地瓜葉這樣炒味道會更好吃
夏季這樣養(yǎng)生艾灸。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變人種，你沒有健康，只能是空談?！鄙钪校煌挲g的人都開始關注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生關系著每一個的生活質量。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“地瓜葉這樣炒味道會更好吃”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
地瓜葉是大多數人沒有吃過的一種美食，很多人都以為并不能吃，這只是植物藤條上的一種葉子，其實地瓜葉的營養(yǎng)價值要比地瓜更高一些，而且其中富含有豐富的維生素及微量元素，關于地瓜葉的制作方法很簡單，家常的炒菜能解決，同時也能滿足人的胃口，而且還是比較清淡的減肥美食。
蒜炒紅薯葉
材料
紅薯葉，蒜頭，鹽，糖
做法
1、紅薯葉摘下葉子，剝去梗子上表面的皮，將梗折成段；
2、蒜頭切成末；
3、炒鍋燒熱，放植物油燒熱后下蒜茸；
4、下洗凈后濾水的紅薯葉大火快速翻炒，加鹽和少許糖調味；
5、炒勻后至紅薯葉出水變軟即可，整個旺火煸炒過程大約1分鐘左右。
蒜香地瓜葉
材料
主料：甘薯300克，
輔料：白皮大蒜10克，紅尖椒30克，
調料：醬油膏20克，植物油20克
做法
1.地瓜葉摘下葉片，洗凈，放入滾水中氽燙一下撈出。
2.大蒜去皮切末；紅辣椒洗凈去蒂，也切末。
3.鍋中倒入適量油燒熱，放入紅辣椒和蒜末爆香，再加入醬油膏炒勻。
4.淋在燙好的地瓜葉上，攪拌均勻就可以了。
涼拌地瓜葉
材料
蒜子2瓣，麻油2湯瓢，鹽少許，味精少許，洗好的地瓜葉1把（我這的市場都是一把一把的，我也不知多少）
做法
1、先燒一大鍋水，在里面加鹽少許。
2、趁這水還沒滾時，先將蒜子拍碎切末，放大碗公里，再放鹽、味精，淋上備好的麻油，備用。
3、水滾后將地瓜葉放入川燙，撈出，放在大碗公里，再用筷子將其拌勻即可。
小訣竅
小孩不喜歡吃生蒜子，就用市場上買來的蒜頭酥代替吧！
ys630.coM延伸閱讀
豬心因其味道香，口感好，而且含有大量的蛋白質以及具有豐富的營養(yǎng)價值，能夠補充人體所需營養(yǎng)成分，同時，豬心還是滋補保健的佳品，能夠對人體發(fā)揮積極有效的作用，有利于人體健康。在日常生活中，豬心是一種常見的烹飪食材，烹飪方法主要是炒。那么，豬心怎么炒好吃呢？
香辣豬心。首先，購買新鮮優(yōu)質的豬心，清洗干凈后，切成片狀，用清中浸泡半個小時，清水中滴入些許高度白酒。然后，在鍋里倒入適量的油，燒熱，放入蒜蓉煸香，將瀝干水的豬心倒入，大火翻炒，加入辣椒面。最后，倒入切好的青紅椒至熟，再加入鹽、味精等調味品，翻炒均勻即可。
洋蔥炒豬心。首先，把購買的新鮮豬心清洗干凈后，放入混有白酒的適量水中浸泡，有效去除腥味。撈出瀝干后切成厚薄適中的片狀，放入盛有開水的鍋中，去血水，迅速盛出瀝干。把洋蔥清洗干凈后切成絲。
然后，在鍋中加入適量的油，等油熱后，放入姜末爆炒，把豬心倒入鍋中，大火翻炒，直至豬心變色，打卷，把豬心盛出。最后，利用余油，倒入洋蔥，翻炒，炒熟后，加入豬心，放入適量的鹽、味精等調味品，攪拌均勻后，即可出鍋。
只要控制好火候，再加上搭配好食材，就能炒出美味可口的豬心。在家嘗試制作，比在飯店吃的干凈衛(wèi)生，還能根據自身喜好選擇搭配的食材以及口味偏好，好處多多。
新手們第一次在做炸地瓜條的時候，經常會糊鍋底或把地瓜條炸黑，這些是因為沒有用對方法造成的，其實想要把地瓜條炸的好吃美味，關鍵是外面要裹一層粉，需要裹上地瓜粉或是梅粉，愛甜的朋友可以在外面裹上一層淀粉或面糊，這樣做出的地瓜條不僅僅口感好，真材實料，營養(yǎng)價值也很高。
炸地瓜條
材料
地瓜 中等大小1顆,地瓜粉 適量,胡椒鹽或梅粉 適量
做法
1、將地瓜洗凈削皮后, 切成同樣大小的粗絲
2、將地瓜條入滾水汆燙約莫 1 分鐘撈起
3、將地瓜條沾上地瓜粉, 靜置約 5 分鐘避免掉粉
4、將地瓜條下 150°C 油鍋油炸, 炸至地瓜條浮起, 油鍋中的水泡泡明顯減少撈起
5、撒上胡椒鹽或梅粉即可食用
炸地瓜條
材料
紅心地瓜300公克，蕃薯粉適量，糖5大匙，胡椒鹽1小匙
做法
1.地瓜去皮后洗凈，切成粗條備用，放入容器中，加入糖拌勻。
2.將地瓜條靜置10分鐘使糖充分融化，再沾裹蕃薯粉，并均勻的灑上少許水。
3.再次將步驟5均勻沾裹一層蕃薯粉。
4.地瓜條放入175℃熱油中以中火炸約2分鐘后，改轉小火再炸約7分鐘。
5.待地瓜浮起再以大火炸約1分鐘后，撈出瀝油，并趁熱撒上胡椒鹽即可。
酥炸甘梅地瓜條
簡介 外面的炸物不常買 原因是通常也不太會想要去吃 再者，想到那一大鍋的回鍋油 唉唷喂?。?還是忍一下自己的口腹之欲比較妥當 忍不住的時候 那就自己動手來上一盤吧！
材料
地瓜數顆木薯粉適量甘梅粉、椒鹽適量
做法
準備食材：地瓜： 數顆木薯粉： 適量甘梅粉、椒鹽： 適量地瓜洗凈后削皮然后用波浪刀切成條狀過一下水后再讓地瓜在小鍋中洗洗木薯粉浴只要表面沾薄薄一層即可。
起油鍋，待油燒熱后將裹上粉的地瓜條一根根地放進去中小火炸至表面金黃酥脆即可
山藥炒木耳，大家都是有吃過的，但是很多人卻并不清楚應該怎么做才會更好吃一些。首先我們需要把木耳先用水泡好，山藥切片放在開水中焯一下，是為了讓山藥會變得更加好吃一些，油燒熱以后用大火加上木耳和山藥爆炒一分鐘放上鹽就可以出鍋。
做法
食材準備
主料: 山藥200g 木耳150g
配料: 大蒜頭2瓣
輔料: 植物油適量 鹽適量
制作步驟
1. 山藥除皮，木耳泡發(fā)
2. 山藥切片，放入開水里氽一下
3. 鍋里加油，燒至7成熱，放入蒜瓣炒香
4. 放入木耳和山藥，炒1分鐘后放鹽，把鹽炒勻
5. 起鍋裝盤，即可。
注意事項
1、山藥有2種，一種外表有很長的毛，比較細，是用來燉湯的，口感比較軟滑，比較糯;
山藥炒木耳
另一種比較粗，外表毛比較短，用來炒菜，口感比較爽滑，比較脆;
2、挑黑木耳的時候，選擇顏色比較黑，看上去要干透，一朵一朵比較完整的相對優(yōu)質。
營養(yǎng)價值
1、山藥有纖體、降血糖的功用。山藥又名淮山，淮山藥。性平、味甘。其塊莖富含多種必需胺基酸、蛋白質及淀粉，具粘液質、尿囊素、膽堿、纖維素、脂肪、維生素A、B2、C及鈣、磷、鐵、碘等礦物質，可提供人體多種必須的營養(yǎng)。山藥最大的特點是能夠供給人體大量的粘液蛋白，對人體有特殊的保健作用，能預防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化過早發(fā)生，減少皮下脂肪沉積，避免出現肥胖。山藥對于女性而言，它含有足夠的纖維，食用后就會產生飽脹感，從而控制進食欲望，是一種天然的纖體美食。
2、黑木耳具有養(yǎng)顏、纖體、抗癌的功用
黑木耳中所含的蛋白質、脂肪、糖類，不僅是人體必需的營養(yǎng)成分，也是美容的物質基礎。其胡蘿卜素進入人體后，轉變成維生素A，有潤澤皮膚毛發(fā)的作用。卵磷脂在體內可使體內脂肪呈液質狀態(tài)，有利于脂肪在體內完全消耗，帶動體內脂肪運動，使脂肪分布合理，形體勻稱。纖維素促進腸蠕動，促進脂肪排泄，有利于減肥。
炒飯是很多人都喜歡的一種食物，做法也是非常的多。生活中常有米飯吃不完又怕浪費的時候，這是就可以做些美味的炒飯了。炒飯的種類有很多，有很常見的蛋炒飯也有辣白菜炒飯等。炒大米飯怎么做好吃呢?小編為大家介紹一下。
炒大米飯怎么做好吃
經典咖喱炒飯
材料：香米飯150克，雞蛋1只，蔥花10克，洋蔥末10克，紅椒末10克，蒜茸5克，芹菜末5克
調味料：咖哩粉2克，咖哩塊(或油咖哩)5克，奶油5克，味精2克，植物油250cc，糖1克鹽、胡椒粉少許。
咖喱炒飯的用料是非常多的，若是廚房新手，好不要嘗試這種做法。具體怎么做呢?我們一起學習一下。
做法
1、在滑過油的熱鍋中入油25cc，加入奶油、咖哩粉、咖哩塊。
2、把奶油、咖哩粉、咖哩塊炒至糊狀。
3、放入洋蔥末、蒜茸炒香。
4、再放入紅椒末、芹菜末。
5、將咖哩料炒勻后盛出待用。
6、在滑過油的熱鍋中入油，放入打散的蛋液炒勻，再放入米飯炒散。
7、放入炒好的咖哩料，用旺火翻炒。
8、加入蔥花、鹽、味精、糖、胡椒粉拌炒，炒出香味即可。
咖喱炒飯是非常美味的，但是對于有的朋友來說，咖喱炒飯似乎太過繁瑣。接下來小編給大家介紹一下蛋炒飯的做法步驟都有哪些。
蛋炒飯的做法
材料：火腿、米飯、黃瓜、雞蛋、豌豆、花生油、蔥、精鹽、味精?！?/p>
苦瓜是有去火功能的蔬菜，由于苦瓜的苦味所以很多人都不喜歡，但是長期吃苦瓜能緩解便秘還能減肥?？喙嫌脕頉霭杌蚴浅慈舛急容^好吃呢，來了解具體做法。
1、準備好原料：兩顆苦瓜和肉：
2、把苦瓜中間切開去掉種子，切成寸斷：
3、用鹽腌制，即除掉苦味，再切成絲
4、把豬肉洗干凈，切成絲：
5、取鍋燒熱，入油適量，等油熱，下肉絲煸炒一下，再放入苦瓜一起煸炒片刻：
6、加水適量，悶燒10分鐘：
7、加鹽、味精調味，根據個人喜好也可加少許糖，即可裝盤。
但從入藥角度來說，苦瓜就沒有那么大的爭議了。傳統(tǒng)上，中醫(yī)認為，苦瓜有清暑除煩、解毒、明目、益氣壯陽的功效。近年來的藥理分析表明，苦瓜所含有的苦瓜多肽類物質有快速降低血糖的功能，能夠預防和改善糖尿病的并發(fā)癥，具有調節(jié)血脂，提高免疫力的作用。所以，營養(yǎng)學家和醫(yī)生都推薦苦瓜作為治療糖尿病的良藥，建議患有糖尿病的中老年人朋友可以多吃些苦瓜。
蟶子有很多做法，喜歡吃辣的朋友最愛吃辣炒蟶子，海鮮本身是非常鮮和美味的，如果加上辣椒，更能刺激胃口，而且也能夠更好去除海鮮的腥味，并且更有利于吸收蟶子的營養(yǎng)。
食材
蟶子。
佐料
大蔥、姜、干辣椒、豆瓣醬、料酒、醋、麻椒、花生油
做法
提早備好一盆淡鹽水，將蟶子放入淡水傍邊浸泡2個小時，讓蟶子將里邊的沙子吐出來。以后清潔干凈，瀝干水分備用。蔥姜蒜等所有準備工作做好，以后起鍋。
熱鍋涼油，放入適當麻椒炒出香味兒。放入干辣椒段兒、姜片、蔥花，爆鍋。最后放入適當豆瓣醬，持續(xù)翻炒一到兩分鐘。參加蟶子，大火爆炒，在這個進程傍邊放入適當料酒、醋，當蟶子炒至殼開的時分，即可出鍋。喜歡吃辣的兄弟能夠多放一些辣椒，不只能夠提味兒，還能夠添加胃口。
功效
蟶子傍邊含有豐厚的養(yǎng)分元素，經常吃蟶子能夠健腦益智。并且蟶子關于醫(yī)治體內枯燥、煩熱也有極好的療效。在這里提示大家一點，脾胃虛寒、胃部不適的人應當盡量削減蟶子的食用。蟶子搭配紅辣椒，能夠有開胃消食，尤其是在夏日食用，還有清熱解毒的成效。辣椒與蟶子的結合不只能夠消除蟶子的腥味，一起有利于推進蟶子湯中養(yǎng)分元素的吸收。
小竅門
在浸泡蟶子的進程傍邊也能夠向清水里邊加幾滴香油，這個時分能夠加快蟶子吐沙的進程，節(jié)省做菜的時刻，并且能夠最大程度保存蟶子的美味與養(yǎng)分價值。
烹飪技巧
生抽只需一點點提色提鮮，炒的過程中不用加水，等蟶子里的水被煸出來，湯成乳白色。
蓮藕具有調節(jié)腸胃，緩解淤血散熱的效果，起到保護胃黏膜的功效，能有效改善腸胃，藕的營養(yǎng)價值很高，也是淀粉含量豐富的食物，藕中膳食纖維能緩解消化不良，補充蛋白質有益于人體的膽酸鹽，藕的做法非常簡單，可以清炒或是燉煮，不管怎么吃，味道和口感都不錯的。
藕的功效與作用
藕，味甘、性寒；歸心、脾、胃、肝、肺經。清熱生津；涼血；散瘀；止血。主熱病煩渴；吐衄；下血。
1.強健胃粘膜
維生素C和蛋白質一起發(fā)揮效用，能結合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。
2.預防貧血
預防貧血，協(xié)助肝臟的運動。
3.改善腸胃
單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質，能促進蛋白質和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔。
4.止血
蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調補脾腎、滋腎養(yǎng)肝、補髓益血。
藕的營養(yǎng)價值
1.蓮藕的熱量和土豆相當，碳水化合物和脂肪的含量比較低，蛋白質的量較土豆稍高。
2.蓮藕中含有維生素和微量元素，尤其是維生素K、維生素C，鐵和鉀的含量較高。
3.蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。
4.藕含有大量的單寧酸和豐富的植物纖維、維生素B12。
藕粥
簡介 慈山參入。治熱渴，止瀉，開胃消食，散留血，久服令人心歡。磨粉調食，味極淡，切片煮粥，甘而且香。凡物制法異，能移其氣味，類如此。 【性味】味甘澀，性平，歸肺、肝、胃經 【功效】收斂止血，散瘀，清涼止渴，開胃消食 【忌避】婦女生理期或產后避免食用 藕粥可以治熱渴、止瀉、開胃消食、散瘀血，常吃可以讓人心情愉悅。將藕磨成粉與粥調和，味道清淡，如切成片煮粥，則味道甘且香。通常食物制作方法不同，能改變氣味。
材料
新鮮老藕 1節(jié),白米 1杯,水 10-12杯,白糖 少許
做法
1、藕洗凈去皮，切薄片備用。
2、白米洗凈，放入鍋中，加足量的水，浸泡三十分鐘。
3、將藕片放入，以大火煮滾。
4、轉小火，蓋上鍋蓋，慢熬成粥。起鍋前可放入適量白糖調味。
藕粉小米粥
材料
材料小米1杯，蓮藕粉4大匙調味料水10杯，白砂糖1杯
做法
1、小米洗凈，加水10杯浸泡1小時，移到爐火上煮開，改小火煮到熟軟。
2、蓮藕粉用冷水1杯調勻，慢慢淋入煮好的小米粥內攪勻，并加糖調味，煮到糖化時攪拌均勻，即可熄火盛出食用。
熬粥筆記
1、蓮藕粉的黏性很強，放涼后更容易使湯汁變稠，因此煮粥的水分要多些。
2、這道粥夏天冰鎮(zhèn)后也很好吃。
食療效益
健脾止瀉，調中開胃
竹筍的營養(yǎng)價值極其豐富，吃法有很多種，可以用來燒湯，也可以用來炒肉，竹筍炒肉是一種最為常見的吃法，深得大家的喜愛。竹筍燒肉的做法很簡單，但要注意細節(jié)，切好的竹筍一定要用熱水燙15分鐘左右。
一、竹筍燒肉的做法
1.五花肉切2cm見方的塊。
2.冷水下鍋焯水，洗凈控干。
3.小火起鍋炒糖色，放入油和黃冰糖慢慢化開，炒至深褐色。
4.放入焯好的五花肉翻炒，使每塊五花肉上都裹上糖色。
5.依次放入黃酒、老抽和生抽，翻炒五分鐘。
6.加入1500ml左右開水，放入蔥姜大火燒開，燒15分鐘后加蓋轉小火燒1.5小時。
7.現在來處理竹筍，剝去外皮，去除老的部分。用指甲掐一下竹筍，能輕松掐入的部分就可以留下。
8.將竹筍切成滾刀塊，用自來水沖洗干凈。
9.另取鍋燒開適量開水，加鹽將筍塊煮10分鐘，撈出控干水分。
10.肉燒夠1.5小時撿去蔥姜，加入煮過的筍塊。
11.喜食辣的可以放些紅干椒，中火煮15分鐘，轉大火收至湯汁濃稠。
12.盛出裝盤，撒上少許蔥花，完成。
小貼士
不同季節(jié)和不同品種的竹筍都可以這樣做。鮮竹筍用鹽開水煮過去除草酸鹽，才能去掉鮮竹筍的澀麻，一定要開水煮筍，冷水下鍋會發(fā)苦。肉選用黑毛土豬的肉做出來很香，普通的五花肉當然也可。要注意的是炒糖色不能炒老，炒老會苦，經驗不足的話可以炒的欠一點。加些紅干椒成菜微辣，可起到解膩的作用，不吃辣可以不放。
二、竹筍夏季吃的好處
夏天暑熱，胃口不佳，消化不良是常見癥狀。中醫(yī)認為筍味甘，微寒，無毒，具有清熱化痰，益氣和胃，治消渴，利水道，利嗝爽胃的功效?！睹t(yī)別錄》言其“主消渴，利水道，益氣，可久食”;《本草綱目拾遺》說它“利九竅，通血脈，化痰涎，消食脹”，尤獨善于清化熱痰。竹筍除含有豐富的植物蛋白外，還含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分。而且竹筍的蛋白質比較優(yōu)越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優(yōu)良的保健蔬菜。除此之外，竹筍還是低脂肪、低糖、高纖維食物，能促進腸道蠕動，幫助消化，減少體內多余脂肪，亦是女士們減肥瘦身的健康之選。
在保鮮方面，竹筍是鮮菜，越鮮吃營養(yǎng)價值就越高。如果不能即食，需要在竹筍的切面上先涂抹上一些鹽，再放入冰箱中冷藏。
豆腐是一種常見的素食，營養(yǎng)價值尤其高，可以說是更年期的保護神；牛肉是一種常見的葷食，其營養(yǎng)價值也是不可低估的，將這兩種菜放在一起做成豆腐牛肉燴菜，味道會很好，相信大家都會愛上它。
一、豆腐燉牛肉做法
1.牛肉切薄片用嫩肉粉抓勻，再用鹽和胡椒粉腌制一會（10~15分鐘）
2.豆腐切小塊，用面粉全部裹均勻
3.鍋里倒油，把豆腐炸熟
4.炸至兩面金黃色撈起撒上椒鹽
5.鍋里的底油煸炒牛肉1~2分鐘
6.加水，倒入豆腐滾煮1~2分鐘
7.放雞精，撒芝麻，出鍋裝盤用香菜葉點綴一下
小貼士
沒有芝麻就不用撒了；買老豆腐（北豆腐）不易破，裹上面粉起到收干和不爆油的作用。
健康功效
牛肉：補脾胃、強筋骨、益氣血
豆腐：清熱瀉火、益氣、解毒
胡椒粉：補血、護齒、保護骨骼
二、豆腐的食用效果
1.更年期的“保護神”
有效的預防骨質疏松、乳腺癌和前列腺的發(fā)生。
2.預防心血管疾病
豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助于預防心腦血管疾病。
3.降低乳腺癌的幾率
制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調整乳腺對雌激素的反應，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發(fā)生率較低的一個原因。此外，還可以有效的預防白血病，結腸癌，肺癌，胃癌等的發(fā)生。
4.抗血管
制作大豆中含有的皂苷，清除體內自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
5.牛奶的替代品
豆腐的營養(yǎng)價值與牛奶相近，對因乳糖不耐癥而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。
牛肉米粉是貴州的一道小吃，由于它的美味，北方人也漸漸愛上了，小吃一條街上出現的頻率越來越高。其實，牛肉米粉的做法并不是特別復雜，掌握好細節(jié)，自己在家就可以做著吃，味道也一樣很誘人。
一、牛肉米粉做法
1.將牛肉放入清水中浸泡4小時，待牛肉血污漂盡，撈出，切成約250克的塊，放入鍋內加水煮30分鐘，撈出，稍涼后，切成約3.3厘米的長方片。
2.鍋內加小茴香、桂皮、冰糖、料酒、精鹽15克、醬油50克、牛肉片、清水1250克，先用中火煮沸，再用小火將肉煨爛。
3.大米淘洗干凈，用清水浸泡2小時，待米泡漲，取出沖洗2次，用竹筲箕瀝去水，倒入盆內，再放入熟米飯（俗稱飯芡）拌勻，帶水磨成細滑的粉漿。
4.鍋內放一木架（支撐粉盤用），倒入水（水位不超過木架）后用旺火燒開。先將粉盤（鋁制平底圓盤，有淺邊，直徑約37厘米）蒸熱取出，擦上少許油（僅第一次需擦油），用勺舀250克粉漿放入盤內，雙手轉動盤子，使粉漿均勻布滿盤底，然后入鍋加蓋，用旺火蒸2.5分鐘取出，稍冷后，用竹簽沿盤邊劃一圈，并將粉皮挑起一角，撕下，晾放在竹竿上，待完全冷卻后，逐張將粉皮折成三層，用刀切成3.5毫米寬的條，制成米粉。
5.鍋內加水燒沸，放入米粉，煮約5分鐘。把醬油、精鹽、熟豬油、味精、蔥花分別放入碗中，再放入骨清湯。待米粉煮好后，撈入碗內，上面澆上煨好的牛肉碼即成。
二、牛肉功效
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術后、病后調養(yǎng)的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫(yī)認為：牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
相信大家在平時的時候都一定有吃過烤餅干，烤餅干在平時是比較常見的營養(yǎng)價值高而且非常的美味，在平時的時候可以做成各種各樣不同的口味，烤餅干的時候需要加上奶油，錫紙盒餅干模具是一定要準備的，如果沒有這方面的用品，可以自己制作造型。
材料
全麥吐司 3片，無鹽奶油 少許
做法
1、吐司用模型壓模備用（如果沒模型可將吐司切成長條或方形）；
2、無鹽奶油隔水加熱融化；
3、蒸架鋪烘焙紙，將壓好形狀的吐司擺上；
4、吐司各自刷上薄薄一層無鹽奶油(沒刷子可用小湯匙輕輕涂抹)；
5、電鍋不必加水，吐司連同蒸架置入，電鍋口先蓋上一條干毛巾，再蓋上鍋蓋（毛巾只是夾著.預防蒸氣滴到吐司）；
6、按下開關，待跳起后悶10分鐘再按下開關，此動作重復三次，香酥好吃的餅干就完成了。
材料
主料：黃油 (250g) 糖粉 (250g) 中粉 (450-500g)
調料：奶粉 (30g) 雞蛋 (2個) 可可粉 (50g)
做法
1、將黃油切塊軟化、將面粉過篩備用
2、將黃油、糖粉加入攪拌缸內，先以慢速攪打2min，后改為快速打至稍發(fā)階段;
3、將雞蛋逐個加入其中，快速混合均勻，中途刮缸壁，攪拌均勻即可，不可沖入太多的空氣;
4、將其它粉類加入，建議保留約10g-20g，根據軟硬情況調整，冬天比夏天加的少，手動攪拌均勻至無干粉;
5、加上可可粉制作B部分
6、操作臺撒干面，取出面團揉至成型但不粘手，一捏四周不裂即可;
7、用保鮮膜將面團分別包好-20度冷凍至可切片即可，避免風干和面團較軟。
8、取出兩種面團，分別干成厚度約1cm的長方形，再將長方形切分成寬度、厚度相等的長條;
9、每兩個同顏色的長方條，中間放一個不一樣顏色的，中間刷水，讓它們黏在一起，可以在繼續(xù)做寬，也是每挨著的兩個要顏色不一，可以做兩層、三層或更多，但是最好保證長方體的寬和高是一致的，這樣切出來會是正方的，封模冷凍30min。
10、取出切至厚度為0.6-1cm的薄片，碼入烤盤，間隔1cm。
11、用德普嵌入式烤箱調制焙烤檔170度烤制約15-18min，白面團顏色微黃即可。
紅蘿卜和玉米都是再普通不過的食材了，生活中有非常豐富的吃法，今天推薦大家把這兩者炒著吃，為了讓炒出來的美食更加可口以及更加有營養(yǎng)，下面介紹幾種最好的做法。
一、紅蘿卜炒玉米的做法
主料
胡蘿卜200g
配料
玉米適量
生抽適量
生粉適量
瘦肉適量
蠔油適量
糖適量
做法
1、玉米取粒，胡蘿卜切和玉米大小的丁
2、豬肉切小小塊用生粉，生抽，油、糖拌勻
3、熱油鍋放豬肉炒香
4、倒入玉米，胡蘿卜粒一起翻炒
5、放些鹽和適量蠔油翻炒
6、灑些水蓋上鍋蓋燜煮至干水即可出鍋
7、色彩艷麗的金玉滿堂非常美味
二、胡蘿卜炒玉米的做法
1.準備好所需材料。
2.將肉切丁，胡蘿卜切丁，玉米剝粒。
3.燒一鍋水，水開后將青豆放入。
4.過水后撈出待用。
5.燒開油，將肉丁，胡蘿卜丁，玉米粒，青豆入鍋翻炒，加入鹽。
6.炒2至3分鐘即可。
三、紅蘿卜炒玉米的做法
1.所有材料
2.鍋熱倒入油，放入肉末炒香
3.放入紅蘿卜炒一下
4.再放入玉米翻炒
5.炒熟了放入鹽，雞粉拌炒均勻就可以了
四、炒玉米紅蘿卜粒
1.把紅蘿卜切成小丁丁。
2.自己剝好的新鮮玉米。
3.起鍋熱水。
紅蘿卜和玉米倒進去過趟熱水。
再從冷水中撈起。
4.起油鍋。
燒至七成熱。
準備把玉米和紅蘿卜倒進去。
5.大火，翻炒。
放上一小勺細鹽。
6.大火，翻炒。
放上一點海天蠔油醬。
7.放上一點鮑魚汁，會有不一樣的風味。
8.營養(yǎng)又美味。
小孩超級喜歡吃哦。
小貼士
玉米和紅籮卜都已經過水，所以，炒的時候，建議大火，速度要快點。
炒出來，才會比較香，爽口。
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