花生沾的制做方法
養(yǎng)生的方法。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。生活中經常流傳這些關于養(yǎng)生的名句或者順口溜，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“花生沾的制做方法”，希望能對您有所幫助，請收藏。
花生對身體有很大的好處，但是單純的吃生花生，很多人都覺得味道太單調，不好吃，就會做成各種小零食，花生沾就是一種很美味可口酥脆的零食，每年過年都會備一些的，花生沾大部分還是喜歡買著吃，但是也可以自己來做，適當的吃些花生，還能養(yǎng)胃，還有豐胸的效果，花生沾味道脆脆的，香香甜甜的口味非常好。
小時候，村里的代銷店里和集市上，經?？吹竭@個小零食，但是因為買不起，只能看著它流口水。上班后有了條件，就經常買上一小袋解解饞，當作零食來吃。這幾天突然想到要自己動手做點，結果第一次嘗試效果還不錯！在這里把我做花生沾的過程分享給大家，馬上過年啦，教大家做這款簡單的過年小零食 ，香香甜甜又脆又好吃，老少皆宜。
一杯老酒配上一碟上好酥脆的花生米，悠哉下肚，這是眾多男性享受生活享受美食的愜意時刻，那么主婦們怎樣才能炸好爆香酥脆的花生米?把花生米放到油里，攪兩下，差不多就撈起來，這么粗糙的做法絕對會讓人失去食欲，只要掌握下文這種炸花生米的秘訣，炸出香脆可口的花生米那都不是事兒!
食材
花生 200克
油 1小勺（2-3克）
砂糖 80-120克
清水 2大勺（30克）
玉米淀粉 1-2大勺（3-6克）
步驟/方法
將平底鍋燒到溫熱，加入油后，立刻倒入花生翻炒，待花生炒好后裝入盤中
將玉米淀粉用烤箱或微波爐高火加溫3-5分鐘（視乎功率和烤箱溫度而定）
另起鍋，將砂糖和清水放入鍋中，中火加溫，不時翻動一下，
直到鍋中泛起的大泡泡變小泡、糖漿變細膩、略微濃稠后，就可以停火
將花生快速倒入熬糖漿的鍋中，翻拌幾下，再倒入玉米淀粉攪勻，
放涼，即可食用
注意事項
1.不去紅衣的花生更好吃
2.花生炒好后，無需特意放涼，就可以另起鍋灶，開始熬糖漿
3.熬糖漿的時候，不需要到達拉絲的狀態(tài)，因為真的開始拉絲再放花生，就過了火候了
4.如果你喜歡更甜、外殼更脆、更厚的花生粘，當然是要加大用糖量，但是，糖漿過多，倒入花生后很不容易攪拌開，會結成一個大團
5.在糖的用量加大的同時，必定要相對增加玉米淀粉的使用量，不過請記得，玉米淀粉太多，味道是有點怪怪的哦
6.在花生粘徹底涼透后，可放入密封的小罐中儲存
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油條相信很多人都吃過吧？不過我相信大部分的人都只是在外面的小攤或者店鋪吃過這種食物，因為需要很多油來炸所以有些麻煩，可是有些人也會覺得外面的不衛(wèi)生不健康?？墒亲约河植粫瞿窃撛趺崔k呢？今天小編就來為大家說一下油條的制作方法吧。
材料
牛奶、中粉、酵母、色拉油、糖、鹽、雞蛋、小蘇打、糖粉
做法
1、盆里放入中粉，酵母用溫水化開加入面粉中
2、加入牛奶
3、加入25克色拉油
4、加入砂糖和鹽
5、加入半個蛋液
6、揉成光滑面團
7、放入溫暖處發(fā)酵30分鐘，我用的烤箱低溫發(fā)酵
8、用溫水化開小蘇打，用手蘸取分次揉入已發(fā)酵的面團
9、將面團蓋好再次發(fā)酵至兩倍大
10、然后排氣醒15分鐘搟成長條
11、切成2厘米的條狀，將2塊疊在一起，用筷子在中間壓一下
12、小鍋里加入油燒至6、7成熱，放入油條胚，放入時用手輕輕拉長2頭捏緊
13、用筷子不停翻動，炸至金黃色
14、撈出用廚房紙巾吸去多余油
15、吃的時候可以撒點糖粉
以上就是油條的制作方法了，大家學會了嗎？以后就算是起的很晚吃不到早餐也可以自己動手做一下，油條配上豆?jié){或者牛奶之類的都是很好的早餐食物哦。大家來動手做做看吧。
酥餅相信大家都不算是非常熟悉的，甚至有的人對于這種小吃是非常陌生的，因為這是一種地方的特產，也是非常著名的一種特產，外焦里嫩的，非常的好吃，下面我們就一起來了解一下酥餅的做法大全。
主要做法：
原料配方
上白面粉5.75千克
堿面7.5克
菜籽油1.53千克
花椒油50克
制作方法
1.制酥：用菜籽油250克下鍋燒熱，端離爐火，慢慢倒入上白面粉750克迅速攪拌均勻后，起鍋盛入盆內待用。
2.和面：將余下的上白面粉全部倒在盆內；將堿面用2.15千克水化開(六成涼水，四成開水)，先倒入60％的堿水反復和好面，再倒入25％的溫水，搓揉成表面發(fā)光的硬面團，再將剩余的堿水灑入，并用拳頭在面團上壓榨，使堿水滲入面內。然后將面團移在面板上用力搓揉到有韌性時拉成長條，抹上清油，摘成重約65克的面劑100個，為防止粘連，每個面劑上可分別抹些油，再逐個搓成約12厘米的長條。
3.制餅：將搓成的長條壓扁，再用小搟面杖搟成約5厘米寬的面片，逐片抹上7.5克油酥、撒上0.5克椒鹽，右手拎起右邊的面頭，向外扯一扯，再按三折折起來，每折長約20厘米，然后由右向左卷，卷時要用右手指微微往長扯，左手兩指撐面片兩邊往寬拔，邊扯邊卷成10余層，再將剩余面間扯長扯薄，抹上油酥，扭成蝸牛狀(1個酥餅須扯約4米長)。
4.上鏊：將面團壓成中心稍薄，直徑約7厘米的小圓餅。在鏊內倒50克油，將小圓餅逐個排放在鏊里，鏊下的火力要分布均勻。散在周圍。鏊上的火力集中在鏊的中心，這樣才能使酥餅的心子提起，使其漲發(fā)。約3分鐘后，拿開上鏊，給酥餅淋50克清油，逐個按火色情況調換位置，防止烤焦、再將上鏊蓋上，1分鐘后將酥餅翻身調換位置，達到火色均勻，兩面酥黃出鏊即成
以上這篇文章就為大家詳細介紹了一下酥餅的做法大全，相信大家已經有了一個比較初步的認識了，那么在平時的生活中的時候就可以制作一下這方面的食物的，這樣的話就可以在家中嘗到自己的手藝。
很多的人都非常的喜歡吃紅豆沙，但是并不清楚應該要怎么做比較好的呢，其實做法其實也是會非常的簡單的，同時它的營養(yǎng)也是會非常的豐富的，所以大家還是要注意一下，平常的時候都是可以吃一些，現(xiàn)在我就來給大家具體的介紹一下應該要怎么樣做比較好呢。
過年，為了一個“甜蜜”的好彩頭，總是少不了甜口的食物。我打算做一些豆沙包子豆沙卷之類的，當主食或者當早飯都行，做小巧一些，吃起來不膩口。外面的豆沙多有一股子怪味，且甜膩得慌，于是，就自己動手熬紅豆沙了。
嘗試了兩種洗沙的方法，一種是純手工的，一種是攪拌機幫忙的。純手工的自然是費事一些，才洗了一小碗，我的頸椎就拉警報了??！沒辦法，剩下的只有找攪拌機幫忙了，所幸多攪打幾次，得到的豆沙也蠻細膩的。
自己diy的東西，沒有外面賣的好看，也許也沒有那么美味?；艘话褧r間，一把傻力氣，一點傻心思，唯一自傲的也就是用料實在，味道就是平實普通的家常味，更熨帖我們的胃吧。
1、擇去紅豆中的雜質，將豆子沖洗3-4遍，洗干凈。
2、加水，煮沸后關火，將水倒掉。
——第一遍水相當于給紅豆焯水，去除豆子的澀味。
3、重新加入清水，煮沸后關火，蓋上鍋蓋，靜置一夜。
——煮開后蓋上鍋蓋燜，豆子更容易漲發(fā)。浸泡一夜，也是為了讓豆子漲發(fā)，這樣容易煮爛。
所以大家平常的時候都是可以按小編的方法來做一下，效果也是會非常的好，大家是不是也都是非常的想馬上的去試一下，大家一定要注意煮的時間，如果時間太短的話，就會影響味道了，同時大家平常的時候也是可以吃一些其他營養(yǎng)豐富的食物。
生活中很多飯菜離不開椒麻油，椒麻油很香，喜歡的人很多，但是會做的人相較起來說就不多了，吃到新鮮美味的椒麻油，最好的方式就是自己動手，那自己動手做椒麻油肯定就得掌握相應的制作方法才可以，下面我們就來說說椒麻油制做方法，大家感興趣的話可以在讀完文章后嘗試做做!
材料
干紅辣椒100克、熟黑芝麻100克、姜15~20克。玉米油150ML、鹽1大勺。
制作
1.干辣椒清水中洗凈。
2.放在筲箕中在陽光下曬干。
3.煎下辣椒蒂，再將干椒切成小段。
4.將剪好的干椒放在食品料理機中打碎。
5.打好的干辣椒沫。
6.同樣將黑芝麻也放在料理機中打碎成沫。
7.姜切細沫待用。
8.鍋入油，下姜沫炒香。
9.轉中小火，加入干椒沫炒香。
10.加入黑芝麻沫。
11.翻炒1分鐘左右，加入鹽炒勻關火。
12.炒好的油辣子放在玻璃瓶中放涼后入冰箱冷藏。
烹飪技巧
1、干紅椒的仔不要去除，一起打碎后炒出來味道更香。
2、炒的過程中要用中小火，避免炒糊。
3、黑芝麻的主要作用是增香，其二是稍微消減一下辣味。黑芝麻的量可以隨意些，可以根據干紅椒的辣的程度而定。如果干紅椒非常辣就多加點黑芝麻。如果是中辣的就少加點黑芝麻。鳥兒買的是非常辣的那種，所以就多加了些，用舌頭嘗了一下，快辣暈我了，呵呵!
4、油的用量也可以隨意些，不必要把油全部浸沒原材料的。反正放在冰箱里至少半年也不會變質的，比起外面賣的放了一些添加劑的辣椒醬來說還是健康多多呢!
椒麻油味道香辣，美味是生活中不可少的一道拌菜，有了這道下飯菜，還怕大家提不起食欲?
桂花糕大家都吃過吧，這是一種很常見的糕點，這種糕點一樣價值豐富入口即化，而且都很松軟，也是老少皆宜的，平時過年過節(jié)可以做好在家里用來招待客人，招待親朋好友，桂花糕制作的主要原材料就是用大米和糯米，還有桂花粉，那么桂花糕制作方法有哪些呢?如何做味道好呢。
健康功效：
大米：富含碳水化合物、富含錳
食材用料：
大米 大米70克相克食物
糯米粉 糯米粉140克
鮮桂花50克
糖 糖100克相克食物
菜譜做法：
1.大米泡一晚上
2.米打磨成漿，鮮桂花洗凈濾水。我還加了一小碗做糖桂花時，將桂花擠出來的桂花水(如果沒有也無所謂)
3.將大米漿、糯米粉、鮮桂花40克、糖、桂花水(或者清水)混合，攪拌均勻
4.選容器，我用了一個大概2厘米深的盤子，往盤子里抹上一層油，倒入面糊，表層撒上剩下的10克桂花，中火蒸15分鐘即可。
菜譜小貼士：
因為有鮮桂花，圖個新鮮，直接用鮮花入點心是最舒心的，難得的自然香味，難得的香甜可口。當然，用糖桂花也可以，自然沒季節(jié)性，隨時都可以做，也就沒有用鮮桂花點心來得珍貴了。
吃不了的鮮桂花,還能做成糖桂花保存起來。
想要做出新鮮美味的桂花糕，首先我們就要學會正確的規(guī)劃做法，糯米粉是很關鍵的，鮮桂花也很關鍵，并且要注意適量的在桂花粉上加入一些干貨，花生，葡萄干，還可以起到點綴的功效，并且要注意桂花糕最好是現(xiàn)做現(xiàn)吃味道好。
西紅柿中，富含非常豐富的營養(yǎng)物質，幫助我們治療和預防一些疾病，都可以帶來很好的效果，而大家比較熟悉的西紅柿吃法，就是生吃或者直接煮著吃，還有一種就是做成西紅柿醬，這樣的飲食方式，其實更利于我們吸收其中所含有的營養(yǎng)，下面就為大家介紹，西紅柿醬的一些家庭做法，
1．裝西紅柿醬的器皿，如葡萄糖瓶子、各種酒瓶、桔子汁瓶均可，并配備
? ? 好瓶塞子，先把瓶子里外洗得干干凈凈（也可用細沙子加水，放在瓶子里來回攪動洗凈），
? ? 然后放在有水的鍋里，放時先將瓶子裝上干凈的水（不加蓋）煮10分鐘，然后將瓶子帶
? ? 水取出放在鍋臺上備用。
? ? 2．將西紅柿洗凈，放在籠里蒸幾分鐘后取出，去掉皮和蒂部粗糙地方及腐爛部分，
? ? 用手捏碎放在鍋里煮沸，幾分鐘后，待西紅柿冷卻，用勺攪動、即可裝瓶。
? ? 3．裝瓶時， 先將瓶內水倒出來，趁熱用漏斗把西紅柿裝在瓶里，瓶口少留一點空
? ? 隙， 上邊滴一點酒，然后把膠蓋塞緊而成。制作方法2用的器皿、塞子消毒等與制作方
? ? 法1相同。 區(qū)別是：瓶子洗凈后，將西紅柿洗凈，用開水燙過，去掉皮蒂，用手捏碎，
? ? 直接裝人瓶里。瓶里放層小紗布，用細繩捆緊。然后放在鍋里煮15至20分鐘，煮后冷卻用瓶蓋塞緊即成。
上面就是西紅柿醬的家庭制作方法介紹，通過這些介紹，那么大家在家就可以完成這樣一道食物，其實西紅柿醬，口感更加的甜美，而且食用的話，更利于我們系的營養(yǎng)吸收，因此這樣的一個飲食方式，對我們來講是比較好的。
魚肉的營養(yǎng)價值很高，不僅含有豐富的蛋白質，而且鈣質和維生素的含量很高，而且魚肉的脂肪含量很低，經常吃魚肉不僅可以促進大腦的發(fā)育，而且還可以幫助瘦身減肥。酸菜魚是地道的川菜，也是很受大家喜愛的一種魚肉的做法，下面就來介紹幾種酸菜魚的具體做法，在家里也可以自己制作。
酸菜魚的做法
草魚清洗干凈后（魚肚子里的黑膜要徹底洗掉）起魚肉。頭尾各切一刀，緊貼著魚骨片下魚肉
魚肉平放著，從尾部開始切片。斜切，第一刀魚皮不要切斷，切第二片的時候才切斷魚皮。 ?這叫做切雙刀，切出來的魚片像蝴蝶一樣漂亮煮的時候不容易散（下面有圖）
片下來的魚肉用少許鹽+少許白糖+料酒+半個蛋清+生粉一起抓勻，腌制10分鐘
魚骨和魚頭剁塊后放置一邊
小火，鍋內放花椒+干辣椒慢慢煸炒，熗鍋。盛出。（不喜歡花椒，盛出后扔掉了。）把炒好的干辣椒取1/3切碎備用
鍋內不放油炒酸菜，小火煸香。盛出
鍋內放油，下魚骨魚頭炒，放生姜、豆瓣醬翻炒入味，然后放炒好的干辣椒+泡椒炒約一分鐘，放開水猛火煮到湯色發(fā)白放鹽和雞精。將魚骨魚頭及酸菜盛出裝盤墊底
將腌制好的魚片入鍋放杭椒進去，等魚肉顏色開始變白時可以輕輕滑動鍋鏟完全變色后馬上盛出，倒入裝了魚骨的盤中。切碎的1/3干辣椒及芝麻碼在盤子中間，另起鍋燒熱油淋在干辣椒和芝麻上，放蔥，香菜即可。
酸菜中含有一種物質叫乳酸，這種物質能開胃提神，幫助酒醉的人醒酒，而酸性物質可以幫助人體更好的消化，增進食欲，以及促進對鐵元素的吸收。但同時值得注意的是，營養(yǎng)學家建議酸菜盡量少食，尤其在人體缺乏維生素C的時候。
文章中介紹了一些酸菜魚的具體的做法，由于這道菜是川菜的做法，所以味道是比較重的，當然可以味道更辣一些，如果不能吃太辣的朋友，是可以根據自己的口味適當的增減輔料的。也不會影響到菜式的口味。喜歡做菜的朋友可以嘗試一下酸菜魚。
面包是我們平時經常吃的東西，大多數人在平時將面包當做早餐食用，不僅營養(yǎng)而且面包吃起來味道也是很好的，不過我們一般吃面包的時候，通常都是在外面買著吃，但是大家都知道，外面買的面包中有很多的添加劑，其實自己做面包也是非常簡單的，下面介紹制做面包的配料和方法。
制做面包的配料和方法
面包是小麥粉、酵母、水為主要原料添加糖、油脂及其他添加劑等副料，經混合發(fā)酵烘焙而加工出來的產品。面包具有方便、經濟、營養(yǎng)價值高的特點。因此，它作為主食方便食品受到世界各國普遍的注意，食用非常廣泛。
1、面粉：含淀粉65-77%、蛋白質8-14%、脂肪0.6-2%、灰分0.4-1.5%、纖維素0.2-1.5%。面粉其所以能制作面包，主要是由于面粉中含有麥膠蛋白和麥谷蛋白能形成面筋，這種面筋形成的小空眼能保持住在發(fā)酵和烘烤時所產生的發(fā)酵氣體。制作面包的小麥最好是硬麥，蛋白質含量在11-14%。
2、面粉的作用是：形成面包的微孔結構;面粉和水結合提供了一種松軟柔韌的組織，在烘烤時永分被保留在這個組織中;給酵母提供糖原，在發(fā)酵最初階段，面粉蛋白質造成了該組織的堅韌結構，經過烘烤淀粉膠化形成了面包的最終堅韌組織。
3、酵母：酵母是單細胞的有機體，當酵母與面粉混合時，它就活躍起來。酵母的作用是，發(fā)酵使面團膨脹，給面團通氣，并使面包具有松軟多孔結構，使面包具有香味，酵母代謝活動所產生二氧化碳，使面團通氣，并保持這些氣體在微孔結構內。
4、水分：形成面團需要水分，水分也是酵母生長代謝基質，是控制溫度的主要因素，并影響到面包的保存期和新鮮度。
5、鹽：鹽為面包提供自然香味，不含鹽的面包非常乏味，鹽有助于控制發(fā)酵作用和酵母的活動速率，并能調制面筋，提高面筋的保氣能力。
6、糖：添加糖可為酵母提高糖原，增加面包的甜味。
7、油脂：添加油脂提高面包營養(yǎng)，改善產品質量，增強面包內部結構，使面包松軟可口，并降低面團粘性，利于保持水分。
8、添加劑：添加溴酸鉀，Vc、碘酸鉀等氧化劑，能與蛋白反應，增強微孔結構，添加L一半胱氨酸能使面包潤滑松軟，減少混合時間。添加單甘酯脫等可以延長保鮮時間。添加硬脂酰一2一乳酰鈉等，可以改良面團質地。還可添加丙酸鈣、苯甲酸，可以防腐，延長保鮮時間。
我國有55個少數民族，每個少數民族都有很特色的食物。面肺子是新疆的一種特色食物，很具有代表性。許多離家在外的新疆人想吃家鄉(xiāng)色特食物時都會自己動手制作面肺子，也有很多其他民族的人也喜歡面肺子，下面給大家介紹下制作面肺子的方法，大家可以試著給家人做一下。
一、制作方法
制作米腸子和面肺子，一般都在宰羊之后，細心地將羊內臟完整地取出，用清水灌洗羊肺至白凈無色，羊腸翻洗干凈備用。將羊肝、心和少量腸油切成小粒，加適量胡椒粉、孜然粉、精鹽與洗凈的大米拌和均勻作餡，填入羊腸內。再將白面洗出面筋，待面水澄清后，潷去大量清水，留少量清水攪動成面漿，再取小肚套在肺氣管上，用線縫接，然后把面漿逐勺舀出倒入小肚，擠壓入肺葉。再將以少許精鹽、清油、孜然粉、辣椒粉調好的水汁用上述辦法擠壓入肺葉。然后去小肚，用繩扎緊氣管封口。再把米腸子、面肺子、洗凈的羊肚和卷有少許辣椒粉用繩扎的面筋入鍋煮。煮時還須在腸子中的大米半熟時，用釬子遍扎腸壁，使之放氣放水，以防腸壁脹破。熟后取出，稍涼切片，混合食用。
二、做法是：將羊肺子和羊大腸洗凈。將和好的面用水洗出面筋，呈糊狀加油和鹽，灌入面肺內，然后扎緊氣管，放入水中煮兩小時左右即成。米腸子是用切碎的羊肝、羊心、羊腸油、加胡椒粉、孜然粉、精鹽拌入大米，用水煮，待半小時，在腸中扎眼使之漏氣，煮一小時即熟。
三、營養(yǎng)價值
米腸子與面肺子，腸糯鮮，肺軟嫩，羊肚、面筋有嚼勁，香噴可口，風味獨特，不愧為新疆民族風味之佳品。
四、烹飪方法
1.面肺子涼拌
先用熱水焯過，再用食醋、鹽、味精、醬油、油潑辣子等拌勻。即可食用
2.面肺子爆炒
將油燒熱，將其放入鍋中與辣椒，蔥等爆炒，放入適量食醋、鹽、味精、醬油。
?豆鼓營養(yǎng)豐富，味道鮮美，很多人都會用豆鼓來拌菜、拌飯、也可以做炸醬面，味道非常的好。豆鼓就像是一道調味料，加入之后，會有意想不到的效果，非常受人們的喜愛。但是你們知道豆豉的制做方法是什么嗎？想要知道答案的朋友們，請仔細的閱讀下文吧！
?(1)浸豆。將選好的大豆放入桶內，加冷水浸泡2小時后撈出，瀝干。
?(2)蒸制。將瀝干的大豆放在蒸桶內蒸，直至大豆粒粒蒸透為止。
?(3)發(fā)酵。將蒸好的大豆鋪在晾席架上，放在通氣、避風且不被太陽光照曬的房屋內，任其發(fā)酵15～20天，視酵母菌的茸毛長穩(wěn)，并有香味，即可下架。
?(4)配料。下架后按每100公斤大豆用鹽13公斤、白酒1公斤，清水約6公斤的比例一并混合拌勻待裝壇。
?(5)封壇。將配好料的大豆裝入帶水封槽的壇(如泡菜壇)內。壇口用油紙封固，加上壇蓋，注水入水封槽，腌制期內要經常檢查，防止槽水干枯，或生水滲入壇內。6個月后，豆豉顆粒滋潤，味香甜，成黑色，即為成品。注意密封壇口，勤換封槽水。
?通過上文的介紹，相信你已經知道豆豉的制做方法是什么了吧！豆鼓要在壇子里發(fā)酵很長的時間，甚至高達半年，雖然做法比較簡單，但是等的時間較長，等一段時間之后，就可以吃上美味的豆鼓了，在發(fā)酵的過程中，一定要確保壇子處于密封的狀態(tài)哦！
在炎熱的夏季，我們經常不想出門，但是又想吃某種食物時就可以自己動手在家里做，如果不會它的做法，可以對照網上給出的一些做法來進行制作，制做酸奶的方法有很多，你可以根據家里現(xiàn)有的材料進行制作，沒有必要搞的太過復雜或者是麻煩，這樣就起不到一定的作用，接下來讓我們一起來看一下制做酸奶的方法，這樣以后在家里想吃的時候也可以嘗試著做一下。
喝酸奶對人體有很好的作用，酸奶的營養(yǎng)比較豐富，所以多喝酸奶好處很多，下面就給愛和酸奶的童鞋們講講酸奶的制作方法。
步驟閱讀
工具/原料
牛奶500ML、酸奶100克、糖6克、蜂蜜適量。
步驟/方法
01把準備裝酸奶的塑料盒與其蓋子用開水燙一燙，消毒殺菌(殺死有害細菌)；
02將牛奶倒入消毒好的盒子內，加入白糖；
03將盒子蓋好，放入微波爐加熱40~50秒( 讓牛奶溫度控制在30~40度為佳，這個溫度的牛奶是溫熱而不燙的， 沒有經驗者，先加熱短時間，不夠熱再繼續(xù)稍稍加熱)；
04加熱好的牛奶中倒入酸奶，并攪拌均勻；
05將盒子蓋好，包裹好毛巾，塞入保溫袋中，靜心等待8-10個小時后，就可以看到酸奶做好啦!凝成豆腐花樣的固態(tài)，如果時間過久，表面會析出透明的水（奶清），口感很酸。所以應將做好的酸奶轉入冰箱，不使其繼續(xù)發(fā)酵，而且味道也更好.吃的時候再拌入一點蜂蜜。
注意事項
酸奶制作的原理是將牛奶消毒后接入乳酸菌種發(fā)酵得來。所以，自制酸奶中需要注意的幾點：
1、乳酸菌種：一般情況就用市售的小杯酸奶（不添加果粒的）即可，也見過有人用雪蓮做為引子發(fā)酵，但那畢竟不難得。
2、消毒：在家做酸奶，很難控制到殺滅有害細菌，所以只能盡可能地來操作了。主要是把相關容器和工具用開水燙一燙，不嫌麻煩的可以蒸一蒸。
3、發(fā)酵的溫度和時間：乳酸菌發(fā)酵的最佳溫度是30~40度左右；而發(fā)酵時間因溫度而異，若始終保持最佳溫度，大概8小時左右即可。溫度越低，所需時間越長。
以上列舉了幾種制做酸奶的方法，由此可以看出，酸奶的制作也不是很復雜，而且還比較符合大眾，所以說我們應該培養(yǎng)自己的動手方面，不要想吃任何食物都自己跑出去買，這樣我們也體會不了動手的樂趣，也許超市的酸奶口味也有一定的限制，在家里做的酸奶自己想吃什么口味就選擇做什么樣的口味，何樂而不為呢？
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