。
黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當，且鈣的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍，故是理想的鈣源。
減肥。
黃秋葵為低能量食物，是很好的減肥食物; 延緩衰老：黃酮含量為2.8%,具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。
補腎。
黃秋葵又叫羊角豆，美國人稱其為“植物偉哥”，可見它的補腎功效?？梢宰屇腥说木?、體力全面提升，這絕不等同于普通的壯陽補腎。補腎蔬菜之王黃秋葵是解決身體疲勞的最佳方法。
秋葵營養(yǎng)高，而且最主要的功效就是補腎，但是很多人吃不慣它的味道，黏糊糊的，尤其是小孩子更不愛吃了，那么大家可以做成椒鹽秋葵，需要炸制，這樣吃起來就不會那么黏了。
一、椒鹽秋葵的做法
1.將雞蛋面粉椒鹽雞精水全部倒入碗中攪拌均勻做糊
2.將秋葵洗凈切段
3.秋葵放入糊中裹勻
4.再將裹勻糊的秋葵放入面包糠中翻滾均勻
5.油燒制8成熱把裹好面包糠的秋葵下油鍋炸，炸制金黃色撈出
二、秋葵炒雞蛋
材料
黃秋葵三根,雞蛋二只.
做法
1.黃秋葵洗凈切片備用.雞蛋打散備用.
2.鍋內放入適量的食油,開中火.
3.鍋熱后倒入黃秋葵片翻炒.加入打散的雞蛋翻炒.
4.加入適量的鹽、黃酒、味精、胡椒粉拌勻,菜蛋熟即可.
三、肉片炒秋葵
材料
凈肉片50克，黃秋葵10根。
做法
1．黃秋葵洗凈切片備用。
2．鍋內放入適量的食油，開中火。
3．鍋熱倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黃秋葵繼續(xù)炒。
4．加入適量的鹽、黃酒繼續(xù)炒。
5．菜熟加入適量的味精、胡椒粉拌勻即可。
四、蔥香秋葵
材料
主料：秋葵350克，
調料：大蔥20克，生抽8克
做法
1. 將秋葵洗干凈，放入沸水中燙熟，撈出；
2. 將秋葵放入涼水中沖涼，撈出切段；
3. 大蔥洗凈切花備用；
4. 秋葵段盛入盤中，撒下蔥花，淋入生抽拌勻即可。
冰鎮(zhèn)秋葵，相信是很多人的最愛吧，而且秋葵營養(yǎng)價值比較高，還可以起到很好的補腎壯陽效果，但是要注意秋葵偏寒性，如果是脾胃虛寒的人要注意適當的食用，而下面就是做法介紹。
一、制作
1、秋葵整條開水焯熟，2.5分鐘左右即可。
2、撈起過冷水 （冷開水或者過濾水） 。
3、放入冰箱冰鎮(zhèn)（或放入帶冰塊的冰水冰鎮(zhèn)） 。
4 、吃時蘸上芥末和生抽。
二、步驟
1.秋葵放清水中洗凈。
2.純凈水中放入冰塊成冰水。
3.鍋中燒水，水開后放入洗凈的秋葵。
4.焯水30秒后撈出。
5.將焯水后的秋葵放入冰水中冷卻。
6.冷卻后的秋葵放入冰箱冷藏1個小時或直接在冰水中再加入冰塊使秋葵徹底冷卻即可食用。
三、營養(yǎng)價值
秋葵單維生素C的含量就占每日推薦攝取量的三分之一，那豐沛柔滑的黏液中獨有的纖維果膠，可以在腸胃壁形成保護膜，達到預防胃潰瘍及其它腸道疾病的功效，再加上其它各種天然營養(yǎng)，于是就無愧于“抗癌上品”這樣俗氣卻有力量的美譽了。而且是植物中強補腎的食品，總體而言，秋葵是種不折不扣的健康食品。
秋葵煮湯也是比較美味的一種吃法，但是秋葵煮湯除了放秋葵之外，其它的食材搭配也是很重要的。例如秋葵燉骨頭湯，還有秋葵蘿卜絲湯都是營養(yǎng)健康的就可以飲食方式。
一、秋葵燉棒骨湯
制作步驟
1、先將秋葵洗凈，瀝干水分，切成塊，將生姜切成碎末。
2、將棒骨洗凈，放入鍋中，加入適量的清水，用大火煮開，煮至出血沫關火撈出洗凈。
3、將撈出的棒骨放入砂鍋中，加入適量的清水，姜末，用大火燒開，撇去水中的浮沫，滴入幾滴醋，用小火慢燉2小時。
4、當湯熬制好以后，倒入切好的秋葵，加適量的鹽，白胡椒粉再煮至秋葵熟透即可。
二、秋葵蘿卜絲湯
制作步驟
1、將所有做湯的材料準備好，將粉絲提前泡好，蝦皮也泡好。
2、將蘿卜洗凈，去皮，切成絲。用淡鹽水將蘿卜絲浸泡一下，以除去蘿卜中的味道。
3、將秋葵洗凈，切成小星星形狀，姜切絲。
4、將鍋中倒入適量的油，油熱倒入姜絲炒香，再放入蘿卜絲煸炒。
5、放入泡好的蝦皮稍炒，加水煮上，當水開后，放入泡好的粉絲再煮一會，淋薄芡。加鹽調味，出鍋淋芝麻油。
三、新鮮帶子面疙瘩湯
制作步驟
1、將所有材料準備好，將秋葵、韭菜、姜分別切好備用。
2、將面粉倒入一個碗中，小心注入清水攪拌成細顆粒狀備用。
3、將鍋中倒入適量的水，放入姜絲燒開，再放入切好的秋葵略煮一下，讓秋葵斷生。
4、載把帶子放入鍋中一起煮一會兒，倒入攪拌好的面疙瘩，用大火煮開。
5、放入鹽、胡椒粉、雞精、芝麻油調味，在起鍋之前在把韭菜末倒入即可。
豆干炒秋葵簡介
豆干炒秋葵，是一道特色美食，由豆干，蒜，秋葵 等烹飪而成。秋葵性涼味甘，它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，其脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，深受百姓青睞。由于黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌抗癌。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩，所以愛美的，想強壯的都來吃秋葵吧，粘粘滑滑的對干燥的秋天也很合適。豆干等豆制品中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高。
豆干炒秋葵圖片
豆干炒秋葵怎么做最有營養(yǎng)
豆干炒秋葵的做法一
主料：豆干5塊、秋葵250g
輔料：油適量、鹽適量、蒜粒3粒、紅椒適量
1、秋葵用牙刷刷去表面的茸毛洗凈，豆干沖凈，蒜去皮。
2、秋葵和豆干切粒，蒜拍碎，紅椒切粒。
3、炒鍋放油，先放蒜煸出香味
4、放入香干煸炒一分鐘去豆腥味
5、加入秋葵，急火快炒。
6、加入紅椒，鹽調味。
豆干炒秋葵的做法二
原料：秋葵、豆腐干、蒜頭。
做法：
1、豆干切成小片;蒜去皮切片。
2、秋葵去蒂，清洗干凈，斜切成塊。
3、鍋中倒入清水煮開，放入秋葵汆燙2分鐘，撈出用冷水沖涼后瀝干水分。
4、鍋內倒油燒熱，爆香蒜片后放入秋葵翻炒。
5、再加入豆干煸炒2分鐘，加少許清水，用鹽調味即可。
豆干炒秋葵怎么做營養(yǎng)會流失
秋葵不能用鐵鍋，會變色。秋葵一定不要加水炒，大火爆炒變色即可。生一點比炒軟了好。生吃都可以所以不必擔心。炒久了營養(yǎng)就流失了。炒時要急火快炒才能保持秋葵的脆爽。
豆干炒秋葵各食材的處理方法
1、秋葵
秋葵去蒂，清洗干凈，斜切成塊待用。選秋葵時要選長大概10厘米左右的，青綠色比較嫩。秋葵越小越嫩，用手輕輕捏捏，感覺不發(fā)硬，有點韌度為好。新鮮的秋葵應該是飽滿鮮艷，脊上有毛的。表面應無皺無斑點和傷痕。色彩勻稱鮮亮，我們常見的是綠秋葵，以自然鮮綠色為好，帶點嫩黃色的更嫩。
2、豆干
買回來新鮮的豆干，用熱水洗干凈，斜著切成三小塊待用。豆干等豆制品在購買時主要是依據觀察其色澤、組織狀態(tài)，嗅聞其氣味和品嘗其滋味來進行的。其中應特別注意其色澤有無改變，手摸有無發(fā)粘的感覺以及發(fā)粘程度如何，不同品種的豆制品具有本身固有的氣味和滋味，氣味和滋味對鑒別豆制品很重要，一旦豆制品變質，即可通過鼻和嘴感覺到。
秋葵是一種非常常見的食物，也被稱之為黃秋葵，它的味道是比較特殊的，很多蔬菜都不會有如此的味道，因此秋葵更容易被人銘記。而且從口感上來說，秋葵是十分脆的，所以也可以涼拌吃。也有的人會在制作餃子餡的時候放入秋葵，目的就是豐富營養(yǎng)豐富功效。那么問題來了，秋葵餡的餃子到底是怎么做呢?
根據普通水餃的做法，加入健康有機蔬菜：秋葵。算是北方水餃的一種做法
1. 和面團：面粉，少量鹽，和成面團。
2. 秋葵切粒，豬肉餡加入姜末、鹽、料酒、分次姜蔥水攪打上勁，加醬油上色，胡椒粉、花椒粉調味，加入香蔥、香油增香。
3. 面團出條下劑
4. 搟面皮
5. 包餡成形。形狀多樣，
6. 煮熟撈出。
主要價值
經濟用途
葉、芽、花富含蛋白質、維生素及礦物鹽。種子含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等元素;能提取油脂和蛋白質;具有特殊的香味，可榨油，又可作為咖啡的添加劑或代用品;種子含油約15-20%，油脂合少量棉籽酚，微有毒，經高溫處理后可食用或供工業(yè)用。
營養(yǎng)
咖啡黃葵的營養(yǎng)豐富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。其汁液中混有果膠，牛乳聚糖及阿拉聚糖等。它的果膠為可溶性纖維，在現(xiàn)代保健新觀念中極為重視。凡經常食用它有健胃腸，滋補陰陽之功效。據測定每百克嫩果中含蛋白質2.5克、脂肪0.1克、糖類2.7克，纖維素A660國際單位。維生素B1，0.2毫克、維生素B20.06毫克、維生素44毫克、鈣81毫克、磷63毫克、鐵0.8毫克，是一種新世紀理想的高檔綠色營養(yǎng)保健蔬菜。
食用
咖啡黃葵有蔬菜王之稱，其嫩莢肉質柔嫩，含有由果膠及多糖組成的粘性物質，使黃秋葵有一種特殊風味，口感爽滑;一般可炒食、做湯、腌漬、罐藏等。除嫩果可食外，其葉片、芽、花也可食用。
蔥香秋葵應該如何動手制作，相信在生活當中還是有些人不太了解吧，但是因為秋葵含有果膠，牛乳聚糖，對幫助我們治療胃炎胃潰瘍有很好的效果，而且營養(yǎng)價值也很高，所以如果能夠掌握了解這些制作方法，其實是比較利于健康的。
一、所需食材
主料：秋葵(350克)
調料：大蔥(20克) 生抽(8克)
制作方法
1. 將秋葵洗干凈，放入沸水中燙熟，撈出；
2. 將秋葵放入涼水中沖涼，撈出切段；
3. 大蔥洗凈切花備用；
4. 秋葵段盛入盤中，撒下蔥花，淋入生抽拌勻即可。
二、食用須知
秋葵：秋葵含有果膠、牛乳聚糖，能幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。其含有鐵、鈣及糖類等多種營養(yǎng)成分，有預防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用，并促進胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等癥。富含維A，有益于視網膜健康、維護視力。
對青壯年和運動員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。另外由于黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌抗癌。加上含有豐富的維C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。
自然的清甜秋葵很受人們的青睞，秋葵鹽烤的話不用加過多的調料。在選擇秋葵方面最好選新鮮的比較嫩口的，吃起來比較可口美味，像有的秋葵碰傷變黑的不但不好看，而且變老的纖維也較多。秋葵是比較難保存的食物了，秋葵當天買的話最好就當天做了，如果不是當天做的話，可把秋葵包上防潮紙，外面用保鮮膜包好放在冰箱里，秋葵的做法很多，秋葵做起來比較簡單，對于吃貨們來說秋葵的不同做法滿意你不同的口味，秋葵怎么做脆呢？下面我們來看看。
一.做法
1.用剪刀減去其根部，切蒂，注意不要切破露出籽。
2.烤箱預熱190度，烤盤鋪滿粗鹽入爐一起預熱。
3.往裝秋葵的容器里下一大勺橄欖油，晃動容器讓油均勻裹在秋葵上。
4.然后將處理好的秋葵放在烤架上，將秋葵放入烤箱中層。上下火190度，烤制8分鐘。
5.出爐裝盤，抖掉或用小刷子刷掉大粒的烤制鹽?？谖吨氐目梢杂醚心テ垦b海鹽撒一些鹽。
6.擠上檸檬汁，或是將檸檬汁擠到蘸汁頭抽里。不做蘸汁也行，就是樸素清新的口感。
二.注意事項
秋葵嬌氣難保存，最好是買了當天就做，保存的話可以包上白色防潮紙再裝保鮮袋放冰箱，能比直接冷藏多放三天左右。
切秋葵蒂注意不要切到露籽，也不需要剖半，否則烤制期間會損失大量黏液，影響口感。
三.功效
1.保護腸胃
秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、護腸胃之功效，而且它分泌的黏蛋白，也有保護胃壁的作用，還能促進胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等癥，因此秋葵被譽為人類最佳的保健蔬菜之一，對腸胃健康更是非常有益。
2.補腎
秋葵籽以及黏性物質具有補腎填精的作用，對男性器質性疾病有輔助治療作用，特別適宜患有前列腺疾病、腎虛的患者，是一種適宜的營養(yǎng)保健蔬菜，有“植物偉哥”的美譽。
3.降糖
秋葵的黏液中含有水溶性果膠與黏蛋白，能減緩糖分吸收、減低人體對胰島素的需求；而且秋葵中豐富的類胡蘿卜素，可以維持胰島素的正常分泌與作用、平衡血糖值。
4.保護肝臟
黃秋葵的某些果膠、多糖有護肝功效，適宜慢性肝炎人群食用。
5.補鈣
黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當，以有機物的形式存在，有著相較于牛奶有較高的吸收率，故是理想的鈣源，適宜缺鈣人群食用。
6.減肥
秋葵中富含蛋白質、鈣、磷，有高蛋白質、高營養(yǎng)、低脂肪、低熱量、無膽固醇的獨特優(yōu)勢，讓秋葵稱為了減肥佳品，非常適宜減肥者食用。
7.美容養(yǎng)顏
秋葵含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩；秋葵同時富含類不蘿卜素和β-胡蘿卜素，可以保護皮膚，減少自由基損傷。
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