紅糖桂花冰粉怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《紅糖桂花冰粉怎么做》，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
我們生活在一個(gè)重視飲食的國(guó)家，是一個(gè)具有悠久飲食文化的國(guó)家，很多食品還是從古代傳承到今天的，比如說(shuō)紅糖桂花冰粉就是從明末清初就出現(xiàn)的，紅糖桂花冰粉是香甜又富有營(yíng)養(yǎng)的一種食物，可以自己在家里做來(lái)吃，享受美味的同時(shí)又有利于身體健康，但是很多人雖然有心自己做紅糖桂花冰粉，但卻不知道具體的做法，那么，紅糖桂花冰粉怎么做呢？下面，專家就來(lái)介紹紅糖桂花冰粉的簡(jiǎn)單做法，一起來(lái)學(xué)學(xué)。
紅糖桂花冰粉起源于明末清初的四川彭州，是用一種叫冰粉籽東西制作而成的，冰粉籽是一種叫假酸漿的種子，比芝麻略小，黑色，做冰粉的時(shí)候用紗布將冰粉籽包起來(lái)放入干凈的水中搓揉，將其汁液搓到水中，因?yàn)榧偎釢{是酸性的，所以會(huì)放一些石灰或者牙膏在里面，等其凝固就好了。吃的時(shí)候盛一些冰粉在碗里，澆上紅糖水，晶瑩剔透的冰粉吃起來(lái)象果凍一般爽滑香甜。
原料
冰粉粉3克、清水500克。
調(diào)料
紅糖、桂花糖適量。
做法
1、將水做開(kāi)后倒入大碗中；
2、放入冰粉粉，攪拌均勻；
3、水晾涼后，水也就凝固了；
4、在透明的凍凍上用刀切成方塊；
5、把冰粉塊盛入碗中；
6、開(kāi)始熬紅糖水，水開(kāi)后放入紅糖用勺子一邊攪一邊熬；
7、放入適量的桂花糖；
8、將桂花紅糖水煮出大泡，熬制粘即可關(guān)火，稍微晾涼后淋在冰粉上就可以享用。
做法二
用料
冰籽粉5g
水250g紅糖漿一大勺
芝麻少許
步驟
1.把冰籽粉放入碗中，水燒開(kāi)后倒入攪勻，靜置冷卻。
2.紅糖加一點(diǎn)水熬煮成濃稠的紅糖漿，澆在成型的冰粉上，撒上芝麻，完成。
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一般人都可以放心吃糍粑，需要提醒注意的是，腸胃消化功能比較弱的人要盡量少吃，畢竟糍粑吃了并不是很容易消化，今天為大家推薦的是玫瑰糍粑冰粉，這道美食吃起來(lái)具有一股濃濃的玫瑰香味，而且口感非常冰涼，很適合在夏天的時(shí)候吃，下面是這道美食的詳細(xì)制作方法。
玫瑰糍粑冰粉的做法：
主料：手工冰粉、手工糍粑、玫瑰醬
輔料：紅糖漿、紅豆、花生、葡萄干、山楂等
玫瑰糍粑冰粉里用的是玫瑰制作的醬料，采集新鮮玫瑰，再以一層玫瑰，一層白糖制作而成。
玫瑰醬不僅顏色漂亮，味道芳香，玫瑰有哪些功效呢？
1、美容養(yǎng)顏
玫瑰花有活血化瘀的作用，有清毒美容的功效。
歷史關(guān)于用玫瑰養(yǎng)顏的傳說(shuō)：
據(jù)傳，一代女皇武則天就非常鐘情于用玫瑰花養(yǎng)顏，每天早晨必飲玫瑰花露，睡覺(jué)前將臉及全身敷上玫瑰花瓣。因此，即使看過(guò)60，依舊而若桃花。
有四大美女之稱的楊貴妃，也是用玫瑰花養(yǎng)顏的高手。據(jù)咆記載，楊貴妃除了喜歡在沐浴時(shí)撒上玫瑰花瓣在池面上，其房間到浴池路上也是鋪滿了玫瑰花瓣。
民間早有“玫瑰花和糖沖服，甘美可口，色澤悅目”的說(shuō)法。
2、促進(jìn)備注循環(huán)
玫瑰花有補(bǔ)血調(diào)經(jīng)的功效，對(duì)于女性是很好的?？梢猿悦倒寤ㄡu，也可以喝玫瑰花茶。
3、促進(jìn)新陳代謝
玫瑰花可以促進(jìn)代謝循環(huán)，排除多余毒素，增強(qiáng)人的體質(zhì)。
4、緩解精神壓力
如果近期工作壓力比較大，可以適當(dāng)飲用玫瑰花花，可以起到緩解壓力，振奮精神，舒緩緊張的感覺(jué)，從而讓人心情放松。
5、可以去除口臭
玫瑰花氣芳香，長(zhǎng)期飲用，能夠清新口氣，有效緩解口臭問(wèn)題。
6、豐胸美體
玫瑰花和迷迭香一起，可以有效的促進(jìn)乳腺發(fā)育，從而達(dá)到豐胸的效果。
看了這么多玫瑰的好處，是不是也想來(lái)一份玫瑰糍粑冰粉呢？在這個(gè)炎熱的夏季，讓玫瑰糍粑冰粉為帶去春天的感受，冬天的涼爽。
冰粉和涼糕都是四川地區(qū)人們夏季必不可少的兩個(gè)小吃，特別是冰粉這一小吃因?yàn)闆](méi)有涼糕那樣的膩味感，所以冰粉也更受人歡迎。而大家在熬制冰粉的時(shí)候就會(huì)發(fā)現(xiàn)，如果光吃冰粉的話口味是很淡的，所以就需要加入紅糖水，才能夠讓冰粉的味道變得更好。但是在自己家里制作冰粉的時(shí)候紅糖水是怎樣熬制的?
涼糕的紅糖水怎么熬
一斤紅糖半斤水，這個(gè)是專業(yè)涼糕伴侶的熬制比例，紅糖需切碎，這樣不用容易煳鍋，熬制的時(shí)候可以加入玫瑰糖，香味芬芳，口味純正，口感極佳。熬制好的紅糖需要過(guò)濾里面的渣滓，然后要放冰箱冷藏保存，這樣用的時(shí)候就是濃濃的稠稠的。
涼糕怎么做簡(jiǎn)單好吃
簡(jiǎn)介：太白粉可用椰子粉、花生粉取代。
材料：太白粉500公克，白砂糖500公克，沙拉油少許，熟太白粉少許，水1又1/2杯，滾水5杯
做法
1.取一容器，將太白粉、糖及水?dāng)嚢杈鶆?，?杯滾水倒入，迅速拌勻成透明的稠煳狀。
2.取一方形平底容器，抹上一層油，將作法1倒入容器中，放入蒸籠中蒸10～20分鐘，呈透明狀即可。
3.待涼后，切成小塊，沾裹日本太白粉，即可食用。
涼糕是哪里的特產(chǎn)
涼糕是四川省宜賓市長(zhǎng)寧縣雙河鎮(zhèn)的著名漢族小吃，該品具有綿扎細(xì)嫩、入口清爽、回味香甜的特點(diǎn)，是當(dāng)?shù)乩习傩障娜毡貍涞男〕灾弧，F(xiàn)在你也可以直接自己diy了。
在炎熱的夏季，很多人都想要每天涼涼快快的，想要清爽，這個(gè)時(shí)候來(lái)上一碗冰粉，那感覺(jué)就特別舒服了，其實(shí)冰粉里面加上一些紅糖食用是最好的，
紅糖冰粉味道甜甜的，非常好吃，而且它的做法比較簡(jiǎn)單，所以在夏季的時(shí)候是比較受人們的歡迎的，那么，冰粉里面的紅糖該怎么熬呢?
紅糖冰粉的紅糖怎樣制作
用料：冰粉粉、紅糖、各色蜜餞、花生碎、芝麻
做法
1. 用三兩左右紅糖加半斤水熬十五分鐘，晾涼后放冰箱冷藏三小時(shí)或更久
2. 鍋內(nèi)燒三斤清水，沸騰后與一袋用量的冰粉粉充分融合，用勺朝一個(gè)方向攪動(dòng)3-4分鐘，，，室溫放涼后，它會(huì)神奇的凝結(jié)成形。。。再放入冰箱涼藏三個(gè)小時(shí)
3. 吃的時(shí)候在涼粉內(nèi)加兩勺紅糖水，花生碎，芝麻及蜜餞粒
紅糖桂花冰粉的做法
1.鍋里加入500克水，放在電磁爐上煮，火煮開(kāi)后，關(guān)掉火
2.把開(kāi)水倒出備用，取10克冰粉加入開(kāi)水里
3.用勺子攪拌均勻，放涼，鍋里加入適量的紅糖
4.加入適量的水，邊煮邊攪拌，煮開(kāi)后加入適量的糖桂花
5.繼續(xù)中火煮，煮至紅糖漿濃稠即可關(guān)火，糖放涼，把凝固的冰粉切成小方型，裝入杯里了，再加入紅糖漿，即可食用
冰粉是哪里的特產(chǎn)
冰粉是貴州各地夏季最為暢銷的好東西，當(dāng)你走在街上大汗淋漓，口干舌燥的時(shí)候，看見(jiàn)有冰粉賣是最高興不過(guò)的事了，來(lái)一碗冰冰涼涼，吃到嘴里香甜滑爽的冰粉，一身的燥熱馬上就消除了，真是痛快無(wú)比。
吃過(guò)冰粉的人都知道，這種小吃吃起來(lái)非常爽滑，而且外表的顏色也非常漂亮，還有冰粉的價(jià)格也很便宜，所以深受人們的青睞，冰粉特別適合在炎熱的天氣里吃，除了可以去外面買來(lái)吃之外，大家還可以自己在家里制作冰粉，首先要準(zhǔn)備好相關(guān)食材，然后按照下列步驟操作就會(huì)了。
冰粉怎么做漂亮又好吃？
食材準(zhǔn)備
冰粉7克，紅糖適量，開(kāi)水適量。
方法步驟
1、冰粉取7克，放入容器中，倒入開(kāi)水?dāng)嚢瑁?/p>
2、直至全部融化，看不見(jiàn)顆粒后自然晾涼；
3、徹底晾涼后放入冰箱冷藏2小時(shí)，紅糖用開(kāi)水調(diào)勻；
4、冷藏好后取出冰粉，放入碗中，澆入紅糖汁即可。
小貼士
紅糖水也放入冰箱冷藏一下，這樣更加消暑清涼。
冰粉是果凍嗎
不是，冰粉味道像果凍，但是冰粉不是果凍。
可冰粉，透明，晶瑩，放在碗里，只有一點(diǎn)淺淺的黃。筷子壓根挑不起來(lái)，只能用勺子挖。一放進(jìn)口中，它就抖顫著滑下了喉嚨，只留一點(diǎn)冰涼的余味。
冰粉，像是液體暫時(shí)凝成了固態(tài)，但又沒(méi)有冰的堅(jiān)硬，軟，滑，嫩。
冰粉可以放冰箱嗎
可以冰箱。既好吃又?jǐn)』鸬谋?，一般是馬上吃掉，最好不要過(guò)夜，這樣可能就不怎么好吃了。
冰粉如果在冰箱里會(huì)化成水，證明原來(lái)冰粉里面添加了凝固劑，已經(jīng)化了就扔了吧。
1、將5—6斤沸水（不低于85攝氏度）倒入容器中；
2、將一袋水果味的冰粉粉（40克）緩慢倒入開(kāi)水中，記得要邊倒攪拌，防止結(jié)塊哦：p
3、馬上不停地?cái)嚢?-4分鐘，放置冷卻即后可食用（放到冰箱里冷凍后更好吃哦）。
4、要吃的時(shí)候，可以根據(jù)自己的口味放水果、果汁、酸奶、牛奶、糖水、果醬、碎花生或核桃仁等等，如果想更爽口還可以加點(diǎn)冰塊哦。
冰粉與涼糕是四川地區(qū)夏季必不可少的兩道冰鎮(zhèn)小吃，因?yàn)楸鄣目诟蓄愃朴诠麅觯员凼且环N更為受人歡迎的存在。在吃冰粉的時(shí)候，當(dāng)然要加入其它不同的食材，讓冰粉的味道更具有層次感變得更加豐富。其中加入花生可以讓冰粉的味道變得噴香，因此加入冰粉中的花生應(yīng)該如何制作?
材料
花生米250g、花椒4個(gè)、干紅辣椒3個(gè)、鹽適量、白糖適量。
做法
1、花生米用水泡漲，剝?nèi)セㄉ椎募t衣，瀝干水分。
2、炒鍋內(nèi)放油，放入冰凍好的花生米，油慢慢小火加熱，當(dāng)炸熟后撈出。
3、等油溫升高一些后，再把花生米放入復(fù)炸一次撈出瀝油。
4、鍋里留少許底油，放花椒、干紅辣椒段炒香。
5、倒入花生米翻炒。
6、起鍋前撒適量鹽、白糖調(diào)味即可。
1紅糖桂花冰粉
原料：冰粉粉3克、清水500克、紅糖、桂花糖適量。
做法
1、將水做開(kāi)后倒入大碗中，放入冰粉粉，攪拌均勻;
2、水晾涼后，水也就凝固了;
3、在透明的凍凍上用刀切成方塊，把冰粉塊盛入碗中;
4、開(kāi)始熬紅糖水，水開(kāi)后放入紅糖用勺子一邊攪一邊熬;
5、放入適量的桂花糖;將桂花紅糖水煮出大泡，熬制粘即可關(guān)火，稍微晾涼后淋在冰粉上就可以享用。
2玫瑰冰粉
原料：紅糖120克、白糖25克、冰糖35克、水270克、涼粉 50g、玫瑰水1200克、新鮮玫瑰2朵
做法：
1、取新鮮玫瑰2-3朵 花瓣洗凈后泡開(kāi)水1200g。其中小片花瓣留取適量后期用。
2、制作冰粉，其中水用之前泡好的玫瑰水，我在涼粉中加了些冰糖，喜歡原味的可以不加糖。
3、冰粉制作后已有玫瑰香味，倒入樂(lè)扣盒放涼定型，調(diào)整花瓣布放均勻，方便后期切塊。
4、將紅糖、冰糖、糖及270g水倒入奶鍋熬制25分鐘，糖漿開(kāi)始黏稠關(guān)火。放入玫瑰花瓣浸泡，涼后裝入小瓶放進(jìn)冰箱。
5、凝固的涼粉倒入糖漿，即可食用，可撒入少許花瓣增加美感。
3西瓜冰粉
材料：冰粉粉5g，西瓜汁適量，水350g，西瓜果碎少許
做法：
1、將冰粉粉倒入一直干凈的大碗。
2、將水煮沸，倒入盛放冰粉粉的碗中。
3、用湯勺快速攪拌，使冰粉粉完全融化，降溫后放入冰箱冷藏。
4、凝固后的冰粉粉用刀子劃成小塊，放入碗中。
5、緩緩倒入適量西瓜汁，切少許西瓜果碎，點(diǎn)綴在冰粉粉上即可。
4核桃芝麻冰粉
材料：冰粉粉20克，開(kāi)水1000克，紅糖適量，堅(jiān)果和白芝麻等
做法：
1、拿一個(gè)大點(diǎn)的容器，把20克冰粉粉倒入。
2、倒入1000克不低于90度的開(kāi)水，攪拌5分鐘左右。
3、把攪拌好的冰粉水放一邊冷卻，等變涼后放入冰箱冷藏就變成果凍樣的冰粉了。。
4、沖紅糖水，可以適當(dāng) 的濃些，讓紅糖水變涼，也可以放冰箱冰鎮(zhèn)一下。
5、把凝固好的冰粉粉用刀子劃成小塊，放入小碗中，澆入紅糖水，撒一些果仁碎和白芝麻即可。
5奶茶蔓越莓冰冰粉
用料：冰粉20克、蔓越莓適量、煉奶適量、牛奶適量、煉乳適量、紅茶包1包、熱水1000毫升
做法：
1、冰粉取20g，煮熱水倒入冰冰粉中拌勻。
2、加入蔓越莓，倒入模具中放入冰箱冷藏一會(huì)，也可以放入碗中。
3、紅茶包加入牛奶和煉乳，加熱泡一會(huì)。
4、取出冰冰粉加入泡好的奶茶一起食用。
6芒果冰粉
原料：冰粉20克，芒果一個(gè)
做法：
1、冰粉用少量的清水化開(kāi)。
2、剩下的清水倒入砂鍋煮開(kāi)。水開(kāi)后倒入化開(kāi)的白涼粉。攪拌均勻。
3、煮好的白涼粉倒入容器里，放涼后放入冰箱冷藏4小時(shí)。
4、芒果去肉，少部分切粒，其余果肉加少許水打成果蓉待用。
5、冷藏好的白涼粉用勺子劃成小塊。碗內(nèi)加入果蓉果粒，撒上椰蓉即可。
在制作冰粉的時(shí)候，人們會(huì)根據(jù)自己的需要加入不同的食材，最常見(jiàn)的是加入一些水果，另外人們制作冰粉的時(shí)候普遍都有加入黑糯米的習(xí)慣，所謂的黑糯米，也就是紫米，這是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食材，具有很多養(yǎng)生作用，下面是冰粉里面的黑糯米的制作方法。
冰粉里的黑糯米怎么做？
白糯米300克，黑糯米300克，熟(木亡)果2個(gè)，椰奶2罐，砂糖300克。
做法
(1)黑、白糯米分別洗凈，浸6小時(shí)，瀝水。取80克白糯米與黑糯米拌勻，上籠蒸15～20分鐘，其余白糯米蒸15～20分鐘，盛于煲內(nèi)保暖。
(2)將砂糖與椰奶置煲內(nèi)，煮沸后熄火。
(3)將椰奶拌入糯米飯中，蓋上蓋焐15分鐘以上。
(4)(木亡)果去皮后置盤旁，再放上糯米飯便可。
小訣竅
(1)(木亡)果需吃時(shí)才去皮挖肉，以避免果肉變黑。
(2)糯米吸足水分，才會(huì)軟糯。
(3)黑糯米拌入少量白糯米才有黏性
主料
水2500ml
冰粉粉40克
方法/步驟
【制作原料】
1、冰粉粉：一袋40克裝。2、蜂蜜紅棗茶，后期可以作為調(diào)料加入調(diào)味。
一袋40克的冰粉粉原料需要使用5到6斤的開(kāi)水，基本上是一整壺。同時(shí)準(zhǔn)備好容器裝冰粉。這里準(zhǔn)備一個(gè)鍋即可。
水燒開(kāi)后倒入容器，用力攪拌，將冰粉粉充分溶解。
將冰粉水自然放涼，夏天大約2個(gè)小時(shí)，如果是冬天時(shí)間可以短一些。放涼以后放入冰箱的冷藏室約2個(gè)小時(shí)。整個(gè)過(guò)程中為保證冰粉充分凝結(jié)，盡量不要移動(dòng)容器。
將冰粉拿出冷藏室，可以發(fā)現(xiàn)這時(shí)之前的液體水已經(jīng)凝固了。
裝盤，加入蜂蜜紅棗茶。一盤大約加2芍紅棗茶就可以了。也可以熬制紅糖水、山楂水，可以根據(jù)自己喜好的口味調(diào)制。
充分?jǐn)嚢?，一盤晶瑩滴透的美味冰粉就可以食用了。
桂花酒很多人都是非常愛(ài)喝的，但是對(duì)于這種酒水的制作上面是一竅不通的，其實(shí)這種酒如果是想要釀造的話還是需要一定的技巧的，首先就是應(yīng)該要先泡米的，大概需要泡幾個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間，隨后要將采集來(lái)的桂花腌制一段時(shí)間的，這個(gè)步驟也是相當(dāng)關(guān)鍵的，才會(huì)使得桂花酒變得更香甜。
桂花酒的制作
先制成白酒，裝甏伏酒，伏1—3年時(shí)間，一般隔年上市。上市前，用鮮桂花浸成桂花露，滲入白酒，釀成桂花酒。常熟桂花酒留下了翁同龢的“帶徑鋤綠野，留露釀黃花”的佳句。隨著釀酒工藝的改進(jìn)，桂花酒具備了“品質(zhì)優(yōu)，酒度低，色澤美而透明，酒味香而甜醇，一年四季可飲，男女老少皆宜”特點(diǎn)，成為品飲、饋贈(zèng)的佳品。
桂花稠酒的制作
一、泡米：清水入缸，淹沒(méi)江米，木瓢攪拌使臟物上浮撇而棄之。四時(shí)為宜。
二、蒸米：上籠，燒大火，熟爛達(dá)八成，離火，澆水，先米中間后籠周圍，溫度降至三度以下即可。
三、拌曲：平散攤開(kāi)在案，撒曲面，拌，需均勻。
四、裝缸：先置木棒一個(gè)，于缸中心，將米從四周裝入輕輕拍壓，后木心轉(zhuǎn)動(dòng)抽出，口成喇叭狀。白布蓋之，再加軟圓草墊，保持三十度溫，三天后酒醅即熟。
五、過(guò)酒：將缸口橫置兩個(gè)木棍，銅絲蘿架其上，蘿中倒多少酒醅，用多少生水幾次淋下，手入酒醅中轉(zhuǎn)、攪、搓、壓，反復(fù)不已，酒盡醅干。
酒中放冰糖，蜂蜜，加桂花，加熱燒開(kāi)。
一般酒澄清，此酒粘稠，一般酒辣辛，此酒綿甜。鄉(xiāng)民能喝，市民能喝，老人能喝，兒童能喝，男人能喝，女人能喝，健胃、活血、止渴、潤(rùn)肺。相傳太白飲此酒，成詩(shī)百篇。故歷來(lái)文人到長(zhǎng)安，專飲桂花稠酒。今有一學(xué)子欲做詩(shī)人，每次到酒店大飲覓靈感，但三碗下肚，則大醉，語(yǔ)無(wú)倫次，不識(shí)歸路。
自制桂花酒
主料：桂花
輔料：崇明老白酒、枸杞子
調(diào)料：冰糖
做法：
1、新鮮桂花篩去雜質(zhì)。
2、把梗從篩眼里篩出來(lái)。
3、摘掉梗。
4、把廚房紙打濕，輕輕地擦去桂花上的塵土。
5、裝入容器中，加少許糖腌漬幾小時(shí)。
6、準(zhǔn)備冰糖和枸杞子。
7、用干凈的白紙做成椎形小漏斗，把枸杞子和桂花裝入酒瓶?jī)?nèi)，再放入冰糖。
8、封好瓶口，等待發(fā)酵。
桂花制作成的美食非常多，但可能很多人沒(méi)有吃過(guò)桂花凍，這是一種味道非常香的小吃，制作的原料也很簡(jiǎn)單，最主要的原料是糖桂花和果凍粉，制作過(guò)程中適量加入一些水，桂花凍特別適合在夏天的時(shí)候吃，吃桂花凍首先能夠清熱解暑，另外還具有調(diào)節(jié)情緒的作用，下面來(lái)學(xué)習(xí)制作桂花凍的詳細(xì)方法。
桂花凍怎么做？
1.在果凍粉里加入五勺糖桂花，因?yàn)楣麅龇郾旧砭褪翘鸬?，所以不用加糖?/p>
2.加入250克開(kāi)水，攪拌均勻
3.將攪拌好的桂花倒入模具中。用保鮮盒的話要等桂花冷卻一會(huì)再倒入。冷卻后包上保鮮膜或蓋上蓋子，放冰箱冷藏四小時(shí)以上或者過(guò)夜。
4.脫模之后切成小塊，可以澆上酸奶或椰子汁，冰冰涼涼~
小貼士
1.保鮮盒脫模的時(shí)候直接倒扣就可以，桂花凍很脆弱，所以要小心一點(diǎn)。
2.喜歡甜一點(diǎn)的，加了五勺桂花已經(jīng)很甜了，不喜歡的可以減少。
桂花茶凍的做法
1.瓊脂用清水浸泡備用；干桂花用開(kāi)水沖泡，然后放白糖，最好用蓋子蓋住燜一會(huì)兒；泡好的瓊脂從水里撈出來(lái)，淋干水分
2.把淋干水分的瓊脂和用開(kāi)水沖泡的桂花茶一起放入鍋里，小火煮至瓊脂融化。要邊煮邊攪拌，防止粘鍋底；煮好后倒入容器內(nèi)，放冰箱冷藏至凝固成桂花凍。吃時(shí)切塊即可。
桂花凍的做法步驟
11先準(zhǔn)備吉丁片4片（多一點(diǎn)也可以）
22把它放在熱水里攪拌融化（水應(yīng)該有一點(diǎn)發(fā)黃）
33然后把它倒在奶鍋里煮沸后，加入糖桂花（可以根據(jù)自己的口味決定甜淡，稍微多放一點(diǎn)不然燒出來(lái)就沒(méi)味道了）
44然后把其倒在模具中，涼卻后放入冰箱，一會(huì)兒就凝固了.
歲月靜好桂花凍
材料
桂花釀一份，枸杞一份，洋菜條（或吉利丁）一份，桂花（加了比較香）一份，糖適量
做法
1、將洋菜條（或吉利?。┘尤脲佒信c水加熱；
2、加入桂花釀，讓所有食材融合一起；
3、將枸杞洗凈放入容器中，倒入煮好的桂花凍，等待凝結(jié)后放入冰箱，即可。
現(xiàn)在正值夏季，天然炎熱，我們都是需要能夠食用一些可以幫助解暑的食物或者是一些飲品，冰酒釀就是非常具有特色的一種小吃了，相信很多人在小時(shí)候夏季是飲用過(guò)的，喝上一口可以將身上的暑氣都消去了，非常的舒爽了，一起和來(lái)看看具體的做法吧。
冰酒釀怎么做
做法一
主料：紅豆150g、酒釀1盒
輔料：白糖適量
步驟
1、首先就是將所有的食材都準(zhǔn)備好了。
2、然后在紅豆里面倒入適量的水和白糖，用電飯鍋煮熟了，再盛出來(lái)，放到冰箱里面進(jìn)行冷藏。
3、我們?cè)谙牒鹊臅r(shí)候，就可以取出來(lái)倒入杯子里面。
4、然后就是再放入幾勺酒釀。
5、這樣我們就是可以享受冰酒釀了。
做法二
主料：酒釀200克、純凈水300克
輔料：白糖30克
做法
1、首先將酒釀買好了，可以在超市也是可以在菜市場(chǎng)買，然后準(zhǔn)備兩個(gè)玻璃瓶。
2、在攪拌機(jī)里面，放入酒釀以及酒釀一半量的水。
3、然后就是打成汁，弄成米糊的狀態(tài)。
4、在里面倒入和米糊差不多的清水，用中火煮開(kāi)了，然后再用小火滾1分鐘，在家里面加入適量的糖。
5、接著就是倒入茶壺，這樣是可以更加方便的倒入玻璃瓶里面。
6、等到不太熱的時(shí)候，就是倒入玻璃瓶。
7、然后就是在冰箱里面冷藏一個(gè)小時(shí)，就可以飲用了。
冰酒釀的功效
酒釀里面是含有有機(jī)酸、糖、維生素B1、維生素B2等，能夠很好的幫助益氣生津、活血消腫、散結(jié)。對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)是可以很好的幫助利濕消腫，而且哺乳期的女性飲用是可以通乳汁的。
冰酒釀是經(jīng)過(guò)糯米發(fā)酵制作成的一種特色的食物了，是非常的受人們的喜歡的，里面是含有比較豐富的碳水化合物、B族維生素、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等我們身體所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
B族維生素能夠很好的促進(jìn)乳汁的分泌，而且里面是含有少量的酒精，能夠很好的促進(jìn)身體血液循環(huán)，對(duì)于幫助消化和增強(qiáng)食欲是有很好的作用，可以使得乳汁變得更加量多質(zhì)優(yōu)。
冰酒釀是哪里的
冰酒釀這是一款人們自己制作的一款冰酒了，起源于安徽省蚌埠市，制作的主要的原料就是米酒了，也就是我們所說(shuō)的酒釀了，以及赤豆。在夏季的時(shí)候，天氣是比較的炎熱的，人們都是喜歡喝一些飲料、奶茶等，但是這些都是比較貴的，所以很多人都是會(huì)自己制作，但是味道和感覺(jué)卻是不會(huì)亞于飲料、奶茶這類的飲品，所以冰酒釀是非常不錯(cuò)的，但是我們現(xiàn)在的冰酒釀?dòng)玫谋贿m普通的冰水，是用糖精勾兌或者使用橘子水，當(dāng)然也是有很多其他的做法，而且在里面不光是可以加入米酒和赤豆了，也是可以加入不同的食材，制作不同的口味，所以是夏季不錯(cuò)等到飲品選擇了。
冰酒釀的甜水怎么制作
首先就是將糯米浸泡3個(gè)小時(shí)，泡到飽滿就可以了，大家一定是不要泡得太久了，如果米粒碎的了，就是不會(huì)好吃了。將多余的水分倒掉了，然后連碗隔水蒸40分鐘，這樣蒸出來(lái)之后就是一粒一粒的，大家也是可以用紗布蒸，蒸好之后就直接拌酒曲了，順便也是將容器消毒了。
在夏季的時(shí)候30多度，36個(gè)小時(shí)左右 就是可以出水了，出水之后大家是可以先嘗一嘗的，了解味道是不是合適，夠不夠甜，大家如果是覺(jué)得合適了，就是可以停止發(fā)酵了。我們將米飯放涼了，用涼開(kāi)水放到蒸好米飯里面，輕輕的攪拌，使得米粒分離了，再撒入一些酒曲，攪拌均勻了，就可以了，就是拌入酒曲了。
如果酒釀發(fā)酵比較合適的話，就是會(huì)比較稠，大家如果是想要冰鎮(zhèn)保存的話，然后就是將酒釀?chuàng)瞥鰜?lái)，放到鍋里面，在碗底留少量的酒釀，備用。在鍋里面倒入適量的水，然后將成團(tuán)的米粒豁開(kāi)了，煮沸了，等到?jīng)隽酥?，就放入到了的酒釀汁，這樣是可以將里面大部分的酒菌殺死，然后就是冰鎮(zhèn)起來(lái)進(jìn)行慢慢的發(fā)酵，這樣是會(huì)使得風(fēng)味更佳的。
我們將煮好的酒釀放到罐子里面，在冰箱里面冰鎮(zhèn)，一周之內(nèi)飲用是沒(méi)有問(wèn)題的。
冰酒釀制作起來(lái)是比較簡(jiǎn)單的，大家在平時(shí)是可以自己動(dòng)手試一試的，是非常不錯(cuò)的解暑的飲品了，而且大家是可以在里面加入一些蜜餞或者水果，這樣就是會(huì)使得味道更加的獨(dú)特的，而且我們自己制作是會(huì)更加的安全和衛(wèi)生的。
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