要想菜心做好吃 你可以這樣操作
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！古往今來(lái)，人們都普通注意養(yǎng)生！只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“要想菜心做好吃 你可以這樣操作”，相信能對(duì)大家有所幫助。
菜心看似一種不起眼的食物，卻有著極其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此深得了諸多人喜歡。菜心的吃法有很多種，最常見(jiàn)的有蝦米煮菜心、茄汁菜心湯面、面筋菜心包塞肉等，味道都特別好，操作也很簡(jiǎn)單，大家自己在家就可以做著吃。
一、蝦米煮菜心的做法
1食材：蝦米 菜心 花生油 鹽 淀粉 枸杞 姜 味極鮮 耗油
2把菜心的根部和老葉去除，保留嫩的菜芯部分，用流水清洗，洗好用淡鹽水浸泡十五分鐘撈起
3把蝦米用熱水泡泡洗凈
4枸杞用水泡泡洗凈，姜洗凈切絲，淀粉用少許水味極鮮蠔油兌均勻
5鍋里加水鹽花生油，姜絲，蝦米枸杞大火燒開
6轉(zhuǎn)小火煮兩分鐘左右
7加菜心
8大火燒開
9撈起擺在盤中
10把湯汁加水淀粉勾薄芡煮開，澆在擺好的菜心上即可
二、茄汁菜心湯面的做法
1準(zhǔn)備好所需食材。
2將番茄切丁。
3放入鍋內(nèi)翻炒，加入李錦記番茄沙司。
4加入李錦記精選生抽、鹽。
5放入適量的水調(diào)成湯煮開。將掛面在沸水中煮熟加入菜心煮一分鐘后立即出鍋裝碗。
6將湯汁淋在掛面上，撒上蔥花、淋上少許李錦記純香芝麻油即可。
三、面筋菜心包塞肉的做法
1、選用大一點(diǎn)的油面筋包。
2、把面筋包戳一個(gè)小洞。
3、絞肉加入蔥姜末、鹽、糖、雞精和適量的水?dāng)嚢枭蟿拧?/p>
4、把調(diào)好口味的肉餡裝入裱花袋，擠入面筋包中。
5、塞好肉的面筋包。
6、把面筋包放入沙煲，倒入半沙煲的水，加入蔥姜，老抽，鹽，糖。
7、大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉。
8、收汁裝盤，配點(diǎn)燙熟的菜心。
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蝦皮其實(shí)在我們的飲食里面也是很常見(jiàn)的用料，因?yàn)槲r皮帶有非常豐富的鈣質(zhì)，對(duì)于人體補(bǔ)充鈣質(zhì)也非常有幫助的。蝦皮菜心的做法簡(jiǎn)單，味道老少皆宜，這樣有營(yíng)養(yǎng)的菜肴大家一定要學(xué)會(huì)。
蝦皮炒油菜的做法一
備料：油菜心，水發(fā)海米，蔥姜絲，清湯，料酒，精鹽，味精，水淀粉，油，雞油。
工序：將菜心洗凈，用開水煮爛，然后撈入涼水中淘涼后撈出。用刀削去菜蒂，將根部用刀劈開，將菜葉切齊，排列整齊呈正方形裝入平盤內(nèi)。
炒勺內(nèi)放油，用蔥姜熗鍋，烹入清湯、料酒，加入精鹽，燒沸后，用漏勺撈出蔥姜，放入海米，輕輕將盤中油菜推入勺內(nèi)，燒開入味后，用水淀粉勾芡，放入味精，淋上雞油后大翻勺，拖入盤中即成。
點(diǎn)評(píng)：這道菜哪個(gè)飯店都有，但要想做的地道，注意三點(diǎn)：菜心要煮爛，涼水淘涼，避免用力翻炒。此菜做好以后，整齊美觀、軟爛無(wú)渣、鮮香味醇
蝦皮炒油菜的做法二
材料：油菜兩小捆，蝦皮半兩，鹽、味精、蔥
步驟：
1、小油菜摘好洗凈，最好用清水多泡泡，瀝干備用
2、熱鍋涼油，蔥花煸香放入蝦皮，隨后放入油菜(不要看油菜一開始一大鍋，過(guò)一會(huì)就塌下去了，兩小捆剛好炒一盤)
3、翻炒至油菜變色，放入適量鹽，少許味精，如果口輕少放，因?yàn)槲r皮已經(jīng)有咸度了，不過(guò)沙沙認(rèn)為鹽放一些，恰到好處，可以讓青菜的鮮味達(dá)到極致。
翻炒，出鍋，搞定
現(xiàn)在面對(duì)越來(lái)越多的美食，一般都是肉類的居多。上了年紀(jì)的人還可以克制住自己，知道多吃一點(diǎn)素食對(duì)身體比較好。但是現(xiàn)在越來(lái)越多的年輕人不是很喜歡吃素食。飯桌上的菜也基本只動(dòng)肉類的食品，那這樣是不正確的。今天就給大家推薦一款美味的素菜，讓大家也愛(ài)上吃素。下面就告訴大家清炒菜心家常做法怎么做好吃，解救不愛(ài)吃青菜的人。
清炒菜心的做法步驟
1. 菜心洗凈，瀝干水分，蒜米熗鍋，放入菜心噴入米酒翻炒3分鐘，加鹽出鍋。鹽要最后放免得菜心的水分流失。
小貼士
【菜心】性涼。不宜貧血者享用，會(huì)降低血壓、破壞血色素。因其能令血液稀釋，故能治輕微瘀血性經(jīng)痛。但若過(guò)量食用，卻會(huì)引致記憶力下降、腎功能減弱、腦貧血、工作能力下降。
【小提議】將菜心與豆腐及紅棗一同煮食，因紅棗含山楂素，能使胃酸分泌增加，配合菜心豆腐，是一味美味補(bǔ)益的小菜。
【對(duì)于癌癥病人在化療期間的飲食調(diào)理】主要針對(duì)幫助增進(jìn)食欲，減少嘔吐，幫助造血功能的恢復(fù)，改善肝腎功能等。增進(jìn)食欲，減少嘔吐：屬脾胃虛寒者可選食生姜，大棗，芥菜，胡椒，香菜，茭白，洋蔥，菜心，乳鴿，羊肉等;屬脾虛熱者可選食冬瓜，白瓜，白扁豆，赤小豆，綠豆，枸杞菜，芹菜，莧菜，蓮子等。恢復(fù)造血功能可選食牛奶，雞蛋，豬肝，烏雞，胎盤，紅棗，黑木耳，核桃，黑芝麻，海參，發(fā)菜，鯊魚等。改善肝腎功能可選用清肝，柔肝的食物，如枸杞菜，牛奶，胡蘿卜，蓮子，薏苡仁，淮山，山楂，苦瓜,冬瓜，香蕉，西瓜，石榴等。
放療期間的飲食調(diào)理
由于放療可能會(huì)引起一些組織器官損傷，如口腔，食管，肺部的放射性的炎癥，出現(xiàn)口干，舌燥，食納減小，大便干結(jié)等癥狀，在飲食調(diào)理上宜以養(yǎng)陰，生津，益氣，輔以清熱解毒的有關(guān)食物，以清淡，易消化，有營(yíng)養(yǎng)的半流質(zhì)飲食為主。如冬瓜，生菜，菜心，蓮藕，苦瓜及新鮮肉類，不宜食用油炸，燒烤和煎炒，少用或不用辛辣刺激調(diào)味品。
清炒菜心家常做法怎么做好吃已經(jīng)告訴大家了，多吃青菜可以清腸胃，補(bǔ)充人們身體所需要的維生素。有益于身體健康。吃東西的時(shí)候不能挑食，要平衡膳食，尤其是長(zhǎng)身體的時(shí)候更是什么都吃。那養(yǎng)生之道也是倡導(dǎo)大家多吃素食的。所以總是有一定的道理的。飯桌上多一些綠色健康食品對(duì)身體很有好處的。
現(xiàn)在很多人因?yàn)樯顥l件開始變好，所以大家在吃菜的時(shí)候更多的會(huì)購(gòu)買菜心，菜心非常嫩滑，而且非常清口，有一種香甜的感覺(jué)在里面，口感非常棒，菜心想要做的好吃又美味，可以學(xué)習(xí)一下廣式的做法，這樣做出的菜心口感是一級(jí)棒。
蒜蓉炒菜心
材料
廣東菜心，蒜瓣，鹽，白糖，家樂(lè)雞粉
做法
1.菜心清洗干凈后用水浸泡15分鐘。煮開一鍋水，放入油、鹽、白糖，放入菜心，不用蓋鍋蓋，大火煮開后再煮5分鐘，撈出放進(jìn)涼水中過(guò)冷浸泡一會(huì)再撈起瀝水
2.熱油鍋，放進(jìn)蒜蓉，爆香
3.倒入瀝干水的菜心，大火煸炒幾下
4.加入少許家樂(lè)雞粉，翻炒均勻即可
蠔油香菇菜心
材料
香菇，菜心，蠔油，白糖，蒜，蔥，鹽，雞精，水淀粉
做法
1.菜心洗凈去根，擇去老的地方
2.香菇切花刀，蒜切末，蔥切末
3.將菜心放入開水鍋（鍋內(nèi)放入油鹽，這樣焯出的菜心比較綠）
4.撈出菜心放入香菇焯水
5.鍋內(nèi)放油煸香蒜末
6.放入菜心翻炒加少許雞精調(diào)味
7.將炒好的菜心碼放在盤中
8.鍋內(nèi)放少許油，放入蔥、蒜末
9.放入蠔油直至煸出香味，放入少許醬油和清水
10.放入香菇翻炒，燜燒5分鐘出香味、加少許白糖調(diào)味
11.將燜好的香菇放少許水淀粉，勾薄芡出鍋碼放在菜心上即可
芥菜心臘腸飯
材料
臘腸4條米3杯水3杯洋蔥1／2個(gè)胡椒粉酌量生抽醬油1匙
做法
爆香洋蔥
臘腸切薄片放入米鍋中
煮熟（約20分鐘）
生抽醬油拌勻，撒上芥菜心，再讓醬油悶入味
拌勻
現(xiàn)在很多人都比較關(guān)注自己的飲食問(wèn)題，既想吃得健康，又想要不發(fā)胖，那么口蘑就是一款比較好的食物，但是在進(jìn)行制作的時(shí)候，家長(zhǎng)們需要注意，因?yàn)椴⒉皇请S隨便便做，就能夠做出來(lái)美味的，下面就為您介紹口蘑怎么做好吃吧！
口蘑是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量植物纖維，具有防止便秘，促進(jìn)排毒、預(yù)防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用，而且它又屬于低熱量食品，一般品種的脂肪含量?jī)H為干重的4.4%。可以防止發(fā)胖。
口蘑中還含有多種抗病毒成分，可以輔助治療由病毒引起的疾病。其中的大量植物纖維有防止便秘、促進(jìn)排毒、預(yù)防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用。醫(yī)理論認(rèn)為，其味甘性平，有宜腸益氣、散血熱、解表化痰、理氣等功效。具體的口蘑炒肉片做法：
口蘑炒肉片，是一道家常菜，制作原料主要有口蘑炒、豬里脊肉。準(zhǔn)備材料：新鮮的口蘑200克、豬里脊肉300克、蔥絲適量、鹽、味精各適量、糖半茶匙、醬油2湯匙、淀粉少許。
做法：
1 將口蘑洗凈，切片；將豬里脊肉洗凈切片，用醬油、蔥絲和淀粉拌勻腌上待用。
2 炒鍋里倒入3湯匙油，燒熱后，先將口蘑片下鍋略炒，撈出；用鍋中剩下的油炒散肉片，再下口蘑同炒，
3 用鹽、糖和味精調(diào)味后即可出鍋。
以上就是小編為大家?guī)?lái)的關(guān)于口蘑炒肉片的做法文章的全部?jī)?nèi)容，現(xiàn)在大家對(duì)我上文所介紹的幾種做法是否有了一定的了解了呢？是不是想吃啊，那就趕快行動(dòng)吧，為自己和家人做一份美味。
不少人都覺(jué)得海鮮和雞這兩種食材并不能放在一起蒸煮，事實(shí)證明并不是這樣的，海鮮燜雞就是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的一道菜，味道也很純正，是諸多人的最愛(ài)。這道菜的工序并不復(fù)雜，想吃的親們自己在家就可以搞定了。
一、海鮮燜雞做法
材料
花蟹1只、海蝦100克、蜆肉50克、蒜頭（去衣拍碎）15克、姜片15克、蔥段15克，鹽、糖、生抽、胡椒粉、雞湯、米酒、花生油各適量。
做法
1、光雞洗凈斬件，以鹽、糖、米酒腌制，用平底鍋煎香至上色備用；
2、花蟹處理好洗凈斬件備用；蜆肉洗凈備用；
3、開鍋下油，爆香拍蒜、姜片和蔥段，下花蟹大火翻炒，攢少許米酒，加入適量雞湯和雞件、海蝦、蜆肉以及少許生抽，以鹽、糖、胡椒粉調(diào)味，收汁至材料熟透即成。
二、海鮮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
海鮮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富。富含鈣，水產(chǎn)品含鈣廣泛而豐富，尤以蝦皮為最；富含鐵，主要有海帶、紫菜、裙帶菜、海青菜 、牛毛菜、魚肝等；富含鋅，主要有牡蠣、海星、泥鍬、海帶、紫 菜、貽貝、海腸子等；富含碘，主要有海帶、紫菜、牛毛菜、羊角菜 、海參、海蟄、干貝、淡菜、海魚、蝦、蟹、海螺等；富含硒，主要有海魚、貝類、海蟹肉、爬蝦、 海螺、海星籽等；富含錳，主要有魚卵、魚籽、蟹肉、爬蝦、海 星籽等；富含銅，主要有海螺、蝦、蛤蝴、文蛤、蟶子 等；富含鉆，主要有魚籽、魚卵、蟹肉、蟹芡、海 星籽、沙丁魚等。當(dāng)然，海鮮最好的功效莫過(guò)于幫人們抗衰老。
面食是北方人的主食，對(duì)于南方朋友來(lái)說(shuō)，吃多了米飯偶爾吃些面食是非常不錯(cuò)的選擇。面條在不同的地區(qū)有著不同的做法，今天小編給大家介紹一下面怎么做好吃、吃面條的好處以及吃面條的講究有哪些。
面怎么做好吃
茄子肉丁面
主料：
掛面300克，胡蘿卜1根，豬肉200克，茄子1個(gè)。輔料：
油適量，料酒適量，豆瓣醬適量，鹽適量，蠔油適量。步驟：
1、茄子切小塊后放入淡鹽水中浸泡。2、胡蘿卜切成小丁。
3、豬肉肥瘦分開切小丁。
4、鍋燒熱，放入肥瘦肉。
5、將肥肉的油煸炒出來(lái)。
6、放入瘦肉煸炒。
7、放入姜蒜末炒香。
8、這樣茄子肉丁就做好了，掛面只需要在水里煮開就可以了，把茄子肉丁澆在面上面就可以開動(dòng)了，你可以做成湯面也可以做成干拌面。
茄子肉丁面的做法是非常簡(jiǎn)單的，下面小編給大家介紹另一款較為簡(jiǎn)單的面條做法，一起學(xué)習(xí)一下吧。
西紅柿雞蛋面
材料：
面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老姜片 、蔥花、香菜、花生油、醬油、花椒粉、柿子椒、香菇。步驟：
1、兩個(gè)西紅柿洗凈切片，一個(gè)柿子椒洗凈切丁，適合數(shù)量的香菇切丁，兩個(gè)雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老姜片切碎;2、鍋內(nèi)放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3、另放油，油熱爆香蔥花姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(huì)(如果你嫌西紅柿味太酸的話，可以加一點(diǎn)點(diǎn)白砂糖，但是只加一點(diǎn)點(diǎn))再依次放入柿子椒丁和香菇丁;
4、然后加水煮入味(水可以比做湯的時(shí)候稍多一些);大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，醬油、花椒粉、味精，香油;
米飯是我們生活在必不可少的主食，大米中含有大量的營(yíng)養(yǎng)成分，可以補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)，大米的做法繁多，不僅可以做成大米飯還可以制作成大米粥等，可以補(bǔ)充人體蛋白質(zhì)和脂肪，對(duì)身體十分有好處，下面讓我們來(lái)看一下米飯的做法。
在選購(gòu)大米的品種時(shí)，要選擇飽滿晶瑩的粳米，口感比較好。特別是東北大米，由于產(chǎn)地氣候等自然環(huán)境的影響，東北大米燒出的飯有嚼勁，特別香。
買米的時(shí)候，一定要挑選新鮮的米。陳米因?yàn)榉诺锰?，其中的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)慢慢流失，口感也不好，里面還有可能已經(jīng)滋生出了許多米蟲，將米偷吃得只剩一個(gè)空殼。陳米吸收了空氣中的水分還會(huì)出現(xiàn)結(jié)塊的現(xiàn)象。所以購(gòu)買時(shí)一定要分清新米、陳米。
做飯之前要淘米，淘米的次數(shù)不宜過(guò)多，兩次是最合適的。第一遍先洗去浮在表面的塵土，揀去里面的小石粒、空米糠，這些雜質(zhì)都是會(huì)影響口感的。然后再過(guò)一遍水即可。千萬(wàn)不要用力搓洗，以免大米中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大量流失。
提前飯點(diǎn)一小時(shí)左右就開始淘米，為的就是能夠有足夠的時(shí)間將淘洗完的米浸泡充足。不需要加很多的水，只需第二次的淘米水稍微留下一點(diǎn)即可。浸泡過(guò)的大米因?yàn)槲樟怂?，燒起?lái)會(huì)更加軟糯一些。一般都是浸泡半小時(shí)左右就夠了。
準(zhǔn)備燒飯，這時(shí)候要添加適量的開水。用開水做飯，既能縮短米飯煮熟的時(shí)間，節(jié)省電力，而且能夠較好地保存大米中的營(yíng)養(yǎng)成分。
水加多加少，對(duì)做出來(lái)的飯是否好吃起著很關(guān)鍵的作用。太少，吃著會(huì)覺(jué)得很硬，而且還有可能會(huì)出現(xiàn)夾生的情況；太多，飯就會(huì)變得過(guò)于軟爛，就像是很稠的米粥。要根據(jù)所放米的多少來(lái)具體把握該放多少水。
像現(xiàn)在一般家里都是用電飯鍋?zhàn)鲲?，?dāng)加熱開關(guān)跳至保溫開關(guān)之后，不要馬上拔插頭，讓它處于保溫狀態(tài)五分鐘。之后拔去插頭，也不要急于開蓋盛飯，讓米飯繼續(xù)燜一會(huì)兒，這樣的飯會(huì)更透一些，吃起來(lái)口感更成熟、更好吃，而且還不容易粘鍋。
魚豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，魚豆腐的口感也非常細(xì)膩，魚豆腐是魚肉和豆腐混合制成的，含鈣量也比較高。魚豆腐的做法非常多，而且比較簡(jiǎn)單，比較家常的魚豆腐也可以做的很美味。
1.魚豆腐做法簡(jiǎn)單多樣可以水煮，然后自己搭配調(diào)料。首先在鍋中燒水，水開后可以把準(zhǔn)備的食材倒入水中，只是水煮魚豆腐會(huì)比較單一，所以可以準(zhǔn)備一些其他食材，比如白菜、青菜等素菜。水煮你可以準(zhǔn)備一些醬汁倒入水中，這樣水中會(huì)更入味。水煮魚豆腐是最簡(jiǎn)單的一種做法，有條件也可以加高湯煮或者骨頭湯。
2.要說(shuō)比較簡(jiǎn)單又家常的魚豆腐的做法，可以考慮魚豆腐湯。做魚豆腐湯過(guò)程是比較簡(jiǎn)單的，可以準(zhǔn)備現(xiàn)成的魚豆腐，這樣做的話就可以了，首先要把魚豆腐清洗干凈，然后做湯，鍋中燒水，水開之后就可以把魚豆腐倒進(jìn)來(lái)，加適量的白菜，或者其他青菜，魚豆腐煮熟以后就可以出鍋食用了。
3.如果家里有烤盤或者燒烤架，也可以做魚豆腐的燒烤，魚豆腐燒烤可以準(zhǔn)備燒烤簽，然后就可以把魚豆腐放在烤盤上或者燒烤架上，這樣做的話需要自己準(zhǔn)備調(diào)料。魚豆腐燒烤放在燒烤架上一定要把火燒起來(lái)的，燒好之后才能把魚豆腐放上去?？爵~豆腐烤至兩面都為金黃色，然后準(zhǔn)備燒烤的汁和油，這樣五年以后就可以直接食用。
藕片是現(xiàn)代人們最喜愛(ài)的食材，藕片清脆爽口，不僅可以做成涼拌菜同時(shí)還可以用來(lái)爆炒，每一種制作方法簡(jiǎn)單也不失美味，蓮藕是屬于涼性食物，可以清熱涼血，經(jīng)常吃對(duì)身體很有好處，下面讓我們來(lái)了解一下藕片的做法。
材料
蓮藕1段約250g，蒜頭1顆，蔥1根，陳醋4勺，白糖3勺，鹽1勺，雞精1勺，少量生抽
做法
1、藕刮皮洗凈，切片片備用。
2、蒜拍扁切碎，從切粒。
3、醋、鹽、糖、生抽和雞精混合調(diào)成醬汁。
4、熱鍋倒油，放入蒜爆香。
5、放入藕片翻炒至8成熟。
6、倒入醬汁翻炒至湯汁變得粘稠。
7、快點(diǎn)上盤以免藕片不脆了。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
3. 益血生?。号旱臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。
4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來(lái)止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
中醫(yī)認(rèn)為生藕味甘、性寒，入心、脾、胃經(jīng)；能清熱、生津、涼血、散瘀、補(bǔ)脾、開胃、止瀉；
治熱病煩渴、吐血、衄血、熱淋。
熟藕性溫、味甘，有益胃健脾、養(yǎng)血補(bǔ)益、生肌、止瀉功能；
主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振及各種血證。
豆角是大家再熟悉不過(guò)的食材了，平時(shí)買菜的時(shí)候都會(huì)買一些，但想要吃到可口的美食還要懂得正確的制作方法，今天為大家推薦豆角面，制作方法并不容易，下面步驟需要充分了解。
一、豆角面的做法
主料:
面粉(適量)
豆角(適量)
五花肉(適量)
調(diào)料:
姜末(適量)
蒜末(適量)
花椒(適量)
食用油(適量)
鹽(適量)
料汁(適量)
雞精(適量)
廚具
炒鍋
制作方法
1、先和面，揉成光滑的面團(tuán)，蓋保鮮膜備用。
2、豆角洗凈，將豆角切成段。
3、五花肉切成條，蔥、姜末、花椒備用。
4、將醒發(fā)的面揉成面團(tuán)，搟成大圓餅。
5、把面餅折疊起來(lái)。
6、用刀切成寬一點(diǎn)的面條。
7、切好的面條展開，因?yàn)楸容^長(zhǎng)，從中間斷開了。
8、炒鍋上火，油燒熱后放入花椒爆香。
9、接著放入切好的肉煸炒，并放入蔥末、姜末。
10、再倒入調(diào)好的料汁。
11、放入豆角翻炒一會(huì)。
12、加入熱水，水的量要比平時(shí)炒菜的時(shí)候放的水多一些，足夠能把面蒸熟。
13、接下來(lái)將豆角倒入蒸鍋中燉。
14、蒸鍋的上一層籠屜放入搟好的面條（這是與其他做法不同的地方，面條就是靠燉豆角的時(shí)候蒸熟的）。
15、蒸一段時(shí)間后翻一下面條，等鍋里的豆角燉的水剩余不多的時(shí)候，面條也熟了（可以隨時(shí)看著豆角，不要靠沒(méi)水就行）。
16、這是燉好的豆角。
17、最后將蒸好的面條拌入豆角中就大功告成了。
18、盛入碗中即可開始美餐了。
二、豆角面的做法
1.豆角洗凈切3厘米長(zhǎng)的小段，番茄洗凈切小塊
2.肉片放入料酒，姜末，老抽腌制5分鐘入味
3.鍋里放油，燒至7成熱，倒入肉片炒3分鐘，放入豆角繼續(xù)翻炒3分鐘，加入鹽，雞精。
4.放入番茄，翻炒1分鐘
5.這是豆角應(yīng)該才6成熟，將菜盛起來(lái)，鍋里放水，燒開
6.下入面條，煮2分鐘
7.將炒好的菜倒入，繼續(xù)煮至面條全熟
8.撒蔥花，即食。
三、南瓜豆角面
1.準(zhǔn)備適量的南瓜和豆角，把豆角去筋，南瓜去瓤，洗洗干凈備用
2.把南瓜切塊，豆角切段，西紅柿也切成小塊，備用
3.上鍋熱油，加入大蒜絲和姜絲爆香，然后加入豆角邊炒
4.等豆角炒得發(fā)白后，再加入南瓜一同炒
5.最后加入西紅柿一起翻炒
6.最后加入調(diào)料調(diào)味，適量的鹽肉末調(diào)料雞精，就可以出鍋了
7.準(zhǔn)備適量的面條
8.上鍋燒水，等水開了，煮面條，煮兩次開就可以了
9.然后撈出面條，澆上剛才做好的豆角南瓜菜，攪拌起來(lái)，即可。
薏米粥是一道很有名的美食，該美食含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類以及多種微量元素，所以具有非常好的滋補(bǔ)功效，據(jù)介紹，薏米粥具有利水消腫、清熱排膿等作用，推薦那些皮膚粗糙的人可以多吃薏米粥，對(duì)皮膚具有很好的改善作用。
一、綠豆蓮子薏米粥
材料
薏米3杯，綠豆1杯，蓮子15顆，蜂蜜少許
做法
1.將薏米攤開，挑去黑仁及雜質(zhì)
2.綠豆挑去壞豆和雜質(zhì)
3.蓮子逐顆檢查、去芯
4.三種食材混合，洗凈，用清水浸泡2小時(shí)以上
5.將浸泡好的米和豆一同放入鍋中，加水，水量高于米6cm
6.大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮至薏米軟爛，稍冷卻后調(diào)入蜂蜜，即可使用
二、木瓜薏米粥
材料
木瓜，薏米，蜜棗（或紅棗），大米，清水
做法
1.薏米和大米提前浸泡一下
2.木瓜去皮去籽，切小塊
3.鍋中放入清水，放入薏米和大米，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘
4.煮至粘稠時(shí)，放入蜜棗和木瓜塊，繼續(xù)煮5分鐘即可
三、紫糯薏米粥
材料
1，紫糯米100克，2，薏仁30克，3，小米50克，4，糙米50克，5，蓮子若干，6，大棗若干，7，蜂蜜一大勺，8，玫瑰醬一勺
做法
1、將紫糯米、薏仁、蓮子、小米、糙米、大棗等洗凈
2、將上述材料放入電飯鍋中，按煮粥鍵即可
3、將蜂蜜拌入煮好的粥中，放入適量的玫瑰醬
小訣竅
1、有砂鍋的用砂鍋煲粥更好。
2、可根據(jù)個(gè)人喜好加入枸杞、桂圓等。
3、喜歡甜味的可以放入蜂蜜、冰糖、玫瑰醬、桂花糖等。
4、喜歡咸味的可以放入皮蛋丁、瘦肉糜、豬肝、排骨等。
番茄是無(wú)數(shù)人喜歡吃的食物，健康專家也推薦大家可以多吃番茄，對(duì)身體健康有很多好處，如果長(zhǎng)時(shí)間吃番茄覺(jué)得味道單一的話，可以將其做成豐富的美食來(lái)吃，比如番茄干，下面來(lái)學(xué)習(xí)做法。
一、日曬番茄干
材料
番茄(tomato)20個(gè)
香葉(BayLeaves)40片
橄欖油(extravirginoliveoil)1000ml左右
做法
1)番茄洗凈，去蒂；
2)切成3mm左右厚的片；
3)放在食物烘干機(jī)(fooddehydrator)，用135F烘干10-12小時(shí)；
4)取一干凈容器，放幾層番茄干，幾片香葉，如此重復(fù)。加橄欖油浸沒(méi)，并用勺子把番茄干壓幾下，壓出空氣氣泡。密封7-8天。
二、橄欖油漬番茄干
材料
番茄3-4個(gè)
橄欖油適量
干羅勒適量
鹽適量
做法
1、番茄切成小塊，放在烤盤上，表面撒一層鹽，放入烤箱中90℃烘干(大約2小時(shí))。
2、取一個(gè)干凈小瓶，以一層番茄干、一層羅勒的順序?qū)⒃戏湃肫恐?，之后倒入橄欖油即可（橄欖油沒(méi)過(guò)番茄干即可）。
小訣竅：
1、做好后密封，放入冰箱冷藏二周至一個(gè)月就可以開始食用啦。
2、北京最近經(jīng)常霧霾，實(shí)在沒(méi)信心放在外面晾干，無(wú)奈選擇的烤箱烘干~有條件（大太陽(yáng)~）的朋友可以放到太陽(yáng)下曬干哈！但如果選擇曬干最好去掉番茄籽，不然很難曬干啊~
3、意式香草中最愛(ài)羅勒，所以只用了它~朋友們也可以根據(jù)自己的喜好添加其他的香草哈~
三、無(wú)奶番茄干香蒜醬
材料
新鮮羅勒葉75克，番茄干5個(gè)，軟化，蒜頭3個(gè)，壓碎，鹽1/4茶匙，烤松仁3湯匙，初榨橄欖油4湯匙
做法
1、將羅勒、番茄、蒜末、鹽和松仁放到一個(gè)食品加工器或攪拌機(jī)里攪拌均勻。
2、再慢慢加入橄欖油，直到混到喜歡的程度為止即可。
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