美味的煎水餃做法有哪些呢？
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水餃?zhǔn)且环N傳統(tǒng)的美食，在人們的生活中是非常重要的存在，尤其是在北方地區(qū)還把吃餃子作為過春節(jié)的特色項目。餃子不僅可以下鍋煮，還可以燒烤，煎炸等等，其中，煎水餃?zhǔn)潜容^有名的做法，下面就來看看美味的煎水餃做法有哪些呢？
美味的煎水餃做法一：
1、剩蒸餃準(zhǔn)備好。
2、起鍋倒入植物油，轉(zhuǎn)幾下鍋，讓油均勻布滿鍋底。
3、油鍋微熱，轉(zhuǎn)小火，放入餃子，暫時先不用翻面。
4、過大約三四分鐘翻面在煎一會兒，這時就要勤翻面，以免餃子糊。
5、煎至餃子表面微黃、酥脆就ok了。
美味的煎水餃做法二：
1、熱鍋，加入一大匙油，讓油的面積散布大一些，之后轉(zhuǎn)中小火。
2、在鍋里排好冷凍水餃(不用解凍)讓餃子煎一下約2分鐘。
3、等餃子底部有薄薄一層皮被煎赤，沿著鍋內(nèi)淋上半碗水。
4、蓋上鍋蓋，悶煎5分鐘。
5、5分鐘后打開鍋蓋檢查，如果水都煎干了，再加半碗，蓋上鍋蓋。(如果要煎餅花，可改放1:10的面粉水，但要更注意煎干的時間)
6、5分鐘后打開鍋蓋，開蓋煎至水收干盛盤。
美味的煎水餃烹飪技巧：
1、熱鍋，加入一大匙油，讓油的面積散布大一些，之后轉(zhuǎn)中小火、在鍋里排好冷凍水餃(不用解凍)讓餃子煎一下約2分鐘。
2、等餃子底部有薄薄一層皮被煎赤，沿著鍋內(nèi)淋上半碗水。讓餃子皮粘上水后，避免粘鍋，而且不會太硬。
延伸閱讀
? 水餃，作為我國的傳統(tǒng)美食，不知道你會做不呢？那么那美味的海參水餃的做法你又知道嗎？也許你想說，你最愛的是韭菜豬肉餡的水餃，所以對海參水餃不感興趣?？墒?，人都是具有創(chuàng)造性的，喜歡把美食與營養(yǎng)相結(jié)合，再加上現(xiàn)在的人越來越注重養(yǎng)生了，所以這美味又營養(yǎng)的海參水餃你也是可以嘗試一下的呢。
? 海參的營養(yǎng)價值海參具有較高的藥用價值，據(jù)藥書記載，海參具有補(bǔ)腎益精，對治療肺結(jié)核咯血、再生障礙性貧血、糖尿病等都有一定療效；海參體內(nèi)含有一種酸性黏多糖，對惡性腫瘤的生長、轉(zhuǎn)移具有抑制作用，得到人們青睞；在海參的體壁、內(nèi)臟和腺體等組織中含量很高的海參毒素是一種抗毒劑，能抑制某些癌細(xì)胞的生長，同時具有很強(qiáng)的抗霉菌作用。它能阻斷神經(jīng)傳導(dǎo)，對中風(fēng)引起的痙攣性麻痹有治療作用；刺參黏多糖具有調(diào)節(jié)血脂的功能，對皮質(zhì)神經(jīng)元有明顯的保護(hù)作用。實驗初步證明，刺參黏多糖對惡性肝炎病人“三陽”轉(zhuǎn)陰及恢復(fù)肝功能方面有較好功效。
海參水餃原料：
1、新鮮的豬肉餡兩斤；
2、餃子皮兩包，大約有140張餃子皮；
3、泡發(fā)好的5條海參；
4、蔥和姜；調(diào)味料：
? 鹽、雞精、十三香、生抽醬油、油。
準(zhǔn)備餃餡：
1、先把肉末放入鍋里，把蔥姜切成末放入，外加兩個雞蛋；2、把海參沖洗一下，放在砧板上；3、沿海參開口處，切成條狀，不用切的很細(xì)；4、這是切好的海參條；5、然后縱切，切成小塊，也不用切的太?。?、然后把海參放入鍋中；7、加鹽，大約2勺。口味可以根據(jù)個人喜好，我喜歡略淡一些，這樣能吃到海參的鮮味；8、加少許雞精；9、加少許十三香，提味，除腥；10、這是放好的樣子；11、加少許生抽，因為生抽可以提鮮味，但是不會把肉餡弄成醬油色,同時加少許油12、順一個方向開始攪拌；
? ?注意：一定要順一個方向，不管是順時針，還是逆時針。從頭至尾一個方向攪，肉餡才會嫩，好吃。這個過程大約需要20分鐘。等攪拌均勻后，就可以開始包餃子啦。
包餃子的步驟：
1、先準(zhǔn)備一個放涼水的小盆，還有專門包餡的竹片；2、先拿一塊餃子皮，放在左手上；3、再把邊緣沾上水，放上適量肉餡；4、先把中間捏起來；5、然后捏右邊的第一個褶子；6、接著捏第二個褶子，第三個；7、最后一個褶子捏完，餃子也就包好了半邊啦；8、時候，換手。換右手拿著餃子；9、左手開始捏左邊的第一個褶子；10、接著第二個，第三個；11、后就全部包上啦；12、把包好的餃子放在木板上，或者竹制的扁筐里：我是放在砧板上的；13、整體俯視一下，還是很整齊的吧！
煮餃子：
1、水燒開，用個鈍的竹鏟攪拌，讓水轉(zhuǎn)動起來；2、然后開始下餃子，這樣餃子就不會粘鍋底了哦；3、等把全部的餃子放入后，依然用竹鏟攪拌一會；4、然后就蓋上鍋蓋，等煮開；有一句話是“悶鍋煮皮子，開鍋煮餡子”；5、所以等開了之后，需要加2到3次涼水，讓餃子煮開2，3次；6、等最后餃子都漂起來的時候就可以了。
? ?不知道這美味的海參水餃你學(xué)會了沒有呢？反正我覺得海參挺簡單的，尤其是對于長期居住在北方沿海地帶的朋友們，這算不算是把美食與美食相結(jié)合的最受你們所喜歡的高營養(yǎng)美食呢？而且這也可以說是一種海鮮的新吃法吧，讓我們感受到不一樣的味道。
現(xiàn)在有不少的年輕人，每次吃飯的時候非常的講究，大家都在講究特色食品，什么才叫特色食品呢，就是外觀看著好看自己從來都沒有吃過，而且看起來就非常誘人的食品，這就叫特色食品，這個季節(jié)正是吃鮮蝦的好時候，蝦仁可以補(bǔ)鈣，可以補(bǔ)腎，那么大家知道蝦仁怎么做好吃嗎？蝦仁冬菇水餃做法有哪些呢？我來為大家介紹一下。
該餃色形俱佳，質(zhì)地軟嫩，伴有蝦菇海鮮味。
制作方法
1.將蔥、姜洗凈均切成末，待用;將豬肉洗凈，剁成茸;蝦仁洗凈，剁碎;水發(fā)冬菇、榨菜洗凈，均切成末備用。
2.將豬肉放入盆內(nèi)，倒入適量清水，使勁攪打至黏稠，放入蝦仁、水發(fā)冬菇末、榨菜末、蔥末、姜末、精鹽、味精、醬油、料酒、五香粉、麻油，攪拌均勻，即成餡料。
3.將面粉放入盆內(nèi)，倒入水和成面團(tuán)，餳約1個小時，揉透搓成長條，分成每個約10克的小劑子，逐個按扁，搟成圓形，邊緣較薄，中間較厚的餃子坯皮，包入餡料，捏成餃子生坯。
4.將鍋放在火上，倒入火燒沸，分散下入餃子生坯，邊下邊用勺輕輕順一個方向推動，直到餃子浮出水面，蓋上鍋蓋，用沸而不騰的火候，燜煮四五分鐘，倒入少許冷水，再沸再倒入冷水，煮至水餃?zhǔn)焱?，即可食?/p>
制作要訣
冬菇即為香菇，麻油即為香油。
菜系功效
精品主食 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 補(bǔ)陽食譜 壯腰健腎食譜
食物相克
蝦仁:蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。
這一道蝦仁冬菇水餃的特色在于哪里呢，就是蝦仁的味道好，而且很q彈搭配上冬菇既香醇又美味，而且一咬一口下去鮮嫩多汁，對于滋補(bǔ)氣血和調(diào)理身體，幫助身體養(yǎng)精蓄銳有著不錯的功效。
冬菇蝦仁水餃?zhǔn)且坏榔胀页Ｃ朗?，冬菇就是我們常說的香菇，冬菇當(dāng)中富含有豐富的維生素，鈣，鐵，鋅，制作方法也簡單，經(jīng)過日久的晾曬之后，讓冬菇變成干可以去除掉其中的腥味，冬菇性味平和主要對于治療氣血不足，身體乏力，食欲減退有著很好的功效，那么蝦仁又清香可口，易于消化，對于幫助老少調(diào)理身體方面的缺失有著很好的功效，來一起了解一下制作方法。
材料
主料:小麥面粉500克，蝦仁150克，鮮香菇100克，
輔料:肥瘦豬肉300克，榨菜250克，
調(diào)料:大蔥50克，姜6克，鹽8克，味精4克，醬油10克，料酒10克，五香粉2克，香油15克
折疊編輯本段做法
1.將蔥、姜洗凈均切成末，待用;將豬肉洗凈，剁成茸;蝦仁洗凈，剁碎;水發(fā)冬菇、榨菜洗凈，均切成末備用。
2.將豬肉放入盆內(nèi)，倒入適量清水，使勁攪打至黏稠，放入蝦仁、水發(fā)冬菇末、榨菜末、蔥末、姜末、精鹽、味精、醬油、料酒、五香粉、麻油，攪拌均勻，即成餡料。
3.將面粉放入盆內(nèi)，倒入水和成面團(tuán)，餳約1個小時，揉透搓成長條，分成每個約10克的小劑子，逐個按扁，搟成圓形，邊緣較薄，中間較厚的餃子坯皮，包入餡料，捏成餃子生坯。
4.將鍋放在火上，倒入火燒沸，分散下入餃子生坯，邊下邊用勺輕輕順一個方向推動，直到餃子浮出水面，蓋上鍋蓋，用沸而不騰的火候，燜煮四五分鐘，倒入少許冷水，再沸再倒入冷水，煮至水餃?zhǔn)焱?，即可食用?/p>
這一道冬菇蝦仁水餃，就為大家介紹到這里，首先用蝦仁包成水餃我們在揉面的時候一定要把面揉得非常的筋道，這樣看起來餃子的面皮呈透明狀，也會感覺到非常的好吃，有食欲的。
蝦仁粉紅鮮嫩，玉米金黃甘甜，而且在搭配上賞心悅目的各種蔬菜，既好吃而且有堪稱場上是色香味俱全，青青綠綠的顏色受到很多人的熱情歡迎，平日里蝦仁不僅僅可以用來煲湯，可以用來包餃子，還可以用來做餡料，接下來就為大家介紹一道蝦仁玉米水餃的做法，好吃美味營養(yǎng)不貴。
食譜
菜品口味原本味 主要工藝煮
食材明細(xì)
蝦仁200克 玉米(鮮)100克
小麥面粉250克
荸薺50克 芹菜25克
肥膘肉50克
大蔥10克 姜5克
鹽5克 味精2克
植物油15克 胡椒粉2克
淀粉(豌豆)10克 雞蛋75克
蝦仁玉米餃的做法詳細(xì)步驟
1.小蝦仁洗凈后用干布吸干，放入盛器中，加鹽、味精、胡椒粉、淀粉，用手?jǐn)嚢枭蠞{。
2.肥膘洗凈后上籠蒸熟。
3.馬蹄、肥膘、凈芹菜分別切成細(xì)粒。
4.將已上漿的蝦仁加蔥花、姜末拌和，再與其他材料一起加調(diào)味料拌勻即成蝦仁玉米餡。
5.將面粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成面團(tuán)，再將面團(tuán)分小塊，再搟成面皮，備用。
6.搟好的面皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。
蝦仁玉米餃的做法小貼士
制作要訣：
荸薺又稱馬蹄。
食物相克：
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。
玉米(鮮)：玉米忌和田螺同食，否則會中毒;盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
以上的文章為大家分享的這道蝦仁玉米水餃的做法，晶瑩透剔的水貂搭配上玉米和蝦仁甜甜的口感，既好吃又美味，而且適當(dāng)?shù)募尤胍恍┣嗖饲嗖祟惖氖澄铮瓤梢栽黾宇伾挚梢匝a(bǔ)充維生素。
螃蟹的味道是人人都體驗過的，尤其是河鮮螃蟹的味道最鮮，最能夠勾起人們的味覺享受。螃蟹的烹飪方法非常多，其中，蒸螃蟹是最流行的方法，而隨著人們口味需求的改變，越來越多的喜歡吃煎螃蟹了，這是一種比較傳統(tǒng)的做法，會讓螃蟹更香，下面就來看看煎螃蟹做法有哪些呢？
主料螃蟹：3只
1、把筷子插入螃蟹的眼睛下部分的呼吸三角處，不用著急解開繩子，等個幾分鐘后螃蟹的大鉗子不動了再解開，用剪刀去掉腮部，用刷子刷干凈。
2、生姜切薄片
3、一片片鋪上油鍋上，熱油灑些鹽在生姜上，螃蟹挨個壓在生姜上面。
4、鋪好后灑些料酒，蓋上鍋蓋燜個10分鐘，中途晃動鍋子防止焦鍋。
5、等生姜變成焦黃色后就起鍋裝盤灑些蔥段。
煎烹連殼蟹的做法詳細(xì)步驟：
1、將螃蟹用清水洗凈，先切下蟹腿和螯，再除去蟹殼和鰓以及臍板；將蟹根和螯的毛刮凈，切下兩頭關(guān)節(jié)，蟹身一切兩開剁成約3厘米長、2厘米寬的塊，底板一面朝下，攤放平盤內(nèi)，撒上面粉待用；香菜摘洗干凈；蔥切花；姜切米。
2、將上列調(diào)料和蔥花、姜米加濕淀粉10克（淀粉5克加水5克）和少許湯兌成汁。
3、將豬油燒到七成熱時，把蟹下入油鍋，兩面煎成焦酥透時(火不宜大以免煎煳)，烹料酒，隨即倒入兌好的汁，翻簸幾下，裝入盤內(nèi)，拼香菜即成。
煎烹連殼蟹的做法小貼士
制作要訣：因有過油煎制過程，需準(zhǔn)備熟豬油約500克。
食物相克：
海蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食。吃螃蟹不可飲用冷飲會導(dǎo)致腹瀉。
香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。
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