野生紅菇怎么吃
野生養(yǎng)生植物。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“野生紅菇怎么吃”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
野生紅菇是一種比較稀少的野生真菌，多生長于深山野林中濕潤高溫的腐質(zhì)層中。每年端午節(jié)前后紅菇就開始生長了，每次生長期都不是很長，大約一個月不到。一年一般出兩批，第一批比較少量，量多是在第二批。野生正紅菇多產(chǎn)于 湖南炎陵縣、廣西欽州浦北縣、河南省伏牛山地區(qū)（方城縣、鎮(zhèn)平縣等）、福建武夷山（以高海拔紅菇著稱）、三明等地，那么下面我們就來了解一下野生紅菇怎么吃吧！
一、野生紅菇的功效和作用
1：防癌抗癌
野生紅菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用，人們把它稱做“中華神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”；YS630.cOM
2：抗衰老
野生紅菇具有補(bǔ)腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強(qiáng)人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用；
3：緩解小兒尿床
野生紅菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘，尤其小兒低熱尿床，有獨特療效。
二、野生紅菇的做法步驟教程
做法一
１：先將排骨焯下水，去除肉里的血沫；
２：往煲湯鍋里（這里用的是砂鍋）放2.5L的水，燒開，放入剛才焯過水的排骨，加入姜塊，料酒；
３：將干紅菇用剪刀剪去菇腳上帶土的那小部分，然后用冷水稍微沖洗后，浸泡著；
４：湯燒開后，轉(zhuǎn)入小火燉30分鐘后，加入山藥大火煮開后，再燉10分鐘；
５：加入紅菇，并把泡紅菇的水濾掉底下的土等雜質(zhì)后，一起倒入大火再燉8-10分鐘；
６：最后，加入適量的鹽調(diào)味即可。
做法二
1、將洗干凈的紅菇用清水侵泡1小時。
2、在鍋里放大量水，然后煮沸。
3、將豆腐洗干凈，然后切成方塊。
4、將侵泡好的紅菇放入沸水中。
5、再將豆腐加入鍋里，最后放上鹽、蔥一起煮沸加入味精便可出鍋。
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野生紅蘑菇也叫做紅椎菌，它是一種比較珍貴的野生食用真菌，因為顏色比較鮮紅，會被叫做紅蘑菇，它的功效比較明顯，可以增強(qiáng)身體的抗病能力，主要的產(chǎn)地是在我國的廣西地區(qū)，它屬于天然的營養(yǎng)品，不但口感好，還有抗癌補(bǔ)血，滋陰補(bǔ)腎的作用，平時適當(dāng)?shù)某砸恍?，對身體是非常有好處的。
紅蘑菇有哪些功效及作用?
1.紅蘑菇有“菇中之王”的美稱，系天然營養(yǎng)佳品。其風(fēng)味獨特，香馥爽口。其味較之任何菇類無法倫比的鮮甜可口;并含有人必需的多種氨基酸等成分，有抗癌、補(bǔ)血、滋陰、補(bǔ)腎、潤肺、活血、健腦、養(yǎng)顏等功效，經(jīng)常食用，能強(qiáng)身健體、延年益壽。
2.紅蘑菇還可預(yù)防消化不良，兒童佝僂，能提高正常糖代謝和機(jī)體免疫之功能，有利于產(chǎn)婦哺乳汁減少、貧血、癌癥等，是有特殊食療價值的天然食品。
3.紅蘑菇含有多糖類抗癌物質(zhì)，有利于血液循環(huán)，降低血液中的膽固醇、抑制癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移，對治療療急性脊髓視神經(jīng)癥也有一定的療效。
紅蘑菇怎么吃?
一、紅菇燉雞
1.原料：
(1)主料：鮮紅菇500克，母雞1只(約重1500克)。
(2)調(diào)料，料酒、精鹽、味精、白糖、蔥段、姜片。
2.制法：
(1)將雞宰殺，去毛、內(nèi)臟、腳爪，下沸水鍋焯一下，撈出洗凈。紅菇去雜洗凈，撕片。
(2)鍋內(nèi)放光雞和適量水，武火燒沸，撇去浮沫，加入料酒、精鹽、味精、白糖、蔥、姜、紅菇，用文火燉至雞肉熟爛，出鍋即成。紅菇含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分，有補(bǔ)虛養(yǎng)血的功效。母雞肉每百克含蛋白質(zhì)23.3克。脂肪1.2克，還含有礦物質(zhì)、維生素。具溫中、益氣、補(bǔ)虛的功效。二者組成此菜，可為人體提供豐富的營養(yǎng)成分，具有補(bǔ)虛養(yǎng)血的功效，用于治療貧血、咳喘、血虛頭暈、病后產(chǎn)后體虛等病癥。健康人常食之，強(qiáng)健身體。
二、紅菇燉豬蹄
1.原料：
(1)主料：鮮紅菇150克，豬蹄1只。
(2)調(diào)料：料酒、精鹽、味精、醬油、蔥段、姜片。
2.制法：
(1)將豬蹄擇凈毛雜，下沸水鍋焯一下，洗凈血污。紅菇去雜洗凈撕片。
(2)鍋內(nèi)放豬蹄和適量水，武火燒沸，加入料酒、精鹽、味精、醬油、蔥、姜，改為文火燉至豬蹄熟，加入紅菇燒至豬蹄熟爛，出鍋即成。紅菇具補(bǔ)虛養(yǎng)血的功效。豬蹄含有蛋白質(zhì)、脂肪、動物膠質(zhì)等成分，具有補(bǔ)血、通乳托瘡的功效。二者相配成此菜，具有補(bǔ)虛、養(yǎng)血、通乳的功效。用以治婦女產(chǎn)后貧血、乳少以及癰疽、瘡毒等病癥。健康人食之，因含有豐富的動物膠質(zhì)，有潤滑肌膚而健美的作用。
在日常飲食上茶樹菇是我們都很熟悉的一種菌類，茶樹菇的味道清香，有很高的營養(yǎng)價值，而野生茶樹菇不僅美味，其中含有一定的營養(yǎng)成分，經(jīng)常食用對身體非常好，而野生茶樹菇的做法也很簡單，可以制作成肉炒茶樹菇，也可以制作成茶樹菇的湯，味道也非常的鮮美。
野生茶樹菇的做法是什么?
材料
茶樹菇, 生姜, 洋蔥, 青紅椒，木耳少許，半茶勺小蘇打粉，少許鹽，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉，半個雞蛋清，少許生粉，麻油
做法
1、牛肉切絲，加半茶勺小蘇打粉，少許水抓勻，入冰箱漲發(fā)后，加少許鹽，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉抓勻，半個雞蛋清，少許生粉上漿(為了防止炒時定鍋，可加點油進(jìn)去抓抓，進(jìn)冰箱2小時以上)
2、將茶樹菇去根,煎成小段,洗干凈后綽水瀝干，生姜切末,洋蔥切小粒，青紅椒切成細(xì)絲,木耳撕一下待用。
3、起鍋上油，用少許油先將牛肉絲滑散，肉絲變色后，略放醬油炒熟后盛出，再用少許油煸香生姜,洋蔥粒,倒入綽好水瀝干的茶樹菇翻炒,放炒好的牛肉絲，略放鹽，糖,淋上麻油,大火煸炒五分鐘既可。
干鍋茶樹菇
材料
鮮茶樹菇，五花肉，干辣椒，花椒，蔥，姜
做法
1、將鮮的茶樹菇放入淡鹽水中浸泡10分鐘后，用清水洗凈后瀝干，切成6㎝長的段。蔥，姜，蒜切成薄片備用。
2、把五花肉切成4cm長，3mm厚的薄片。郫縣豆瓣醬用刀剁得細(xì)碎一些。再把干辣椒掰成2半，里面的辣椒籽不要扔。
3、鍋中倒入清水大火加熱，水開后放入茶樹菇，當(dāng)水再次燒開時，將茶樹菇撈出，瀝干水分。
4、鍋中倒入油，小火加熱，放入剁碎的郫縣豆瓣醬，炒出香味后改成中火，放入五花肉片，蔥姜蒜片，煸炒至肉的顏色變白后，再依次放入干辣椒，花椒，茶樹菇，繼續(xù)煸炒5分鐘后，放鹽，老抽，糖，翻炒均勻，最后淋入水淀粉，倒入香油即可。
茶樹菇燉排骨湯
材料
排骨2根，茶樹菇適量，淮山適量，黨參適量，枸杞子適量，鹽適量
做法
1、排骨切大塊。
2、茶樹菇稍洗一下。
3、所有材料一起入鍋加水燒開，文火燉一個多小時加鹽調(diào)味就行了。
干茶樹菇炒牛柳
材料
里脊牛柳250克、干茶樹菇2兩、洋蔥半個、青紅二尖2根、姜蒜、花椒、老抽、料酒、豆瓣、孜然粉、醋。
做法
1、牛柳洗凈，切片、用嫩肉粉少許、孜然、料酒、老抽碼味、干茶樹菇用開水泡軟瀝干水、洋蔥青紅辣椒切塊.
2、熱油鍋下牛柳翻炒放入豆瓣、花椒、姜蒜快熟時，放入茶樹菇、洋蔥、辣椒、炒熟。
3、再加鹽、醋、少許老抽和味精即可。
腎病可以吃紅菇嗎
1、腎病可以吃紅菇嗎
腎病可以吃紅菇嗎?病人需要咨詢醫(yī)生的專業(yè)意見,同時可以參考下文關(guān)于腎病的飲食禁忌。
腎病的患者,日常的飲食當(dāng)中應(yīng)該注意不吃大魚大肉和海鮮類的食物,因為這類食物很容易造成體內(nèi)的膽固醇增高,還會造成腎臟的損傷,所以,大家一定要注意不吃或者少吃大魚大肉和海鮮類的食物。
腎病的患者還要注意不吃楊桃,楊桃雖然是一種富含維生素的水果,但是楊桃當(dāng)中還有很多的天然毒素,這些物質(zhì)會造成腎衰竭的情況出現(xiàn),希望大家一定要多加注意,不要盲目的食用。
腎病患者飲食方面還需要注意不喝啤酒,在我們的生活當(dāng)中,每到夏天的到來都很喜歡喝啤酒來解暑,但是,腎病的患者一定注意不要和啤酒,因為啤酒對于腎臟也是有一定的傷害的,非常不利于病情的好轉(zhuǎn)。
腎病患者需要注意避免食用含鉀的食物,因為含鉀的食物食用過多的話,就會造成高血鉀病的發(fā)生,高血鉀病對于腎病的患者來說是致命的,希望大家多加注意。
2、腎病的適宜食物
新鮮蔬菜。推薦理由:新鮮蔬菜富含各種維生素、膳食纖維和各種礦物質(zhì),增加新鮮蔬菜的食用還可以降低心腦血管疾病的發(fā)生風(fēng)險。
如果是嚴(yán)重腎功能不全合并血鉀高的腎病患者,需要限制鉀。有的新鮮蔬菜中鉀的含量高,如菠菜、藕、鮮蘑、山藥等含鉀都比較高,通常切碎后浸泡換水,或者用開水燙過后再烹飪,能去除其中大部分鉀。還有土豆等,這樣既可以滿足吃到各個品種的蔬菜,又可以做到有效控制鉀量。
新鮮水果。推薦理由:與不吃水果或者很少吃水果的人相比,每天吃新鮮水果的人,心血管病死亡率下降40%,冠心病死亡率下降34%。
如果是嚴(yán)重腎功能不全合并血鉀高的腎病患者,減少香蕉、杏、橘子、柚子這幾類含鉀量高的水果。
3、腎病的食療方法
3.1、鯉魚赤豆飲。大鯉魚1尾,赤小豆60克,煮食飲汁,盡量一頓服盡。注意不宜加鹽。本方適用于急、慢性腎炎水腫明顯且小便赤澀的病人。
3.2、二蛟湯。赤小豆120克,商陸9克,為1天量,加水,煮湯飲之,連服3-5天。適用于急性腎炎風(fēng)熱郁肺、濕毒蘊結(jié)型。
3.3、蕺菜車前草湯。魚腥草60克,車前草60克,加水煎湯服。適用于腎炎水腫明顯兼舌苔黃膩病人。
3.4、赤豆桑白皮湯。赤小豆60克,桑白皮15克,加水煎煮,去桑白皮,飲湯食豆。對慢性腎炎體表略有浮腫,尿檢又常有少許膿細(xì)胞者,用作輔助治療,甚為適宜。
腎病護(hù)理的三大要點
1、心理方面腎病綜合癥的護(hù)理
病人常有恐懼、煩躁、憂愁、焦慮等心理失調(diào)表現(xiàn),這不利于疾病的治療和康復(fù)。腎病綜合癥的護(hù)理者的責(zé)任心,熱情親切的服務(wù)態(tài)度,首先給病人安全和信賴感,進(jìn)而幫助他克服不良的心理因素,解除其思想顧慮,避免情志刺激,培養(yǎng)樂觀情緒。要做好衛(wèi)生宣教,預(yù)防疾病的復(fù)發(fā)。
2、藥物治療方面的腎病綜合癥的護(hù)理
用利尿劑后,應(yīng)觀察用藥后的反應(yīng),如病人的尿量、體重、皮膚的彈性。用強(qiáng)效利尿劑時,要觀察病人的循環(huán)情況及酸堿平衡情況;在用激素時,應(yīng)注意副作用,撤藥或改變用藥方式不能操之過急,不可突然停藥,做好腎病綜合癥的護(hù)理,可促進(jìn)早日康復(fù)。
3、臨床方面的腎病綜合癥的護(hù)理
如水腫明顯、大量蛋白尿者應(yīng)臥床休息;眼瞼面部水腫者枕頭應(yīng)稍高些;嚴(yán)重水腫者應(yīng)經(jīng)常改換體位;胸腔積液者宜半臥位;陰囊水腫者宜用托帶將陰囊托起。同時給高熱量富含維生素的低鹽飲食。
腎病的原因有哪些
1、從血液流變學(xué)角度進(jìn)行的研究可以證明,患者有血漿粘度、全血粘度、纖維蛋白含量以及血小板聚集性明顯增加的現(xiàn)象,而這些現(xiàn)象是導(dǎo)致腎細(xì)胞缺血或壞死的重要原因。
2、感染時此病的誘因之一,咽炎、扁桃體炎等感染都會引發(fā)此病,感冒則是引發(fā)、加重此病最常見的一種感染。
3、惡劣的外在環(huán)境因素如風(fēng)寒,潮濕等都會造成人體自身的免疫功能和抗病能力的降低。
4、勞累過度造成人體免疫力降低,長期下去會引發(fā)此病。
5、長期憋尿不僅容易引起膀胱損傷,尿液長時間滯留在膀胱還極易造成細(xì)菌繁殖,一旦返流回輸尿管和腎臟,其中的有毒物質(zhì)就會造成腎臟感染,從而引發(fā)尿路感染、此病甚至尿毒癥。
猴頭菇的營養(yǎng)價值高，在菌類食材中是首屈一指的，但是猴頭菇野生數(shù)量少，讓猴頭菇的身價非常高，猴頭菇看起來遍布絨毛，而且清理起來非常的費力，因此，許多人對于野生猴頭菇的吃法弄不明白，不知道該如何食用，下面就來看看野生猴頭菇怎么吃的介紹吧。
猴頭菇是中國傳統(tǒng)珍貴食用菌，與熊掌、海參、魚翅并稱“四大名菜”，并有“山珍猴頭、海味燕窩”之說。猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質(zhì)和維生素的一種優(yōu)良食品。
做法一：
1、干猴頭菇用熱水泡軟。
2、撈出擠干水分。
3、再用雞湯泡至1天。
4、撈出和紅燒肉一起燉燜30分鐘后撈出備用。
5、西蘭花焯水備用。
6、鍋中放油，爆香蔥姜碎。
7、放入和紅燒肉一起燉燜的猴頭菇。
8、加入一點雞湯煮開。
9、加入鹽 雞精芶入水淀粉。湯汁粘稠即可。
10、倒入碼好西蘭花的盤中。
做法二：
1、排骨焯水撈出備用。
2、將焯好的排骨放入鍋中，加適量的清水和姜、蒜和蔥段。
3、加入料酒。
4、加入少許醋燉開。
5、排骨燉半小時后再加入猴頭菇，再燉半個小時起鍋加鹽即可。
做法三：
1.老鴨洗凈瀝干，斬成大塊，焯水備用。
2.把調(diào)料洗干凈后，裝在調(diào)料盒中，紅棗洗凈。
3.砂鍋內(nèi)加清水適量，將鴨子、紅棗、猴頭菇、蔥、姜放進(jìn)去，燒開后轉(zhuǎn)小火燉1小時。
4.加入枸杞，加適量鹽，再燉煮20分鐘左右即可。
紅菇是一種營養(yǎng)非常豐富的食材，其中含有很多的蛋白質(zhì)，適合男女老少，不過紅菇的制作方法有很多，但是對于懷孕的女性來說，能吃紅菇嗎？
孕婦可以吃紅菇。
孕婦吃紅菇好處：紅菇有“菇中之王”的美稱，具有治療腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不適、四肢抽搐和補(bǔ)血、滋陰、清涼解毒及治療貧血、水腫、營養(yǎng)不良和產(chǎn)婦出血過多等疾病，還具有增加機(jī)體免疫力和抗癌等作用，經(jīng)常食用，可使人皮膚細(xì)潤，精力旺盛，益壽延年。是天然的營養(yǎng)佳品。紅菇對于孕婦水腫可有效去除。
孕婦一般在懷孕六到九個月，腳會有不同程度的水腫出現(xiàn)，如果吃些紅菇豬骨頭湯，這種現(xiàn)象便可得到緩解。準(zhǔn)媽媽在懷孕期間能常吃紅菇雞湯，有助于寶寶日后的膚色與體格。
孕婦吃紅菇需注意：注意正確的烹飪方法。孕婦吃紅菇的時候，最好是與禽類的肉一些吃，尤其是以雞肉為妙，鴨肉也是不錯的，最好是用燉的。這樣，喝湯也是不錯的選擇。
紅菌菇是比較常見的一種蘑菇，它的吃法比較多，很多人比較喜歡用紅菌菇煲湯，這是一種非常好的做法，能夠使紅菌菇里面的營養(yǎng)物質(zhì)充分的融入到湯當(dāng)中，在改善體制促進(jìn)，免疫力提高方面都能發(fā)揮很好的作用，被稱為香菇之王，它有著比較高的蛋白質(zhì)和氨基酸的含量，在防癌抗癌方面的作用都是不錯的。
紅菌菇怎么煲湯
主料：土雞 1只、紅菇 10朵。
輔料：生姜、鹽。
1、土雞洗凈，切成兩塊，放入開水里氽一下。
2、將氽好的土雞放入高壓鍋內(nèi)，下入姜片，加清水沒過雞肉。
3、高壓鍋壓20分鐘后，舀出部分雞湯和湯面上的油，作高湯。
4、在煲雞湯的時候，準(zhǔn)備紅菇，用剪刀剪掉帶土的蒂部，紅菇表面用清水沖洗。
5、舀出高湯后，放入洗凈的紅菇，再蓋上蓋壓一分鐘后保溫一會即可。
紅菌菇營養(yǎng)價值
珍稀野生紅香菌只是生長在藤縣邊遠(yuǎn)山區(qū)的一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，而且在人煙稀少的崇山峻嶺和深山密林里，在溫度高、濕度大的地方生長，生長期較 慢，數(shù)量極少，人們采摘野生紅香菌十分艱難。野生紅香菌是一種極名貴的珍稀食用菌，它全身紅色，亮澤艷紅，肉質(zhì)肥厚、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，被譽為"香菇之王"。
野生紅香菌有比其它香菇類具有更高的蛋白質(zhì)、氨基酸、豐富的礦物質(zhì)和維生素及多種藥用成份。婦女分娩后身體虛弱，紅香菌是最好補(bǔ)充營養(yǎng)，并具有預(yù)防腫瘤及提高人體免疫力功能作用。目前，人工栽培紅香菌尚未成功，是珍稀野生食用菌品。
“象棋”牌大紅菌是在得天獨厚，源于藤縣象棋的深山純天然的雜木林下生長出來的紅色真菌，有人體所需的豐富的維生素A,B,C,D,E。具有滋陰補(bǔ)血，養(yǎng)顏，除濕等作用，被稱為“紅靈芝”。目前還沒法人工培植。由于純粹野生采集，產(chǎn)量不高。因此物以稀為貴。
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