秋葵干零食怎么做呢？
養(yǎng)生零食。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“秋葵干零食怎么做呢？”，僅供您在養(yǎng)生參考。
秋葵干零食就是將秋葵曬干之后制作而成，但是在整個(gè)步驟過程當(dāng)中一定要注意，尤其是在晾曬的時(shí)候，盡量要將其充分的曬干，這樣到后期才更容易保存避免發(fā)霉。
1、用干凈的鍋(一定要干凈)燒一鍋清水，放一小撮鹽，水量看秋葵的多少自己把握。一般以水能浸住秋葵為主！
2、一般以水能浸住秋葵為主，把水燒沸騰，然后把秋葵倒入鍋中，煮大約3到5分鐘，迅速濾起放入準(zhǔn)備好的冷水里冷卻撈出。
3、然后放在朝陽處曬大約4到7天，曬干的秋葵大力一捏就會(huì)碎那就表示曬好了。
4、密封保存，嚴(yán)禁受潮?？杀４姘肽辍?/p>
（1）隨著電腦、手機(jī)等的普及，越來越多的小孩子在嬰幼兒時(shí)期就開始接觸這些有損視力的高科技產(chǎn)品。秋葵干蔬中含有豐富的維生素A及β—胡蘿卜素等，能夠有效的保護(hù)視網(wǎng)膜，維護(hù)視力，預(yù)防兒童假性近視。
（2）秋葵干蔬的鈣含量相對(duì)于其它蔬菜更為豐富，它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來得好，對(duì)發(fā)育中的小朋友，是很好的鈣質(zhì)來源。
（3）秋葵干蔬屬于低脂、低油產(chǎn)品，屬于低脂類健康食品，能夠滿足兒童低脂食品來尋找脂類的替代物的需求，不用擔(dān)心小孩子吃零食等帶來的肥胖問題。
（4）含有豐富的維生素A、維生素B、維生素 C以及鐵、鉀、磷、鋅、鈣等微量元素,且蛋白質(zhì)含量高達(dá)15～26%,碳水化合物達(dá)6.4%,脂肪2%,纖維素1%,每百克可提供150千焦的熱量。在2008年奧運(yùn)會(huì)被用做“運(yùn)動(dòng)員蔬菜”，具有抗疲勞、促進(jìn)兒童生長發(fā)育的作用。
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在日常生活中豆干是一種十分常見的小零食，豆干的做法也很簡單，而且口感麻辣鮮香，非常適合現(xiàn)代人群食用，麻辣豆干的做法工藝簡單，自己在家也可以進(jìn)行制作，還可以根據(jù)個(gè)人口味喜好來添加一些調(diào)味料，也可以制作成五香口味的，是生活中休閑的小零食。
麻辣豆干的做法
食材明細(xì)
牛皮干300克
辣椒面適量
花椒面適量
孜然粉適量
白芝麻適量
鹽少許
糖少許
麻辣口味
炒工藝
十分鐘耗時(shí)
簡單難度
麻辣豆腐干的做法步驟
鍋里倒比炒菜多一倍的油，熱鍋涼油。
放入辣椒面、花椒面、孜然粉、熟白芝麻、糖、鹽，攪拌均勻。
聞到香味后將切好的牛皮干倒入，再次攪拌均勻，讓每一塊都上調(diào)料，幾分鐘后就可以出鍋，麻辣鮮香，做法簡單。涼了味道更好。
其他麻辣零食做法
用料
千張(薄豆干)若干
大蒜適量
蠔油適量
香油適量
醬油適量
辣椒適量
孜然適量
白芝麻適量
食鹽，白砂糖適量
食用油適量
步驟 1
把千張洗干凈，切小塊，瀝干水分。
步驟 2
將大蒜子洗干凈，切碎。
步驟 3
鍋洗干凈，燒熱倒入食用油(多倒點(diǎn))，待油溫5成熱的時(shí)候倒入千張(根據(jù)千張多少，可以分次下鍋)。待千張表面有明顯的小泡即可撈出鍋。
步驟 4
鍋里留少許油，倒入大蒜爆香，以此加入辣椒，蠔油，鹽，醬油，雞精，白砂糖，香油等調(diào)料混合均勻，然后倒入油炸好的千張拌勻，出鍋撒上適量的孜然和芝麻，即可
秋葵是日常生活中比較常見的一種小零食，秋葵的口感豐富，而且味道非常好，而秋葵其中也含有一定的營養(yǎng)成分，經(jīng)常食用秋葵干可以達(dá)到美容護(hù)膚的功效，而秋葵制作成秋葵干以后營養(yǎng)價(jià)值依然很高，非常適合現(xiàn)代人群食用，可以預(yù)防一些身體疾病。
秋葵干的營養(yǎng)價(jià)值
秋葵果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)等，經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果。
它含有維生素A和β—胡蘿卜素等，有益于視網(wǎng)膜健康、維護(hù)視力。
因富含有鋅和硒等微量元素，能增強(qiáng)人體防癌、抗癌。還含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對(duì)皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細(xì)嫩。秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來得好，對(duì)素食者和發(fā)育中的小朋友，是很好的鈣質(zhì)來源。
秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年來又作為治療糖尿病的偏方。秋葵還含有特殊的具有藥效的成分，能強(qiáng)腎補(bǔ)虛，對(duì)男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用，享有“植物偉哥”之美譽(yù)。
秋葵干蔬的制作方法
其特征在于包括以下步驟。先挑選無病蟲害、機(jī)械損傷，長度為10～15cm的黃秋葵嫩果作為原料;將黃秋葵嫩果置于80～100℃的清水或水蒸汽中燙漂2～10min，之后取出瀝干表面水分;將燙漂后的黃秋葵嫩莢兩頭的根蒂和尖部切除，保留中間均勻的部分進(jìn)行切片，控制切片厚度為1～2cm;將切片后的黃秋葵置于?18～50℃速凍10～24h;將速凍后的黃秋葵果片于真空度?90～?96 kpa，溫度75～85 ℃的條件下油炸膨化5～8min;將油炸后的黃秋葵果片于轉(zhuǎn)速100～300 r/min的條件下脫油5～10min;將脫油后的黃秋葵果片置于4～6目的篩網(wǎng)內(nèi)，不斷翻滾，反復(fù)篩分，直至無果籽篩出，之后收集篩上物，備用;將調(diào)味抗氧化復(fù)合液以噴霧的形式均勻添加5%～10%(以黃秋葵果片重量計(jì))至黃秋葵果片表面;將經(jīng)步驟處理后的黃秋葵果片采用真空微波干燥再次膨化，待再次膨化后的黃秋葵果片冷卻后，用鋁箔袋進(jìn)行充氮包裝，即得黃秋葵即食酥脆片成品。
曬制成秋葵干，它的功效依舊不變。秋葵干蔬的制作方法
并且也知道了秋葵曬干之后的效果依舊不變。所以在日常生活中，我們可以多買一些秋葵來食用，它不僅做成的菜肴好吃，并且曬干之后泡水喝的效果也很不錯(cuò)?？傊幯a(bǔ)不如食補(bǔ)，所以多吃黃秋葵吧。
炒米是一種由叫做糜子米的糧作物炒出來的一種米，它最初是蒙古人民的一種拿來抗餓的食物，由于它的主要成分是淀粉，所以比較抗餓。隨著技術(shù)的發(fā)展，炒米也逐漸成為生活中的一種小零食，由于它香脆的口感，受到很多人的喜愛。但是外面賣的炒米會(huì)讓人擔(dān)心衛(wèi)生問題，那么怎樣自己在家做零食炒米呢？
一、炒米的做法
食材：大米適量
步驟：
1用免淘洗的大米最省事。沒有免淘洗大米，就用的普通大米：將大米淘洗干凈放入漏勺中控凈水，然后放在干凈的容器中平鋪晾干，鋪的越薄晾得越快，可以晚上晾上到第二天基本上就差不多了，一定要完全晾干，不然炒的時(shí)候容易糊。
2準(zhǔn)備一個(gè)無油無水干凈的炒鍋，在火上燒至微熱，倒入大米中小火慢慢翻炒。全程都是中小火。10分鐘后。左手刷新聞，右手不停的炒，不知不覺時(shí)間過的很快。
3.20分鐘后?；疽呀?jīng)好了，檢查看看，是不是所有的都變成金黃色。個(gè)別的有點(diǎn)焦，沒關(guān)系不影響，很香。
二、泰式香酥炒米
食材：糯米500克、黃豆20克、大米200克、糙米100克、芝麻20克、鹽10克。
步驟：
1將糯米、大米、糙米、黃豆、洗凈瀝水。
2放入墊有蒸布的蒸鍋中，蒸30分鐘，取出蒸熟的材料，拿一個(gè)大的容器打散（可以放放冷水抓散，瀝水），放在陽光充足的陽臺(tái)上，暴曬2天（太陽大一天也可以，只要不粘手，就可以了）。
3將曬至透明的米粒，放上干凈的炒鍋中，開小火（最小的火），加入芝麻、鹽，翻炒15分鐘，炒香，米粒成白色，上面有很多小泡泡，發(fā)黃。
4出鍋，裝入干凈無油的容器，放涼！密封儲(chǔ)存。
5這份是油炸的！曬干后直接油炸！中火，很快就酥脆了。
三、香脆炒米
食材：大米任意、大蒜1瓣、蔥少許、椒鹽粉少許、五香粉少許、胡椒粉少許、生姜粉少許。
步驟：
1.大米浸泡一晚（或者三小時(shí)以上）后瀝干備用（一定要浸泡！成敗在此一舉了）。
2.蒜拍泥，入油鍋炒香后加入米，開炒~（千萬不要省油，不然會(huì)粘連）。
3.蔥花和粉類一起加入鍋中翻炒。
4.至米粒金黃出鍋，成品~是不是很誘人~（可以用紙巾或廚房用紙吸干油分，更健康噢）。
現(xiàn)在有很多超市都有在賣山藥片這種膨化食物，不僅外包裝非常的漂亮，里面的山藥片也是非常好吃。不過畢竟這類食物屬于膨化食品，所以經(jīng)常吃的話還可能給身體帶來一定的危害，比如經(jīng)常吃這類食物會(huì)長胖等等。其實(shí)山藥片也可以自己在家做，那么，山藥片零食怎么做?
酥炸山藥片：先將山藥去皮洗凈。
用切片工具將山藥切成薄片。
切好的山藥片。
將切好的山藥片放進(jìn)淀粉水中浸泡一會(huì)，防止氧化變黑。
再用清水浸泡片刻，瀝干。
鍋中放油，燒至七成熱，放入處理好的山藥片。大火炸。
山藥片炸至金黃，浮起。
炸好的山藥片，瀝干控油。
放在廚房用紙上，吸去多余油脂。
灑上鹽、海苔等調(diào)味，也可以根據(jù)個(gè)人口味選擇其它調(diào)味料。
一盤酥酥脆脆的山藥片就新鮮出爐了。
跟炸土豆片一樣，切得薄是酥脆的關(guān)鍵哦。酥炸山藥片，方法很簡單，有時(shí)間您也試試吧。
山藥有如下作用：
1.降血壓中藥六味地黃丸、八味地黃丸、歸芍地黃丸等，都是有山藥配成的有名方劑，不僅用于治療腎虛病癥，還用于治療高血壓、糖尿病、哮喘、神經(jīng)衰弱和腰痛等病癥。
2.延緩衰老現(xiàn)代科學(xué)證明，山藥能使加速有機(jī)體衰老的酶活性顯著降低。含山藥的八味地黃丸，主治產(chǎn)后虛汗不止。保元清降湯、保元寒降湯，可治吐血和鼻出血;寒淋湯和膏淋湯，可治淋蟲。山藥還可治肺結(jié)核、傷寒及婦女病等，這都有利于延年益壽。
3.抗腫瘤作用山藥塊莖富含多糖，可刺激和調(diào)節(jié)人類免疫系統(tǒng)。因此常作增強(qiáng)免疫能力的保健藥品使用。山藥多糖對(duì)環(huán)磷酰胺所導(dǎo)致的細(xì)胞免疫抑制有對(duì)抗作用，能使被抑制的細(xì)胞免疫功能部分或全部恢復(fù)正常。山藥還能加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬作用。如，六味地黃丸可治療慢性腎炎、高血壓、糖尿病、神經(jīng)衰弱等病癥。知柏地黃丸可治療強(qiáng)直性脊椎炎和婦科胎漏、陰癢、經(jīng)閉等陰虛火旺癥。歸芍地黃丸可治療耳痛耳鳴，陰虛自汗等。
4.可治皮膚病山藥中所含的尿囊素具有麻醉鎮(zhèn)痛的作用，可促進(jìn)上皮生長、消炎和抑菌，常用于治療手足皸裂、魚鱗病和多種角化性皮膚病。
很多人認(rèn)為，中藥材既然被稱之為藥材肯定是用來治病的而不是用來直接當(dāng)食物吃的。實(shí)際上，很多中藥材就是我們平時(shí)吃的食物，這就是中藥材與西藥的明顯區(qū)別。恰巧現(xiàn)在是一個(gè)養(yǎng)生的時(shí)代，所以說適當(dāng)?shù)挠靡恍┲兴幉膩韼椭约吼B(yǎng)生也是非常不錯(cuò)的選擇。那么，自制陳皮零食怎么做?
把橘皮洗刷干凈，放入鍋中用熱水煮20分鐘，去除苦味。
撈出切成細(xì)狀。再放入鍋中，加上食鹽，煮20分鐘。
最后粘上白糖，晾干后就可以吃了~
陳皮的功效：
【性味】性溫，味辛、味苦。
【歸經(jīng)】入脾經(jīng)、胃經(jīng)、肺經(jīng)。
功效：理氣健脾，調(diào)中，燥濕，化痰。 主治 脾胃氣滯之脘腹脹滿或疼痛、消化不良。濕濁阻中之胸悶腹脹、納呆便溏。痰濕壅肺之咳嗽氣喘。
溫能行氣，辛能發(fā)散，苦而泄水。
1、陳皮用于胸腹脹滿等癥。橘皮辛散通溫，氣味芳香，長于理氣，能入脾肺，故既能行散肺氣壅遏，又能行氣寬中，用于肺氣擁滯、胸膈痞滿及脾胃氣滯、脘腹脹滿等癥。常與木香、枳殼等配伍應(yīng)用。
2、陳皮用于脾虛飲食減少、消化不良，以及惡心嘔吐等癥。該品燥濕而能健脾開胃，適用于脾胃虛弱、飲食減少、消化不良、大便泄瀉等癥，常與人參、白術(shù)、茯苓等配合應(yīng)用。因其既能健脾，又能理氣，故往往用作補(bǔ)氣藥之佐使，可使補(bǔ)而不滯，有防止壅遏作脹作用。
3、陳皮用于濕阻中焦、脘腹痞脹、便溏泄瀉，以及痰多咳嗽等癥。橘皮苦溫燥濕而能健脾行氣，故常用于濕阻中焦、脘腹脹悶、便溏苔膩等癥，可配伍蒼術(shù)、厚樸同用。又善于燥濕化痰，為治濕痰壅肺、痰多咳嗽的常用要藥，每與半夏、茯苓同用。
此外，橘皮又能和中，可治胃失和降、惡心嘔吐，若胃寒嘔吐，可與生姜同用;胃熱嘔吐，又可配伍竹茹、黃連等藥同用。
在日常生活中秋葵是比較常見的一種食物，秋葵的做法非常多，而且每一種做法都非常美味可口，而秋葵干是一種比較常見的零食，秋葵干不僅口感脆爽，而且營養(yǎng)豐富，經(jīng)常食用對(duì)身體非常好，而秋葵干的制作方法簡單，自己在家也可以輕松制作。
黃秋葵干蔬的制作方法，其特征在于包括以下步驟：
(1) 挑選：挑選無病蟲害、機(jī)械損傷，長度為10～15cm的黃秋葵嫩果作為原料;
(2) 燙漂：將黃秋葵嫩果置于80～100℃的清水或水蒸汽中燙漂2～10min，之后取出瀝干表面水分;
(3) 切片：將燙漂后的黃秋葵嫩莢兩頭的根蒂和尖部切除，保留中間均勻的部分進(jìn)行切片，控制切片厚度為1～2cm;
(4) 速凍：將切片后的黃秋葵置于?18～?50℃速凍10～24h;
(5) 真空油炸預(yù)膨化：將速凍后的黃秋葵果片于真空度?90～?96 kpa，溫度75～85 ℃的條件下油炸膨化5～8min;
(6) 真空脫油：將油炸后的黃秋葵果片于轉(zhuǎn)速100～300 r/min的條件下脫油5～10min;
(7) 分離果籽：將脫油后的黃秋葵果片置于4～6目的篩網(wǎng)內(nèi)，不斷翻滾，反復(fù)篩分，直至無果籽篩出，之后收集篩上物，備用;
(8) 噴灑處理：將調(diào)味抗氧化復(fù)合液以噴霧的形式均勻添加5%～10%(以黃秋葵果片重量計(jì))至黃秋葵果片表面;
(9) 再次膨化：將經(jīng)步驟
(8)處理后的黃秋葵果片采用真空微波干燥再次膨化;
(10) 包裝：待再次膨化后的黃秋葵果片冷卻后，用鋁箔袋進(jìn)行充氮包裝，即得黃秋葵即食酥脆片成品。
做法二
用料
秋葵 1000g
鹽 少許
風(fēng)干系列---秋葵的做法
清洗干凈
滾開水放下去，加適當(dāng)鹽，煮3分鐘(不能煮太軟)
撈起放進(jìn)冷水泡一下
放進(jìn)干果機(jī)里風(fēng)干10小時(shí)，70度，風(fēng)干至干脆即可
風(fēng)干脫水的秋葵沒有那個(gè)粘膩感，干脆純天然，對(duì)人體更健康
豆質(zhì)食品一直比較受大家的歡迎，因?yàn)槎怪祁惖氖称匪臓I養(yǎng)價(jià)值是非常高的，里面的蛋白質(zhì)含量非常的豐富，有很多小孩子比較愛吃豆干，豆干一般都是豆子經(jīng)過加工制造之后，加入一些添加劑做成的，而且香辣鹵豆干是非常受歡迎的一種零食，特別的下飯，那么豆干類的零食怎么做好吃呢?
自制麻辣鹵豆干的做法
1.加入白糖﹑鹽﹑老抽﹑雞精入水中(一斤水中加入白糖﹑鹽﹑老抽﹑雞精各12克，口味比較適中)
2.把加入佐料的水燒開，放置一邊放晾
3.豆干用水沖洗干凈
4.把洗干凈的豆干切成片狀，比較容易入味。如果你買的豆干比較薄就不用切了
5.把涼晾的鹵汁倒入豆干內(nèi)，一定要淹沒豆干(溫度過高會(huì)使豆干組織發(fā)生變化，失去勁道的口感，所以鹵汁放涼再倒入豆干內(nèi))
6.蓋上蓋子，放入冰箱冷藏12個(gè)小時(shí)就可以了
7.把鹵汁倒出來，原味鹵豆干就做好了，喜歡原味的可以直接啃了(鹵汁可重復(fù)使用的，可再次加入豆干鹵制)
8.接下來我們來做一個(gè)麻辣汁，把燒熱的油澆在辣椒末和花椒上，麻辣汁就做好了
9.把做好的麻辣汁澆在豆干上，腌制一下，就可以享用了
豆腐準(zhǔn)備好 將豆腐切成較大較厚的塊 放在瀝水籃里，表面抹上比炒菜更多的鹽，放在太陽下曬干 當(dāng)豆腐體積變小幾倍，用手摸上去變硬即可 將豆腐塊清洗干凈，切薄片 油鍋燒熱，放入豆腐塊翻炒 加入辣椒和鹽，翻炒幾下 淋入少許水 燒至豆腐變軟，微微收汁即可 香噴噴的，用來下酒非常贊哦
豆腐準(zhǔn)備好 將豆腐切成較大較厚的塊 放在瀝水籃里，表面抹上比炒菜更多的鹽，放在太陽下曬干 當(dāng)豆腐體積變小幾倍，用手摸上去變硬即可 將豆腐塊清洗干凈，切薄片 油鍋燒熱，放入豆腐塊翻炒 加入辣椒和鹽，翻炒幾下 淋入少許水 燒至豆腐變軟，微微收汁即可 香噴噴的，用來下酒非常贊哦
小貼士
1、曬的時(shí)候表面一定要多抹鹽，這樣豆腐才不會(huì)變質(zhì)。如果是當(dāng)時(shí)吃就不用曬得太干。
2、曬干后的豆腐塊可以保存很長一段時(shí)間哦。
3、炒的時(shí)候稍微切薄點(diǎn)，如果太干，放點(diǎn)水燜煮下口感會(huì)變軟。 做法很簡單，但是做出來真的不簡單，很值得一學(xué)!
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