?各種蔬菜餅的做法大全是什么？
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很多人為了減肥瘦身吃的是一些蔬菜餅，現(xiàn)在雖然肉餅好吃，但是吃多了以后油性含量太高，會引起身體發(fā)胖，各種蔬菜餅的做法是比較常見的，但是也有搭配肉類，比較常見的有蝦仁香菜餅，蝦仁的熱量比較低，不容易導(dǎo)致身體發(fā)胖，還有香菇餅以及香蕉玉米餅等等
蝦仁香菜餅
材料：面粉，雞蛋，鹽，蔥，香菜，蝦仁，水
1.香菜切碎
2.把所有的東西都拌勻
3.上鍋里蒸
芹菜餅
1、芹菜葉用水洗凈用熱水燙一下切碎
2、蝦皮用熱水泡軟切碎
3、放入碎葉、碎蝦皮、一個雞蛋、面粉、加適量的水和鹽拌勻成糊
4、平底鍋放一點油倒入拌好的糊煎熟
５、反個面
６、好了出鍋
香菇餅
1、將大香菇洗凈，把去掉
2、將肉剁碎，拌上調(diào)料
3、將肉放入香菇的背面（菇傘內(nèi)部），然后裹上蛋液
4、鍋里加油，火不要太大，將香菇餅入鍋煎，肉面多煎一會，熟了即可裝盤。
香蕉玉米餅
原料：香蕉、玉米粉、面粉、蘋果、山楂糕、小黃瓜。
做法：先取兩根香蕉搗成泥，然后加入玉米粉（不可加水），再加入一點面粉要少加到可以揉成面團，把面團搓成條，揪成一個個的小面團，把小面團趕成薄餅，把平底鍋放在火上不要加油，直接把餅放在鍋里，因為 沒有加油所以要勤翻餅，等到餅的顏色變成金黃色拿出，再把蘋果、山楂糕、小黃瓜切成絲卷在香蕉餅里，在把香蕉餅斜刀切成兩半，就可以裝盤了。
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有些寶寶對于白白的蒸饅頭不是很感興趣，不少寶媽為了讓寶寶吃到更有營養(yǎng)的東西就學(xué)著做一些蔬菜饅頭。蔬菜饅頭的做法很簡單，將喜歡的蔬菜洗干凈切碎之后和面粉放在一起和，然后再根據(jù)寶寶喜歡的花型蒸出來，真的讓人很有胃口。
一、紫薯蔬菜饅頭
1. 紫薯蒸熟，用勺子按成泥，加100克粉加一克酵母，紫薯比較干，可以再加少許牛奶，揉成光滑的面團后，蓋上保鮮膜發(fā)酵，大概1個半小時。
2. 南瓜同樣操作，南瓜比較濕，一般不用再加牛奶
3. 菠菜用開水燙熟，榨汁機榨汁，過濾后加酵母面粉，其他操作同上
4. 50克牛奶加100克面粉1克酵母，揉成光滑的面團
5. 發(fā)酵完成后，面粉先排氣，靜置十分鐘后，開始做。花型的，選一種顏色做芯，另一種作皮，先包成包子，再壓扁搟成圓形。先切成八瓣，每一瓣再一切三，三條豎起來捏成一瓣花瓣。依次做好八片花瓣。再做花芯，貼在花中心。一朵花就做好了。
6. 三角包，取三種顏色的都搟成圓片，三片疊在一起，三片往當(dāng)中一捏，就可以了。
7. 菊花，搟成1.5厘米寬的長條，在上面撒些面粉，把這些條疊起來。一端卷起，同樣的方法做兩個。用刀把小圈的一半切個口。把兩個小卷靠在一起，也可以在交界處先沾點水，把兩個小卷用筷子在交界處夾緊。整理一下就行了。
8. 做好后，再靜置半小時第二次發(fā)酵(天冷時間再長一些)，再次變大后，上鍋蒸20分鐘，蒸好后，不要立即打開，三分鐘后再取出來。
二、胡蘿卜饅頭
1、胡蘿卜擦絲
2、擦好的胡蘿卜
3、胡蘿卜絲放入攪拌機中，加入水
4、攪拌成胡蘿卜汁
5、中筋面粉、酵母攪拌均勻
6、分次加入胡蘿卜汁、把面攪拌成面絮狀
7、和成光滑的面團
8、發(fā)酵到2倍大小
9、排氣、把面團分割成100g左右的面劑
10、面團滾圓
11、排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約25分鐘醒發(fā)
12、涼水，開中火上汽后蒸15分鐘，即可。
在古代，每逢清明節(jié)的時候都會吃一種節(jié)日食品，它就是薄餅，也被稱為春餅。現(xiàn)代社會當(dāng)中，薄餅更多的時候不僅僅充當(dāng)著主食，同時還可以將其作為一種原料，制作成更好吃的美食。在廣東地區(qū)，薄餅的吃法多種多樣，十分流行。那么問題來了，薄餅的做法特點到底是什么呢?
潮州工藝
潮州薄餅為什么可以做得那么薄呢?也許有人以為它是用面棒壓出來的?其實不是，它有它的特殊制作方法。它不但不用面棍一張一張輾壓，而且做起來時極快，尤其難得的是：餅身一張張厚薄均勻。
制薄餅時，首先用面粉摻水揉捏至有了一定彈力，可以從掌心成團拋出去又利用膠粘回力收回時為準(zhǔn)。面團不能太軟，又不能太硬，用鐵鍋(潮人呼為“鼎仔”。)加火燒至高熱，把生蘿葡塊點著附有水分的食油揩抹鍋面，油不能多，但須均勻，等鍋面熱得發(fā)出青煙，那時即把掌上不斷搓捏中的面團迅速地觸向鍋面，輕勻抹過，面團接觸熱鍋，表面當(dāng)被粘住時候，立即又把面團利用彈力收回。那么，面團接觸鍋面的表面部分，便薄薄的附在鍋上，趁它熟而不焦，掀揭上來，這就是薄餅了。手法熟練的人，反復(fù)地一抹一收;一張過了又一張，十分快捷，偶爾遇到有個別薄餅因面團抹過鍋面時不夠勻整，出現(xiàn)一些大小孔隙，他們也善于急用掌中面團輕輕加以充補。所有薄餅按次疊好之后，要用濕布張蓋，以防止水氣的蒸發(fā)，同時也保持它的柔軟，不至風(fēng)干。
特點
百侯薄餅皮韌餡香，口感柔軟滑潤，味美而不膩，風(fēng)味獨特。當(dāng)今，這種客家風(fēng)味小吃不但在百侯，而在大埔縣城等地的賓館、酒樓、食府以至街頭大排擋、道旁小食攤均有此小吃。不過，隨著生活水平的提高和各種各樣食品的增加，人們對小吃要求已有所不同，不少酒樓、賓館已將百侯薄餅“袖珍化”了，有的將一條薄餅切成二段而吃。不少離鄉(xiāng)赤子，包括海外華僑、港澳臺同胞回鄉(xiāng)后，都要品嘗品嘗此風(fēng)味食品。百侯薄餅作為大埔境內(nèi)特有的風(fēng)味小吃被載入新編的《大埔縣志》。
薄餅新吃法
改良春卷
薄餅除了可以用來包配三鮮熟料進食，也可以把它包上生餡投油鍋中炸成春卷。
特色零食
春光椰奶薄餅
除開主食薄餅外，以薄餅形式的休閑食品也日益豐富，比如椰奶薄餅，口感薄脆，有椰奶夾心、椰奶咖啡夾心兩種口味，入口即溶。
在我們的生活有很多食物會給人一種流連忘返的感覺，吃了一次之后還想吃，吃著吃著就停不下來了，每隔一段時間不吃反而會感覺到特別難受。就好像麻辣燙一般，雖然有的時候知道麻辣燙這種食物可能存在安全隱患，可就是喜歡那種味道，實在是忍不住。桂花餅也會給人一種這樣的感覺，那么桂花餅的做法是什么?
1.制熟粉：面粉裝入蒸籠蒸熟(時間20分鐘)取出冷卻后，用粉碎機打細。即成熟粉。
2.制糕粉：將糯米以50～60℃溫水淘洗4～5分鐘，撈起攤在簸箕里濾干水分，次日以河砂(菜油制過的河砂)炒泡(不能炒黃)，再用電磨磨成粉子，即為糕粉(又稱雄粉)，再把糕粉攤在簸箕上露2～3天，用手捏粉子成團不散就行。
3.制提糖：按白糖50公斤的比例加飴糖2～2.5公斤、水7.5公斤，煮開后下化油1千克熬至120℃左右，糖液滴入水中能成塊時，就可以舀起放入冰鍋攪拌至翻砂，成為提糖。
4.制心子：按配料將白糖、熟粉、熟油糕粉、蜜桂花拌合均勻，過篩，除去雜質(zhì)，即成心子。
5.裝盆、成型：以木制框具。先將拌合的底、面料，用1/5放入框內(nèi)，敖薄薄的一層作為底子，中間放上心子，再以4/5的底、面料鋪上作糕面皮，搟平，壓緊，同薄刀劃成長方形條狀，然后包裝。
桂花荸薺餅
材料
荸薺500克，棗泥餡150克，面粉50克，濕淀粉15克，花生油1000克(實耗100克)，白糖200克，桂花糖10克。
做法
①將荸薺去皮，再用刀把荸薺拍碎，剁成細末狀，以凈紗布擠出水分，放入面粉拌勻。
②分成16等份，填入棗泥餡，制成16個丸子。待油燒至七成熱時加入炸至金黃色撈出。
③鍋留底油，放入桂花糖、白糖、清水100毫升，熬稠汁后入炸好的丸子，稍悶，水淀粉勾熒，以手鏟按壓丸子成餅狀，收汁后裝盤即可。
很多人都愛吃冬瓜，但是很多人不知道用冬瓜做冬瓜餅。冬瓜可以做餡，腌制過的冬瓜煮個半熟，帶點脆脆的感覺，冬瓜餅餅主要以冬瓜和面粉為原料做成的餅，各個地方的制作方法都不太一樣。冬瓜餅的做法很簡單，很容易上手。那么下面小編來給大家介紹一下做法。
做法：
1.制酥皮：將熟豬油加水?dāng)嚾芎?，下特制?特制粉須過篩)混合攪拌。加水4千克左右，要視攪料的干濕程度分次加入，讓水分逐漸摻入特制粉。攪拌約15分鐘，即成水分。將熟豬油攪融后，下特制粉(須過篩)，攪拌10分鐘左右(手工攪拌約需15分鐘)，和勻，即為油酥，按皮60%、酥40%的比例分塊包酥。
2.制餡：將白砂糖、瓜糖(切成綠豆大小顆)、麻油調(diào)勻后，再下糕粉拌和均勻。以手工拌和為好。
3.成型：皮與餡的比例為5∶5.5。包餡成型后，刷上面蛋，即可烘烤。刷面蛋是用調(diào)勻的純鮮蛋黃，刷蛋要厚薄均勻。
4.烘烤：在200℃爐溫中烘焙8分鐘，待制品呈金黃色時，即可出爐。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
形態(tài)：扁鼓形，餅面略凸，飽滿完整。
色澤：淺黃色，邊緣乳白色，底部黃色。
組織;酥松，剖面酥層清晰，餡料油浸發(fā)亮，無雜質(zhì)。
口味：香甜酥潤，具有麻油和冬瓜蜜餞香味，無異味。
食用須知
脾胃虛寒，陽氣不足，陰虛消瘦者、腎虛者不宜多服。凡食冬瓜以老熟（被霜）者為佳。
冬瓜餅的做法就介紹到這里，大家學(xué)會了嗎？冬瓜里里外外都是寶，冬瓜做成冰吃也是好處多多，早上還可以做成早餐，營養(yǎng)又健康。冬瓜還有減脂美顏的功效，家里有吃不完的冬瓜不妨做一做。但是油炸畢竟對身體不好，不宜多吃。
蔬菜沙拉是很多人喜歡的一道菜肴，是非常健康的一道飲食，平時吃一些蔬菜沙拉，有助于減肥的作用，對于預(yù)防心血管疾病的也是有好處的，另外蔬菜沙拉制作簡單，做起來也比較快。營養(yǎng)價值也比較全面，蔬菜沙拉的做法非常的多，一般的蔬菜都可以用于制作。
做法一
主料：圓白菜200克,番茄80克,黃瓜60克
輔料：青椒30克
調(diào)料：色拉油15克,鹽2克,檸檬汁20克,蜂蜜10克
制作流程
1.把所有準(zhǔn)備好的材料(圓白菜、番茄、小黃瓜、青椒)分別洗凈，包心菜、番茄切片，青椒、洋蔥切環(huán)片。
2.把切好的材料混拌勻，放在盤子中，備用。
3.最后，把所有的調(diào)味料(色拉油、鹽、檸檬汁、蜂蜜)混合，攪拌均勻，淋在蔬菜上就可以。
做法二
制作食材
菠菜1000克，大蔥、大蒜各50克，鮮薄荷葉4片，酸牛奶100克 ，檸檬汁10克，黑胡椒粉、精鹽各適量。
制作流程
菠菜洗凈后入沸水中燙熟，撈出擠干水分，切成碎末，大蔥洗凈，切成絲，大蒜去皮洗凈后用刀拍碎，切成末，薄荷葉洗凈切絲。檸檬汁、蔥末、精鹽和胡椒粉放入菠菜碗中，拌勻，再加酸牛奶和蒜，撒上薄荷絲即成。
應(yīng)用：適用于用腦過度引起的頭昏眼花，疲乏無力者。
不知道我們大家有沒有吃過卷菜餅，卷菜餅是讓我們很多人都心動剩余的一種東西，很多人吃過第一次就還想吃第二次，卷菜餅既營養(yǎng)又美味，實在是一種非常不錯的選擇，相信大家都想具體了解一下卷菜餅的做法大全有哪些吧，我來詳細的為大家介紹一下。
主料：小麥面粉250克,豬肋條肉(五花肉)350克
調(diào)料：大蔥80克,色拉油30克,白砂糖10克,鹽3克,姜3克,醬油20克,料酒20克
卷餅的做法：
1. 五花肉洗凈后放入冷水鍋中大火燒開;
2. 燒沸后略煮一會兒(將血水浮沫去除干凈)撈出，再用冷水洗凈;
3. 把燙過且洗凈的肉切成小塊瀝干;
4. 用大火將鍋燒熱入油，放入姜片爆香;
5. 放下肉塊，煸炒肉塊至出油;
6. 加入料酒翻炒;
7. 加醬油炒勻肉塊;
8. 加水至肉塊剛淹沒;
9. 加鍋蓋，用大火將水煮沸;
10. 加糖，用勺炒勻;
11. 轉(zhuǎn)小火鍋蓋燜燒;
12. 15分鐘掀蓋翻炒后，再燜燒;
13. 約15分鐘左右肉已轉(zhuǎn)色，再加糖炒勻后繼續(xù)燜燒;
14. 約10分鐘后肉汁呈粘稠狀;
15. 轉(zhuǎn)大火用勺不斷翻炒至收汁至肉汁粘稠肉塊紅潤即可;
16. 取面250克摻水和成面團;
17. 將面團裁成小圓團后搟成薄面皮待用;
18. 大蔥洗凈，凈水浸泡后剖開切成絲備用;
19. 將面皮放入鍋中蒸熱取出，將紅燒肉與蔥段包入(也可放黃瓜段)即可。
卷餅的制作要訣：可以在面皮上沾些許甜面醬再包餡食用，感覺更有北京烤鴨的特殊風(fēng)味哦。
以上羅列了卷菜餅的做法大全有哪些的
家長在給寶寶準(zhǔn)備食物的時候，如何選擇也是需要特別認真的。在生活中，很多家長并不具備這樣的技能，所以在給寶寶準(zhǔn)備輔食的時候，都會感到特別的艱難。其實適合寶寶吃的食物還是蠻多的，大部分都是營養(yǎng)價值比較高的。那么，給寶寶吃的溶豆做法到底是什么呢?
需要把雞蛋分離開，只要蛋黃部分，這是一個雞蛋但打出來的是雙黃所以算作兩個蛋黃好了;
然后把蛋黃打成黏稠狀，可以不用加醋，比蛋清省事有木有，關(guān)鍵就是吃不出來腥味因此沒加醋也沒檸檬汁;
放入兩勺的椰子粉，這里木有放奶粉也沒奶粉再一個椰子粉味道比奶粉好而且營養(yǎng)成分更好，真心疼這可是純正椰子粉吶!給寶寶吃就不要放糖了，若是覺得稍微有點不夠干爽就再加點土豆淀粉;
攪拌夠黏稠即可，其實還是稍微有點稀了，第一次做有點失敗(應(yīng)該稠一些就如同粥的感覺);
木有錫紙，油紙就可以了，放到預(yù)熱好的烤盤上(這種油紙的后果就是最后沒揭下來直接啃的，然而應(yīng)該用裱花袋擠就好了，可是手殘星人并沒有裱花袋更懶得弄保鮮袋，保鮮袋剪開個口也可以的，或者用注射器樣子的巧克力筆應(yīng)該也可以)。若是稠一點就好了，稀就是這個樣子了，用勺子滴到油紙上還感覺不錯但是瞬間就變成了蛋黃餅;
好了入烤箱即可，150度烤10分鐘左右，在旁邊等著就好嘍!只是模仿去做，可惜樣子失敗了味道倒還不錯，超級喜歡這種烤好的雞蛋味道，還是稍微有點糊了，東西太少就是如此，喜歡雞蛋的寶寶可以試試做哦!
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