羊肚搭配什么燉治胃病呢
什么是養(yǎng)生呢。
“活動(dòng)有方，五臟自和。”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“羊肚搭配什么燉治胃病呢”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
羊身上渾身是寶，尤其是冬天都喜歡喝碗羊肉湯，一下子感覺身上暖和了不少，其實(shí)羊肚也是非常不錯(cuò)的食療，民間也有很多的食療偏方，比如羊肚可以治療胃病，羊肚的營養(yǎng)非常豐富，含有多種維生素和人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，胃病的治療主要是靠養(yǎng)，如何養(yǎng)比較的好，羊肚和什么搭配能治胃病呢，下面就介紹一下。
羊肚治療胃炎的偏方
1、蒲公英煮羊肚治慢性胃炎藥膳
蒲公英煮羊肚具有溫胃,止痛。對胃潰瘍病人效果尤佳。
原料:蒲公英(鮮品150克),羊肚1只,姜10克,蔥10克,料酒15克,鹽6克,胡椒粉3克。
蒲公英的功效:上呼吸道感染,眼結(jié)膜炎,流行性腮腺炎,乳癰腫痛,胃炎,痢疾,肝炎,膽襄炎,急性闌尾炎,泌尿系感染,盆腔炎,癰癤疔瘡, 咽炎,治急性乳腺炎,淋巴腺炎,瘰癘,疔毒瘡腫,急性結(jié)膜炎,感冒發(fā)熱,急性扁桃體炎,急性支氣管炎、尿路感染。
羊肚的功效:性味甘溫,可補(bǔ)虛健胃,治虛勞不足、手足煩熱、尿頻多汗等癥。
羊肚治療胃炎的偏方
2、羊肚湯治胃炎
主料:羊肚300克
輔料:蘑菇(鮮蘑)30克,白菜150克,香菜15克
調(diào)料:鹽55克,胡椒3克,味精2克,大蔥10克,姜15克,黃酒5克做法:把羊肚內(nèi)的黑皮洗凈,用少量溫水加鹽50克,反復(fù)搓洗干凈,切成片待用:蘑菇用水泡發(fā);白菜洗凈取白菜心;香菜洗凈切段;蔥切段;姜切片備用,器皿內(nèi)加水,放入肚片、蘑菇、精鹽、胡椒、料酒、蔥、姜,煮至七成熟。器皿內(nèi)再放白菜心、味精,待用肚片浮上湯面時(shí),再低火20分鐘,加入香菜即可。
3、肚片包菜湯治胃炎
原料:包菜、熟肚(豬肚或牛肚或羊肚)及調(diào)味品各適量。
制法:將肚切成片,再用清水將其煮沸,然后放入洗凈且切碎的包菜,待菜熟后放入調(diào)味品即可。
用法:每日一次,佐餐服食。
功效:補(bǔ)虛止痛。
適應(yīng)癥:脾胃虛弱所致的脘腹痞滿、食少便溏、倦怠乏力等病。
西醫(yī)治療胃炎
慢性胃炎尚無特效療法,一般主張無癥狀者無需進(jìn)行治療。若有癥狀可參考下列方法進(jìn)行治療:
1、避免引起急性胃炎的因素:如戒除煙酒避免服用對胃有刺激性的食物及藥物如NSAID等。
2、飲食治療:原則上要多次少餐,軟食為主,避免生冷及刺激性食物,更重要的是根據(jù)病人的飲食習(xí)慣和多年經(jīng)驗(yàn),總結(jié)出一套適合自己的食譜。
羊肚治療胃炎的偏方
3、藥物治療:Hp相關(guān)性胃炎需進(jìn)行根除Hp的治療。而其他慢性胃炎尚無特效療法,大多不能使胃炎逆轉(zhuǎn),因 此主要是對癥治療。慢性胃炎多數(shù)胃酸偏低或無酸,但其本身無特殊治療,可適量給予稀鹽酸和胃蛋白酶。
還有些患者服鹽酸后反覺胃部不適,可能是黏膜糜爛,鹽酸刺激所致。有報(bào)道用西咪替丁甲氰咪胍治療慢性胃炎。
Ys630.com相關(guān)知識
很多人在生活當(dāng)中都特別的喜歡吃一些美食，但是美食在制作的時(shí)候，自然也是并不簡單的，所以大家第一次做需要看著配料表和制作的過程了解，這樣才能做出好吃美味的食物，不過大家需要知道，關(guān)于羊肚燉什么好吃的這個(gè)問題是需要自己去了解的，因?yàn)檠蚨鞘潜容^特殊的一種食物，做的好才能更加美味。
酸菜燉羊肚
材料
熟羊肚400克酸菜300克大蔥1根生姜1小塊大蒜8瓣食用油30克香油2小匙料酒大匙胡椒粉2小匙精鹽2小匙味精0.5小匙
做法
1.將羊肚切絲，放入沸水中稍氽，撈出控水；酸菜切絲；蔥、蒜洗凈切末；姜洗凈切片；
2.將食用油燒熱，放入蔥、姜、蒜、羊肚和酸菜，煸炒出香味，烹入料酒，加一大碗水，燒開后，加入味精、鹽、胡椒粉稍煮，淋入香油即可。
注意
汁濃味厚，香而不膩。洗羊肚時(shí)加點(diǎn)醋，可以去除異味。
農(nóng)家扣羊肚
材料
新鮮凈羊肚500克，雪里蕻400克，凍豆腐約50克，燈籠椒30克，生菜葉2張。調(diào)料鹽6克，料酒5克，味精5克，一品鮮醬油（廣州產(chǎn)，買料電話020-34756888）5克，高湯250克，水淀粉5克。
做法
1、水中放鹽1克、料酒5克燒沸，將凈羊肚入沸水中汆30秒鐘去掉腥味，撈出放入碗中備用。
2、雪里蕻、凍豆腐一同入沸水中焯水20秒，撈出放入凈鍋中，下入高湯、鹽、味精、醬油，小火煨約5分鐘，出鍋盛入放好羊肚的碗中，上屜中火蒸30分鐘，翻扣入鋪好生菜葉的盤中，原汁用水淀粉勾薄芡淋到羊肚上，四周擺上燈籠椒即可。
小訣竅
特點(diǎn)
口味咸鮮、色澤亮麗，與雪里蕻和凍豆腐同烹清新解膩。
蟶干羊肚煲
簡介 羊肚為山羊或綿羊的胃，一般人群均可食用，尤適宜體質(zhì)贏瘦，虛勞衰弱之人食用；適宜胃氣虛弱，反胃，不食，以及盜汗，尿頻之人食用。
材料
羊肚，蟶子干，姜，鹽
做法
1.清洗羊肚：先用清水大致沖洗一下，再用香油加食鹽泡10分鐘左右（香油略多一些），開始用手反復(fù)抓搓，直到把里面的臟東西都搓出來，再用清水沖干凈就可以了。 或者先用醋和鹽撒在羊肚的內(nèi)，反復(fù)洗多次，在加入面粉洗(把醋鹽內(nèi)洗干凈再用面粉洗)，最后用清水，反復(fù)多次，最后就可放入清水中煮了。
2.將過沸水的羊肚撈出切條，蟶子干浸水待用。
3.把所有材料倒進(jìn)湯煲鍋中用小火煲至熟爛為止，出鍋時(shí)候加點(diǎn)鹽即可。
豬肚是豬的胃，這也是很多餐桌上的常見食物。很多人吃豬肚比較喜歡清淡吃法，比如燉豬肚，而且豬肚對胃也很好。對于豬肚燉什么治療胃病的問題，可以嘗試和山藥或者胡椒搭配。
1.山藥豬肚湯
所有材料準(zhǔn)備，豬肚用淀粉、油里外各清洗兩遍，然后放開水里焯至變色，把焯好的豬肚洗凈，切成絲備用，山藥去皮切成滾刀塊，放水里泡下，把豬肚和山藥塊一起放入高壓鍋里，放放姜片，注入清水至淹沒，大火壓12分鐘，出鍋時(shí)加鹽和雞精調(diào)味即可。
2.胡椒豬肚燉雞湯
豬肚反轉(zhuǎn)后，加入鹽反復(fù)搓擦用水清洗，直至把里在的粘性污質(zhì)洗掉(要多洗幾次);雞肉清洗干凈后，斬成小塊;胡椒粒研磨壓扁;生姜去皮切成片后，放幾片入裝冷的鍋中，燒滾;待水滾后，把豬肚放入開水中煮3-5分鐘即撈出，倒掉豬肚內(nèi)的水后晾涼;把豬肚切成小塊;把雞塊、豬肚、生姜片和胡椒一起倒入燉鍋內(nèi);加入沒過材料的水，大火滾開后調(diào)至中火慢燉1小時(shí)即可加鹽調(diào)味食用。
3.九寶（煲）豬肚
將薏仁、白果、芡實(shí)、麥冬、山藥提前一晚泡好），將豬肚、大骨焯水（我是以前炒過水放在冰箱里的，這次省略），將1、2所列材料放進(jìn)高壓鍋里，同時(shí)放姜片，壓至排氣后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)壓30分鐘，吃時(shí)調(diào)鹽、喜歡的可以放蔥花
羊肚菌的種類可分為許多種，通常有小頂羊肚菌、尖頂羊肚菌、粗柄羊肚菌和小羊肚菌，這是一種較為珍貴的野生菌，富含著多種營養(yǎng)成分。而對于這種罕見的菌類，生活中更是很少有人對此有所了解。那么，究竟羊肚菌是什么呢?羊肚菌該如何食用，其具有怎樣的功效呢?
其實(shí)，羊肚菌也可算得上是一種珍貴的菜肴，因?yàn)樗荒苋斯しN植，使得這種菌類很是少見，所以一般人都難以吃得上。其中，羊肚菌富含的主要營養(yǎng)成分都是人體必需的氨基酸，具有很好的保健養(yǎng)生功效。
羊肚菌的形態(tài)特征
羊肚菌是一種野生珍貴菌，由于它的菌蓋表面凹凸不平，狀如羊肚，故名羊肚菌。羊肚菌為馬鞍菌科羊肚菌屬珍稀的食、藥兩用真菌，早已被收錄在李時(shí)珍的《本草綱目》書中。羊肚菌是一種很珍貴的天然補(bǔ)品，含豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素及20多種氨基酸，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。它與冬蟲夏草功能相同，是一種不含任何激素，無任何副作用的天然滋補(bǔ)品。子實(shí)體較小或中等，6-14.5cm，菌蓋不規(guī)則圓形，長圓形，長4-6cm，寬4-6cm。表面形成許多凹坑，似羊肚狀，淡黃褐色，柄白色，長5-7cm，寬粗2-2.5cm，有淺縱溝，基部稍膨大，生長于闊葉林地上及路旁，單生或群生。
羊肚菌 - 營養(yǎng)成分
羊肚菌富含蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素B2、維生素B12、煙酸、泛酸、生物素、葉酸等以及18種氨基酸，其中8種是人體必需的氨基酸。
羊肚菌 - 營養(yǎng)分析
1.羊肚菌富含抑制腫瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等諸多作用;
2.日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制劑，可以有效地抑制脂褐質(zhì)的形成;
3.羊肚菌所含豐富的硒是人體紅細(xì)胞谷胱甘肽過氧化酶的組成成分，可運(yùn)輸大量氧分子來抑制惡性腫瘤，使癌細(xì)胞失活;另方面能加強(qiáng)維生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改變致癌物的代方向，并通過結(jié)合而解毒，從而減少或消除致癌的危險(xiǎn)。
可見羊肚菌是一種非常珍貴的天然營養(yǎng)品，它既是民間一種罕見的美味佳肴，同時(shí)還富含蛋白質(zhì)、多種維生素及氨基酸，是人們保健養(yǎng)身的珍貴補(bǔ)品。但因?yàn)樗惓５恼滟F，所以市場上出售的羊肚菌也是較為昂貴的，提醒有購買需求的您，一定要學(xué)會(huì)辨別真假，以免上當(dāng)受騙。
羊肉的全身上下都是寶羊頭可以吃，養(yǎng)眼睛也可以吃，而且羊的蹄子還有羊身上的骨頭和肉都可以，吃法還有很多種類型，比較常見的是大蒜炒羊肉，這道做法非常的簡單，而且口感也特別的好，里面可以加入一點(diǎn)點(diǎn)香菜，因?yàn)橄悴舜钆溲蛉饪梢匀サ衾锩娴碾?，還不擔(dān)心對身體會(huì)有害處。
孜然香菜炒羊肚
材料
主料：羊肚、香菜段、蔥絲
輔料：油、孜然粒、鹽
做法
1熟羊肚開水燙一下?lián)瞥觥?/p>
2香菜去葉洗凈切段，蔥切大絲。
3鍋里放油，然后加入孜然粒爆炒出香味，加入香菜梗、大蔥羊肚，鹽（喜歡也可以加胡椒粉）大火爆炒兩三分鐘即可。
小貼士：先炒孜然粒，味道會(huì)更香。
大蒜炒羊雜
材料
大蒜、羊雜（或者牛雜也可以）、食用油、料酒、鹽、雞精
、生抽、甜面醬。辣椒少許、生姜
做法
1. 生姜切細(xì)碎待用，大蒜切段待用、辣椒切細(xì)碎代用、羊雜冷水下料酒飛水去腥后切條待用。
2. 鍋中加入油少許，放入辣椒姜末爆香。
3. 放入羊雜翻炒，在見變色后放入料酒、甜面醬少許，醬油少許，繼續(xù)翻炒。
4. 注意火不能小。
5. 翻炒一道兩分鐘后，放入切好的大蒜。繼續(xù)翻炒。
6. 放入少許的水，注意不要多。蓋上蓋悶燒一會(huì)。一分鐘左右。
7. 加入適量的鹽、雞精調(diào)味。即可。
注意：此菜為快炒菜，切記火不可以小。
由于羊雜是一個(gè)比較特殊的食材，本身有較大的膻味，有些人愛吃有些人不愛，所以在料理時(shí)大蒜、甜醬多少無明確要求，可根據(jù)自己口味輕重調(diào)節(jié)。
青蒜炒黃豆芽
簡介 質(zhì)地柔嫩，滋味鮮香。
材料
主料：黃豆芽450克，青蒜100克，
調(diào)料：色拉油50克，鹽5克，味精3克，白砂糖2克，辣椒粉8克，香油10克
做法
1.將青蒜洗凈，切成1.5厘米長的段；
2.將黃豆芽掐去根須，洗凈撈出，瀝干水分；
3.鍋置旺火上，放入色拉油，燒熱下入辣椒粉略煸；
4.再放入黃豆芽、精鹽、味精、白糖炒拌均勻，再放入青蒜段炒拌斷生，淋香油，出鍋裝盤即可。
羊肚非常好吃美味，但是新鮮買回來的羊肚，大家會(huì)發(fā)現(xiàn)和店里制作的不一樣，上面帶有一股異味，而且味道還非常重，讓人忍不住的想丟掉，其實(shí)羊肚新鮮的買回來以后都是需要去清洗的，清洗干凈以后這種味道自然就會(huì)消失，再加上羊肚內(nèi)部的褶皺比較多，自然要反復(fù)的清洗才能洗得干凈。
羊肚好吃但是清洗羊肚需要一定技巧，特別是上面黑膜要去除干凈才不會(huì)有腥味，在家洗羊肚一般是用食鹽，白醋和玉米粉來清洗，切記不可用堿面，是因?yàn)閴A面有腐蝕性，不易清除掉羊肚壁上的粘液，羊肚內(nèi)壁褶皺較多，要反復(fù)清洗才能清洗干凈。
清洗羊肚材料：羊肚1個(gè)、食鹽1/2茶匙、白醋1茶匙、玉米粉1勺(50克)
焯羊肚材料：花椒10粒、生姜1片、白酒1湯匙
清洗羊肚清洗方法：
1、羊肚放進(jìn)冷水盆里(水要沒過羊肚表面)，再加入1/2茶匙食鹽。
2、然后加入1茶匙白醋，浸泡10分鐘。
3、再用手反復(fù)搓洗羊肚表面，以去除其表面粘液。
4、然后用手撐開羊肚，翻出里面，用同樣的方法反復(fù)搓洗，去除其表面的粘液。
5、倒掉清洗羊肚的水。
6、往羊肚表面撒一層干燥的玉米粉，像洗衣服一樣反復(fù)搓洗羊肚的外面和里面。
7、再用流動(dòng)的水沖洗干凈玉米粉。
8、羊肚就清洗干凈了。
羊肚黑膜去除方法：
燒一鍋開水，把羊肚快速放進(jìn)熱水鍋中讓整個(gè)羊肚都能燙到，要手快哦，注意不能燙過頭了，否則一會(huì)兒就撕不了黑膜了，這是最我干凈的清洗羊肚技巧了，很干凈了哦!一點(diǎn)黑膜都木有!
清洗羊肚注意事項(xiàng)：
1、食鹽加白醋混合清水后用來浸泡羊肚，是因?yàn)槭雏}和白醋可使膠原蛋白粘液脫離，從而達(dá)到清除污物和去除異味的作用。
2、清洗羊肚用干燥的玉米粉而不用堿面，是因?yàn)閴A面有腐蝕性，不易清除掉羊肚壁上的粘液。
羊肚焯水沒腥味的技巧：
1、鍋里放進(jìn)羊肚和冷水(水要沒過羊肚表面)，再加入生姜片和花椒粒。
2、再加入1湯匙白酒，大火煮至水開，立即撈出羊肚，用冷水沖洗干凈其表面的浮沫即可。
提示：花椒、白酒、生姜可去除羊肚異味。
羊肚的營養(yǎng)價(jià)值
羊肚中所含的營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸。
羊肚的熱量比較高，其中包含各種微量元素，比如碳水化合物、鐵、鈣、鋅，這些都是對人體有很大好處的，所以大家在日常生活中可以多吃一點(diǎn)羊肚哦。
羊肚的性味甘溫，所以體虛體寒的人是最適合吃的，例如想要補(bǔ)虛健胃的朋友，吃哪補(bǔ)哪，呵呵，此外，虛勞不足、手足煩熱、體質(zhì)羸弱、胃氣虛弱以及盜汗、尿頻的朋友多可以適當(dāng)?shù)亩喑砸稽c(diǎn)。
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