蔥香秋葵怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“蔥香秋葵怎么做？”，僅供您在養(yǎng)生參考。
蔥香秋葵應(yīng)該如何動手制作，相信在生活當(dāng)中還是有些人不太了解吧，但是因為秋葵含有果膠，牛乳聚糖，對幫助我們治療胃炎胃潰瘍有很好的效果，而且營養(yǎng)價值也很高，所以如果能夠掌握了解這些制作方法，其實是比較利于健康的。
一、所需食材
主料：秋葵(350克)
調(diào)料：大蔥(20克) 生抽(8克)
制作方法
1. 將秋葵洗干凈，放入沸水中燙熟，撈出；
2. 將秋葵放入涼水中沖涼，撈出切段；
3. 大蔥洗凈切花備用；
4. 秋葵段盛入盤中，撒下蔥花，淋入生抽拌勻即可。
二、食用須知
秋葵：秋葵含有果膠、牛乳聚糖，能幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。其含有鐵、鈣及糖類等多種營養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用，并促進胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等癥。富含維A，有益于視網(wǎng)膜健康、維護視力。
對青壯年和運動員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力。另外由于黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌抗癌。加上含有豐富的維C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細(xì)嫩。
ys630.coM延伸閱讀
餅干是很多人愛吃的零食之一，但是商場里琳瑯滿目的餅干卻因為脂肪含量和熱量過高，讓人望而生畏。今天就給大家介紹自制蔥香蘇打餅干，不僅好吃美味，而且營養(yǎng)健康，相信家人朋友都會深深的愛上它！下面就一起來學(xué)習(xí)吧。
材料:低筋面粉150G，脫脂牛奶90ML，干酵8G，蔥姜蒜粉,鹽 各1/2茶匙(3G)(沒有蔥姜蒜粉可以多放點蔥花)，，蘇打粉1/5茶匙，香蔥碎1茶匙，無鹽黃油30G
做法:
1.將脫脂牛奶放入小湯鍋中煮至微熱,隨后加入干酵母混合均勻.香蔥葉洗凈,切成碎末,用廚房紙巾吸干水分.
2.在低筋面粉中加乳鹽,蘇打粉,干香蔥碎和蔥姜蒜粉混合均勻,接著將混合好的酵母牛奶慢慢的加入其中并不斷攪拌,和成一個完整的面團.
3.將黃油加入面團中不斷的揉合,直至面團光潔而細(xì)膩.
4.將和好的面團放在保鮮膜上,用搟面杖搟成厚薄均勻的面片(約0.3CM厚),用餅干模子將面片刻成各種形狀.
5.將多余的面片邊角再次揉合并重復(fù)步驟4,直至將所有面團都制成餅干胚,再用叉子在餅干胚表面叉出小孔.
6.餅干放入墊油紙的烤盤,互相間要留有間隔.入預(yù)熱過的烤箱,190度,上層10分鐘左右.
做法二
1材料
低粉150克，淡奶油50克，牛奶60ML，干酵母3克，鹽1克，蔥姜蒜粉5克，蔥5克，蘇打粉1克
2做法
1、低粉、淡奶油、牛奶、干酵母、鹽、蔥姜蒜粉、蔥、蘇打粉揉成面團。（可以做出50枚左右）
2、揉好的面團搟成2mm厚的薄片，用叉子在上面刺上均勻的小孔。
3、用餅干模型壓出形狀。
4、排入烤盤，放在溫暖的地方進行最后發(fā)酵。
5、20-30分鐘，發(fā)酵到面片略為變厚即可入爐烘焙，200度，中層烤15分鐘。
蔥香蘇打餅干的做法有很多，大家可以根據(jù)今天介紹的方法研究出更多的做法，同時還可以舉一反三的推導(dǎo)出其他口味的蘇打餅干的制作做法。在閑暇之時，為家人和朋友奉上親手做的蔥香蘇打餅干作為下午茶又何嘗不是一件快樂的事呢?
香蔥配合上雞蛋做成美味可口的大餅，一直是很受廣大食客喜歡的，而且味道鮮美，營養(yǎng)豐富，對于我們身體健康也很有益處，今天小編就為大家詳細(xì)的講講，香蔥雞蛋餅的具體做法，一起來看吧！
面粉：50克 ? ?雞蛋：60克
水：適量 ? ? ??油：適量
鹽：少許 ? ? ??小蔥：適量
1、將小蔥洗凈，切成小段。將面粉倒入小盆中。
2、雞蛋打破，攪勻成蛋液。將蛋液倒入小盆中。將蛋液和面粉攪勻。分幾次添入水適量，攪勻成略稀的面糊。
3、用手將小面塊捏散，攪勻后放入少許鹽。放入蔥段，滴入幾滴油。向一個方向攪，攪成混和均勻的面糊。煎鍋置于火上，小火燒熱，倒入適量油。
4、待油溫升高后用勺子舀適量面糊放入鍋中，晃動鍋子使之流淌均勻成餅狀，小火煎至底部凝固、顏色金黃。翻面，將另一面煎熟、顏色金黃，盛出裝盤即可。
小貼士：
1、 ?方子中的量約制成小蛋餅3張，可根據(jù)需要制成的數(shù)量調(diào)整方子中用量。
2、 ?此方中水量約用50克，但面粉吸濕性不同，具體以面糊攪勻后成略稀狀為準(zhǔn)，水分幾次添加掌握好面糊稠度。
3、 ?面糊很快就會煎成蛋餅，火要小，避免煎糊。
最后，希望大家在平時的操作當(dāng)中，要細(xì)心保持把每一個步驟都做好，做完整，這樣就可以熟練我們的操作水平，親手制作出香噴噴的美味雞蛋餅，你動心了嗎？
很多人都很喜歡吃煎餅，雞蛋煎餅也是非常常見的一個品種，用雞蛋來攤煎餅，煎餅上有雞蛋的香味，有機蛋白有雞蛋黃，煎過之后會非常的香，而且是有很多營養(yǎng)元素，吃一些雞蛋煎餅，還能夠扛餓，充身體所需的能量，但是很多人都不會做煎餅，今天小編就給大家介紹一下吧!
材料：雞蛋3枚，豬后腿肉300g，香蔥200g，水淀粉2湯匙(30ml)，鹽，白砂糖各1茶匙(5g)，油1湯匙(15ml)。
做法：香蔥擇洗干凈，切去蔥白，綠色的蔥葉切成蔥花。雞蛋在碗中打散后加入水淀粉(1湯匙，15ml)攪打均勻。豬后腿肉洗凈，瀝去水分，剁成細(xì)細(xì)的肉餡，加入剩余的水淀粉(1湯匙，15ml)、白砂糖、鹽、切好的香蔥花，攪拌均勻。
平底鍋中放入適量油，小火加熱至五成熱，倒入適量蛋液，讓蛋液均勻地布滿鍋底，待表層蛋液凝固后，以木鏟輕輕將鍋邊的蛋皮剝離，然后將整張蛋皮倒在大盤中。將剩余蛋液依次攤成蛋皮。取一張蛋皮，將適量的豬肉餡攤平在蛋皮上，使肉餡均勻地布滿蛋皮，然后輕輕掀起蛋皮的一邊向內(nèi)卷起，將鋪滿肉餡的整張蛋皮卷成卷。
大火燒開蒸鍋中的水，將卷好的蛋卷移入蒸鍋中，隔水蒸8分鐘。取出蛋卷，稍涼后斜刀切成2cm厚的段即可。
切去的蔥白可以用來炒菜熗鍋用。做雞蛋卷時最好選用豬后腿肉，肉質(zhì)細(xì)嫩好吃。豬前腿肉筋膜多，適合包餃子使用。
這個雞蛋餅是不是非常簡單呢?卷起來之后就是雞蛋卷了呀，而且里面還有一些豬后腿肉，有一些香蔥，經(jīng)過這樣的加工，味道還是非常好吃的，或者你也可以把豬后腿肉改換成午餐肉，里脊肉，或者直接換成火腿腸，做起來會更加簡單。
有沒有愛吃愛吃面包的親吶，今天小編推薦的是香蔥芝士面包的做法，泛著蔥香的面包，讓人食指大動。更別提那迷人的蔥香和濃濃的面包香彌漫在房間中，讓人整個心神都沉醉了，在這馨香中，躺在椅子上，捧一本雜志，托一杯淡茶，再來一口美味的面包，哇塞，小編想想都醉了。閑話不多說，上面包!
用料
高筋面粉280克
牛奶145克
黃油10克
鹽2克
糖10克
雞蛋1個
酵母3克
蔥3棵
沙拉醬10克
奶酪20克
香蔥芝士面包的做法：
1.除黃油外都放入廚師機，等面團光滑時放入黃油繼續(xù)揉面
2.揉出薄膜，取出進行發(fā)酵
3.發(fā)好的面團
4.排氣后分成6份，醒15分鐘
5.搟成大一點的橢圓形
6.從上往下卷起搓長
7.放入烤盤進行發(fā)酵
8.發(fā)好的面包胚依次刷上蛋液，放上芝士條，擠上沙拉醬，撒上蔥花
9.烤箱預(yù)熱，180度12分鐘左右
還有另一種哦
1·面粉加水拌勻，放微波爐高火15秒，拿出攪拌均勻，再微波爐10秒，拌勻，再10秒拌2·勻成糊狀，放涼備用。(我通常放冰箱冷藏1個晚上再用。)
3·除黃油外，把面包材料放入面包機，按揉面程序揉10分鐘，加入軟化的黃油繼續(xù)揉至完成狀態(tài)，發(fā)酵至2倍大。
4·面包發(fā)酵的時間，把馬蘇里拉芝士切成小丁。(或刨成絲。)
5·蔥切成蔥花備用。
6·把面團拿出，按壓排氣，分成6份，松弛15分鐘。
7·取一份面團，分為3等份，搓成3條等長的小長條。
8·編成小辮子，兩頭收口藏在底下。
9·做好的面包排放在烤盤里，放入烤箱做二次發(fā)酵至2倍大，約40分鐘—1個小時。(烤箱預(yù)熱28C-30C度左右關(guān)火，里面放碗開水保持濕度。)
10·二次發(fā)酵后，面包表面刷上雞蛋液，撒上芝士和蔥花。(蔥花放少許的鹽拌勻。)烤箱預(yù)熱350F/180C度，烤20分鐘即可。
好了，香蔥芝士面包就做好了。還有其他面包，小編以后會和大家一起分享的。其實小編覺得，面包的做法大部分都這樣的，學(xué)會了這一種，其他也就都學(xué)會了，就像中國的餃子，會了雞蛋韭菜的，其他味道自然也就會了，其他的包餃子的方法，不過是美不美觀罷了，可最后都是要進肚子的。
在所有的美食當(dāng)中，蔥香手抓餅是極具有誘惑力的，許多人都喜歡吃這種美食，尤其是當(dāng)蔥香手抓餅剛出鍋的時候，不但色澤鮮艷，關(guān)鍵是香味兒十足，讓人看了禁不住饞涎欲滴，許多人都想知道蔥香手抓餅怎么制作的？都需要哪些原料？下面就讓小編滿足大家的愿望吧！
健康功效：
八角：理氣、止痛、溫陽
桂皮：溫中、祛寒、散瘀消腫
花椒：溫中、止瀉、止痛
蔥香手抓餅的做法：
材料：
材料A：面粉150克，開水80克。
材料B：面粉150克，鹽4克，溫水90克。
輔料：蔥花，芝麻，油渣(切碎)。
蔥香手抓餅的做法
1、面粉用溫水、豬油揉至光滑，蓋濕布餳20分鐘。
2、餳面的同時制作油酥，將蔥姜大料和油開小火熬10分鐘左右，至調(diào)料焦黃，香味滲入油中。
3、去除油中的所有調(diào)料，將油倒入面粉中，調(diào)成稀的油酥。
4、餳好的面團分兩份，操作臺涂油，取一份面團搟成長方形薄片，表面刷油酥，撒上鹽，蔥花。
5、將面片折疊，象風(fēng)琴一樣折疊起來，可以放置一會兒，先去整理另一份面團，比較容易拉長。
6、取一個折疊好的面團自一端卷起，右手卷，左手盡可能地拉扯面團，使其更長，卷出的圈數(shù)更多。
7、卷好后，把收尾處壓在面團下面，壓扁，制作下一份面團，餳制1個小時。
8、餳好的面坯搟開成大的圓片鍋中涂油，放入面餅煎至微黃，在另一表面涂油后翻面，中間轉(zhuǎn)動面餅使其受熱均勻，每次翻面都涂少量油，這樣煎出的餅會非常油潤。
9、烙餅的時候，三翻九轉(zhuǎn)一抖，就是說，至少翻三次面，每次翻面，中間要多轉(zhuǎn)動，餅煎好后，用兩個鏟子相對地在餅上面鏟幾下，餅的層次就松散開來。
看了小編的介紹，你是不是覺得蔥香手抓餅制造比較復(fù)雜呢！其實只要你按照小編介紹的步驟，一步一步進行操作，是完全可以自制一些蔥香手抓餅的，趕緊準(zhǔn)備一些食材，嘗試一下吧！只有嘗試才有成功的希望，如果連嘗試都不敢的話，那么美食肯定與你無緣。
大家都曉得，這香蔥香蔥由于有濃烈的香味，可以刺激食欲。在日常的食譜中，就有人常常這樣說“菜肴蔥、姜、蒜，香味占大半”?？梢娺@蔥在菜譜中還是很重要的。而香蔥土豆泥您聽說嗎?相信很多人都還不曾耳聞。好吧，那么，今天小編就帶領(lǐng)大家一起去學(xué)學(xué)一學(xué)，這香蔥土豆泥怎么做呢?
香蔥土豆泥的做法一：
主料：土豆 香蔥
輔料：油少許 鹽 、雞精 花椒油、花椒粉
香蔥土豆泥的做法步驟
1. 土豆切片，放入鍋內(nèi)蒸熟
2. 裝入碗內(nèi)用勺壓成泥狀
3. 鍋內(nèi)倒入少許油，七成熟后加入土豆泥，加鹽，雞精，花椒油，(喜歡口感潤滑點的可以加入少許水，我就加了的)，起鍋，撒上花椒粉，蔥花!
香蔥土豆泥的做法二：
主料：土豆(黃皮)250克，
調(diào)料：植物油15克，鹽3克，味精2克，大蔥10克
做法
1.將土豆洗凈，上鍋蒸熟，去皮搗成泥，加精鹽拌勻;
2.炒鍋注油燒熱，下入蔥花熗鍋，放入土豆泥炒勻，撒入味精即可。
而香辣土豆燒牛肉制作步驟：
1、牛肉洗凈，切成4cm見方的塊(因為牛肉很出水，所以塊要切大些)，在開水中汆燙，撇去浮沫，撈出瀝干;
2、土豆洗凈，去皮切塊后放置在水中備用(水量一定要沒過土豆，這樣土豆就不會因為長時間與空氣接觸而變黑，影響美觀);
3、起鍋燒油(油量大概是平時炒菜的3-4倍)，待油8成熱時放入花椒和八角炒出香味，將火改為文火，把瀝干的牛肉下鍋翻炒，至牛肉表面呈焦黃色時放入秘制辣椒醬繼續(xù)翻炒，至辣醬出紅油時盛出;
4、將炒好的牛肉與干辣椒、桂皮、香葉、沙仁、香果、草果、丁香(3-4顆即可)一起放入高壓鍋，放入適量醬油，再加適量清水(水量沒過牛肉1-2cm即可)，然后放入蔥段、姜片和蒜，蓋閥后轉(zhuǎn)中小火壓制15-20分鐘;
香蔥土豆泥怎么做呢?小編可是為您介紹清楚了，您還滿意么。在此，小編還未您介紹了這香辣土豆泥，味道同樣很想。喜歡的朋友都可以動手嘗嘗。相信您應(yīng)該會滿意的。由于辣椒吃多了對人體還是不大好的。所以您可以放少一些!
蔥油秋葵就是食用秋葵的一種方法，而且是比較方便簡單的一種食用方式，將秋葵洗干凈之后，加上蒸魚汁油以及蔥絲烹煮就可以，而且秋葵還有很好的補腎減肥效果。
一、蔥香秋葵的做法
1.秋葵洗凈
2.鍋加水燒開，加少許鹽，下入秋葵焯水1-2分鐘
3.撈出放在冷水中投涼，撈出瀝水
4.切掉尾部，在對半切開
5.擺在盤內(nèi)，淋入蒸魚豉油，放上蔥絲，鍋加油加熱至冒煙，將熱油澆在蔥絲上即可，吃時拌一下
二、蔥油秋葵的做法
1.秋葵洗凈去頭切兩半入沸水焯熟
2.撈出擺盤備用
3.蔥、蒜、干紅辣椒切末
4.蒸魚豉油、醋、白糖調(diào)勻備用
5.把蔥末蒜末干辣椒末撒在擺好的秋葵上，淋上調(diào)好的料汁
6.鍋熱倒油，油燒至冒煙淋在擺好的秋葵上即可
7.色香味具全哦
三、功效
補鈣。
黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當(dāng)，且鈣的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍，故是理想的鈣源。
減肥。
黃秋葵為低能量食物，是很好的減肥食物; 延緩衰老：黃酮含量為2.8%,具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。
補腎。
黃秋葵又叫羊角豆，美國人稱其為“植物偉哥”，可見它的補腎功效?？梢宰屇腥说木?、體力全面提升，這絕不等同于普通的壯陽補腎。補腎蔬菜之王黃秋葵是解決身體疲勞的最佳方法。
秋葵營養(yǎng)高，而且最主要的功效就是補腎，但是很多人吃不慣它的味道，黏糊糊的，尤其是小孩子更不愛吃了，那么大家可以做成椒鹽秋葵，需要炸制，這樣吃起來就不會那么黏了。
一、椒鹽秋葵的做法
1.將雞蛋面粉椒鹽雞精水全部倒入碗中攪拌均勻做糊
2.將秋葵洗凈切段
3.秋葵放入糊中裹勻
4.再將裹勻糊的秋葵放入面包糠中翻滾均勻
5.油燒制8成熱把裹好面包糠的秋葵下油鍋炸，炸制金黃色撈出
二、秋葵炒雞蛋
材料
黃秋葵三根,雞蛋二只.
做法
1.黃秋葵洗凈切片備用.雞蛋打散備用.
2.鍋內(nèi)放入適量的食油,開中火.
3.鍋熱后倒入黃秋葵片翻炒.加入打散的雞蛋翻炒.
4.加入適量的鹽、黃酒、味精、胡椒粉拌勻,菜蛋熟即可.
三、肉片炒秋葵
材料
凈肉片50克，黃秋葵10根。
做法
1．黃秋葵洗凈切片備用。
2．鍋內(nèi)放入適量的食油，開中火。
3．鍋熱倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黃秋葵繼續(xù)炒。
4．加入適量的鹽、黃酒繼續(xù)炒。
5．菜熟加入適量的味精、胡椒粉拌勻即可。
四、蔥香秋葵
材料
主料：秋葵350克，
調(diào)料：大蔥20克，生抽8克
做法
1. 將秋葵洗干凈，放入沸水中燙熟，撈出；
2. 將秋葵放入涼水中沖涼，撈出切段；
3. 大蔥洗凈切花備用；
4. 秋葵段盛入盤中，撒下蔥花，淋入生抽拌勻即可。
冰鎮(zhèn)秋葵，相信是很多人的最愛吧，而且秋葵營養(yǎng)價值比較高，還可以起到很好的補腎壯陽效果，但是要注意秋葵偏寒性，如果是脾胃虛寒的人要注意適當(dāng)?shù)氖秤?，而下面就是做法介紹。
一、制作
1、秋葵整條開水焯熟，2.5分鐘左右即可。
2、撈起過冷水 （冷開水或者過濾水） 。
3、放入冰箱冰鎮(zhèn)（或放入帶冰塊的冰水冰鎮(zhèn)） 。
4 、吃時蘸上芥末和生抽。
二、步驟
1.秋葵放清水中洗凈。
2.純凈水中放入冰塊成冰水。
3.鍋中燒水，水開后放入洗凈的秋葵。
4.焯水30秒后撈出。
5.將焯水后的秋葵放入冰水中冷卻。
6.冷卻后的秋葵放入冰箱冷藏1個小時或直接在冰水中再加入冰塊使秋葵徹底冷卻即可食用。
三、營養(yǎng)價值
秋葵單維生素C的含量就占每日推薦攝取量的三分之一，那豐沛柔滑的黏液中獨有的纖維果膠，可以在腸胃壁形成保護膜，達到預(yù)防胃潰瘍及其它腸道疾病的功效，再加上其它各種天然營養(yǎng)，于是就無愧于“抗癌上品”這樣俗氣卻有力量的美譽了。而且是植物中強補腎的食品，總體而言，秋葵是種不折不扣的健康食品。
秋葵煮湯也是比較美味的一種吃法，但是秋葵煮湯除了放秋葵之外，其它的食材搭配也是很重要的。例如秋葵燉骨頭湯，還有秋葵蘿卜絲湯都是營養(yǎng)健康的就可以飲食方式。
一、秋葵燉棒骨湯
制作步驟
1、先將秋葵洗凈，瀝干水分，切成塊，將生姜切成碎末。
2、將棒骨洗凈，放入鍋中，加入適量的清水，用大火煮開，煮至出血沫關(guān)火撈出洗凈。
3、將撈出的棒骨放入砂鍋中，加入適量的清水，姜末，用大火燒開，撇去水中的浮沫，滴入幾滴醋，用小火慢燉2小時。
4、當(dāng)湯熬制好以后，倒入切好的秋葵，加適量的鹽，白胡椒粉再煮至秋葵熟透即可。
二、秋葵蘿卜絲湯
制作步驟
1、將所有做湯的材料準(zhǔn)備好，將粉絲提前泡好，蝦皮也泡好。
2、將蘿卜洗凈，去皮，切成絲。用淡鹽水將蘿卜絲浸泡一下，以除去蘿卜中的味道。
3、將秋葵洗凈，切成小星星形狀，姜切絲。
4、將鍋中倒入適量的油，油熱倒入姜絲炒香，再放入蘿卜絲煸炒。
5、放入泡好的蝦皮稍炒，加水煮上，當(dāng)水開后，放入泡好的粉絲再煮一會，淋薄芡。加鹽調(diào)味，出鍋淋芝麻油。
三、新鮮帶子面疙瘩湯
制作步驟
1、將所有材料準(zhǔn)備好，將秋葵、韭菜、姜分別切好備用。
2、將面粉倒入一個碗中，小心注入清水?dāng)嚢璩杉?xì)顆粒狀備用。
3、將鍋中倒入適量的水，放入姜絲燒開，再放入切好的秋葵略煮一下，讓秋葵斷生。
4、載把帶子放入鍋中一起煮一會兒，倒入攪拌好的面疙瘩，用大火煮開。
5、放入鹽、胡椒粉、雞精、芝麻油調(diào)味，在起鍋之前在把韭菜末倒入即可。
秋葵是一種常見的蔬菜，秋葵的保健養(yǎng)生的作用還是不錯的，新鮮的秋葵吃起來味道香甜、口感清脆，有很高的營養(yǎng)價值，在秋葵上市的季節(jié)，可以制作一些秋葵干，也有很好的調(diào)理和保健的作用，下面我們就來了解一下秋葵干怎么做。
秋葵曬干以后也有很好的食療功效，而且秋葵干曬干以后非常容易保存，味道要比新鮮的秋葵更加濃郁。秋葵干的做法也比較簡單。首先要采摘比較新鮮的秋葵，然后清洗干凈。
鍋中燒水，水開以后加入適量的鹽，把秋葵放到里面煮3到5分鐘左右，然后撈出秋葵以后放到?jīng)鏊锩嬖倥菀幌拢@時候再把秋葵放到陽光下進行晾曬。曬干以后的秋葵可以四季都能吃。
可以燉肉，也可以燉湯，依然能夠保持新鮮秋葵的粘稠感，營養(yǎng)成分也非常的好。比如說可以做秋葵干燉排骨，不但味道很好，營養(yǎng)功效也非常的不錯。
把秋葵干放到冷水里面浸泡，排骨焯水。準(zhǔn)備砂鍋砂鍋里面放入排骨，放秋葵干，放入料酒清水和蔥姜，大火燒開以后，用中火燉25分鐘左右，然后再加適量的鹽和雞精，再煮五分鐘左右，最后放入香菜調(diào)味，這樣秋葵燉排骨就做好了。
以上簡單的了解了秋葵干怎么做，秋葵干晾曬的方法非常的簡單，先把秋葵放到沸水里面焯一下，然后放到陽光下面晾曬一下，晾曬好的秋葵非常容易保存，可以在一年四季來食用，口感也非常的好，營養(yǎng)價值也很高。
香煎蔥香藕夾簡介
香煎蔥香藕夾是屬于香煎,家常菜,煎,藕,宴客類食品。
香煎蔥香藕夾怎么做最有營養(yǎng)
香煎蔥香藕夾的做法
原料:藕、豬肉餡兒、蔥、姜、料酒、鹽、生抽、白糖、雞蛋、生粉。
做法:
1、豬肉剁餡兒。
2、蔥切蔥花,姜切姜末。
3、蔥姜入豬肉餡兒。
4、放適量鹽。
5、一點點白糖。
6、適量料酒生抽。
7、拌勻成肉餡。
8、取生粉適量。
9、打一個雞蛋。
10、加清水適量,拌勻成面糊糊,注意水不要多不要太稀。
11、藕去皮。
12、切薄片。
13、清水洗幾遍,洗去表面的淀粉,這樣子藕顏色不會黑哈。
14、瀝水。
15、干生粉、藕片、肉餡兒都準(zhǔn)備好。
16、取一片藕片,放適量肉餡,注意我建議肉餡不要太滿,四周空一點。
17、再取一片大小差不多的藕片蓋上去,用力壓下,合在一起,上一步肉餡放太多的話,就會溢出來,所以肉餡少點按下去就剛好。
18、夾好的藕夾在生粉里滾一遍,表面都粘上薄薄的一層生粉,這樣子方便掛糊掛的住哈。
19、處理好的藕夾。
20、處理好的藕夾跟準(zhǔn)備的面糊糊。
21、粘了生粉的藕夾掛上面糊糊。
22、鍋中放適量油,比平時做菜多一些哈,掛了糊的藕夾入鍋。
23、大火一面成型后,翻面煎。
24、兩面都成型后,轉(zhuǎn)小火,慢慢煎到肉餡熟,可以多煎會兒,表面煎的焦黃,我是比較喜歡吃這種嫩一點的,或者一次做的多,一下子吃不完,建議不要煎的太過,嫩一點,吃的時候取幾個回鍋再煎。
25、煎好撒蔥花即可。
香煎蔥香藕夾怎么做營養(yǎng)會流失
豬肉要斜切,豬肉的肉質(zhì)比較細(xì)、筋少,如橫切,炒熟后變得凌亂散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起來又不塞牙;豬肉不宜長時間泡水。豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗,因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì),在15攝氏度以上的水中易溶解,若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng),同時口味也欠佳。煮藕時忌用鐵器,以免引直食物發(fā)黑。藕削去外皮以后應(yīng)盡快下鍋烹制,避免藕絲因氧化而變黑。若不能及時烹調(diào),可將藕放入加醋的清水中浸泡,保持蓮藕本身的潔白色澤,炒藕絲時邊炒邊往鍋中加入少量清水,這樣炒出來的藕絲潔白如玉不會變色。
香煎蔥香藕夾各食材的處理方法
買回的豬肉先用水洗凈,飯后分割成小塊,分別裝入保鮮袋,再放入冰箱冷凍保存,或者先冷凍一會,等凍結(jié)后再分開放,這樣就不會黏在一起了。優(yōu)質(zhì)的豬肉:脂肪白而硬,且?guī)в邢阄?。肉的外面往往有一層稍帶干燥的?肉質(zhì)緊密,富有彈性,手指壓后凹陷處立即復(fù)原。保存蓮藕不要用清水清洗,可以糊上一些泥巴,放在陰涼濕潤處保存。沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間,但因蓮藕容易變黑,切面孔的部分容易腐爛,所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜,冷藏保鮮一個星期左右。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蔥香秋葵怎么做？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生怎么做”專題。
