山豬肉怎么煲湯好吃呢？
養(yǎng)生湯煲湯。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！睂?duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《山豬肉怎么煲湯好吃呢？》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
隨著人們生活水平的逐漸提高，物質(zhì)生活越來(lái)越充足，不少人都開(kāi)始向往更加原始更加自然的飲食生活，其中，食用一些原生態(tài)的野味成為了比較熱門(mén)的選擇，例如，山豬肉就是一種野味十足的食材，吃起來(lái)回味無(wú)窮，下面就來(lái)看看山豬肉怎么煲湯好吃呢？
肉質(zhì)厚實(shí)有嚼勁的山豬肉，絕對(duì)是美味之選。將山豬的后腿肉洗凈，直接放入熱鍋中煸炒，目的是去掉山豬肉中的臊味。放入醬料和雞湯，燜燒至肉熟爛，推勻出鍋即成。據(jù)《食療本草》載：“野豬肉，主癲病，補(bǔ)肌膚?！笨勺鳛轶w虛、營(yíng)養(yǎng)不良、食欲缺乏、乏力、咳嗽等多種病癥患者的輔助營(yíng)養(yǎng)菜肴。健康人食用更能強(qiáng)身防病，潤(rùn)膚健美。
材料：山豬肉500克，百合、蓮子各100克，紅棗20枚，蜂蜜、冰糖各適量。
做法一：
1、山豬肉洗凈，切塊，但是不要切的太小，也不要切的太大了，否則會(huì)影響后面的口感。
2、蓮子泡洗干凈，去皮、心。
3、將蓮子和豬肉塊放入鍋中，加適量水，中火燒燜30分鐘，加百合、紅棗煮至酥爛，最后放蜂蜜、冰糖，待溶起鍋即可。www.cndadi.net
做法二：
1、熱油，爆香大蔥、姜片。
2、倒入山豬肉翻炒。
3、加入雞湯。
4、加入柱候醬、花生醬、腐乳、糖、鹽燜20分鐘。
5、最后加入老抽、蠔油炒至汁變濃稠。
6、灼熟的腐竹放在鍋底，上層鋪上燜好的山豬肉即可。
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豬肉是餐桌上常見(jiàn)的一道食材，豬肉在烹煮上是可以隨意搭配的，搭配出來(lái)的菜不僅味美而且營(yíng)養(yǎng)豐富。但是也需要適量的吃，因?yàn)檫^(guò)多的食用豬肉，豬肉含有的脂肪會(huì)對(duì)人體造成一定影響，因此豬肉不宜多吃。那么山豬肉怎么吃才最有營(yíng)養(yǎng)呢？下面詳細(xì)解說(shuō)山豬肉的煲湯方法。
做法1
材料
山豬肉500克，百合、蓮子各100克，紅棗20枚，蜂蜜、冰糖各適量。
做法
1、山豬肉洗凈，切塊。
2、蓮子泡洗干凈，去皮、心。
3、將蓮子和豬肉塊放入鍋中，加適量水，中火燒燜30分鐘，加百合、紅棗煮至酥爛，最后放蜂蜜、冰糖，待溶起鍋即可。
栗香野豬肉燉湯
主料；野豬肉750g、板栗100g
調(diào)料：生姜、蒜頭、干尖椒、八角香葉、金華火腿、鹽、味精、糖、白酒各適量
制作方法：
1、將野豬肉改成2cm見(jiàn)方的塊， 放入水中除水撈取待用。
2、鍋置火上放少許油投入野豬肉煽出油份，依次下入生姜、 蒜頭、干尖椒、八角、桂皮、香葉等香料，煽炒出香味。
3、火腿改成小塊，放入和野豬肉一起燒成半熟，再放入板栗一起燒熟透即可。
特點(diǎn)：野豬肉嫩而不膩、栗香肉糯味濃、色澤金黃紅亮
野豬肉 蘑菇湯
1、主料：野豬肉500 克，鮮蘑菇200克。
2、調(diào)料：料酒、味精、精鹽、醬油、蔥段、姜片、胡淑粉。
制作方法：
1、將特種野豬肉洗凈，放入沸水鍋焯一下，撈出洗凈血污切塊。
2、鍋燒熱，放入特種野豬肉煸炒幾下，烹入醬油、料酒煸炒幾下，加入情鹽、蔥、姜和適量清水。燜燒至肉熟爛，加入蘑菇燒段時(shí)間，加入味精、胡椒粉，推勻出鍋即成。
山豬肉較家豬的味道都要鮮美一些，因?yàn)榧邑i都是四個(gè)月左右就出欄的快速豬，肉質(zhì)容易爛，很容易就煮熟了，但是山豬肉的肉質(zhì)較為韌性，必須要經(jīng)過(guò)大火煮沸之后再慢慢的小火煮，因此較為復(fù)雜一些，但是煮出來(lái)的肉質(zhì)遠(yuǎn)比家豬的肉質(zhì)鮮嫩可口。下面詳細(xì)說(shuō)明山豬肉怎么煮好吃。
常我們吃的豬肉一般都是四個(gè)月出欄的快速豬，很容易熟，但山豬的肉必須先用大火煮沸，再用文火慢慢燉兩個(gè)小時(shí)以上才能徹底燉熟。不但要放姜和蒜還要放料酒才能去除腥味。
串燒山豬肉的做法
主料：野豬里脊肉、青椒、紅椒、洋蔥
調(diào)料：鹽、味精、生姜、大蒜、雞粉、嫩肉粉、美極鮮、生粉
制作方法：
1、將野豬里脊肉切成厚片，加入調(diào)料腌制。
2、青椒、紅椒、洋蔥切成與里脊肉大小的片狀。
3、竹簽按一片肉一片青椒，一片紅椒，一片洋蔥的順序串起來(lái)。
4、鍋內(nèi)放油燒至四成熟，投入肉串炸至八成熟倒出。
5、鍋內(nèi)留底油，投入各種調(diào)料及高湯，加入肉串，燒到入
味，裝盤(pán)即成
栗香山豬肉的做法
主料；野豬肉750g、板栗100g
調(diào)料：生姜、蒜頭、干尖椒、八角香葉、金華火腿、鹽、味精、糖、白酒各適量
制作方法：
1、將野豬肉改成2cm見(jiàn)方的塊，
放入水中除水撈取待用。
2、鍋置火上放少許油投入野豬肉煽出油份，依次下入生姜、
蒜頭、干尖椒、八角、桂皮、香葉等香料，煽炒出香味。
3、火腿改成小塊，放入和野豬肉一起燒成半熟，再放入板栗一起燒熟透即可。
在這寒冷的冬季，喝上一口美味的湯水，全身瞬間就暖和了起來(lái)。冬天的煲湯材料常用的有山豬肉，山豬肉和很多食材都可以完美的搭配，如山藥、百合、中藥材等等，不同的食材煲出來(lái)的湯功效也不同。下面詳細(xì)解說(shuō)山豬肉煲湯可以用哪些材料來(lái)搭配。
做法1
材料
山豬肉500克，百合、蓮子各100克，紅棗20枚，蜂蜜、冰糖各適量。
做法
1、山豬肉洗凈，切塊。
2、蓮子泡洗干凈，去皮、心。
3、將蓮子和豬肉塊放入鍋中，加適量水，中火燒燜30分鐘，加百合、紅棗煮至酥爛，最后放蜂蜜、冰糖，待溶起鍋即可。
做法2
一、原料：
1.主料：黨參15 克，當(dāng)歸10 克，野豬肉250 克。
2.調(diào)料：精鹽、蔥姜、胡椒粉、豬油。
二、制法：
1.將野諸肉洗凈切片，蔥切段，姜切片，黨參、當(dāng)歸洗凈潤(rùn)透切片。
2.將鍋中放入適量油，燒熱后加入野豬肉、蔥、姜、鹽煸炒，注入清水
適量，加入黨參、當(dāng)歸共煮，煮至肉熟爛，調(diào)味即成。
按：野豬肉對(duì)治療虛弱羸瘦、便血、痔瘡出血有一定的治療效果。
當(dāng)歸具有補(bǔ)血、和血、調(diào)經(jīng)止痛、潤(rùn)燥清腸功效。黨參可補(bǔ)中益氣、生津。當(dāng)歸偏補(bǔ)血，黨參偏補(bǔ)氣。歸參配野豬肉有氣血雙補(bǔ)作用，對(duì)氣血二虧、脾氣虛弱。血虛頭痛、眩暈、痔瘡下血等患者宜經(jīng)常服用。如患者血虛為主可加重當(dāng)歸用量，如患者大便溏瀉當(dāng)歸的用量適當(dāng)減少。
豬肉是常用的食材，對(duì)豬肉在使用上，都是可以放心進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，在吃豬肉的時(shí)候，一定要適量進(jìn)行，過(guò)多的吃豬肉對(duì)身體會(huì)有影響的，豬肉含有的脂肪較多，制作豬肉有很多不錯(cuò)方法，那山豬肉的做法如何呢，這樣的豬肉制作上，也不是很復(fù)雜的，下面就詳細(xì)介紹下。
山豬肉的做法：
鹵豬肉
材料：豬肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小顆，鹽適量，八角2顆，丁香3-5顆，香葉3片，桂皮1小段，生姜1小塊，干辣椒幾支
做法
1.豬肉洗凈，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫過(guò)豬肉為準(zhǔn)，浸泡半個(gè)小時(shí)到1個(gè)小時(shí)，以去除血水;
2.鍋里燒開(kāi)一鍋水，除鹽以外的所有的材料和肉一塊放下去，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，慢慢鹵制半個(gè)小時(shí)左右，再加入適鹽，繼續(xù)鹵制到需要的軟硬程度，可以根據(jù)喜好自己調(diào)節(jié)鹵制時(shí)間;
3.關(guān)火，撈出鹵肉到容器中，將鹵汁中的香料等撈出，將鹵汁倒入裝鹵肉的容器里，泡著鹵肉。待涼，可放冰箱保存。需要食用時(shí)，取出適量鹵肉和鹵汁加熱即可。
在對(duì)山豬肉的做法認(rèn)識(shí)后，制作山豬肉的時(shí)候，都是可以按照以上制作流程進(jìn)行，不過(guò)在晚上的時(shí)候，這樣佳肴都是要適量進(jìn)行，晚上吃太多豬肉，對(duì)身體消化也是會(huì)有影響的，這點(diǎn)在制作豬肉的時(shí)候，都是要進(jìn)行注意的。
大家都喜歡吃美食，每天生活中肉類(lèi)是必不可少的，經(jīng)常吃豬肉的朋友一定會(huì)覺(jué)得時(shí)間久了好多的菜都是比較一般的味道，想了解豬肉怎么炒好吃嗎？我們就來(lái)看一下有關(guān)內(nèi)容。吃貨朋友們一定都是特別期待不同口味的菜肴，但是不一定能夠自己制作出來(lái)。只要我們學(xué)習(xí)了豬肉的各種炒著吃的做法，就可以滿足很多朋友的需求了。
豬肉一小塊 淀粉適量
豬瘦肉一小塊，洗凈備用，你也可以用五花肉什么的
豬肉切絲備用，你也可以切片
在肉絲里加入適量水淀粉，生抽，料酒，蠔油往一個(gè)方向攪拌至肉絲吸收調(diào)料
再倒一點(diǎn)香油下去，讓它裹在肉外面，這樣肉里的調(diào)味料跟水分鎖的更牢，不容易流失，也不容易老
熱鍋涼油，把肉絲放進(jìn)去滑炒幾分鐘肉變白就可以出鍋了，記住不要炒久了呀。
將五花肉洗凈后切塊，放入料酒，腌制一會(huì)兒，姜切片，鍋內(nèi)放油將肉塊煎至微黃，放入加入白糖，干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。 放料酒、老抽，生抽，翻炒均勻，加入開(kāi)水淹沒(méi)肉，轉(zhuǎn)入砂鍋燉2小時(shí)，放入適量鹽、雞精，大火收汁即可。
將瘦肉洗凈切薄片，放入淀粉、料酒、鹽和少量水將肉抓勻腌制一會(huì)兒，白菜洗凈，葉用手撕成大片，炒鍋內(nèi)倒入油，放入干辣椒段和花椒，炸至呈棕紅色，撈出待用，放入蔥段爆出香味，再放入白菜炒斷生，鋪在大碗內(nèi)待用。鍋內(nèi)再次放油燒熱，放入郫縣豆瓣和姜末炒香，直到炒出紅油，加入肉湯或水，燒沸，將肉片放入鍋中，用筷子撥散，待肉片煮至散開(kāi)變色時(shí)，加入醬油、雞精、糖調(diào)味，將肉片和湯汁一起倒入鋪好白菜的大碗中。放上干蒜末、辣椒和花椒剁碎，撒在肉片上，鍋內(nèi)放入油，燒至9成熱然后將熱油均勻澆在肉片上即可。
綜上所述就是關(guān)于豬肉怎么炒好吃的問(wèn)題，很多種做法大家可以自己選擇，也可以自己創(chuàng)作，以上就是給朋友們的一個(gè)參考，具體做法還可以有所改變，比如可以加一些自己吃的原材料。那么自己制作的菜是比較放心的，因?yàn)樾l(wèi)生條件都是可以的，所以大家可以試試看！
近幾年山豬肉特別的流行，雖然貴，但仍然有許多人去購(gòu)買(mǎi)，這是為什么呢？山豬肉相比于普通的家豬，不僅脂肪要少一些，而且還其中還含有大量的人體最重要的脂肪酸，比家豬的含量要高出2.5倍，對(duì)人體的生長(zhǎng)具有很大的作用。那么山豬肉怎么做好吃，如何把山豬肉的腥味去掉呢？
去除豬肉腥味方法一：
在做豬肉以前需用少量醋水拌一下，放幾分鐘到半個(gè)小時(shí)，然后再做，就沒(méi)腥味了，做魚(yú)也是一樣。做時(shí)加入料酒、醋、姜、蔥之類(lèi)的都是可以去腥的，強(qiáng)烈建議加少許檸檬汁或者白葡萄酒!!腥重的話可以用料酒、醋、或蔥姜等料提前淹制，還可以在豬肉上稍微抹一些黃酒和鹽來(lái)碼味，不僅可以去腥味，還可以增加肉的香味。另外，烹飪時(shí)加些蒜或者白胡椒粉，也是很有用的。
去除豬肉腥味方法二：
豬肉的腥味是因?yàn)檠傲馨偷臍埩粼斐伞＝^大部分的人是用蔥、姜、酒來(lái)處理?？墒钦?qǐng)仔細(xì)想想，那只是壓味而已。壓贏了，肉味也沒(méi)了;壓輸了，更臭!去除步驟如下：
1、找一口大鍋，裝滿冷水。將生的豬肉略沖洗后放入，置于爐上。開(kāi)火，要將火開(kāi)到最小最小，直到再小就熄滅那么小，然后等半個(gè)!鐘頭(時(shí)間視鍋的大小而定，原則是火要小，水不能冒汽)。
2、半小時(shí)后，會(huì)發(fā)現(xiàn)整鍋水泛紅(血水)，上面浮著一層雜質(zhì)(淋巴)，聞起來(lái)奇臭無(wú)比。但是肉還是生的，水僅是溫的。
3、將水倒掉，用溫水沖洗并搓揉一下豬肉，這樣的豬肉才算去腥。蔥姜酒在料理中應(yīng)該是用少量來(lái)增香用的;大量的用來(lái)壓味，君臣之道就亂了。以上方法在臺(tái)灣廚師的術(shù)語(yǔ)叫「跑活水」，算是不傳之秘。
4、至于絞肉，因?yàn)椴荒苋绱颂幚恚荒芡硕笃浯?，先用小?不可用大火!)炒出水，然后倒掉臭水;怕臭的還可以放在篩子中用熱水快速汆一下表面殘留再料理，也能去腥。原理都是用溫度、密度的變化來(lái)抽出血管與淋巴管中的東西。不能用大火是因?yàn)榕碌鞍踪|(zhì)遇熱凝固，雜質(zhì)反而被封在肉里了。
野山豬肉是我們很喜歡吃的一種食材，野山豬肉不但含有豐富的蛋白質(zhì)而且還含有多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃野山豬肉可以起到提高人體免疫力和補(bǔ)血的功效，所以野山豬肉深受人們的喜愛(ài)。土豆是我們都愛(ài)吃的一種蔬菜，土豆不但含有豐富的營(yíng)養(yǎng)而且還能起到抗衰老和降低血壓的作用，下文我們采用野山豬肉搭配上土豆來(lái)做菜。
1大蔥切段
2青椒切塊
3熏野山豬肉切塊和老土豆切塊
4先將焯好的排骨和土豆在油鍋里翻炒，添料酒加入土豆，添水淹過(guò)土豆，蓋上鍋蓋蒸煮
5土豆變粉，加入青椒，再加入大蔥，放適當(dāng)調(diào)味料即可出爐
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
可以用來(lái)主治胃痛、痄肋、癰腫、濕疹、燙傷，是和胃健中藥和解毒消腫藥，性平味甘。
中醫(yī)認(rèn)為土豆“性平味甘無(wú)毒，能健脾和胃，益氣調(diào)中，緩急止痛，通利大便。對(duì)脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著”?，F(xiàn)代研究證明，土豆對(duì)調(diào)解消化不良有特效，是胃病和心臟病患者的良藥及優(yōu)質(zhì)保健品。 土豆富有營(yíng)養(yǎng)，是抗衰老的食物之一。
新膳食指南建議,每人周應(yīng)食薯類(lèi)5次左右，每次入50克-100克。每100克土豆含鉀高達(dá)300毫克，是20多種經(jīng)常食用的蔬菜水果中含鉀最多的。日本一個(gè)研究發(fā)現(xiàn)，每周吃5~6個(gè)土豆，可使中風(fēng)幾率下降40%。
據(jù)國(guó)外研究顯示，土豆中含有的抗菌成分有助預(yù)防胃潰瘍，它不僅有抗菌效果功效，同時(shí)不會(huì)造成抗藥性。
在上面的文章里面我們介紹了兩種美味的食材，一種是野山豬肉，另外一種就是土豆了。我們知道這兩種食材含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，野山豬肉和土豆無(wú)論是顏色還是味道都很搭配，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了野山豬肉燉土豆的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
入口即化的燜豬肉是很多人愛(ài)吃的一道美食，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，食材普遍，而且還制作簡(jiǎn)單。利用山豬肉來(lái)做燜豬肉這道菜，不僅可以極大的保留山豬肉原本的鮮香，其中的蛋白質(zhì)還可以充分的保留下來(lái)，是一道不可多得的滋補(bǔ)類(lèi)家常菜。
菜譜特色：
肉質(zhì)厚實(shí)有嚼勁的山豬肉，絕對(duì)是美味之選。將山豬的后腿肉洗凈，直接放入熱鍋中煸炒，目的是去掉山豬肉中的臊味。放入醬料和雞湯，燜燒至肉熟爛，推勻出鍋即成。據(jù)《食療本草》載：“野豬肉，主癲病，補(bǔ)肌膚?！笨勺鳛轶w虛、營(yíng)養(yǎng)不良、食欲缺乏、乏力、咳嗽等多種病癥患者的輔助營(yíng)養(yǎng)菜肴。健康人食用更能強(qiáng)身防病，潤(rùn)膚健美。
制作步驟1
1、將山豬肉切成塊；帶皮的不要去皮。
2、放酒一兩、姜、鹽、胡椒粉適量，腐乳一塊，白糖少許閹十至二十分鐘。
3、用高壓鍋將肉放進(jìn)去，加入紅棗三至五個(gè)、黑棗一個(gè)，草果一個(gè)，八角一個(gè)；再加入適量茍枸（最好用網(wǎng)袋裝好），再加灑一兩大火薰煮到鍋準(zhǔn)備干。
4、加水進(jìn)高壓鍋蓋蓋煮噴氣后燜十五至二十分鐘，然后氣下后開(kāi)蓋將肉撈起待用。
5、大火燒炒鍋至很熱，加入花生油，油熱后放入肉炒，加適量蠔油或醬油、雞精（味精）適量調(diào)味，加蔥翻炒一會(huì)后用水淀粉勾嵌起鍋就可以吃了。
制作步驟2
1、熱油，爆香大蔥、姜片；
2、倒入山豬肉翻炒；
3、加入雞湯；
4、加入柱候醬、花生醬、腐乳、糖、鹽燜20分鐘；
5、最后加入老抽、蠔油炒至汁變濃稠；
6、灼熟的腐竹放在鍋底，上層鋪上燜好的山豬肉即可。
我們都知道榴蓮肉很白，而且又非常的嫩，一顆熟透的榴蓮取出來(lái)的肉要小心翼翼，方法不對(duì)就可能會(huì)破壞的留點(diǎn)整個(gè)的肉，留點(diǎn)肉在平時(shí)可以用來(lái)煲湯，需要準(zhǔn)備好雞肉或者是一些瘦肉把榴蓮用水煮魚(yú)變放在湯中即可。
材料，一個(gè)榴蓮里面白色較軟的瓤用小刀割下放在盆里備用；一個(gè)榴蓮里面所有的仔最好找圓而飽滿形狀的(如果買(mǎi)的是“金枕頭”這類(lèi)的榴蓮，它的仔大都是扁的不好拿煲湯)，放在水里洗凈。兩斤以下的小種雞一只。
做法：雞殺好去毛去內(nèi)臟洗凈，榴蓮仔用開(kāi)水煮十五分鐘左右，再如剝栗子一樣，把外面的殼去掉，之后一粒粒放入冷水里洗凈后撈起來(lái)與雞、榴蓮瓤放入鍋里，加水把雞能完全的浸在里。然后開(kāi)大火煲滾水十五分鐘后，調(diào)小火，煲上30分鐘后，打開(kāi)蓋子，用湯勺把湯最上面的泡沫勺起倒掉。再蓋回蓋子，再過(guò)三分鐘再勺些湯滾后的泡沫，循環(huán)幾次直到湯變得清了，不再滾起來(lái)有許多泡沫就蓋上蓋子，煲上多40分鐘或一個(gè)小時(shí)后，就可停火，加些適量的鹽就可。
此湯有益補(bǔ)氣，但不會(huì)熱補(bǔ)，比較溫和，因?yàn)槁?tīng)說(shuō)榴蓮瓤是降火，而且這個(gè)湯是很清淡的，任何人都能喝。
無(wú)花果煲豬肉不僅味道鮮美，加上無(wú)花果的搭配，湯汁香甜，而且具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又能夠?qū)θ梭w發(fā)揮滋補(bǔ)的作用。同時(shí)無(wú)花果煲豬肉也具有一定的藥用功效，可以起到很好的補(bǔ)氣養(yǎng)胃、清熱解毒以及助于消化的作用，接下來(lái)就給大家詳細(xì)介紹無(wú)花果煲豬肉的好吃做法。
1.將無(wú)花果清洗干凈后，放在鹽水中浸泡，可以有效去除其表面的殘留雜質(zhì)或者農(nóng)藥。
2.把新鮮的五花肉洗凈后，切成大小適中的肉塊，放在開(kāi)水焯制過(guò)血水，也可以撇去一些雜質(zhì)浮沫。由于五花肉肥瘦相當(dāng)，不會(huì)太過(guò)于油膩，也不會(huì)因?yàn)槿鞘萑舛械娇诟胁缓谩?/p>
3.準(zhǔn)備其他配菜。把蔥剝好，洗凈后切段。姜清洗干凈后切成厚度適中的姜片。還可以根據(jù)自身喜好加入其他配菜，比如豆腐、蜜棗，或者是枸杞均可。
4.在鍋中加入姜片、蔥段，放入五花豬肉塊，倒水，放入適量的料酒，可以去腥味，大火煮沸。
5.倒入砂鍋中，換成小火慢慢燉制，加入無(wú)花果以及其他食材，再次煮沸后，燜制10分鐘，加入其他調(diào)味品，即可盛出。
美味的無(wú)花果煲豬肉的做法就介紹完了，無(wú)花果生吃香甜可口，搭配具有豐富蛋白質(zhì)的豬肉，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值加倍，而且其對(duì)人體發(fā)揮的藥用功效有利于人體健康，適量地食用，能夠?qū)τ谂耘笥褋?lái)講起到美容養(yǎng)顏的作用。做法簡(jiǎn)單，可以在家嘗試進(jìn)行，好吃又有營(yíng)養(yǎng)。
豬肉是生活中消耗量最大的肉類(lèi)之一，每個(gè)人幾乎每天都會(huì)進(jìn)食一定量的豬肉。而且在現(xiàn)代烹飪方法中對(duì)于豬肉的制作方法非常多，其中，豬肉餡是應(yīng)用比較多的方法，肉餡能夠?qū)⒇i肉的味道發(fā)揮到最大，但是，豬肉餡怎么調(diào)好吃呢？
1、放入適量的鹽，并進(jìn)行充分的攪拌，把鹽攪拌的越均勻越好。這是肉餡必須放的調(diào)料，注意咸淡適中最好，不要放太多或過(guò)少。都不好吃。
2、放入料酒、老抽醬油等上色的調(diào)料。根據(jù)肉餡的多少適量加入。然后使勁攪拌均勻即可。
放入適量的五香面和味精（或雞精）提味，一次不要放太多，均勻的在表面撒上一點(diǎn)兒就行。特別注意味精要少放，吃多了對(duì)人體不利。
3、調(diào)料放好了，為了進(jìn)一步增加香味，可以剁一些蔥末和姜末放到肉餡里，攪拌均勻。
4、想加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)還可以放些蝦皮到肉餡里，它是補(bǔ)鈣的最佳食物。有時(shí)間的話可以把蝦皮絞碎摻進(jìn)肉餡里。
5、調(diào)肉餡時(shí)要記好已經(jīng)放了多少調(diào)料，最好不要超過(guò)6種調(diào)料，否則會(huì)串味。另外要一個(gè)人調(diào)，不要兩個(gè)人調(diào)，那樣容易放重調(diào)料。
拌餡時(shí)，我們放進(jìn)去鹽后，可使蔬菜中的汁液流出，必須把餡里滲出的水?dāng)D掉，否則餃子包子無(wú)法成形。但這樣會(huì)擠掉蔬菜中很多的可溶性營(yíng)養(yǎng)成分。我們可以通過(guò)以下4種方法，減少蔬菜滲水，不必?cái)D汁，保留營(yíng)養(yǎng)元素不損失。
相信對(duì)于豬肉大家是再熟悉不過(guò)了，因?yàn)槲覀冊(cè)谄綍r(shí)的生活當(dāng)中很容易吃得到的一種食物，而且豬肉做成紅燒肉是比較經(jīng)典的吃法了，但是應(yīng)該怎么做才更好吃呢，可以了解下我們的方法。
一、紅燒肉的做法
1. 把五花肉切成麻將大小的方塊，放到鍋里煮十幾分鐘。然后用涼水洗凈肉。
2. 炒鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，放一茶杯白糖(飯店里喝茶用的小茶杯)，等糖慢慢融化，向一個(gè)
方向勻速攪，等糖融化起泡，把肉倒入鍋里翻炒，讓糖均勻掛在肉上。這一步叫上糖色。
3. 炒鍋放水。以沒(méi)過(guò)肉兩指為宜。鍋中放蔥四根，切段;姜若干片;草果兩粒;八角八個(gè);鹽糖味精的比例是2:3:2;如果顏色不夠，放少許老抽上色。
4. 開(kāi)大火，鍋開(kāi)以后轉(zhuǎn)中火，煮至少40分鐘，等肉煮到很軟就可以了(拿不準(zhǔn)的話，用手捏捏就可以了)。
二、注意事項(xiàng):
1. 鍋中放入所有料以后，湯的味道應(yīng)該偏咸一點(diǎn)點(diǎn)。
2. 火不能太大，湯微滾就好。否則，水蒸發(fā)得很快，不等肉做好，湯已經(jīng)很咸了。肉煮的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，軟一點(diǎn)就會(huì)好吃。
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