吃紅菇的禁忌有哪些？
有哪些健康養(yǎng)生的禁忌。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供吃紅菇的禁忌有哪些？，相信能對(duì)大家有所幫助。
紅菇是一種營養(yǎng)價(jià)值頗高的植物，并且紅菇有“菇中之王”的美稱，是天然營養(yǎng)佳品。它的功效也有很多，比如能夠滋陰補(bǔ)腎，也能夠潤肺，還能夠健腦養(yǎng)顏的功效，很多人都喜歡選擇紅菇來作為調(diào)養(yǎng)身體的食物，但是不管是吃什么，都有我們需要注意的地方，那么，吃紅菇的禁忌有哪些呢？紅菇比較適合于兒童、孕婦、癌癥患者食用，并且在清洗的時(shí)候要格外注意，可以用鹽來進(jìn)行清洗等，下面給大家具體介紹下食用紅菇的禁忌。
一、紅菇的功效
滋陰、補(bǔ)腎、潤肺、活血、健腦、養(yǎng)顏等功效，經(jīng)常食用，能強(qiáng)身健體、延年益壽。養(yǎng)血、補(bǔ)血、活血化瘀、祛水腫、補(bǔ)精神、強(qiáng)身體、有益腎虛腰痛。經(jīng)常食用有益腸胃，可防感冒、消化不良、肝硬化、抗癌和兒童佝僂。
二、紅菇的作用
1，有效的抗癌、提高人體免疫力
不僅如此紅菇還具有治療手足麻木、腰腿酸痛、四肢抽搐和補(bǔ)血、筋骨不適、清涼解毒、滋陰及治療貧血、營養(yǎng)不良、水腫和產(chǎn)婦出血過多等多種疾病，經(jīng)常食用紅菇的話，可以使人的肌膚細(xì)潤，精力飽滿，益壽延年的功效。
2，強(qiáng)身健體
紅菇的營養(yǎng)價(jià)值極高，因此有“菇中之王”的美稱，是天然的營養(yǎng)佳品。紅菇的風(fēng)味獨(dú)特，吃起來香馥爽口，它的味道是任何菇類無法相比的鮮甜可口;而且紅菇中含有大量的我們?nèi)梭w必需的多種氨基酸等營養(yǎng)成分，具有活血、滋陰、潤肺、補(bǔ)腎、健腦、養(yǎng)顏等多種功效，長期食用紅菇，能夠強(qiáng)身健體。
3，降低膽固醇和防癌
紅菇中含有比較多糖類抗癌物質(zhì)，非常有利于促進(jìn)我們血液的循環(huán)，降低血液中的膽固醇、從而抑制癌細(xì)胞的轉(zhuǎn)移，對(duì)治療急性脊髓視神經(jīng)癥也有非常好的療效哦。因此小編建議體內(nèi)膽固醇偏高的人群，可以經(jīng)常食用紅菇，紅菇的營養(yǎng)價(jià)值不僅高，而且對(duì)降低膽固醇和防癌有很大的療效。
三、紅菇的禁忌
1、一般人都適合食用，尤其適合兒童、孕婦、貧血者、免疫力低下、癌癥患者食用。
2、紅菇清洗要很細(xì)心的，一定要用大量的水泡開，撒鹽能夠清干凈菇表面的黏液，最好裝在濾水籃子里再浸到盆里，一邊淋水一邊順一個(gè)方向轉(zhuǎn)動(dòng)，菇上的泥沙很容易掉落沉淀下來，不能揉搓，那樣會(huì)將其洗爛。
四、紅菇的食用方法
1，紅菇山藥排骨湯
500g排骨(4個(gè)人的量)，500g山藥，50g紅菇，適量的姜，鹽和料酒;先將排骨焯下水，去除肉里的血沫;往煲湯鍋里(這里用的是砂鍋)放2.5L的水，燒開，放入剛才焯過水的排骨，加入姜塊，料酒。將干紅菇用剪刀剪去菇腳上帶土的那小部分，然后用冷水稍微沖洗后，浸泡著;湯燒開后，轉(zhuǎn)入小火燉30分鐘后，加入山藥大火煮開后，再燉10分鐘;加入紅菇，并把泡紅菇的水濾掉底下的土等雜質(zhì)后，一起倒入大火再燉8～10分鐘。 最后，加入適量的鹽調(diào)味即可。
2，紅菇雞湯
在雞湯燉好起鍋前15分鐘時(shí)，取紅菇五六朵，去掉菇腳的土。將紅菇撕成小片，裝一小碗清水快快地將紅菇清洗一下，洗去上面的塵土，將紅菇撈起來，置放在小碗中;將紅菇放入雞湯中再燉15分鐘左右，即可將雞湯起鍋。不需要長時(shí)間的燉煮，紅菇如果長時(shí)間的燉煮，紅菇的那個(gè)紅就會(huì)被煮得不紅，也就散失的紅菇最營養(yǎng)的成份。請(qǐng)切記!這時(shí)您會(huì)發(fā)現(xiàn)整個(gè)雞湯中充滿了紅色，在雞肉香中夾雜著濃郁的紅菇香味，如果雞湯中未加入鹽，就放一點(diǎn)鹽進(jìn)行調(diào)一下味道。雞湯和紅菇的味道就非常香甜了，讓我們就嘗一下原汁原味的紅菇雞湯吧。紅菇是非常補(bǔ)血的，營養(yǎng)也十分豐富。
3，五花肉燉紅菇
五花肉100克、干紅菇150克。鹽適量、胡椒粉適量;先泡發(fā)紅菇，用大盆將其泡水，撒少許鹽，10分鐘后沖洗干凈撈出濾干;五花肉切大厚片先單獨(dú)加水燉出味，用高壓鍋大概15分鐘;將紅菇倒入燉好的五花肉湯里，大火滾開轉(zhuǎn)中火小煮10分鐘即可，吃時(shí)調(diào)鹽味，撒胡椒粉。
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野生紅菇是一種比較稀少的野生真菌，多生長于深山野林中濕潤高溫的腐質(zhì)層中。每年端午節(jié)前后紅菇就開始生長了，每次生長期都不是很長，大約一個(gè)月不到。一年一般出兩批，第一批比較少量，量多是在第二批。野生正紅菇多產(chǎn)于 湖南炎陵縣、廣西欽州浦北縣、河南省伏牛山地區(qū)（方城縣、鎮(zhèn)平縣等）、福建武夷山（以高海拔紅菇著稱）、三明等地，那么下面我們就來了解一下野生紅菇怎么吃吧！
一、野生紅菇的功效和作用
1：防癌抗癌
野生紅菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用，人們把它稱做“中華神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”；
2：抗衰老
野生紅菇具有補(bǔ)腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強(qiáng)人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用；
3：緩解小兒尿床
野生紅菇對(duì)腎虛尿頻、水腫、氣喘，尤其小兒低熱尿床，有獨(dú)特療效。
二、野生紅菇的做法步驟教程
做法一
１：先將排骨焯下水，去除肉里的血沫；
２：往煲湯鍋里（這里用的是砂鍋）放2.5L的水，燒開，放入剛才焯過水的排骨，加入姜塊，料酒；
３：將干紅菇用剪刀剪去菇腳上帶土的那小部分，然后用冷水稍微沖洗后，浸泡著；
４：湯燒開后，轉(zhuǎn)入小火燉30分鐘后，加入山藥大火煮開后，再燉10分鐘；
５：加入紅菇，并把泡紅菇的水濾掉底下的土等雜質(zhì)后，一起倒入大火再燉8-10分鐘；
６：最后，加入適量的鹽調(diào)味即可。
做法二
1、將洗干凈的紅菇用清水侵泡1小時(shí)。
2、在鍋里放大量水，然后煮沸。
3、將豆腐洗干凈，然后切成方塊。
4、將侵泡好的紅菇放入沸水中。
5、再將豆腐加入鍋里，最后放上鹽、蔥一起煮沸加入味精便可出鍋。
日常的飲食對(duì)于我們來說是特別重要的，我們?cè)谶M(jìn)行飲食的時(shí)候不但要有口感，而且還要達(dá)到養(yǎng)生的功效，而且在平時(shí)飲食當(dāng)中這樣的食物也特別多，其中也有好多的菌類食物對(duì)身體功效特別明顯，紅菇是一種營養(yǎng)價(jià)值特別高的菌類食物，那么，紅菇的作用有什么？下面我們來進(jìn)行一下簡(jiǎn)單的了解。
1. 紅菇含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素B、維生素D、維生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素鐵、鋅、硒、錳等。
2. 含有人必需的多種氨基酸等成分，滋陰、補(bǔ)腎、潤肺、活血、健腦、養(yǎng)顏等功效，經(jīng)常食用，能強(qiáng)身健體、延年益壽。
3. 紅菇所含的蛋白質(zhì),有25%左右是溶于水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的，只有25%左右不能被人體吸收。
4. 同時(shí)它含有多糖類抗癌物質(zhì)，有利于血液循環(huán)，降低血液中的膽固醇、抑制癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移，紅蘑菇燉雞蛋等吃法效果較為顯著，同時(shí)對(duì)治療療急性脊髓視神經(jīng)癥也有一定的療效。
5. 還可預(yù)防消化不良，兒童佝僂，能提高正常糖代謝和機(jī)體免疫之功能，有利于產(chǎn)婦哺乳汁減少、貧血、癌癥等，是有特殊食療價(jià)值的天然食品。
以上五種情況就是紅菇的作用，同時(shí)也讓我們知道了其營養(yǎng)價(jià)值特別高，是一種我們?cè)谌粘５氖朝煯?dāng)中可以用來養(yǎng)生的食材，不過紅菇的營養(yǎng)價(jià)值雖然高，也要注意我們?nèi)粘５闹谱鞣椒?，方法和技巧不?duì)了后也會(huì)主營養(yǎng)流失，功效也會(huì)降低。
紅油金針菇是家常的一道烹煮方法，因?yàn)榻疳樄轿覀冊(cè)谏钪薪?jīng)?？梢猿缘?，它作為菌類的一種食材，確實(shí)非常的美味健康，但是想要吃這些美味的食物，要是不了解自己動(dòng)手制作的方法，自然做出來的口感也會(huì)受到影響，所以下面就為大家介紹一下，紅油金針菇的做法。
金針菇需要的就是干辣椒、花生油、金針菇，首先將油燒開之后放入干辣椒慢火煮到油變成紅色為止，然后將蒜頭放下去一起烹煮，之后將里面的渣去除掉，剩下的紅油晾涼之后待用，接下來就是處理金針菇了，金針菇要用鹽水稍微過一次，這樣子做出來的口感更加的脆嫩，瀝干之后放入之前的紅油里面，加入少許的胡椒味精，就可以完成。
金針菇雖然是常見普通的食材，但是它的營養(yǎng)保健價(jià)值是很高的，可以幫助我們降低膽固醇。因?yàn)槿梭w膽固醇過高的話，很容易誘發(fā)一些心腦血管疾病，特別是中老年人更容易受到這些疾病的危險(xiǎn)，所以平時(shí)在飲食上可以多吃一些金針菇，幫助降低膽固醇，預(yù)防這些病癥。
而且金針菇對(duì)于緩解疲勞，也是比較有力的，面對(duì)比較多的生活工作壓力，平時(shí)又不注重休息身體，很容易出現(xiàn)一些慢性疾病，所以我們需要通過這些合理健康的飲食方法，去幫助調(diào)理身體，緩解這些疲勞。
紅菇娘就是我們常常說的酸漿，這是一種草本植物，每當(dāng)紅菇娘成熟以后就會(huì)被當(dāng)做果實(shí)來進(jìn)行食用的，因?yàn)槌云饋硭崴崽鹛鸬?，非?？煽冢院芏嗳硕急容^的喜歡吃，而且紅菇娘的形狀還非常的像燈籠，就更加的會(huì)勾起人們的食欲，最重要的就是紅菇娘本身就含有人體所需要的多種營養(yǎng)物質(zhì)。
紅菇娘又稱燈籠草、掛金燈、錦燈籠、中醫(yī)上稱其名為酸漿，它的用途非常廣泛，果實(shí)可以生食，又可制成綠色食品飲料, 果直徑1.5—2.0cm，單果重7—13g，被澎大宿萼包圍，一個(gè)果有90—160粒種子，皮是提取紅色素主要的原料，是無公害口紅的主要原料之一。
果味酸甜，略有苦味，果皮味極苦，兩者皆可入藥,錦燈果在中藥上稱“老子”，可清熱解毒、清痰止咳，治療慢性氣管炎，長期食用可預(yù)防和治療糖尿病，是糖尿病患者的專用水果。是一種集食療藥用、保健于一體的新興水果。另外，因其含有豐富的維生素和各種微量元素，果含蛋白質(zhì)0.7—1.0g、脂肪0.2g、碳水化合物2.6—3.2g、粗纖維1.1g、鈣18—22mg、磷19—32mg、含有苦瓜甙，對(duì)糖尿病有很好的治療效果。 近年來，國內(nèi)外醫(yī)學(xué)家發(fā)現(xiàn)錦燈籠對(duì)艾滋病，癌癥和糖尿病的防治具有潛在的藥用價(jià)值：
a、美國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)錦燈籠中含有能抗艾滋病毒的錦燈籠蛋白MAp30，它能阻止艾滋病毒DNA的合成，抑制艾滋病的感染。
b、美國堪薩斯州立大學(xué)科學(xué)家們對(duì)錦燈籠的蛋白質(zhì)進(jìn)行研究分析，發(fā)現(xiàn)錦燈籠中含有一種或一種以上具有明顯抗癌生理性的蛋白質(zhì)。這種蛋白質(zhì)能夠激發(fā)體內(nèi)免疫系統(tǒng)的防御功能，增強(qiáng)免疫細(xì)胞對(duì)致癌物"吃掉"能力。我國臺(tái)灣醫(yī)學(xué)家從錦燈籠籽中提取一種蛋白質(zhì)類的有機(jī)物--錦燈籠素，可抑制亞性腫癌細(xì)胞分泌的蛋白酶，阻止癌細(xì)胞的生長和擴(kuò)散。
c、印度科學(xué)家從錦燈籠中發(fā)現(xiàn)"多肽-p"一種類胰島物質(zhì)，對(duì)糖尿病的治療如同胰島素一樣有效。西安醫(yī)科大學(xué)的醫(yī)學(xué)工作者經(jīng)過長期研究試驗(yàn)，從錦燈籠中提取分離，純化，結(jié)晶出類胰島素，通過病理模型動(dòng)物試驗(yàn)證實(shí)，可使重癥糖尿病動(dòng)物的血糖全部恢復(fù)正常。
對(duì)于紅菇娘的藥用價(jià)值想必大家已經(jīng)有了一個(gè)基本的了解，那么經(jīng)常的去吃紅菇娘的話就能夠達(dá)到清熱解毒的功效，尤其是當(dāng)自己出現(xiàn)感冒的時(shí)候，就更加的需要去吃的，特別是在霜后進(jìn)行采摘就更加的有營養(yǎng)。
可能大多數(shù)人們對(duì)于紅菇娘都不是那么熟悉的，因?yàn)檫@是東北的一種特產(chǎn)，而在其他的地方就比較的少見，所以就很難去吃到這種水果，其實(shí)這種水果吃起來的時(shí)候就會(huì)覺得特別的爽口，而且看起來紅彤彤的特別的誘人，尤其是紅菇娘吃了以后是可以治療很多疾病的，比方說扁桃體炎，還有咽喉腫痛。
酸漿具有清熱、解毒、利尿、降壓、強(qiáng)心、抑菌等功能。主治熱咳、咽痛、音啞、急性扁桃體炎、小便不利和水腫等病。 紅姑娘
紅姑娘
酸漿果實(shí)成熟后呈紅色，酸甜可口，特別是霜后采收，更是口味宜人，已在一些地區(qū)作為水果上市銷售。網(wǎng)上有售紅姑娘濃縮汁，采用新鮮紅姑娘果實(shí)和莖葉加工而成，上市已來一直深受廣大的年輕媽媽們喜愛，特別是對(duì)于年齡較小罹患扁桃體炎的兒童，不想給孩子打針吃藥，服用 紅姑娘濃縮汁效果非常好，尤以手工制作的為優(yōu)，但一般保質(zhì)期較短，而工廠加工的一般保質(zhì)期較長，但都或多或少的添加了防腐劑。
【別名】葴，寒漿，醋漿，苦葴，苦蘵，皮弁草，酸漿草，燈籠草，苦耽，金燈草，姑娘菜，燈籠兒，紅姑娘，天泡草，紅娘子，珊瑚架，山瑚柳，天燈籠草，九古牛，泡子草，撲撲子草，花姑娘，姑娘花，打樸草，葉下燈，鈴兒草，荷樸，香木香子
【科目來源】為茄科植物酸漿的全草。夏季采收。
【藥用部位】酸漿的全草。本植物的根(酸漿裉)、宿萼或帶有成熟果實(shí)的宿萼(掛金燈)亦供藥用。
【功效分類】清熱藥,清熱解毒藥
【功效主治】清熱，解毒，利尿，治熱咳，咽痛，黃疸，痢疾，水腫，疔瘡，丹毒。
【用法用量】內(nèi)服:煎湯，3-5錢;搗汁或研末。外用:煎水洗、研末凋敷或搗敷。
【用藥忌宜】①《現(xiàn)代實(shí)用中藥》:"有墮胎之弊。"②《閩東本草》:"凡脾虛泄瀉及痰濕忌用。"
【資源分布】全國大部分地區(qū)均有分布。
【參考出處】《神農(nóng)本草經(jīng)》，《別錄》，《唐本草》，《夢(mèng)溪筆談》，《本草衍義》，《綱目》，《庚辛玉冊(cè)》
【功效分類】清熱藥清熱解毒藥
本文就是向大家詳細(xì)講述了紅菇娘的藥用價(jià)值是什么，這種水果必須要等到成熟以后才能夠食用，而且保質(zhì)期是非常短的，所以一定要吃新鮮的才可以，這是一種治療感冒非常好的藥材，沒有任何副作用。
在日常生活中我們經(jīng)常都會(huì)聽到一些女性朋友們抱怨自己的丈夫在性生活中表現(xiàn)得太不理想了，陽痿和早泄的情況也時(shí)有發(fā)生，這樣也就大大降低了性生活的質(zhì)量，同時(shí)也會(huì)加深彼此之間的隔閡。因此很多朋友都會(huì)服用猴頭菇來進(jìn)行壯陽，那么猴頭菇的禁忌有哪些呢?接下來的時(shí)間就請(qǐng)朋友們和我一起去分享一下。
性平、味甘。利五臟，助消化;具有健胃，補(bǔ)虛，抗癌，益腎精之功效。
主治食少便溏、胃及十二指腸潰瘍、淺表性胃炎、神經(jīng)衰弱、食道癌、胃癌、眩暈、陽痿等病癥。
對(duì)治療腸癌有輔助作用。年老體弱者食用猴頭菇，有滋補(bǔ)強(qiáng)身的作用。
猴頭菇的食療作用：
1、保肝助消化
猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質(zhì)和維生素的一種優(yōu)良食品。
2、延緩衰老
猴頭菇具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老。
3、降血糖血脂作用
猴頭菇含不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調(diào)節(jié)血脂，利于血液循環(huán)，是高血壓、心血管病患者的輔助治療品。
4、抗?jié)兒涂寡鬃饔?/p>
猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化，對(duì)胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目。
5、抗腫瘤
猴頭菇含有的多糖體、多肽類及脂肪物質(zhì)，能抑制癌細(xì)胞中遺傳物質(zhì)的合成，從而預(yù)防和治療消化道癌癥和其他惡性腫瘤。
6、緩解失眠
服用猴頭菇對(duì)于輕度失眠不失為較好的輔助治療。
7、增強(qiáng)機(jī)體耐缺氧能力
猴頭菇有提高機(jī)體耐缺氧能力，增加心臟血液輸出量，加速機(jī)體血液循環(huán)。
8、增強(qiáng)免疫力
是一種有效的免疫增強(qiáng)劑，手術(shù)后及癌癥化療后的病人宜多吃，可增強(qiáng)免疫力。
食用禁忌：
1、霉?fàn)€變質(zhì)的猴頭菇不可食，以免中毒。
2、皮膚病患者及皮膚過敏者不宜食用猴頭菇與蝦仁合配的食療方。
3、外感和腹瀉患者避免食用猴頭菇。
上面幾段文字內(nèi)容就為我們很好地揭示了猴頭菇的一些禁忌，在此我衷心希望那些想壯陽的朋友們都能認(rèn)真的閱讀上面的內(nèi)容，這樣才能將猴頭菇的作用發(fā)揮到極致，同時(shí)也可以避免更多的意外出現(xiàn)。當(dāng)然我知道很多男性朋友出現(xiàn)陽痿的情況也是因?yàn)榫薮蟮墓ぷ鲏毫λ斐傻?，這就需要找到一個(gè)很好的發(fā)泄渠道。
平菇吃起來味道是非常美味的，平菇的營養(yǎng)價(jià)值也是很高的，平菇是很受大家歡迎的，平菇雖然營養(yǎng)物質(zhì)豐富，食用之后對(duì)人身體健康好，但是平菇在食用的時(shí)候，也是有禁忌的，并不是說所有的人都適合食用，其實(shí)平時(shí)掌握了這些平菇的食用禁忌，才可以讓人體更好的吸收平菇中的營養(yǎng)。
平菇的食用禁忌有哪些呢?
平菇是屬于常見的菇類食物，一般人均可食用。體弱者、更年期婦女、肝炎、消化系統(tǒng)疾病，軟骨病、心血管疾病患者、尿道結(jié)石癥患者及癌癥患者尤其適宜。另外健康體質(zhì)平和質(zhì)、氣虛體質(zhì)、濕熱體質(zhì)、痰濕體質(zhì)、陽虛體質(zhì)、陰虛體質(zhì)、瘀血體質(zhì)人群適宜。但是如果是以下的人群就要謹(jǐn)慎食用了。
1、有皮膚瘙癢等疾病患者勿食。
2、菌類食用過敏者忌食氣郁體質(zhì)，特稟體質(zhì)忌食
3、消化系統(tǒng)疾病、泌尿系統(tǒng)疾病、傳染性疾病、五官疾病、神經(jīng)性疾病患者忌食。
平菇的搭配禁忌：
1、平菇和驢肉，易引發(fā)心絞痛。
2、平菇不可與牡蠣同食，影響營養(yǎng)吸收。
平菇的營養(yǎng)價(jià)值
平菇含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，其含有18種氨基酸，包括8種人體必需的氨基酸。平菇中粗蛋白的含量是雞蛋的2.6倍、豬肉的1.5倍;平菇含脂肪較少，有豐富的維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。
1、平菇含有抗腫瘤細(xì)胞的硒、多糖體等物質(zhì)，對(duì)腫瘤細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用，且具有免疫特性;
2、平菇含有的多種維生素及礦物質(zhì)可以改善人體新陳代謝、增強(qiáng)體質(zhì)、調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能等作用，故可作為體弱病人的營養(yǎng)品，對(duì)肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對(duì)降低血膽固醇和防治尿道結(jié)石也有一定效果，對(duì)婦女更年期綜合癥可起調(diào)理作用。
實(shí)驗(yàn)表明，平菇是一種有益身體的菇類食物，對(duì)人體具有延年益壽功效，甚至是比起動(dòng)植物食品更有效。所以說平菇不愧是原是宮庭佳肴，人們到了今天能夠一飽口福，又能夠有益健康，實(shí)在是一舉兩得。
眾所周知，猴頭菇是一種生活中常見的食材，不僅味道鮮美，而且滋補(bǔ)效果也非常強(qiáng)，主要是起到養(yǎng)胃護(hù)胃的功效作用，對(duì)于患有胃病的人群是千萬不能錯(cuò)過的。猴頭菇蒸蛋是一種特殊又好吃的家常菜，將猴頭菇和雞蛋融合在一起，既能吃到猴頭菇的味道，還能保留著雞蛋的營養(yǎng)，受到很多人的喜歡。下面就隨小編來一起看看猴頭菇蒸蛋的做法以及注意事項(xiàng)。
猴頭菇蒸蛋做法
原料：
干猴頭菇一個(gè);雞蛋一個(gè);鹽、食用油等適量。
做法：
1、取猴頭菇一個(gè)，用剪刀剪成小丁，放入清水中，泡發(fā)。第二天原本干干的猴頭菇全部變軟了，而且泡猴頭菇的水也變黃了。將泡發(fā)好的猴頭菇連水一起放入冰箱冷藏室保存，待用。
2、每次舀取一勺猴頭菇丁，放入小碗中，再打一個(gè)雞蛋入內(nèi)，一同攪拌均勻。
3、放入微波爐中高火轉(zhuǎn)3分鐘。
注意事項(xiàng)
1、在制作以前可以把猴頭菇先放在清水里浸泡，泡發(fā)以后把它撈出來瀝掉水分，再用刀切成小塊，然后加入適量的清水，存入到冰箱的冷藏室中，方便大家隨吃隨取。
2、制作猴頭菇蒸蛋以前，從里面取出一勺，猴頭菇丁，放入小碗中，再把雞蛋磕開到里面，用筷子調(diào)勻，加入少量的鹽，放在鍋里隔水蒸熟后食用就可以，這種食用方法既能讓大家口嘗到猴頭菇的鮮香之氣，又能起到養(yǎng)胃的功效。
其它蒸蛋的做法
海參蒸蛋
做法
原料：雞蛋、海參、香蔥、醬油、香油、水。
步驟：
1、準(zhǔn)備好食材，海參提前泡發(fā)。
2、將雞蛋攪打成蛋液，倒入1：1或1：1.5的水?dāng)噭颉?/p>
3、用濾網(wǎng)將蛋液篩入蒸碗中，取一半海參切碎放入碗中，用牙簽扎破蛋液表面起泡。
4、蓋上保鮮膜水開后小火蒸8-10分鐘。
5、然后將另外半顆海參放入碗中再蒸3-5分鐘。 6、出鍋后撒少許香蔥粒，生抽和香油調(diào)味即可。
花甲蒸蛋
花甲買回來后放清水中浸泡半天，讓其吐盡泥沙，洗凈瀝水備用；
水里放幾片姜片煮沸后，倒入花甲煮至開口后立即撈出；
將開口的花甲擺入盤中；
煮花甲的湯水放至微溫，沉淀后只取上面干凈的部分，底下有少量泥沙的倒掉；
雞蛋加少許鹽打散；
倒入1.5倍的煮花甲的湯水到蛋液中順時(shí)針拌勻；
將混合好的蛋液過濾掉氣泡和一些小結(jié)塊（過濾后的蛋液蒸出來的水蛋會(huì)特別光滑，如果覺得麻煩，這一步可忽略）；
將蛋液倒入排好花甲的盤里；
包好耐高溫保鮮膜，用牙簽在上面扎幾個(gè)小洞（或蓋個(gè)大盤子，這樣蒸出來的水蛋不會(huì)有氣孔）；
蒸鍋中放入適量水燒開，將蛋入鍋中火隔水蒸10分鐘，蒸好后在水蛋上面淋上生抽和芝麻油，加入香蔥。
腎病可以吃紅菇嗎
1、腎病可以吃紅菇嗎
腎病可以吃紅菇嗎?病人需要咨詢醫(yī)生的專業(yè)意見,同時(shí)可以參考下文關(guān)于腎病的飲食禁忌。
腎病的患者,日常的飲食當(dāng)中應(yīng)該注意不吃大魚大肉和海鮮類的食物,因?yàn)檫@類食物很容易造成體內(nèi)的膽固醇增高,還會(huì)造成腎臟的損傷,所以,大家一定要注意不吃或者少吃大魚大肉和海鮮類的食物。
腎病的患者還要注意不吃楊桃,楊桃雖然是一種富含維生素的水果,但是楊桃當(dāng)中還有很多的天然毒素,這些物質(zhì)會(huì)造成腎衰竭的情況出現(xiàn),希望大家一定要多加注意,不要盲目的食用。
腎病患者飲食方面還需要注意不喝啤酒,在我們的生活當(dāng)中,每到夏天的到來都很喜歡喝啤酒來解暑,但是,腎病的患者一定注意不要和啤酒,因?yàn)槠【茖?duì)于腎臟也是有一定的傷害的,非常不利于病情的好轉(zhuǎn)。
腎病患者需要注意避免食用含鉀的食物,因?yàn)楹浀氖澄锸秤眠^多的話,就會(huì)造成高血鉀病的發(fā)生,高血鉀病對(duì)于腎病的患者來說是致命的,希望大家多加注意。
2、腎病的適宜食物
新鮮蔬菜。推薦理由:新鮮蔬菜富含各種維生素、膳食纖維和各種礦物質(zhì),增加新鮮蔬菜的食用還可以降低心腦血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。
如果是嚴(yán)重腎功能不全合并血鉀高的腎病患者,需要限制鉀。有的新鮮蔬菜中鉀的含量高,如菠菜、藕、鮮蘑、山藥等含鉀都比較高,通常切碎后浸泡換水,或者用開水燙過后再烹飪,能去除其中大部分鉀。還有土豆等,這樣既可以滿足吃到各個(gè)品種的蔬菜,又可以做到有效控制鉀量。
新鮮水果。推薦理由:與不吃水果或者很少吃水果的人相比,每天吃新鮮水果的人,心血管病死亡率下降40%,冠心病死亡率下降34%。
如果是嚴(yán)重腎功能不全合并血鉀高的腎病患者,減少香蕉、杏、橘子、柚子這幾類含鉀量高的水果。
3、腎病的食療方法
3.1、鯉魚赤豆飲。大鯉魚1尾,赤小豆60克,煮食飲汁,盡量一頓服盡。注意不宜加鹽。本方適用于急、慢性腎炎水腫明顯且小便赤澀的病人。
3.2、二蛟湯。赤小豆120克,商陸9克,為1天量,加水,煮湯飲之,連服3-5天。適用于急性腎炎風(fēng)熱郁肺、濕毒蘊(yùn)結(jié)型。
3.3、蕺菜車前草湯。魚腥草60克,車前草60克,加水煎湯服。適用于腎炎水腫明顯兼舌苔黃膩病人。
3.4、赤豆桑白皮湯。赤小豆60克,桑白皮15克,加水煎煮,去桑白皮,飲湯食豆。對(duì)慢性腎炎體表略有浮腫,尿檢又常有少許膿細(xì)胞者,用作輔助治療,甚為適宜。
腎病護(hù)理的三大要點(diǎn)
1、心理方面腎病綜合癥的護(hù)理
病人常有恐懼、煩躁、憂愁、焦慮等心理失調(diào)表現(xiàn),這不利于疾病的治療和康復(fù)。腎病綜合癥的護(hù)理者的責(zé)任心,熱情親切的服務(wù)態(tài)度,首先給病人安全和信賴感,進(jìn)而幫助他克服不良的心理因素,解除其思想顧慮,避免情志刺激,培養(yǎng)樂觀情緒。要做好衛(wèi)生宣教,預(yù)防疾病的復(fù)發(fā)。
2、藥物治療方面的腎病綜合癥的護(hù)理
用利尿劑后,應(yīng)觀察用藥后的反應(yīng),如病人的尿量、體重、皮膚的彈性。用強(qiáng)效利尿劑時(shí),要觀察病人的循環(huán)情況及酸堿平衡情況;在用激素時(shí),應(yīng)注意副作用,撤藥或改變用藥方式不能操之過急,不可突然停藥,做好腎病綜合癥的護(hù)理,可促進(jìn)早日康復(fù)。
3、臨床方面的腎病綜合癥的護(hù)理
如水腫明顯、大量蛋白尿者應(yīng)臥床休息;眼瞼面部水腫者枕頭應(yīng)稍高些;嚴(yán)重水腫者應(yīng)經(jīng)常改換體位;胸腔積液者宜半臥位;陰囊水腫者宜用托帶將陰囊托起。同時(shí)給高熱量富含維生素的低鹽飲食。
腎病的原因有哪些
1、從血液流變學(xué)角度進(jìn)行的研究可以證明,患者有血漿粘度、全血粘度、纖維蛋白含量以及血小板聚集性明顯增加的現(xiàn)象,而這些現(xiàn)象是導(dǎo)致腎細(xì)胞缺血或壞死的重要原因。
2、感染時(shí)此病的誘因之一,咽炎、扁桃體炎等感染都會(huì)引發(fā)此病,感冒則是引發(fā)、加重此病最常見的一種感染。
3、惡劣的外在環(huán)境因素如風(fēng)寒,潮濕等都會(huì)造成人體自身的免疫功能和抗病能力的降低。
4、勞累過度造成人體免疫力降低,長期下去會(huì)引發(fā)此病。
5、長期憋尿不僅容易引起膀胱損傷,尿液長時(shí)間滯留在膀胱還極易造成細(xì)菌繁殖,一旦返流回輸尿管和腎臟,其中的有毒物質(zhì)就會(huì)造成腎臟感染,從而引發(fā)尿路感染、此病甚至尿毒癥。
茶樹菇是可以做成菜肴來食用的，吃起來的時(shí)候也會(huì)感覺到口感是相當(dāng)好的，另外茶樹菇本身的功效就是很豐富的，比如說碳水化合物、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，這些營養(yǎng)元素都是會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)的大于其他的食物的，所以說需要快速的提高自己的抵抗能力就可以使用這種方法的，不僅如此還可以達(dá)到補(bǔ)腎功效，對(duì)于男性朋友們的身體也是非常有幫助的。
茶樹菇營養(yǎng)豐富，含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營養(yǎng)成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。還有豐富的B族維生素和多種礦物質(zhì)元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高于其它菌類。經(jīng)檢驗(yàn)，每100克干品中含蛋白質(zhì)28.9克，氨基酸含量高達(dá)25.56克（訓(xùn)話）。中醫(yī)認(rèn)為該菇具有補(bǔ)腎、利尿、治腰酸痛、滲濕、健脾、止瀉等功效， 是高血壓、心血管和肥胖癥患者的理想食品。其味道鮮美，脆嫩可口，又具有較好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。
生物活性
1、抗腫瘤
研究發(fā)現(xiàn)，柱狀田頭菇多糖、活性蛋白組分Yt及柱狀田頭菇凝集素等活性成分具有抗腫瘤、抗癌活性[1]，人們把它稱做“中華神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。
2、抗氧化（抗衰老）
研究發(fā)現(xiàn)，茶樹菇中含有的很多組分，如多糖、吲哚衍生物等，都具有明顯的消除自由基，抗氧化的能力[1]。常食可起到抗衰老、美容等作用。
3、抗菌
柱狀田頭菇菌絲體和子實(shí)體及其熱水浸提液均具有較強(qiáng)的抑菌作用，對(duì)大腸桿菌和金黃色葡萄球菌有較強(qiáng)的抑制效果，可有效地抑制格蘭氏陽性(G+)、格蘭氏陰性(G-)細(xì)菌、酵母和霉菌的生長[1]。
4、免疫調(diào)節(jié)
柱狀田頭菇多糖具有免疫調(diào)節(jié)等作用。
5、緩解小兒尿床
茶樹菇對(duì)腎虛尿頻、水腫、氣喘，尤其小兒低熱尿床，有獨(dú)特療效。
紅菇是一種營養(yǎng)非常豐富的食材，其中含有很多的蛋白質(zhì)，適合男女老少，不過紅菇的制作方法有很多，但是對(duì)于懷孕的女性來說，能吃紅菇嗎？
孕婦可以吃紅菇。
孕婦吃紅菇好處：紅菇有“菇中之王”的美稱，具有治療腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不適、四肢抽搐和補(bǔ)血、滋陰、清涼解毒及治療貧血、水腫、營養(yǎng)不良和產(chǎn)婦出血過多等疾病，還具有增加機(jī)體免疫力和抗癌等作用，經(jīng)常食用，可使人皮膚細(xì)潤，精力旺盛，益壽延年。是天然的營養(yǎng)佳品。紅菇對(duì)于孕婦水腫可有效去除。
孕婦一般在懷孕六到九個(gè)月，腳會(huì)有不同程度的水腫出現(xiàn)，如果吃些紅菇豬骨頭湯，這種現(xiàn)象便可得到緩解。準(zhǔn)媽媽在懷孕期間能常吃紅菇雞湯，有助于寶寶日后的膚色與體格。
孕婦吃紅菇需注意：注意正確的烹飪方法。孕婦吃紅菇的時(shí)候，最好是與禽類的肉一些吃，尤其是以雞肉為妙，鴨肉也是不錯(cuò)的，最好是用燉的。這樣，喝湯也是不錯(cuò)的選擇。
吃蕓豆是生活中非常流行的一種飲食事項(xiàng)，因?yàn)槭|豆的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，而且蕓豆的口味非常符合大眾的選擇，因此，吃蕓豆是一種非常好的美食享受。而蕓豆當(dāng)中以紅蕓豆的營養(yǎng)價(jià)值最高，下面就來看看紅蕓豆的功效與禁忌有哪些呢？希望大家能夠從中了解一下。
蕓豆又名花豆。蕓豆?fàn)I養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素C、維生素E、鈣、磷、鈉等成分。蕓豆味甘性平，有溫中下氣、利腸胃、益腎、補(bǔ)元?dú)獾裙π?。蕓豆富含蛋白質(zhì)及鈣、鐵等多種礦物質(zhì)元素，鉀、鎂的含量高，而鈉的含量很低，可提高機(jī)體新陳代謝，促進(jìn)機(jī)體排毒，對(duì)皮膚、頭發(fā)很有好處。蕓豆還含有皂苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨(dú)特成分，能提高人體免疫能力，增強(qiáng)抗病能力，有抑制腫瘤細(xì)胞的作用。
【適宜人群】
心臟病、動(dòng)脈硬化、高脂血癥、低血鉀癥和忌鹽患者
【不適宜人群】
消化功能不良、慢性消化道疾病患者
【選購宜忌】
好的蕓豆表面光滑，沒病斑，顏色均勻，無明顯的蟲眼。顆粒飽滿，色澤鮮明。
【烹調(diào)宜忌】
忌：蕓豆不宜生食，夾生蕓豆也不宜吃。因?yàn)槭|豆中含有一種蛋白，必須在高溫下才能被破壞，所以食用蕓豆必須煮熟煮透，消除毒性。
【食用宜忌】
宜：蕓豆有高鉀、高鎂、低鈉的特點(diǎn)，特別適合心臟病、動(dòng)脈硬化、高脂血癥、低血鉀和忌鹽患者食用。
忌：在消化過程中易產(chǎn)生脹氣，消化功能不良、慢性消化道疾病者應(yīng)少吃。
猴頭菇是食用菌中的一種，食用價(jià)值比較高，由于猴頭菇長的和猴子的頭比較像，所以稱為猴頭菇。新鮮采摘的猴頭菇不容易保存，容易壞掉，好多人就將猴頭菇曬干儲(chǔ)存，或者是制成干品，保存時(shí)間長，吃的時(shí)候取一些，特別方便，猴頭菇也有很多吃法，炒肉，單炒都好吃，那么猴頭菇好吃嗎？
干猴頭菇怎么吃
1、泡發(fā)以后再吃
干猴頭菇是新鮮猴頭菇，脫水風(fēng)干以后得到的干制品，平時(shí)難辦，想吃干猴頭菇，必須把它用溫水泡發(fā)以后再吃。泡發(fā)猴頭菇時(shí)需要中間換水3到4次，而且在猴頭菇泡發(fā)以后，還要把它切成片兒網(wǎng)，再用沸水焯燙一下，只有這樣才能把猴頭菇中殘留的苦澀味去除。
2、猴頭菇的常見吃法
猴頭菇泡發(fā)以后，與新鮮猴頭菇吃法相似，把它切成片狀以后可以與瘦肉片或者其他肉類食材一起炒熟后再吃，也可以把它與排骨和雞肉等肉類食材一起加調(diào)味料燉制成湯，燉好以后吃肉喝湯，能讓人體盡快把猴頭菇中含有的營養(yǎng)成分吸收和利用。
3、猴頭菇山藥湯
猴頭菇不單能搭配肉類食材，平時(shí)它還可以喝山藥一起燉湯喝，在制作時(shí)，需要把猴頭菇洗凈以后切成片狀，再把淮山藥去皮洗凈也切成塊狀，另外要準(zhǔn)備枸杞芡實(shí)以及蜜棗等食材適量，把它們洗凈以后一起入湯鍋，加清水燉制兩小時(shí)，燉好以后加食用鹽調(diào)味，湯色清流味道特別鮮美。
吃猴頭菇的禁忌
猴頭菇無毒副作用，適合生活中大多數(shù)人群食用，幾乎沒有禁忌存在，但天然的猴頭菇有很重的苦味，平時(shí)禁止直接吃，最好能用沸水焯燙，把它苦味去除以后再吃，這樣才能讓人們品嘗到的猴頭菇的鮮美滋味。
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