蝦仁鮮肉煎餃做法有哪些呢
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新鮮美味的蝦仁是生活當(dāng)中有不少人經(jīng)常吃的美食，蝦仁營(yíng)價(jià)值不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)于滋補(bǔ)身體，調(diào)理氣血也可以起到很好的功效，而且蝦仁含有天然的蛋白質(zhì)成分和營(yíng)養(yǎng)元素，接下來(lái)為大家介紹一道蝦仁鮮肉煎餃做法有哪些呢？如何把蝦仁做的好吃，而且一點(diǎn)都不油膩，還是一道天然滋補(bǔ)身體的材料。
原料：
豬肉 雞胸肉 蝦仁(海、河蝦均可，我家大廚用的是海蝦) 餃子皮 蔥 姜
調(diào)料：花雕酒 蔥頭油(芝麻油也可以) 鹽 糖
折疊編輯本段事先準(zhǔn)備：
1. 蝦仁去除砂腸。
2. 豬肉、雞肉剁成肉糜。
3. 粉碎機(jī)內(nèi)加入蔥、姜和少許水打碎，濾去蔥姜渣，即為蔥姜水。
制作過(guò)程：
1. 豬肉糜、雞肉糜、蝦仁一起放入攪拌缸，加入適量花雕酒。
2. 加入適量蔥姜水。
3. 加入適量蔥頭油(或芝麻油)。
4. 加入適量鹽。
5. 加入少許糖增鮮(可不加)，攪勻至肉餡上勁。
6. 餃子皮中間放入適量餡料，包成型(只要收口捏緊，什么樣子均可)。
7. 平底鍋內(nèi)熱適量油，將餃子排入鍋內(nèi)。
8. 中火煎至底部開(kāi)始出現(xiàn)焦痕。
9. 加入適量熱水至餃子的1/3處，立刻蓋上蓋子。
10. 中火煮至皮透明后，開(kāi)蓋，待水分收干后即可出鍋。
我們?cè)谶@做下人的時(shí)候最好是選擇新鮮買回來(lái)的蝦仁進(jìn)行制作，鮮蝦味道好營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有極其的豐富，平時(shí)的時(shí)候我們可以將蝦仁剁碎，但是不要切得太碎，同時(shí)放入鍋中進(jìn)行炸制，蝦仁做得好，既好吃又美味。
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你家孩子愛(ài)吃你做的菜嗎？相信很多人不敢點(diǎn)頭吧。孩子不愛(ài)吃家里的菜，容易引發(fā)偏食厭食，非常影響身心的發(fā)展。所以，為了孩子的健康，你應(yīng)該跟我學(xué)學(xué)如何做好芹菜鮮肉煎餃
2.豬肉洗凈，瘦肉、肥肉分開(kāi)，各自切成小丁，先把瘦肉剁成較粗的肉糜，再加入肥肉丁一起剁好。
3.剁好的肉餡放入較大的碗中，加入切成細(xì)末的蔥白末和姜末。
4.調(diào)入食鹽、蠔油、生抽、胡椒粉、白糖，攪拌均勻。
5.把芹菜切成細(xì)末加入肉餡中拌勻。
6.分次調(diào)入適量水淀粉，順同一方向攪拌至肉餡稍微上勁。
7.取一塊餃子皮，包入適量餡料。
8.在右邊的中間位置把餃子皮捏攏，大約1厘米的長(zhǎng)度，開(kāi)始打第一個(gè)褶。（這里不大大清晰，請(qǐng)看下一步）
9.打好一個(gè)褶以后，繼續(xù)把餃子披捏攏，再大約1厘米的地方，打上第2個(gè)褶。（打褶的時(shí)候就是把上層的那塊餃子皮，往后重疊一部分，然后壓在下面的餃子皮上）
10.把上下的餃子皮捏攏，第2個(gè)褶就打好了。
11.再把餃子皮捏攏大約1厘米的地方，打上第3個(gè)褶。
12.一直包到頭，餃子就包好了。
13.包好的餃子要間隔著放著，以免粘住。
14.平底鍋中加入少許油，燒熱后下入餃子，煎至底部金黃。
15.加入沒(méi)過(guò)餃子2/3的清水。
16.蓋上蓋子，中火悶約2分鐘。
17.水干以后，撒入適量熟芝麻和蔥花。
18.蘸著自己喜歡的調(diào)料吃。
男人的壓力很大，所以當(dāng)他勞累了一天，回到家，看到你已經(jīng)做了他做愛(ài)吃的芹菜鮮肉煎餃，他肯定會(huì)很感動(dòng)，而自身的正能量也會(huì)得到提升的。
蝦仁鮮肉燒賣是福建省傳統(tǒng)的漢族名菜，也屬于我們中國(guó)菜系以太白粉作為原料制作而成的，烹飪的方法也很想簡(jiǎn)單，就像普通的炒菜一樣，首先我們將蝦仁撥皮去干凈以后再將肉末一起放入大碗中攪拌，并且要加入一層濃厚的淀粉，就可以出鍋了，其實(shí)我們選擇的油最好是選擇把油加熱2分30秒即可，來(lái)了解一下具體的制作方法是怎樣的?
做法
1.蝦仁去腸湯洗凈剁碎，然后連同肉末一起放入大碗中攪拌，加入調(diào)料后再攪拌均勻。
2.用燒賣皮將餡子包入，并在上面放一粒蘸有干淀粉(10克)的豌豆，然后放在涂過(guò)油的盤中。
3.覆上微波薄膜，用高火加熱2分30秒即可。
工藝提示
方法：在面粉內(nèi)加雞蛋,油湯合拌揉勻成面團(tuán),揪成面劑(只重32克),拍上淀粉,搟成燒賣皮。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蝦仁：蝦仁營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化。
同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開(kāi)胃化痰等功效。
豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效;豬精肉相對(duì)其它部位的豬肉，其含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。
以上為大家介紹的這一道蝦仁鮮肉燒賣的做法很簡(jiǎn)單，首先我們?cè)诿娣郛?dāng)中要加入一個(gè)雞蛋，這樣可以把面粉做的能夠更加的松軟可口，而且雞蛋中富含有蛋白質(zhì)，膽固醇有效的可以給予身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
日常的生活當(dāng)中我們吃慣了平時(shí)的大魚大肉，想換一些既清淡又能對(duì)身體好的食物，利用國(guó)慶節(jié)的時(shí)間不如就來(lái)做一些既精致，而且味道好營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又豐富的美食吧!俗話說(shuō)得好，中秋節(jié)都流行吃餃子，現(xiàn)在中秋節(jié)都已經(jīng)過(guò)去了，馬上就要迎來(lái)國(guó)慶節(jié)了，今天就由我來(lái)為大家介紹一下這一道蝦仁水晶餃做法有哪些？老少皆宜酥嫩可口。
材料編輯
澄粉150g，玉米淀粉30g，鮮蝦仁200g，黑胡椒粉適量，鹽適量，糖適量，肥肉丁適量
做法編輯
1.澄粉 玉米淀粉 一小湯勺鹽
2.開(kāi)水?dāng)嚢璩裳┗?揉合光滑
3.揉合面團(tuán)保鮮膜覆蓋5分鐘
4.蝦仁 食用油 少量 肥肉 胡椒粉 糖攪拌 (蝦仁 先剔除泥線)
5.餃子的邊一定要捏牢
6.入鍋大火 蒸5分鐘即可
貼士編輯
1、包餃子的手法很難用語(yǔ)言形容，也有各種不同的包法，總之原則只有一個(gè)，不露餡的餃子就是好餃子。你可以的。
2、如果不是自己搟的餃子皮，是買來(lái)的那中，那還需要在包的時(shí)候，在餃子皮的邊上蘸點(diǎn)水，幫助餃子粘和。
3、買來(lái)的餃子皮一般比較厚，想要變得薄點(diǎn)。
4、煮餃子：現(xiàn)包的和速凍的餃子煮法還是有差別的，一般原則是當(dāng)水煮開(kāi)后下入餃子，再次煮開(kāi)后加入一碗水繼續(xù)煮，反復(fù)3次，餃子就可以吃了;如果是速凍的話，煮的時(shí)候時(shí)間稍微延長(zhǎng)點(diǎn)，火不要太大。一般餃子浮在水面上了就說(shuō)明餃子成熟了。
以上的文章成為大街上的這一道蝦仁水晶餃做法有哪些？入口醇香的味道，在搭配上晶瑩透剔的蝦仁水晶餃顏色亮亮的，看起來(lái)就非常的有食欲感，而且也容易讓很多小孩子喜歡，不少的小孩子經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)挑食偏食的毛病，那么這一道水晶餃，顏色亮亮的一定能夠吸引孩子們的食欲感。
韭菜可是我們生活當(dāng)中常吃的蔬菜，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，韭菜對(duì)于幫助調(diào)理氣血，通便利尿有著不錯(cuò)的功效，韭菜當(dāng)中含有天然的一種物質(zhì)，而且韭菜在包餃子的時(shí)候可以發(fā)揮韭菜當(dāng)中特殊的香味，每次聞到韭菜炒雞蛋的香味就會(huì)讓人忍不住的流口水，接下來(lái)就為大家介紹一道韭菜蝦仁餃做法有哪些呢？如何制作好吃？
材料:
大蝦
韭菜
面粉
雞蛋
鹽
做法:
1。大蝦去頭去皮挑去腸泥。
2。先片開(kāi)~每片各三刀。
3。韭菜洗凈切碎。
4。蝦仁先放油順一個(gè)方向攪拌至有黏性。(蝦比較吃油可以多放些)
5。打上一個(gè)雞蛋再拌勻。(最好只要蛋清，咱不小心把蛋黃掉進(jìn)去了)
6。將韭菜放到調(diào)好的蝦里加鹽。
7。攪勻即可。
8。切劑子。
9。搟皮。
10。開(kāi)始包咯。包好后。下鍋煮熟即可
以上這一道韭菜蝦仁餃做法簡(jiǎn)單方便，而且韭菜當(dāng)中可以起到下奶，幫助身體恢復(fù)元?dú)庥泻芎玫墓π?，我們?cè)谔幚砦r仁的時(shí)候，將蝦的頭和蝦尾去掉把蝦的外殼剝掉，最好在調(diào)餃?子餡的時(shí)候加入一個(gè)蛋清進(jìn)去，這樣可以讓韭菜蝦仁餃變得更加的晶瑩透體。
當(dāng)你每次欣賞一道美食的時(shí)候，你是否有想過(guò)，它究竟是怎樣做出來(lái)的呢？換作自己，是不是也一樣能做好呢？如果你有這種想法，那就先來(lái)跟著小編學(xué)習(xí)一下蒜黃鮮肉冰花煎餃的做法吧。
2.2肉餡倒入盆中，放適量蔥花、姜末、料酒、醬油順著一個(gè)方向攪拌并腌制
3.1放入適量鹽和香油調(diào)味，再次快速順著一個(gè)方向攪拌均勻,完成餃子餡的制作
4.2把準(zhǔn)備好的食材放入肉餡中
5.1取一個(gè)小劑子用搟面杖搟成圓形面皮
6.2取適量面粉分次加入水和成面團(tuán)，餳20分鐘左右。揉勻后再分成大小均勻的劑子
7.取一張面皮，在中間放入適量餡料，面皮對(duì)折，捏合面皮頂端部分，再雙手?jǐn)D合完成一個(gè)餃子的制作
8.依次包完剩下的餃子，間隔一定距離擺放
9.平底鍋中放入適量食用油，把餃子均勻的放在鍋中，煎5分鐘左右
10.把稀釋好的面水倒入鍋中
11.蓋上鍋蓋，使之變成蒸汽傳熱燜熟,大概五分鐘左右
12.底部呈焦黃色時(shí)，用鏟將四周與鍋底分離，關(guān)火即可
蒜黃鮮肉冰花煎餃的做法介紹完了，你可能還沒(méi)有掌握，但是一定要多加的練習(xí)，可以抽時(shí)間去廚房做一下。
很多人都不會(huì)做飯，這個(gè)在現(xiàn)代社會(huì)很正常。畢竟現(xiàn)代餐飲業(yè)的繁榮，我們可以在飯店吃飯。可是很多時(shí)候自己親手做的，味道真的不一樣，關(guān)于四季豆鮮肉煎餃的做法，你可以自己動(dòng)手做一下，然后自己品一下，相信味道絕對(duì)不一樣。
2.21將肉、四季豆、胡蘿卜、香菇、蔥切成末裝入大碗中，打入雞蛋
3.1用筷子將餡料朝一個(gè)方向攪拌2分鐘
4.2加入1大勺料酒（15ML），3克鹽，1克姜粉，1克雞精，1克五香粉
5.取餃子皮，放上適量餡
6.在買來(lái)的餃子皮的邊上涂上半圈清水（自己搟的皮子不用涂水）
7.將餃子對(duì)折
8.然后如圖樣包起來(lái)，很難用文字描述，包餃子的方法有很多種類，這里也只是示范了其中一種，不用跟我包的一個(gè)樣子，只要記住包餃子的原則就可以了，原則是：不露餡。不露餡的餃子就是好餃子
9.平底鍋燒熱，淋上油2大勺（30ML），轉(zhuǎn)小火，碼入餃子，不要太擁擠
10.小火煎2分鐘后淋入80ML勾芡水（1：1比例的），撒上生的白芝麻
11.蓋上蓋子，轉(zhuǎn)中火煮3分鐘左右，煮至湯干
12.看到湯干了，撒入蔥花，再蓋上蓋子，煎半分鐘左右，聞到香氣，聽(tīng)到煎餃底部噼啪作響，關(guān)火，燜1分鐘，開(kāi)吃拉
四季豆鮮肉煎餃已經(jīng)介紹完了，不知你心中已經(jīng)理解了沒(méi)？退一步講，認(rèn)真看幾遍，你肯定能夠完全掌握的。而掌握完畢，你需要的就是付諸行動(dòng)了，因?yàn)槊朗扯际窃阱憻捴凶龀鰜?lái)的。
每次去朋友同事家做客的時(shí)候，你都會(huì)發(fā)現(xiàn)，他們都有一兩道拿手菜。而每次輪到自己的時(shí)候，卻捉襟見(jiàn)肘了。這樣的你，看起來(lái)是不是特別沒(méi)面子。所以，為了你的尊嚴(yán)，現(xiàn)在就來(lái)跟我學(xué)一下芹菜鮮肉餃的做法。
2.把調(diào)料放進(jìn)去。
3.拌勻的肉餡腌制10分鐘
4.芹菜切丁。
5.把芹菜丁和腌好的肉餡攪拌均勻就好了。
6.面和好后要醒上30分鐘
7.把面團(tuán)搓條下劑子。
8.搟面皮哦，這個(gè)大家都會(huì)吧。
9.包好等待被煮的餃子?？蓱z啊
10.水開(kāi)后把餃子放進(jìn)去哦。
11.餃子第一次開(kāi)鍋后煮3到5分鐘就好了。
12.出鍋了，快來(lái)嘗嘗吧。。。。。不好意思先給我兒子吃吧，他已經(jīng)拿著勺子沖過(guò)來(lái)了。(芹菜鮮肉餃
13.__
14.芹菜鮮肉餃)嘻嘻……
看了今天為您介紹的芹菜鮮肉餃，我想大家可能已經(jīng)學(xué)會(huì)了它的制作方法，小編在此提醒大家，一定要按要求準(zhǔn)備好食材，這樣才能制作出更好的菜品。
你家孩子愛(ài)吃你做的菜嗎？相信很多人不敢點(diǎn)頭吧。孩子不愛(ài)吃家里的菜，容易引發(fā)偏食厭食，非常影響身心的發(fā)展。所以，為了孩子的健康，你應(yīng)該跟我學(xué)學(xué)如何做好鮮肉蘿卜餃
2.1白蘿卜去皮，洗凈，擦成絲，鍋中燒開(kāi)足量的水，下白蘿卜絲，焯煮2-3分鐘，撈出過(guò)涼水，擠干水分，放在案板上粗剁一下，再擠掉多余水分，放入肉餡兒的盆里。韭菜擇洗干凈，切碎，放入盆里。海米切碎，小蔥切碎，一起放入盆里
3.2豬肉剁成肉餡兒，調(diào)入料酒，六月鮮醬油，姜末，根據(jù)肉餡兒情況，邊加適量水邊攪拌，直至攪勻成有滑潤(rùn)不干澀的狀態(tài)即可，加入1.5湯匙油，拌勻腌制20分鐘。海米用沒(méi)過(guò)的溫水泡發(fā)20分鐘（水里倒1茶匙料酒）
4.調(diào)入剩下的一湯匙油，香油和鹽，拌勻成餃子餡兒
5.取出面團(tuán)，搓成長(zhǎng)條，均勻分切成若干個(gè)小劑子，搟成薄圓皮兒，放上餃子餡兒，捏合擠成餃子
6.鍋中燒開(kāi)足量的水，水沸后下入餃子，沿鍋邊兒攪動(dòng)讓餃子轉(zhuǎn)起來(lái)，煮至餃子上浮，澆入一小碗涼水，蓋上鍋蓋繼續(xù)煮，再沸再澆一小碗，總共澆三小碗涼水，最后餃子全部上浮鼓脹，即可撈出
不管你是做菜的新手還是老手，但凡看了鮮肉蘿卜餃的具體方法，你肯定能夠自己獨(dú)立完成。所以，收起你的擔(dān)心，現(xiàn)在就去行動(dòng)吧，相信你很快就能把“美食”帶出鍋。
身體健康的人，都是十分會(huì)“吃”的人。這就是告訴我們自己要學(xué)會(huì)做菜，下面小編就給大家簡(jiǎn)單的介紹自制鮮肉蛋餃，看完后希望大家嘗試做一下。
2.我買的是瘦肉，洗凈后剁成末。（喜歡吃帶點(diǎn)肥肉的童鞋，也可以換成五花肉）
3.香蔥洗凈切成蔥花，姜切末備用。（不喜歡香蔥的話可以換成芹菜末，胡蘿卜末，或者香菜，又或者白菜末，看大家各自口的喜好）
4.將香蔥和姜末放入豬肉末里，再加入半小勺鹽，少許白糖（容易提味），芝麻油，料酒半小勺，生抽半小勺，白胡椒粉，攪拌均勻備用。
5.雞蛋3個(gè)打好后，用篩子過(guò)濾下。（這樣蛋液比較細(xì)膩）
6.鍋燒熱之后，無(wú)需加油直接把蛋液用勺子去適量蛋液，慢慢滴入鍋內(nèi)，用勺子抹開(kāi)成圓形。
7.開(kāi)大火，雞蛋也成蛋皮后，邊緣會(huì)稍稍翹起，然后翻面煎一下即可馬上夾出。
8.看，很薄的雞蛋皮呢！第一次做的童鞋，一定要有耐心哈！
9.這是做好的蛋皮。
10.將肉餡放在蛋皮上開(kāi)始包。
11.邊緣要是粘不住的話，可以用肉末來(lái)粘住兩邊，稍稍按下！不要太大力氣哦，容易破的！
12.上鍋蒸熟即可。
13.一口一個(gè)香噴噴滴蛋餃哇~
14.在做蛋皮的時(shí)候，一定要有耐心??！
每當(dāng)我們看到別人做的一手好菜的時(shí)候，肯定眼饞羨慕?，F(xiàn)在不用擔(dān)心了，自己根據(jù)上面的介紹，自己嘗試的做一下自制鮮肉蛋餃
煎餃，顧名思義，是煎出來(lái)的餃子，煎餃起源于我國(guó)北方地區(qū)，主要由豬肉餡，面皮制作而成，吃起來(lái)又酥又脆，是很多人喜愛(ài)的一道美食。下面我們一起跟著來(lái)了解一下煎餃的做法。
煎餃的做法
用料：
面粉、雞蛋、溫水、鹽、味精、蔥、姜、生抽、料酒、耗油、花椒粉、白糖、豬肉、芹菜。
做法：
1、將面粉倒入盆中，加入少量鹽，磕一個(gè)雞蛋取蛋清加入盆中。
2、往面粉盆緩慢加水直至面粉能夠揉成團(tuán)。
3、面團(tuán)上裹一層保險(xiǎn)膜，防止水分蒸發(fā)。醒半個(gè)小時(shí)。
4、將醒好的面團(tuán)放到揉面墊上，揉至面團(tuán)變軟。再將面團(tuán)放進(jìn)保鮮袋中醒一會(huì)兒。
5、將醒好的面團(tuán)繼續(xù)揉至光滑筋道，然后再醒十分鐘。
6、將醒好的面團(tuán)搓成粗細(xì)均勻的長(zhǎng)條，切成一個(gè)個(gè)小劑子。
7、然后用搟面杖將餃子搟成一個(gè)個(gè)圓形的面皮。
8、豬肉洗凈切成細(xì)絲，放入料理機(jī)中絞成餡。
9、芹菜除去老葉，切成小段，放入開(kāi)水鍋中焯幾分鐘。焯好的芹菜切碎。
10、豬肉和芹菜放入盆中，攪拌均勻。加適量鹽，腌制幾分鐘。
11、除去豬肉和芹菜的水分，加適量鹽，味精，蔥，姜，生抽，料酒，耗油，花椒粉，白糖。攪拌均勻。
12、鍋開(kāi)火燒熱，倒入適量食用油，油熱后關(guān)火。將熱油澆到豬肉芹菜上，攪拌均勻。
13、將餃子餡包到餃子皮里即可。
14、熱鍋內(nèi)倒適量油，開(kāi)火燒熱，倒入包好的餃子，用中火煎。
15、餃子煎至底部金黃時(shí)，往鍋中倒適量溫水。蓋上鍋蓋，燜一會(huì)兒。
16、當(dāng)水分快收干時(shí)，倒入適量摻有面粉的清水。水分煎干即可出鍋。
煎餃子怎么做不粘鍋
用不粘鍋煎東西便于操作而且事后容易清洗，是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。下面為大家介紹一下怎么用不粘鍋煎餃子。
用料：
速凍水餃或者現(xiàn)做的水餃，油，面粉，溫水
做法：
1、熱鍋內(nèi)倒適量油，開(kāi)火燒熱，倒入包好的餃子，用中火煎。
2、餃子煎至底部金黃時(shí)，往鍋中倒適量溫水。蓋上鍋蓋，燜一會(huì)兒。
3、當(dāng)水分快收干時(shí)，倒入適量摻有面粉的清水。水分煎干即可出鍋。
煎餃怎么做好吃
煎餃的做法簡(jiǎn)單，很多人一學(xué)就會(huì)，但是想要做出美味的煎餃卻也沒(méi)有那么容易，下面為大家介紹一下如何做出美味的煎餃。
1、煎餃可以直接煎，也可以把餃子先煮一下再煎。
2、煎餃選用色拉油和玉米油這中無(wú)色無(wú)味的油煎比較好，大豆油和花生油本身帶有味道，不適合煎東西。
3、煎餃子的火候要掌握好，火候太大，餃子容易焦掉。
4、可以在煎餃的外皮上撒一層黑芝麻，味道會(huì)更好。
煎餃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、牛肉煎餃富含優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物蛋白質(zhì)，具有強(qiáng)身健體，增加身體免疫力的功效。
2、豬肉煎餃富含鐵元素，適量食用可以有效預(yù)防缺鐵性貧血。
3、素煎餃富含膳食纖維，常吃素煎餃可以降低膽固醇，防治便秘。
4、蝦肉煎餃富含鈣元素，中老年常吃蝦肉煎餃可以防治骨質(zhì)疏松，兒童常吃蝦肉煎餃促進(jìn)骨骼的成長(zhǎng)和發(fā)育。
煎餃怎么煎
很多人在做煎餃的時(shí)候掌握不好火候，常常會(huì)把餃子煎過(guò)頭。那么如何才能煎出恰到好處的煎餃呢?首先在平底鍋里倒適量食用油，油熱后倒入餃子，用中火慢煎，待餃子一面煎至微焦泛黃之后，翻面煎另一面。如果擔(dān)心掌握不好火候，餃子被煎過(guò)頭，可以用小火慢煎。
煎餃的做法大全
做法一：豬肉香菇煎餃
用料：
面粉、雞蛋、溫水、鹽、味精、蔥、姜、生抽、料酒、耗油、花椒粉、白糖、豬肉、香菇。
做法：
1、豬肉洗凈切成細(xì)絲，放入料理機(jī)中絞成餡。
2、香菇洗凈，切成碎末。
3、豬肉和香菇放入盆中，攪拌均勻。加適量鹽，腌制幾分鐘。
4、往盆中加適量鹽，味精，蔥，姜，生抽，料酒，耗油，花椒粉，白糖，攪拌均勻。
5、鍋開(kāi)火燒熱，倒入適量食用油，油熱后關(guān)火。將熱油澆到豬肉香菇上，攪拌均勻。
6、將餃子餡包到餃子皮里再捏成形即可。
7、熱鍋內(nèi)倒適量油，開(kāi)火燒熱，倒入包好的餃子，用中火煎。
8、餃子煎至底部金黃時(shí)，往鍋中倒適量溫水。蓋上鍋蓋，燜一會(huì)兒。
9、當(dāng)水分快收干時(shí)，倒入適量摻有面粉的清水。水分煎干即可出鍋。
做法二：牛肉煎餃
用料：
餃子皮、牛肉、溫水、鹽、味精、蔥、姜、生抽、料酒、胡椒粉、白糖、油。
做法：
1、牛肉洗凈切成細(xì)絲，放入料理機(jī)中絞成餡，牛肉餡放入干凈的容器中。
2、往容器中加適量鹽，味精，蔥，姜，生抽，料酒，胡椒粉，白糖，攪拌均勻。
3、鍋開(kāi)火燒熱，倒入適量食用油，油熱后關(guān)火，將熱油澆到牛肉上，攪拌均勻。
4、將餃子餡包到餃子皮里再捏成形即可。
5、熱鍋內(nèi)倒適量油，開(kāi)火燒熱，倒入包好的餃子，用中火煎。
6、餃子煎至底部金黃時(shí)，往鍋中倒適量溫水。蓋上鍋蓋，燜一會(huì)兒。
7、當(dāng)水分快收干時(shí)，倒入適量清水。水分煎干即可出鍋。
做法三：素三鮮煎餃
用料：
香菇、玉米、胡蘿卜、溫水、鹽、味精、白糖、耗油、色拉油、餃子皮。
做法：
1、蔬菜洗凈，切成碎末，放入干凈的容器中。加入適量味精，白糖，鹽，耗油混合均勻。
2、將餃子餡包到餃子皮里再捏成形即可。
3、熱鍋內(nèi)倒適量油，開(kāi)火燒熱，倒入包好的餃子，用中火煎。
4、餃子煎至底部金黃時(shí)，往鍋中倒適量溫水，蓋上鍋蓋，燜一會(huì)兒。
5、當(dāng)水分快收干時(shí)，倒入適量清水，水分煎干即可出鍋。
孕婦可以吃煎餃嗎
為了胎兒的健康著想，準(zhǔn)媽媽們往往都很注意自己的飲食健康，那么孕婦可以吃煎餃嗎?
孕婦最好不要過(guò)多食用煎餃，煎餃?zhǔn)怯糜图暹^(guò)的，我們都知道，過(guò)多食用煎炸食品不利于身體健康，甚至?xí)黾踊忌习┌Y的風(fēng)險(xiǎn)。
煎餃?zhǔn)巧钍艽蟊娤矏?ài)的一道美食，它不僅香脆可口，而且富含蛋白質(zhì)，鐵，磷等微量元素，具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，閱讀了上文之后，相信大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了煎餃的做法。
每次去朋友同事家做客的時(shí)候，你都會(huì)發(fā)現(xiàn)，他們都有一兩道拿手菜。而每次輪到自己的時(shí)候，卻捉襟見(jiàn)肘了。這樣的你，看起來(lái)是不是特別沒(méi)面子。所以，為了你的尊嚴(yán)，現(xiàn)在就來(lái)跟我學(xué)一下翡翠榨菜鮮肉餃的做法。
2.1212烤肉料和排骨湯混合均勻，倒入肉泥兒中，攪拌至上勁兒，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏2小時(shí)以上，保證入味兒。
3.2121榨菜切成細(xì)細(xì)的丁。
4.把冷凍什錦菜豆、榨菜丁倒入肉餡兒中。
5.攪勻成餡料，備用。
6.把10g玉米淀粉和100g澄粉混合均勻。
7.倒入100g左右的沸水。
8.用筷子攪至無(wú)干粉，然后蓋上蓋子燜5分鐘。
9.把上個(gè)步驟中的面團(tuán)放在工作臺(tái)上，一點(diǎn)一點(diǎn)加入剩下的20g玉米淀粉，揉勻至完全沒(méi)有干粉。
10.如果有豬油，可以往面團(tuán)中加入一勺豬油揉勻。切下1/4的上個(gè)步驟中的面團(tuán)，揉進(jìn)3g抹茶粉，完全揉勻沒(méi)有干粉。然后把揉好的面團(tuán)醒15分鐘。
11.取與綠色面團(tuán)等量的白色面團(tuán)，搓成長(zhǎng)條，把綠色面團(tuán)分成2塊，搓成長(zhǎng)條，放在一起。
12.切成適當(dāng)大小的小劑子。注意蓋保鮮膜，不要使面團(tuán)裸露在空氣中，都則面團(tuán)容易結(jié)一層干皮兒。
13.把每個(gè)面劑兒搟成中間厚圓周薄的餃子皮。包入和好的餡兒，捏成餃子生胚。
14.放在胡蘿卜片上。如果沒(méi)有合適的蔬菜，就在蒸籠篦子上抹一層油再放餃子胚，否則餃子皮容易粘破。鍋內(nèi)做水，燒開(kāi)后放入餃子生胚，大火1分鐘轉(zhuǎn)中火4分鐘即可。時(shí)間不可過(guò)長(zhǎng)，否則餃子容易蒸破的。
看完翡翠榨菜鮮肉餃的詳細(xì)介紹后，相信你已經(jīng)迫不及待了吧。別急，先把這具體的方法銘記于心，然后再去好好地學(xué)著做，相信你肯定能夠做好。
當(dāng)你拖著疲憊的身子還要繼續(xù)工作時(shí)，你是不是向往路邊的美食街？其實(shí)去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學(xué)著做。下面，就讓小編帶大家先來(lái)學(xué)習(xí)一下春筍芹菜鮮肉餃的做法吧。
2.2春筍、芹菜和瘦肉都洗凈。
3.12芹菜細(xì)細(xì)地切成丁。
4.21將瘦肉細(xì)細(xì)地切成丁再粗粗地剁幾下。邊剁邊加料酒一勺，食鹽一茶匙半，剁勻。
5.開(kāi)始調(diào)和三樣餡兒料：先拌筍丁，再加生抽大約一勺半。
6.再加橄欖油大約一勺半。
7.攪拌均勻后加入芹菜拌勻。最后加芹菜的目的是防止出水多了。
8.現(xiàn)買的餃子皮，1.52元，很薄，共包了38個(gè)。
9.一個(gè)個(gè)放入餡兒，四周涂點(diǎn)水包起來(lái)。
10.餃子成型后放入保鮮袋，冰入冰箱冷凍格。保鮮袋里預(yù)先撒入干面粉或生粉。
11.早上，取出冰凍的餃子就可以直接下鍋煮了吃。撈起餃子沾上自己喜愛(ài)的調(diào)料。我只沾老陳醋。
12.全程沒(méi)有加味精、雞精。我家?guī)缀踅淞恕?/p>
春筍芹菜鮮肉餃對(duì)于還沒(méi)結(jié)婚的人兒最具誘惑力了。所以如果你能盡快學(xué)成，不當(dāng)享受到了不一樣的美味，而且還解決了自己的終身大事。
面對(duì)現(xiàn)在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵擋不住誘惑的，但是有很多食品是不干凈的，那么面對(duì)這種情況，其實(shí)我們可以自己在家學(xué)做菜的，那么先給大家演示鮮肉蛋餃兒的做法。
2.121肉餡加蔥姜
3.212蔥切蔥花、姜切姜末
4.12放適量鹽
5.21生抽
6.芝麻油
7.白糖一點(diǎn)點(diǎn)（調(diào)餡兒建議放點(diǎn)白糖，提味兒）
8.12拌勻成肉餡兒
9.21蛋液講究的話可以用濾勺過(guò)濾下，我偷懶，沒(méi)弄哈，用勺子取適量蛋液入鍋，鍋中無(wú)需加油
10.用勺子底部將蛋液抹開(kāi)，盡量圓一點(diǎn)
11.開(kāi)火，大火，蛋液成型，成蛋皮，四周翹起。（先下蛋液后開(kāi)火這個(gè)新手可以用，熟練了的話，可以開(kāi)火之后下蛋液哈，那個(gè)動(dòng)作要很快，快狠準(zhǔn)）
12.用手快速翻面
13.再繼續(xù)煎2、3秒鐘，取出
14.一張張來(lái)，如果是第一次做的話只能慢慢耐心著來(lái)哈
15.取一張蛋皮，放適量肉餡
16.合上
17.捏的話，不需要蛋皮邊合在一起哈，只要沿著你包的肉餡捏一圈就OK裊
18.包啊包啊包啊包
19.包好的蛋餃
20.肉餡剛好用完！！吼吼
21.放火鍋或者湯里煮，或者直接隔水蒸熟吃都可以，我是那天等不及，一邊包開(kāi)始的兩個(gè)讓我煮了先嘗嘗。。。哈哈
22.不用擔(dān)心餡兒會(huì)露出來(lái)哈
23.這是我晚上把一盤子如高壓鍋蒸了，直接吃
鮮肉蛋餃兒的步驟固然簡(jiǎn)單，但是要想做好它，還需要你的認(rèn)真嘗試、實(shí)踐。方法雖然重要，但是領(lǐng)悟更重要。只有真正理解，才能夠做出美食來(lái)。
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