淀粉雞蛋湯做法大全
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供淀粉雞蛋湯做法大全，希望能為您提供更多的參考。
雞蛋湯是最簡單最常見的一種湯的做法，在做雞蛋湯的時(shí)候，可以放入的食材也比較多，比如說可以做成西紅柿雞蛋湯，做成紫菜，蝦米雞蛋湯等等，在做雞蛋湯的時(shí)候，為了增加口感，可以在出鍋的時(shí)候放入一些水淀粉，這樣喝起來比較濃稠，口感會(huì)更好，營養(yǎng)也比較全面。
鮮茄蛋花湯
材料
主料：番茄200克，雞蛋150克，調(diào)料：鹽2克，白砂糖3克，植物油20克
做法
1.番茄洗凈切片，蛋液攪勻；
2.燒熱鍋，落半湯匙油，將番茄略炒一下；
3.放入素湯；煮片刻；
4.倒下蛋汁，一邊倒一邊攪，最后以鹽糖調(diào)味即成。
小訣竅
健康提示：
此湯具有清熱消滯、抗壞血病、降低血脂的作用。
食物相克：
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
紫菜蝦米蛋花湯
材料
紫菜，蝦米，雞蛋，黃瓜
做法
1、將紫菜撕碎。
2、將紫菜、蝦米過水一道洗凈，放在碗里備用。
3、雞蛋打成蛋液，備用。
4、黃瓜切成片。
5、在鍋里裝水燒開之后，將蛋液放進(jìn)去。
6、待蛋液花浮在水面之后，放入黃瓜片。
7、加適量鹽、香油。
8、然后將制作好的湯倒入盛有紫菜和蝦米的碗里。
9、用湯勺稍微攪拌均勻即可。
紫菜番茄蛋花湯
材料
西紅柿，紫菜，雞蛋，輔料：蔥花，生抽，鹽，味精，香油，香菜
做法
1. 西紅柿洗凈，去皮，切成細(xì)塊．紫菜撕成小片．雞蛋打散．
2. 炒鍋熱油，下蔥花炒香，再放入西紅柿塊，翻炒一下，加生抽，鹽，炒勻，倒入三碗水（幾個(gè)人就倒幾碗水）．
3. 大火燒開后，煮一兩分鐘，根據(jù)口味是否加鹽，加入紫菜，保持大火，淋入蛋液．
4. 蛋液淋入后，一沸開即關(guān)火，加入少許味精，香油，香菜碎，攪勻出鍋．
小訣竅
1. 這是一款孩子們非常喜歡的快手湯，很適合作為早餐來給孩子準(zhǔn)備，用來配米飯，油條，燒餅，都是很好的選擇．
2. 紫菜久煮會(huì)喪失鮮味兒，蛋液也是遇熱就熟，所以這兩味材料要在湯調(diào)好味兒之后，出鍋前放入．
3. 還可以在爆鍋時(shí)，加入一些肉絲兒，營養(yǎng)更全面．
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? ?豆腐雞蛋湯是一道很簡單的家常菜，這道湯很常見而且價(jià)格又不高，很容易被大眾化，豆腐雞蛋湯可謂是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。對于那些不經(jīng)常下廚的人來講，這道菜也很容易就學(xué)會(huì)的，那么，豆腐雞蛋湯怎么做好吃呢？下面主要給大家介紹一下其做法與步驟。
? ?一、豆腐雞蛋湯的食材：
? ?1、主料：豆腐1000g、雞蛋2個(gè)。
? ?2、輔料：火腿腸100g、食油適量、鹽適量、香油適量、面粉100g。
? ?二、豆腐雞蛋湯的做法步驟：
? ?1.把豆腐洗凈切成小塊、火腿腸、蔥切丁備用。
? ?2.鍋內(nèi)放入少量油煎炒一下豆腐。
? ?3.然后放入火腿丁加入適量的水燒開。
? ?4.待水開后倒入或好的面糊攪勻。
? ?5.然后再把打好的蛋液轉(zhuǎn)圈緩慢倒入,再放入鹽，熄火后淋上香油即可。
? ?三、豆腐雞蛋湯的功效：
? ?1、豆腐：豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價(jià)值較高；有降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。
2、雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用；同時(shí)富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤燥之功效。
以上就是豆腐雞蛋湯的做法的內(nèi)容，其做法非常簡單易學(xué)的，不懂的可以按照上面的步驟來一步一步進(jìn)行學(xué)習(xí)，這道湯喝起來口感也是非常不錯(cuò)的。更多的知識可以隨時(shí)關(guān)注小編，小編會(huì)繼續(xù)為大家誠心奉獻(xiàn)的。
菠菜是我們常見的蔬菜，菠菜有通便等方面的功效，所以常吃菠菜可以治療便秘并且促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，對身體的好處很大，而雞蛋更是我們最為常見的食物，所以用菠菜和雞蛋搭配在一起來做菜是最為簡單的做法了，雞蛋和菠菜都是常見的，容易得到的食材。
菠菜和雞蛋的搭配可以有很多種做法，我們可以用菠菜和雞蛋來炒，也可以用兩者一起搭配來煮湯，這就是菠菜雞蛋湯，菠菜雞蛋湯這道家常菜有多種不同做法。
菠菜雞蛋湯做法一：
1.菠菜擇洗干凈，控凈水分備用
2.雞蛋磕入碗中，打散
3.鍋里放水燒開，滴上幾滴油，將菠菜放入焯一下，撈出后放入涼水中放涼，撈出控凈水分切成小段
4.鍋里放少許油燒熱，放入蔥姜絲爆出香味，然后放入適量水燒開，投入切好的菠菜段
5.燒開后倒入打散的雞蛋液，用筷子迅速的攪拌幾下成蛋花
6.關(guān)火，然后放適量鹽，少許味精，滴上幾滴香油即可
菠菜雞蛋湯做法二：
1. 準(zhǔn)備材料：番茄1個(gè)，雞蛋1個(gè)，菠菜1把，蔥1根
2. 菠菜洗凈擇好，放入沸水鍋中焯一下(水開后，下入菠菜，1分鐘后撈起)。焯水能去除菠菜中大部分的草酸
3. 番茄洗凈切小塊，蔥切末，雞蛋打散備用
4. 鍋中放油，下入番茄塊、蔥末，中火炒至番茄變軟、出汁，加入適量開水煮2-3分鐘
5. 加入雞蛋液，邊加邊用筷子攪拌使蛋液散開
6. 立即加入菠菜和適量鹽，略煮1分鐘即可
上文我們介紹了一道家常菜菠菜雞蛋湯，菠菜雞蛋湯使用的食材是常見并且容易獲得的菠菜和雞蛋，兩者的搭配相得益彰，綠色的菠菜搭配黃色的雞蛋做出來的湯外觀好看而且營養(yǎng)豐富，菠菜雞蛋湯有多種做法，上文也推薦了幾種做法。
雞蛋湯是日常生活當(dāng)中經(jīng)常會(huì)見到的一種湯品，雞蛋湯的制作很簡單，尤其是清水雞蛋湯。清水雞蛋湯只需要用雞蛋和清水就能夠制作而成，在吃早餐的時(shí)候，如果自己的時(shí)間比較緊，就可以通過這種方式進(jìn)行制作早餐，不僅快捷方便，而且營養(yǎng)健康。那么，清水雞蛋湯應(yīng)該怎么做呢?
做法一
制作原料
嫩菜葉25克，雞蛋3只，黃酒15克，清湯適量，精鹽適量，醬油少許，熟雞油10克。
制作過程
把準(zhǔn)備好的雞蛋攪拌好，準(zhǔn)備
鍋內(nèi)放入清水，等水開后，放入加入蛋液(用湯勺延鍋邊慢慢攪拌)
再高火3分鐘。食用時(shí)撒上蔥花，鹽，雞精即可。
做法二
[特點(diǎn)]營養(yǎng)豐富，好喝開胃
[簡單介紹]安陽的雞蛋湯有一特點(diǎn)就是用料豐富，也可就地取材，根據(jù)不同的材料制作不同口感的湯!便主要少不了的就是：雞蛋、銀耳、花生豆、豆腐干(過油鍋的豆腐)、木耳、香菜、蔥花、紅薯粉、香油。
[材料]除上述材料外再準(zhǔn)備：西紅柿、豆芽、府竹、蒜苔、蘑菇.......(只要是自己喜歡的都可以拿過來，要注意不要食物中毒：有些食材是不能同鍋的)
[做法]
1.燒水：將少許花生豆放入冷水中，直至煮熟;
2.勾芡：少許淀粉放入碗中，中、加水打糊;然后倒入鍋內(nèi);
3.將泡好的木耳、銀耳、豆腐干、豆芽、蘑菇等等準(zhǔn)備好的材料放入鍋內(nèi)。注：要據(jù)所有菜是否容易熟的先后順序來添加。
4.將各種調(diào)料加入。
5.關(guān)火，換鍋。
6.鍋熱無水后，加植物油少許。
7.油熱后，倒入煮好的湯內(nèi)。完成。
簡單雞蛋湯做法(僅需一顆雞蛋一壺沸水即可)
做法三
制作原料
雞蛋1顆，沸水一壺
制作過程
把雞蛋打碎到碗里攪拌幾下
然后將燒開的沸水倒入碗中即可
一碗解渴又營養(yǎng)的簡單雞蛋湯就做好了
做法四
制作原料
雞蛋1顆，沸水一壺
香油 鹽 或者糖
把雞蛋打碎到碗里攪拌幾下
然后將燒開的沸水倒入碗中即可
加入鹽或者糖，就好了。有消炎去火的功效
說到了蜂蜜我們首先想到的就是可以對于便秘和美容養(yǎng)顏有著非常好的功效，而且那蜂蜜甜甜的喝起來了也非常的好喝，對于治療咳嗽有著很好的功效，由于現(xiàn)在外面的空氣質(zhì)量不好，很多的朋友們都患上咳嗽的現(xiàn)象，我們來一起了解一下有關(guān)于治療咳嗽的蜂蜜雞蛋湯大全。
蜂蜜雞蛋湯
菜系及功效：藥膳偏方
蜂蜜雞蛋湯的制作材料：
主料：蜂蜜35克，雞蛋1個(gè)。
蜂蜜雞蛋湯的特色：
潤肺止咳。適用于肺燥干咳、久咳。頓服，早晚空腹服用。
蜂蜜雞蛋湯的做法：
將蜂蜜加水300克煮開，打入雞蛋，煮至微沸。
蜂蜜35克，雞蛋1個(gè)。蜂蜜雞蛋湯
蜂蜜雞蛋湯
[制法]
將蜂蜜加水300克煮開，打入雞蛋，煮至微沸。
[適應(yīng)癥]
潤肺止咳。適用于肺燥干咳、久咳。
[用法]
頓服，早晚空腹服用。
文章當(dāng)中了解到了蜂蜜雞蛋湯大全，這種湯是為了治療咳嗽，可以在早上或者是晚上的時(shí)候空腹來食用，甜甜的湯讓人覺得一點(diǎn)都不膩口，味道也是非常的好大家快來嘗試一下。
雞蛋湯含有豐富的營養(yǎng)，容易吸收，好消化。雞蛋湯口感好、細(xì)膩、鮮美，不用加味精就可以達(dá)到鮮美的味道，雞蛋湯可以是家庭日常生活中的一道菜肴。更可以作為孕婦的營養(yǎng)補(bǔ)充。很多人都喜歡雞蛋湯，雞蛋湯和任何主食搭配都是一頓不錯(cuò)的飯，雞蛋湯是一道好的菜肴。
想做好雞蛋湯可不那么容易，不是雞蛋放在水里就可以做出美味的雞蛋湯，做雞蛋湯首先要絞雞蛋，把雞蛋達(dá)到碗里，用大打蛋器或者是筷子把雞蛋向一個(gè)方向攪，直到蛋黃和蛋清完全溶解為止。下面教大家一道美味的適合孕婦吃的雞蛋湯。
一：
主料： 菠菜 150克 雞蛋 100克
調(diào)料： 姜 3克 大蔥 5克 鹽 2克 味精 2克 花生油 10克 香油 5克 淀粉(豌豆) 5克
制作工藝
1. 將菠菜洗凈切段，將雞蛋磕入碗中，調(diào)入精鹽、濕淀粉打勻。
2. 鍋內(nèi)放入少量油，用干凈的毛巾擦勻，倒入蛋液，轉(zhuǎn)動(dòng)炒鍋，攤成蛋皮，完整取出，切成菱形片。
3.鍋內(nèi)放入少量油，放蔥姜爆鍋，加清湯煮開，下入菠菜、蛋皮，放精鹽、味精，淋入香油，出鍋即可。
工藝提示
1. 菠菜不宜烹時(shí)間過長，否則其中的維生素C易遭破壞。
2. 菠菜要先洗后切，否則營養(yǎng)會(huì)大量流失。
二：
食材明細(xì);西紅柿1個(gè)雞蛋1個(gè)香油適量雞精適量鹽適量姜適量蔥適量蒜適量
制作步驟
1. 西紅柿洗凈。2. 切成滾刀塊。3. 蔥、姜、蒜切碎。4. 雞蛋磕到碗里。5. 把雞蛋攪拌均勻。6. 鍋里放油，六成熱放入蔥、姜、蒜翻炒。7. 放入西紅柿翻炒。8. 添加少許涼水和鹽。9. 開鍋后倒入雞蛋液片刻，放入雞精和香油，即可出鍋。10. 盛入碗中。
以上介紹了兩道雞蛋湯的做法，供大家參考，大家在日常生活中可以照搬做，能做出美味的雞蛋湯，雞蛋湯里面湯湯水水的都有，很容易下飯，是下飯的好菜肴。煮雞蛋對于孕婦來說，很難消化，雞蛋湯就不存在這個(gè)問題。還可以補(bǔ)充營養(yǎng)。
西紅柿是很常見的一種蔬菜，西紅柿在制作上，有著很多不錯(cuò)方法，常見就是涼拌西紅柿，這樣的制作方法，使得能夠很好的保留西紅柿口感，使得在吃的時(shí)候，對身體也不會(huì)有損害，那西紅柿雞蛋湯是不錯(cuò)選擇，這樣的佳肴在吃的時(shí)候，對身體維生素、蛋白質(zhì)補(bǔ)充效果非常不錯(cuò)，那西紅柿雞蛋湯的做法大全中，都有怎么樣制作方法呢?
很多人對西紅柿雞蛋湯的做法大全中，對這樣佳肴在制作上，都不是很清楚，這樣的佳肴制作也是有著獨(dú)特的方法，下面就詳細(xì)的介紹下。
西紅柿雞蛋湯的做法大全:
材料
西紅柿2個(gè)(切小塊)
雞蛋4個(gè)(我女兒喜歡吃雞蛋我就多放了兩個(gè))
蠔油，香油，蔥花，白胡椒面，鹽
做法
1、將雞蛋打在碗內(nèi)，加蔥花并用筷子打散它(我女兒最喜歡做的，每次的都是大小樂樂的活)。
2、油鍋燒熱后倒入雞蛋液，攪動(dòng)雞蛋成蛋花狀后加入西紅柿。
3、加耗油炒幾秒鐘。然后加水煮開就行了。
4、在煮的同時(shí)，湯碗里加入香油、蔥花、白胡椒面和一點(diǎn)鹽，把煮開的西紅柿雞蛋倒入湯碗攪拌一下。
以上就是對西紅柿雞蛋湯的做法大全中，西紅柿雞蛋湯的做法詳細(xì)介紹，選擇以上方法制作西紅柿雞蛋湯，不僅能夠品嘗到獨(dú)特的西紅柿雞蛋湯，而且在吃的時(shí)候，對身體健康也不會(huì)有損害，它對提高人體免疫力有著很好幫助。
人們在做雞蛋湯的時(shí)候需要加入一些淀粉來勾芡，這樣能夠讓雞蛋湯變得粘稠，味道又比較香。但是在做雞蛋湯的時(shí)候加入任何配料的時(shí)間都是應(yīng)該把握好的，否則就有可能會(huì)導(dǎo)致雞蛋湯做的不好喝，比如，如果淀粉放錯(cuò)了時(shí)間，就可能會(huì)導(dǎo)致雞蛋湯失去了原來的味道。那么做雞蛋湯什么時(shí)候放淀粉比較好?
做西紅柿雞蛋湯需要加淀粉嗎
我們在飯店喝西紅柿雞蛋湯的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)餐廳的西紅柿雞蛋湯非常粘稠，喝起來的味道也特別好，是不是放了淀粉的緣故呢? 勾芡用的淀粉，又叫做團(tuán)粉，是由多個(gè)葡萄糖分子縮合而成的多糖聚合物。烹調(diào)用的淀粉，主要有綠豆淀粉、馬鈴薯淀粉、麥類淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等。淀粉不溶于水，在和水加熱至60℃時(shí)，則糊化成膠體溶液。勾芡就是利用淀粉的這種特性。
我們做西紅柿雞蛋湯的時(shí)候可以添加淀粉，這樣會(huì)讓湯會(huì)變得粘呼呼的，不過西紅柿雞蛋湯最好不放十三香和醬油，做成果凍色最好，先放淀粉，再放雞蛋液，這樣做出來的雞蛋湯顏色好看，喝起來味道也是特別好。
西紅柿雞蛋湯加淀粉有什么好處我們做西紅柿雞蛋湯時(shí)，通常喜歡添加淀粉，那么加淀粉有什么好處呢?紅薯中的淀粉加熱后呈糊狀，使得不耐熱而且更容易溶于水的維生素C，得到了很好的保護(hù)。西紅柿雞蛋湯還可以加葛粉，葛粉可使湯汁變得濃稠，和玉米淀粉粉及太白粉的作用也非常類似，但是玉米淀粉、太白粉需在要較高的溫度下才會(huì)使湯汁呈現(xiàn)濃稠狀，而葛粉則在較低的溫度作用就可是湯變得濃稠。
番薯粉也可以用作西紅柿雞蛋湯，番薯粉與太白粉一樣，融于水中后加熱會(huì)呈現(xiàn)粘稠狀，而番薯粉的粘度較太白粉更高，因此，在中菜勾芡時(shí)較少使用地瓜粉，因?yàn)檎扯容^粘控制。北方人還喜歡在西紅柿雞蛋湯中加生粉，生粉在中式烹調(diào)上除了勾茨使食物產(chǎn)生滑潤的口感之外，還常用來做為軟化肉質(zhì)的腌肉料之一。
通過以上的介紹，我們知道為什么要在西紅柿雞蛋湯中加淀粉了吧，淀粉的種類比較多，食用方法也多種多樣。不僅僅是在做西紅柿雞蛋湯的時(shí)候添加，我們在做菜的時(shí)候也非常多的用到了淀粉，加淀粉，就是在菜肴接近成熟時(shí)，將調(diào)勻的淀粉汁淋在菜肴上或湯汁中，使菜肴湯汁濃稠，并粘附或部分粘附于菜肴之上的過程。
? ?雞蛋湯，是最有營養(yǎng)的。操作起來又很簡單，對于這道湯的做法，大家都會(huì)覺得容易，但是小編要告訴大家的是，要想做好吃的雞蛋湯，還是要下一定的功夫的。主要是調(diào)料這個(gè)方面的，要把東西給準(zhǔn)備齊全了，做出來的味道才是最誘人的。下面就給大家介紹一下雞蛋湯的家常做法。
? ?主料：雞蛋1個(gè)
? ?輔料：西紅柿1個(gè)
? ?調(diào)料：食鹽半茶，匙蔥1根，香油3毫升，水淀粉15毫升，香菜1根，植物油。
雞蛋湯的做法大全
1.將香菜和香蔥洗凈去除根部，把西紅柿去皮，對半切開后去蒂，再切成塊。雞蛋打散成蛋液備用。
? ?2.鍋中倒入油，大火加熱，待油7成熱時(shí)候，放入西紅柿煸炒，直到西紅柿出紅湯后，倒入開水繼續(xù)用大火煮，煮約2分鐘，直到到湯色變紅。
? ?3.調(diào)入鹽攪勻，淋入水淀粉沿著順時(shí)針（或逆時(shí)針）方向勾芡，然后淋入蛋液，出鍋前倒入香油即可。
? ?4.湯盛入碗中后，撒上蔥花和香菜，不愛吃的可以不放哈。
? ?雞蛋湯的烹飪技巧
? ?1、在眾多的家常飯菜中，西紅柿雞蛋湯估計(jì)是我這輩子都離不了的了，一周要不喝一次，就跟缺點(diǎn)兒什么似的，估計(jì)是幼兒園時(shí)代留下的后遺癥啊。
? ?2、西紅柿的去皮方法有很多種，以前在博客中曾經(jīng)介紹過了，請點(diǎn)擊看這里。
? ?3、做西紅柿雞蛋湯，一定要將西紅柿的紅油煸出湯來再加開水，這樣更容易使西紅柿的味道入到湯里去，而且最好加開水。
? ?4、打蛋液前要先勾芡，在鍋開時(shí)，快速的均勻的讓蛋液流到鍋里。這樣出來的蛋花，比較薄也好看。
5、還有一種更簡單的方法：直接把西紅柿切塊后放入清水中，大火加熱煮開后，繼續(xù)煮3分鐘，待湯中出現(xiàn)紅油后，加入鹽攪勻，再倒入雞蛋液，不經(jīng)過炒西紅柿的步驟，也不加入淀粉，是很多人家比較簡單的做法。
好啦，上面就是小編給大家介紹雞蛋湯的家常做法的內(nèi)容，大家是否清楚了呢？是不是覺得經(jīng)過了解后雞蛋湯的做法很容易了呢？每天來碗雞蛋湯，既營養(yǎng)，又養(yǎng)生。要想知道雞蛋湯的其他做法，大家可以隨時(shí)關(guān)注小編，小編將繼續(xù)為大家誠心奉獻(xiàn)。
相信大家對于紫菜肯定是非常熟悉的吧，紫菜是我們常見的一種海產(chǎn)品，紫菜不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃紫菜可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，紫菜有預(yù)防癌癥和提高人體免疫力的功效，常吃紫菜還可以起到提高人體免疫力等效用呢，下文我們給大家介紹一下紫菜雞蛋湯的家常做法大全。
1蔥花熗鍋，開水加入鍋中。
2紫菜放入鍋中，鍋里煮著紫菜，這邊打雞蛋攪勻。
3水沸騰，慢慢轉(zhuǎn)圈倒入雞蛋，開鍋煮兩分鐘即可。
4放入香菜，鹽，味精，點(diǎn)些香油，起鍋，超級簡單
營養(yǎng)價(jià)值：
1.營養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能，對其他郁結(jié)積塊也有用途。
2.富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶，治療婦幼貧血，促進(jìn)骨骼，牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。
3.紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力;可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量。
4.紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
在上面的文章里面我們介紹了什么是紫菜，我們知道紫菜不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃紫菜有利于我們的身體健康，上文為我們詳細(xì)介紹了紫菜雞蛋湯的家常做法大全。
絲瓜雞蛋湯其實(shí)是比較清淡可口的家常營養(yǎng)湯，而且所需要的材料就是絲瓜以及雞蛋，調(diào)味料就是、鹽等這些加強(qiáng)的調(diào)味料，所以可以說做法是非常簡單的，隨時(shí)享受這些美味。
一、做法
1. 海米提前用溫水浸泡，絲瓜去皮后切成滾到塊，浸泡在淡鹽水中備用；
平底鍋中加入少許油，燒到４成熱時(shí)將雞蛋逐個(gè)磕進(jìn)鍋中，底部稍稍定型后，用鏟子將蛋黃劃散，反面繼續(xù)煎至兩面金黃；
2. 煎好的荷包蛋稍涼后切成小塊備用；
3. 將絲瓜放入開水中，加入鹽、少許食用油焯燙至軟，然后撈出立即放入涼水中
4. 燒鍋燒熱放入１５ｍｌ食用油，放入姜片、海米煎出香味，然后倒入開水，放入荷包蛋，倒入浸泡海米的水一起燒開；
5. 放入絲瓜，加入鹽、白胡椒立即關(guān)火即可。
二、小貼士
１、絲瓜汁水豐富，宜現(xiàn)切現(xiàn)做，以免營養(yǎng)成分隨汁水流走。
２、荷包蛋如果煎得比較嫩涼后味道會(huì)比較腥，如果煮湯一定要事先煎一下姜片
3、事先煎一下海米也能很好的提味，浸泡海米的水瀝去泥沙一起倒在鍋中煮鮮味會(huì)更濃郁；
４、絲瓜切開后很容易氧化變黑，所以一定要用淡鹽水浸泡，而且絲瓜也有股淡淡的腥味，所以盡量焯燙一下，這樣味道好一些，顏色也會(huì)更加翠綠！
相信大家肯定都知道什么是雞蛋吧，雞蛋是我們最為常見的一種食材了，雞蛋不但可以食用而且還含有非常豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃雞蛋可以起到提高人體免疫力和補(bǔ)充營養(yǎng)等作用，所以雞蛋受到了人們的歡迎，雞蛋有多種做法，我們不但可以采用雞蛋來煮著吃而且還可以采用雞蛋來煎著吃，下文我們介紹一下雞蛋湯的做法大全家常是怎樣的。
1兩個(gè)雞蛋，成年人兩個(gè)足以，在營養(yǎng)上。
2孕婦一般三個(gè)一天，小孩一天一個(gè)
3將油、鹽、味精(我用的是雞精，其實(shí)一般不用放雞精，因?yàn)閮蓚€(gè)雞蛋里面所含的谷氨酸對人體已經(jīng)足夠了，再多放味精、雞精之類，容易谷氨酸中毒，不過我只放了一丁點(diǎn)的一丁點(diǎn)，主要是心理作用吧)、水放入湯鍋中加熱至沸騰。將火熄滅，這步驟最關(guān)鍵;將打好的雞蛋放入鍋中，靜置，10秒。待鍋中的雞蛋稍凝固后把鍋端起緩慢晃動(dòng)(畫圈運(yùn)動(dòng)，但圈心不動(dòng)，這個(gè)動(dòng)作不好解釋)，總之目的就是將靜置10秒后還沒有完全凝固下來的雞蛋盡量多的凝固一些，這樣后面再加熱，就不會(huì)粘鍋的
要點(diǎn)
1：水不可過少，水過少采用的不粘鍋秘法會(huì)失效，過少的水不足以凝固夠多的雞蛋;水過多喝不完的
2：雞蛋下鍋時(shí)最好不要一股腦全部倒入，最好沿鍋邊緩緩倒入，并在倒入過程中邊倒邊移動(dòng)碗，以免粘鍋
3覺得單調(diào)的人可以在打雞蛋時(shí)碗里面加一點(diǎn)紫菜，與雞蛋一起打，燒出來的紫菜湯，紫菜變得很有嚼頭，紫菜和雞蛋的營養(yǎng)也可以互補(bǔ)一下
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是雞蛋了，我們知道雞蛋不但好吃而且還含有非常豐富的營養(yǎng)，上文為我們詳細(xì)介紹了雞蛋湯的做法大全家常是怎樣的。
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