糯米粉紫薯餅的做法，簡單又美味？
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“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導引關節(jié)，吐故納新?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關的勸諭和詩句，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內容《糯米粉紫薯餅的做法，簡單又美味？》，歡迎您參考，希望對您有所助益！
紫薯又叫黑薯，因為紫薯的表面是呈黑色狀的，果肉是紫色的，其中富含有豐富的蛋白質，淀粉，果膠以及維生素，包含的礦物質比較多。紫薯的營養(yǎng)價值豐富，有很強的保健效果，能解決自由基，抗除身體的許多病理性因素。紫薯在平時可以做糯米粉，紫薯餅味道非常的不錯。
紫薯（學名：Ipomoea batatas）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。其富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨 基酸維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養(yǎng)豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。
其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發(fā)生, 花青素是天然強效自由基清除劑。
材料
主料：糯米粉300g、紫薯300g；
輔料：糖適量
糯米粉芝麻紫薯餅
1
紫薯削皮洗凈，切成薄片，放入蒸鍋蒸熟
2
蒸熟的紫薯用湯匙壓成泥，加入4湯匙白糖攪拌均勻
3
糯米粉備用
4
糯米粉加入糖，水拌勻
5
揉成面團，分成12等份，揉圓備用
6
每個小面團搟成圓形的小面皮，將面皮放于掌心，包入1湯匙紫薯餡料將開口的位置收口包緊
7
然后在掌心上略略壓扁，形成餅狀
8
在鍋中加入少許油預熱，放入做好的餅
9
以小火煎至兩面呈金黃色即可。撒上芝麻
10
煎好的紫薯餅用吸油紙吸取多余油份即可食用
小貼士
紫薯餅在包餡料時舀1湯匙的量就夠了，不然會包不合的。煎餅時一定要用小火煎制。煎好的紫薯餅要用吸油紙吸取油份才不會油膩。
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糯米粉香蕉餅這種東西的制作方法是比較簡單的，首先我們要準備好糯米粉以及熟香蕉，然后將糯米粉跟牛奶白糖等進行攪拌成型，然后制作成面團再加上一小塊香蕉上去就可以了。如果大家是特別喜歡吃糯米粉香蕉餅或者對美食的制作方法感興趣的，可以好好的學習文章介紹的制作方法。
做法一
用料
糯米粉若干
牛奶若干
熟香蕉一小段
糖隨意
做法
糯米粉按量加入牛奶和糖，邊加邊攪，直到成型。
像捏湯圓一樣取一小團，用手按平，把切成小塊的香蕉放上去。放入平底鍋小火兩面煎熟。粉團很軟，我是用刷子在鍋里壓平的，賣相很差。
小貼士
牛奶不要加多了，以面團成型又不黏手為好。
香蕉選成熟的，容易融合在餅里。
做法二
主料
糯米粉 紅薯糯米粉250克 熟紅薯泥200克香蕉2個紅薯湯水適量
做法
1. 揉好的糯米粉團、糯米粉加煮熟的紅薯泥
2. 糯米粉揉成團醒發(fā)10分鐘，包入香蕉泥
3. 擺好餅放平底鍋煎倒入植物油煎至金黃色
4. 翻面再焦至金黃色
5. 想知道怎么才能熟就看一個個鼓起就熟透了
6. 香蕉餅真的好吃呀
7. 香蕉泥包多點真的美味
做法三
香蕉糯米餅
用料主料
香蕉1根
糯米粉200克輔料豬油1湯匙植物油500克面包屑80克
做法
1.準備香蕉一根，大點的，熟透點的更好
2.將香蕉碾成泥備用
3.將200克左右的糯米粉(超市賣的)，加入香蕉泥中，一定要加入一勺豬油(它起軟糯不硬的作用，至關重要)
4.和成特別軟的面團，蓋保鮮膜20分鐘
5.案板抹點油，防止面粘，搓條
6.下劑子
7.按扁成小餅(沒有面包屑的此時可以直接油炸)
8.將小餅放面包屑里粘均勻，按扁
9.做好的小餅
10.鍋里加油，炸熟即可
紅薯餅是一道地方特色小吃，很多去湖南旅游的人或者在湖南上班回老家的人，都會帶回一些湖南特色的小吃，這些小吃里面肯定會有紅薯餅，因為紅薯在湖南有著淵遠流長的歷史，紅薯餅的做法簡單、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，這些都成為它頗受人們喜愛的原因，那么不加入糯米粉的紅薯餅怎么做呢？
紅薯餅是一道傳統的地方名點，屬于湘菜系。以紅薯、面粉、小米面、白糖、雞蛋等（酌情添加）制作而成。將紅薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，攪拌均勻和成面團；將面團揪成小團，包入紅豆沙，制成餅入油鍋炸熟即可。
做法一
1、將紅薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，攪拌均勻和成面團；
2、將面團揪成小團，包入紅豆沙，制成餅入油鍋炸熟即可。
做法二
1、高壓鍋中放入紅豆壓熟，再炒干，加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙餡；
2、將紅薯蒸熟后去皮壓成泥，加入糯米面和成面團，逐個包入豆沙餡，制成小餅，放入芝麻中沾勻，入油鍋炸熟即可。
做法三
1、將紅薯放沸水蒸鍋架上，用中大火蒸15分鐘至熟。
2、取出后趁熱用湯匙壓成泥。
3、放入糯米粉、白糖、約一湯匙水，充分揉勻（干濕度適中）。
4、取適量薯泥用雙手先搓成丸子，再用雙掌拍打成餅狀。
5、鍋中放油燒到八成熱，放入苕餅用中火炸8分鐘（炸的過程中要時時將苕餅翻面）。
6、熄火后用鏟將每個苕餅在鍋邊壓出油分。
7、裝盤后即可食用。
做法四
1. 將紅薯洗凈, 對半切或是切成三大塊（比較容易熟）﹐然后高壓鍋熟蒸熟﹐一般需要10-15分鐘.
2. 然后將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊加入白糖﹐面粉﹐最后加入雞蛋.
3. 攪均勻后﹐揉成丸子﹐在切板輕輕壓平﹐再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子﹐壓成一個個圓圓或心型的形狀.
4. 最后油鍋架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐將餅餅放入﹐兩面各煎一次即熟.
注意點﹕
1. 紅薯去皮攪爛時﹐一定要熱的﹐這樣才可以將面粉和白糖化解.
2. 面粉不能多放﹐多放會硬﹐不松軟.
3. 紅薯比較粘手﹐最好用點淀粉﹐面粉也行.
特點﹕色澤金黃很誘人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是熱的時候吃﹐松口又好吃.
做法五
1、紅薯去皮切塊蒸熟后搗碎成泥。
2、加入糯米粉和一丁點食用鹽拌勻。
3、揉成光滑的面團。
4、取一小塊面團搓圓，壓扁，撒上黑芝麻略壓，做成紅薯餅生坯。
5、熱鍋上油，油熱后，放入紅薯餅生坯，小火煎至邊緣略有些金黃。
6、翻到另一面，也煎至金黃后即可。
做法六
1、將紅薯洗干凈, 對半切或是切成三大塊，然后高壓鍋熟蒸熟，一般需要10 - 15分鐘；
2、將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里，用木鏟攪爛，邊攪邊加入白糖、面粉，最后加入雞蛋；
3、攪均勻后，揉成丸子，在切板輕輕壓平，再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子，壓成一個個圓圓或心型的形狀；
4、最后油鍋架上，將餅餅放入，兩面各煎一次即熟。
米是一種十分普遍而又歷史悠久的食物.從幾千年前人們的先人們發(fā)現米到今天,大家的生活已經離不開米了.而這之中,非常受人們歡迎的有糯米.糯米的食用是非常普遍的,并且糯米食用起來是非常可口香濃的.這也是為什么在中國這個十幾億人口的大國里,糯米那么受歡迎的原因.
在經歷了數千年的演變和進化并經過祖先們的各種創(chuàng)新發(fā)明之后,如今糯米的食用方法變得多種多樣.而其中有一樣就是將糯米制成糯米粉來食用.這樣的方法可以讓糯米在食用時更加的綿滑香醇,十分受人推崇和喜歡.下面就來介紹一下糯米粉的各種制作方法.
將糯米洗凈后,一般浸泡一個晚上,再用適量的水磨打成漿液,用一個有適當過濾孔徑的布袋裝上吊著,等到差不多不滴水時(一般一個晚上左右),把濕的糯米粉團掰碎晾干后就是成品的糯米粉,當然,在超市也能買到現成的.它可以制作湯團、元宵之類食品和家庭小吃,以獨特的風味聞名.
水磨糯米粉
水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱.它可以制作湯團、元宵之類食品和家庭小吃,特別是寧波湯團,以獨特的風味名聞全中國. 工藝流程:糯米→浸泡→砂磨粉碎→過篩→壓濾→破碎→烘干→包裝→成品
熟糯米粉
糕粉(即熟糯米粉)是一種加工粉(又名潮州粉),主要由糯米粉炒熟后磨成的細粉.粉粒松散,一般呈潔白色,吸水力大,遇水即黏連.
澄粉其實就是面粉去掉了面筋提取出來.所謂澄粉(澄面)又稱小麥澄面,是用面粉加工洗去面筋,然后將洗過面筋的水粉再經過沉淀,濾干水分,再把沉淀的粉曬干后研細的粉料.(其特征:色潔白、面細滑,做出的面點半透明而脆、爽,蒸制品入口爽滑,炸制品脆).
通過以上的介紹,大家可以了解到了糯米粉的制作方法.同時人們也知道了糯米粉也有許多的種類.而不同的種類,其做法也相應的有所不同,其口味自然也是大不相同的了.而這些知識在今后的日子里,能夠幫助人們用糯米做出更多可口的食物來.
紫薯我們也叫做是黒薯，紫薯里面不但含有豐富的維生素和多種微量元素，而且紫薯里的曬元素和花青素是非常多的，所以紫薯的營養(yǎng)價值很高，食用紫薯是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，紫薯受到了人們的喜愛，紫薯的做法有很多種，一起看看下文關于紫薯做法的介紹。
我們可以采用紫薯搭配上糯米粉來做成餅，紫薯糯米餅的做法非常的簡單，我們只需要幾個步驟就能做出紫薯糯米餅來，紫薯糯米餅不但好吃而且營養(yǎng)豐富。
紫薯350克、糯米粉120克、澄面30克左右、白沙糖適量。
a)紫薯去皮，切小塊。裝入微波爐專用碗，加少量清水，包上保鮮膜，微波加熱至熟。
b)將熟軟紫薯的用湯匙背碾成紫薯泥。
c)趁熱倒入糯米粉、澄面、白沙糖。用湯匙拌勻，用手和成光滑的面團。
d)將面團分成小塊，揉成一個小球。
e)用手輕輕的按扁，成餅狀。
f)另取一個平碟，碟面內裝適量的面包糠。放入紫薯餅。
g)再灑上一層面包糠。用手輕輕按壓。
h)燒熱煎鍋，放入少許花生油，開小火，把紫薯餅放入，兩面煎至熟即可。
上文我們介紹了什么是紫薯，我們知道紫薯有著非常豐富的營養(yǎng)，經常吃紫薯是可以起到很好的保健功效，紫薯有很多種吃法，上文詳細介紹了紫薯糯米餅的做法，相信大家看了紫薯糯米餅做法的教程后，現在也懂得如何做紫薯糯米餅了吧。
糯米是大多數人在平時經常會吃的一道美食，糯米的黏性很高，但是味道卻很好，很多人還會把糯米磨成粉來做各種小吃，比如糯米丸子或者糯米粉餅，用糯米粉做餅的時候要注意糯米粉是太黏的，所以六勺糯米粉，兩勺面粉，這樣搭配在一起盡量不要用全部的糯米粉，否則會影響口感。
糯米餅
材料
糯米粉6勺，面粉2勺（或者大米粉），廣式月餅一個。
做法
1.拿一個月餅切成8塊，分別搓圓作為餡料。
2.把糯米粉和面粉放入一個大湯盆中，邊倒沸水，邊攪拌，然后揉成光滑的面團，蓋上濕布。
3.取等量的小面團，包入月餅餡，搓圓，然后放在刷有油的模具中壓扁，成型后倒出放入刷有油的蒸架中。
4.上氣后中火約蒸15分鐘即可。
5.每次中秋節(jié)看到一大堆的月餅就犯愁，太甜吃不了。現在把月餅放入冷凍室，有空時就拿出來做個餅，省去了做餡料的時間。
油煎糯米餅
材料
糯米粉6 大勺 (TABLE SpOON)
粘米粉(水磨大米粉)2 大勺
豬油(或起酥油SHORTENING) 1 小勺 (TEA SpOON)
白糖 1 大勺
紅豆沙 6 大勺
上面的料可做4個煎餅
做法
1、粘米粉放入盆中，加適量沸水，用筷子攪拌成團。
2、加入糯米粉，白糖和豬油，加溫水將粉揉成圓面團。
3、將面團和豆沙分別分成4等份。
4、將面劑子捏成碗狀，放入豆沙，收口壓成圓餅。
4、鍋內放少量油，用中/小火將兩面煎黃既可。
香甜紅薯糯米餅
材料
紅薯，糯米粉紅，豆沙，棗，茼蒿葉
做法
1、將棗洗凈去核，切絲；茼蒿洗凈取小葉備用。
2、紅薯洗凈去皮，切小塊，上鍋蒸熟，取出搗成泥，放入適量糯米粉攪拌均勻和成面團。
3、將和好的面團分成若干個小面團，取一個面團做成小餅狀，然后放入適量豆沙餡，包起成一個紅薯糯米球，然后將它按扁，做成餅狀。
5、將事先準備好的紅棗絲和蔬菜葉鑲到小餅上作為裝飾，依次做好所有的小餅，下鍋煎至兩面金黃即可。
糯米粉和紫薯粉可以做成紫薯糯米團子，吃起來非常的有嚼勁兒，營養(yǎng)價值也非常的高，做這道菜的時候可以用蓮蓉做餡，味道也會非常的好，在做的時候，選擇的糯米粉口感應該是軟韌型的，另外在蒸團子的時候一定要吃多少蒸多少，暫時不吃的，應該冷凍起來。
用料：糯米粉130g、紫薯泥130g、水110g、紫薯泥(夾餡、蓮香樓白蓮蓉 (夾餡)25g×3。
紫薯糯米團子的做法
步驟1、用手把紫薯泥和糯米粉搓勻。加入適量水揉成團。方子中給出的水量只是參考，因為不同品種的紫薯泥含水量不同，所以水量也需要調整。
2、、揉成團之后，分割成50g/個。
3、然后分割餡料25g/個。
4、包餡。包的時候就類似于包湯團的手法。左手拿起分割好的紫薯團，右手拇指按壓在面團中間，一遍旋轉出一個洞洞。
5、在里面放入餡料
6、然后用左手的虎口處慢慢向上收起，一個團子就包好了。
然后冷水上鍋，底下一定是旺火，蒸20分鐘就可以出鍋。
小貼士
1、糯米粉我用的是泰國三象糯米粉，這個糯米粉的口感是軟韌型的，有別于寧波糯米粉的軟糯。
2、 這個團子可以吃多少蒸多少，暫時不吃的就直接放速凍~下次要吃的時候，直接拿出來蒸就可以啦，時間上面可以適當延長2,3分鐘。
3、紫薯餡里面我沒放糖，因為紫薯本身就帶有甜味的，如果喜甜的，而已適當放一些白砂糖或者煉乳都可以的。~~
我們每個人都希望自己和家人身體健康，而想要更好地維護健康，飲食就是不可忽略的一個重要方面，糯米紫薯餅的做法非常簡單，只要肯學習，掌握烹飪技巧，就能做出既可口又健康的美食了。
2、把蒸熟的紫薯去皮用搟面杖壓成泥。
3、糯米粉和糖倒入紫薯泥中攪拌均勻。
4、然后加入少許的色拉油和開水 開水分幾次加入。
5、拌勻搓成面團。
6、分成小擠子用手揉成圓球，滾上白芝麻。
7、用手掌壓扁。
8、平底鍋燒熱倒入少許色拉油，把做好的紫薯餅放進鍋里開小火慢慢煎。
9、煎一小會兒，翻面繼續(xù)煎再翻面煎至兩面上色即可。
10、取出來裝盤。
11、一道美味的點心做好了。
12、成品
當然，我們不是說完全不能在外吃飯，但不要過于頻繁，糯米紫薯餅的做法雖然并不復雜，但卻很好吃。
南瓜餅是在人群中頗受歡迎的，有些人喜歡把南瓜餅當主食吃，也有些人喜歡把南瓜餅當飯后甜點吃，南瓜餅可以蒸著吃，也可以把蒸好的南瓜餅放在油鍋中炸著吃，南瓜餅一般都是用糯米粉做的，因為糯米粉是自帶甜味的，而且糯米粉有一定的粘性，所以用它來做南瓜餅是一個很好的選擇，那么有不用糯米粉做的南瓜餅嗎？
南瓜餅主要以南瓜為原料做成的餅，各個地方的制作方法都不太一樣。很多人都喜歡吃南瓜餅，但在做南瓜餅的時候可能會遇到想做南瓜餅，可是沒有江米和糯米只有普通面粉的情況，這里為大家介紹怎么用面粉做南瓜餅。
原料: 南瓜 500克。小麥面粉 300克 面包屑 150克。 白砂糖 150克 色拉油 120克 各適量。
操作:
1. 南瓜去皮，去心、籽后切成片狀，放在籠內蒸熟;
2. 然后壓干水分，加入白糖、面粉和勻，成圓餅形;
3. 粘上面包糠，放入油鍋內炸制，待熟呈金黃色即可。
貼士：
1. 南瓜含糖分重，在炸制成餅時，如果油溫不當，會出現外糊內生的現象;
2. 做這種原料的點心或者小吃，都應該用低油溫或者中油溫，慢慢浸炸;待餅成熟后，再以高溫炸香為止;
3. 本品有油炸過程，需備色拉油約1000克。
做南瓜餅一定要放糯米粉，同時也可以加3：1的玉米淀粉，玉米淀粉可以中和糯米粉的粘性，吃起來不黏牙。
做南瓜餅的步驟：
1.南瓜洗凈，去皮去瓤，切成小塊；
2.放入電飯煲里隔水蒸熟,可用筷子戳一下來判 斷南瓜是否熟透；
3.蒸熟后取出,南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥；
4.加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面團不粘手為宜，不必另外加水）揉搓成團，然后加入一小勺食用油，揉均勻后蓋上保鮮膜放置一旁醒發(fā)15分鐘；
5.取雞蛋大小的面團，搓圓后按扁，做成小圓餅；
6.鍋中倒少許油，燒熱后將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可；
一般情況下，南瓜粉可以用面粉也可以用糯米粉做，主要看給人的喜好和口味。有些人喜歡用面粉做南瓜餅，有些人喜歡用糯米粉做南瓜餅。下面讓我們具體來看看吧！
吃南瓜餅注意事項:
1.南瓜性溫，糯米粉性溫，多吃會增加體內的燥熱之氣，最好不要多吃。
2.炸的南瓜餅燥熱之氣遠遠高于蒸熟的南瓜餅，因此南瓜餅吃蒸熟的比較好。
3.南瓜中含有豐富的胡蘿卜素，大量食用會導致胡蘿卜素堆積，出現皮膚發(fā)黃的情況。
4.吃南瓜餅的時候不要再食用其他富含胡蘿卜素的食物，如:胡蘿卜、柿子、枇杷、西紅柿等富含胡蘿卜素的食物。
5.南瓜餅吃不完可以放冰箱保存，拿出來的時候熱一下就可以了。
紫薯餅是外觀顏色好看，口感好的一種美食。但是大家會發(fā)現，紫薯餅有的時候吃多了，也會覺得比較膩。尤其是紫薯餅里的糯米粉，吃多了會粘牙，消化不了。做紫薯餅之所以用糯米粉，是為了讓紫薯均勻的粘在一起。但是次數并不能吃太多，少量食用有助于腸胃健康。
紫薯餅干
材料
黃油30g克 紫薯泥93克 低粉50g克 奶粉10g克 糖粉20克
做法
1.將紫薯去皮切成小塊，入微波爐高火5-8分鐘，取出用叉子壓成泥并過篩，放涼備用。
2.黃油室溫軟化。
3.加入糖粉拌勻，用打蛋器攪打至奶油糊狀。
4.加入紫薯泥拌勻。
5.篩入低粉和奶粉拌勻。
6.將面糊裝入裱花袋擠在烤盤上，烤箱預熱190度，中層烤15分鐘，轉175度烤10分鐘左右至烤干，全程加蓋錫紙。
香煎芝麻紫薯餅
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食譜號 173565 閱讀 55,997次 收藏 76次
玉池桃紅
材料
紫薯兩個，糯米粉，白芝麻、白糖，清水各適
做法
1.紫薯洗凈后蒸熟，去皮，壓成泥。
2.分別放入白糖、糯米粉混合，加入適量的水，揉成紫色的面團。
3.將面團揉搓成條，用刀切成小劑子、將小劑子揉圓再按扁成小圓餅。
4.將小圓餅兩面粘上芝麻，用手輕輕地按壓一下，使小圓餅表面上的芝麻更牢固些。
5.平底鍋內放少量油，放入紫薯餅，小火將其煎至兩面略黃中間微微鼓起熟透即可。
糯米粉用途各種各樣，而且可以制作出各種美味的食物，用糯米粉做糍粑或者是做糯米煎餅以及糯米球，都是很多人喜歡吃的，但是喜歡吃不見得都會自己動手制作，長期在外面購買，可能也會擔心健康衛(wèi)生問題，所以不妨看看以下所具體介紹的，糯米粉簡單做法。
一、糖糍粑粑
食材：糯米粉 350g、紅糖適量、白糖適量、植物油。
1、把糯米粉中間挖一個洞，分次倒入清水，邊加邊揉捏，和成一個面團就好啦。再把面團揪成鵪鶉蛋大小搓成圓球狀，然后壓癟。
2、炒鍋加熱，倒入植物油，至六分熟后下入面粑粑。小火即可!
3、用一個小碗倒入紅糖白糖，用熱水化開。多少看自己喜好了，如果你怕膩就可以放少了點。
4、當面粑粑炸至兩面略微金黃時，小心的倒入化好的糖漿。用鍋鏟一次次的抄起糖油淋在粑粑上，一定要有耐心喲。等到每個粑粑上都均勻的蘸上了糖油后就可以盛出了。趁熱的時候吃軟軟粘粘的還會拔絲喲～ 稍微放涼了之后更好吃，外面焦焦脆脆，里邊軟軟嫩嫩，好吃!
二、蔥香土豆糯米煎餅
主料：糯米粉250g、雞蛋1個
輔料：油適量、鹽適量、花椒粉適量、小蔥適量
1、糯米粉加雞蛋一個，蔥花鹽適量，調成面煳
2、平底鍋燒熱放少量的油，在用一個大勺子決定量的多少，油熱后舀一勺面煳到平底鍋里，要快速的圍著鍋邊轉，把面煳轉到跟平底鍋大小均勻。煎好一面在翻另一面煎，煎好切好即可
三、炸糯米球
食材：糯米粉 適量、豆沙 適量、芝麻 適量
做法：將糯米粉用開水攪拌、放白糖、和均勻、揉成面團，把面團揉成一個個小球壓扁放上豆沙在揉圓、粘上芝麻即可下鍋油炸
在中國北方是以面食為主，而南方多以水稻為主，北方人愛吃的面就是用小麥做成的，把小麥碾成面粉可以做很多食物，包子，餃子，饅頭都是既營養(yǎng)又美味的面食，其實糯米粉也是可以做包子、餃子的，而且用糯米粉做的包子、餃子，營養(yǎng)價值比較面粉做的要高，下面給大家介紹米粉包子的做法。
糯米包子是一道簡單的家常包子，主料是糯米、粘米、五花肉。
主要食材:面，糯米
包子口味:脆嫩兼?zhèn)洌丬浛煽?，富油而不?/p>
輔料:甜酒 花椒 生姜 蒜苗 豆干 蔥末
主原料:糯米、粘米、五花肉
以糯米為主原料制成的包子，故稱糯米包子。
主原料:糯米、粘米、五花肉。
輔料:甜酒、甜醬、鹽、花椒、生姜、蒜苗、豆干、咸菜菜頭細末、味精、蔥末。
制作方法:
首先選用上等糯米、粘米、按10：1比例，浸泡3—5小時，反復淘洗至沒有渾水，濾干打成細粉。再用20%細粉加熱水拌成熟粉漿，加生粉揉成雞蛋大小的粉團。
餡用半肥半瘦豬肉切成細末。先將肥肉下鍋將油炸出，油渣呈黃色時把瘦肉與其一同炒，至 水分五成干，加甜酒、甜醬、鹽、花椒、生姜、蒜苗、豆腐干、鹽菜頭細末同炒，起鍋后加味精、蔥末，冷卻后將粉團用右母指為軸心攤成類似北方窩窩頭形狀，但皮比窩窩頭薄得多，加餡，然后慢慢將口收擾封死，上籠蒸上15分鐘。少蒸則不熟，多蒸則成一灘。
吃時用盤子盛著吃，其味鮮美，脆嫩兼?zhèn)?，香軟可口，富油而不膩，吃不完剩下的可燒烤、油煎，那又別是番情趣。沿河糯米包子以糯米為主，有順氣補身之功，老幼喜愛。
沿河糯米包子土家婦女個個會做，逢元宵節(jié)，家家要吃，否則視為家庭貧窮或婦女無操持。這一傳統食品至今經久不衰，代代相傳，備受歡迎，其因是用料考究，作工精細。
民國時期，得烏江運輸之利，沿河縣是渝、黔、湘、鄂邊區(qū)物資集散地，商貿云集。江西會館、陜西會館、永昌恒、九如夢、治中和等商號林立，“河東的號多，河西的廟多”，飲食業(yè)亦空前繁榮。故民國時有王尚賢的糯米包子、冉隆平的蕎面、董老漢的油餅子，大席場老婆婆的糯米糍粑之說。
吃貨們看過來了！很多吃貨朋友都會做一兩道自己的拿手好菜，不過有些人總感覺自己做的菜缺少了點什么，口味跟大廚的相差很多，尤其是一些對吃的比較挑剔的吃貨朋友，對味道的要求是極高的，但是每個人的口味是不一樣的，很多朋友都喜歡吃紫薯糯米餅，那么紫薯糯米餅的家常做法是怎樣的呢？
1. 紫薯洗過蒸30分鐘，剝皮壓爛成泥。
2. 紫薯泥混合加入牛奶、糯米粉、黃油，攪拌均勻。
3. 和面，成光滑的面團。
4. 從和好的面團上揪下元宵大小的面團，用手捏成餅狀，中間放上紅豆沙適量，然后封口揉成圓球，再按壓成餅狀。
5. 放入烤箱，175度烤30分鐘左右。
6. 剛烤好時有些軟，放涼后軟硬可口很好吃。
以上就是紫薯糯米餅的家常做法，是不是非常的簡單呢？其實紫薯對于我們的身體是有利的，我們在平時可以適當的吃一點，喜歡吃這道菜的朋友還在等什么，趕緊自己親手動手試試吧，要不了多久的時間就可以吃到自己親手制作的紫薯糯米餅了。
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