煎螃蟹做法有哪些呢？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“煎螃蟹做法有哪些呢？”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
螃蟹的味道是人人都體驗(yàn)過的，尤其是河鮮螃蟹的味道最鮮，最能夠勾起人們的味覺享受。螃蟹的烹飪方法非常多，其中，蒸螃蟹是最流行的方法，而隨著人們口味需求的改變，越來越多的喜歡吃煎螃蟹了，這是一種比較傳統(tǒng)的做法，會(huì)讓螃蟹更香，下面就來看看煎螃蟹做法有哪些呢？
主料螃蟹：3只
1、把筷子插入螃蟹的眼睛下部分的呼吸三角處，不用著急解開繩子，等個(gè)幾分鐘后螃蟹的大鉗子不動(dòng)了再解開，用剪刀去掉腮部，用刷子刷干凈。
2、生姜切薄片
3、一片片鋪上油鍋上，熱油灑些鹽在生姜上，螃蟹挨個(gè)壓在生姜上面。
4、鋪好后灑些料酒，蓋上鍋蓋燜個(gè)10分鐘，中途晃動(dòng)鍋?zhàn)臃乐菇瑰仭?/p>
5、等生姜變成焦黃色后就起鍋裝盤灑些蔥段。
煎烹連殼蟹的做法詳細(xì)步驟：
1、將螃蟹用清水洗凈，先切下蟹腿和螯，再除去蟹殼和鰓以及臍板；將蟹根和螯的毛刮凈，切下兩頭關(guān)節(jié)，蟹身一切兩開剁成約3厘米長、2厘米寬的塊，底板一面朝下，攤放平盤內(nèi)，撒上面粉待用；香菜摘洗干凈；蔥切花；姜切米。
2、將上列調(diào)料和蔥花、姜米加濕淀粉10克（淀粉5克加水5克）和少許湯兌成汁。
3、將豬油燒到七成熱時(shí)，把蟹下入油鍋，兩面煎成焦酥透時(shí)(火不宜大以免煎煳)，烹料酒，隨即倒入兌好的汁，翻簸幾下，裝入盤內(nèi)，拼香菜即成。
煎烹連殼蟹的做法小貼士
制作要訣：因有過油煎制過程，需準(zhǔn)備熟豬油約500克。
食物相克：
海蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食。吃螃蟹不可飲用冷飲會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。
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螃蟹既可以在海里生存也可以在河里、湖里生存，只是不同區(qū)域養(yǎng)出來的螃蟹品種是不一樣的，而且口感也不一樣。當(dāng)然，螃蟹的個(gè)頭也會(huì)有所區(qū)別。湖里的和海里的螃蟹都是很大的，甚至可以達(dá)到一個(gè)巴掌大小，但是河里的就很小。螃蟹可以直接煎著吃，那煎螃蟹的該怎么做呢？
螃蟹：動(dòng)物界，節(jié)肢動(dòng)物門，甲殼亞門，軟甲綱，真軟甲亞綱，十足目，腹胚亞目，短尾下目。是甲殼類動(dòng)物（crustacean），身體被硬殼保護(hù)著，靠鰓呼吸。在生物分類學(xué)上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動(dòng)物。
絕大多數(shù)種類的螃蟹生活在海里或近海區(qū)，也有一些棲于淡水或陸地。它們靠母蟹來生小螃蟹，每次母蟹都會(huì)產(chǎn)很多的卵，數(shù)量可達(dá)數(shù)百萬粒以上。螃蟹是依靠地磁場來判斷方向的。這類生物遺傳物質(zhì)數(shù)目復(fù)雜且有著很大的差異性，常多達(dá) 100 多對(duì)。常見的螃蟹有大閘蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）、梭子蟹等。我國螃蟹的資源十分豐富，其中以長江下游的固城湖大閘蟹、太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹、蟹樓大閘蟹、興化大閘蟹、洪澤湖大閘蟹出產(chǎn)的大閘蟹為上品。
2018年3月15日，央視3·15晚會(huì)一號(hào)消費(fèi)預(yù)警發(fā)布，螃蟹與西紅柿在人體胃液中的，螃蟹中的砷不會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)榕?/p>
香煎蟹的做法步驟
1. 用一根筷子插進(jìn)菜蟹（眼睛下面那個(gè)洞），讓它死了以后，解下繩子，用刷子清洗干凈，把蟹殼摘下來，把螃蟹掰成兩半，生姜切片待用。
2. 蟹后面的蓋蓋和蟹腮（就是前面的兩側(cè)海綿狀的東西）去掉，最好能夠用刷子清理干凈，這樣上桌才不會(huì)有腥味。
3. 倒上油，生煎一下姜片，等熱了以后，將蟹一個(gè)一個(gè)的放在生姜上（效果就是捏著蟹腿倒著放在鍋?zhàn)永?，生姜正好能蓋住蟹肉的那個(gè)部分），其它掉下來的腳和蟹殼就直接也一起加下去，加一點(diǎn)水。
4. 看著鍋，中火即可，看到蟹漸漸變紅，仔細(xì)看有一層蟹肉的膜突起來一點(diǎn)了，那就說明馬上要熟了，澆上老酒，悶5、6分鐘，等到水都收干了，就可以裝盤。
小貼士
主要是火候的時(shí)間的掌握，如果要更香的話，就可以一開始多一點(diǎn)油已經(jīng)后面多放一些老酒。
大家都知道螃蟹是一種非常受歡迎的美味食材，而且隨著生活水平的提高，螃蟹的價(jià)值也越來越高，加上多吃螃蟹會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生副作用，因此，一些代替螃蟹的菜肴開始出現(xiàn)在人們的餐桌上，既有螃蟹的味道又不會(huì)因?yàn)槭秤眠^多而損壞健康。例如，賽螃蟹就是一道非常美味的佳肴。下面就來看看賽螃蟹正宗做法有哪些呢？
賽螃蟹是一道傳統(tǒng)特色名菜，口感滑嫩，營養(yǎng)豐富，味似蟹肉，老少皆宜。以黃花魚為主料，配以雞蛋，加入各種調(diào)料，炒制成的菜肴，黃花魚肉雪白似蟹肉，雞蛋金黃如蟹黃。此菜魚蛋軟嫩滑爽味鮮賽蟹肉，不是螃蟹，勝似蟹味，故名“賽螃蟹”
此菜有五種做法。賽螃蟹有維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。
制作方法一
1.胡蘿卜、土豆去皮切絲，各自裝在器里蒸熟，在蒸熟的胡蘿卜、土豆里撒入適量鹽、雞精，少量沙姜粉，再用勺子壓成蓉拌勻（盡可能地細(xì)，最好不要留有小塊）
2.熱鍋下油（比平常炒菜多），待油溫?zé)嶂亮叱蓵r(shí)放入切成末的水發(fā)香菇，再倒入蓉狀的胡蘿卜和土豆滑開，大火、快速翻炒兩分鐘，加入切好的香菜末，加一小匙料酒，調(diào)入少許糖提鮮，即可出鍋。
制作方法二
原料：雞蛋， 咸蛋黃（如果沒有，可以省略。此料的目的就是增加螃蟹黃似的口感）
配料：姜末，醋，糖，鹽
方法：
1.簡易版
將雞蛋打散，鍋內(nèi)油熱后炒雞蛋，放入配料，出鍋即可。
2.中檔版
將雞蛋的蛋清、蛋黃分開打散，分別炒熟，再混合到一起，放入配料，出鍋盛入盤中。
3.高檔版
將雞蛋的蛋清、蛋黃分開打散；蛋黃液中放入碾碎的咸蛋黃分別炒熟，再混合到一起，放入配料，出鍋盛入盤中。
海鮮不容易保存，如果不是一直放在冰箱里邊，過不了幾天就變質(zhì)了，這就導(dǎo)致內(nèi)陸的人想吃到真正新鮮的海鮮還是很困難的，但是有種海鮮其實(shí)保存起來還是比較簡單的，那就是非常常見的螃蟹，螃蟹的肉質(zhì)非常的鮮美，那么，生螃蟹的做法又是怎樣的呢？我們一起來看看吧。
一：生腌螃蟹
1.將螃蟹/蝦爬子洗凈放入一個(gè)器皿中。
2.倒入鹽,醬油,少許醋,少許料酒,放入蔥(切段),香菜(切段),姜(切片)。
3.鹽要多放,醬油也是。但是不要太咸,一次要放到位。
4.拌勻,之后放入冰箱冷藏,第二天就可以吃了。
5.螃蟹,蝦爬子,蝦子,都可以腌制。糖是用來提鮮的,所以不用太多。
二:梭子蟹的做法
1.將1瓶魚露和4倍的水倒入鍋中，加入鹽和高度白酒；放入干紅辣椒、八角桂皮、花椒和姜片將湯水燒滾后晾涼備用；將鮮活的梭子蟹瀝干水分放入容器中。
2.將晾涼的腌蟹湯水倒入容器；不要蓋蓋子，直到螃蟹不再吐水泡，擰緊蓋子放入冰箱保存一夜；次日取出螃蟹，開蓋，去鰓，搭配饅頭食用即可。
上文介紹的這兩種螃蟹的做法可以更好的保存螃蟹原有的鮮美，不會(huì)導(dǎo)致螃蟹當(dāng)中營養(yǎng)成分的流失，經(jīng)常吃螃蟹對(duì)于人體是有一定好處的，但是蟹肉屬于涼性的食品，所以那些體質(zhì)本身就比較寒涼，腎臟不是很好的人要慎吃螃蟹。
煎海魚的做法有哪些呢?大家又了解過煎海魚的做法嗎?其實(shí)煎海魚的做法是非常簡單的，材料也是非常簡單的，大家可以試試煎海魚的做法，其實(shí)還是可以從中獲得不少的收獲的，對(duì)于一些廚藝不錯(cuò)的人來說，煎海魚的做法根本就是不是什么難事，不信的話，大家可以試試。
煎海魚這是一道非常簡單的菜，不需要任何調(diào)料，但香煎出來的魚卻是又香又脆又好吃，而且海魚的營養(yǎng)很豐富，個(gè)人還覺得，現(xiàn)在的海魚比淡水魚要吃得放心吧。夏天的時(shí)候，吃點(diǎn)海魚，配點(diǎn)綠豆粥，可是超級(jí)好吃，又清熱解暑哦。
食材主料海魚 4條
方法/步驟
把海魚洗凈后，放在盆子里用鹽腌一下，不用放太多的鹽哦，適量就好
鍋中放油，把海魚放到鍋內(nèi)煎，因?yàn)殄佊悬c(diǎn)小，為了讓海魚充分的熟，所以一次只煎了兩條，此時(shí)一定要用小火，煎魚一定要有耐心
一面煎黃后，再翻過來煎另一面，等兩面都是金黃色時(shí)，就可以盛出來啦
注意事項(xiàng)
海魚一定要腌一下哈，鹽也不能多放，煎的時(shí)候要用小火慢慢煎，不能太心爭哦。
【需準(zhǔn)備材料】 小海魚5條、竹簽5支、豆瓣醬、沙拉油各2湯匙，白糖、醬油、清水各1湯匙，蒜茸、姜汁各0.5湯匙，味精、精鹽各1茶匙，植物油2湯匙。
【烤制過程】
第一步：先將海魚清洗洗凈，擦干水分，然后用竹簽從魚口至尾將海魚串好。
第二步：將植物油添加至炒鍋內(nèi)燒至五成熱，然后放入豆瓣醬、白糖、沙拉油、醬油、蒜茸、姜汁、清水、味精、精鹽，慢慢炒勻后后煮3分鐘成醬料盛出。
第三步：將小海魚兩面涂上醬料放在火上或電烤爐上面，烘烤至熟即可，烤時(shí)請(qǐng)注意，要邊烤魚邊涂醬料。
魚總的來說蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)的含量豐富，脂肪較少。而海魚就更好了。它含有DHA(俗稱腦黃金)的成分，對(duì)提高記憶力和思考能力十分重要。另外，海魚對(duì)心臟和大腦具有保護(hù)作用。
原料：海魚、大蒜、生姜、蔥、干辣椒、芡粉。
調(diào)味料：醬油、料酒、糖。
做法：
1、魚的兩面拍上薄薄的芡粉，下油鍋兩面煎至發(fā)黃，撈出(煎的時(shí)候，鍋里放一點(diǎn)鹽，這樣煎魚不粘鍋);
2、油鍋熱后，下大蒜，生姜，蔥，翻炒出香味，下煎好的魚;
3、放入料酒，醬油，糖，干辣椒，翻炒一下，加水煮開后，放小火煮個(gè)10分鐘左右;
4、開大火，把汁收干就可以起鍋裝盤
煎海魚非常適合平時(shí)吃，雖然說煎炸的食物是比較容易上火的，但是大家還是可以試試的，味道還是非?？梢缘?，所以在此為大家推薦這一道菜，也順便介紹煎海魚的做法。其實(shí)，煎海魚的做法也是非常難，如果愿意學(xué)的話，很快就可以學(xué)會(huì)了。
螃蟹這種食物對(duì)于很多朋友來說都是非常喜歡的，而且現(xiàn)在不僅可以吃到河蟹，還有來自深海的螃蟹，也都味道非常不錯(cuò)。螃蟹人們一般都是用水煮著吃，人們認(rèn)為這樣的做法會(huì)是原汁原味。其實(shí)要說好吃的螃蟹，還是要用一些特別的辦法，比如煎螃蟹。那么，螃蟹怎么煎呢?
香煎半邊蟹的做法
做這道菜最難的是處理螃蟹。我是下午買的活蟹，直接連袋放到冰箱冷藏柜(不是冷凍)，等到晚上要做的時(shí)候螃蟹已經(jīng)有點(diǎn)凍僵了，這時(shí)候抓緊時(shí)間處理，否則等到它回暖就等著挨夾吧。把螃蟹肚子朝上，右手用夾子壓著蟹螯，左手迅速把肚臍翻開并抓牢，這樣就可以在流水下刷洗螃蟹而不被襲擊。蟹殼洗干凈后順著肚臍中線把螃蟹砍成兩半，小心掀開蟹殼尖角的位置掏出腮，蟹殼不要整個(gè)掀掉，洗干凈腮后蟹殼還是可以完整得蓋回去的。拔掉肚臍和口器，一只螃蟹就處理好了。洗的時(shí)候小心保留蟹膏和蟹黃，這可是精華。
姜切絲蒜切粒，至于份量多少，隨你喜歡。蒜的份量可以多一些，因?yàn)橐謨纱畏拧Ｏ旅鎭碚{(diào)醬汁：一湯匙生抽三湯匙白酒(米酒高粱酒都行，實(shí)在沒有用日本清酒或是伏特加也行，就是不能放黃酒紅酒。)兩湯匙水和一丁點(diǎn)鹽。
找個(gè)有點(diǎn)深度的平底鍋，至少要高過立起來的螃蟹。鑄鐵鍋是不錯(cuò)的選擇，我今天用了不銹鋼煎鍋，洗鍋的時(shí)候很是怨念。熱鍋加一湯匙油，晃鍋?zhàn)層驼碀M鍋底，稍炒姜絲和一半的蒜粒，切口朝下放入螃蟹，調(diào)中大火讓蟹膏蟹黃快速凝固，這個(gè)過程大概一分鐘時(shí)間，在看到底部的蟹殼稍有變紅的時(shí)候均勻得把醬汁淋在螃蟹上，撒上另外一半的蒜粒，加蓋。把火調(diào)到中小火煎制。
待螃蟹全部變紅的時(shí)候就代表可以起鍋了。如果火候掌握得好醬汁的水量應(yīng)該是剛好收干，煎的期間盡量不要頻繁開鍋蓋，螃蟹本身也會(huì)出很多水份，稍收干點(diǎn)好吃。
蟹肉里的鮮味被濃縮，蟹殼有淡淡的焦香味。不用更多的調(diào)味只要些許白酒壓掉腥氣提升甜味，蟹膏蟹黃形成一層保護(hù)膜，一口下去焦香糯口，里面的蟹肉熟得恰到好處，再佐上一杯啤酒。回味無窮。
白菜是我們生活中常吃的一種蔬菜，一般來說白菜可以炒著吃，可以燉著吃，在東北有一道名菜那么就是白菜燉粉條，鮮香美味的素粉條放大白菜里面加上幾塊豬肉，香香的口感非常的好，而且香辣十足，今天就來為大家介紹一道香煎白菜餅的制作方法和工藝，一起來學(xué)習(xí)一下吧!
主料
燙面團(tuán)
白菜
洋蔥
配料
花生油
調(diào)料:
雞精
鹽
作法
1 準(zhǔn)備白菜嫩幫、洋蔥。
2 面粉加適量沸水、一點(diǎn)點(diǎn)鹽和成柔軟的面團(tuán)。
3 將白菜、洋蔥切丁。
4 取適量面團(tuán)搟成大薄餅，刷薄油。
5 均勻?yàn)⑸喜肆！⑸僭S鹽、雞精。
6 從三分之一處向中間折下。
7 再將另一端三分之一向中間對(duì)折，邊壓實(shí)。
8 鍋中放少許油，將菜餅入鍋小火慢煎。
9 兩面煎好后，取出切寸段出鍋裝盤即可食用。
小貼士
1、白菜要選嫩幫。
2、鹽、雞精不要放太多，灑均勻。
3、小火慢烙，等餅快成熟時(shí)，用大火使外殼酥脆。
在做著一道香煎白菜餅的時(shí)候，我們記得可以將白菜洋蔥切成丁，不需要做得太碎，這樣就口感不好吃了，我們?cè)谧龅臅r(shí)候不妨可以根據(jù)自己的個(gè)人愛好加入鹽雞精，適當(dāng)?shù)募尤胍恍┳稳环邸?/p>
香煎小牛排的營養(yǎng)價(jià)值好，而且味道非常豐富，在平時(shí)的生活當(dāng)中香煎小牛排，還稱得上是極品當(dāng)中的極品，一般來說通過制作腌制以及倒掉酒的搭配再上鍋進(jìn)行煎炸，這一道工序大約需要花20分鐘左右，不到半個(gè)小時(shí)就可以做成，香煎小牛排來一起了解一下。
健康功效：
牛肉：補(bǔ)脾胃、強(qiáng)筋骨、益氣血
洋蔥：健胃、祛痰、利水
雞蛋：潤燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目
食材用料：
牛肉[圖]牛肉200g 相克食物
洋蔥[圖]洋蔥適量 相克食物
雞蛋[圖]雞蛋1個(gè) 相克食物
面包糠[圖]面包糠適量
鹽
味素[圖]味素 相克食物
蠔油[圖]蠔油
香油[圖]香油
醋[圖]醋 相克食物
黑胡椒面[圖]黑胡椒面
香菜[圖]香菜 相克食物
孜然[圖]孜然
菜譜做法：
.首先將牛肉切成薄片，用刀背敲打使肉片面積變大
2.處理好的牛肉放到一旁，里面加入洋蔥丁，鹽，味精，蠔油，香油，醋，香菜，孜然之后用手均。
3.拌好的牛肉放置10分鐘，準(zhǔn)備一個(gè)雞蛋，打成蛋液，再用另一個(gè)碗放面包糠
4.油鍋倒入油，將腌好的肉表面先裏一層蛋液，再沾一層面包糠，煎至兩面金黃就可以啦
用手機(jī)看這道菜做法
菜譜小貼士：
牛肉切成薄片后，要用木槌敲一敲，如果沒有可以用刀背代替，然后再腌制，這樣牛排會(huì)很嫩而且容易入味
以上為大家介紹的這一道香煎小牛排，營養(yǎng)價(jià)值豐富，滋味香濃非常的好吃，而且收到很多人的歡迎，同時(shí)我們?cè)谧龅臅r(shí)候不妨可以加入料酒，大蒜等配料有效的可以讓味道變得更加好更加香醇。
水餃?zhǔn)且环N傳統(tǒng)的美食，在人們的生活中是非常重要的存在，尤其是在北方地區(qū)還把吃餃子作為過春節(jié)的特色項(xiàng)目。餃子不僅可以下鍋煮，還可以燒烤，煎炸等等，其中，煎水餃?zhǔn)潜容^有名的做法，下面就來看看美味的煎水餃做法有哪些呢？
美味的煎水餃做法一：
1、剩蒸餃準(zhǔn)備好。
2、起鍋倒入植物油，轉(zhuǎn)幾下鍋，讓油均勻布滿鍋底。
3、油鍋微熱，轉(zhuǎn)小火，放入餃子，暫時(shí)先不用翻面。
4、過大約三四分鐘翻面在煎一會(huì)兒，這時(shí)就要勤翻面，以免餃子糊。
5、煎至餃子表面微黃、酥脆就ok了。
美味的煎水餃做法二：
1、熱鍋，加入一大匙油，讓油的面積散布大一些，之后轉(zhuǎn)中小火。
2、在鍋里排好冷凍水餃(不用解凍)讓餃子煎一下約2分鐘。
3、等餃子底部有薄薄一層皮被煎赤，沿著鍋內(nèi)淋上半碗水。
4、蓋上鍋蓋，悶煎5分鐘。
5、5分鐘后打開鍋蓋檢查，如果水都煎干了，再加半碗，蓋上鍋蓋。(如果要煎餅花，可改放1:10的面粉水，但要更注意煎干的時(shí)間)
6、5分鐘后打開鍋蓋，開蓋煎至水收干盛盤。
美味的煎水餃烹飪技巧：
1、熱鍋，加入一大匙油，讓油的面積散布大一些，之后轉(zhuǎn)中小火、在鍋里排好冷凍水餃(不用解凍)讓餃子煎一下約2分鐘。
2、等餃子底部有薄薄一層皮被煎赤，沿著鍋內(nèi)淋上半碗水。讓餃子皮粘上水后，避免粘鍋，而且不會(huì)太硬。
新鮮美味的蝦仁是生活當(dāng)中有不少人經(jīng)常吃的美食，蝦仁營價(jià)值不僅營養(yǎng)豐富，對(duì)于滋補(bǔ)身體，調(diào)理氣血也可以起到很好的功效，而且蝦仁含有天然的蛋白質(zhì)成分和營養(yǎng)元素，接下來為大家介紹一道蝦仁鮮肉煎餃做法有哪些呢？如何把蝦仁做的好吃，而且一點(diǎn)都不油膩，還是一道天然滋補(bǔ)身體的材料。
原料：
豬肉 雞胸肉 蝦仁(海、河蝦均可，我家大廚用的是海蝦) 餃子皮 蔥 姜
調(diào)料：花雕酒 蔥頭油(芝麻油也可以) 鹽 糖
折疊編輯本段事先準(zhǔn)備：
1. 蝦仁去除砂腸。
2. 豬肉、雞肉剁成肉糜。
3. 粉碎機(jī)內(nèi)加入蔥、姜和少許水打碎，濾去蔥姜渣，即為蔥姜水。
制作過程：
1. 豬肉糜、雞肉糜、蝦仁一起放入攪拌缸，加入適量花雕酒。
2. 加入適量蔥姜水。
3. 加入適量蔥頭油(或芝麻油)。
4. 加入適量鹽。
5. 加入少許糖增鮮(可不加)，攪勻至肉餡上勁。
6. 餃子皮中間放入適量餡料，包成型(只要收口捏緊，什么樣子均可)。
7. 平底鍋內(nèi)熱適量油，將餃子排入鍋內(nèi)。
8. 中火煎至底部開始出現(xiàn)焦痕。
9. 加入適量熱水至餃子的1/3處，立刻蓋上蓋子。
10. 中火煮至皮透明后，開蓋，待水分收干后即可出鍋。
我們?cè)谶@做下人的時(shí)候最好是選擇新鮮買回來的蝦仁進(jìn)行制作，鮮蝦味道好營養(yǎng)價(jià)值有極其的豐富，平時(shí)的時(shí)候我們可以將蝦仁剁碎，但是不要切得太碎，同時(shí)放入鍋中進(jìn)行炸制，蝦仁做得好，既好吃又美味。
生活當(dāng)中我們經(jīng)常會(huì)去苦瓜苦苦的味道，雖說難以入口，可是吃起來味道還是不錯(cuò)的，特別是苦瓜煎雞蛋，清爽可口的味道，再搭配上粉有豐富蛋白質(zhì)的雞蛋，不僅僅適合老人食用，而且非常的時(shí)候兒童，夏天的這個(gè)季節(jié)天氣比較炎熱來吃一個(gè)苦瓜，是非常不錯(cuò)的結(jié)束好產(chǎn)品，了解一下苦瓜煎雞蛋的做法。
苦瓜煎雞蛋的做法
1 苦瓜洗凈、去瓜蒂對(duì)半切開去瓤，切成薄片。紅甜椒切丁備用。將苦瓜片放入容器內(nèi)，用淡鹽水浸泡，5分鐘后再用清水沖洗干凈，可減輕苦瓜的苦味。 2 鍋中加水，煮開后放入料酒，倒入苦瓜片，焯至變色后撈出，瀝干水分。
3 雞蛋打散，放入苦瓜片和紅椒丁、胡椒粉、鹽攪拌均勻，倒入已經(jīng)燒熱少許油的平底鍋內(nèi)，用小火煎至底部凝固后翻面，至兩面金黃后取出，切小塊裝碟。吃時(shí)，澆上少許泰式甜辣醬即可。
美食背后的故事
愛吃苦瓜的人，不斷地琢磨苦瓜的做法，用它炒蛋就是苦瓜達(dá)人們欣賞的做法之一?？喙吓c雞蛋炒出的苦香之氣，不僅不會(huì)被挑剔的舌頭拒絕，而且還能讓你嘗出隱藏著的甜味。
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以上我們了解這道苦瓜煎雞蛋苦苦的味道，再加上雞蛋，吃起來的時(shí)候有一種甜香的味道，有很多人經(jīng)常會(huì)挑剔覺得苦瓜難以入口，其實(shí)大家細(xì)細(xì)的品嘗你會(huì)發(fā)現(xiàn)原來苦瓜當(dāng)中還會(huì)隱藏著香甜的味道。
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