冬瓜肥肉湯怎么做？
冬季養(yǎng)生羊肉湯怎么做。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“冬瓜肥肉湯怎么做？”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
相信大家在平時(shí)都吃過(guò)冬瓜和豬肉這兩種食物，其實(shí)可以試著將兩者搭配一起制作成冬瓜豬肉湯，吃起來(lái)也是比較美味的，而且還結(jié)合了所有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能補(bǔ)充多種物質(zhì)。不過(guò)可能有部分人不知道怎么做好吃，接下來(lái)小編就會(huì)介紹具體的做法步驟，想要學(xué)習(xí)的話就一起來(lái)看一看吧。
冬瓜內(nèi)含蛋白質(zhì)和大量維生素與礦物質(zhì)，對(duì)護(hù)膚美白有不可忽視的作用。冬瓜內(nèi)含蛋白質(zhì)和大量維生素與礦物質(zhì)，對(duì)護(hù)膚美白有不可忽視的作用。豬肉中含有大量的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)，可以促進(jìn)骨骼的發(fā)育，兩者結(jié)合一起制作冬瓜豬肉湯是既美味又營(yíng)養(yǎng)的，在制作時(shí)需要使用的食材主要有：冬瓜500克，五花豬肉150克，植物油，食鹽，生姜，大蒜，食醋，料酒以及生抽。具體的做法步驟如下所示：
1、將備好的瘦肉、肥肉、冬瓜分別切成大小合適的塊狀；然后將蔥、蒜瓣、香菜分別切末，雞蛋打碗里并攪拌均勻。
2、將瘦肉塊放入碗里，加少許淀粉及清水?dāng)嚢柚辆鶆虻某潭葌溆谩?/p>
3、在炒鍋中加入適量植物油加熱，之后將肥肉絲倒入并轉(zhuǎn)為小火進(jìn)行爆香、出油。這時(shí)可以加入蔥末及蘿卜絲不斷翻炒。
4、在炒1分鐘左右時(shí)倒入少許清水，加少許食鹽、雞精等調(diào)味品。在開(kāi)鍋后，將瘦肉絲下鍋劃散，將蒜末投入鍋中。再次開(kāi)鍋后，淋入攪散的蛋液，最后裝碗灑點(diǎn)香菜碎就可以直接食用了。
文章到這里就把冬瓜豬肉湯的制作方法講述完畢了，總的來(lái)說(shuō)沒(méi)有什么大的難度，可能大家在看完之后也會(huì)就覺(jué)得十分簡(jiǎn)單，那么就趕快備好相應(yīng)的材料開(kāi)始制作吧，相信大家可以做出十分美味的食物，而且還可以和家人一起分享哦。
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說(shuō)到冬瓜牛肉湯，大家都知道這是由冬瓜和牛肉為主要的食材制作的菜品，是非常常見(jiàn)的菜。牛肉是營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，冬瓜葉具有非常好的功效，從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)說(shuō)是值得經(jīng)常食用的菜。更讓我們欣喜的是，冬瓜牛肉湯味道可口，符合大眾口味。那么，冬瓜牛肉湯怎么做呢？我們一起來(lái)了解下冬瓜牛肉湯的做法。
冬季是男人比較虛弱的季節(jié)，牛肉湯是冬季最強(qiáng)身健體的湯品，那么冬季男人喝什么湯比較補(bǔ)身體呢？而冬瓜牛肉湯是指以冬瓜、牛肉為主要原料經(jīng)過(guò)煲制而成的湯品。具有清熱生津補(bǔ)益元?dú)獾墓π?。清熱生津補(bǔ)益元?dú)獾亩吓Ｈ鉁吓Ｈ鉁?，滋味醇美營(yíng)養(yǎng)豐富，含有足夠的維生素B6， 可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類(lèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜牛肉湯熱量不高，對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可助于體形健美，能清熱生津補(bǔ)益元?dú)狻?/p>
菜品特色:滋味醇美，營(yíng)養(yǎng)豐富。
做法
原料:冬瓜600克、牛肉350克、姜1塊、八角1個(gè)、料酒1勺、蔥1根、鹽適量、胡椒粉適量、清水適量。
步驟：
1、冬瓜去皮去瓤，切塊備用。
2、牛肉，加入姜、適量清水，大火煮開(kāi)。
3、撇清浮沫，加入八角、蔥白，轉(zhuǎn)文火煮50分鐘。
4、加入冬瓜塊，改旺火煮10分鐘。
5、最后加鹽、蔥末、胡椒粉調(diào)味即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
清熱生津補(bǔ)益元?dú)獾亩吓Ｈ鉁凶銐虻木S生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類(lèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜牛肉湯熱量不高，對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可助于體形健美，能清熱生津補(bǔ)益元?dú)狻?/p>
冬瓜牛肉湯作為美味可口的食物，值得大家經(jīng)常的食用，這樣不僅是豐富飲食的結(jié)構(gòu)，也是為了身體的健康。不過(guò)，如果是要維持身體的健康，不僅是需要冬瓜牛肉湯的營(yíng)養(yǎng)，還需要改變生活方式，做到不熬夜，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)，這樣才能有更好的效果。
冬瓜瘦肉湯其實(shí)不是什么難做的食物，因?yàn)樾枰氖巢?，冬瓜，瘦肉以及一些調(diào)味品我們都是很容易看到的，而且冬瓜瘦肉湯，還可以自己加入一些食材，就可以有更好的口感，提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
做法一
1.備料：冬瓜洗凈去皮、去籽，切大塊狀；生姜切片、瘦肉切片，略汆燙洗凈；茯苓、澤瀉、薏仁洗凈備用。
2.將瘦肉、茯苓、澤瀉、薏仁、生姜放于萃取鍋底部，上面舖滿(mǎn)冬瓜，倒入水，設(shè)定2小時(shí)燉煮。
3.時(shí)間到后~加入鹽調(diào)味下就完成嘍~~
做法二
做法：冬瓜去皮、瓤，洗凈，切小粒。冬菜洗凈抹干水。豬瘦肉洗凈，抹干剁細(xì)，加調(diào)料腌10分鐘。加入適量水燒成，放入冬瓜燒滾，下瘦肉攪勻熟后，下冬菜，加鹽調(diào)味即成 。
做法三
1．冬爪洗凈切滾刀塊，瘦肉洗凈切小塊，蔥擇洗凈切段．
2．鍋中注水燒開(kāi)，放入瘦肉、茯苓過(guò)水，撈出洗凈后放入鍋中，加入適量水．
3．大火煮開(kāi)，再改用小火煲l小時(shí)，加入冬瓜、蔥段繼續(xù)煲至冬瓜熟，調(diào)入鹽、味精即可．
拔絲肥肉在我很小的時(shí)候經(jīng)常吃,相信在你們小的時(shí)候也會(huì)很愛(ài)吃,不是因?yàn)槭裁?就是因?yàn)榉嗜庥惺莸囊灿蟹实慕Y(jié)合在一起,吃起來(lái)是非常的香.再加上,小時(shí)候牙齒也沒(méi)有那么靈活,所以吃肥肉就不會(huì)那么費(fèi)勁.但是,現(xiàn)在人們又流行做拔絲肥肉,下面我們就來(lái)研究一下,怎么來(lái)做這道菜.
拔絲肥肉全是用肥肉做的，像小手指樣粗，應(yīng)該是九四年前在汪橋特流行吃這個(gè)，因?yàn)槟悄晔俏易詈笠淮纬缘搅?。?tīng)老人講做得過(guò)程很麻煩，估計(jì)只有以前的廚師才會(huì)做，好東西大家品。
【特點(diǎn)】 甜香火巴糯，腴而不膩。
【材料：豬五花肋肉1500克、蔥100克、白糖100克、紹酒250克、姜塊(拍松)50克、醬油150克。
制作方法：
1、將豬五花肋肉刮洗干凈，切成10塊正方形的肉塊，放在沸水鍋內(nèi)煮5分鐘取出洗凈。
2、取大砂鍋一只，用竹箅子墊底，先鋪上蔥，放入姜塊，再將豬肉皮面朝下整齊地排在上面，加入白糖、醬油、紹酒，最后加入蔥結(jié)，蓋上鍋蓋，用桃化紙圍封砂鍋邊縫，置旺火上，燒開(kāi)后加蓋密封，用微火燜酥后，將近砂鍋端離火口，撇去油，將肉皮面朝上裝入特制的小陶罐中，加蓋置于蒸籠內(nèi)，用旺火蒸30分鐘至肉酥透即成。
記得還要在上火蒸之前要在皮上撒大量的糖 因?yàn)槠鸬教鸲荒伒男Ч?.
其實(shí)做拔絲的步驟都是差不多的,把拔絲肥肉做出來(lái)之后要趁熱吃,趁熱吃會(huì)比較好吃,但是注意不要被燙到,吃的時(shí)候最好在飯桌上準(zhǔn)備一碗水,這樣子避免說(shuō)吃的時(shí)候絲會(huì)拉很長(zhǎng).
話說(shuō)上面那個(gè)是前輩留下來(lái)的.我沒(méi)做過(guò),也不知道會(huì)不會(huì)成功,當(dāng)然想嘗試的話可以按照上面的步驟來(lái)操作的.喜歡吃拔絲的你們可以多多的去嘗試一下,這道菜是肥而不膩的,相信你們會(huì)把這道菜做成功的.當(dāng)然,你們也可以換一下材料.
在日常的飲食中，經(jīng)常能夠吃到冬瓜湯，人們喜歡把冬瓜和各種肉一起燉湯吃，比如豬肉、牛奶、肌肉、羊肉等，都可以和冬瓜一起燉湯，這樣的話，冬瓜的豐富的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)融入到湯里面，再加上肉類(lèi)提供的營(yíng)養(yǎng)，所以冬瓜湯營(yíng)養(yǎng)豐富，具有非常好的養(yǎng)生作用。
第一、冬瓜薏米瘦肉湯
材料
冬瓜1.5斤，薏米100克，瘦肉1斤，陳皮0.25塊，姜2片，鹽適量
做法
1.薏米用清水浸4小時(shí)。
2.冬瓜連皮和籽洗凈后切大塊。
3.瘦肉洗凈后切塊焯水。
4.陳皮用清水浸軟后去瓤剪成絲。
5.將冬瓜、薏米、瘦肉、陳皮、姜放入電砂煲中，加入1升水煲2小時(shí)。
6.加入適量鹽調(diào)味即可。
第二、冬瓜薏仁瘦肉湯
材料
冬瓜300公克，瘦肉片200公克，薏仁100公克，姜片10公克，水2000cc，鹽1小匙
做法
1.冬瓜去籽、切成厚片狀；瘦肉片放入沸水中汆燙至表面變白，備用。
2.薏仁洗凈，冷水浸泡3小時(shí)后取出瀝干，備用。
3.取一湯鍋，放入作法2的薏仁，與水2000cc，以小火煮約30分鐘。
4.將其余材料放入作法3的鍋中，以小火煮約30分鐘，起鍋前加入鹽調(diào)味即可。
第三、酸菜冬瓜瘦肉湯
材料
用料咸酸菜100克，冬瓜250克，豬瘦肉100克，夜香花50克，姜、鹽各適量。
做法
1、咸酸菜用清水浸泡3小時(shí)，洗去鹽分，瀝干，切成細(xì)絲。夜香花洗凈。
2、冬瓜洗凈，去皮切小塊。姜片洗凈。
3、豬瘦肉洗凈，切小塊。
4、將咸酸菜、冬瓜、瘦肉、姜放入沸水中煲2小時(shí)加入夜香花再煲10分鐘，加適量鹽調(diào)味即可。
第四、冬瓜鴨肉湯
材料
光鴨肉，冬瓜，胡蘿卜，姜片，醬油，李錦記蒜香辣醬，鹽，雞精
做法
1.把光鴨肉清洗干凈后斬件，涼水放入鍋里，加幾片姜片、蔥苗煮開(kāi)并不斷把水面的血沫浮物去掉。
2.同時(shí)，把冬瓜、胡蘿卜切塊，并在另外一個(gè)爐頭燒一鍋開(kāi)水，把準(zhǔn)備好的光鴨肉倒入，中火繼續(xù)煮30分鐘，加入冬瓜、胡蘿卜繼續(xù)中火煮20分鐘轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘，至鴨肉、冬瓜熟爛即可。
3.喝湯前根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽、雞精調(diào)味即可。
豬肉是一種常見(jiàn)的肉類(lèi)，具有豐富多樣的烹飪方法，受到很多朋友的歡迎和喜愛(ài)。既可以搭配其他食材制作成餃子餡，又能夠進(jìn)行炒制，非常美味。其中由于豬肉中含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，能夠有效補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也可以燉湯食用，味道鮮美。那么，怎么做豬肉湯呢？
1.將新鮮優(yōu)質(zhì)的豬肉清洗干凈后，放在盛有開(kāi)水中的鍋中過(guò)血水。豬肉的選擇可以根據(jù)自身喜好進(jìn)行，若是喜歡吃肥肉的，可以購(gòu)買(mǎi)偏肥的肉，或者是全是瘦肉。但最佳的選擇是五花肉，肥瘦相當(dāng)，制作出來(lái)的味道口感比較好。
2.把蔥和姜分別清洗干凈后切成蔥段和姜片。
3.把撈出瀝干后切成適當(dāng)大小的塊狀，放入干凈容器中，加入適量的料酒，放入姜片和蔥段，鹽和味精等調(diào)味品，以及花椒、八角等大料，均勻攪拌，進(jìn)行腌制。
4.可以根據(jù)自身喜好選擇配菜，比如，把蘿卜去皮后切成適當(dāng)大小的塊狀，將豆腐切成適當(dāng)大小的塊狀。
5.在鍋用加入適量的水，放入蔥段和姜片，加入豬肉，大火煮沸。
6.換成小火，加入蘿卜塊和豆腐，轉(zhuǎn)到砂鍋中，繼續(xù)燉制。
7.直至煮熟，加入適量的鹽和味精等調(diào)味品，攪拌均勻后，即可盛出。
8.還可加入香菜末和滴入幾滴香油，進(jìn)行調(diào)味。
好吃又有營(yíng)養(yǎng)的蘿卜豬肉豆腐湯的做法就介紹完了，食材常見(jiàn)，可以在家嘗試制作，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠?qū)θ梭w發(fā)揮積極有效的作用。相信你經(jīng)過(guò)上述介紹以后能夠制作出美味的豬肉湯，方法簡(jiǎn)單易于操作，可以嘗試制作。
冬瓜是一種藥用，食用都可以的綠色蔬菜，它味道清淡，即使是單單的冬瓜湯也很鮮美。它的功效還有很多，比如化痰止咳，利尿，清熱解暑，美容等。而且冬瓜還可以降血糖，降血脂，因此這類(lèi)患者更應(yīng)該多吃一些。關(guān)于冬瓜的菜肴有很多，而冬瓜茶是一種夏日很好的飲品，以下是冬瓜茶的做法：
材料：冬瓜800g，紅糖100g，冰糖100g
做法：1.冬瓜洗凈，切丁（皮和籽都要保留），加入紅糖拌勻，于鍋中靜置約15分鐘。2.將冬瓜連同紅糖水和冰糖一齊入鍋中，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，保持微沸狀態(tài)，直至糖漿變粘稠，冬瓜變成咖啡色透明狀即可。3.將煮好的液汁過(guò)濾，晾涼，放入干凈的玻璃瓶?jī)?nèi)密封，于冰箱冷藏保存。喝的時(shí)候用溫水或冰水稀釋?zhuān)鸲茸孕姓莆站秃谩?/p>
小訣竅：1.我是按照1：4的比例加糖，這個(gè)甜度我個(gè)人比較適合。當(dāng)然，你也可以自己掌握甜度，寧可甜一些，這樣容易保存，而且喝的時(shí)候要用水稀釋?zhuān)挥脫?dān)心過(guò)甜。2.如果想縮短熬煮時(shí)間，可以把冬瓜粒先用攪拌機(jī)打碎，這樣更容易熬煮成醬。3.熬煮的時(shí)候要經(jīng)常用勺子攪拌一下，避免糊鍋。4.因?yàn)樽约鹤龅臎](méi)有添加防腐劑，保存期不會(huì)太長(zhǎng)，最好在兩個(gè)月內(nèi)食用完。家里有冬瓜茶，估計(jì)這個(gè)夏天也不需要喝苦涼茶了，呵呵，甜蜜的消暑佳品啊。
冬瓜可以治療痔瘡，面斑，脹滿(mǎn)等，因此患有這種疾病的患者可以多吃一些。而且吃一些冬瓜還可以使得患有肝硬化，腎病，高血壓，冠心病，動(dòng)脈硬化等疾病的患者好一些。不但可以做冬瓜茶，還可以做冬瓜排骨湯，番茄橙汁冬瓜球等，促使人們胃口大開(kāi)。
冬瓜是我們餐桌上最常見(jiàn)的一道菜，它樸實(shí)無(wú)華，是解暑的大眾菜，也是辦酒宴常用的菜。冬瓜的吃法有很多種，可以搭配很多食材，和肉搭配做成冬瓜餃子，味道鮮美，而且還有效的清除了燥熱。葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)全面。孕婦吃了去孕期水腫，肥胖人士吃了可以用來(lái)減肥。冬瓜有抗衰老的作用，愛(ài)美的人士不妨長(zhǎng)期吃。這道冬瓜豬肉餃子，食材常見(jiàn)，物美價(jià)廉，操作簡(jiǎn)單，值得一試哦！
冬瓜餃子怎么做:
1.提前和好面，醒上。
2.冬瓜一個(gè)。
3.去皮，去瓤，蔥只選蔥白部分，姜，一塊洗干凈控水。
4.油先熟好，熟油，入醬油，豆瓣醬都攪勻再煮開(kāi)，晾涼。
5.選有肥有瘦的肉，和蔥，姜一塊剁碎。剁時(shí)適當(dāng)放點(diǎn)植物油，醬油。
6.剁好的肉餡先放入熟好的油中。攪勻。
7.冬瓜用擦絲器擦完再剁，剁時(shí)放適量的鹽，殺一下湯汁。
8.用沙布盡量擠干冬瓜餡的水份，擠好后也放入油鍋里。
9.放自已壓的花椒面，香油，攪勻。
10.揉面切劑，壓皮，開(kāi)始包。包前放鹽入餡中，攪和勻。
11.左手拿皮，入餡后，中間捏一下，然后先包右邊，倒手包左邊，一個(gè)餃子算完成。
冬瓜餃子滋味鮮香，回味無(wú)窮。冬瓜的膳食纖維高，能刺激蠕動(dòng)，能使腸道的致癌物質(zhì)快速排泄出去。是肥胖者的理想蔬菜。冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。
現(xiàn)在天氣越來(lái)越炎熱，很多人都喜歡吃一些下火、清涼的東西，冬瓜盅就是其中一種。它是廣東等地方一道非常有名的菜，可以降火，還有很多好處，里面的維生素很多，對(duì)皮膚很好，非常適合一些體質(zhì)燥熱的人吃。熱量也很低，經(jīng)常吃，可以讓身體更苗條。一起和看下。
怎么做冬瓜盅
首先，要準(zhǔn)備好材料，冬瓜、最好大一點(diǎn)，豬肉、雞蛋，調(diào)料黃酒、生抽、胡椒粉等。然后將所有的材料洗干凈，挖去它里面的籽，但不要挖得太深。再將豬肉洗干凈，剁成肉末，然后把其他所有的調(diào)料剁碎，放在一邊備用。然后將材料放在碗里攪拌均勻，可以適當(dāng)加些生抽、黃酒，一起拌均勻。再打一個(gè)雞蛋在干凈的碗里，攪拌均勻。把它放入冬瓜里，蓋上蓋子，放入鍋里蒸，大概半個(gè)小時(shí)。熟了后，把它拿出來(lái)，放一點(diǎn)油和香菜，就可以吃了，非常美味，很下飯。但要注意，在做的時(shí)候，它的皮是不用吃的，直接去吃餡料就可以了，用勺子挖出來(lái)。在做時(shí)，也可以適當(dāng)加些香菇，口感會(huì)更好。
如果想營(yíng)養(yǎng)更豐富、更補(bǔ)血，也可以放一些桂圓、杏仁一起吃，對(duì)身體更好，對(duì)大腦也很好，可以讓人更聰明，還可以預(yù)防中暑，非常適合一些口干舌燥的人吃。在做的時(shí)候，最好準(zhǔn)備一些肉，但不要五花肉，會(huì)很油膩，影響它的口感。也可以用一些海鮮，干貝、海參、花椒一起做來(lái)吃，對(duì)身體很好。還能讓人的體質(zhì)，免疫力更好，更少生病。可以適當(dāng)加些枸杞、紅棗，補(bǔ)血效果更好。
冬瓜盅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
它有很多好處，對(duì)身體很好，經(jīng)常吃，可以讓人的代謝更好。它里面的鋅很多，可以預(yù)防中暑，特別適合在夏天的時(shí)候吃。對(duì)胃很好，熱量也很低，就算吃多了，也不容易長(zhǎng)胖。它對(duì)皮膚也很好，經(jīng)常吃，可以變得更滑、更白，更苗條。孕婦吃，還能消水腫。
和雞肉一起吃，可以止痛。特別適合一些受傷、剛動(dòng)完手術(shù)的人吃，可以讓傷口更快愈合;還能讓人的體質(zhì)更好，更健康。和海帶一起吃，可以降低血壓。和蘑菇一起吃，能去熱、美容，讓人衰老的速度更慢，減少皺紋。和火腿一起吃，可以讓人的免疫力更好，更少病毒的入侵。
雖然它營(yíng)養(yǎng)很豐富，對(duì)身體很好。但要注意，它是不能和一些東西一起吃的，比如紅小豆，吃太多，很容易脫水。也不能山竹一些吃，因?yàn)樗鼈兌际呛缘臇|西，吃多了，對(duì)腸胃不好，還容易拉肚子。也不能和醋一起吃，會(huì)破壞它的營(yíng)養(yǎng)成分。也不要和鯽魚(yú)一起吃，特別是孕婦，生完孩子后，會(huì)讓乳汁更少，尿液也會(huì)更多。
冬瓜盅的竅門(mén)和配方
在做的時(shí)候，它很容易漏水，所以在挖籽時(shí)，要小心一些，不要太大力，也不要挖得太薄。做出來(lái)后，它就不會(huì)那么容易漏了。最好買(mǎi)一些比較重、大一點(diǎn)的冬瓜，口感會(huì)更好。和干貝一起做時(shí)，最好買(mǎi)一些新鮮的，然后放在冰箱里凍一下，口感會(huì)更好。在做的時(shí)候，如果沒(méi)有湯，可以用水去做，味道也很鮮美。
冬瓜可以和什么一起吃
它可以和很多東西一起吃，營(yíng)養(yǎng)非常豐富，比如各種肉類(lèi)和蔬菜，羊肉、丸子等，口感很好，營(yíng)養(yǎng)也很豐富。因?yàn)檠蛉馐菧匦缘?，而它是寒性的，就算吃多了，也不?huì)那么容易上火。在做時(shí)，最好買(mǎi)羊的后腿右側(cè)部位，口感會(huì)更好。
在做時(shí)，還要準(zhǔn)備些調(diào)料醬油、料酒、淀粉等。然后，將所有材料洗干凈，把羊肉剁成肉餡。再把其它調(diào)味料放進(jìn)去炒，有香味的時(shí)候，放入羊肉。在炒之前，用淀粉攪拌均勻，會(huì)更好。炒好后，再放入冬瓜一起炒，因?yàn)樗菀资?，所以最后才放進(jìn)去。炒熟了之后，加點(diǎn)水，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火。煮的過(guò)程中，可以用勺子去掉它表面的一些浮沫，吃起來(lái)會(huì)更清爽。大概15分鐘，熟了后，就可以關(guān)火盛出來(lái)吃了，做的過(guò)程中，冬瓜也可以去皮，不去也行，因?yàn)樗钠ひ彩悄艹缘?。也可以和蟹肉、蝦仁一起吃，口感很清淡，還能解膩。
上面就是關(guān)于冬瓜的一些知識(shí)和做法，如果吃多了一些油膩的東西，適當(dāng)吃一些，對(duì)身體很好?？梢詥为?dú)做，也可以搭配其它東西一起做，能讓身材更苗條，去掉體內(nèi)更多脂肪。不管是大人還是小孩，都可以吃，能讓人的體質(zhì)更好。
冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大家都知道，不僅含有豐富的維生素并且有蛋白質(zhì)，而且對(duì)腸胃很好熱量還很低，很多朋友十分喜歡吃冬瓜，雞肉就更不用說(shuō)了，憑借著自己獨(dú)特的口感，肥而不膩口感絲滑而在美食領(lǐng)域中占有著一席之地，冬瓜雞肉將二者合二為一更是棒極了，今天我就來(lái)跟大家分享一下冬瓜雞肉如何制作最好吃吧。??
用料主料冬瓜300g調(diào)料食鹽適量蔥5g姜5g蒜適量生抽5ml老抽5ml調(diào)和油適量花雕酒4ml冬瓜燉雞的做法
1.土雞斬塊，放清水中泡去血水
2.鍋中燒水，放入雞肉綽燙一下，撈出清洗干凈。
3.鍋中放少量的油，放入雞翻炒，炒出香味后，淋入花雕酒，生抽，老抽。
4.放入蔥姜蒜。
5.加適量的熱水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火。
6.冬瓜去皮，切大片。
7.雞肉燉至湯汁減少到一半的時(shí)候，放入冬瓜，翻炒均勻。
8.再燉至冬瓜熟，最后加鹽提味即可出鍋。
冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 ：
1、利尿消腫冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。
2、減肥冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類(lèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。
3、清熱解暑冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
冬瓜燉雞能提高食欲，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)。
雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類(lèi)。雞肉的蛋白質(zhì)的含量頗多，在肉之中，可以說(shuō)是蛋白質(zhì)最高的肉類(lèi)之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。
雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用。此外，雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。
2.雞肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補(bǔ)牛及豬肉的不足。
3.雞肉比其他肉類(lèi)的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。
冬瓜雞肉的做法其實(shí)只要抓住幾個(gè)重要的核心就好，還有就是注重佐料的搭配了，合適的火候也是很關(guān)鍵的，大家都動(dòng)手試試吧，讓您在家就可以吃到美味。?
牛肉湯的主料是牛大骨和牛肉。此菜給人的感覺(jué)是，湯濃醇鮮，香辣適口;營(yíng)養(yǎng)豐富，適合大眾化。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。
如果連續(xù)幾周甚至幾個(gè)月日復(fù)一日地食用雞胸顯得令人生厭。牛肉則不同，后腿肉、側(cè)腹肉、上腰肉和細(xì)肉片在滋味和口感上都有所不同，與單調(diào)乏味的雞胸肉的確不可同日而語(yǔ)。牛肉湯該怎么做呢，一起來(lái)了解。
牛肉
材料
用料牛肉100克，雞蛋黃2個(gè)，香菜、精鹽、醬油、肉湯、味精、蔥、香油各適量。
做法
1、牛肉洗凈，放入鍋內(nèi)加水煮熟，撈出，切成小碎末，放入碗內(nèi)，加醬油腌一會(huì)兒。蔥洗凈切花，香菜洗凈切末，一同放入牛肉碗中。
2、雞蛋黃磕入空碗內(nèi)，打勻。
3、鍋中加入肉湯，旺火燒沸，淋入蛋黃液，再燒沸，加入精鹽、味精、香油推勻，澆入牛肉碗中即成。
小訣竅
特點(diǎn)
味清淡，湯鮮香，江蘇家常風(fēng)味。
功效
此湯含鈣、維生素D較多，還含有豐富蛋白質(zhì)，有生肌填髓、強(qiáng)筋壯骨之功效，適宜四季養(yǎng)生保健之用，有利于強(qiáng)身健體。
牛肉不宜常吃，一周一次為宜。牛肉不易熟爛，烹飪時(shí)放一個(gè)山楂、一塊橘皮或一點(diǎn)茶葉可以使其易爛。清燉牛肉保存營(yíng)養(yǎng)成分比較好。牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，更有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃，或適當(dāng)吃些嫩牛肉。
梅條肉的味道要比豬身上其他的肉珍貴，因?yàn)楦鼮橄∪?。梅條肉味道鮮美，有一定的咀嚼性。湯是食物中最有營(yíng)養(yǎng) 的做法，常喝湯可以滋補(bǔ)氣血，修復(fù)受損的骨骼，肌膚。梅條肉湯非常的家常，但食材之間的不同搭配可以達(dá)到更好的滋養(yǎng)。下面就隨本文去了解其做法吧。
一、梅條肉湯
用料:梅條肉200克，南薺50克，黃瓜30克，蔥姜蒜米少許，番茄醬25克，，料酒5克
做法:1、將梅條肉切成長(zhǎng)5厘米、寬2.5厘米的薄片，南薺切成圓片，黃瓜切成柳葉片。
將肉片放入碗內(nèi)，加入蛋清、清鹽少許、水淀粉，拌勻上漿。
勺內(nèi)放入白油，燒至四五成熟時(shí)，放入上漿的肉片，用鐵筷子快速撥散，然后將勺內(nèi)的油潷出。炒勺內(nèi)留油少許，放入蔥姜蒜米熗鍋，隨即放入番茄醬，炒出香味時(shí)，放入南薺和黃瓜片，同肉片一起拌勻，再放入白糖、精鹽、料酒、清湯，燒沸后，用水淀粉勻芡，加入味精拌勻裝盤(pán)即成。
二、菌菇竹筍梅條肉湯
用料:梅條肉 、蘑菇、竹筍、木耳
做法:
1、梅條肉一根，取1/3用，削成片，不要太薄，用白酒、淀粉、醬油、糖、胡椒粉、鹽、蔥姜腌制出來(lái)，至少半小時(shí)以上。
2、竹筍菌菇，洗凈切片用開(kāi)水淖一下，控水濾干，油熱后放蔥姜及竹筍菌菇等煸炒一會(huì)，加熱水滾開(kāi)
3、腌制好的梅條肉用水沖洗一下，把蔥姜剔掉，倒入滾開(kāi)的鍋里，水煮大約45分鐘，這時(shí)候梅條肉會(huì)很酥爛。三、平菇梅肉湯用料:豬梅肉，平菇，豬油
做法:
1、把平菇去根頭洗凈，把豬梅肉切成片。
2、加水在肉里輕揉，讓肉把水分充分的吸收，加入調(diào)料腌制。
3、起鍋把水燒開(kāi)，加調(diào)味料，煮至幾分鐘后加入腌制好的梅肉。
4、稍煮片刻即可關(guān)火，最后撒上蔥花。
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