蒜苔蒸面條的家常做法
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蒸面條很多人都沒有吃過，這屬于北方的一道特色，蒸面條的口感是非常香糯的和普通的面條味道會不同，蒸面條的時候需要準(zhǔn)備些食材，略帶有肥瘦的五花肉，還可以搭配一些蔬菜，比如蒜苔，青椒，西紅柿等等，這些蔬菜都可以用來搭配。
蒸面條
材料
主料：五花肉100~150g一定要略肥的，青椒(或白菜，黃豆芽，長，短豆角等均可)適量，生姜，醬油，鹽，機制濕面500g(薄型做撈面條用那種，不要用那種厚型的做湯面條的，或者用很細(xì)的那種濕面為最好)
注：此為約四人量，我在單位宿舍作過幾次，鍋也只能裝這么多，一般最后總是吃光光的，不過我一般估不太準(zhǔn)。
做法
1、面條放蒸鍋隔水蒸，鍋冒哈氣(俺家鄉(xiāng)話，就是那股白的水汽)后10~15分種端鍋，放置一邊備用。
2、五花肉切薄片，不要特別薄，否則蒸后肉片會找不到的;青椒切塊，生姜切片或絲(我喜歡切絲，因為那樣吃的時候不容易感覺到)。
3、肉片放容器中加適量鹽及醬油拌勻。
4、炒鍋加油，燒熱，加生姜絲，炒肉。
5、然后放入青椒翻炒，稍燜后加適量量醬油、水及食鹽，蓋鍋蓋略燉幾分鐘端鍋。注意：醬油、食鹽及水量應(yīng)較多，要求菜湯量較多、略咸些，且醬色較濃(因為面條不加鹽，菜湯要為面條上味及上色)。
6、把前面蒸好的面條放入炒菜鍋，和炒好的菜用筷子及鍋鏟配合拌勻，最好是拌勻后基本上面條全部染上不太濃的醬色，且菜湯基本被面條吸收沾染不留太多剩余。所以炒菜時醬油、鹽、水加的量較難掌握。
7、蒸鍋在籠篦上鋪上籠布(無籠布用大片白菜葉子鋪勻也可)，把上述拌勻的面條均勻鋪在籠篦上，蓋嚴(yán)鍋蓋(必要時可加重物于鍋蓋上)，隔水蒸，時間掌握在冒哈氣后20~30分種即可端鍋。
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面條是許多家庭經(jīng)常吃的一類面食。面條有許許多多種好吃的做法，比如炒面條、煮面條、蒸面條、拌面條等等。人們在吃面條時，少不了要配上一些自己愛吃的鹵，家常面條鹵包括：西紅柿雞蛋打鹵面、牛肉面、炸醬面、麻醬花椒油面等等。豆角蒸面條是不少人平時酷愛的一種面條吃法，其做法簡單，味道卻另人回味無窮。
一、做法一
食材：面條(生)500g、豇豆200g、食鹽適量、味精適量、料酒適量、老抽適量、調(diào)和油
適量。
步驟：
1.豆角洗凈掰成段，肉洗凈，切成片鍋中放油，放入切成片的肉煸炒到肉變色，加入料酒。
2.放入掰成段的豆角一起翻炒，加入老抽，有點干的時候加入適量的水。
3.放入鹽，糖，味精一起翻炒到豆角和肉成熟，關(guān)火，放入面條。
4.面條和鍋中的菜一起攪拌均勻，鍋中放水，水開后，把攪拌均勻的面條放到籠屜上。
5.蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘，面條蒸透即可出鍋裝盤，食用。
二、做法二
食材：豆角?400克、熟面條300克、五花肉?150克、食用油15克、鹽、雞粉、老抽適、蔥姜蒜、生抽、料酒、八角、白胡椒、白糖一小勺、香醋、香油、香菜。
步驟：
1.備好的食材，五花肉切片，蔥切段，姜切絲，蒜切片。
2.豆角用手掰成三四厘米長的段。起鍋燒油，放一個八角出香。
3.放入切好的五花肉片炒發(fā)白出油，放蔥姜蒜。
4.看肉微微發(fā)卷放料酒，老抽，炒一會放熱水，加一小勺白糖，一點點白胡椒，生抽，雞粉。大火3分鐘，肉熟，拿一個小碗盛出一半肉帶湯。備用。
5.把掰成段的豆角放入翻炒一下。
6.把備好的熟面條放在豆角上面。
7.把盛到碗里的肉和湯一起淋在面上，蓋上鍋蓋燜3分鐘。
8.關(guān)火，開蓋。把準(zhǔn)備好的蒜汁水，有香菜，香油，香醋 ，雞粉，蒜泥。潲在圖久的面上，攪拌均勻出鍋裝盤。
三、做法三
食材：豇豆1斤、面條 1斤、花生油、生抽適量、老抽適量、鹽適量、香油少許、雞精少許、蔥適量、姜適量、干辣椒適量。
步驟：
1.把面條抹少許油然后蒸二十分鐘。然后取出抖落散開。
2.把豇豆角用熱水焯一下。然后切段。把豬肉切絲。
3.起炒鍋放適量花生油，蔥姜干辣椒爆香。放入肉絲煸炒。
4.然后放入豆角，放鹽和醬油煸炒。
5.豆角炒熟以后把蒸好的面條放進去拌勻就行了。
6.如果喜歡吃軟一些的可以加點熱水再燜一下。攪拌均勻即可。出鍋裝盤。
生活中美味的食材各處都是，只要有心，不起眼的食材也可以煥發(fā)出屬于它獨特的魅力。豆芽就是一種擁有獨特魅力的食材。豆芽在生活中隨處可見，而且價格非常便宜，一塊錢就可以買一大把。豆芽的做法多種多樣，可以炒著吃，也可以做湯吃，下面就來介紹一下豆芽蒸面條的家常做法。
做法一
主料:面條300g，豆芽500g。
輔料:油適量，鹽適量，姜適量，蒜適量，老抽適量，五香粉適量，雞粉適量。
步驟
1..面條放鍋蒸20分鐘。
2.姜蒜末切碎。
3.豆芽用水洗凈。
4.鍋中放油，放入姜，蒜末，豆芽，煸炒，再加入鹽，老抽，五香粉，雞粉調(diào)味，再加入加入水煮開。
5.倒入蒸好的面條。
6.在加入蒜，翻炒均勻就行了。
小貼士
豆芽很容易熟不要炒太久，
做法二
食材主料:細(xì)面條300g、豆芽500g、五花肉250g輔料大料2個、食用油適量、老抽適量、料酒適量、鹽適量、味精適量、生抽適量。
步驟
1.五花肉麻凍一下后切薄片，備用。
2.豆芽洗凈后掰成小段。
3.鮮面條放兩勺油拌勻。
4.上屜蒸十五分鐘。
5.面條取出，放在案板上挑散，晾涼。
6.鍋中放少許油，放入大料煸香后，放入五花肉，煸炒至肉片微黃出油。
7.倒入料酒翻炒，放入胡椒粉，老抽炒勻，放入蔥姜蒜炒香。
8.倒入豆角，放入生抽翻炒到豆角稍稍變色，加入鹽，熱水進行燉煮。
9.十分鐘后關(guān)火，放入味精拌勻。
10.放入晾涼的面條。
11.拌勻后，放入蒸鍋蒸8分鐘。
12.盛入碗中。
小貼士:鮮面條拌點油再蒸，不容易粘連。
面條我們經(jīng)常吃煮的，其實面條的做法多種多樣，煮的面條筋道，炒的面條香辣，那么蒸的面條呢？蒸的面條雖然我們不常吃但是它的味道可不算是不好，相反，它的滋味其實很豐富。那么蒸面條的家常做法是怎么樣的呢？
材料
主料：五花肉100~150g一定要略肥的，青椒（或白菜，黃豆芽，長，短豆角等均可）適量，生姜，醬油，鹽，機制濕面500g（薄型做撈面條用那種，不要用那種厚型的做湯面條的，或者用很細(xì)的那種濕面為最好）
注：此為約四人量，我在單位宿舍作過幾次，鍋也只能裝這么多，一般最后總是吃光光的，不過我一般估不太準(zhǔn)。
做法：
1、面條放蒸鍋隔水蒸，鍋冒哈氣（俺家鄉(xiāng)話，就是那股白的水汽）后10~15分種端鍋，放置一邊備用。
2、五花肉切薄片，不要特別薄，否則蒸后肉片會找不到的；青椒切塊，生姜切片或絲（我喜歡切絲，因為那樣吃的時候不容易感覺到）。
3、肉片放容器中加適量鹽及醬油拌勻。
4、炒鍋加油，燒熱，加生姜絲，炒肉。
5、然后放入青椒翻炒，稍燜后加適量量醬油、水及食鹽，蓋鍋蓋略燉幾分鐘端鍋。注意：醬油、食鹽及水量應(yīng)較多，要求菜湯量較多、略咸些，且醬色較濃（因為面條不加鹽，菜湯要為面條上味及上色）。
6、把前面蒸好的面條放入炒菜鍋，和炒好的菜用筷子及鍋鏟配合拌勻，最好是拌勻后基本上面條全部染上不太濃的醬色，且菜湯基本被面條吸收沾染不留太多剩余。所以炒菜時醬油、鹽、水加的量較難掌握。
7、蒸鍋在籠篦上鋪上籠布（無籠布用大片白菜葉子鋪勻也可），把上述拌勻的面條均勻鋪在籠篦上，蓋嚴(yán)鍋蓋（必要時可加重物于鍋蓋上），隔水蒸，時間掌握在冒哈氣后20~30分種即可端鍋。
據(jù)可靠消息報道，很多人已經(jīng)被“懶”癌纏上。所謂“懶”癌，其實就是指因為自己的懶惰而惹來的癌癥，其中最為明顯的就是胃癌。胃癌的產(chǎn)生，基本上都是吃的原因。如果你經(jīng)常在家自己做飯吃，根本就不會得胃癌。下面，就讓我來給大家說一下如何做好河南家常飯蒸面條。
2.121配料
3.212開始準(zhǔn)備食材
4.牛里脊切片加料酒、生抽、老抽、少許糖、豆瓣醬、蒜末、生粉腌一會兒。（豆瓣醬按口味放，我放了一小勺，醬味兒不重）。
5.蒜、姜切片，蔥、尖椒切絲，四季豆45度切粗絲，再分別將豆芽和切好的四季豆稍過一下水（徹水?dāng)嗌?/p>
6.121把腌好的牛肉倒入7成熱的油鍋里，快速翻炒，見沒有血色，可以嘗一塊兒，軟嫩爛即可出鍋待用（記住一定要熱鍋涼油，油太點會很好炒勻，肉質(zhì)會很嫩很爛，而且蒸出來的面條會很香，像炒面）。
7.212這時面條蒸好盛出，抖散，放涼。
8.炒鍋放油，下入蔥姜蒜。
9.爆出香味兒，下入尖椒和徹過水的四季豆、豆芽。
10.倒入炒好的牛肉，翻炒勻后就可以倒水開湯了。盡量多開點湯，后面還要拌面呢。
11.開湯時放入鹽，按個人對菜的生熟要求煮一會兒后關(guān)火，放入少許雞粉。（個人愛吃帶脆頭兒的菜，所以煮的時間短，其實徹過的菜不用煮太久）。
12.拿大漏勺把菜都盛出，留湯在鍋準(zhǔn)備拌面。湯內(nèi)最好再加入點熟的花生油或香油。
13.倒入蒸好的面條跟湯一起拌勻，慢慢的讓面吸收湯汁，面多的話可以分次拌。前面的開湯很重要，按面的多少開湯。
14.把拌好的放入蒸鍋，中間空出個洞會好熟，而且面不容易成塊，熟后會很好抖散。蒸15分鐘就OK了。
15.蒸好的面再分次盛入炒鍋中，跟炒好的菜分次一層一層的鋪好。蓋上鍋蓋再燜３分鐘就可以開吃了。
16.是不是很誘人??！
17.再發(fā)個近照。
18.是重口味兒的可以拌點豆豉或紅辣椒油吃會更香的。
19.俺又小做了個蝦皮紫菜湯配吃，家人都說爽呆了。大家還不趕快去做做看…………
平時休息的時候，不要老是吃外賣或者去外面吃飯，畢竟現(xiàn)在視頻安全也是一個非常大的問題，自己根據(jù)上面的介紹，自己動手做一下河南家常飯蒸面條
很多人可能會因為工作壓力大而對生活質(zhì)量不再有太多的要求，他們經(jīng)常在外面隨便對付著吃飯，其實，想要善待自己也并非難事，只要學(xué)習(xí)一些簡單的菜式就可以了，素蒸面條的做法不難，一般人都可以很輕松地就學(xué)會。
2、面條抖散放篦子上，大火上鍋蒸二十分鐘
3、食材擇洗干凈切好
4、炒鍋油熱放蔥，姜，干紅椒炒出香味
5、放豆王和黃豆芽翻炒，加蠔油，老抽，十三香，鹽炒至豆王出水
6、加水燒開關(guān)火（水量沒過菜就行了）
7、蒸好的面條用筷子挑開抖散
8、放入炒鍋翻拌均勻
9、然后再放籠屜開始蒸
10、大火蒸十分鐘，關(guān)火燜三分鐘就行了
11、香噴噴的蒸面條出鍋了
12、裝盤即可
13、再來一張效果圖
即使沒有一點做飯的經(jīng)驗，也無需害怕，素蒸面條的做法很簡單，普通人完全可以輕松地學(xué)會。
健康的身體并不是必然的，我們每個人都有必要學(xué)會珍惜，而想要身體好，飲食就一定要健康，去外面吃飯就可能無法保證健康，因此，自己做還是比較明智的，蒸面條棵的做法簡單，可以在十幾分鐘內(nèi)就完成。
2、控干凈水后將面條棵放入盆里，加入三勺色拉油，讓面條棵均勻的粘上色拉油
3、然后加入鹽
4、然后加入五香粉
5、加入面粉。攪拌攪拌攪拌。。。
6、確保每棵面條棵都粘上面粉
7、放到蒸鍋篦子上，開鍋后蒸5分鐘就可以的。中間可用筷子翻攪拌一下。
8、蒸好后的面條棵顏色依然鮮艷
9、盛盤食用。喜歡蒜味的可以砸蒜末加生抽醋香油等做成調(diào)料。喜歡辣椒的可以加辣椒油拌勻食用
這是每一個家庭婦女必知的菜譜，蒸面條棵的做法你是否了解了呢？也可以上網(wǎng)多咨詢其他健康食譜的做法，做一個全能優(yōu)秀的家庭主婦。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蒜苔蒸面條的家常做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生粥家常做法”專題。
