角瓜雞蛋餡包子做法
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角瓜雞蛋餡兒的包子是比較常見的一種素餡包子，我們知道角瓜的營養(yǎng)價值比較高，它的水分比較多，具有利水利尿的作用，在預(yù)防水腫方面效果是很好的，另外還有可溶性的膳食纖維，具有很好的增加胃動力的作用，而且角瓜的味道比較清新，能夠充分融入雞蛋的鮮香，吃起來口感非常好。
角瓜雞蛋餡包子做法
用料
主料：雞蛋4個、面粉一碗
調(diào)料：食鹽適量、調(diào)和油適量、花椒粉適量、蝦皮適量
1.雞蛋加少許鹽攪勻
2.熱油鍋，倒入雞蛋液不停的用筷子攪動，炒散，晾涼
3.角瓜用擦板擦成絲
4.用干凈紗布擠干水分，擠出來的汁不用扔掉可以用來和面
5.面粉用角瓜汁和成面團餳10分鐘
6.蝦皮洗凈，蔥切末
7.將角瓜絲、雞蛋、蝦皮、蔥拌勻，再放入花椒粉、鹽、油拌勻
8.餳好的面團揉搓成長條，揪成小劑子
9.按扁，搟成餃子皮
10.取一面皮放入適量的餡
11.再對折，捏成餃子
12.鍋中水燒開，放入餃子，用鏟子順著鍋邊攪動
13.鍋再次開后加少許涼水，再燒開，這樣重復(fù)兩次，餃子漂浮水面就可以撈出裝盤了。
吃角瓜的好處：
1、中醫(yī)認(rèn)為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)的功能?？捎糜谳o助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結(jié)的功效。
2、西葫蘆對煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥具有輔助治療的作用；能增強免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用；能促進人體內(nèi)胰島素的分泌，可有效地防治糖尿病，預(yù)防肝腎病變，有助于增強肝腎細(xì)胞的再生能力。
3、西葫蘆富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等物質(zhì)，不含脂肪，還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質(zhì)，且含鈉鹽很低，有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)等療效。
4、西葫蘆含有豐富的維生素和水分，經(jīng)常食在為人體補充所需維生素的同時，還能夠讓皮膚更加的水潤有光澤。對皮膚暗黃的人群來說是一道美容的佳品。
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角瓜除了可以用來直接炒菜吃，還可以加上豆渣酸奶胡蘿卜南瓜等等放在一起，平時入口也是非常香醇，營養(yǎng)價值也是比較高的，所以角瓜餡兒的包子在做的時候需要加上鹽和糖，均勻的攪拌以后放上酵母粉。
材料
面粉，南瓜，豬肉，胡蘿卜，豆渣，酸奶，鹽，糖，胡椒粉，料酒，醬油，鮮貝露，蠔油，調(diào)和油，香油，蔥姜末
做法
1.胡蘿卜切小丁，用料理機打成泥糊，打的時候需加水，不然打不出來
2.面粉里加少許鹽和糖，攪拌均勻后放入適量酵母粉。
3.倒入胡蘿卜泥糊，這個過程我還放了半罐酸奶，噩夢由此開始
4.加了無數(shù)次面粉之后，終于成團了，胡蘿卜的顏色也淡了許多，看起來更像玉米面了。封好放室溫下發(fā)酵
5.冰箱里所有的肉都掏出來切成肉餡了，放料酒、醬油、鮮貝露及一些水?dāng)嚧蛏蟿藕?，加入鹽、胡椒粉、蠔油、蔥姜末拌勻
6.南瓜擦成絲，用調(diào)和油拌勻。這樣可以避免南瓜出水，詳見后面鏈接
7.把南瓜絲和肉餡混在一起，加少許香油拌勻，包子餡就調(diào)好啦
8.發(fā)好的面團揪成大小適中的劑子，搟成中間后四周薄的面皮
9.填上適量餡料
10.包成包子，全部包好后，蓋保鮮膜餳發(fā)20分鐘
11.涼水上鍋，包子底部抹油排到蒸簾上，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火蒸20分鐘后關(guān)火
角瓜是一種綠色植物，他富有特別高的營養(yǎng)價值可以提供給人體所需要的能量，雞蛋也是一種營養(yǎng)價值特別高的食物，大多數(shù)人每天都會吃一兩個雞蛋來補充每天身體所需要的蛋白質(zhì)，這兩種東西都是可以用來包餃子的，但是大多數(shù)人都不知道他的做法，那么，角瓜雞蛋餡餃子的做法是什么？
角瓜別名也叫西葫蘆（學(xué)名：Cucurbita pepo L）一年生草質(zhì)藤本（蔓生），有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。多數(shù)品種主蔓優(yōu)勢明顯，側(cè)蔓少而弱。
角瓜是矮生品種節(jié)間短，蔓長通常在50㎝以下，在日光溫室中有時可達(dá)1m（因生長期長）；半蔓生品種一般約80cm；蔓生品種一般長達(dá)數(shù)米。具葉卷須，屬攀援藤本，但常匍匐生長（矮生品種有的直立）。 單葉，大型，掌狀深裂，互生（矮生品種密集互生），葉面粗糙多刺。葉柄長而中空。有的品種葉片綠色深淺不一，近葉脈處有銀白色花斑。
做法: 一、主料面粉適量角瓜一個
1、和好面，蓋上蓋子，困20分鐘。
2、角瓜切絲、切好蔥花備用。
3、打碎雞蛋兩個，攪拌均勻，炒碎、出鍋放涼備用。
4、取鹽2勺、花椒面一勺、香油、豆油適量拌餡兒。
5、將面團取出，搓成長條，揪成小段，搟皮兒。
6、包餡兒，擺盤。
7燒開水，將餃子下鍋，待水再次沸湯，加入冷水適量，再次燒開，反復(fù)2次，待餃子漂浮起來，即可出鍋。
二、主料角瓜一個雞蛋兩個
1偶爾吃頓餃子也不錯哦！先把面粉用溫水和好，醒半個小時。然后看一下餃子餡用到的主要食材，有角瓜，雞蛋等。
2、角瓜洗好，對半切開挖去中間的瓜瓤。
3、將角瓜剁成餃子餡，如果嫌麻煩，可以用絞餡機絞一下。
4、還要準(zhǔn)備好蔥花和蒜末，如圖所示。
5、鍋里倒入適量的花生油燒熱，把雞蛋放進鍋里炒熟。
6、炒好的雞蛋切成小塊，連油一起倒進角瓜餡里，同時加入準(zhǔn)備好的蔥花和蒜末，還要調(diào)入適
角瓜雞蛋餡料的餃子，也需要注意講究正確的做法，因為餃子是我們家常生活中的傳統(tǒng)美食，加上吃法簡單，所以一直是比較受到很多人的喜愛，下面來看看角瓜雞蛋餡餃子的做法。
一、主料面粉適量角瓜一個
方法/步驟
1、和好面，蓋上蓋子，困20分鐘。
2、角瓜切絲、切好蔥花備用。
3、打碎雞蛋兩個，攪拌均勻，炒碎、出鍋放涼備用。
4、取鹽2勺、花椒面一勺、香油、豆油適量拌餡兒。
5、將面團取出，搓成長條，揪成小段，搟皮兒。
6、包餡兒，擺盤。
7燒開水，將餃子下鍋，待水再次沸湯，加入冷水適量，再次燒開，反復(fù)2次，待餃子漂浮起來，即可出鍋。
二、主料角瓜一個雞蛋兩個
方法/步驟
1偶爾吃頓餃子也不錯哦！先把面粉用溫水和好，醒半個小時。然后看一下餃子餡用到的主要食材，有角瓜，雞蛋等。
2、角瓜洗好，對半切開挖去中間的瓜瓤。
3、將角瓜剁成餃子餡，如果嫌麻煩，可以用絞餡機絞一下。
4、還要準(zhǔn)備好蔥花和蒜末，如圖所示。
5、鍋里倒入適量的花生油燒熱，把雞蛋放進鍋里炒熟。
6、炒好的雞蛋切成小塊，連油一起倒進角瓜餡里，同時加入準(zhǔn)備好的蔥花和蒜末，還要調(diào)入適
7、醒好的面摘成面劑子，并且搟成薄厚均勻的餃子皮。
8、餃子皮中間放上餡料，捏成餃子的形狀。
9、包好的餃子隔水蒸10分鐘就可以撿出來了，注意別燙到手哦。
10、桌上端上一盤香噴噴的餃子，非常有食欲哦！
說到了角瓜許多朋友們都非常了解，那么在日常的生活當(dāng)中如何進行角瓜的制作呢，接下來為大家來介紹，一款獨特的角瓜餡餃子的制作方法，不僅僅味道好吃，而且非常的美味健康有興趣的朋友們可以一起來了解一下。
制作方法
1、把西葫蘆切成絲并在容器中撒入少許鹽，擱置一會去一去西葫蘆自身的水，擠干備用。2、把雞蛋打入容器中打散、蔥花切碎、蝦皮若干。
3、起油鍋，放入雞蛋、蝦皮和蔥花翻炒，將雞蛋鏟碎，盛出。
4、將處理好的西葫蘆和雞蛋放在一起調(diào)勻滴入少許香油和少量的鹽，包好餃子即可。
營養(yǎng)健康
西葫蘆營養(yǎng)價值高，富含維生素C和鈣質(zhì)，有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)等功效。
角瓜餡蒸餃深受素食者喜愛。清淡原汁原味。制作簡單。角瓜插絲，拌點熟油海米蔥花鹽，就可以包了，蒸8---10分鐘就熟了。
介紹的角瓜餡餃子的制作方法就介紹到這里，相信許多朋友們也都了解了，說的餃子是屬于北方人的一種主食，經(jīng)常會在飯桌上看到，大家不妨再做餃子的時候進行角瓜餡的制作，來做一道角瓜餡兒餃子。
說到了角瓜江許多的朋友們都不陌生，也會在日常的生活當(dāng)中經(jīng)常提到 ，角瓜當(dāng)中含有的清香味非常的好吃，而且無論是進行煲湯還是炒菜都很好使用，那么其實大家還不知道關(guān)于角瓜雞蛋餡餃子的制作方法，一起來了解接下來的這篇文章吧。
材料
4個雞蛋，一碗面粉，適量油，適量鹽，適量花椒粉，適量蝦皮
做法
1、 雞蛋加少許鹽攪勻
2、 熱油鍋，倒入雞蛋液不停的用筷子攪動，炒散，晾涼
3、 角瓜用擦板擦成絲
4、 用干凈紗布擠干水分，擠出來的汁不用扔掉可以用來和面
5、 面粉用角瓜汁和成面團餳10分鐘
6、 蝦皮洗凈，蔥切末
7、 將角瓜絲、雞蛋、蝦皮、蔥拌勻，再放入花椒粉、鹽、油拌勻
8、 餳好的面團揉搓成長條，揪成小劑子
9、 按扁，搟成餃子皮
10、 取一面皮放入適量的餡
11、 再對折，捏成餃子
12、 鍋中水燒開，放入餃子，用鏟子順著鍋邊攪動
13、 鍋再次開后加少許涼水，再燒開，這樣重復(fù)兩次，餃子漂浮水面就可以撈出裝盤了。
怎么樣角瓜雞蛋餡餃子介紹完后，大家是不是口水都快流出來了，角瓜當(dāng)中的營養(yǎng)價值非常的高，而且非常適合許多朋友們的使用，喜歡吃角瓜的朋友們一起來試試看吧。
角瓜是一種常見的蔬菜，角瓜的做法也是比較多的，很多人都喜歡用角瓜做餡料來包包子，吃起來比較美味，營養(yǎng)價值也比較高，用角瓜包包子的做法比較簡單，如果包成素餡的，還有一定的減肥的作用，在調(diào)養(yǎng)身體方面的效果也是不錯的，當(dāng)然也可以包成肉餡的，下面我們就來了解一下角瓜包子的做法。
角瓜包子的做法大全
主料：角瓜1個、雞蛋3個、面粉一大碗輔料：酵母粉適量、鹽適量、五香粉適量、蔥適量、蒜適量、植物油適量、醬油適量
1.面粉加入適量溶解酵母的水！揉成面團！蓋上濕布！放在溫度適宜的地方進行發(fā)酵！
2.角瓜洗凈！插板插成絲！切碎！放入適量鹽攪拌均勻！靜置十五分鐘！
3.熱鍋放油！將雞蛋炒成小顆粒狀！鏟碎！
4.用鹽剎好的角瓜把水控出來！加入雞蛋碎，加入醬油、蔥等調(diào)味料！攪拌均勻！
5.面團發(fā)至兩倍大！用手指戳洞不反彈就好了！將氣泡揉出，再醒五分鐘！
6.將面團分成大小均勻的小劑子！搟成面皮！
7.面皮放入適量餡！包成包子！
8.包好的包子放入蒸屜！蓋蓋子醒半小時！開火蒸上氣十五分鐘即可！關(guān)火在燜五分鐘再打開蓋子食用！
吃角瓜的好處
1、角瓜富含水分,有潤澤肌膚的作用;
2、角瓜調(diào)節(jié)人體代謝,具有減肥、抗癌防癌的功效;
3、角瓜含有一種干擾素的誘生劑,可刺激機體產(chǎn)生干擾素,提高免疫力,發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。
中醫(yī)認(rèn)為角瓜具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)的功能?？捎糜谳o助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。角瓜含有一種干擾素的誘生劑,可刺激機體產(chǎn)生干擾素,提高免疫力,發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。
在日常的生活當(dāng)中大家都不陌生，是經(jīng)常會吃到的一種果蔬類蔬菜，那么角瓜不單單是可以進行炒菜煲湯而且效果還可以，做成餃子，那么如何來進行制作南山地區(qū)的朋友還并不很了解，那么接下來這篇文章就是給朋友們介紹的，關(guān)于角瓜雞蛋餡餃子的做法。
制作方法
1、把西葫蘆切成絲并在容器中撒入少許鹽，擱置一會去一去西葫蘆自身的水，擠干備用。2、把雞蛋打入容器中打散、蔥花切碎、蝦皮若干。
3、起油鍋，放入雞蛋、蝦皮和蔥花翻炒，將雞蛋鏟碎，盛出。
4、將處理好的西葫蘆和雞蛋放在一起調(diào)勻滴入少許香油和少量的鹽，包好餃子即可。
營養(yǎng)健康
西葫蘆營養(yǎng)價值高，富含維生素C和鈣質(zhì)，有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)等功效。
角瓜餡蒸餃深受素食者喜愛。清淡原汁原味。制作簡單。角瓜插絲，拌點熟油海米蔥花鹽，就可以包了，蒸8---10分鐘就熟了。
以上的各位朋友們介紹的是角瓜雞蛋餡餃子的做法方法，大家都了解到了一項的這篇文章介紹的非常詳細(xì)，日常生活中愛吃餃子的朋友們可以選擇來試試這款，角瓜雞蛋餡餃子的做法。
瓜果蔬菜是生活中最重要的食材，因為瓜果蔬菜中富含各種營養(yǎng)元素，特別是維生素的含量非常高，這些都是人體必需的元素，其中，角瓜的營養(yǎng)價值頗高，這種瓜類蔬菜在平時是比較常見的，而且經(jīng)常用于制作包子餡料。下面就來看看角瓜雞蛋包子的做法有哪些的講解吧。
角瓜雞蛋包子的做法一：
1.準(zhǔn)備材料，角瓜和雞蛋，角瓜插絲，用鹽把水腌出來，注意腌制時間最好不要超過5小時，否則角瓜會變得非常咸。
2.將腌制好的角瓜擠干水分，然后加雞蛋加蝦仁，蔥花等各種材料混合起來。
3.然后加各種調(diào)味料拌勻即可，調(diào)味料的量要根據(jù)個人的口感喜好而定。
4.準(zhǔn)備好已經(jīng)發(fā)完的面。
5.將面團分成若干個小劑子，搟皮，包子皮一般要厚點，相當(dāng)于三層餃子皮的厚度即可。
6.取適量餡放在皮上開始包了。
7.按照包包子的手法將裝了餡料的面團包成包子。
8.全部包好了放上鍋蒸，大火燒開15分鐘。
角瓜雞蛋包子的做法二：
1.面粉先和成柔軟的面團蓋好餳著。
2.瓜，青椒，小蔥，洗干凈。雞蛋三個。
3.青椒剁碎用鹽腌漬5分鐘攥干。
4.角瓜擦成絲后也用鹽腌漬5分鐘，攥出水分。
5.雞蛋打開炒熟炒散。
6.小蔥切碎。
7.角瓜、青椒、雞蛋、小蔥碎收好，放入適量的油，蠔油，五香粉，鹽。
8.拌勻成餡。
9.面團餳好，包成餃子煮熟即可。
角瓜素餡包子比較適合用來減肥，但是卻有著不同的功效，首先需要準(zhǔn)備一些角瓜雞蛋，在調(diào)餡兒的時候再撒上一把蝦皮蝦皮，為了能夠讓味道變得更香，蝦皮放在坩堝上面加上油炒一下，外表酥酥脆脆的有一種海米的味道，吃起來會更加美味。
主料玉米粉100g面粉500g角瓜1000g雞蛋4個輔料油適量鹽適量蝦皮適量花椒粉適量蔥適量酵母5g味精適量小蘇打少許
步驟
面粉和玉米粉混合加酵母用水和成面團，放溫暖地方發(fā)酵2倍大
面團發(fā)好后，加入少許的小蘇打揉勻，再加點干面粉揉勻，放一旁二發(fā)
雞蛋加少許鹽攪勻
熱油鍋，倒入蛋液用筷子不停的攪動，將雞蛋炒散，晾涼
角瓜擦成絲，撒鹽殺出水分
將角瓜擠掉水分備用
蝦皮洗凈備用
將角瓜、雞蛋、蝦皮、花椒粉、蔥末、味精、鹽、油放入容器內(nèi)攪勻
面團揉勻，搓成長條
揪成小劑子
按扁，用搟面杖搟成面皮
取一面皮，放入適量的餡
從一段捏褶
最后收口捏成包子
蒸鍋坐水，蒸屜刷一層油，間隔擺入包子
大火蒸5分轉(zhuǎn)中火蒸10分即可，蒸好后關(guān)火燜3分左右再開鍋
小貼士
蒸屜上抹油防止包子粘底
因為是素餡的包子所以蒸15分鐘就可以了，包子蒸好后不要立即開鍋，要燜3分左右再開蓋
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《角瓜雞蛋餡包子做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生包子”專題。
