煎海魚(yú)的做法有哪些呢
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！别B(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“煎海魚(yú)的做法有哪些呢”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
煎海魚(yú)的做法有哪些呢?大家又了解過(guò)煎海魚(yú)的做法嗎?其實(shí)煎海魚(yú)的做法是非常簡(jiǎn)單的，材料也是非常簡(jiǎn)單的，大家可以試試煎海魚(yú)的做法，其實(shí)還是可以從中獲得不少的收獲的，對(duì)于一些廚藝不錯(cuò)的人來(lái)說(shuō)，煎海魚(yú)的做法根本就是不是什么難事，不信的話(huà)，大家可以試試。
煎海魚(yú)這是一道非常簡(jiǎn)單的菜，不需要任何調(diào)料，但香煎出來(lái)的魚(yú)卻是又香又脆又好吃，而且海魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)很豐富，個(gè)人還覺(jué)得，現(xiàn)在的海魚(yú)比淡水魚(yú)要吃得放心吧。夏天的時(shí)候，吃點(diǎn)海魚(yú)，配點(diǎn)綠豆粥，可是超級(jí)好吃，又清熱解暑哦。
食材主料海魚(yú) 4條
方法/步驟
把海魚(yú)洗凈后，放在盆子里用鹽腌一下，不用放太多的鹽哦，適量就好
鍋中放油，把海魚(yú)放到鍋內(nèi)煎，因?yàn)殄佊悬c(diǎn)小，為了讓海魚(yú)充分的熟，所以一次只煎了兩條，此時(shí)一定要用小火，煎魚(yú)一定要有耐心
一面煎黃后，再翻過(guò)來(lái)煎另一面，等兩面都是金黃色時(shí)，就可以盛出來(lái)啦
注意事項(xiàng)
海魚(yú)一定要腌一下哈，鹽也不能多放，煎的時(shí)候要用小火慢慢煎，不能太心爭(zhēng)哦。
【需準(zhǔn)備材料】 小海魚(yú)5條、竹簽5支、豆瓣醬、沙拉油各2湯匙，白糖、醬油、清水各1湯匙，蒜茸、姜汁各0.5湯匙，味精、精鹽各1茶匙，植物油2湯匙。
【烤制過(guò)程】
第一步：先將海魚(yú)清洗洗凈，擦干水分，然后用竹簽從魚(yú)口至尾將海魚(yú)串好。
第二步：將植物油添加至炒鍋內(nèi)燒至五成熱，然后放入豆瓣醬、白糖、沙拉油、醬油、蒜茸、姜汁、清水、味精、精鹽，慢慢炒勻后后煮3分鐘成醬料盛出。
第三步：將小海魚(yú)兩面涂上醬料放在火上或電烤爐上面，烘烤至熟即可，烤時(shí)請(qǐng)注意，要邊烤魚(yú)邊涂醬料。
魚(yú)總的來(lái)說(shuō)蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)的含量豐富，脂肪較少。而海魚(yú)就更好了。它含有DHA(俗稱(chēng)腦黃金)的成分，對(duì)提高記憶力和思考能力十分重要。另外，海魚(yú)對(duì)心臟和大腦具有保護(hù)作用。
原料：海魚(yú)、大蒜、生姜、蔥、干辣椒、芡粉。
調(diào)味料：醬油、料酒、糖。
做法：
1、魚(yú)的兩面拍上薄薄的芡粉，下油鍋兩面煎至發(fā)黃，撈出(煎的時(shí)候，鍋里放一點(diǎn)鹽，這樣煎魚(yú)不粘鍋);
2、油鍋熱后，下大蒜，生姜，蔥，翻炒出香味，下煎好的魚(yú);
3、放入料酒，醬油，糖，干辣椒，翻炒一下，加水煮開(kāi)后，放小火煮個(gè)10分鐘左右;
4、開(kāi)大火，把汁收干就可以起鍋裝盤(pán)
煎海魚(yú)非常適合平時(shí)吃，雖然說(shuō)煎炸的食物是比較容易上火的，但是大家還是可以試試的，味道還是非?？梢缘?，所以在此為大家推薦這一道菜，也順便介紹煎海魚(yú)的做法。其實(shí)，煎海魚(yú)的做法也是非常難，如果愿意學(xué)的話(huà)，很快就可以學(xué)會(huì)了。
ys630.coM延伸閱讀
海魚(yú)是世界人民都愛(ài)吃的肉類(lèi)食物之一，多流行于沿海地區(qū)。由于其鮮香可口，肉質(zhì)鮮嫩，因此受到人們的廣泛喜愛(ài)。海魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，同時(shí)容易飽腹，熱量低，不失為一道可口的美味佳肴。今天就為大家介紹美味的海魚(yú)的具體做法和注意事項(xiàng)。
幾種海魚(yú)的做法：
一：熱窩魚(yú)
配料：整魚(yú)一只（魚(yú)刺少的就成，長(zhǎng)得像草魚(yú)的最好，海魚(yú)用彩虹魚(yú)），各種配料備好。
做法：
去魚(yú)鱗，洗干凈甩干水，兩面各劃四五刀（用力淺一點(diǎn)別拉透了），加一瓶蓋料酒，1/5 湯匙鹽涂抹魚(yú)身，肚內(nèi)塞姜絲花椒粉少許，入微波爐蒸約7分鐘。
同時(shí)做第二手工作：調(diào)汁
取普通家常碗一只，加入3/5碗生抽1/5碗老抽，醋5滴，香油兩湯匙，辣椒油兩湯匙，白 糖半湯匙，花椒粉少許，豆豉汁少許，姜蒜少許，小蔥。。不可少許，要多，約莫兩只小蔥，切成蔥花，調(diào)好待用。
估計(jì)著還有1。5分鐘微波爐停止時(shí)坐鍋燒菜油約1/5碗，中火。
取出魚(yú)澆汁，細(xì)心一點(diǎn)頭尾都要澆到，好，最后是畫(huà)龍點(diǎn)睛的一步，拿穩(wěn)鍋?zhàn)?，熱油淋在魚(yú)身上。
2，茄汁魚(yú)。
原料：新鮮番茄，番茄醬（或番茄罐頭），用海魚(yú)最好，如無(wú)的話(huà)用鯽魚(yú)草魚(yú)都可。前提是，一定要新鮮，鹽。
做法：洗凈魚(yú)，處理好，兩側(cè)剖刀各4，5道口，控干水分；
熱油，下魚(yú)煎（小小的訣竅是，油熱之后把鍋拿來(lái)稍微涼幾秒，換中小火燒，免得魚(yú)下去炸鍋，或者馬上糊住魚(yú)皮）；
魚(yú)身要保持完整，煎的過(guò)程中可以一面煎一邊用湯匙淋熱油在魚(yú)身面上，仔細(xì)一些，翻面時(shí)尤其小心，強(qiáng)調(diào)保護(hù)魚(yú)皮，賣(mài)相才好；
魚(yú)煎得基本要熟了，下切好的番茄丁一同翻炒，同時(shí)稍微加一些番茄罐頭里的汁，如無(wú)，加少許番茄醬，這樣做的好出是綜合新鮮番茄的清新和番茄罐頭的稠汁；
同上，繼續(xù)保持用湯匙淋汁液在表面的魚(yú)身上，讓茄汁滲透到魚(yú)身的每個(gè)角落；
加適當(dāng)鹽調(diào)味，略燒1，2分鐘，出鍋。
上述就是我們今天為大家介紹的幾種海魚(yú)的相關(guān)做法和注意事項(xiàng)，相信大家在認(rèn)真學(xué)習(xí)后會(huì)做出自己喜愛(ài)的海魚(yú)。海魚(yú)的做法可以根據(jù)自己的口味和喜好來(lái)稍作改變，不僅可以作為一道家常菜還可以作為豐盛家宴的壓軸菜。建議大家多多動(dòng)手練習(xí)，熟能生巧。
小海魚(yú)是目前人們?cè)谥谱鞑穗葧r(shí)最喜歡烹制的一道食材，一般來(lái)講，小海魚(yú)中是含有豐富的礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)的，而且，常吃小海魚(yú)還有助于促進(jìn)自己的記憶力，由于小海魚(yú)的脂肪含量極低，因此，很多正在減肥的女性也是適宜常吃小海魚(yú)的，那么，小海魚(yú)的做法有哪些呢?下面小編就來(lái)介紹一下。
一、紅燒海魚(yú)
材料：海魚(yú)1條、油適量、醬油2勺、白砂糖5小勺、姜片1片、料酒適量、蔥段適量
紅燒海魚(yú)的做法
1、將魚(yú)洗凈，在魚(yú)背上劃上幾刀
2、起油鍋，放入姜片
3、待油溫升高后，將魚(yú)放入，煎至五分熟左右
4、煎的差不多時(shí)候，加入料酒，去腥
5、稍微翻炒后加入些熱水
6、再加入醬油，蓋上鍋蓋，燜一會(huì)
7、打開(kāi)鍋蓋后加入糖，輕輕翻炒一下
8、最后加入蔥段，收汁的差不多時(shí)，即可裝盤(pán)
小貼士
1、煎魚(yú)前，鍋中先少放點(diǎn)油，利用鏟子將鍋?zhàn)颖砻嬲瓷嫌秃笤偌尤胗?，這樣煎魚(yú)不易沾底
2、魚(yú)下鍋前，可以用廚房用紙吸一下，把水分吸干可以防止油濺的厲害，同時(shí)也可以避免魚(yú)皮脫落
3、煎魚(yú)的時(shí)候盡量煎的透一點(diǎn)，吃起來(lái)更香
4、醬油的量根據(jù)自己口味酌量增減
5、糖的量也根據(jù)自己口味酌量增減
二、豆瓣醬煎海魚(yú)
沙尖魚(yú)，因?yàn)樗念^有點(diǎn)尖，并且喜歡潛入沙中生活，所以管它叫沙尖。它肉質(zhì)鮮美，除了脂肪和蛋白質(zhì)的都含量比較高外。還含有一種具有5個(gè)雙鍵的長(zhǎng)鏈脂肪酸，可防止血栓形成，對(duì)治療心臟病有特效。
材料：海魚(yú) …… 500克
鹽 …… 1/4小匙
醬油 …… 1小匙
砂糖 …… 1小匙
豆瓣醬 …… 1大匙
做法：
1、把的有材料準(zhǔn)備好。
2、海魚(yú)洗干凈，刮磷和去除內(nèi)臟。
3、用廚房紙吸干水份。
4、熱鍋下油，
5、并輕輕輕晃，使油均勻地分布在鍋中。
6、倒入海魚(yú)，并盡量擺放整齊。
7、蓋上鍋蓋，中火煎局至金黃。
8、加入用水兌好的鹽、醬油、豆瓣醬、砂糖，中火煮至收汁，海魚(yú)呈至干爽狀態(tài)即可。
由上可知，在對(duì)小海魚(yú)進(jìn)行烹制的過(guò)程中，是可以根據(jù)文中所述的做法，將其烹制成瓣醬煎海魚(yú)和紅燒海魚(yú)這兩款菜肴的，一般來(lái)講，不同的海魚(yú)制作方法，其口味也是有所不同的，而喜歡吃海魚(yú)的人，則可以按照自己的口味來(lái)進(jìn)行菜肴的制作。
螃蟹的味道是人人都體驗(yàn)過(guò)的，尤其是河鮮螃蟹的味道最鮮，最能夠勾起人們的味覺(jué)享受。螃蟹的烹飪方法非常多，其中，蒸螃蟹是最流行的方法，而隨著人們口味需求的改變，越來(lái)越多的喜歡吃煎螃蟹了，這是一種比較傳統(tǒng)的做法，會(huì)讓螃蟹更香，下面就來(lái)看看煎螃蟹做法有哪些呢？
主料螃蟹：3只
1、把筷子插入螃蟹的眼睛下部分的呼吸三角處，不用著急解開(kāi)繩子，等個(gè)幾分鐘后螃蟹的大鉗子不動(dòng)了再解開(kāi)，用剪刀去掉腮部，用刷子刷干凈。
2、生姜切薄片
3、一片片鋪上油鍋上，熱油灑些鹽在生姜上，螃蟹挨個(gè)壓在生姜上面。
4、鋪好后灑些料酒，蓋上鍋蓋燜個(gè)10分鐘，中途晃動(dòng)鍋?zhàn)臃乐菇瑰仭?/p>
5、等生姜變成焦黃色后就起鍋裝盤(pán)灑些蔥段。
煎烹連殼蟹的做法詳細(xì)步驟：
1、將螃蟹用清水洗凈，先切下蟹腿和螯，再除去蟹殼和鰓以及臍板；將蟹根和螯的毛刮凈，切下兩頭關(guān)節(jié)，蟹身一切兩開(kāi)剁成約3厘米長(zhǎng)、2厘米寬的塊，底板一面朝下，攤放平盤(pán)內(nèi)，撒上面粉待用；香菜摘洗干凈；蔥切花；姜切米。
2、將上列調(diào)料和蔥花、姜米加濕淀粉10克（淀粉5克加水5克）和少許湯兌成汁。
3、將豬油燒到七成熱時(shí)，把蟹下入油鍋，兩面煎成焦酥透時(shí)(火不宜大以免煎煳)，烹料酒，隨即倒入兌好的汁，翻簸幾下，裝入盤(pán)內(nèi)，拼香菜即成。
煎烹連殼蟹的做法小貼士
制作要訣：因有過(guò)油煎制過(guò)程，需準(zhǔn)備熟豬油約500克。
食物相克：
海蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食。吃螃蟹不可飲用冷飲會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。
水餃?zhǔn)且环N傳統(tǒng)的美食，在人們的生活中是非常重要的存在，尤其是在北方地區(qū)還把吃餃子作為過(guò)春節(jié)的特色項(xiàng)目。餃子不僅可以下鍋煮，還可以燒烤，煎炸等等，其中，煎水餃?zhǔn)潜容^有名的做法，下面就來(lái)看看美味的煎水餃做法有哪些呢？
美味的煎水餃做法一：
1、剩蒸餃準(zhǔn)備好。
2、起鍋倒入植物油，轉(zhuǎn)幾下鍋，讓油均勻布滿(mǎn)鍋底。
3、油鍋微熱，轉(zhuǎn)小火，放入餃子，暫時(shí)先不用翻面。
4、過(guò)大約三四分鐘翻面在煎一會(huì)兒，這時(shí)就要勤翻面，以免餃子糊。
5、煎至餃子表面微黃、酥脆就ok了。
美味的煎水餃做法二：
1、熱鍋，加入一大匙油，讓油的面積散布大一些，之后轉(zhuǎn)中小火。
2、在鍋里排好冷凍水餃(不用解凍)讓餃子煎一下約2分鐘。
3、等餃子底部有薄薄一層皮被煎赤，沿著鍋內(nèi)淋上半碗水。
4、蓋上鍋蓋，悶煎5分鐘。
5、5分鐘后打開(kāi)鍋蓋檢查，如果水都煎干了，再加半碗，蓋上鍋蓋。(如果要煎餅花，可改放1:10的面粉水，但要更注意煎干的時(shí)間)
6、5分鐘后打開(kāi)鍋蓋，開(kāi)蓋煎至水收干盛盤(pán)。
美味的煎水餃烹飪技巧：
1、熱鍋，加入一大匙油，讓油的面積散布大一些，之后轉(zhuǎn)中小火、在鍋里排好冷凍水餃(不用解凍)讓餃子煎一下約2分鐘。
2、等餃子底部有薄薄一層皮被煎赤，沿著鍋內(nèi)淋上半碗水。讓餃子皮粘上水后，避免粘鍋，而且不會(huì)太硬。
生活當(dāng)中我們經(jīng)常會(huì)去苦瓜苦苦的味道，雖說(shuō)難以入口，可是吃起來(lái)味道還是不錯(cuò)的，特別是苦瓜煎雞蛋，清爽可口的味道，再搭配上粉有豐富蛋白質(zhì)的雞蛋，不僅僅適合老人食用，而且非常的時(shí)候兒童，夏天的這個(gè)季節(jié)天氣比較炎熱來(lái)吃一個(gè)苦瓜，是非常不錯(cuò)的結(jié)束好產(chǎn)品，了解一下苦瓜煎雞蛋的做法。
苦瓜煎雞蛋的做法
1 苦瓜洗凈、去瓜蒂對(duì)半切開(kāi)去瓤，切成薄片。紅甜椒切丁備用。將苦瓜片放入容器內(nèi)，用淡鹽水浸泡，5分鐘后再用清水沖洗干凈，可減輕苦瓜的苦味。 2 鍋中加水，煮開(kāi)后放入料酒，倒入苦瓜片，焯至變色后撈出，瀝干水分。
3 雞蛋打散，放入苦瓜片和紅椒丁、胡椒粉、鹽攪拌均勻，倒入已經(jīng)燒熱少許油的平底鍋內(nèi)，用小火煎至底部凝固后翻面，至兩面金黃后取出，切小塊裝碟。吃時(shí)，澆上少許泰式甜辣醬即可。
美食背后的故事
愛(ài)吃苦瓜的人，不斷地琢磨苦瓜的做法，用它炒蛋就是苦瓜達(dá)人們欣賞的做法之一?？喙吓c雞蛋炒出的苦香之氣，不僅不會(huì)被挑剔的舌頭拒絕，而且還能讓你嘗出隱藏著的甜味。
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以上我們了解這道苦瓜煎雞蛋苦苦的味道，再加上雞蛋，吃起來(lái)的時(shí)候有一種甜香的味道，有很多人經(jīng)常會(huì)挑剔覺(jué)得苦瓜難以入口，其實(shí)大家細(xì)細(xì)的品嘗你會(huì)發(fā)現(xiàn)原來(lái)苦瓜當(dāng)中還會(huì)隱藏著香甜的味道。
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