冬瓜肉湯怎么做？這樣做味道好！
冬季養(yǎng)生羊肉湯怎么做。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！彪S著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“冬瓜肉湯怎么做？這樣做味道好！”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
在日常的飲食中，經(jīng)常能夠吃到冬瓜湯，人們喜歡把冬瓜和各種肉一起燉湯吃，比如豬肉、牛奶、肌肉、羊肉等，都可以和冬瓜一起燉湯，這樣的話，冬瓜的豐富的營養(yǎng)就會(huì)融入到湯里面，再加上肉類提供的營養(yǎng)，所以冬瓜湯營養(yǎng)豐富，具有非常好的養(yǎng)生作用。
第一、冬瓜薏米瘦肉湯
材料
冬瓜1.5斤，薏米100克，瘦肉1斤，陳皮0.25塊，姜2片，鹽適量
做法
1.薏米用清水浸4小時(shí)。
2.冬瓜連皮和籽洗凈后切大塊。
3.瘦肉洗凈后切塊焯水。
4.陳皮用清水浸軟后去瓤剪成絲。
5.將冬瓜、薏米、瘦肉、陳皮、姜放入電砂煲中，加入1升水煲2小時(shí)。
6.加入適量鹽調(diào)味即可。
第二、冬瓜薏仁瘦肉湯
材料
冬瓜300公克，瘦肉片200公克，薏仁100公克，姜片10公克，水2000cc，鹽1小匙
做法
1.冬瓜去籽、切成厚片狀；瘦肉片放入沸水中汆燙至表面變白，備用。
2.薏仁洗凈，冷水浸泡3小時(shí)后取出瀝干，備用。
3.取一湯鍋，放入作法2的薏仁，與水2000cc，以小火煮約30分鐘。
4.將其余材料放入作法3的鍋中，以小火煮約30分鐘，起鍋前加入鹽調(diào)味即可。
第三、酸菜冬瓜瘦肉湯
材料
用料咸酸菜100克，冬瓜250克，豬瘦肉100克，夜香花50克，姜、鹽各適量。
做法
1、咸酸菜用清水浸泡3小時(shí)，洗去鹽分，瀝干，切成細(xì)絲。夜香花洗凈。
2、冬瓜洗凈，去皮切小塊。姜片洗凈。
3、豬瘦肉洗凈，切小塊。
4、將咸酸菜、冬瓜、瘦肉、姜放入沸水中煲2小時(shí)加入夜香花再煲10分鐘，加適量鹽調(diào)味即可。
第四、冬瓜鴨肉湯
材料
光鴨肉，冬瓜，胡蘿卜，姜片，醬油，李錦記蒜香辣醬，鹽，雞精
做法
1.把光鴨肉清洗干凈后斬件，涼水放入鍋里，加幾片姜片、蔥苗煮開并不斷把水面的血沫浮物去掉。
2.同時(shí)，把冬瓜、胡蘿卜切塊，并在另外一個(gè)爐頭燒一鍋開水，把準(zhǔn)備好的光鴨肉倒入，中火繼續(xù)煮30分鐘，加入冬瓜、胡蘿卜繼續(xù)中火煮20分鐘轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘，至鴨肉、冬瓜熟爛即可。
3.喝湯前根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽、雞精調(diào)味即可。Ys630.COM
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我們每個(gè)家庭在吃飯的時(shí)候應(yīng)該飯桌上都會(huì)有一道湯的，對(duì)于我們這個(gè)越來越注重養(yǎng)生的社會(huì)，我們飯桌上的湯從剛開始很簡(jiǎn)單的番茄蛋湯或者紫菜蛋湯換做了對(duì)我們身體更加有益的骨頭湯或者雞湯，大家經(jīng)常喝的雞湯都是什么樣的？是不是就是那種純的雞湯，其實(shí)大家下次做雞湯的時(shí)候可以嘗試一下冬瓜雞肉湯。
冬瓜湯的做法
一、蜂蜜冬瓜湯
材料：枸杞一些，蜂蜜適量，冬瓜500克，檸檬汁適量
做法：
1、冬瓜去皮、去瓤、去子，洗凈切塊，倒入砂鍋里，加水大火煮沸。
2、煮沸后改小火，煮20分鐘后，放入枸杞，加蜂蜜，然后再改中火煮45分鐘，最后加檸檬汁即可。
二、冬瓜薏米湯
材料：薏米50克，冬瓜500克，鹽，味精
做法：
1、薏米洗凈，放清水浸泡5小時(shí)，冬瓜洗凈，去皮，去瓜瓤，去子，切塊備用。
2、鍋加水，放入薏米和冬瓜，大火煮沸，改成小火煮40分鐘，最后加鹽、味精調(diào)味即可。
功效：冬瓜和薏米都有利水消腫的功效，二者煮湯喝能美容養(yǎng)顏、健脾祛濕、利水消腫，即是美容湯又是消暑湯。
三、玉米冬瓜湯
材料：海米15克，玉米粒罐頭半聽，冬瓜200克，鹽，味精
做法：
1、海米洗凈，清水泡軟，冬瓜洗凈，去皮、去瓤、去子，切片。
2、鍋加水，倒入冬瓜和玉米，煮到冬瓜變軟爛后倒入海米，加調(diào)味料，煮熟即可。
功效：冬瓜水分含量高，具有利水消腫的功效，玉米也同樣有這個(gè)功效，而且還能健脾調(diào)中，很適合秋季的時(shí)候服用，對(duì)女性有美容功效，高血脂、糖尿病患者也可以喝。
四、冬瓜排骨湯
材料：綠豆50克，新鮮荷葉一張，水發(fā)海帶25克，無花果30克，排骨750克，冬瓜750克，醋，鹽，植物油
做法：
1、綠豆喝無花果用溫水浸泡一下，洗凈備用。海帶洗凈切大塊，荷葉洗凈撕塊，冬瓜洗凈，去瓤，帶皮切大塊，排骨洗凈，切大塊，沸水焯一遍。
2、鍋加水，大火煮開，倒入所以的材料，等再次煮沸后改成小火，煲上3小時(shí)，然后加醋、鹽、植物油調(diào)勻即可。
我們每天都要喝湯，那么我們有沒有對(duì)平時(shí)經(jīng)常喝的湯感覺和的已經(jīng)喝的沒有感覺了？所以大家既然每天喝湯那么我們?yōu)槭裁床幻刻靽L試一下新的食物呢？就比如冬瓜雞肉湯就是一個(gè)很好的選擇。
相信大家在平時(shí)都吃過冬瓜和豬肉這兩種食物，其實(shí)可以試著將兩者搭配一起制作成冬瓜豬肉湯，吃起來也是比較美味的，而且還結(jié)合了所有的營養(yǎng)價(jià)值，能補(bǔ)充多種物質(zhì)。不過可能有部分人不知道怎么做好吃，接下來小編就會(huì)介紹具體的做法步驟，想要學(xué)習(xí)的話就一起來看一看吧。
冬瓜內(nèi)含蛋白質(zhì)和大量維生素與礦物質(zhì)，對(duì)護(hù)膚美白有不可忽視的作用。冬瓜內(nèi)含蛋白質(zhì)和大量維生素與礦物質(zhì)，對(duì)護(hù)膚美白有不可忽視的作用。豬肉中含有大量的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)，可以促進(jìn)骨骼的發(fā)育，兩者結(jié)合一起制作冬瓜豬肉湯是既美味又營養(yǎng)的，在制作時(shí)需要使用的食材主要有：冬瓜500克，五花豬肉150克，植物油，食鹽，生姜，大蒜，食醋，料酒以及生抽。具體的做法步驟如下所示：
1、將備好的瘦肉、肥肉、冬瓜分別切成大小合適的塊狀；然后將蔥、蒜瓣、香菜分別切末，雞蛋打碗里并攪拌均勻。
2、將瘦肉塊放入碗里，加少許淀粉及清水?dāng)嚢柚辆鶆虻某潭葌溆谩?/p>
3、在炒鍋中加入適量植物油加熱，之后將肥肉絲倒入并轉(zhuǎn)為小火進(jìn)行爆香、出油。這時(shí)可以加入蔥末及蘿卜絲不斷翻炒。
4、在炒1分鐘左右時(shí)倒入少許清水，加少許食鹽、雞精等調(diào)味品。在開鍋后，將瘦肉絲下鍋劃散，將蒜末投入鍋中。再次開鍋后，淋入攪散的蛋液，最后裝碗灑點(diǎn)香菜碎就可以直接食用了。
文章到這里就把冬瓜豬肉湯的制作方法講述完畢了，總的來說沒有什么大的難度，可能大家在看完之后也會(huì)就覺得十分簡(jiǎn)單，那么就趕快備好相應(yīng)的材料開始制作吧，相信大家可以做出十分美味的食物，而且還可以和家人一起分享哦。
冬瓜是一種很常見的食物，今后大家在生活中不妨可以多吃，除了含有豐富的微量元素之外，冬瓜還含有很多種氨基酸，比如含有的谷氨酸量就非常高，與此同時(shí)，冬瓜幾乎不含脂肪，所以是減肥人群的好食物，今天推薦的美食就是西紅柿冬瓜湯。
一、西紅柿冬瓜湯的做法
1.冬瓜切0.5cm左右的片備用
2.西紅柿切滾刀塊備用
3.鍋中倒入三碗水，約750ml煮沸
4.加入一塊家樂清雞靚湯口味濃湯寶，煮至微開
5.放入冬瓜片
6.再放入切好的西紅柿塊
7.蓋上鍋蓋中火煮約5分鐘
8.5分鐘后打開蓋子放入香菜即可
二、番茄冬瓜湯的做法步驟
1、看看原料吧
2、西紅柿洗凈去皮切塊。
3、蝦干（海米）洗凈，用熱水加料酒浸泡，去除腥味。
4、姜片熗鍋，放入蝦干煸炒。
5、炒出香味，放入西紅柿煸炒。
6、炒到番茄出紅油，放入冬瓜炒勻。
7、放入清水，鹽，倒入煮鍋熬制
8、熬到冬瓜軟爛，淋入雞蛋液，放入香油味精即可。
三、番茄冬瓜湯的做法步驟
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.炒鍋倒油爆香蔥姜。
3.倒入洗凈切塊的番茄，冬瓜，杏鮑菇翻炒片刻。
4.然后把炒過的食材倒入湯鍋中加入適量的清水。
5.煮上10分鐘左右加入鹽調(diào)味。
6.淋入水淀粉攪拌均勻。
7.加入蛋液。
8.加雞精，淋香油關(guān)火。
小貼士
番茄和冬瓜先炒至片刻，在燒湯，湯品口感濃郁更有味。
四、番茄冬瓜湯
材料
成熟的西紅柿150克，冬瓜120克。
做法
1.將西紅柿去蒂，洗凈，連皮切成薄片，備用；
2.將冬瓜洗凈后切去薄皮，切成0.5厘米厚的冬瓜塊，與西紅柿片一起放入沙鍋中，加水適量，用中火煮湯飲用。
冬瓜肉圓做法一
首先準(zhǔn)備好500克冬瓜、300克豬肉、80g蓮藕、1根小蔥、15ml料酒、3g白糖、1勺淀粉和適量鹽、胡椒粉、十三香和雞精。
把豬肉皮去掉，然后切成塊狀，體積注意不要太大，切碎一點(diǎn)。同時(shí)把蓮藕，蔥花切碎。
將豬肉，蓮藕和蔥花混合在一起然后剁成肉沫，做成肉餡。
然后再把肉餡放在碗里面，往肉餡里面加入少許鹽，料酒，胡椒粉，十三香和雞精，進(jìn)行充分?jǐn)嚢琛?/p>
然后再往里面加入淀粉和少量的清水。進(jìn)行充分的攪打，使得肉餡，淀粉和清水充分混合。
往鍋里面加入適量水，開小火。同時(shí)將肉泥做成肉圓放進(jìn)水中。
將肉圓全部放進(jìn)水中后，繼續(xù)維持小火緩慢加熱，同時(shí)一邊用勺子舀去飄在水面上的浮沫。
將肉圓基本煮熟后，將肉圓從湯中撈出，同時(shí)將冬瓜放進(jìn)水中。
等到冬瓜變成透明之后，再次把肉圓放進(jìn)去，同時(shí)在即將出鍋時(shí)加入適量鹽，白胡椒粉和雞精進(jìn)行調(diào)味。
最后撒上蔥花即可出鍋。
冬瓜肉圓做法二
首先準(zhǔn)備好 500g冬瓜，200g 肥瘦均勻的肉丁，適量紅薯粉，鹽，生抽，味精和一勺料酒，少許蔥花。
先往鍋里面加入少量水，開火直至水微熱。
將冬瓜切塊倒進(jìn)鍋內(nèi)，大約持續(xù)幾十秒即可撈出，同時(shí)過濾掉多余水分備用。
把肉丁剁成肉泥，然后往肉泥里面加入適量鹽、生抽和料酒，進(jìn)行充分?jǐn)嚢琛?/p>
然后把冬瓜剁成泥，和肉泥充分混和，再放紅薯粉混合。紅薯粉記得逐漸放入，期間不要加水。等放入所有紅薯粉后成黏糊狀即可。
將黏糊物捏成肉團(tuán)，然后放入蒸鍋里面開大火進(jìn)行蒸煮。
水開之后把大火轉(zhuǎn)成中火進(jìn)行蒸煮，直至筷子能輕松插入肉圓即可，一般需要花費(fèi)20分鐘。
最后撒上蔥花即可。
冬瓜具有降低體內(nèi)血脂，促進(jìn)減肥，保護(hù)腎臟，抗癌美容的效果。營養(yǎng)豐富，而且進(jìn)食之后可以促進(jìn)消化，是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的食物。
紫菜是做湯的最佳搭配，很多人都愛吃紫菜湯，而且十分易熟，營養(yǎng)豐富。冬瓜是夏天常吃的消暑菜，養(yǎng)胃生津又美容養(yǎng)顏，而且口感也很好，還能減肥消脂，受到不少減肥者的喜愛。下面小編就來介紹紫菜冬瓜肉片湯的做法，大家一起來學(xué)一學(xué)吧。
紫菜冬瓜湯做法
主料：冬瓜300克
輔料：紫菜(干)15克調(diào)料：鹽2克,味精1克,花生油10克
1. 冬瓜洗凈切塊
;2. 冬瓜、紫菜放入鍋內(nèi)，加水適量，共煮成湯;
3. 加花生油及少許魚肝油露煮熟即可食用(以清淡為佳)。
營養(yǎng)價(jià)值
紫菜的生命活性物質(zhì)，對(duì)于植物生命活動(dòng)非常重要。食用紫菜一般蛋白質(zhì)含量24%－28%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般的蔬菜，且人體所必需的氨基酸含量多。紫菜蛋白質(zhì)的組成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸較多，這是所有陸生蔬菜植物所沒有的特征。
冬瓜營養(yǎng)十分豐富，其中維生素B1可促使體內(nèi)的淀粉、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪，冬瓜與其他瓜菜不同的是它不含脂肪，含鈉量、熱量都很低。冬瓜味甘、性寒，有消熱、利水、消腫的功效。冬瓜含鈉量較低，對(duì)動(dòng)脈硬化癥、肝硬化腹水、冠心病、高血壓、腎炎、水腫膨脹等疾病有良好的輔助治療作用。
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義，可以幫助形體健美。
以上就是冬瓜紫菜湯的做法，大家學(xué)會(huì)了嗎。冬瓜是消暑第一菜，有利尿消腫和清熱祛暑的功效，而且高鉀低鈉，非常適合患高血壓的中老年人食用。不少人都有削皮吃的習(xí)慣，其實(shí)可以帶皮煮湯喝，這樣食療的效果會(huì)更好。
西紅柿有多種稱呼，很多人稱其為番茄，是一種營養(yǎng)非常豐富的食物，在我國的產(chǎn)量也很高，所以這種食材很容易獲得。西紅柿含有大量的蘋果酸以及檸檬酸，這些物質(zhì)可以促進(jìn)人體消化，能夠調(diào)節(jié)腸胃的功能，今天推薦大家做西紅柿排骨湯來吃，下面詳細(xì)介紹制作步驟。
第一、西紅柿排骨湯
材料
西紅柿，排骨，生姜，鹽，雞粉
做法
1、西紅柿洗凈切大塊，排骨剁好后，用清水漂去血水。
2、湯鍋放清水，燒剛開，下漂去血水的排骨，再燒開，撇去血沫，拍塊生姜入內(nèi)，轉(zhuǎn)小火煲半小時(shí)左右。
3、把切成大塊的西紅柿放入排骨湯里，再開大火，湯沸后，轉(zhuǎn)小火再煲一小時(shí)左右。
4、大約一個(gè)半小時(shí)以后，湯差不多好了，下鹽和雞粉調(diào)味即可。
5、裝碗后，可撒少許蔥花，喜歡西紅柿湯里有蔥花的香味，很合拍的。
第二、西紅柿排骨湯
材料
西紅柿，排骨，姜，鹽，蔥
做法
1.西紅柿洗凈切大塊，排骨用清水漂去血水清洗干凈
2.鍋內(nèi)放清水，下漂去血水的排骨，燒開，兩三分鐘后撈出排骨清洗干凈
3.砂鍋內(nèi)放清洗干凈的排骨，放清水，放生姜片、蔥斷兒，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲半小時(shí)左右
4.把切成大塊的西紅柿放入排骨湯里，再開大火，湯沸后，轉(zhuǎn)小火再煲一小時(shí)左右
5.最后放鹽調(diào)味，可撒少許蔥花，西紅柿排骨湯里有蔥花，很搭的
第三、番茄薯仔排骨湯
材料
番茄4個(gè)，薯仔(馬鈴薯)3個(gè)，排骨半斤，鹽1茶匙
做法
1、所有材料洗凈，薯仔削皮切丁，番茄去蒂切丁
2、排骨放入滾燙的水汆燙馬上撈起(不可煮熟)
3、炒鍋放入少許炒菜油，加入2片姜片爆香，再加入番茄干炒，起鍋備用
4、湯鍋放入排骨/半分薯仔/水，大火煲煮30分接著轉(zhuǎn)小火，加入剩余半分的薯仔/炒好的番茄繼續(xù)煲45-60分放入鹽調(diào)味后即可起鍋
第四、番茄排骨湯
材料
番茄2個(gè)、豬小排300克、生菜200克、小蔥2根、姜3片、食鹽1.5茶匙。
做法
1、番茄切成塊，蔥切成蔥花，生菜洗凈備用；
2、排骨洗凈后放入冷水鍋中，加入姜片，煮開后去掉血水和浮沫；
3、將煮好的排骨用溫水沖洗干凈，放入溫水鍋中，加入姜片；
4、水煮開后放入番茄，煮開后再轉(zhuǎn)成小火燉煮；
5、燉1小時(shí)左右至排骨變軟爛，調(diào)入適量鹽，再煮約10分鐘；
6、最后加入蔥花和生菜后即可關(guān)火。
人的身體需要多種微量元素，如果缺少一些微量元素，身體健康容易出現(xiàn)問題，而含有豐富的微量元素，所以推薦大家平時(shí)多吃玉米，能夠補(bǔ)充鈣磷鐵等礦物質(zhì)，除此之外，玉米還富含胡蘿卜素、核黃素等等，所以推薦玉米排骨這道美食，制作方法如下。
第一、玉米排骨湯
材料
原料：小排骨300克玉米一根胡蘿卜一根
調(diào)料：蔥姜料酒鹽
做法
1）小排加料酒焯水，玉米、胡蘿卜改刀，蔥結(jié)姜片備用。
2）將所有原料下鍋煮，燒開后撇沫，再燉60分鐘。
3）最后起鍋調(diào)味，點(diǎn)少許醋，可以更好的幫助鈣質(zhì)的吸收。出鍋即可。
第二、玉米排骨西紅柿湯
材料
豬前排500克，粘玉米2根，西紅柿1個(gè)，姜2片，香蔥1根，鹽，雞精，料酒15克
做法
1.豬前排洗凈，剁成段，焯水后撈出洗凈浮沫；玉米切成2cm的段，再對(duì)切成半圓形；西紅柿切花瓣?duì)?/p>
2.砂鍋內(nèi)燒水，水開后放入肋排和玉米，再開鍋時(shí)，調(diào)入料酒，蓋上鍋蓋，改小火燉
3.1個(gè)半小時(shí)后，放入西紅柿，調(diào)入鹽、雞精，蓋上蓋再燉半小時(shí)即可
第三、蘿卜玉米排骨湯
材料
白蘿卜1條，玉米2條，排骨適量，水1500CC，鹽少許
做法
1、蘿卜削皮，玉米去外葉殼，洗凈。
2、蘿卜切段再切開成塊狀，玉米切段。
3、排骨清洗，備鍋?zhàn)?，放入排骨，加水至蓋過排骨，開大火，煮燙約3分鐘，撈起排骨再清洗干凈。
4、重新起鍋，放入排骨與蘿卜，加水，開大火煮滾，改中小火，煮約15分鐘。
5、放入玉米，再煮約10分鐘。
6、最后，以少許鹽調(diào)味。
第四、玉米排骨西紅柿湯
材料
豬肋排、玉米、西紅柿、料酒、鹽、雞精。
做法
1、豬肋排洗凈，剁成寸段，焯水后撈出洗凈浮沫；
2、玉米切成2cm的段，再對(duì)切成半圓形，西紅柿切花瓣?duì)睿?/p>
3、砂鍋內(nèi)燒水，水開后放入肋排，再開鍋時(shí)，調(diào)入料酒，蓋上鍋蓋，改小火；
4、1個(gè)小時(shí)后，放入玉米、西紅柿，調(diào)入少許鹽、雞精，蓋上蓋再燉30分鐘即可。
說到冬瓜牛肉湯，大家都知道這是由冬瓜和牛肉為主要的食材制作的菜品，是非常常見的菜。牛肉是營養(yǎng)豐富的食材，冬瓜葉具有非常好的功效，從營養(yǎng)價(jià)值來說是值得經(jīng)常食用的菜。更讓我們欣喜的是，冬瓜牛肉湯味道可口，符合大眾口味。那么，冬瓜牛肉湯怎么做呢？我們一起來了解下冬瓜牛肉湯的做法。
冬季是男人比較虛弱的季節(jié)，牛肉湯是冬季最強(qiáng)身健體的湯品，那么冬季男人喝什么湯比較補(bǔ)身體呢？而冬瓜牛肉湯是指以冬瓜、牛肉為主要原料經(jīng)過煲制而成的湯品。具有清熱生津補(bǔ)益元?dú)獾墓π?。清熱生津補(bǔ)益元?dú)獾亩吓Ｈ鉁吓Ｈ鉁?，滋味醇美營養(yǎng)豐富，含有足夠的維生素B6， 可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜牛肉湯熱量不高，對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可助于體形健美，能清熱生津補(bǔ)益元?dú)狻?/p>
菜品特色:滋味醇美，營養(yǎng)豐富。
做法
原料:冬瓜600克、牛肉350克、姜1塊、八角1個(gè)、料酒1勺、蔥1根、鹽適量、胡椒粉適量、清水適量。
步驟：
1、冬瓜去皮去瓤，切塊備用。
2、牛肉，加入姜、適量清水，大火煮開。
3、撇清浮沫，加入八角、蔥白，轉(zhuǎn)文火煮50分鐘。
4、加入冬瓜塊，改旺火煮10分鐘。
5、最后加鹽、蔥末、胡椒粉調(diào)味即可。
營養(yǎng)價(jià)值
清熱生津補(bǔ)益元?dú)獾亩吓Ｈ鉁?，含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜牛肉湯熱量不高，對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可助于體形健美，能清熱生津補(bǔ)益元?dú)狻?/p>
冬瓜牛肉湯作為美味可口的食物，值得大家經(jīng)常的食用，這樣不僅是豐富飲食的結(jié)構(gòu)，也是為了身體的健康。不過，如果是要維持身體的健康，不僅是需要冬瓜牛肉湯的營養(yǎng)，還需要改變生活方式，做到不熬夜，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)，這樣才能有更好的效果。
在中國蘑菇的種類有很多人,人們通常習(xí)慣的將它們歸為菌類.人們常吃的蘑菇就有很多種,像常吃的油蘑,香菇等等都是蘑菇都屬于菌類.雙孢菇也是菌類的一種,大家在市場(chǎng)上也是可以買到的.人們?cè)谄綍r(shí)多吃蘑菇對(duì)于人的身體都是非常好的,蘑菇的種類有很多,大家即使經(jīng)常吃蘑菇也不用擔(dān)心會(huì)吃累的.
雙孢菇的外表是白色的,樣子十分招人喜愛,而且雙孢菇的做出來的菜也是非常受人們喜歡和贊譽(yù)的.那么雙孢菇都有什么樣子的做法呢?今天就來跟大家說一下.
蘑菇燉獵肚
【原料】:鮮蘑菇150克,豬肚1只(約500~750克).
【做法】:將豬肚洗凈切片;蘑菇洗凈切兩瓣,先燉豬肚,加精鹽少許,待八成熟,再入蘑菇煮熟即成.
【特點(diǎn)】:此肴具有補(bǔ)中益胃的功效,適用于脾虛體弱,胃不納食之人食之.
蘑菇雞塊
【原料】:蘑菇200克,土雞肉脯200克,花生米l00克,姜蔥適量.
【做法】:將雞脯、蘑菇切成花生米大小塊,入鍋小炒;生姜切丁,香蔥切段;雞脯、蘑菇先燒熟;再入花生米、精鹽、姜丁、蔥段燜燒即成.
【特點(diǎn)】:此肴具有潤肺補(bǔ)脾的功效,適用于肺脾兩虛之人食之.
蘑菇粉絲堡
【原料】:蘑菇50克,薯粉絲150克,牛肉湯及肉末各適量.
【做法】:水發(fā)蘑菇并切絲,與薯粉絲一塊入牛肉肉末湯中煮熟即可.
【特點(diǎn)】:此肴具有理氣和中,增進(jìn)食欲,滋補(bǔ)氣血的習(xí)效.適用于脘腹痞滿,食欲不振,口淡乏味,體倦無力等病癥.
以上就是為大家介紹的雙孢菇的做法,大家可以自己在家里試著做一下,選一種你喜歡的做法去做,菌類是非常好的食物,它對(duì)人體的好處可以說是非常非常多的,所以建議大家在平時(shí)多吃菌類.
當(dāng)歸是一種很珍貴的中藥，現(xiàn)在被廣泛使用，這種中藥分布在我國的云南、四川等地，當(dāng)歸具有補(bǔ)血的作用，比如女性在月經(jīng)期可以使用當(dāng)歸，為身體補(bǔ)血，還能夠有效緩解痛經(jīng)，另外當(dāng)歸還有抗衰老的作用，今后可以把當(dāng)歸燉羊肉湯來吃，對(duì)身體非常好，這道美食的做法如下。
第一、當(dāng)歸燉羊肉
食材明細(xì)
原料：羊肉100g、當(dāng)歸20g
配料：老姜適量、鹽、料酒、雞精、油
烹飪步驟
1.羊肉、生姜切片，當(dāng)歸洗凈掰開，羊肉在沸水里焯去血水。
2.熱鍋放油，爆香姜片，放入羊肉和當(dāng)歸翻炒，加入適量清水大火煮沸。
3.加入料酒轉(zhuǎn)中火燉至羊肉軟爛，加入鹽、雞精調(diào)味即可。
小貼士
1、羊肉在沸水里焯一下，可以去除腥臊味
2、羊肉比較硬，煮的時(shí)間稍微久一點(diǎn)。
3、羊肉也可以不焯，但要把煮出來的血沫撇掉。
第二、當(dāng)歸山藥燉羊肉
材料
主料：羊肉(肥瘦)600克，山藥200克，
輔料：當(dāng)歸50克，
調(diào)料：姜15克，鹽5克，味精3克，胡椒粉2克
做法
1.羊肉切塊，焯水。山藥去皮，切滾刀塊，焯水。
2.將羊肉、當(dāng)歸、姜片入燉鍋內(nèi)，小火燉30分鐘，再加山藥，燉至山藥熟透，最后用精鹽、味精、胡椒粉調(diào)味即成。
第三、當(dāng)歸的功效與作用
當(dāng)歸，盛產(chǎn)于甘肅等地，它是最常用的中藥之一，具有益氣補(bǔ)血的功效，因此氣虛血弱的人常常用當(dāng)歸來滋補(bǔ)身體。下面?zhèn)兙蛠砹私猱?dāng)歸的功效與作用。
當(dāng)歸的功效：補(bǔ)血、活血；調(diào)經(jīng)止痛，潤滑腸道。
當(dāng)歸的作用：
1、當(dāng)歸既能補(bǔ)血，活血，又能調(diào)經(jīng)，當(dāng)歸是婦科之圣藥，常用于治療女性血虛或血虛導(dǎo)致的月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)，經(jīng)閉等癥狀。
2、當(dāng)歸能散寒止痛，，治療跌打損傷，風(fēng)濕痹阻的疼痛證，用于冠心病心絞痛，血栓閉塞性脈管炎等，亦取得一定療效。
3、當(dāng)歸能活血消腫止痛，又能補(bǔ)血生肌，常用于養(yǎng)血潤腸通便。
4、當(dāng)歸還能治中風(fēng)不省人事、口吐白沫、產(chǎn)后風(fēng)癱。
其實(shí)不管在哪，吃飯大家都會(huì)有湯，有一句老話說的好，“吃肉不如喝湯，遛街不如串鄉(xiāng)”，因此可以看出，多喝湯對(duì)身體健康，十分有幫助，不管是雞湯、魚湯、面疙瘩湯，海鮮湯，蔬菜湯等等，不僅做法簡(jiǎn)單，而且美味可口，營養(yǎng)價(jià)值也很高，今天我們一起來學(xué)學(xué)冬瓜肉丸湯怎么做。
多喝湯水有利于新陳代謝，醫(yī)生不是也經(jīng)常醫(yī)囑：“多喝水”嗎。不過單純的喝水是有點(diǎn)口寡了，做點(diǎn)肉丸放點(diǎn)冬瓜這么一搭對(duì)，這就不是單純的水了，是地地道道的湯了，既有葷又有素。再來點(diǎn)小酒，這樣用濰坊的話說就是：“哈酒撈肉”了。
原料：
豬里脊肉、冬瓜、胡椒粉、雞蛋清、淀粉、精鹽、香油。
做法：
1、豬里脊肉剁成肉糜，放入少許淀粉，雞蛋清、精鹽攪拌上勁。
2、鍋里坐水，等水有小氣泡時(shí)把肉糜做成肉丸下入水中。
3、等肉丸漂起后撈出，盛入清水碗里備用。
4、鍋里坐水，放入冬瓜片，燒開。
5、放入汆好的肉丸。
6、大火煮開后放入精鹽、撒入胡椒粉，滴入香油即可。
ps.
1、肉丸自己用刀剁成肉糜再汆成的肉丸，彈性大，有口感。
2、冬瓜利水，清熱。
人們都說要多喝水，喝水有利于排尿，可以排出身體的毒素，利于新陳代謝，喝湯也是喝水的一種，所以不僅有營養(yǎng)，而且可以使自己的身體更加健康，這道冬瓜肉丸子湯不僅有葷菜，還有素菜，是一道不可多得的好湯。
各種各樣的蓋澆飯非常流行，不僅吃起來很方便，還能吃到非常美味而且健康的美食，今天為大家推薦的就是海鮮蓋澆飯，如果你也想自己做這道美食的話，下面這些步驟需要學(xué)會(huì)。
一、海鮮蓋澆飯的做法
原料：南美蝦仁15個(gè)、小帶子400克、蟹肉棒150克、嫩豆腐200克、新鮮蘑菇150克、魚片100克、青豆45克、胡蘿卜丁30克。
配料：雞湯600克、蛋清1個(gè)、水淀粉2勺、蔥1小勺、白胡椒粉1/2小勺、鹽適量。
做法
1、南美蝦用點(diǎn)鹽腌230分鐘洗凈瀝干，嫩豆腐切塊。
2、鍋里加1小勺油爆香蔥花加蘑菇炒一小會(huì)。
3、加雞湯燒開，將所有的原料放進(jìn)去。
4、再燒開后關(guān)到中小火燒2分鐘，加水淀粉勾芡。
5、關(guān)火，加蛋清液攪拌，再加點(diǎn)鹽和白胡椒調(diào)味即可。
小貼士：如果有時(shí)候做飯不想弄的很麻煩，就會(huì)做各鐘的蓋澆飯來打發(fā)他們，一個(gè)鍋就搞定，把菜澆到飯上拌拌，小孩們也喜歡吃，美味又方便。
二、海鮮蓋澆飯的做法步驟
1.蝦仁解凍后洗凈，用料酒腌片刻。蟹肉棒去包裝后切成小段，芹菜去葉后洗凈切成小段，紅椒洗凈后切片備用。
2.鍋中放油燒至五成熱，放入蒜末炒香，放蝦仁和蟹肉棒炒至蝦仁變色后盛出。
3.鍋中留油，燒熱后放芹菜段大火炒熟，加蝦仁和蟹肉棒炒勻，放海鮮醬、紅椒和鹽炒勻，盛出蓋在米飯上即可。
4.完成了。
小貼士
雖然是冷凍的海鮮，照樣可以用海鮮醬來讓其恢復(fù)海鮮的口感，再佐以芹菜和辣椒，鮮辣下飯。
三、營養(yǎng)分析
大米：又名稻米。稻米由稻子的子實(shí)脫殼而成。稻米中氨基酸的組成比較完全，蛋白質(zhì)主要是米精蛋白，易于消化吸收，無論是家庭用餐。
貝肉：又名扇貝、瑤柱、江瑤柱、馬甲柱、蜜丁、角帶子。干貝是以大扇貝、日月貝等幾種貝類的閉殼肌干制而成，呈短圓柱狀，淺黃。
蟹肉：蟹乃食中珍味，素有“一盤蟹，頂桌菜”的民諺。它不但味美，且營養(yǎng)豐富，是一種高蛋白的補(bǔ)品。蟹肉是用海蟹剝制而成精品主食。
煎餅是很流行的小吃，吃起來非常方便，煎餅有多種分類，比如雜糧煎餅，這是很傳統(tǒng)的小吃，吃起來味道鮮美，現(xiàn)在的人更加注重健康了，所以要多吃雜糧，吃雜糧煎餅?zāi)軌蜓a(bǔ)充蛋白質(zhì)、粗纖維以及淀粉等等，所以這是一道好吃又健康的小吃。
一、雜糧煎餅
雜糧煎餅是一種小吃形式的煎餅，中華傳統(tǒng)小吃。主要特色是香、里外全脆、味美。越來越多的人開始注意飲食健康，雜糧煎餅為越來越多的人所青睞。
山東雜糧煎餅非常薄，以五谷雜糧為原料制成。健脾養(yǎng)胃促進(jìn)消化，含豐富的蛋白質(zhì)，淀粉，粗纖維等，是一種健康食品。
二、制作原料
全麥粉50克、面粉50克、玉米面50克、水230克。
配料：蔥50克、韭菜100克、雞蛋3只、火腿腸2根。麻葉，生菜，榨菜。
調(diào)料：鹽少許、甜面醬少許、油少許。
三、烘焙過程
1、所有材料準(zhǔn)備好，上面撒點(diǎn)鹽。
2、準(zhǔn)備蔥切末，韭菜切末，火腿腸切末。
3、面用水?dāng)嚢璩珊隣睢?/p>
4、鍋中刷一點(diǎn)油，攤成薄餅。
5、上面倒入雞蛋一個(gè)，攤平。
6、撒韭菜末，蔥末，和火腿末，上面放脆餅。
7、四周刷上甜面醬。
8、乘熱裹好即可。
四、小貼士
1、餅要攤得薄一點(diǎn)，這樣才好吃。
2、光用平時(shí)的鍋鏟是不行的，要用那種有一點(diǎn)象三角形的木鏟子，手拿的，大概10厘米的樣子。
3、甜面醬是關(guān)鍵，淀粉。不能少。
4、如果喜歡辣的可以加點(diǎn)辣椒醬。大料，淀粉。
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