青椒炒雞蛋怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《青椒炒雞蛋怎么做好吃》，希望能為您提供更多的參考。
青椒炒雞蛋是比較常見的家常做法，營養(yǎng)價值比較高，而且做法比較簡單，即使沒有什么廚藝，也能做出美味的青椒炒雞蛋，在做這道菜的時候，可以先炒雞蛋，雞蛋炒好以后先盛出盤，然后鍋中留有底油，再把青椒片稍微炒一下，然后再把炒好的雞蛋一起放到里面，這時候再加入適量的鹽調(diào)味就可以了。
青椒炒雞蛋怎么做好吃
主料：雞蛋3個、尖椒5根
輔料：口蘑2個
調(diào)料：豆油2大匙、食鹽適量
1.青椒洗干凈去籽，切碎；雞蛋打散，口蘑切片待用
2.熱鍋入1.5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分鐘至斷生，加入鹽，炒勻，再倒入雞蛋液，將剩余的油順鍋邊均勻淋入，待雞蛋液凝固，翻面略炒1分鐘，即可裝盤上桌
烹飪技巧
1、能吃辣的，可以將一個甜椒換成尖辣椒。
2、鹽要加在青椒中，而不是雞蛋里，否則雞蛋太咸了，青椒又無味。
3、一份油分兩次加入，即防止油過多，又使得雞蛋不沾鍋。
4、加入口蘑是為了味道更為鮮美。沒有也可以?？谀⒍缢橐部梢?，但是容易出水。
5、這個菜十分適合上班族下班后烹制。準(zhǔn)備和烹制時間不超過10分鐘，營養(yǎng)又豐富。
廚房心事：
從前，烹制青椒炒蛋，總是先炒雞蛋，再炒青椒，最后二者再混合。如今，卻更喜歡將青椒切碎后與雞蛋同炒。如此炒制的青椒炒蛋，既不失蛋的滑嫩，又飽含了濃郁的椒香?？诟猩喜粌H硬中含著柔嫩，軟硬相得益彰；而且蛋香中蘊(yùn)含著椒香，多種香味纏繞在一起，相輔相成，渾然天成。
從前，總認(rèn)為切碎的青椒不如切成絲的青椒好看。如今，更明白，味道好比品相好更為重要。品相只是錦上添花，而味道才是根本。切成絲的青椒，總脫不了生味，即使提前先用火焙熟，烹制的成品也是青椒是青椒，蛋是蛋，各是各的樣子，各是各的味道，總是缺了點(diǎn)什么，正如婚姻中各自為陣的夫妻一樣，還不如自個兒單獨(dú)成菜出色。而剁碎的青椒，卻與蛋液融合的近乎完美，你中有我，我中有你，珠聯(lián)璧合，卻又不失各自特色。
從烹飪的角度來看，更喜歡將青椒切碎后的炒蛋。因?yàn)榕腼兊囊急揪褪菍⒍喾N食材巧妙融合在一起，即不失各自風(fēng)味，又彼此借味。數(shù)種味道復(fù)合在一起，渾然一體，構(gòu)成了多種層次、多種韻味、回味悠然、和諧統(tǒng)一的無以復(fù)加的美味。而從情感角度來看，更欣賞情感相互交融中的自我實(shí)現(xiàn)。彼此心心相通，相互幫助扶持，相互理解關(guān)愛，一起翱翔在廣闊的天地中，真正實(shí)現(xiàn)“比翼雙飛”。
營養(yǎng)功效
此菜具有養(yǎng)血滋陰的作用。
飲食禁忌
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
Ys630.com相關(guān)知識
我們知道，雞蛋的營養(yǎng)價值是非常豐富的，但是如果只是簡簡單單的炒一份雞蛋，無疑口感是會差一些的，如果能夠配合以一些食物一起烹煮，不僅菜品的口感會更好，其營養(yǎng)也會更加豐富，可謂一舉兩得，荸薺炒雞蛋就是一個很好的搭配，那么，荸薺炒雞蛋怎么做好吃呢？
現(xiàn)在，雞蛋是餐桌上最普通的食品，它以營養(yǎng)豐富，滋補(bǔ)身體、味道鮮美而著稱，而且價格低廉，成了大家喜聞樂見的食品。正因?yàn)槿绱耍枚弥泻芏嗳司筒幌矚g吃雞蛋了。這樣和別的食材搭配，能在視覺上引起人們的注意，能在味蕾上給人以新奇的感覺。這不，今天在超市上買了點(diǎn)荸薺，和雞蛋炒了這道菜，口感非常好；荸薺和雞蛋入口，醇甘清香爽口，細(xì)嫩軟滑鮮香，這真是脆脆的、軟軟的、甜甜的，香香的，非?？煽凇ｋu蛋，具有養(yǎng)心安神、補(bǔ)血，滋陰潤燥之功效；荸薺有著滋潤祛燥和敗火的功效。
展開
主料荸薺(8枚)雞蛋(4枚)輔料黃瓜片(適量)廚具炒鍋分類常見菜式冬季菜譜熱菜咸鮮炒十分鐘簡單難度
1、荸薺8枚、雞蛋4枚、蔥姜適量。
2、荸薺用小刀削去表皮洗凈。
3、荸薺入開水鍋汆燙一下投涼。
4、荸薺切片備用。
5、黃瓜切片，蔥姜切末。
6、雞蛋磕入碗中，加入適量的精鹽和料酒和半手勺水。
7、將雞蛋抽液攪均勻。
8、鍋?zhàn)?，加入適量的植物油，油熱后，將雞蛋液倒入鍋中，煎炒成雞蛋塊。
9、裝入盤中待用。
10、鍋?zhàn)?，加入適量的植物油燒熱。
11、用蔥姜末把鍋爆香。
12、下入荸薺片翻炒。
13、下入雞蛋塊、黃瓜片翻炒。
14、放入適量精鹽。
15、翻炒均勻。
16、裝盤。
17、清脆爽滑，軟嫩鮮香。
小竅門：
雞蛋液在煎炒之前，放點(diǎn)料酒，去腥提鮮，放點(diǎn)水，能使雞蛋軟滑鮮嫩；荸薺切片之前用開水汆燙一下投涼，切片好切，縮短炒制時間。
可見，荸薺炒雞蛋的做法其實(shí)是非常簡單的，只要有心學(xué)習(xí)，很快就能學(xué)會，這道菜不僅營養(yǎng)價值高，而且花費(fèi)也少，也很美味，大家在平時生活中不妨多做來吃，對身體健康很有益處的，當(dāng)然了，還有很多炒雞蛋的做法大家也不妨多了解。
香椿炒雞蛋一直是比較好吃的一道蔬菜，而且香椿里面的營養(yǎng)價值非常的高，但是在吃香椿的時候一定要注意季節(jié)，因?yàn)橄愦辉趧倓偝鲅赖臅r候才是最鮮嫩的，而且在吃之前一定要將香椿過水焯一遍，這樣才能夠有效地去除香椿里面的一些毒素，那么香椿炒雞蛋怎么做好吃呢?
香椿炒雞蛋
材料
主料：香椿150克，雞蛋400克，調(diào)料：鹽3克，料酒2克，植物油25克
做法1.將香椿頭洗凈，用開水燙一下，撈出過油過涼切末;
2.將雞蛋磕入碗內(nèi)，加入香椿、鹽、料酒，攪成蛋糊;
3.炒鍋?zhàn)⒂蜔疗叱蔁?，將雞蛋糊倒入鍋內(nèi)，翻炒至雞蛋嫩熟，淋上少許熟油，裝盤即可。
小訣竅:
食物相克： 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
香椿炒雞蛋 嫩香椿頭150克，雞蛋6個，鹽、料酒、植物油各適量。
① 將香椿頭洗凈，用開水燙一下，再撈出放入冷水變涼，撈出過涼切末。
② 將雞蛋磕入碗內(nèi)，加入香椿、鹽、料酒，攪成蛋糊。
③ 炒鍋?zhàn)⒂蜔疗叱蔁?，將雞蛋糊倒入鍋內(nèi)，翻炒至雞蛋嫩熟，淋上少許熟油，裝盤即可。 特點(diǎn)：金黃翠綠相間，香椿味濃。 功效： 具有滋陰潤燥，澤膚健美的功效。適用于虛勞吐血，目赤，營養(yǎng)不良，白禿等病癥。常人食之可增強(qiáng)人體抗病、防病能力。
苦瓜炒雞蛋常作為一種家常菜，受到很多朋友的歡迎和喜愛。雞蛋的嫩滑口感，苦瓜的清脆爽口，而且兩者結(jié)合營養(yǎng)價值加倍，既能夠有效補(bǔ)充人體所需維生素和微量元素，還可以提供蛋白質(zhì)，有利于對人體發(fā)揮積極有效的作用。接下來就給大家詳細(xì)介紹苦瓜炒雞蛋怎么做好吃，以便你們能夠享受到美味的菜肴。
1.將新鮮的苦瓜清洗干凈后，處理好，切成適當(dāng)大小的片狀，一定要厚薄均勻，以免炒熟的程度不同，影響口感。
2.可根據(jù)自身喜好加入其他配菜，把蔥剝皮，洗干凈后切成蔥末，能夠增加菜品的美味程度。
3.將雞蛋打入干凈容器中，均勻攪拌。
4.在鍋中加入適量的油，等油熱后，放入蔥末爆香。
5.放入雞蛋液，不停地翻炒，以免糊鍋。
6.直至呈金黃狀即可盛出備用。
7.利用鍋中余油，放入切好的苦瓜片，翻炒。
8.把炒好的雞蛋也放進(jìn)去，加入適量的鹽和味精等調(diào)味品，均勻攪拌后，即可盛出。
烹飪的過程中，苦瓜應(yīng)挑選顏色翠綠的，不要發(fā)黃的，雖然也不會對人體產(chǎn)生危害，但是口感和味道都不好。若是感覺苦瓜的味道太苦，可以切好后放在涼水中浸泡，能夠有效削弱其苦味。而且，在炒雞蛋時，應(yīng)注意中火快速翻炒，以免雞蛋變老或者是糊鍋。
以上就是關(guān)于苦瓜炒雞蛋的具體做法，食材簡單，方法易于操作，可以在家嘗試制作，是一道美味的家常菜。而且苦瓜還具有清熱解毒的良好功效，能夠有效排出人體有毒物質(zhì)，有利于人體健康。雞蛋又能給人體提供充足的營養(yǎng)，這道菜既好吃又有營養(yǎng)，快快嘗試制作吧！
在做炒雞蛋的時候首先需要準(zhǔn)備的就是白胡椒，還有一些韭菜，韭菜做雞蛋可以增加滋味，口感也會非常的不錯，首先，在做的時候先把雞蛋切好放在鍋中，用油煎等做成雞蛋餅以后，和韭菜炒在一起，這樣會做的味道更好。
材料
韭菜，蔥花，雞蛋，鹽，白胡椒
做法
1.韭菜洗凈切寸段，兩個雞單打好備用
2.熱油放蔥花炒雞蛋，雞蛋要炒碎點(diǎn)，而且時間不要太長，炒的太老了不好吃而且顏色也不好看
3.雞蛋炒好盛出，用鍋里剩下的油（最好不要再放油了）繼續(xù)炒韭菜，韭菜要快火急炒，翻兩兒個再把剛才炒好的雞蛋倒回去一起炒，放鹽和自己喜歡的白胡椒（一點(diǎn)），炒均勻馬上出鍋。
材料
主材：水發(fā)木耳若干，雞蛋2個。
輔材：蔥花，蒜末，食用油，鹽，雞精。
做法
1：木耳用水發(fā)好，洗干凈，把下面的硬的摳掉，用手撕成小朵，用沸水焯一下。雞蛋打好，備用。
2：熱鍋倒一點(diǎn)點(diǎn)油，把雞蛋攤好，盛出來。
3：在剛才的鍋里再倒一點(diǎn)兒油，油熱6成左右的時候放蒜末，爆香，然后放木耳翻炒，看木耳有油亮亮的光澤以后，放入剛才攤好的雞蛋，繼續(xù)翻炒幾下，撒一些蔥花，放鹽、雞精，翻炒均勻后，出鍋。
苦瓜顧名思義就是一種非?？嗟氖卟?，生活中盡管有很多人不太喜歡吃苦瓜，但是苦瓜的養(yǎng)生功效是功不可沒的。而且苦瓜還可以與很多食材進(jìn)行搭配，不僅豐富了營養(yǎng)，同時也滿足了大部分人的口味。比如將苦瓜與雞蛋搭配在一起，不僅非常好吃，同時還具有很高的營養(yǎng)。那么，苦瓜炒雞蛋怎么做呢?
苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜，用苦瓜和雞蛋一起煎炒而成。有清熱解毒、增進(jìn)食欲、助消化的功效。脾胃虛寒的人熟吃苦瓜，有增進(jìn)食欲、益氣補(bǔ)血明目的作用。食材搭配巧妙還有更多的養(yǎng)生功效。
所需食材
苦瓜兩小根、如果是大的一根就可以了、雞蛋四個、蔥半根。
制作方法
做法一
1、苦瓜去核切薄片，加鹽少許揉擦，腌15分鐘，然后放沸水中略焯一下;
2、雞蛋3-4個攪打均勻，加鹽少許;
3、鍋中放油，先下苦瓜略炒，然后倒入雞蛋液兩面煎熟即可。
做法二
1、雞蛋中加入鹽、糖、料酒、雞精充分打成蛋液;
2、苦瓜洗凈切片，用鹽腌制10分鐘，使苦瓜出水后，再擠壓苦瓜使水分瀝干，放入攪打好的蛋液中，攪拌均勻。
3、鍋內(nèi)加入適量的植物油大火熱至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。
做法三
1、苦瓜泡水10分鐘，洗凈備用。
2、4個雞蛋打入小盆備用。
3、苦瓜挖去瓜籽。
4、切薄片，放1勺鹽攪拌勻。
5、油熱鍋，倒入苦瓜翻炒至變色。
6、倒入少許油，倒入4個雞蛋，將鍋里的雞蛋沿著鍋旁轉(zhuǎn)一圈。
7、弄散蛋黃，煎至兩面金黃即起鍋。
做法四
1、苦瓜對半剖開，去籽，再順豎直方向切成細(xì)條，最后再把細(xì)條切成小碎丁兒，蔥切末兒;
2、雞蛋打到碗中攪勻，再將準(zhǔn)備好的苦瓜丁和蔥末兒放入碗中拌勻;熱鍋，加適量油。
3、將雞蛋苦瓜一同倒入鍋中，翻炒均勻，加鹽調(diào)味即可。
注意事項(xiàng)
1、切薄片的苦瓜用鹽腌15分鐘，15分鐘后用手?jǐn)D干水分，因?yàn)槿嗖量喙虾罂喙铣云饋聿淮啵邕^的苦瓜就不用抄水，抄水的苦瓜就不用腌，目的就是去掉它的苦澀味。但是一定要擠干水分!
2、雞蛋攪拌前應(yīng)該放花生油一起攪拌，煎出來的蛋才香
3、苦瓜和雞蛋不粘一起，是沒有把苦瓜擠干水分的原因
4、先炒苦瓜是對的，先炒蛋苦瓜會不熟。
瓠子是一種營養(yǎng)價值非常高的蔬菜，瓠子果肉軟嫩多汁，有一種天然的清香，經(jīng)常吃瓠子會對增強(qiáng)身體免疫力和抵抗力都有一定的作用，并且吃瓠子還能起到抗癌的作用，瓠子對身體健康有很多的幫助，所以瓠子深受很多人的喜歡。瓠子的做法比較多，做法也簡單，可以清炒、煮湯、紅燒和做餡。
主料
中等大小瓠子一根 、雞蛋兩個
方法/步驟
1.瓠子去皮，洗凈，切成小片。小蔥切末，在雞蛋中放入一半，可以幫助去除蛋腥味。蒜切片。鍋熱入油，六、七成熱，倒入打散的蛋液，略轉(zhuǎn)鍋，是蛋液鋪開，轉(zhuǎn)中火。上部蛋液剩的不多時，翻面，炒散，盛出。我喜歡將雞蛋炒老些，這個各人依自己口味。重起鍋，油熱后，倒入瓠子翻炒。可不時添些水，以防炒干。
2.翻炒幾下后放入蒜片。放入糖，瓠子本身有淡淡的甜味，糖只需少量添加，不放也可。炒至較軟時，放入適量鹽，翻炒幾下，隨即倒入雞蛋。灑上剩下的蔥花，翻炒均勻，出鍋盛盤。蔥花，我喜歡它新鮮的味兒，所以，即算一開始用蔥花炸鍋，也還是會留一部分最后放入。
瓠子的營養(yǎng)價值
瓠瓜對機(jī)體的生長發(fā)育和維持機(jī)體的生理功能均有一定的作用，但與其他蔬菜相比，其營養(yǎng)價值較低。與其他瓜果不同的是，不論瓠瓜還是它的葉子，都要在嫩時食用，否則成熟后便失去了食用價值。
瓠瓜含有蛋白質(zhì)及多種微量元素，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。同時，瓠瓜中含有豐富的維生素C，能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒能力。從瓠瓜中能分離出兩種胰蛋白酶抑制劑，對胰蛋白酶有抑制作用，從而起到降糖的效果。 胡蘿卜素在瓠瓜中含量較多，食后可阻止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細(xì)胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率，從而起到防癌抗癌的作用。 相關(guān)人群一般人群均可食用。特別適合免疫力低下、高血糖、癌癥患者多食。
瓠瓜的營養(yǎng)成分：每100g含蛋白質(zhì)0.7g、脂肪0.1g、碳水化合物2.7g、膳食纖維0.8g、胡蘿卜素40μg、硫 胺素0.02mg、核黃素0.01mg、尼克酸0.4mg、抗壞血酸11mg、鉀87mg、鈉0.6mg、鈣16mg、鎂7mg、鐵0.4mg、鋅0.14mg、硒0.49μg等。
從瓠子的營養(yǎng)價值當(dāng)中，了解到瓠子有著降糖、抗癌、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能的作用，平時可以多食用瓠子。
黃瓜絲炒雞蛋是一道家常菜肴，主要材料是由新鮮的黃瓜和雞蛋所烹飪而成，味道鮮美可口，而且非常簡單好做，經(jīng)常食用黃瓜對身體非常有好處，黃瓜當(dāng)中富含大量的食物纖維，和營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常食用黃瓜可以達(dá)到清熱解毒的功效。
食材
主料；黃瓜300克，雞蛋兩只，輔料；油5克，鹽3克
材料：黃瓜,雞蛋
雞蛋攪成蛋液,黃瓜切絲
底油,放入蛋液
用筷子攪動底面
放入黃瓜絲,攪均勻
放入鹽,攪均勻
出鍋
食用
黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸；具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效；主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有減肥功效。
黃瓜皮所含營養(yǎng)素豐富，應(yīng)當(dāng)保留生吃。但為了預(yù)防農(nóng)藥殘留對人體的傷害，黃瓜應(yīng)先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈生食。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營養(yǎng)素在泡的過程中從切面流失。另外，涼拌菜應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)吃，不要做好后長時間放置，這樣也會促使維生素?fù)p失。
黃秋葵炒雞蛋是一道家常美食，這道菜肴一開始源自于南方地區(qū)，隨著現(xiàn)代飲食水平不斷的提升，這道菜肴普遍到各地，黃秋葵炒雞蛋主要材料就是秋葵和雞蛋所制作而成，制作方法簡單，而且黃秋葵其中含有大量的營養(yǎng)元素，對身體非常好。
主料；黃秋葵150克
輔料；雞蛋2個，青椒1個，蔥5克，花生油適量，鹽2克
準(zhǔn)備材料
秋葵洗凈，焯水2分鐘
撈出充分過涼
去蒂，斜切
青辣椒去籽，切小塊兒，蔥切碎
雞蛋打入碗內(nèi)，放入蔥花攪勻
起油鍋，油熱后倒入蛋液
迅速用筷子劃散。盛出備用
鍋內(nèi)再加一點(diǎn)點(diǎn)油，放入辣椒翻炒幾下。
放入秋葵翻炒
放入適量鹽翻勻
放入雞蛋
炒勻即可出鍋
烹飪技巧
雞蛋很鮮美，無須放雞精。
秋葵可以先焯一下水再炒，這樣方便成熟，顏色也漂亮。
秋葵含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細(xì)嫩；秋葵同時富含類不蘿卜素和β-胡蘿卜素，可以保護(hù)皮膚，減少自由基損傷。
很多人都以為洋蔥只能用來炒肉，其實(shí)洋蔥還可以炒雞蛋，洋蔥炒的雞蛋不僅僅甜脆可口，還能有豐富的淡香味，洋蔥炒雞蛋的時候要注意準(zhǔn)備好洋蔥，雞蛋可以先下鍋然后再放洋蔥，千萬不要把洋蔥炒的時間太長，因?yàn)槌窜浐蟮难笫[會影響口感。
菜品特色
咸香可口，做法簡單。
做法
做法一
制作食材
洋蔥、雞蛋。
油、鹽、胡椒粉、雞精、糖。
制作流程
1.把雞蛋用油炒好，拿出來待用。
2.加油,油熱后加洋蔥翻，炒軟后放雞蛋。
3.加鹽、胡椒粉、雞精、糖，大約三分鐘就可以了。
做法二
制作食材
臘腸 雞蛋 洋蔥 醬油 西紅柿
鹽白醋食用油 雞精
制作流程
1、雞蛋加適量鹽打散，后滴加少許白醋，攪打均勻。
2、臘腸清水沖洗，切成細(xì)丁。洋蔥剝皮切碎粒。
3、坐鍋熱油，倒入臘腸丁翻炒2分鐘，再倒入洋蔥翻炒至八成熟。
4、最后，倒入蛋液，成型后小動作跟臘腸，洋蔥翻炒均勻即可。
5、隨后適量撒雞精少許。
做法三
制作食材
雞蛋2--3個 中等大小紫皮洋蔥1個 韭菜10根左右
料酒1/2茶匙(3ml) 清水1湯匙(15ml)鹽1/2茶匙(約3克)
制作流程
1)將韭菜擇去頭部硬皮，清洗干凈后切成4cm長的段，洋蔥去掉外皮
后，切成1.5cm寬的細(xì)條。雞蛋打散，倒入。
料酒和清水?dāng)噭騻溆谩?/p>
2) 先把鍋燒熱，然后倒入油，大火加熱，待油7成熱時，倒入雞蛋液，炒成金黃色盛出備用。
3) 鍋中再倒入一些油，大火加熱，待油溫5成熱時，放入洋蔥絲，改成中小火，炒至洋蔥微微變軟(大約1分鐘左右)后，放入鹽炒勻，再倒入炒好的雞蛋。
4) 最后馬上要出鍋時，倒入韭菜，翻炒兩三下，馬上關(guān)火。
做法四
1、把洋蔥切細(xì)切碎;
2、取三個雞蛋，打到碗里，用筷子攪勻;
3、加入鹽少許、把切碎的洋蔥放到雞蛋里，一起攪拌;
4、開火，加花生油，微熱，將雞蛋倒入鍋里煎。
百合是一種中藥材的，很多疾病都可以使用到百合來進(jìn)行治療的，另外百合還可以直接用來泡茶喝的，不過現(xiàn)在百合越來越多的情況下被制作成了一道菜肴，比如說百合炒雞蛋，這道菜吃起來的時候會帶著一些百合的清香，這樣的話就會更加的勾起人們的食物，而且營養(yǎng)價值也是非常豐富的，經(jīng)常攝入的話就會讓身體變得更加好。
中醫(yī)認(rèn)為，百合具有潤肺止咳，清心安神，補(bǔ)中益氣，清熱利尿，清熱解毒，涼血止血，健脾和胃等諸多功效。油性皮膚的人多吃百合對皮膚特別好。
雞蛋因所含的營養(yǎng)成分全面而且豐富，被稱為“人類理想的營養(yǎng)庫”。營養(yǎng)學(xué)家則稱它為“完全蛋白質(zhì)模式”。而蛋黃則能除煩熱，補(bǔ)陰血，兩者聯(lián)手，對身體更好。
做法
百合干用水泡2至3個小時，至完全泡發(fā)。[1]
雞蛋磕入碗中，加兩滴白酒，加一湯匙水，朝一個方向充分打散。
蔥和生姜切片。
炒鍋放極少量油，熱至四五成時倒入蛋液，炒熟，分切成大塊，鏟出備用。
另起鍋，爆蔥和姜。
加入百合翻炒兩分鐘。
倒入之前炒好的雞蛋。
加少量十三香翻炒均勻。
加食鹽調(diào)味。
滴幾滴幾抽，翻炒半分鐘出鍋。
小貼士
這道菜非常地簡單，幾乎沒有什么難點(diǎn)。但需要注意的是：
1、炒雞蛋時火不宜大，容易炒老。
2、給蛋液里加入2滴白酒和適量水，都可以使炒出來的雞蛋蓬松細(xì)嫩。
3、百合干一定要泡透，吃起來才會可口。
4、調(diào)味料和食鹽不宜過多，會破壞菜品清淡的口感。
百合除含有蛋白質(zhì)21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、淀粉1.61%，及鈣、磷、鐵、每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C等營養(yǎng)素外，還含有一些特殊的營養(yǎng)成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營養(yǎng)滋補(bǔ)之功，而且還對秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。中醫(yī)上講鮮百合具有養(yǎng)心安神，潤肺止咳的功效，對病后虛弱的人非常有益。
剁椒炒雞蛋怎么做好吃點(diǎn)呢?我們都知道平常吃雞蛋的方法是很多的，剁椒炒雞蛋不僅可以提高雞蛋的口感，而且也可以讓剁椒達(dá)到一種養(yǎng)生的效果，就像剁椒炒雞蛋一樣，在雞蛋中加入剁椒翻炒，不僅提高了雞蛋的口感，也提高了雞蛋的營養(yǎng)價值。我們一起來試一試吧。
剁椒又名剁辣子、壇子辣椒、七姊妹剁椒、七星椒剁椒，是以紅鮮七姊妹辣椒、食鹽等為原料制成的一種可以直接食用的辣椒制品，味辣而鮮咸，口感偏重，剁辣椒是湖南的特色食品，可出壇即食，也可當(dāng)作佐料做菜。 一般來說，正宗湖南剁辣椒水分少，顏色暗紅，口感不酸。只有在湘西，尤其是湘西南一帶的剁辣椒，才帶有當(dāng)?shù)靥厣乃嵛叮驗(yàn)橄嫖魅思?無辣不歡"，又"無酸不入口"。因此當(dāng)?shù)氐亩缋苯窞?酸剁辣椒"。剁椒是湖南、湖北、四川等地愛吃的一種用辣椒腌制成的咸菜，可直接食用，也可加工成菜品等?？梢杂脽艋\椒(菜辣椒)或朝天椒已成熟變紅的辣椒為原料制作，湖南主要盛產(chǎn)的一種小米椒，小米椒就是七姊妹辣椒(也叫小朝天椒)，剁碎了以后加鹽、大蒜、生姜拌勻，放大缸里腌一段時間，就成了色香味俱全、生物保鮮、不含防腐劑的純天然綠色食品。
菜品特色
朝天椒折疊
朝天椒，屬茄科多年生半木質(zhì)性植物，常作一年生栽培;其株高30厘米-60厘米，分枝多、莖直立，單葉互生;花白色，開花期5月初-7月底，果實(shí)簇生于枝端，風(fēng)味同青椒。全草入藥，根莖性溫、味甘，能祛風(fēng)散寒，舒筋活絡(luò)并有殺蟲、止癢功效。
朝天椒的特點(diǎn)是椒果小、辣度高、易干制，主要作為干椒品種利用，與羊角椒、線椒構(gòu)成我國三大干椒品種系列。全國干椒栽培面積，朝天椒已躍居首位。在湖南張家界，以沅古坪鎮(zhèn)盛產(chǎn)的朝天椒最為出名，以"特辣、甜、香、鮮"為顯著特點(diǎn)，是當(dāng)?shù)囟缃返闹饕稀?/p>
系列產(chǎn)品折疊
由朝天椒開發(fā)出的產(chǎn)品有辣妹子、七星剁辣椒、腌辣椒、泡辣椒、燒辣椒、白辣椒、豆豉辣椒、米粉辣椒、七星辣椒醬、辣椒油等等。產(chǎn)品采用張家界特有的上等紅鮮七姊妹辣椒(小朝天椒)為原料，承民間秘方和傳統(tǒng)手工藝精致而成，色香味俱全、生物保鮮、不含防腐劑，為純天然綠色食品。擁有"辣口不辣心，含火不上火"的美譽(yù)，是難得的調(diào)味妙品和饋贈親朋好友的佳品。
剁椒炒雞蛋怎么做好吃點(diǎn)?雞蛋這樣的做法是很好的，不僅大大地降低了水煮雞蛋的單調(diào)的模樣，加入的食材也是健康的綠色的，在一定意義上增加了食物的營養(yǎng)，這樣的搭配，不僅是十分的適合我們的生活，也是十分利于健康的。
金針菇炒雞蛋是一種常見的家常菜，不僅色澤好，味道香，而且含有豐富的營養(yǎng)價值，能夠有效補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)成分。其中金針菇富含礦物質(zhì)，以及雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，兩者結(jié)合，營養(yǎng)翻倍，受到很多朋友的歡迎和喜愛。接下來就給大家詳細(xì)介紹金針菇炒雞蛋怎么做好吃，以便你們在家就能嘗試制作。
1.將新鮮的金針菇去除根部，處理清洗干凈后，放在鹽水中浸泡，可以有效去除雜質(zhì)以及殘余農(nóng)藥。撈出瀝干后可以放在清下沖洗。金針菇可根據(jù)自身喜好選擇切段還是整個炒制。
2.把雞蛋打入干凈容器中，攪拌均勻。此時不必加入調(diào)料品，可在最后烹飪時加入，以免味道不好。
3.將蔥和姜清洗干凈后，分別切成蔥末和姜末。
4.在鍋中加入適量的油，等油熱后，放入蔥末爆香，倒入雞蛋液，不停地翻炒，以免糊鍋。
5.直至兩面金黃狀即可盛出備用。
6.利用鍋內(nèi)的余油，等油熱后，放入姜末爆香，加入金針菇，翻炒。
7.把炒好的雞蛋放進(jìn)鍋中，和金針菇均勻攪拌后，若鍋干的話，加入適量的水。
8.翻炒后，再加入鹽和味精等調(diào)味品，充分?jǐn)嚢杈鶆虺词旒纯沙鲥?。喜歡吃辣的朋友還可以加入青辣椒進(jìn)行炒制。
以上就是關(guān)于金針菇炒雞蛋的具體做法，方法簡單易于操作，相信你在經(jīng)過上述介紹后一定可以在家制作出美味的金針菇炒雞蛋。不僅色澤金黃有食欲，而且雞蛋吃起來也比較鮮嫩，又具有豐富的營養(yǎng)價值，特別適合小朋友食用?？梢栽诩覈L試制作，食材簡單，步驟也不復(fù)雜。
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