牛排吃法有哪些？美食達人介紹吃法！
夏季養(yǎng)生有哪些。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《牛排吃法有哪些？美食達人介紹吃法！》，希望能對您有所幫助，請收藏。
在西餐中，牛排是非常常見的食物，西方人吃牛排的最常見方法是煎和烤，實際上，牛排也很受中國人的歡迎，其營養(yǎng)價值非常高，比如含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素a、硫氨酸等等，要掌握正確的做法，做出來的牛排非常好吃。
一、黑椒牛排
材料
牛肉1塊，洋蔥半個，蒜頭2個，黃油1小塊，黑胡椒粉少許
做法
1、牛肉切成半個巴掌大小的塊狀（我家4個人剛好每人1塊），用玻璃瓶或肉錘子拍松，我用的是搟面杖，可能力氣不夠，拍的不夠松。
2、往肉上撒鹽和黑椒粉，兩面抹勻，腌制一兩小時。
3、剁碎蒜頭和洋蔥。
4、熱鍋放黃油，待油融化后擺好牛排，慢火煎至你想要的成熟度（我這個牛排煎得比較生）
5、牛排裝盤，用鍋中的余油把蒜頭碎和洋蔥碎爆香。
6、把洋蔥碎炒軟后，加入一碗清水煮開，放幾滴酒，再用鹽和黑椒粉調(diào)味，慢慢炒勻成稠汁狀。
7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。
二、香煎牛排
材料
黃油，醬油，黑胡椒粉，元蔥，蒜片，料酒，牛肉
做法
1、牛肉切成 6毫米左右的大片。注意千萬別順著肉的紋理切，要把周圍的白色筋膜切掉，肉中間的白色的筋要多劃幾刀，要不煎的時候肉會卷縮變形。肉表面可以用松肉錘松，沒有用刀背拍或者用牙簽扎眼都可以，我什么也沒有，就用刀在肉上橫七豎八地劃了幾刀。
2、用黑胡椒粉、醬油、料酒拌勻入味，然后再切兩片元蔥、蒜片拌進去，放冰箱里冷藏兩小時，這時候不需要放鹽，否則肉質(zhì)發(fā)硬，煎之前放鹽就可以了。
3、平底鍋抹上黃油，沒有黃油用色拉油也行，大火把鍋燒熱，這樣能把牛肉里的水分很快鎖住，然后改小火煎，煎到你喜歡的程度就可以了。
三、黑胡椒烤牛排
材料
牛排2塊，黑胡椒15克，五香粉5克，蠔油30毫升，白糖8克，醬油15毫升，洋蔥2個，西紅柿5個
做法
1、將牛排洗凈后用刀背輕輕拍散，然后加入黑胡椒、蠔油、五香粉、白糖、醬油，腌制2小時，最好能放置于冰箱過夜，這樣味道更好。
2、牛排中途翻幾次面，然后在入烤箱前加入洋蔥片一起再腌制1小時入味。
3、烤盤上抹上一層薄油，底層鋪上腌制好的洋蔥，放上牛排，然后再放入切塊的西紅柿。
4、放入烤箱用200度上下火，烤10分鐘即可。
相關閱讀
韭菜別名：扁菜、韭、豐本、草鐘乳、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草。韭菜有很多種吃法，韭菜烘蛋、韭菜盒子、韭菜餡的餃子、燒烤韭菜等等，各種做法風味各不相同，下面就介紹幾種韭菜的吃法，讓你挑選出自己最鐘愛的風味，找出自己最喜歡的那一種感覺。
香干炒韭菜; ?將香干切成條，韭菜洗凈切成段，把香干焯水后撈出備用，紅辣椒和姜洗凈切絲，鍋內(nèi)放適量油，放入花椒炸香后撈出不要，放入姜絲，紅辣椒絲，香干，五香粉一起煸炒。加入生抽、鹽翻炒均勻，放入韭菜一起翻炒，最后放入雞精調(diào)味即可。
豆芽炒韭菜： 將黃豆芽洗凈控干水分，韭菜洗凈切段，豬肉切絲，用淀粉、生抽拌勻；鍋內(nèi)放適量油，放入豬肉絲翻炒，變色后放入黃豆芽翻炒，再放入韭菜翻炒，放入鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味翻炒均勻即可。
韭菜炒蝦仁： 將韭菜洗凈切段，蝦仁解凍后瀝干水份，鍋內(nèi)放適量油，放入蝦仁翻炒，倒入韭菜，翻炒片刻，加入鹽雞精，迅速翻炒幾下，關火即可。
韭菜餃子：將雞蛋炒成小顆粒，韭菜洗凈切碎，蝦米切碎。把韭菜，蝦米、雞蛋末放入大碗內(nèi)。，加入生姜末，五香粉，鹽，香油、雞精，攪拌均勻做成餡料，和好面將餃子包好，下鍋煮熟，即可食用。
韭菜盒子：將韭菜洗凈切末，雞蛋放入鍋中炒好，香干切成小丁。所有的餡料放入盆中，加入食用油、食鹽、香油、再打入一個生雞蛋攪拌均勻。將面粉和成面團，蓋上保鮮膜醒制30分鐘。把醒好的面團搟好面皮，放上韭菜餡料包好按扁，放入平底鍋內(nèi)烙熟即可。
韭菜蛋餅：韭菜洗干凈切碎斷備用。取適量面粉，將雞蛋打入面粉碗內(nèi)，加適量的鹽。加入適量的水攪拌成均勻順滑的面粉糊。將切碎的韭菜放入攪拌好的面粉糊中，攪拌均勻。鍋中放入少許油，用刷子刷均勻燒熱。將韭菜雞蛋面糊舀一大勺倒入鍋中，然后端起鍋搖晃，使鋪在鍋底上一層。一面定型，煎餅和鍋分離后，迅速將煎餅翻面煎，至另一面熟即可出鍋。
韭菜玉米面餅：.韭菜洗凈、切末；所有材料混合成略具流動性的面糊；鍋內(nèi)放少許油，倒入適量面糊，煎成兩面金黃。
韭菜四季常有，但是春天的韭菜鮮嫩可口最好吃，炒雞蛋、炒豆芽，包餃子餛飩做餡都很美味～ ? 有時候不知道做什么菜肴了，就拿一種韭菜就可以做出一大桌美味的韭菜宴。上面的幾種韭菜的吃法都是簡單易懂的，在閑暇之余，是不是也可以為自己做一桌豐盛的韭菜宴來犒賞自己呢？
龍蝦是種生活在海里的海鮮，生活中，有很多人都非常喜歡。對于普通人家來說，到餐廳吃一頓龍蝦大餐是非常奢侈的，有很多人甚至都不曾吃過?，F(xiàn)在我們的福利來了，下面呢，有一種龍蝦的制作方法，想要在家吃一頓龍蝦大餐的就趕緊來看一下吧！
麻辣龍蝦
備料過程：
1.用把干凈小牙刷，逐個在龍頭下刷洗龍蝦全身(要捏緊其背部,以免被箝)；
2.用大剪子剪去須叉，泡在清水中待用；
3.兩塊干姜去皮切姜末(先切薄片，再改姜絲，才能完成)每塊姜約50mm見方；
4.兩根大蔥切蔥末(方法同上)；
5.剝兩頭大蒜,蒜瓣去處根部，用刀背拍碎；
6.干辣椒用剪刀剪成絲狀(仍可用”味好美”小袋裝干辣椒一袋)；
7.花椒一小袋；
8.色拉油一小碗(約250ml)；
9.料酒、醬油、醋、鹽、白砂糖、白胡椒粉、椒鹽、雞精若干
開始動火：
1.將一小碗色拉油加入炒鍋內(nèi)，開小火，慢炸干辣椒絲和花椒；
2.不用等花椒變黑，將姜末，蔥末，蒜末倒入炒鍋撥炒；
3.出香味后加入白砂糖和鹽；
4.改大火，倒入控水后的蝦。由于此時的蝦感到熱辣的滋味，會紛紛往外爬動。
5.環(huán)鍋內(nèi)壁倒入適量料酒，翻炒幾下；
6.倒入約兩茶匙醬油，和少量醋，翻炒幾下；
炒過程：
1.此時的蝦基本由深紅色變?yōu)轷r火紅色，正慢慢入味，所以要持續(xù)翻炒；
2.可在煸炒5－10分鐘后改中小火，并放入適量白胡椒粉，椒鹽和雞精；
3.若不能確定甜咸，可在此時取一只嘗嘗，在出鍋前做最后調(diào)整；
4.請一定不要在全過程中的任何時候加水。
是不是都要流口水了呢，反正我是已經(jīng)胃口大開了。上面呢，就是關于麻辣龍蝦的做法，我想已經(jīng)有很多的人都希望趕緊自己親手做一頓大餐了。閑暇的周末，從海鮮市場上買回新鮮的龍蝦，嘗試著做一次，給自己的家人一次吃到美味的機會。
早餐吃油條是很常見的，油條早上吃對身體沒有太多影響，而且這樣對快速補充身體能量有很好幫助，不過在吃油條的時候，也不能過多選擇，它的熱量比較高，因此過多吃對身體也會造成負擔，那油條的吃法都有什么呢，油條不僅可以直接吃，制作佳肴的時候，也是可以放入它的。
油條的吃法：
油條咸豆?jié){
材料：豆?jié){250ml，油條1/2根(約15g)，香蔥1根，海苔2片，榨菜2片(約10g)，香醋1茶匙(5ml)，生抽1/2茶匙(3ml)，綿白糖1/2茶匙(3g)，鹽1/4茶匙(1g)
做法
香蔥擇洗干凈，切成細絲。海苔剪成細絲。榨菜改刀切成細絲。油條切成碎粒。香醋、生抽、綿白糖和鹽放入碗中，調(diào)成味汁。
豆?jié){倒入鍋中，大火加熱至沸騰，關火，盛入碗中，倒入調(diào)好的味汁，調(diào)勻靜置2分鐘。
待豆?jié){凝固成絮狀，撒上油條碎、榨菜絲和海苔絲即可。
麻汁油條拌黃瓜
材料：油條三根，黃瓜兩根，大蒜一頭，芝麻醬3湯勺，醋，植物油，雞精，鹽。
做法
1.黃瓜洗凈，用刀拍碎，再切段，放入盆中備用
2.油條切成2cm的段裝入盤子備用
3.大蒜放入榨汁機中，倒入適量的鹽，將蒜榨成蒜汁。芝麻醬倒入一茶勺醋攪拌均勻，再把蒜汁倒入芝麻醬中，添加雞精攪拌好，最后在倒入裝黃瓜的盆中備用。(先不要攪拌，只是倒在上面就可以)
4.鍋中倒入較多植物油，大火燒熱，油溫7~8成熱時倒入油條改中火炸兩分鐘，油溫略微金黃撈出，再次加熱油溫，再次放入油菜炸金黃撈出。倒入黃瓜芝麻醬中一起攪拌，裝盤即可
以上就是油條的吃法，這些吃法都是制作油條不錯之選，不過在對制作油條的時候，也是要注意在數(shù)量上一定要掌握好，而且這些佳肴制作的時候，在步驟上都是不能隨意打亂，否則制作出來的油條在味道、口感上會改變。
蕎麥本身就是一種不可多得的食物，對于我們的身體而言，它的確可以補充我們身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，因為它含有的氨基酸是能夠完全被我們身體所吸收的，所以對于這樣一種蕎麥，我們當然不能夠錯過，所以我們應該要知道蕎麥的做法以及吃法，這樣才能夠讓我們更好的利用蕎麥這種東西。
蕎麥面包的做法
1.混合所有原料，揉成面團，加蓋室溫發(fā)酵8到12小時左右至膨脹到2倍大(酵母)。
2.混合粉，水，酵頭揉成團，autolyse(浸泡，介紹見此)20分鐘。加入鹽，揉至擴展階段，我的KA勾型頭第4檔8分鐘。因為蕎麥多的面團本來不會很多洞，讓它出筋長高比較重要，所以揉得比較多。
3.放入容器，室溫(23度左右)發(fā)3到4小時左右。按需要折疊(像這樣，但是上下左右都要折疊)。我在第1小時折疊了一次。
4.倒出面團，分割成4份，每份230克，滾圓，放松15分鐘。
5.整形成橢圓，放在鋪烘焙紙的烤盤上，蓋保鮮膜，室溫發(fā)酵至手指按下慢慢彈回一部分，1到1.5小時。
6.同時烤箱連石板和烤盤一起預熱到550F(290度)(石板和烤盤的作用請看這里)，大概需要40分鐘到1小時，有熱容量大的石板在內(nèi)，要預熱比較久才 會到達預定溫度。
7.如下圖割包。
8.往烤盤里澆一點沸水，關門。取面團，開門，連烘焙紙一起轉(zhuǎn)移石板上，下面盛水的烤盤內(nèi)再澆一杯熱水，關門?？緶亟档?25F(218度)，烤10分鐘，取出烘焙紙和盛水的烤盤，再烤15分鐘左右，至面包成深色。
烹飪技巧
1、有這么多沒筋度的蕎麥粉，膨脹裂口還不錯，耳朵翹起，所以千萬不可以二發(fā)過度。
2、組織還算蓬松，這種灰黑的顏色是蕎麥粉帶來的，聞起來吃起來有獨特的香味。
3、英文里描述蕎麥有“nutty”的味道，就是堅果的香味，我不知道是什么堅果，但確實很香，配著天然酵種和面粉的風味，口感豐富。
我們主要為大家介紹的是蕎麥面包，對于現(xiàn)在講究養(yǎng)生的時代，蕎麥儼然占據(jù)鰲頭，因為本身就是五谷雜糧，能夠很好被我們?nèi)梭w所吸收，為我們的身體服務，而且用蕎麥做成的面包還非常好吃呢，希望沒有吃過的朋友可以去嘗試一下。
蝦皮不是蝦的皮，而是因為這種小蝦的肉很少，之后再曬干肉就更少了，看起來甚至是只有一種皮的感覺，所以又被人叫做蝦皮。不管是有鹽味的蝦皮還是沒有鹽味的蝦皮，不管是拿來直接炒還是拿去當做配料都是十分的味道鮮美。下面我們來介紹幾種蝦皮常見的吃法。
毛蝦是我國海產(chǎn)蝦類中產(chǎn)量最大的蝦類資源，常見的有中國毛蝦和日本毛蝦。前者主要分布在黃、渤海，后者多見于東海。兩者極為相似，如不仔細觀察，還以為是同種蝦了。毛蝦個體小，一般只有3厘米，因此不為人注意。毛蝦產(chǎn)量大，群體集中，一網(wǎng)捕上來往往都是清一色的毛蝦。一般都就地曬干加工成蝦皮，因蝦小，肉堅實的干制品很易使人感覺似蝦皮，因此得名
蝦米小白菜步驟：
1.小白菜去掉根部，清洗干凈。
2.切成寸段?？叵卤砻娴乃?。
3.鍋內(nèi)倒入適量的油，油熱后加入蝦米皮。
4.加入蔥花、小白菜翻炒。
5.出鍋前放入鹽，翻炒幾下即可出鍋。
小貼士
小白菜炒的過程很容易出水，我沒勾芡。如果不喜歡水塌塌的菜，可以用水淀粉勾個薄芡。
蝦米冬瓜步驟：
1.準備材料，蝦米泡溫水備用
2.冬瓜去皮后，切成片，蔥切末，蒜切末
3.鍋中放油，倒入蒜末爆香
4.倒入冬瓜
5.倒入蝦米以及泡蝦米的水以及料酒
6.少煮一會兒后，倒入適量的鹽，和蔥花，淋入香油，起鍋
小貼士
１，冬瓜中放入一點蒜末，會比較香
２，蔥花最好在最后的時候放，這樣顏色好看也比較容易熟
３，放入一點料酒是用來去蝦米的腥味。
４，淋入一點香油，味道會比較好。
蝦皮的選購
蝦皮可以分為生曬蝦皮和熟曬蝦皮兩種。前者無鹽，淡曬成品，鮮度高，不易返潮霉變。后者加鹽煮沸，瀝干曬燥，仍保持鮮味。蝦皮個體成片狀，彎鉤型，甲殼透明，色紅白或微黃，肉豐滿，體長25-40毫米。
優(yōu)質(zhì)的蝦皮，外皮清潔，呈黃色，有光澤。頸部和軀體相連，有蝦眼，體形完整。抓一把用手握再松開，蝦皮能自動松開。
變質(zhì)的蝦皮，外殼污穢，呈蒼白色或暗紅色，體形不完整，碎末多，有霉味。手抓蝦皮握緊后再松開，蝦皮相互粘連不易散開。
上面我們來簡單的介紹了一些關于蝦米的吃法和一些簡單的介紹，最后我們來總結(jié)一下關于蝦米的保存。一般分為兩種保存方式，一種是冷凍保存，也就是我們經(jīng)常用的放進冰箱的方式，另外一個放在密封的袋子里置于干燥處。蝦皮有兩種，一種是生蝦皮一種是熟的蝦皮，注意兩則不能混放哦。
如今人們越來越多的人患上疾病，這給生活帶來了極大的麻煩。而蝎子對于心腦血管病，性病，腫瘤，皮膚病有很好的療效。預防疾病因從改變生活習慣開始。那么，蝎子要如何吃呢？
1． 鉗蝎竹板魚
原料：鮮活全蝎40只，草魚1條1500克，火腿25克，水發(fā)香菇20克，花生油500克（實耗約100克），清湯2000克（活全蝎吐肚泥沙用），鮮毛竹30厘米長、6厘米寬，鮮大葉竹葉2片。
制作：用2000克清湯加197克鹽化開，將活全蝎40只放入，使其吐凈肚里泥沙和去毒，一般4~6小時后即可下油鍋炸酥，撈出斬茸待用。將草魚制凈去骨皮修成4厘米厚、6厘米寬一字形，用刀切成4刀花刀，共10塊，放入碗內(nèi)加料酒、精鹽、味精、胡椒粉、蔥姜汁腌制15分鐘。把水發(fā)香菇修成3厘米長、 1.5厘米寬的長方形片，把火腿和香菇切成同樣大小的片，取出腌制的4刀魚，邊夾1片火腿，中間夾新斬好的蝎茸，再夾1片香菇。把蝎茸分為10份，1次做完。取鮮毛竹用刀劈兩半，一半用刀拍平成竹板，另一半用刀修好，刻成全蝎竹板魚的字樣，然后取拍平的竹板鋪1片竹葉，以字樣放好夾香菇蝎茸和火腿的精肉，蓋上1片竹葉，再蓋上刻有全蝎竹板魚字樣的竹板。上籠蒸18分鐘至熟，即可點綴幾片竹葉上桌。經(jīng)服務員打開給每個客人分一塊食用。
特點：造型新穎，蝎香魚嫩。
技術要領：魚要鮮活，蝎子要鮮活，毛竹要鮮，對魚要刀工處理好，上蒸籠火候要準，才能使蝎香魚嫩。
營養(yǎng)價值：高蛋白、低脂肪，含有一定量的維生素B1、維生素B2、煙酸和維生素C。是一款營養(yǎng)豐富、具有保健作用的高級菜肴。
2. 鉗蝎鸞鳳珠
原料：鮮活蝎40只，雞脯肉300克，蘑菇20克，紅櫻桃2顆，綠櫻桃1顆，黃瓜1段，精鹽3克，料酒5克，白糖3克，花生油500克，蔥、姜絲各5克，竹葉24片，雞頭翅（造型用），清湯2000克加150克鹽（鮮蝎吐泥沙用）。
制作：用2000克清湯加150克鹽，化開后放入鮮活全蝎，讓全蝎吐凈肚子里的泥沙，下油鍋里炸酥，用刀斬茸待用。雞頭翅下油鍋炸熟待用。把鮮雞脯肉切成片，把蘑菇切片，香菇也切片放入碗內(nèi)加精鹽、味精、料酒、白糖、花生油，蔥、姜絲，加入斬好的蝎茸，抓爛均勻。取20片竹葉洗凈消毒，10片修成15厘米長，10片修成20厘米長。把拌勻的雞脯肉分別包入10片15厘米竹葉，用20厘米竹葉十字包好，頭壓底下，上籠蒸10分鐘至熟即可。把雞頭翅按雞形擺好，點綴即可上桌。
特點：造型美觀，蝎香雞肉鮮嫩，竹葉清香。
技術要領；要選活蝎，鮮雞脯肉，蒸制時要掌握好火候，太嫩會有血漿，過火肉質(zhì)發(fā)硬，上菜要迅速，以保持蝎香雞肉鮮嫩，竹葉碧綠。
營養(yǎng)價值；是一款含高蛋白，含17種氨基酸，含14種微量元素的高級營養(yǎng)食療菜肴。
3.鉗蝎荷葉雞
原料：活全蝎20只，鮮雞脯肉400克，蘑菇15克，香菇15克，蝦片10片，精鹽3克，味精2克，料酒5克，蔥、姜絲各10克，鮮荷葉4張，清湯1000克加100克精鹽，花生油500克。
制作：1000克清湯內(nèi)加100克精鹽化開，將鮮活全蝎放入，讓其不斷喝清湯吐凈肚子里的泥沙，待4~6小時撈出，下六七成熱油炸酥后撈出，再把10片蝦片炸酥撈出待用。把雞脯肉切片放入碗內(nèi)，把蘑菇、香菇切均勻放入碗內(nèi)，放精鹽、味精、料酒、蔥姜絲，攪勻腌制。取3張荷葉修成10張扇形片，把腌制好的雞肉分別包入10片荷葉內(nèi)，上籠蒸10分鐘即可。取另一片荷葉修好放入大扣盤內(nèi)，用西紅柿刻一朵荷花擺放荷葉中間，再用橘瓣、櫻桃點綴，把蒸好的荷葉雞放周圍，每個荷葉間放入1片蝦片，每個蝦片上放兩只蝎子即可上桌。服務員介紹菜肴后觀賞，先由服務員把蝦片和全蝎分給每個客人，再把荷葉雞分給每個客人。
特點：造型獨特，象一朵盛開的荷花，又有全蝎和荷葉雞圍邊，給賓客留下一個美好的印象。
技術要領：要鮮活全蝎，油溫要準，才能保證蝎子酥脆，蒸制荷葉雞時火候要準，保證雞肉鮮嫩。
食用價值：此菜對人體有一定的食療效果，是一款營養(yǎng)食療的高級菜肴。
4．鳳戲群蝎
原料：鮮活全蝎40只，鳳翅10個，粉絲25克，精鹽4克，料酒10克，味精2克，花椒20粒，蔥、姜各20克，花生油500克，清湯2000克加150克精鹽，香菜葉15克，紅櫻桃3顆，橘子3瓣。
制作：2000克清湯內(nèi)加150克精鹽化開，放入鮮活蝎40只，讓全蝎不斷喝清湯吐凈肚子里的泥沙，一般4~6小時撈出，下六七成熱的油鍋內(nèi)炸酥；粉絲炸珊瑚狀，放入大扣盤中間；把鳳翅用精鹽、料酒、花椒、蔥、姜、味精拌勻腌制15分鐘，放八成熱花生油里炸，把油溫升高炸熟。把炸熟的鳳翅圍放粉絲的大扣盤邊，把蝎子放粉絲上，用櫻桃和橘瓣擺成幾朵菊花即可上桌。
特點：造型奇特，全蝎酥脆，鳳翅酥嫩，一菜兩味。
技術要領：要選用活全蝎，炸時要掌握好油溫，全蝎要酥脆，雞翅要新鮮，保證成菜的質(zhì)量。
營養(yǎng)價值：含蛋白質(zhì)和多種營養(yǎng)素，是一款食療高級營養(yǎng)菜肴。
5. 龍戲鉗蝎
原料：活鉗蝎40只，鮮鱔魚500克，小豆芽100克，料酒10克，味精少許，香菜15克，蔥、姜絲各20克，花生油500克，淀粉50克，三味油（用花椒、蔥、姜炸制的植物或動物油）50克，清湯2000克加150克精鹽，蝦片10片。
制作：2000克清湯內(nèi)加150克精鹽化開，放入活鉗蝎，讓蝎子吐凈肚子里的泥沙，撈出后放入熱油鍋內(nèi)炸酥待用；把蝦片炸酥撈出待用；活鱔魚宰殺去骨切麥桿粗絲，放碗內(nèi)加調(diào)料、淀粉抓勻，小豆芽去掉兩頭，蔥、姜、蒜、香菜均切末，取炒鍋加花生油，把抓勻的鱔絲滑散；瀝油鍋內(nèi)加適量油，下配料加好味，倒入滑好的鱔絲，翻勻即可出鍋裝盤。在鱔魚中間用勺壓個螯，把蒜、蔥、姜絲放里邊，香菜撒一圈，用三味油烹一下盤邊，把蝦片圍一圈，每個蝦片上放幾個鉗蝎即可上桌。
特點：鉗蝎酥脆，鱔魚滑嫩，搭配得當。
技術要領：鉗蝎要鮮活，油溫掌握準，鱔魚要鮮活，刀工要均勻，才能達到蝎酥脆，鱔絲滑嫩。
食用價值：是一款高蛋白、低脂肪、含有人體必需氨基酸等營養(yǎng)豐富的菜肴。
6.群蝎仙君
原料：活鉗蝎40只，鮮貝400克，菜松50克，精鹽3克，料酒5克，味精2克，淀粉50克，花生油500克，清湯2000克加150克精鹽。
制作：2000克清湯內(nèi)加150克精鹽化開后，放入鉗蝎，讓其吐凈泥沙。4~6小時后撈出，放入熱油鍋內(nèi)炸酥待用。鮮貝去掉筋和黑線，放碗里加淀粉蛋清抓勻，取炒鍋滑散瀝油，鍋內(nèi)加油烹制好了放入菜盤中間，菜松圍邊，菜松上放入炸好的全蝎即可上桌。
特點：造型新穎，鉗蝎酥脆，鮮貝白嫩。
技術要領：鉗蝎油炸時要掌握好油溫，否則發(fā)苦或不酥，鮮貝滑油時間不宜過長，時間長會發(fā)老，影響菜肴質(zhì)量。
營養(yǎng)價值：此菜是一款高蛋白菜肴，同時含17種氨基酸和多種微量元素，是理想的高蛋白、低脂肪的食療滋補佳品。
7. 鉗蝎戲鮑魚
原料：活鉗蝎30只，鮑魚1筒，冬筍50克，香菇20克，熟雞脯30克，蔥、姜絲各25克，精鹽3克，料酒10克，味精2克，花生油500克，黃蛋皮絲50克，清湯1500克加100克精鹽。
制作：將1500克清湯內(nèi)加100克精鹽化開，放入活鉗蝎，讓鉗蝎吐凈肚子里的泥沙，一般4~6小時后撈出，放入八成熱油里炸酥待用；把鮑魚片裝入碗內(nèi)，修下的邊切絲；把熟雞脯切絲；冬筍、香菇均切絲；加精鹽、味精、料酒，定好味加50克花生油裝入鮑魚片碗內(nèi)，上籠蒸40分鐘，除去湯汁扣入大扣盤中間，圍上切好的蛋皮絲，放上炸酥的鉗蝎即可上桌。
特點：鉗蝎酥脆，鮑魚軟嫩，有蛋皮絲圍邊，色調(diào)高雅。
技術要領：鉗蝎炸制時油溫要準，保證鉗蝎酥脆，蒸鮑魚時間不宜長，時間長會發(fā)老，影響菜的質(zhì)量。
營養(yǎng)價值：含高蛋白。鮑魚營養(yǎng)成分以蛋白質(zhì)為主，高達60%以上；鉗蝎營養(yǎng)成分也是以蛋白質(zhì)為主，含17種氨基酸，含10多種微量元素。是一款低脂肪的食療滋補佳品。
8．蝎兔同居
原料：活鉗蝎40只，精兔肉400克，紅、綠青椒各20克，菜松50克，淀粉、精鹽各3克，味精2克，料酒5克，花生油500克，清湯2000克加150克精鹽，雞蛋1個。
制作：2000克清湯內(nèi)加150克精鹽化開，將鮮活鉗蝎放入，讓其吐凈肚里的泥沙，經(jīng)4~6小時，撈出放碗內(nèi)。取炒鍋加入花生油燒至八成熱，下入鉗蝎炸酥撈出待用。將精兔肉切成麥稈絲，取炒鍋把抓勻的兔絲滑開瀝油，炒鍋放油下蔥、姜炒配料，加調(diào)料定好味倒入滑散的兔絲，翻勻裝盤，菜松圍邊，放上炸酥的鉗蝎即可上桌。
特點：兔絲滑嫩，鉗蝎香脆，一菜多味。
技術要領：兔絲要鮮，刀工要勻，鉗蝎要鮮活，炸制時油溫要準，保證菜肴質(zhì)量。
營養(yǎng)價值：營養(yǎng)素比較全面，營養(yǎng)價值高，維生素A和鐵含量較高，是一款食療營養(yǎng)菜肴。
9．鉗蝎戲珠
原料：活鉗蝎40只，鵪鶉蛋24只，紅蘿卜絲80克，料酒5克，精鹽3克，味精2克，三味油（蔥、姜、花椒炸制的植物或動物油）50克，淀粉25克，清湯2000克加150克精鹽，蔥、姜各30克。
制作：用2000克清湯加150克精鹽化開，將鮮活鉗蝎放入，讓鉗蝎不斷喝水吐凈肚里的泥沙，4~6小時即可撈出，放八成熱油鍋炸酥瀝油待用。將鮮鵪鶉蛋放水里煮熟剝皮放在碗里，加鹽、味精、蔥、姜，腌制20分鐘，油鍋加花生油燒至八成熱，把紅蘿卜絲炸酥撈出瀝油，然后炒鍋內(nèi)加三味油，把腌好的鵪鶉蛋燒制，定好味勾芡出鍋裝盤，炸酥的紅蘿卜絲圍邊，放上炸酥的鉗蝎，即可上桌。
特點：色彩漂亮，造型美觀，鵪鶉蛋明亮，鉗蝎姿態(tài)各異，適用于高級宴會。
技術要領：鵪鶉蛋不能煮老，剝皮保持鵪鶉蛋完整，炸鉗蝎要注意油溫，嫩而酥脆，老發(fā)苦，影響菜肴質(zhì)量。
食用價值：含蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)素，是一款營養(yǎng)食療菜肴。
10．蝎茸羊羹
原料：活鉗蝎40只，鮮羊肉1000克，冬筍20克，蘑菇20克，香菇20克，淀粉25克，花椒20粒，香菜15克，精鹽2克，料酒5克，味精2克，蔥、姜各25克，花生油500克（實耗約50克左右），清湯2000克加150克精鹽。
制作：用2000克清湯加150克精鹽化開，將活鉗蝎放入，讓鉗蝎吐凈肚里的泥沙，放入八成熱花生油鍋中炸酥撈出，斬成茸；取湯鍋，下入1000克羊肉，加蔥、姜、花椒，打凈沫子用火燉爛，撈出切丁，把香菜切段，炒鍋放煮肉的原湯，加入羊肉丁和配料，定好味，勾湯芡即可出鍋裝大湯碗，中間放上斬好的蝎茸，半邊圍著一卷香菜即可上桌。服務員介紹完菜肴后用勺分給每個賓客食用。
特點：鮮濃香美，羊肉入口即化，又有蝎茸酥香。
技術要領：要選新鮮羊肉，羊肉要燉爛，鉗蝎要炸酥，才能保證菜肴質(zhì)量。
食用價值：含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、鉀、鈉、鎂等多種營養(yǎng)物質(zhì)。
11．鉗蝎牛羹
原料：活鉗蝎40只，鮮牛肉1000克，淀粉50克，精鹽3克，料酒5克，味精2克，蔥、姜各20克，花生油500克，香菜15克，核桃仁15克，三味油（花椒和蔥、姜炸制的植物或動物油）50克，桂皮5克，丁香1克，香菇20克，冬筍20克，蘑菇20克，青豆10克。
制作：2000克清湯內(nèi)加150克精鹽化開，將鮮活鉗蝎放入，讓其吐凈肚里的泥沙，一般4~6小時后撈出，放入八成熱油鍋中炸酥，撈出用勺瀝油待用；取湯鍋把牛肉用開水燙后放入鍋內(nèi)，加蔥、姜，把三味調(diào)料用紗布包起來放湯鍋內(nèi)和牛肉一起燜煮，煮至牛肉酥爛，撈出牛肉切丁；將香菇、冬筍、蘑菇均切??；鍋內(nèi)加煮牛肉的湯，放牛肉和配料，加調(diào)料定好味，勾米湯芡撒青豆即可裝入大湯碗。把炸好的鉗蝎用刀斬成茸，用三味油烹一下，放盆中間，把香菜切成段圍四周，即可上桌。服務員介紹完菜肴后用湯勺攪勻分給每個賓客食用。
特點：羹湯香濃，又有鉗蝎的特殊香味，營養(yǎng)豐富。
技術要領：選新鮮牛肉，煮肉時火候要準，才能保證牛肉酥爛，炸鉗蝎時火候要掌握好，使全蝎酥脆。
營養(yǎng)價值：含高蛋白質(zhì)，并含有較豐富的脂肪、礦物質(zhì)等，是一款宴席佳肴。
12．蝎蟹同居
原料：活鉗蝎40只，螃蟹4只，蝦片15片，姜汁25克，香油10克，米醋50克，醬油25克，花生油500克（實耗約50克左右），清湯2000克。
制作：2000克清湯內(nèi)加150克精鹽化開，將活鉗蝎放入，讓其吐凈肚里的泥沙，一般4~6小時后撈出，放入八成熱的花生油鍋中炸酥待用；把蟹洗凈后上籠蒸熟，裝入盤中；把蝦片用油炸酥，圍一圈，每個蝦片上放上炸好的鉗蝎，隨調(diào)好的調(diào)料汁一同上桌。
特點：蟹肉鮮美，鉗蝎酥脆，一菜二味。
技術要領：活鉗蝎油炸時油溫要準，才能保證鉗蝎酥脆，蒸制螃蟹時間不宜過長，過長會變老，時間掌握要準，才能使鉗蝎酥脆，螃蟹肉嫩。
食用價值：含高蛋白、低脂肪和多種營養(yǎng)素，是一款高級營養(yǎng)菜肴。
13．鉗蝎難繡球
原料：活鉗蝎40個，鮮蝦仁400克，黃蛋皮、紅蛋皮、菠菜葉、木耳各20克，淀粉60克，蛋清50克，蔥、姜各50克，精鹽3克，味精2克，料酒5克，胡椒粉適量，清湯2000克，花生油500克（實耗約50克左右），蝦片15片，肥肉100克。
制作：2000克清湯內(nèi)加150克精鹽攪化，將活鉗蝎放入，待其吐凈肚里的泥沙，一般4~6小時后撈出，放入八成熱花生油中炸酥，撈出待用；蝦片炸酥撈出；將鮮蝦仁和肥肉斬茸加淀粉蛋清、蔥、姜，攪上勁；將黃蛋皮、紅蛋皮、菠菜葉、木耳均切絲，拌勻放盤內(nèi)，把攪好的蝦茸用手擠成12個大丸子，放四絲盤內(nèi)滾一下，粘上四絲放入另一盤內(nèi)，做完上籠蒸5分鐘至熟，放大扒盤內(nèi)，取炒勺勾汁，圍一圈蝦片，每個蝦片上放幾個鉗蝎即可上桌。
特點：造型美觀，繡球軟嫩，鉗蝎酥脆，一菜兩味。
技術要領：要選鮮蝦仁，擠繡球時大小要勻，蒸制時火候要準，時間長會變老，上菜要快，才能保證蝎酥，繡球軟嫩。
食用價值：含高蛋白、脂肪、碳水化合物、氨基酸和多種微量元素 ，是一款高級營養(yǎng)的食療菜肴。
14．蝎茸西羹
原料：鮮全蝎40只，雞脯肉300克，青豆25克，水發(fā)香菇20克，火腿15克，上湯800克，花生油500克，香菜15克，料酒10克，蔥、姜各10克，胡椒粉適量，雞蛋1個，清湯2000克（泡鮮全蝎用）。
制作：2000克清湯內(nèi)加精鹽化開，將活鉗蝎放入，讓其吐凈肚里的泥沙，一般4~6小時后撈出。然后取炒鍋加花生油，燒至八成熱時把鉗蝎放入，炸酥后撈出刀斬茸待用；將雞脯切綠豆大小粒，放入碗里，加淀粉，蛋清1個抓勻，放炒鍋滑散；火腿、香菇上湯，調(diào)料定好味，勾米湯芡出鍋裝盆，把斬好的蝎茸放中間，香菜切小段圍一圈即可上桌。食前攪勻，分小碗食用。
特點：鮮香味美，蝎茸酥香，雞丁白嫩。
技術要領：鮮全蝎要炸酥，雞丁要滑嫩，濃度要掌握準。
食用價值：含高蛋白、氨基酸等多種營養(yǎng)成分，是一款高級營養(yǎng)的食療菜肴。
15．一品魚糕
原料：活全蝎40只，草魚1400克，菜心10顆，櫻桃1顆，上湯100克，精鹽3克，味精2克，料酒10克，三味油（花椒、姜、蔥炸制的花生油或豬油）50克，香菜葉10克，黃、紅蛋糕25克。
制作：草魚宰殺洗干凈，去骨剔凈肉，再去皮后用清水略泡，除去血水，用白的魚肉捶成魚茸，把適量豬油放入盆內(nèi)，用手順一個方向攪均勻，成雪白，然后加精鹽、蛋清、水、淀粉，攪上勁，下魚茸繼續(xù)攪，攪勻上勁即可；在12個小湯勺內(nèi)，抹上豬油，把制好的釀子取出1/4待用；取炒鍋加入花生油，把40只鉗蝎炸酥，切斬茸放碗內(nèi)，取1/4的魚茸和蝎茸攪勻，把魚茸用竹板抹小湯勺1/4后，攪好的蝎茸分12份放湯勺內(nèi)，上蓋魚茸抹平，用香菜葉和蛋糕點綴成花的圖案，上籠蒸5分鐘，待熟后抹入盤子，圍邊擺好，把菜心燒好味，1個釀子放1顆菜心，中間放1顆櫻桃，用鮮湯對成鮮味汁，烹好汁澆在魚糕和菜心上，即可上桌。
特點：造型美觀，鮮咸適口，魚釀細嫩，菜心脆鮮，又有蝎茸的特殊香味。
技術要領：魚要活鮮，釀子要白嫩，要掌握好蔥、姜汁的用量及其他原料的比例，小湯勺內(nèi)抹豬油，以保持形態(tài)的完整，蒸制的時間不宜長，保證成菜質(zhì)感和色澤美觀。
食用價值：含高蛋白等十幾種營養(yǎng)素，對人體有一定的食療效果，是一款高檔營養(yǎng)菜肴。
16．鳳戲全蝎
原料：鮮活全蝎40只，鮮雞脯400克，雞頭、雞翅（造型用），青椒20克，淀粉50克，蛋清1個，精鹽3克，味精2克，料酒5克，蝦片15片，花生油500克，清湯2000克加鹽150克，香菇10克，西紅柿10克。
溫馨提醒您：蝎子湯已經(jīng)變成了人們都想去了解的，針對這一問題，一般都是沒有準確的答案的，我們應能做的就是去重視它，只有這樣我們的生活才不會被影響到的，也不會給我們的身體健康形成阻礙
牛排是西餐的一種經(jīng)常被點到的美味，大家對牛排的吃法可能不太熟悉，那么今天在這里小編就為大家分享一下，在我們平時的生活中如何正確的吃牛排呢！一起來看吧！
1、就座時，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。餐臺上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對折輕輕放在膝上。
2、使用刀叉進餐時，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切東西用左手拿叉按住食物，右手執(zhí)刀將其鋸切成小塊，然后用叉子送入口中。使用刀時，刀刃不可向外。進餐中放下刀叉時，應擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中。如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。不用刀時，也可以用右手持叉，但若需要作手勢時，就應放下刀叉，千萬不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要記住，任何時候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。
3、每次送入口中的食物不宜過多，在咀嚼時不要說話，更不可主動與人談話。
4、喝湯時不要啜，吃東西時要閉嘴咀嚼。不要咂嘴發(fā)出聲音。如湯菜過熱，可待稍涼后再吃，不要用嘴吹。喝湯時，用湯勺從里向外舀，湯盤中的湯快喝完時，用左手將湯盤的外側(cè)稍稍翹起，用湯勺舀凈即可。吃完湯菜時，將湯匙留在湯盤（碗）中，匙把指向自己。
5、吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內(nèi)。如盤內(nèi)剩余少量菜肴時，不要用叉子刮盤底，更不要用手指相助食用，應以小塊面包或叉子相助食用。吃面條時要用叉子先將面條卷起，然后送入口中。
6、面包應掰成小塊送入口中，不要拿整塊面包咬。抹黃油和果醬時也要先將面包掰成小塊再抹。
7、吃雞時，歐美人多以雞胸脯肉為貴。吃雞腿時應先用力將骨去掉，不要用手拿著吃。吃魚時不要將魚翻身，要吃完上層后用刀叉將魚骨剔掉后再吃下層，吃肉時，要切一塊吃一塊，塊不能切得過大，或一次將肉都切成塊。
8、不可在餐桌邊化妝，用餐巾擦鼻涕。用餐時打嗝是最大的禁忌，萬一發(fā)生此種情況，應立即向周圍的人道歉。取食時不要站立起來，坐著拿不到的食物應請別人傳遞。
9、就餐時不可狼吞虎咽。不愿吃的食物也應要一點放在盤中，以示禮貌。主人勸客人添菜，如有胃口，添菜不算失禮，相反主人也許會引以為榮。
10、不可在進餐時中途退席。如有事確需離開應向左右的客人小聲打招呼。飲酒干杯時，即使不喝，也應該將杯口在唇上碰一碰，以示敬意。當別人為你斟酒時，如不要，可簡單地說一聲“不，謝謝！”或以手稍蓋酒杯，表示謝絕。
通過小編上面的分享，你對如何吃牛排是不是有了一定的了解，那么如果在以后的生活中需要參加西餐的宴會時，不妨就按照小編分享的方法自己嘗試一下吧！
牛排作為西餐，如今早已走入了我們的日常生活。特別是年輕人在一起聚餐時，許多人都喜愛點上一份香噴噴的牛排吃。我們知道，牛排的熟度及吃法都很有講究，而牛排里的雞蛋也有自己的吃法。牛排里雞蛋的正確吃法有好幾種，比如，日式吃法就是將雞蛋疊在牛排上，或牛排切半將雞蛋夾中間，跟隨牛排一起切食。
一、牛排里的雞蛋正確吃法
1、趁鐵板還熱趕緊翻個面，雞蛋全熟，拌醬汁吃；
2、將雞蛋疊在牛排上，或牛排切半將雞蛋夾中間，隨牛排切食，這是比較“日式”的吃法；
3、將蛋液拌意粉，或者切牛排沾蛋液吃，這是比較“英式”的吃法。
二、牛排里的蛋和面怎么吃
雞蛋和面條都是隨意食用的，就是牛排的一個配菜，自己隨意搭配著吃。比如要是鐵板上的牛排，煎蛋一般都會是單面煎，要是不喜歡吃單面煎的可以提前給服務人員說一下，或者鐵板上來之后自己把蛋翻過來。意面上一般會有陪的醬汁，拌勻使用即可。面條用叉子叉起來吃。蛋要先切小塊。 然后放進嘴里就成功了。
三、吃牛排的禮儀
在西餐中，牛排多數(shù)是作為主菜出現(xiàn)在菜單上的，因此在用餐時，要按照頭盤、湯、副菜、主菜、沙拉、甜品、咖啡茶的順序依次享用。
1、使用刀叉進餐時，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，要左手持叉，右手持刀。
2、將食指伸直按住叉子的背部；刀子除了與叉子同樣拿法外，還可以用拇指與食指緊緊夾住刀柄與刀刃的接合處?？梢朗澄?，選擇較容易進餐的方法。
3、以叉子壓住食物的左端，固定，順著叉子的側(cè)邊以刀切下約一口大小的食物后，然后用叉子送入口中。注意，將刀子拉回時不可用力，而是在往前壓下時用力，這樣才能利落地將食物切開。
4、使用刀時，刀刃不可向外，在進餐中放下刀叉的時候，應將刀叉左右分開，分別放在餐盤邊上，刀刃朝向自身，表示還要繼續(xù)吃。
5、每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中。如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。不用刀時，也可以用右手持叉。
6、若需要作手勢時，就應放下刀叉，千萬不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴。
7、想要喝酒或者水的時候，也不可以一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。
8、要記住，任何時候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。
隨著生活水平不斷的提高，我們的工作也開始變得非常的繁忙了，每天大量的時間都是坐在電腦前工作，沒有時間進行身體的鍛煉，就特別容易出現(xiàn)便秘等現(xiàn)象，這樣還特別容易導致臉上皮膚暗淡和長痘痘的情況。其中火麻仁是一種常見的中藥材有很好的緩解便秘潤腸道的作用，但是一定要掌握好吃法，下面一起了解下火麻仁吃法有哪些。
火麻仁吃法有哪些
? 麻仁香酥鴨的做法
? 1.將凈鴨用紹酒、精鹽、白糖、花椒和拍破的蔥姜腌約2小時，上籠蒸至八成爛，取出晾涼，先切下頭、翅、掌，再將鴨身剔凈骨，從腿、脯肉厚的部位剔下肉切成絲?；鹜惹谐赡?。肥膘肉切成細絲。雞蛋在碗內(nèi)，放入面粉、干淀粉10克、清水50克，調(diào)制成糊。香菜摘洗干凈
? 2.將鴨皮表面抹一層蛋糊。攤放在抹過油的平盤中，把肥膘肉絲和鴨肉絲放在余下的蛋糊內(nèi)，加入味精拌勻，平鋪在鴨皮內(nèi)面，下入油鍋炸呈金黃色撈出，盛入平盤里
? 3.將蛋清打起發(fā)泡，加入干淀粉40克，調(diào)勻成雪花糊。鋪在鴨肉面上，撒上芝麻和火腿末。炒鍋內(nèi)放入花生油，燒至六成熱，放入麻仁鴨酥炸，面上澆油淋炸，至底層呈金黃色潷去油，撒上花椒粉，淋入芝麻油，撈出切成5厘米長、2厘米寬的條，整齊地擺放盤內(nèi)，周圍拼上香菜即成
? 大麻仁粥的做法
? 菜系及功效：便秘食譜 利尿食譜 活血化瘀食譜 工藝：煮
? 大麻仁粥的制作材料：
? 主料：粳米100克
? 輔料：火麻仁10克
? 大麻仁粥的做法：
? 先將大麻仁搗爛水研，濾汁，與粳米煮作粥。
? 健康提示
? 1. 潤腸通淋，活血通脈。
? 2. 適用于產(chǎn)后血虛便秘、小便不能利、關節(jié)凝澀等。
? 3. 大麻仁食人過量可致中毒，故不宜過量。
火麻仁雖然能對我們的身體進行很好的調(diào)理，但是一定要掌握好正確的吃法，上面就愛對火麻仁吃法有哪些的介紹，通過了解之后我們知道火麻可以煮粥或者搭配不同的藥方對身體進行調(diào)理，并且它對身體進行調(diào)理也沒有什么副作用。
吃對于我們?nèi)祟悂碚f是一件頭等大事，如果我們一頓兩頓不吃頂多也就是餓著肚子瘦了幾斤，假如要是幾天不吃那就有生命危險的了，所以啊，吃是對我來說是至關重要的，而對于吃，我們也要有所講究，好的東西我們應該選對做法，這樣才不會浪費材料，而對于海參的吃法我們也要有所講究。
1．海參粥：作為早餐海參可以切碎熬粥，在做海參粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海參放進粥里，同時加入少量的鹽和糖，適量的姜絲，再熬5分鐘后就可以出鍋。海參粥保留了海參的營養(yǎng)，加入姜絲更有暖胃的作用。這種吃法比較適合平時吃海參的老年人，不但營養(yǎng)吸收好，而且口感比較柔和，也不會傷胃，對于老年人的體弱虛寒、產(chǎn)后虛弱的產(chǎn)婦或者術后需要進補的人群大有好處。
2．海參雞蛋羹：將海參與少量木耳切碎后放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養(yǎng)血效果。
3．蘸食：每早食一個，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建議使用該種食用方法），也可放入牛奶中送服，常年堅持有強身健體的功效。
4．涼拌海參：將煮后的水發(fā)海參用涼水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。
5．海參清湯：將海參切碎，入鍋燒開，取方便面調(diào)料少許，根據(jù)個人口味調(diào)理。
6．海參蘑菇湯：用海參加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯，為中老年人理想的滋補品。
7．辣根海參（海邊漁民喜歡的吃法）：盤子里放上一些冰塊，將煮熟的海參切成薄片均勻的蓋在冰塊上面，把辣根和味極鮮按個人口味攪拌在一起放在碗里，吃的時候直接用海參片蘸食就可以了，絕對海鮮料理的味道。
所以說好的食材要有好的做法，只有做法弄對了才不會浪費糧食，同時也能讓食材發(fā)揮到最充分的營養(yǎng)價值，才能為人體所吸收。看著這不經(jīng)都有些嘴饞了，是不是要動手試一試了，行動起來吧，為自己的胃動動手。
不知道大家有沒有吃過羅宋湯，這是南方的一種湯，羅宋湯是一種非常有營養(yǎng)的湯，經(jīng)常性的吃一些羅宋湯，可以有效的幫助我們在寒冷的冬天抵御流感病毒的侵襲，羅宋湯的做法也有很多種，不同的人習慣不同口味的羅宋湯，簡述一下羅宋湯吃法有哪些吧。
材菜：牛腩、土豆、洋蔥、胡蘿卜、包菜、西紅柿、西芹(或中國芹)、香菜、黃瓜;
作料：西紅柿醬、鹽、糖、大料粉(胡椒、花椒、八角等)。
做法：1、牛腩切塊，冷水大火煮沸，劈沫;關小火燜至6成爛;
2、加工好配菜(土豆胡蘿卜西紅柿——隨刀塊、洋蔥——橫向長絲、包菜——橫向斜條長絲、西芹——3指段、黃瓜——斜切片、香菜——碎);
3、將配菜按質(zhì)料硬度先后順序迭加放入湯中：胡蘿卜-土豆-包菜-西紅柿-西芹-香菜，改小中火燜;
4、起小油鍋，香炒洋蔥(佐料鹽、糖)，盛出鋪蓋在湯鍋最上;
5、起小油鍋，小火，加入各種作料，炒翻，待見西紅柿油成紅亮色，盛起鋪蓋在湯鍋最上;
6、小中火燜透，入盤上桌。
大家都可以根據(jù)以上的羅宋湯吃法有哪些的內(nèi)容做出來美味可口的羅宋湯，老年人們經(jīng)常喝一些羅宋湯，還可以有效的幫助我們擺脫很多種不必要疾病的侵襲，想必大家現(xiàn)在都已經(jīng)心動了吧，心動不如行動，趕快自己去做一做吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《牛排吃法有哪些？美食達人介紹吃法！》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/xiajiyangshengyouneixie/">夏季養(yǎng)生有哪些”專題。
