西芹和芹菜哪個營養(yǎng)好
運動和養(yǎng)生哪個好。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“西芹和芹菜哪個營養(yǎng)好”，希望能對您有所幫助，請收藏。
西芹和芹菜是我們常吃的兩種蔬菜，在營養(yǎng)功效方面相差應(yīng)該不是特別的大，只量外形口感方面會有一定的不同，西芹吃起來比較香，味道更獨特一點，有些地方又叫它為藥芹，另外西芹要比普通的芹菜粗一些。下面我們就來了解一下西芹和芹菜哪個營養(yǎng)好，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
芹菜的特點就是水分比較多，芹菜具有味辛性涼，健胃降壓的作用，尤其是降壓效果非常的好，富含一些黃酮類的物質(zhì)，另外含有揮發(fā)油和甘露醇，在提高免疫力預(yù)防疾病方面的效果也很好，有一定的預(yù)防腸癌的作用，是我們平時生活當(dāng)中常吃的一種芹菜的品種。
西芹的營養(yǎng)價值也非常的高，具有平肝降壓的作用，這和芹菜的營養(yǎng)價值是差不多的，對于原發(fā)性或者妊娠性的高血壓都有治療和緩解的效果，另外有一定的安神鎮(zhèn)靜的作用，西芹里面有一種堿性的物質(zhì)，能夠預(yù)防失眠，能夠取得安定的效果，有利于情緒的穩(wěn)定。
西芹和芹菜都具有一定的利尿消腫的作用，能夠預(yù)防鈉鹽在身體過多時間的停留，在治療腎病或者是心血管疾病的時候，適當(dāng)?shù)某砸恍┪髑刍蛘咔鄄?，都有很好的食療的功效，另外還有很好的補氣血的作用，有一定的防癌抗癌的效果。
以上簡單的了解了西芹和芹菜哪個營養(yǎng)好，從營養(yǎng)作用來說，兩種芹菜的營養(yǎng)價值都比較高，只是口感性狀方面會有一定的區(qū)別，所以平時生活中適當(dāng)?shù)某砸恍┣鄄嘶蛘呶髑?，對身體都有很好的調(diào)理和保健的作用，具有提高免疫力，鎮(zhèn)靜安神平肝降壓等功效。
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說到西芹和芹菜的區(qū)別，很多經(jīng)常買菜的人都是清楚的。西芹和芹菜是我們平時吃到機會比較多的兩種蔬菜，但是大多數(shù)人對于西芹和芹菜的區(qū)別知道的額最多的恐怕也只是它們的外表區(qū)別，至于西芹和芹菜的真正區(qū)別所在，很少有人能夠真正地了解的，因為要想知道西芹和芹菜的區(qū)別，就必須好好地了解一下西芹和芹菜。
西芹和芹菜在菜市場出現(xiàn)的頻率一般都是很大的，很多人去菜市場買菜的時候是經(jīng)常可以買到西芹和芹菜的，但是對于西芹和芹菜，人們關(guān)心的最多的也只是它們的食用價值了，因為這和它們的切身利益才是直接掛鉤的。下面就來說說西芹和芹菜的區(qū)別所在。
西芹：一般比較干，而且比較香，多做香料使用;
芹菜：一般比較多水分，只是作為蔬菜的一種來使用。
西芹有一種特殊的味道,略像藥味,所以我們那邊又叫它藥芹,西芹比普通芹菜粗,莖葉都是是碧綠色的,而普通的芹菜比較細,下半莖部是白色的,葉子和上半部分是綠色的.
芹菜為傘形科草本植物。味辛、甘，性涼，清熱平肝，有健胃，降壓等功效。主要含黃酮類、揮發(fā)油、甘露醇、環(huán)己六醇、維生及煙酸等。
原產(chǎn)地中海沿岸，原名西芹。我國栽培芹菜，據(jù)說已有兩千多年的歷史。芹菜有旱芹和水芹兩種，長吃的是旱芹，水芹只在南方才能吃到。芹菜的特點是株肥、脆嫩、渣少。
芹菜分好多種，大體上可分為本芹、西芹、山芹、野芹。其中，本芹又分為“水芹”和“旱芹”兩種，都是由保健作用的美食。水芹主要產(chǎn)于南方，旱芹主要產(chǎn)于北方。由于兩種芹菜的生長環(huán)境不同，食療功效也略有差別，若能有針對性地選擇食用，則可達事半功倍之效。水芹含多種氨基酸、揮發(fā)油、水芹素等。水芹的水煎液對肝細胞有一定的保護作用，肝炎、肝功能不全者宜常食之。水芹還含有抑殺結(jié)核桿菌的成分，可提高機體免疫力和抗病能力，使結(jié)核桿菌逐漸減少或消失，故結(jié)核病患者可多吃些水芹。旱芹含有機酸、芹菜素、芹菜苷，還含揮發(fā)油，可從中分得芹菜甲素和芹菜乙素。芹菜素或芹菜鮮汁均有明顯的降壓和降血脂作用，芹菜甲素和芹菜乙素具有鎮(zhèn)靜作用;旱芹中的芹菜素還能抑制血管平滑肌增殖，預(yù)防動脈硬化。此外，芹菜素對前列腺癌、乳腺癌、甲狀腺癌等癌細胞還有抑制生長、誘導(dǎo)細胞凋亡、抑制腫瘤血管形成等作用。因此，旱芹特別適合高血脂、高血壓、動脈硬化及腫瘤患者食用。中醫(yī)認為：芹菜藥用以旱芹為佳，故稱“藥芹”，其香氣較濃，又名“香芹”。芹菜性味：甘、溫、無毒，入肺、胃、腎經(jīng)。有固腎止血，健脾養(yǎng)胃的功效。
原來，西芹和芹菜的區(qū)別有如此之多。而且通過上面文章對于西芹和芹菜的詳細介紹，我們才得以知道，原來西芹一般是做香料使用的，而芹菜則是作為一種蔬菜來食用的。西芹和芹菜的最大區(qū)別也就是這個地方。另外，芹菜的功效和作用還是比較多的，所以很多人也是非常喜歡吃芹菜的。
芹菜和西芹是我們在生活中一直都有吃的蔬菜，可能很多人在生活中都不能夠正確的區(qū)分，認為芹菜和西芹其實是相同的食物，但是這兩者不僅外表不一樣，口感也不相同，所以說我們在選擇這些食物的時候一定要注意正確的選擇，這樣才能夠給我們帶來更多的營養(yǎng)和保健。
西芹和芹菜其實都富含更多的微量元素，它們都可以給給我們的身體健康帶來很大的保健效果，其實芹菜和西芹是不一樣的，所以我們可以根據(jù)自己烹飪的需求，正確的選擇西芹和芹菜。
西芹：一般比較干，而且比較香，多做香料使用;
芹菜：一般比較多水分，只是作為蔬菜的一種來使用。
西芹有一種特殊的味道,略像藥味,所以我們那邊又叫它藥芹,西芹比普通芹菜粗,莖葉都是是碧綠色的,而普通的芹菜比較細,下半莖部是白色的,葉子和上半部分是綠色的.
芹菜為傘形科草本植物。味辛、甘，性涼，清熱平肝，有健胃，降壓等功效。主要含黃酮類、揮發(fā)油、甘露醇、環(huán)己六醇、維生及煙酸等。
很多的食物其實不管是外表還是舞蹈都可能比較的相近，所以說我們在食用的時候還是需要注意去區(qū)別，因為只有這樣才可以更好地食用這些食物，提高食物的營養(yǎng)和美味，給我們帶來不一樣的美食體驗，
西芹是平常生活中很常見的蔬菜，西芹富含豐富的蛋白質(zhì)和粗纖維，具有降血壓、健胃利尿的作用，受到了人們的歡迎。西芹是一種具有保健價值的蔬菜，食用的方式有很多，炒西芹、做湯都是不錯的選擇，做火鍋的菜品也是不錯的選擇。很多的人對于西芹的營養(yǎng)價值不了解，我們來看一下。
西芹在食用的時候大多數(shù)是食用葉柄，碳水化合物以及蛋白質(zhì)的含量很高，經(jīng)常吃西芹可以起到軟化血管的作用，對于心腦疾病也有一定的療效，需要在生活中重視起來。
西芹的營養(yǎng)價值?西芹，傘形科植物，它既不是根菜，也不屬于粘滑食物，它營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)及多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，還含有芹菜油，具有降血壓、鎮(zhèn)靜、健胃、利尿等療效，是一種保健蔬菜， 西芹從國外引入，已廣泛栽培并深受百姓喜愛的，葉柄寬厚，單株葉片數(shù)多，重量大，可達1Kg以上。西芹和本芹(中國芹菜)具有相同的營養(yǎng)和食療價值。每100克鮮菜含碳水化合物3克,蛋白質(zhì)2.2克，脂肪0.3克，VA240國際單位,VB10.03mg，VB20.03mg，VC10mg，鈣170mg，磷34mg，鐵0.5mg。葉片中Vp的含量很高。大多數(shù)地區(qū)主要食用葉柄，實際上葉片中所含的營養(yǎng)物質(zhì)比葉柄要高得多。
西芹的藥用價值很高，平肝降壓：芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。 鎮(zhèn)靜安神：從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安定作用，有利于安定情緒，消除煩躁利尿消腫：芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
以上的內(nèi)容就是對于西芹的營養(yǎng)價值的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。很多的人在食用西芹的時候會把葉子丟掉，其實這是一種不正確的方式，葉子中也含有一定的營養(yǎng)物質(zhì)，我們可以一同食用，做湯或者是做菜都是不錯的選擇，科學(xué)的飲食，更好的對我們的身體增加營養(yǎng)。
香芹和西芹都是比較常見的蔬菜，它們在外觀上有一些相似，但是只要仔細觀察，就會發(fā)現(xiàn)它們是不一樣的，比如說它們的產(chǎn)地不同，在食療方面有一定的區(qū)別，另外在味道上口感等方面都會有所不同。西芹一般是比較干的，而香芹的味道會更香一些，我們來看一下西芹和香芹有哪些區(qū)別。
香芹和西芹的區(qū)別
1、用途不同：
西芹：一般比較干，而且比較香，多做香料使用;芹菜：一般比較多水分，只是作為蔬菜的一種來使用。
2、外形不同：
西芹有一種特殊的味道，略像藥味，所以我們那邊又叫它藥芹，西芹比普通芹菜粗,莖葉都是是碧綠色的,而普通的芹菜比較細，下半莖部是白色的，葉子和上半部分是綠色的。
芹菜為傘形科草本植物。味辛、甘，性涼，清熱平肝，有健胃，降壓等功效。主要含黃酮類、揮發(fā)油、甘露醇、環(huán)己六醇、維生及煙酸等。
3、出處不同：
原產(chǎn)地中海沿岸，原名西芹。我國栽培芹菜，據(jù)說已有兩千多年的歷史。芹菜有旱芹和水芹兩種，長吃的是旱芹，水芹只在南方才能吃到。芹菜的特點是株肥、脆嫩、渣少。
芹菜分好多種，大體上可分為本芹、西芹、山芹、野芹。其中，本芹又分為"水芹"和"旱芹"兩種，都是由保健作用的美食。水芹主要產(chǎn)于南方，旱芹主要產(chǎn)于北方。由于兩種芹菜的生長環(huán)境不同，食療功效也略有差別。
4、培植方法不同：
香芹苗齡一般50～60天，定植前6～7天要進行煉苗，逐漸去掉遮陽網(wǎng)，并停止?jié)菜?，蹲苗促根，防止徒長。芹菜壯苗標準為：株高10～15厘米，真葉4～5片，葉片肥厚，葉色深綠，根系發(fā)達。在定植前一天要澆水，利于起苗，實行帶土移栽。
西芹一般元月下旬至2月上旬在溫室內(nèi)進行，3月下旬于陽畦或塑料拱棚內(nèi)進行，露地育苗一般在4月中旬。各地可根據(jù)當(dāng)?shù)鼐唧w情況適期播種。保持發(fā)芽適溫15～20℃，10～15 d(天)可出苗。
西芹是我們常吃的一種蔬菜。西芹的做法有很多，可以炒著吃也可以涼拌，另外也可以用西芹榨汁飲用。有很好的調(diào)理身體的作用，比如說可以用西芹和蘋果榨成汁，不但有排毒養(yǎng)顏減肥瘦身的作用，在預(yù)防高血壓，預(yù)防糖尿病方面也有很好的效果。
準備蘋果一個，準備西芹一百克，另外準備蜂蜜一勺兒，準備涼開水一百克，首先把蘋果清洗干凈，去掉果核，然后去掉果皮，把芹菜洗凈以后切成段兒，然后把蘋果和芹菜放到榨汁機里面，再加入涼開水，榨成汁以后加入適量的蜂蜜調(diào)勻，就可以飲用了。
也可以用西芹和香蕉、木耳在一起榨汁飲用，這對于預(yù)防腸胃疾病，預(yù)防便秘都能發(fā)揮很好的作用，準備香蕉兩根，準備芹菜60克，另外準備泡發(fā)木耳60克，準備適量的水。
先把芹菜清洗干凈，然后切成段，把香蕉去皮后切成小塊，鍋中先燒水，水開以后把木耳放到開水里面燙5到10秒鐘，然后撈出瀝干水分，把木耳撕成小片。然后把香蕉，木耳，芹菜一起放到榨汁機里面，再加入適量的清水，攪拌均勻以后就可以飲用了。
以上簡單的了解了西芹和什么榨汁吃喝。西芹可以和多種蔬菜水果來榨汁飲用。比如和蘋果來榨汁飲用，也可以和黃瓜蜂蜜或者香蕉木耳等等來榨汁飲用，都具有一定的調(diào)理和保健的效果，對于調(diào)理身體免疫力，促進身體抵抗力的提高，都能發(fā)揮很好的效果。
每個人都有自己的飲食習(xí)慣，有的人遇到喜歡吃的食物就會一直吃，有的時候飲食不當(dāng)還容易上火，那么吃西芹會上火嗎？下面一起來了解下。
西芹的營養(yǎng)價值
1、平肝降壓：芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效；2、鎮(zhèn)靜安神：從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安定作用，有利于安定情緒，3、防癌抗癌：芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內(nèi)細菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸，達到預(yù)防結(jié)腸癌的目的；4、養(yǎng)血補虛：芹菜含鐵量較高，能補充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
吃西芹上火嗎
不會上火，芹菜味甘、苦、性涼，歸肺、胃、肝經(jīng)；具有平肝清熱，祛風(fēng)利濕的功效；用于高血壓病、眩暈頭痛、面紅目赤、血淋、癰腫等癥。
每個人的身體情況都是不同的，了解了吃西芹會上火嗎的之后，希望能對身體容易上火的人帶來一定的幫助，調(diào)整好飲食對身體健康有很多好處。
雖然大部分人都喜歡吃魚，但是市面上魚的種類有很多，所以這也就導(dǎo)致了大多數(shù)人在挑選魚的時候不知道該買哪種魚。而大家都喜歡拿魚來做魚湯，做魚湯的最主要選擇的魚就有黑魚和鯽魚，這兩種魚的營養(yǎng)價值都是非常的豐富，做出來的湯也是鮮美可口。但是黑魚和鯽魚這兩種魚哪個的營養(yǎng)價值會好一些呢?
黑魚湯：
功效1、健脾利水。黑魚有補脾胃，利水氣的功效。比較適用于水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等，還比較適用于久病氣血虧虛者。
功效2、養(yǎng)血補虛。黑魚含有蛋白質(zhì)及多種氨基酸，能養(yǎng)血補虛，健脾利水。脾虛水濕時，表現(xiàn)為面色萎黃、肢體困重、脘腹痞滿、口淡不渴、嘔惡不適、大便溏薄者，可食用黑魚。
功效3、排毒養(yǎng)顏。黑魚具有健脾消毒的作用。黑魚味甘，性寒，具有補脾利水、調(diào)補陰陽等功能，能活血通絡(luò)，有助于治療水腫、瘡癤、頑癬、痔瘡、筋骨不舒等病癥。
鯽魚湯：
鯽魚的營養(yǎng)特點是營養(yǎng)素全面，含糖分多，脂肪少，含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩，肉中還有點甜甜的感覺。常吃鯽魚不僅能健身，還能減少肥胖，有助于降血壓和降血脂，使人延年益壽。
產(chǎn)婦食用鯽魚，不僅可以增加營養(yǎng)，還能有效催乳，提高抗病能力。鯽魚肉還能防治動脈硬化、高血壓和冠心病，并有降低膽固醇的作用，中老年人和肥胖人群吃它也特別適宜。
黑魚湯做法雖說簡單，但要做到味道甜美而無魚腥味，肉質(zhì)鮮嫩而不老，烹飪技巧還是要有的!
首先，老姜是魚湯的必備配料，可以稍稍多放一點，尤其是怕腥味的人，姜可以很好地將腥味除去。其次，熬的時間越長，湯汁會越白越濃，因而建議一開始將魚塊切厚一點，這樣不至于因為長時間熬煮而最后魚肉很老。
再者，黑魚本身就能補脾滲濕的功效，如果體內(nèi)濕氣過多，可以加點薏米，增強功效。魚湯中加點胡椒粉，既能增香，也可以去除黑魚的寒星。
最后，魚湯可以適當(dāng)加入一點料酒，能讓魚的鮮甜味道更好的釋放出來，料酒后放是關(guān)鍵，且料酒的量不要放太多。
大棗有一些種類，椰棗和紅棗是其中的兩種，而且這是比較常見的兩種棗。這兩種棗都對人體有很大好處的，所以經(jīng)常吃能夠避免發(fā)生一些疾病問題，只是應(yīng)該注意兩種物質(zhì)的區(qū)別。紅棗是我們熟悉的經(jīng)常吃的一種棗，可是椰棗和紅棗哪個營養(yǎng)好呢？
椰棗和紅棗哪個營養(yǎng)好
1、椰棗和紅棗的營養(yǎng)應(yīng)該說是各有所長，它們是兩種不同的食材，含有的營養(yǎng)成分并不相同，椰棗中含有大量的植物激素，人們食用以后可以提高性功能，而紅棗卻沒有這種營養(yǎng)成分存在。
2、紅棗中含有大量的微量元素鐵，人體吸收這種物質(zhì)以后可以增強身體的造血功能，也能提高血液中血紅細胞的數(shù)量，它能補血活血預(yù)防貧血，在臨床上還可以用于人類貧血的治療，治療功效特別出色。而椰棗這種食材中鐵的含量卻特別低，食用以后也沒有明顯補血作用。
3、椰棗中含有一些可以刺激女性子宮收縮的營養(yǎng)成分，它被稱為植物催產(chǎn)素，能縮短女性分娩時間，但是紅棗卻不含有這種物質(zhì)，紅棗中含有大量的維生素，這一點是椰棗不可超越的，人們食用紅棗以后能吸收維生素C和維生素A以及維生素E,它們能滋養(yǎng)肌膚，也能增強身體抗病能力。
椰棗和紅棗的區(qū)別
椰棗和紅棗最大的區(qū)別就是它們來自不同的樹種，椰棗是棗椰樹的果實，它屬于棕櫚科，而紅棗則是棗的果實，它屬于鼠李科。椰棗和紅棗的產(chǎn)地區(qū)別也很明顯，椰棗主要出產(chǎn)于中東熱帶沙漠地區(qū)，紅棗則是中特有植物早在距今四千多年前，國內(nèi)就有了種植棗樹的歷史。
腰果和西芹都是很好的身材，而且二者結(jié)合能夠做出很多的美食，例如腰果炒西芹百合，涼拌腰果西芹等，而且腰果能夠消除疲倦，補充體力，美容養(yǎng)顏。
一、腰果百合西芹
材料
西芹，百合，腰果，鹽，雞精
做法
1.西芹切斜段，百合去除泥塵，洗干凈備用
2.西芹放入開水鍋里略微水出（水里放幾滴油，使顏色更翠綠）腰果用小火慢慢焙的焦黃酥脆，放涼待用
3.鍋里留底油燒熱，放入西芹翻炒，接著加入百合（適當(dāng)加一些水，使食材濕潤），不用炒太久，快熟時調(diào)入鹽，雞精翻勻，撒上腰果即可（腰果也可以直接撒在盤子上）
二、腰果拌西芹
菜譜簡介 腰果酥脆，西芹鮮嫩，清淡爽口。
材料
主料：西芹250克，
輔料：腰果50克，
調(diào)料：鹽2克，味精1克，香油10克
做法
1.將西芹去根、葉洗凈，切成菱形片；
2.放入開水鍋中燙，待水再次開時，撈出瀝水；
3.將腰果用麻油炸至淺黃色撈出，涼透；
4.將西芹與精鹽、味精、涼透的麻油拌勻，撒上腰果即成。
三、西芹百合炒腰果
材料
主料：西芹，百合，腰果
佐料：姜末，油，鹽，雞精，香油
做法
1、西芹切片，胡蘿卜切片。
2、水中放入少許的鹽和油，將西芹和胡蘿卜焯水，過涼水備用。
3、將腰果涼油下鍋，慢慢炸成金黃色。
4、鍋內(nèi)留油，放入姜末煸出香味。
5、倒入西芹和胡蘿卜片煸炒。
6、倒入百合繼續(xù)煸炒，并調(diào)入少許鹽。
7、最后放入炸熟的腰果，加雞精，勾薄芡 ，淋入幾滴香油，出鍋盛盤即可。
西芹和蓮藕都是我們生活中常見的兩種食材，在餐桌上也常常發(fā)現(xiàn)他們的身影。蓮藕具有生津止渴、補脾健胃的效果，而西芹的維生素含量也非常高，同樣具有清熱解毒的功效。因此對于脾胃虛弱的人來說，非常適宜吃西芹炒蓮藕，對身體有著很多好處。那么西芹炒藕片應(yīng)該怎么做呢?
一、西芹炒藕片
新鮮西芹150克，鮮藕150克，花生油15克，姜絲、精鹽、味精少許。
做法：
西芹擇凈洗好，切成斜段。鮮藕刮皮洗凈，切薄片。鍋內(nèi)放花生油燒熱，入姜絲爆鍋，再將西芹、藕片倒入，翻炒5分鐘，放入精鹽、味精調(diào)味即成。
二、西芹的食用功效
1、平肝降壓：芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2、鎮(zhèn)靜安神：從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安定作用，有利于安定情緒，消除煩躁。
3、利尿消腫：芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
4、防癌抗癌：芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內(nèi)細菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。
5、養(yǎng)血補虛：芹菜含鐵量較高，能補充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
三、蓮藕的食用功效
1、強健胃粘膜：維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用，能結(jié)合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。
2、預(yù)防貧血：預(yù)防貧血，協(xié)助肝臟的運動。
3、改善腸胃：蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質(zhì)，能促進蛋白質(zhì)和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔(dān)。
4、止血：蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調(diào)補脾腎、滋腎養(yǎng)肝、補髓益血。
木耳作為一種菌類食物，有野生的，也有人工栽培的，現(xiàn)在已經(jīng)成為了飲食中比較常識的食物，黑木耳含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等這些都可以給我們的身體健康帶來很大的保健功效，還可以預(yù)防心血管和動脈硬化問題。
木耳炒西芹相信是很多人都會吃到的食物，不僅是木耳有營養(yǎng)保健，而且西芹，還可以平肝清熱，祛風(fēng)利濕，所以說木耳炒西芹不僅營養(yǎng)美味，還能夠起到很好身體保健效果，所以更利于身體健康。
工藝：炒
口味：咸鮮味
主料：木耳(水發(fā))(100克)， 西芹(100克) ，柿子椒(30克)
調(diào)料：大蒜(10克)， 色拉油(15克) ，鹽(2克) ，味精(1克) ，白砂糖(3克) ，淀粉(玉米)(10克)
類別：家常菜 老人食譜 高血壓調(diào)理 高脂血癥調(diào)理 冠心病調(diào)理 防癌抗癌調(diào)理
2 制作工藝
1.木耳洗凈用手撕成小塊
2.西芹去皮切成條;
3.紅椒切條備用;
4.鍋內(nèi)倒水燒開，放入切好的木耳、西芹用大火稍煮，撈出;
5.另起鍋倒油燒熱，放入蒜瓣、紅椒條煸炒，放入煮過的木耳、西芹翻炒;
6.鍋中加鹽、味精、白糖，用中火炒透入味，用水淀粉勾芡翻炒幾次即可
木耳炒西芹，最為比較常吃的一道美食，不僅可以享受到不一樣的美味的享受，還能夠起到很多的保健效果，所以說我們就應(yīng)該更加注意這些飲食的常識，這樣就可以起到很多的意想不到的養(yǎng)生保健效果。
米糊和粥都可以作為早餐，而且制作起來很方便，只需要加入水，在鍋中煮沸之后就能夠快速的制作完成，都是人們很喜歡的一種早餐。米糊和粥的制作食材不太相同，所以營養(yǎng)價值也不相同。如果你對于某種粥品有特殊的品位，可以自己經(jīng)常制作。那么，米糊和粥哪一個營養(yǎng)更高呢?
一、米糊和粥的區(qū)別
米糊是一種具有一定粘度和稠度的半固態(tài)物質(zhì)，是由各種谷物經(jīng)機械粉碎和水煮糊化后得到的。
米糊的制作原料較豐富，有各類米、雜糧還有薯類。
米糊可迅速為人體所吸收，可促進食欲。但是米糊制作也存在弊端，谷物量的控制不當(dāng)容易出現(xiàn)夾生的情況。
粥(congee)也稱糜，是一種把稻米、小米或玉米等糧食煮成的稠糊的食物。
輔食粥，就是作為寶寶輔食的粥，一般可以分為肉粥、蔬菜粥、水果粥等等。輔食粥只要是以大米為原料，添加蛋黃、蔬菜、水果、魚類、肉類等不同配料，搭配不同的食材，營養(yǎng)也不一樣。輔食粥配菜的選擇，可以由當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的食物決定，但一定是孩子先單一品嘗過的，這樣可以保證寶寶對輔食粥感興趣，還可以保證寶寶吃了不會過敏。輔食粥在保證營養(yǎng)豐富、口味清淡的同時一般還要求食物種類要多樣化、經(jīng)常翻新花樣，以增加寶寶對于食物的興趣，提高食欲。
在這里要提醒媽媽們，輔食粥不要加鹽、味精等調(diào)味料，因為給寶寶添加鹽和味精，會增加腎臟的負擔(dān)，對寶寶的健康不利。寶寶一歲以后可以在輔食粥中添加少量鹽，但是口味要比成人淡許多，以防讓寶寶養(yǎng)成嗜鹽、嗜糖的壞習(xí)慣。
二、寶寶粥制作注意事項
1、如果給寶寶制作的輔助粥中有帶腥味的食物，可以放入一點姜絲，不但可以去腥，而且能改善食欲，增加飯量。食用生姜時，建議不要去除姜皮。生姜肉性味辛溫，生姜皮性味辛涼，為了保持生姜藥理作用的涼熱平衡，食用的時候可以不去除姜皮。
2、如果想制作出一碗顏色鮮艷、香氣噴鼻的蔬菜輔食粥，非常講究方式，下面給出一些制作蔬菜輔食粥的注意事項。
(1)鍋中加入蔬菜末以后煮開就好了，煮久了味道不好，維生素也沒有了。
(2)給寶寶制作輔食所添加的蔬菜一定要先用流水洗干凈，再用鹽水泡15分鐘。
(3)蔬菜輔食粥建議要用高湯熬煮，味道好的同時還不需要添加其他調(diào)料。
(4)蔬菜粥中要加入適量熬熟的植物油，植物油不僅能提供熱能，而且含豐富的多不飽和脂肪酸，能促進寶寶大腦發(fā)育。
(5)蔬菜粥可以加少許鹽，但是要比成人的口味淡許多。
3、如果想給寶寶煮水果輔食粥，除了要依據(jù)寶寶的口感的喜好外，還要根據(jù)水果的寒涼與溫?zé)嵝再|(zhì)來定。媽媽們在煮水果粥的時候，還要注意什么水果是不能煮的，因為有些水果一旦煮熟后，不但味道會變，而且營養(yǎng)也會流失，這些都是媽媽們在煮之前需要清楚的事情。
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