黃瓜切片怎么做更好看？
養(yǎng)生怎么做。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！鄙鐣陌l(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“黃瓜切片怎么做更好看？”，希望能為您提供更多的參考。
黃瓜是我們經(jīng)?？吹降氖巢模话憧梢杂脕砩?，涼拌或者炒肉絲等等，清爽的口感和極高的營養(yǎng)價值讓黃瓜也成為大家喜愛的菜肴。但是在制作黃瓜料理的時候經(jīng)常需要把黃瓜切成菱形或者圓形才更加好看，增添菜肴的整體美觀性，下面的小秘訣教你如何把黃瓜切成漂亮的形狀。
1.首先將黃瓜洗凈，切掉頭部和尾部，在切掉頭部和尾部時可以斜著切
2.然后將黃瓜切成幾段，每一段控制在3-5cm，不宜過長，需要注意的是一定要斜著切哦。
3.然后將切好的小段黃瓜立著放到菜板上，用菜刀直接從上往下切開，沒一段黃瓜可以切四五到，切下的黃瓜就是菱形形狀。
4.切段的黃瓜不宜過長，過長了一方面不方便下刀，容易切到手，另一方面太長也不美觀。
5.黃瓜在切段是為什么要斜著切呢，因為如果不斜著切，最后切出來的黃瓜不是菱形，而是長方形。
圓形的小黃瓜片是直接將整根黃瓜斜著切成小片，就可以切成敷面膜的小圓片了。除此之外將黃瓜對半切開后，也可以切成半圓形，還可以拍黃瓜。對于技藝精湛的廚師來說，黃瓜的切法就更多了。
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鹵菜相信大家都有吃過，就是外面賣的那種熟食，吃起來是比較美味的，而且鹵菜一般鹵的都是肉、大腸之類的，是具有很高的營養(yǎng)價值的，并且它的做法也特別簡單，在大街小巷總能找到一家賣鹵菜的，但是鹵菜的顏色也是分好看跟不好看的，大家都喜歡顏色好看的，那么鹵菜怎么做顏色好看？
鹵制品上色最基本的方法就是用，焦糖色。做鹵菜的手藝人都要會，炒糖色，炒長色是做鹵菜的基本功之一。把塘，用油或水，炒得半焦之后，再加水，兌成，糖色水，這樣的水就可以為鹵菜上色。關(guān)于炒糖色的技術(shù)，我們以前已經(jīng)發(fā)過專門的文章，如果想學，可以自己去看：“鹵菜色澤好看的關(guān)鍵技術(shù)：糖色水的制作方法”。
除了最主要最基本的，焦糖色之外，還有黃梔子，和紅曲米等等也可以用來為鹵菜上色。
現(xiàn)在有少數(shù)做鹵菜的攤點，用亞硝酸鹽為鹵菜發(fā)色，還有些直接加色素，這都是不道德的，也是技術(shù)水平不過關(guān)的一種表現(xiàn)。
其實只要手藝好，肯下功夫，完全可以用，天然的，自然的，材料，做出色香味俱佳的鹵菜。上色，也不需要用什么化學的，添加劑，只要焦糖色，黃梔子，紅曲米等天然食材便可。
紅曲米在使用時要注意：最好是把紅曲米泡水，然后用泡出來的水再倒到鹵水里為食材著色，而不要直接把紅曲米放入鹵水里。因為紅曲米是米經(jīng)過特殊發(fā)酵工藝制成的，直接放鹵水里，容易引起鹵水的酸壞。
黃梔子使用時要注意：黃梔子染的色遇太陽光照射發(fā)暗較為明顯，黃梔子與鐵離子也會發(fā)生反應(yīng)使鹵水和食材變黑，所以使用黃梔子著色時，要避免使用鐵器，如鐵鍋、鐵勺等。
果盤想要做得好看，美觀，首先需要在果盤中加入各種各樣的水果，水果單一的顏色也會單一，沒有五顏六色的果盤好看，而且在做果盤的時候要注意，并不僅僅只可以搭配水果，也可以和很多的蔬菜搭配，這樣既可食用，營養(yǎng)價值也高。
火龍果蝦仁
材料
火龍果 1顆,白蝦 12-15尾,玉米粒 3大匙,鹽巴 適量,鮮味炒手{雞粉} 4分之一匙,蒜末 適量,太白粉 適量
做法
1、蝦剝殼去掉背部腸泥將背部劃開洗凈備用.火龍果切掉旁邊的角后對切.一半切片擺盤另一半切丁備用。
2、取一鍋加入少許油將蝦仁爆香后在將蒜末加入翻炒數(shù)下后將玉米粒加入拌炒.加入鹽巴和雞粉調(diào)味后以太白粉勾芡。
3、取鍋前加入火龍果丁稍微拌炒不須炒熟即可盛盤。
火龍果山藥青椒
簡介 火龍果中花青素含量較高，花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還具有抑制腦細胞變性，預防癡呆癥的作用。
材料
火龍果1個，山藥100克，大蒜3個，青椒1個，芝麻醬、鹽、糖適量。
做法
1、山藥洗凈削皮切塊下鍋煮2分鐘，火龍果切塊，青椒切片，大蒜切末。
2、將芝麻醬、糖、鹽、蒜、山藥、火龍果、青椒一起拌勻。
3、腌10分鐘入味即可食用。
紅肉火龍果慕斯
材料
奧利奧餅干80克，黃油30克
做法
1.奧利奧餅干去夾心之后壓碎，與融化的黃油混合做為餅底，放冰箱冷凍10分鐘定型
2.火龍果切小塊加牛奶一塊打成泥
3.淡奶油加糖進行打發(fā)
4.倒入火龍果泥，提前融化的魚膠粉
5.再加幾滴朗姆酒
6.全部混合
7.倒入慕斯模中
8.蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏過夜。用熱毛巾在模子四周捂一會，或用吹風筒沿著模子四周吹2次即可脫模
花卷有很多種口味，不同人的口味都不一樣。花卷的擰法是最關(guān)鍵的，擰法有很多種，選擇適合自己的。但是擰法并不是這么簡單的，經(jīng)常看到拉面的師傅，拉面特別的厲害。但是這并不是一朝一夕就能練成的，需要后天的不斷練習才可以?；ň硪胱龅乃绍洠鸵⒁饷鎴F的調(diào)制。
做法
面團：盆內(nèi)放1料，加入2料，揉成軟面團。揉面時面團沾手，可往手上涂點玉米油。放在暖和的地方保溫，等到面團發(fā)至原來的兩倍大。把發(fā)好的面團分成兩塊，每份趕成長方形厚0.5厘米的薄皮（盡量少加面粉），涂上薄薄的一層玉米油，再均勻撒上3/4茶匙的鹽。趕好的薄面皮卷成筒(這樣花卷才有層次)，每隔5厘米切一刀。將切成的小條略撐長些，捏著兩頭擰成花卷。做好的花卷坯放在鋪了層紙巾的盤上，放入烤箱內(nèi)醒40分鐘。醒好的花卷坯放入鋪了濕布的蒸鍋內(nèi)，鍋內(nèi)裝冷水。置爐上開大火，等到水開蒸氣上升，再用大火蒸14分鐘，轉(zhuǎn)中火（電爐放 5）蒸2分鐘，小火再蒸1分鐘。離火后等2分鐘再揭蓋。
紫薯花卷
主料
紫薯適量 面粉適量酵母粉適量[2]
制作步驟
1.紫薯上鍋蒸軟，去皮后1和面粉，適量酵母粉，糖合成面團
2.另活一個和紫薯泥飯團一樣大小的白面團
3.醒發(fā)到膨脹到2倍大
4.兩個面團各揉一下
5.桿成片，羅在一起，再桿一下，為了粘和，然后就卷成卷
6.醒20分鐘，水開后蒸20分鐘，悶10分鐘
菊花花卷
原料配方
特級面粉450克 老酵面50克 小蘇打5克 蜜櫻桃50粒 清水230克
制作方法
1.發(fā)面：將面粉、清水、老酵面調(diào)制成面團，發(fā)酵。
2.放堿：將發(fā)酵后的面加入小蘇打反復揉勻，用濕紗布蓋好，餳約15分鐘。
3.成型熟制：將已餳好的發(fā)酵面揉勻，搓成直徑約2厘米的圓條，扯成劑子50個。取劑1個，用手搓成直徑為0.8厘米的圓條，手執(zhí)圓條兩端，向相反的方向扭成兩個連接的圓圈，用兩根竹筷叉開，從兩個圓圈的腰部攏捏成四瓣，再用刀在四瓣中縫處分別切斷成八瓣，中間安放蜜櫻桃1顆。如法制完全部劑子后，一起放入蒸鍋，用旺火沸水蒸約15分鐘即成。
黃瓜是很常見的，對黃瓜在使用上有很多方法，常見就是黃瓜面膜，黃瓜對改善皮膚問題上有很好幫助，而且使用黃瓜面膜，對補水效果非常不錯，春季這樣的面膜是女性首選，不過在使用黃瓜面膜的時候也要注意時間，對這樣面膜使用的時候，每次都要在15分鐘左右，那黃瓜切片敷臉效果怎么樣呢?
黃瓜切片敷臉效果怎么樣：
在許多人看來，用黃瓜切片敷臉是經(jīng)典不衰的美容補水妙招。事實上，這樣做不僅達不到美容的效果，有時還可能適得其反。
因為黃瓜含水量高達96%～98%，并富含維生素E和黃瓜酶，有細致毛孔、促進新陳代謝、擴張皮膚毛細血管的作用，這也是它被很多護膚品作為主要成分的原因。遺憾的是，將黃瓜切片敷臉，并不能很好地發(fā)揮上述功能。因為剛切下來的黃瓜片切面有一種露珠狀的黏稠物，阻礙了肌膚對黃瓜有效成分的吸收。如果洗臉后不擦任何護膚品，直接用黃瓜片敷臉，只會引起皮膚緊繃、干皺。
此外，包括黃瓜在內(nèi)的許多果蔬，直接敷面可能在短時間內(nèi)使皮膚水分增加，而10分鐘后就會被“打回原形”，也就是說，水分并沒有被吸收。長期使用，缺水緊繃的面部就會產(chǎn)生干皺、膚色變暗等各種問題。
用黃瓜美容，真正有效的方法應(yīng)是榨汁后與蜂蜜、牛奶等調(diào)勻敷臉。但相對于果蔬補水面膜，最有效的補水方式是喝水。每天早起后、上午10點、下午3點、睡前1小時應(yīng)各補充一次水，每次250毫升，保證體內(nèi)水分充足。還可以在水中加些檸檬，它富含維生素C，對保持皮膚彈性十分有效。
通過對黃瓜切片敷臉效果怎么樣也有一些認識，這樣的面膜使用一段要正確的進行，這樣才能夠達到很好效果，這點在使用黃瓜面膜的時候要注意的，錯誤的使用不僅對皮膚沒有幫助，而且會傷害到皮膚，這點也是需要注意的。
黃瓜是我們生活中比較常見的一種青菜，而且黃瓜里面的水分比較大，所以有很多人都比較愛吃，經(jīng)常吃黃瓜也有助于減肥，特別是一些女性在減肥的時候會選擇在晚上的階段，不吃飯只吃黃瓜，除此之外，黃瓜還可以做成脫水黃瓜，脫水黃瓜屬于干菜，并不新鮮，那么脫水黃瓜怎么做呢?
脫水蔬菜是經(jīng)過人工加熱脫去蔬菜中大部分水分后而制成的一種干菜。食用時不單味美、色鮮，而且能保持原有的營養(yǎng)價值。再加上它比鮮菜體積小、重量輕、入水便會復原、運輸食用方便等，而倍受人們的青睞。
1.選料：豆角、黃瓜、芹菜、青辣椒、蒜薹、蘿卜、生姜、青刀豆、馬鈴薯、胡蘿卜、洋蔥、竹筍、黃花菜、食用菌等肉質(zhì)肥厚、組織致密、粗纖維少的新鮮飽滿蔬菜，都可以用來加工脫水蔬菜。
2.修整：脫水前，將選好的原料除瓜類去籽、瓤外，其它類蔬菜必須用清水沖洗干凈，并除除去柄、干葉和棍，放在沒有太陽直射的地方晾干。然后用鋒利的刀具將蘿卜、馬鈴薯、洋蔥等根莖切成片狀、丁狀或條狀，其余的分類捆把，做到整齊一致，便于煮燙。馬鈴薯及胡蘿卜等，還要去除表皮，方法是：用1%—2%氫氧化鈉常溫或沸水處理5—10分鐘即可。
3.煮燙：煮燙時間依據(jù)原料種類的不同而有所差異，以菜葉變得透亮或原料略軟為度。煮燙過度，養(yǎng)分損失大，且復水能力下降。煮燙過程應(yīng)始終保持鍋中的水處于沸騰狀態(tài)，蔬菜下鍋后要不斷翻動，使之充分受熱均勻。
4.水冷：煮燙好的蔬菜出鍋后應(yīng)立即放入冷水中浸漬散熱，并不斷沖入新的冷水，待盆中水溫與沖入水的溫度基本一致時，將蔬菜撈出，瀝干水分后便可入房烘烤。
5.烘干：烘干時，將煮燙晾好的蔬菜均勻地攤放在烘盤里，然后放在事先設(shè)好的烘架上，溫度控制在32℃—42℃，讓其干燥，每隔30分鐘進入烘房檢查溫度，同時不斷翻動烘盤里的蔬菜，使之加快干燥速度，一般經(jīng)過11—16小時，當蔬菜水分含量降至20%左右時，可在蔬菜表面上均勻地噴灑0.1%的山梨酸或碳酸氫鈉、安息酸鈉等防腐霉保鮮劑，噴完后即可封悶。
6.封悶：將烘干的蔬菜放入構(gòu)造嚴密的大木柜(箱)中密封暫存10小時左右，才能使干制的蔬菜含水量保持均勻一致。
7.分裝：烘干出房的干制蔬菜，冷卻后就應(yīng)裝入塑料袋中密封，上市銷售。
黃瓜中所含有的維生素是非常豐富的，經(jīng)常吃黃瓜對身體有好處，女性多吃黃瓜也可以起到美容的作用。黃瓜的吃法是非常多的，也可以搭配不同的食物，這樣吃起來也更加的有創(chuàng)意。黃瓜和榨菜是兩種不同的食物，但混合在一起也是非常美味的。那么黃瓜榨菜可以怎么做呢？
1.黃瓜、豬里脊分別洗凈切片，再將里脊肉放入沸水鍋內(nèi)煮片刻撈出待用。鍋內(nèi)倒入清湯，放入里脊肉、黃瓜片、榨菜，煮沸后調(diào)入精鹽、味精、料酒，滴入適量香油即可。
2.小黃瓜洗凈后，切粗條。準備一小鍋熱水，把冷凍烏龍面放到小鍋子中，用熱水沖泡，大概約不到１分鐘，就可撈起備用。取炒菜鍋轉(zhuǎn)中小火，放少許油，放小黃瓜拌炒，加少許鹽拌炒，加少許醬油拌炒至自己想要的熟度，加入榨菜肉絲拌炒均勻即可。
3.將黃瓜段中間掏空，再做成桶狀，用牙簽固定住備用。將榨菜切成丁，大蒜和生姜切成末。把胡蘿卜切成丁。炒鍋內(nèi)放適量食用油，油熱后將生姜大蒜末放入炒香。加入胡蘿卜丁和玉米粒、青豆翻炒均勻。加入適量鹽調(diào)好味，倒入沒住食材一半份量的高湯或開水翻炒均勻。待鍋內(nèi)汁水收干時加入榨菜丁、雞粉炒勻。起鍋前淋入芝麻油，關(guān)火裝入黃瓜桶和盤中即可。
4.蛋打開入碗，黃瓜洗凈切去兩頭，榨菜也洗一下。黃瓜擦入盆里，加入鹽攪拌勻腌制軟塌。榨菜和尖椒切碎粒。將榨菜加入黃瓜里拌勻。黃瓜軟塌后加入雞蛋和花椒粉攪拌勻。加入面粉及水（分次慢慢加）攪拌勻。攪拌勻后加入尖椒。攪拌好的糊。起鍋燒熱，用廚房用紙蘸一點油均勻抹一遍，不要多。用勺子盛上面糊倒入鍋里，然后掂起鍋轉(zhuǎn)勻，越薄越好。烙制周邊卷起，翻個。烙制兩面變色既好。烙好的餅。一半切塊，一半抹醬卷著吃。
黃瓜的營養(yǎng)價值是非常高的，這是一種在夏天的時候成熟的蔬菜，這種蔬菜不僅可以直接吃，而且還可以用來炒菜，涼拌黃瓜可以說是最普遍的一種吃法，這種吃法也是最受大家歡迎的，而且在拌黃瓜的時候還可以加入一些其他的能直接食用的蔬菜，那么涼拌黃瓜怎么做好吃呢?
涼拌黃瓜一般人都是可以食用的。黃瓜具有抗衰老、抗腫瘤、降血糖、減肥強體、防酒精中毒、健腦安神等功效，涼拌黃瓜尤其適宜于高血壓、高血脂、熱病患者、肥胖、水腫、癌癥、嗜酒者以及糖尿病患者多食用，但是畏寒和腹瀉者應(yīng)該少食用。
1、所需材料：黃瓜一根，小香蔥一棵，大蒜兩瓣，干辣椒兩個
2、黃瓜洗凈后放在熟食案板上，兩邊各放一根筷子(如圖，這樣可以避免把黃瓜切斷)
3、刀與黃瓜成直角，均勻切成2mm左右連刀片(注意，黃瓜頭比較細，筷子不夠高，切的時候要悠著點，別切斷了)
4、一面直角刀切好后，再翻面切斜刀，大約45度角
5、切完后就可以隨意拉伸哈，然后放到大碗里，把鹽均勻撒在黃瓜上，腌制1小時左右
6、在腌制黃瓜期間，把蒜瓣切小粒，香蔥切成蔥花，辣椒去籽，剪成小條，小碗里放入辣椒條和蔥花
7、鍋中倒入適量油(我用的是菜籽油)，開中火燒至冒煙后關(guān)火
8、將熱油淋入辣椒和蔥花上炸出香味(油沒用完，不用太多)，然后調(diào)入蒜末、味極鮮、醋和糖，攪拌均勻備用
9、將腌出來的黃瓜水倒掉，把黃瓜放入碗中
10、最后將調(diào)料汁均勻澆到蓑衣黃瓜上就可以開吃啦
生活中很多人都非常喜歡吃黃瓜，黃瓜的吃法是非常多樣的，不僅僅可以直接食用，還可以用來做泡菜。黃瓜做泡菜的話下飯肯定也非常美味，如果要做黃瓜泡菜的話是需要時間進行腌制的，這樣味道更入味，同時也要注意黃瓜泡菜的制做方法。那么黃瓜泡菜怎么做比較好吃？
1.做法一
黃瓜洗凈，切成5CM長的段，豎起，在上面切十字，不要切到底。用5g鹽純凈水成鹽水，將黃瓜浸泡半小時。韭菜切丁，大蔥、蒜、姜切末后與辣椒粉、白糖、鹽10g,加少量純凈水拌勻做成調(diào)料。腌好的黃瓜用干凈的布擦干水分。按壓黃瓜的兩端，添進調(diào)料后，將黃瓜入小壇子。將浸泡黃瓜的鹽水倒入調(diào)料碗中，再倒入小壇子，用小石頭或碟子將黃瓜壓好。
2.做法二
黃瓜大約三斤，切成如圖模樣，切好后灑鹽一層黃瓜一層，不用太多的鹽，腌制一夜。把灑了鹽的黃瓜的水全部倒出，把黃瓜里的水倒出去。用重物壓黃瓜，將黃瓜里的水盡量全壓出去，多壓幾個小時，醬油350毫升、白糖70克白酒10克左右，一起放入鍋中，待把醬油煮開、白糖融化后關(guān)火，找一容器倒入晾涼。依自己口味，準備姜、蒜，喜歡吃辣的，還可以放辣椒。殺過水的黃瓜放在在晾涼的醬汁中，依次加入黃瓜、姜、蒜、辣椒、拌勻。冷油下入花椒大料，小火慢慢榨出料油，撈出花椒大料，趁熱澆在黃瓜上，也可以涼油放。
3.做法三
將黃瓜洗凈切成段，在豎剖成小段。放入鹽拌勻腌20分鐘，小蔥切寸段，蒜弄成蒜泥，蝦醬里的蝦切碎，將腌好的黃瓜取出，腌出來的汁不要倒掉，留用，將蝦醬小蔥蒜泥辣椒粉白糖放在腌出來的黃瓜汁中拌勻。拌好后放入黃瓜中拌勻然后放入保鮮盒中室溫放置24小時以后，下味（就是指發(fā)酵后，有淡淡的酸味，而里面的調(diào)料味綜合發(fā)出了香味）后即可食用，然后放入冰箱中冷藏。
在生活中，黃瓜的用途是非常多樣的，不僅僅可以用于烹飪，黃瓜的美容作用也是出了名的。當然，黃瓜的吃法更是多種多樣，很多時候一碗稀飯，再配上一碗泡菜黃瓜，用來下飯吃起來口感也是非常不錯的。大多數(shù)的泡菜黃瓜是需要腌制的，所以要注意時間，那泡菜黃瓜怎么做？
1.做法一
小黃瓜洗凈去頭尾，分切3厘米的長段狀，再切成4份花瓣狀，以少許鹽抓拌腌至柔軟。紅蘿卜、洋蔥洗凈切絲，韭菜洗凈切小段備用。所有調(diào)料放入盆中混合均勻，放入紅蘿卜、洋蔥及韭菜抓拌腌至入味，再放入小黃瓜拌勻，將紅蘿卜、洋蔥及韭菜塞入小黃瓜開口中，密封后放入冰箱冷藏3天即可食用。
2.做法二
黃瓜洗凈，切成5CM長的段，豎起，在上面切十字，不要切到底。用5g鹽純凈水成鹽水，將黃瓜浸泡半小時。韭菜切丁，大蔥、蒜、姜切末后與辣椒粉、白糖、鹽10g，加少量純凈水拌勻做成調(diào)料。腌好的黃瓜用干凈的布擦干水分。按壓黃瓜的兩端，添進調(diào)料后，將黃瓜入小壇子。將浸泡黃瓜的鹽水倒入調(diào)料碗中，再倒入小壇子，用小石頭或碟子將黃瓜壓好。
3.做法三
用大粒鹽揉搓洗凈黃瓜，切成2厘米長的段，掏出瓜籽，將黃瓜用鹽水腌30分鐘后撈出，調(diào)料一同放入攪汁機磨成糊狀，調(diào)成泡菜作料。作料里加入白梨汁。將韭菜末和作料輕輕攪拌，把拌好的作料放入黃瓜段里，最后放一粒松子即可。
黃瓜很多人都吃過，這也是生活中的常見食物。關(guān)于黃瓜的吃法和用途都是多種多樣的，黃瓜的做法很多，不同的做法口味也不一樣，像黃瓜這樣簡單的食物也可以做出許多美味的食物。當然在做黃瓜菜的時候也要注意食物的搭配，葷素搭配，口感更好。那黃瓜菜還可以怎么做呢？
1.小炒黃瓜片
食材：黃瓜300g、油適量、干紅椒適量、紅油豆瓣醬、1/2湯匙白糖、1/2湯匙大蒜、適量。
做法：黃瓜洗凈、切薄片、用少許精鹽腌漬20分鐘；大蒜切薄片；紅椒去籽切段備用；鍋里放油，油熱后放入1/2湯匙紅油豆瓣醬，超香！放入辣椒段、大蒜片炒香；倒入控凈水的黃瓜片，放入1/2湯匙白糖，翻炒均勻即可。
2.醬爆肉丁
食材：里脊肉300g、黃瓜1根、清水適量、芝麻油10ml、料酒15ml、鹽3g、甜面醬30ml、白砂糖15ml、淀粉15g。
做法：黃瓜、里脊肉分別切丁、放入碗中，加入鹽、淀粉、料酒，腌10分鐘；鍋里放油燒至7成熱，沿鍋邊放入里脊肉丁炒散至變色斷生盛出備用；大火加熱鍋里剩余的油至7成熱，放入黃瓜丁炒2分鐘，撈出備用；鍋里留一點底油，中火放入甜面醬翻炒至顏色發(fā)紅，加入料酒、白砂糖、適量清水翻炒均勻；放入炒好的里脊肉丁和的黃瓜丁翻炒均勻后，淋入芝麻香油再次翻炒均勻，使醬汁包裹在每個肉丁上即可出鍋。
3.脆黃瓜
食材：黃瓜300g、甜紅椒50g、紅油適量、鹽適量、精鹽適量、香油1勺。
做法：黃瓜、甜椒洗凈、切丁，放入小盆內(nèi)，撒少許精鹽腌漬30分鐘、控水；倒入少許陳醋、白糖、香油、兩勺自制紅油，拌均勻即可。
我們在夏季的時候吃一些黃瓜可以說是非常的清熱下火了，而且對于我們美容護膚也是非常的有幫助的。黃瓜除了是可以炒著吃、涼拌食用，也是可以用來腌制食用的，腌黃瓜非常的開胃消食，口感非常的脆，我們經(jīng)常食用一些黃瓜能夠很好的提高我們身體的免疫力，這是非常不錯的一個選擇。一起和看下。
腌黃瓜怎么做
原料：黃瓜、食鹽、冰糖、姜、蒜、生抽、朝天椒、泡椒、白醋
腌黃瓜的做法：
1、我們首先就是將黃瓜清洗干凈了，然后就黃瓜上的水分瀝干了，切成小細條，手指大小就可以了，然后就是將黃瓜放入到盆里面，在里面撒上一些鹽，攪拌均勻了，然后腌制5、6分鐘就可以了。
2、我們在腌制黃瓜的時候，可以將姜和大蒜都先去皮準備好，然后在將白醋、泡椒、生抽、辣椒、冰糖放入。
3、將蒜片、姜片用冰糖腌制融化了，將已經(jīng)調(diào)好的汁料都倒入到黃瓜盆里面，再腌制五個小時就可以了，我們在腌制的時候一定是要經(jīng)常的翻炒幾次，讓黃瓜能夠更加均勻的沾到料汁。
4、我們在腌制之后，將黃瓜取出來，然后將腌制的汁料都放入到炒鍋里面，然后用大火燒，等到燒開之后，就再煮5分鐘左右就可以了，將汁料放涼了，然后再放入黃瓜腌制五個小時，我們可以重復這個過程兩三次，大家如果是覺得比較咸的話，可以加入一些水，來幫助很好的降低鹽度，然后將汁和黃瓜一起放入到冰箱冷藏，隨吃隨取就可以了。
腌黃瓜怎么做能放長久
先把黃瓜洗干凈，千萬不要見油，控干水份，用牙簽在黃瓜表面扎許多小眼，這樣做是為了使鹽分盡量進入到黃瓜中，也可以使黃瓜內(nèi)部的水分盡快出來。小眼扎好后，撒上食用鹽，揉搓黃瓜，見出水后在腌漬一天，第二天拿到太陽下曬成半干，黃瓜咸菜就做好了。吃的時候用水泡泡，切成片，加一些醋、雞精、香油，有脆又鮮，好吃極了。這樣腌漬的黃瓜要是放在陰涼處保存一年沒有問題。
小米椒腌黃瓜怎么做
主料：黃瓜600克、醬油400克、糖60克、小胡蘿卜若干
輔料：鹽適量、陳醋若干、蔥姜蒜若干、小米椒若干
做法：
1、首先就是將新鮮的黃瓜洗干凈了，將蒂去掉了。
2、然后將小黃瓜切成細條。
3、等到切好了，我們就用鹽進行腌制，這樣就是可以將黃瓜里面的水分腌制出來。
4、然后就是將小米椒和蒜都去皮了，并且切碎了，將胡蘿卜切成細條，一起來進行腌制。
5、將黃瓜先腌制20分鐘，然后放入到洗干凈的罐子里面。
6、之后在向罐子里面加入兩勺鹽，一勺糖以及適量的生抽、老抽，以及一大勺的陳醋。
7、然后再在里面加入一些白開水，沒過黃瓜就可以了，密封起來，放入到冰箱里面進行保鮮，過個兩天左右就是可以了。
吃腌黃瓜的好處
1、腌黃瓜能抗癌
我們在腌制黃瓜的時候一定是要注意適量了，只有這樣才是會對我們的身體有好處，我們平時合理的食用能夠很好的幫助預防癌癥，因為黃瓜里面是含有豐富的葫蘆素和維生素C，這兩種物質(zhì)對于抑制病毒活性有很好的效果，可以減少癌癥細胞的生成，大家可以經(jīng)常吃一吃。
2、腌黃瓜能延緩衰老
我們吃腌制黃瓜能夠很好的延緩衰老，里面也是含有比較豐富的維生素E和各種酶類的物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)再進入我們身體之后能夠很好的提高身體細胞的活性，可以很好的促進身體細胞的代謝和再生，對于延緩衰老有很好的效果。
3、腌黃瓜能健腦安神
我們經(jīng)常吃腌制黃瓜能夠很好的幫助安神健腦，里面含有的維生素是非常豐富的，對于我們的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)有很好的作用和功效，而且對于分解我們身體里面的酒精毒素有很好的效果，可以將酒精毒素轉(zhuǎn)化為水分，排出我們的身體外面，所以我們喝酒之后食用一些腌黃瓜有解酒的作用。
腌黃瓜吃起來是非常的爽口的，而且黃瓜腌制后營養(yǎng)也是不會流失的，不同的人腌制黃瓜的方法是不一樣的，雖然說剛吃起來是會有一些苦澀，但是會越吃越香，大家是可以多了解一些制作的技巧，存起來經(jīng)常食用，能多吃好幾碗米飯。
豆?jié){是中國傳統(tǒng)飲品之一，而且老少皆宜。豆?jié){營養(yǎng)豐富且很容易被人體吸收，其含有的植物蛋白和鈣對人體健康十分有益。如今使用豆?jié){機制作豆?jié){十分便利，提前一晚泡上大豆，早上喝一碗熱騰騰的豆?jié){，忙碌的學習和工作更有動力。不過豆?jié){的做法也很有講究，不同人制作出來的豆?jié){味道差異會很大。
竅門一：優(yōu)質(zhì)黃豆
一般家里自磨豆?jié){，都是選擇優(yōu)質(zhì)黃豆浸泡，然后用豆?jié){機打磨，煮沸就直接喝了，這樣是普通的豆?jié){，一般早餐店或者祖名牌子的豆?jié){都是這樣制作，略嫌寡淡些。 香甜又濃厚的豆?jié){制作的關(guān)鍵的一步是要加點糯米量出1/2.1/3量杯的糯米，洗凈然和和浸泡好的黃豆一同放入豆?jié){機，這樣就可以喝到比普通豆?jié){更香甜，濃稠的豆?jié){。
竅門二：黃豆要浸泡
豆子泡好后,放水沒過,煮開就關(guān)火,用冷水沖冷放豆?jié){機打。這樣煮過后的豆子沒了豆腥味,反而又濃又香。
竅門三：打磨兩次
選擇的黃豆比例偏大一些，提示打磨兩次，即做完以后再來一遍（第二遍如機器不啟動，
要將溫感器在空氣中晾涼），這樣豆渣更細、出漿更多，熬煮時間更長，可以作到豆?jié){上漂有豆皮。
竅門四：加入花生一起磨
做豆?jié){時加一成花生一起打，這一成的花生分為兩半，一半是生的，另一半要炒個半熟，
可以掩蓋住豆子豆腥味，讓豆?jié){更香。
竅門五：豆類一定要煮熟
豆類營養(yǎng)豐富，如大豆含30%~40%的蛋白質(zhì)，脂肪15%~20%，碳水化合物占25%~30%，大豆中的鈣、鉀、磷、鎂、鋅、硒及維生素B族含量豐富，還含有多種植物活性成分（植物生化素）如大豆異黃酮等。大豆中含有四種抗營養(yǎng)物質(zhì)，這幾種抗營養(yǎng)物質(zhì)對蛋白質(zhì)的吸收具有抑制作用，因此在做豆?jié){時，一定要先煮熟。
茭白屬于一類水生的蔬菜，尤其在我們國家的南方地區(qū)以及東南亞是非常流行的。而且茭白的制作方法非常的隨心所欲，比如有的人喜歡吃炒菜，就可以炒茭白，喜歡吃腌制的，就可以像腌制其他菜一樣進行腌制，味道都是非常不錯的。而且茭白也算是一種營養(yǎng)食物，那么，茭白怎么做更好吃?
1、清炒茭白
茭白清炒很好吃，平時制作時可以把三百克茭白洗好切成絲狀，再把青紅椒各一個，洗好去籽切成絲狀，大蒜適量切成蒜末，在鍋中放油加熱以后，把蔥花炒香，然后放入青紅椒絲和茭白絲一起炒勻，加入少量生抽，再加入食用鹽，最后放入蒜末，炒熟以后直接出鍋就可以。
2、油燜茭白
油燜茭白也很好吃，在制作時需要三百克新鮮茭白，生姜十克，冰糖十克，生抽三十克，玉米油和食用鹽適量，把茭白洗好切成片狀，入油鍋炸制，炸好以后取出，重新起鍋放冰糖炒化，再加入生抽，把茭白入鍋燜制一會加食用鹽調(diào)味，調(diào)勻以后就能取出食用。
3、茭白炒肉絲
茭白炒肉絲也很好吃，在制作時要把茭白切成細絲，把肉絲提前切好用料酒和蛋清與淀粉腌制一下，起鍋放油以后先把肉絲入鍋炒散，然后加入生抽，炒勻，接著放入蔥花炒香以后放入茭白絲，炒兩三分鐘，加入食用鹽調(diào)味，出鍋前加入雞精提鮮就可以。
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