手撕魷魚(yú)干怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“靜能養(yǎng)生，靜能開(kāi)悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！鄙鐣?huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“手撕魷魚(yú)干怎么做”，希望能為您提供更多的參考。
魷魚(yú)干很多人都吃過(guò)，生活中魷魚(yú)干的類型也非常多，手撕魷魚(yú)干也是非常美味的一種，絕大多數(shù)人將手撕魷魚(yú)干作為休閑食物來(lái)打發(fā)時(shí)間。手撕魷魚(yú)干除了可以在超市購(gòu)買(mǎi)，比較安全健康的還是要自己制作。手撕魷魚(yú)干做法比較講究，但是做出來(lái)還是非常美味的，可以嘗試制作。
1.做法一
將魷魚(yú)放入清水中泡軟，清洗干凈備用。凈鍋上火，燒熱，放入魷魚(yú)，烘干至香熟，取出。將烘熟的魷魚(yú)去骨，撕成細(xì)條，裝盤(pán)，用醬汁、日本青芥辣調(diào)成味汁，蘸汁食用即可。注意烘魷魚(yú)時(shí)要用文火慢慢烘至熟香，才不會(huì)燒焦。
2.做法二
干魷魚(yú)洗凈后瀝干水分，油鍋加適量油，少少放一點(diǎn)就好。魷魚(yú)下鍋小火煎，待一面開(kāi)始彎曲換面繼續(xù)煎，最后魷魚(yú)會(huì)卷起來(lái)，不是很好煎，不過(guò)也已經(jīng)熟練，出鍋，撕成魷魚(yú)條即可食用，也可蘸著芥末吃。
3.做法三
肉厚的新鮮大魷魚(yú)，中間剪開(kāi)，去內(nèi)臟洗凈。扒去魚(yú)皮，抹上雞粉、糖，掛起陰涼通風(fēng)處晾一天。表面稍干后，切成兩片，尾部縱向劃幾刀，放在鋪了油紙或硅膠墊的烤盤(pán)上，上面壓個(gè)重物，中層上下火熱風(fēng)130度，烤10分鐘左右，去掉重物，翻面，表面刷少許生抽和植物油，熱風(fēng)烤5分鐘左右再翻面，看一下魷魚(yú)的狀態(tài)，稍微有點(diǎn)兒濕潤(rùn)度，不會(huì)很干很硬的狀態(tài)就可以了，稍晾涼，用橡皮錘錘軟些，手撕開(kāi)就行了，撕開(kāi)即可。
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手撕豬心吃是豬心的一種食用方式，豬心對(duì)我們的身體保健是比較好的，但是想要自己動(dòng)手制作出手撕豬心的話，也要講究一些食材和步驟，下文這是具體的做法介紹。
一做法
1、豬心一個(gè)，洗干凈，剖開(kāi)，去掉凝血，泡進(jìn)水里換水幾次去掉血水
2、高壓鍋里加花椒大料香葉鹽大火壓二十分鐘
3、自然冷卻后把豬心順肌肉紋理撕成小條，撕不動(dòng)的地方也不要死心眼地硬撕，完全可以用刀切嘛！
4、小蔥順著切細(xì)絲，越細(xì)越好，然后浸在涼水里，一會(huì)工夫就自然打卷，做涼拌菜的時(shí)候點(diǎn)綴特別漂亮，用大蔥也有同樣效果，重要的是切細(xì)
5、把撕好的豬心、香蔥絲、元蔥放入盤(pán)中加上東古醬油，辣椒油，雞精，拌勻即可裝盤(pán)。
二、食材
豬心 花椒 大料 香葉 鹽 小蔥 元蔥 東古醬油 辣椒油 雞精
步驟/方法
1、豬心一個(gè)，洗干凈，
2、剖開(kāi)，去掉凝血，泡進(jìn)水里換水幾次去掉血水
3、高壓鍋里加花椒大料香葉鹽大火壓二十分鐘
4、自然冷卻后把豬心順肌肉紋理撕成小條，撕不動(dòng)的地方也不要死心眼地硬撕，完全可以用刀切嘛！
5、加小蔥爆炒調(diào)味即可。
三、注意事項(xiàng)
小蔥順著切細(xì)絲，越細(xì)越好，然后浸在涼水里，一會(huì)工夫就自然打卷，做涼拌菜的時(shí)候點(diǎn)綴特別漂亮，用大蔥也有同樣效果，重要的是切細(xì)。
? ?現(xiàn)在的生活壓力非常大，我們每天需要補(bǔ)充各方面的營(yíng)養(yǎng)來(lái)滿足我們身體基本的營(yíng)養(yǎng)需求，除了平時(shí)我們經(jīng)常攝入的一些營(yíng)養(yǎng)，還要加入很多肉類，魚(yú)類，維生素及其他的微量元素，菌類含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)和微量元素，平時(shí)我們應(yīng)該也攝入的比較多，菌類的種類非常的多，金針菇，香菇，茶樹(shù)菇，杏鮑菇等。都是我們平時(shí)生活中非常常見(jiàn)的菌類，做法也都比較簡(jiǎn)單，今天給大家介紹一個(gè)手撕杏鮑菇的做法。
杏鮑菇一個(gè)（大）、青椒、木耳、蒜、姜、干辣椒、鹽、雞精、胡椒粉、蠔油。
1、原料
2、姜切絲，干辣椒切絲，蒜拍碎輾一下；
3、杏鮑菇用手先掰盛四瓣，然后撕成絲。木耳切絲；
4、青椒切絲；
5、鍋中倒一點(diǎn)油，把姜蒜干辣椒，炒一下；
6、下入蘑菇和木耳，炒軟，放鹽，胡椒粉，和少許蠔油調(diào)味；
7、放入青椒炒斷生；
8、出鍋放點(diǎn)雞精香油提味即可。
小帖士折疊編輯本段
1、杏鮑菇手撕的口感特別棒，像豬肚。蘑菇比較怪，開(kāi)始的時(shí)候很干，小火慢慢炒久出水了。所以，開(kāi)始的時(shí)候中火，后來(lái)就要大火了，這個(gè)菜的要求就是成品菜出的水越少越好。因?yàn)橹崭刹艜?huì)口感好；
2、蠔油放一點(diǎn)點(diǎn)就好了，提鮮的，沒(méi)有蠔油就用白糖和生抽代替，白糖一茶匙，生抽一湯匙。
? ?簡(jiǎn)單的幾個(gè)動(dòng)作，一道美味就做出來(lái)了，其實(shí)做法的次數(shù)多了會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)做飯是一件非常有意義的事情，不僅做的人自己感覺(jué)開(kāi)心，用心做出來(lái)的飯菜讓家人吃著也是十分的幸福，而且這么營(yíng)養(yǎng)又美味的飯菜真的是每天的不二之選。希望大家不僅能夠吃的健康也能夠吃的開(kāi)心。
對(duì)于手撕包菜這種比較出名的湘菜，相信很多朋友都會(huì)知道它們的做法，也可能我們會(huì)在生活中經(jīng)常吃到它。那么對(duì)于這種比較出名的手撕包菜，如果大家喜歡吃，我們建議大家能夠進(jìn)來(lái)了解一下這篇文章介紹的方法，相信對(duì)我們提高生活質(zhì)量有很大的幫助，也可以提高我們的動(dòng)手能力。
手撕包菜的用料是比較簡(jiǎn)單的，而且烹飪方便，所以大家想要制作一份手撕包菜是非常容易的。如果我們能夠?qū)W會(huì)手撕包菜，就不用再去外面排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)手撕包菜了，節(jié)省了哦我們的時(shí)間。
手撕包菜是最出名的湘菜之一，用料簡(jiǎn)單，烹飪方便，是將包菜用手撕成片狀，以保持其原汁原味不流失，再用干紅辣椒和花椒爆炒而成。
這道菜顏色鮮亮，爽脆清甜，除了可開(kāi)胃增食欲外，還有美白祛斑、預(yù)防感冒和胃潰瘍等作用。
圓白菜性平、味甘，歸脾、胃經(jīng);可補(bǔ)骨髓、潤(rùn)臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結(jié)氣、清熱止痛。
據(jù)《本草綱目》中記載，甘藍(lán)(包心菜)，煮食甘美，其根經(jīng)冬不死，春亦有英，生命力旺盛。故人們譽(yù)稱為“不死菜”。
原料
小青包菜、蒜片、蔥段、茶油、鹽、味精、雞精、日本醬油、高湯、醋。
制法
(1)[1]包菜手撕成大片過(guò)水備用。
(2)下茶油、蒜片炒香，下過(guò)水的包菜同炒，續(xù)下調(diào)味料、高湯燒開(kāi)，勾芡出鍋裝入干鍋，撒蔥段即可。
1、手撕包菜 原料:卷心菜一顆、蒜幾瓣、干辣椒10-15個(gè)、花椒10粒左右、陳醋、老抽、糖、鹽、雞精少許 做法: 1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片;
2、鍋中油熱后，關(guān)小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒;
3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍變色，放入陳醋、老抽翻炒均勻;
4、放少許糖提鮮，加少許鹽、雞精調(diào)味即可。
以上是關(guān)于手撕包菜做法的相關(guān)介紹，相信大家對(duì)它的做法能夠有效的認(rèn)識(shí)了吧。如果你們覺(jué)得文章提到的做法存在缺陷，或者你們有更好的做法，歡迎你們給我們文章留言，我們會(huì)對(duì)大家的建議更好的進(jìn)行改善，同時(shí)，建議大家多學(xué)習(xí)一些食物的做法。
說(shuō)起手撕包菜，相信大家對(duì)其并不陌生，很多人都曾吃過(guò)，但要說(shuō)起手撕包菜的做法，卻很少有人清楚了。其實(shí)手撕包菜的做法是十分簡(jiǎn)單的，只需要五步就可以完成，但是一定要注意的是包菜一定是要撕的，千萬(wàn)不能刀切，否則，味道會(huì)差很多。
一、食材
主料：包菜1/2個(gè)、蒜瓣4粒、干紅椒絲1小抓、花椒粒30粒
輔料：精鹽適量、白糖1/4茶匙、米醋2湯匙、鮮味醬油1湯匙、豬油2湯匙、香麻油少許
二、手撕包菜的做法步驟
1. 整棵包菜放入清水中沖洗干凈，去掉包菜根莖后將菜葉手撕成大約1/3手掌大小的片狀,將手撕菜葉放入盆中，用流動(dòng)清水再次清洗后稍加浸泡,蒜瓣去皮切片，花椒粒用溫水稍加浸泡后控水備用;
2. 炒鍋燒熱將豬油下鍋，豬油慢慢融化。
3. 油溫升至三、四成熱度時(shí)將花椒粒下鍋煸香，將蒜片下鍋煸香，將干紅椒絲撒入鍋中熗鍋;
4. 將控干水的包菜葉倒入鍋中急火快炒。
5. 沿鍋邊澆淋一圈米醋，快速炒勻，依次往鍋中添加鮮味醬油1湯匙，白糖1/4茶匙，精鹽1/2茶匙炒勻;大火將包菜葉炒香炒脆后，沿鍋邊再次澆淋一湯匙米醋，淋少許香麻油即起鍋裝盤(pán)。
小貼士
1.不用刀切的菜味兒就是不一樣！ 首先，“撕”的菜，不同于刀切的，刀切的斷面齊刷刷很光滑，而“撕”出來(lái)的斷面不規(guī)則，粗糙，凹凸不平，這樣在炒制或腌制過(guò)程中菜蔬與調(diào)味汁的接觸面積就會(huì)增大，更易入味更容易掛汁，自然也就更好吃。其次，刀具一般是金屬制品，不用刀切，用老話來(lái)說(shuō)是避免沾上“鐵腥氣”，有利于保持菜蔬的色澤及爽脆的口感。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)上的觀點(diǎn)來(lái)分析手撕菜可以避免金屬刀具加速菜蔬中維C的氧化，減少營(yíng)養(yǎng)流失。
2.浸泡及火候。手撕后的包菜葉下鍋前用涼水稍加浸泡，將水分控干后再下鍋，菜葉會(huì)特別脆；火候上要注意，包菜下鍋翻炒時(shí)灶火一定要旺，炒出來(lái)的菜葉才會(huì)脆才夠香。
3.兩道醋的添加。菜葉下鍋時(shí)澆淋1次醋，起到熗鍋的作用，有利于菜葉在高溫烹飪時(shí)保持爽脆的口感；起鍋前添加1次醋增鮮提香，增加菜品的酸辣口感。要特別注意，往鍋中添加醋的時(shí)候，不要直接倒在菜葉上，應(yīng)沿著鍋邊倒，醋淋在高溫的鍋壁上，醋味一下就嗆出來(lái)了并且香味的散發(fā)也更均勻。
魷魚(yú)也是深受無(wú)數(shù)人喜歡的肉類，現(xiàn)在人們吃魷魚(yú)的方法也非常多，今天介紹的美食就是魷魚(yú)做成的，那就是手撕魷魚(yú)絲，這道美食已經(jīng)很有名了，你也可以學(xué)習(xí)做這道美食的方法。
一、手撕魷魚(yú)絲的做法
1.將干貨魷魚(yú)清洗干凈，瀝干水份后放烤盤(pán)。
2.放進(jìn)烤箱180-200度，5分鐘左右。微卷起來(lái)就ok咯！
3.待稍涼點(diǎn)，用剪刀或手撕方式，撕開(kāi)一條條，這是用剪刀剪的
二、手撕魷魚(yú)絲的做法
1、肉厚的新鮮大魷魚(yú)，中間剪開(kāi)，去內(nèi)臟洗凈
2、扒去魚(yú)皮，抹上雞粉、糖，掛起陰涼通風(fēng)處晾一天
3、表面稍干后，切成兩片，尾部縱向劃幾刀，放在鋪了油紙或硅膠墊的烤盤(pán)上，上面壓個(gè)重物，中層上下火熱風(fēng)130度，烤10分鐘左右
4、去掉重物，翻面，表面刷少許生抽和植物油，熱風(fēng)烤5分鐘左右再翻面
5、看一下魷魚(yú)的狀態(tài)，稍微有點(diǎn)兒濕潤(rùn)度，不會(huì)很干很硬的狀態(tài)就可以了
6、稍晾涼，用橡皮錘錘軟些，手撕開(kāi)就行了
7、撕開(kāi)就是醬紫的
三、手撕魷魚(yú)干的做法步驟
1.準(zhǔn)備好兩條魷魚(yú)干
2.用溫開(kāi)水泡洗兩分鐘
3.把魷魚(yú)干里面的嘴巴和軀干部分取出
4.180℃預(yù)熱烤箱5分鐘，把魷魚(yú)干放進(jìn)烤箱中上層，用上下火180烤兩分鐘左右（每個(gè)牌子的烤箱溫度不同，要自己控制時(shí)間哦?。?/p>
5.魷魚(yú)身體慢慢卷起（這時(shí)能聞到魷魚(yú)發(fā)出的香味）可以關(guān)電拿出魷魚(yú)
6.趁魷魚(yú)還是熱的時(shí)候用手把魷魚(yú)撕成絲
7.蒜泥、小檸檬、醬油、芥末
8.炒鍋放少許油，大火熱油以后放蒜泥爆炒（小火）出香味在放適量的醬油爆炒，出鍋把小檸檬擰汁放進(jìn)醬料里調(diào)均勻（喜歡吃芥末的小伙伴可以加芥末哦），調(diào)味料做好了
9.手撕干魷魚(yú)是不是很美味呢！
手撕雞是很多人都吃過(guò)的，而且也是一道很著名的涼菜。相信各位朋友們一定都非常喜歡吃，而且一些小孩子，對(duì)手撕雞也是相當(dāng)?shù)南矏?ài)。其實(shí)如果長(zhǎng)期去外面吃的話大家可能會(huì)擔(dān)心食品的安全問(wèn)題，可是有沒(méi)有想過(guò)自己在家也能作出美味的手撕雞來(lái)呢?現(xiàn)在我來(lái)教大家怎么做好吃的風(fēng)味手撕雞吧。
手撕雞是一道馳名中國(guó)的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于川式?jīng)霾?。一般選用三黃雞為原料，其中，外皮金黃可謂手撕雞的賣(mài)點(diǎn)之一，在金黃的雞皮上，晶瑩而散發(fā)甘香，肉質(zhì)細(xì)膩，油脂適中，鮮美含汁，嚼之既不油膩也不柴硬，并帶有濃郁的鮮香味。
做法
制作食材
主料：
赤小豆、白砂糖、油菜葉末、水發(fā)冬菇1個(gè)、料酒、精鹽、味精、細(xì)干淀粉，水淀粉，白芝麻(焙好)，蔥姜水。面粉，細(xì)干淀粉，鮮檸檬，白糖，番茄，白羅卜，蜜櫻桃4粒，川鹽、料酒、泡打粉、姜、蔥、香菜、胡椒粉、鮮湯、濕淀粉各適量。
調(diào)味料：
白芝麻2湯匙，青瓜各1個(gè)，紅椒1只，醬油3大匙，料酒1大匙，油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少許，清水3杯。
制作方法
1、番茄切去1/3的蓋，用勺子淘空成一個(gè)盅;掏出的番茄肉也不要浪費(fèi)，切成小丁備用。
2、番茄盅填入一些米飯，我是用大米小米和玉米碴子一起煮的飯，所以是金銀摻雜的顏色。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家說(shuō)每天吃的食品種類越多越有益健康。當(dāng)然，如果你用純大米飯也可以。
3、油燒熱，蒜泥、姜末爆香。加番茄丁和香菇炒，直到出汁。加入醬油、胡椒、鹽、糖等調(diào)味?？梢约由僭S水，讓湯汁多一些。
4、把炒好的番茄鋪在番茄盅的米飯上。要澆一些湯汁進(jìn)去，讓湯汁滲到米飯中去，會(huì)很好吃。
5、用錫紙把番茄包好，入烤箱，170度，8分鐘，即可取出來(lái)，香噴噴的吃。
好吃又美味的手撕雞的做法我已經(jīng)教給大家了，希望大家能夠認(rèn)真的學(xué)習(xí)如果你在家里作出這樣一份好吃的風(fēng)味美手撕雞來(lái)，相信孩子一定會(huì)特別開(kāi)心的。另外就是在個(gè)人的口味上如果喜歡吃辣的朋友，可以適當(dāng)加一些辣了。好吃又美味的手撕雞千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《手撕魷魚(yú)干怎么做》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生怎么做”專題。
