干鹽花生的制作方法
養(yǎng)生膏方制作方法。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，沒有好的身體，萬事事皆休。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“干鹽花生的制作方法”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
花生的吃法有很多，最常見的莫過于直接水煮花生，既簡(jiǎn)單又好吃，營養(yǎng)也不流失，比起油炸花生米，水煮花生不含過多的脂肪，更利于人身體的需要，但是水煮花生保存時(shí)間很短，可能很快就變質(zhì)了，下面就介紹一種既好吃又能長時(shí)間保存的制作方法，那就是干鹽花生，就是把水煮好的花生，經(jīng)常太陽的照射，把多于的水分蒸發(fā)掉。
新鮮的花生，有時(shí)我會(huì)拿來煲湯，不過最常做的還是鹽水花生。喜歡新鮮花生的口感，入口細(xì)嫩，花生的甘甜，也有一股淡淡的泥土芳香，加一點(diǎn)鹽，煮上一鍋，已經(jīng)很美味。
有時(shí)也會(huì)把煮好的鹽水花生濾干表面水分，放在太陽下曬幾天，等殼完全變干燥后就可以長時(shí)間保存，用密封袋裝好，一般1-2個(gè)月都不會(huì)壞。這樣的花生叫做咸干花生，可成為很好的下酒小吃。
鹽水花生，一直以來都是吃別人做的，自己從未做過，最近帶殼花生很多，做為蛋白質(zhì)的補(bǔ)充，非常好，買了2斤，做出來非常多。
食材食譜熱量：339(大卡)
主料花生2斤
方法/步驟
食材準(zhǔn)備
食材：鹽水花生只用到花生米一種食材。
調(diào)味品：精鹽、生姜、大蔥、花椒、八角。
怎么做鹽水花生更好吃
食材準(zhǔn)備及配比
新花生米雖然很干凈，還需漂洗一下。并用清水浸泡30分鐘。
生姜和大蔥切大片（以便煮熟后挑出），各15克；花椒篩網(wǎng)篩去雜質(zhì)，八角吹去浮塵，各5克；花生米浸泡好后瀝水，裝一大碗，約300克。
花生放到水中浸泡一個(gè)小時(shí)，然后淘洗，直至水清
把洗好的花生放到鍋里，加入姜片，大料，花椒面，干辣椒，鹽
放入沒過花生的水分，開火，開鍋后燉20分鐘
這是煮熟的樣子，不過花生能否入味，并不取決于煮的時(shí)間
而是要依靠浸泡的時(shí)間，這是浸泡了12個(gè)小時(shí)以后的
因?yàn)樘鞖獗容^熱，常溫下一半天就會(huì)壞掉，把一鍋花生分別用玻璃保鮮盒分裝好，并加入煮花生的湯，放冰箱里保存，可以在幾天之內(nèi)都非常好。Ys630.coM
ys630.COm精選閱讀
花生是很多人喜歡吃的一種食品，花生酥是用花生做的另一種食品，那么花生酥的制作方法是怎樣的呢?這個(gè)是很多人都不知道的，同時(shí)也是很多人想知道的，因?yàn)榛ㄉ诌@個(gè)食品味道很好，所以很多人想學(xué)著制作的方法，以便日后自己在家中做著吃，其實(shí)這個(gè)也是不錯(cuò)的想法。
花生酥在中國已經(jīng)有了很長一段時(shí)間的發(fā)展歷史，但是花生酥并沒有在歷史長河之中淹沒，而是一直流傳至今，可見花生酥這件食品還是有很多可取之處的。那么，下面就來詳細(xì)介紹一下花生酥的制作方法。
花生酥又名芝麻酥，原起始明萬歷年間的北京，屬北京酥糖的一種，老北京的漢族傳統(tǒng)糕點(diǎn)，由以河北深州市王家井鎮(zhèn)芝麻酥的第三代傳人，張三多，制作的《福瑞來》花生酥最為正宗。
制作流程
(1)首先將脫殼芝麻清洗，待清洗干凈無雜質(zhì)后入鍋中反復(fù)炒制，炒 至黑芝麻發(fā)出陣陣香氣，觀其心內(nèi)發(fā)金黃色即可，然后上磨，磨制過程中需多年有經(jīng)驗(yàn)的師傅眼看手感，不能磨制太細(xì)和過粗，將其磨制粗細(xì)適中，否則會(huì)影響其口感，(2)熬糖：將白砂糖按照比例放入鍋中加適量比例的水和飴糖，然后加火熬制，待熬制白糖發(fā)金黃色165度左右，倒入專用的涼糖石冷卻，冷卻至柔軟適中時(shí)將其取出，由專業(yè)制糖師將熬制好的白糖反復(fù)手工拉白，為的是使酥糖制成后有更好的松酥口感，(3)將拉白好的白糖和制作好的黑芝麻反復(fù)壓制，壓制的次數(shù)即不能多也不能少才能夠有最好的口感，壓制完成后，切塊，純手工將其擰花，擰出千萬層次，待熱度退去后即可食用，，松酥爽口，層次纖薄如絲，入口松軟酥，香甜而不膩，回味悠長，營養(yǎng)價(jià)值極高。
花生酥富含碳水化合物，構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì);儲(chǔ)存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調(diào)節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維;節(jié)約蛋白質(zhì);解毒;增強(qiáng)腸道功能。富含脂肪，維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟;提供必需脂肪酸;促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進(jìn)成長及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。
通過上面關(guān)于花生酥的詳細(xì)介紹，大家應(yīng)該對(duì)花生酥這種食品有了很大程度的了解，并且還了解到花生酥的制作方法，這就讓那些想自己制做花生酥來食用的人有了可以依靠的方法。大家應(yīng)該可以看出花生酥這種食物其實(shí)對(duì)于大家的身體是有著很多好處的，但是嚴(yán)格來講還是少吃為好。
花生奶的食用價(jià)值和食用口感都是極為的豐富的，很受一些年輕人的歡迎，而且在生活中關(guān)于花生奶的做法也比較簡(jiǎn)單，在平時(shí)生活中的話可以自己在家就進(jìn)行烹制，那么接下來我們就一起來看看關(guān)于花生奶的相關(guān)的做法，以及在平時(shí)生活中烹制花生奶的時(shí)候我們又應(yīng)該注意些什么?接下來我們就一起來看看吧。
花生奶的制作方法
花生奶的在制作方式比較簡(jiǎn)單，在平時(shí)生活中的話可以自己進(jìn)行烹制，在平時(shí)生活中烹制花生奶的時(shí)候首先要準(zhǔn)備好適量的牛奶和花生，花生的話最好是將其去皮，因?yàn)檫@樣可以讓花生奶的制作口感更加的香醇一些，之后再將備好的花生置于豆?jié){機(jī)中再將備好的牛奶也置于豆?jié){機(jī)中和花生一起進(jìn)行攪拌，在攪拌的過程中需要注意的是豆?jié){機(jī)的使用程序的問題，在平時(shí)生活中的豆?jié){機(jī)一般都是帶有設(shè)置好的程序的，所以在平時(shí)生活中的話可以將豆?jié){機(jī)調(diào)制到奶香杏仁露的程序上，之后直接啟動(dòng)即可，接下來就是等待的過程，關(guān)于花生奶的制作方式的話一般都是只需要備好食材之后之后就是依賴于機(jī)器的制作，所以在平時(shí)生活中的話可以自己在家進(jìn)行制作一些花生奶飲用，等到花生奶備好之后只需要將其花生奶多余的渣質(zhì)去除干凈之后即可加入適量的白糖攪拌均勻之后即可直接飲用，所以在平時(shí)生活中的話可以嘗試著自己烹制一些食用。
花生奶的制作方式較為的簡(jiǎn)單，所以在平時(shí)生活中的話可以選擇自己烹制一些花生奶食用，這樣對(duì)自己的身體健康也有著一定的維護(hù)的作用，在平時(shí)生活中烹制花生奶的時(shí)候最重要的就是要將備好的花生的皮去除以免影響之后的食用口感，以及在平時(shí)生活中烹制花生奶的時(shí)候也要注意豆?jié){機(jī)的相關(guān)的使用方式，之后即可很好的進(jìn)行制作花生奶，所以在平時(shí)生活中的話可以選擇自己制作一些花生奶食用。
楊桃是很多人都非常喜歡吃的一種水果，它的營養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，不過楊桃的保存可能并不是特別的方便，假如人們想要更長時(shí)間的對(duì)楊桃進(jìn)行保存，那么建議人們可以考慮一下制作成楊桃干，自己在家里面也一樣的可以制作，方法是非常簡(jiǎn)單的，下面就來介紹一下楊桃干的制作方法。
烤箱制作楊桃干的方法
1、原料處理： 把新鮮楊桃削去棱角邊，縱切兩半，或者橫切呈五角星片狀。
2、預(yù)處理： 由于果實(shí)果皮部分富含單寧，在干燥過程中會(huì)引起單寧物質(zhì)氧化變色而使制品呈褐色甚至黑色。為了色澤好，需把原料進(jìn)行硫處理，方法有兩種：一是浸硫法，即配制0.1%亞硫酸氫鈉溶液把浸泡6-8小時(shí);二是用熏硫法，在一個(gè)密封室內(nèi)用木架把原料放置好，在室內(nèi)燃燒硫磺，用木屑或棉花點(diǎn)燃硫磺，燃燒而產(chǎn)生二氧化硫氣體，當(dāng)室內(nèi)充滿氣體后就加以密封。讓二氧化硫熏蒸半小時(shí)至一小時(shí)，就可打開門窗通風(fēng)排氣。所用粉狀硫磺為每500公斤原料0.5-1.5公斤硫磺，要求硫磺純凈，不含砷，否則為害人們身體健康。
3、干燥： 入烤房在60-65℃下干燥。有條件工廠應(yīng)提倡人工干燥，無條件只能用日曬法。在干燥過程中，大部分殘余硫會(huì)受熱揮發(fā)。干燥后經(jīng)回軟再干燥，其含水量達(dá)到16%時(shí)，干燥完畢。
4、包裝： 把半成品密封包裝，留待進(jìn)一步加工成涼果或蜜餞制品。
水果大全之楊桃保健食譜
1.鮮陽桃汁 新鮮楊桃3枚，以清水洗凈，用水果刀將之切成果肉丁，并搗爛絞汁 ;將果汁倒人杯中，加溫開水100毫升調(diào)勻，每日服用2次。此汁具有清熱祛風(fēng)，止痛消腫的功效，適宜于關(guān)節(jié)紅腫疼痛的患者飲用。
2.醋漬楊桃 新鮮楊桃1枚，紅醋50毫升。將楊桃以清水洗凈，后用水果刀一分為二;將鮮果放人杯中，加紅醋浸10分鐘后取出，慢慢嚼服。此桃具有消食和中的功效，可用以治療消化不良，胸悶腹脹等病癥。
3.糖漬楊桃 新鮮陽桃100克，白糖50克。用清水將楊桃洗凈，后用水果刀將之切開，擺入盤中;將白糖均勻撒在鮮果上，腌30分鐘后，慢慢嚼服。此桃具有消暑利水的功效，適用于傷暑傷濕所引起的腹瀉。
4.楊桃芡米粥 陽桃、晚米各100克，芡米50克，白糖50克。楊桃洗凈，切成果丁，晚米以清水淘洗干凈;將楊桃丁、芡米、晚米同放入一大瓦罐中，加清水750毫升，以小火慢燉60分鐘，再加入白糖即成。該粥具有健脾益胃的功效，可作為大病初愈患者的主食。健康人食之能增進(jìn)食欲，強(qiáng)身健體。
桃子是很多人都非常喜歡吃的一種水果，其實(shí)他也有非常好的功效，對(duì)于人體的健康是非常的有益的，如果家里面購買的桃子太多，擔(dān)心桃子出現(xiàn)腐爛的話，建議人們可以將桃子做成桃子干，而且制作的方法相對(duì)來說也是比較簡(jiǎn)單的，桃子干的制作方法是怎么樣的呢？下面就來具體介紹一下。
桃子功效
1、桃子性熱而味甘酸，有補(bǔ)益、補(bǔ)心、生津、解渴、消積、潤腸、解勞熱之功效
2、桃仁有祛瘀血、潤燥滑腸、鎮(zhèn)咳之功，可醫(yī)治瘀血障礙、閉經(jīng)腹痛、高血壓和便秘
3、碧桃(未成熟的小于桃)與茶葉同浸共泡作為飲品，有斂汗、止血之功，可醫(yī)治陰虛冷汗和咳血等癥。
4、桃葉也有殺蟲之功效。
5、桃花有消腫、利尿之效，可用于醫(yī)治浮腫腹水，大便干結(jié)，小便晦氣和腳氣足腫。
營養(yǎng)功效
桃的果肉中富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、維生素C及大量的水分，對(duì)慢性支氣管炎、支氣管擴(kuò)張癥、肺纖維化、肺不張、矽肺、肺結(jié)核等出現(xiàn)的干咳、咳血、慢性發(fā)熱、盜汗等癥，可起到養(yǎng)陰生津、補(bǔ)氣潤肺的保健作用。
桃有補(bǔ)益氣血、養(yǎng)陰生津的作用?？捎糜诖蟛≈?，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者。桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。桃含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用。桃仁有活血化淤、潤腸通便作用，可用于閉經(jīng)、跌打損傷等的輔助治療。桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中樞而止咳。同時(shí)能使血壓下降，可用于高血壓病人的輔助治療。
· 桃還具有藥用價(jià)值。唐代藥物學(xué)家孫思邈稱其為“肺之果”，還說 “肺病宜食之”。按中醫(yī)稱肺為“嬌臟”，喜濕潤，惡干燥。桃子富含膠質(zhì)物，這類物質(zhì)到大腸中能吸收大量的水分，能達(dá)到預(yù)防便秘的效果。桃子的營養(yǎng)還善走皮表，《大明本草》中說，將桃曬成干(桃脯)，經(jīng)常服用，能起到美容養(yǎng)顏的作用。只是桃干的含糖量過高，用開水與少量綠茶或花草茶沖服就好得多，還能提高風(fēng)味。
桃的藥用
桃子味甘酸，性溫，有生津潤腸、活血消積、豐肌美膚作用?？捎糜趶?qiáng)身健體、益膚悅色及治療體瘦膚干、月經(jīng)不調(diào)、虛寒喘咳等諸癥?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，桃子含有較高的糖分，有使人美容及改善皮膚彈性，使皮膚紅潤等作用。對(duì)于瘦弱者，常吃桃子有強(qiáng)壯身體，豐肌美膚作用。身體瘦弱、陽虛腎虧者，可用鮮桃數(shù)個(gè)，同米煮粥食，常服有豐肌悅色作用。
尤其適用于氣血兩虧、面黃肌瘦、心悸氣短、便秘、閉經(jīng)、淤血腫痛等癥狀的人多食。
如何健康地吃桃子呢?
吃前可以用鹽直接搓桃子的表皮，然后再用水沖洗，能較干凈地去除桃毛，因?yàn)椋易由嫌修r(nóng)藥，吃了會(huì)拉肚子。另外如果桃子是從樹上剛摘下來的，最好要放半天再吃，等它暑氣散去再吃比較好。沒有完全成熟的桃子最好不要吃，吃了會(huì)引起腹脹或腹瀉。
吃桃一旦出現(xiàn)過敏，剛開始癥狀較輕時(shí)，比如嘴角發(fā)紅、脫皮、瘙癢，這個(gè)時(shí)候家長應(yīng)讓孩子停止食用，將其臉、手洗凈。如果孩子的癥狀比較嚴(yán)重，比如嘴唇、口周、耳朵、頸部出現(xiàn)大片紅斑，甚至有輕微水腫，就應(yīng)該重視了，嚴(yán)重的話甚至?xí)鸶篂a。
一旦出現(xiàn)上述癥狀，可以使用下面的方法治療：泡一些綠茶，在里面放點(diǎn)鹽，用熱茶水清洗過敏部位。之后用干毛巾擦干，再涂上六一散。若癥狀比較重，可以把六一散換成無極膏。如果表面出現(xiàn)水腫，可以涂上些冰黃膚樂軟膏。癥狀較輕，一天涂?jī)纱?，癥狀重，可以涂三次。還可配合吃些清熱解毒的藥，如金銀花、撲爾敏等。如果皮膚出現(xiàn)水腫，平時(shí)還可以多吃些蘿卜，多喝水。
桃子干的做法
1、挑選桃子
做桃子干的所用食材簡(jiǎn)單，做法也十分簡(jiǎn)單，做桃子干首先應(yīng)該挑選質(zhì)量好的桃子。桃子挑選的時(shí)候盡量選擇味道香甜的桃子，這樣做出來的桃子干味道更好。挑選桃子盡量選擇顏色鮮艷明亮的桃子，這樣做出來的桃子干味道更好。
2、桃子去核
桃子去核是制作桃子干的重要步驟，桃子準(zhǔn)備好之后，下一步就是去掉桃子的核。桃子去核的方法有多種，可以采用最簡(jiǎn)便的方式去掉桃子的核。桃子去核之后應(yīng)該用清水將桃子沖洗一遍，用清水沖洗桃子是達(dá)到殺菌消毒的目的。
3、制桃子干
把水燒到沸騰，然后放入桃子1-2分鐘即可(過一下水就行)，這只是用來消毒殺菌，利于曬干。在曬之前要等到桃子涼了之后。用紗布蓋起來，防止灰塵，大約在太陽底下曬3-4天，等到桃子水分干了。密封保存，用塑料袋裝好，放在陰涼處保存。
黃瓜干的制作方法是什么呢？
黃瓜是平時(shí)比較常見的一種蔬菜，黃瓜的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，黃瓜中含有豐富的維生素，經(jīng)常食用有益于身體健康，黃瓜不僅可以直接食用，而且營養(yǎng)物質(zhì)還很豐富，是很受大家歡迎的，黃瓜的做法以及吃法也是很多的，黃瓜是可以做成黃瓜干來食用的，那黃瓜干的制作方法是什么呢?
黃瓜干的做法
一、涼拌黃瓜干
食材：黃瓜干、花生、木耳秋、蔥絲、生抽、糖適量、鹽半勺、醋。
做法：
1、最重要的就是浸泡時(shí)間長。真的需要8小時(shí)以上，不一定是12小時(shí)，但4個(gè)小時(shí)肯定不夠。
2、炸一小碗花生米，和黃瓜涼拌，最搭，炸好撈出備用。
3、秋木耳冷水泡發(fā)，洗凈，木耳要焯一下，黃瓜干我試了，一部分沸水焯，一部分是純浸泡，泡軟。發(fā)現(xiàn)還是不焯水的好吃，脆脆的，不是硬，就是鮮脆的口感。
4、各類食材都放入大碗中，加入調(diào)味料，拌勻即可。
二、家常黃瓜干
食材：黃瓜干、鹽、辣椒油。
做法：
1、黃瓜干放水中浸泡，再?zèng)_洗干凈，切成小段。
2、火上置上鍋，燒熱，倒入適量油，冷油下辣椒醬，炒出香味。
3、將黃瓜干倒入鍋中翻炒，再放入辣椒醬和少許清水，燜煮片刻即可盛出。
黃瓜干怎么曬
1、黃瓜洗凈瀝水對(duì)半切開，把黃瓜籽挖出來肉厚最好不好超過0.5厘米，有些黃瓜肉厚就多挖掉點(diǎn)肉，黃瓜兩頭也要仔細(xì)弄好哈瓜肉這些不要浪費(fèi)。
2、肉還是要的。但是不要太厚，這樣子做出來的黃瓜干更脆些，處理好的黃瓜撒上適量鹽，鹽稍微多點(diǎn)。就是要咸的搓勻。黃瓜出水。放一晚上，天氣比較熱。裝袋放冰箱一晚也可。第二天取出黃瓜曬，第二天繼續(xù)曬。
3、曬了兩天的黃瓜干就可以了裝到保鮮袋里，放冰箱冷藏。要吃的取適量來吃就好了。
黃瓜干的食用價(jià)值
1、降血糖：黃瓜干中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜干代淀粉類食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档汀?/p>
2、減肥強(qiáng)體：黃瓜干中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜干中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。
3、健腦安神：黃瓜干含有維生素B1，對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
4、抗腫瘤：黃瓜干中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對(duì)原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。
黃瓜干的食用禁宜
1、適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌癥、嗜酒者多食。并且是糖尿病人首選的食品之一。
2、但是脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者都應(yīng)少吃，因黃瓜性涼，胃寒患者食之易致腹痛泄瀉。
相信大多數(shù)人在生活中都很喜歡吃楊梅，不過楊梅一次性買的太多，吃不完容易壞掉，所以大家會(huì)把楊梅制成楊梅干，楊梅干并不是直接用新鮮的楊梅去晾曬，大家還需要在里面加入一些調(diào)料，比較常見的有甘草粉，白砂糖，檸檬酸。
制作方法
原料配方:鮮楊梅50千克，白砂糖27千克，甘草粉1.5千克，檸檬酸25克，胭脂紅10克，安息香酸鈉50克，食鹽7千克
工藝流程:選料→鹽漬→曬乾→漂洗→糖漬→曬制→包裝→成品
1.選料:選用果大肉厚的新鮮楊梅為原料。
2.鹽漬:把鮮楊梅入缸，加入食鹽7千克與鮮楊梅拌和均勻，并留下少部分食鹽蓋在楊梅表面，再用篾蓋蓋在楊梅上，壓上石頭，腌制5~7天。
3.曬乾:把楊梅坯撈出，瀝去鹽液，置於陽光下曬乾，收起備用。
4.漂洗:將經(jīng)鹽漬的楊梅坯剔去壞的，浸於清水之中，每隔10分鐘換水1次，連續(xù)進(jìn)行3次，清洗一下瀝乾。
5.糖漬:取清水18千克，加入白砂糖22千克，加熱液化后，將已瀝乾的楊梅坯浸入熱糖液中，楊梅坯上另加白砂糖5千克。靜置蜜漬24小時(shí)后，撈出楊梅，再將糖液煮至粘稠，并加入甘草等輔料，重新加進(jìn)楊梅坯中，攪拌均勻。放置48小時(shí)。其間應(yīng)翻拌數(shù)次，使楊梅吸足糖液。
6.曬制:取楊梅坯置於陽光下曬至稍乾即為成品。產(chǎn)品特點(diǎn)色澤鮮艷，酸味適口。
草莓，我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常見到的一種水果，酸甜可口，很多人都很喜歡。炎炎的夏日，
吃一口，十分過癮。草莓除了摘下來直接吃之外，還有很多種食用的方法，比如說做成罐頭，
制成草莓干等等。接下來呢，我就為你介紹一下草莓干的制作過程。
草莓干的制作技術(shù)?
1、原料選擇：選擇粒大、均勻、顏色鮮艷、無傷爛和疤痕、無病蟲害、香氣濃郁、酸甜適
口的草莓為原料。
2、清洗：將備用草莓倒入流動(dòng)清水中充分漂洗，除去泥沙等雜物。
3、去果蒂：去蒂時(shí)要輕拿輕放，用手握住蒂把轉(zhuǎn)動(dòng)果實(shí)，或用去蒂刀去盡蒂葉。同時(shí)，剔
除雜質(zhì)和不合格的果實(shí)。
4、加糖煮制：先配制40％濃度的糖液，放入夾層鍋中加熱至沸騰，然后加入草莓果實(shí)，再
加熱至沸騰，保持10min。冷卻后，取出糖液和草莓果，放入備好的容器中，在40％糖液中糖漬
6-8h。
5、濾液：將糖漬好的果實(shí)從糖液中撈出，平鋪在竹篩上瀝糖30min。
6、烘制：將草莓果單層平鋪于瓷盤上，放入烘箱中烘烤，控制溫度的方法有3種：⑴180℃
保持10min，降至120℃維持20min，然后100℃保持24h。⑵180℃保持20min，降至120℃維持2h
，然后80℃保持20h。⑶180℃保持30min，降至120℃維持1h，最后70℃維持12h。這3種烘制方
法效果基本相同，可自由選擇。
7、包裝檢驗(yàn)：剔除碎果、不規(guī)整果，然后裝袋，即為成品。
營養(yǎng)分析
1.草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝作用；
2. 草莓對(duì)胃腸道和貧血均有一定的滋補(bǔ)調(diào)理作用；
3. 草莓除可以預(yù)防壞血病外，對(duì)防治動(dòng)脈硬化，冠心病也有較好的療效；
4.草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內(nèi)可吸附和阻止致癌化學(xué)物質(zhì)的吸收，具有防癌作用；
5. 草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除體內(nèi)的重金屬離子。草莓色澤鮮艷，果實(shí)柔軟多
汁，香味濃郁，甜酸適口，營養(yǎng)豐富，深受國內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛。它屬于高檔水果。
花生綿綿冰相對(duì)來說營養(yǎng)價(jià)值是比較高的，由于制作時(shí)可以和不同的一些水果，蔬菜進(jìn)行搭配制作，所含的營養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高，經(jīng)常吃有利于身體的健康保持。下面內(nèi)容就具體介紹了花生綿綿冰制作方法，如果你想盡快的學(xué)會(huì)花生綿綿冰的制作，可以對(duì)下面內(nèi)容有所了解，盡快讓自己也學(xué)會(huì)花生綿綿冰制作。
綿綿雪花冰(臺(tái)灣正式的叫法是雪花冰!在大陸的叫法有雪花冰、綿綿冰、棉花冰、千層冰等等，叫法不規(guī)范，請(qǐng)注意我們這里說的是真正臺(tái)灣系的綿綿雪花冰)最 特別的地方就是主角的冰本身就已經(jīng)調(diào)校好味道,不像傳統(tǒng)刨冰淡而無味要瘋狂加上糖漿、煉奶等， 冰本身不加糖漿、煉奶等就已經(jīng)冰涼、細(xì)嫩、柔滑、美味可口，入口即化!再用特別訂制的刨冰機(jī)刨出軟綿綿口感、入口即化的細(xì)致綿綿冰(感覺像吃雪糕一般)， 再加上各種特別的配料配搭，創(chuàng)做出變化無窮的口感及味道，直接刺激味覺神經(jīng)，令人吃完第一口就有欲罷不能的反應(yīng)!
花生牛奶冰沙的做法：花生。牛奶，冰塊攪脆，然后到攪拌機(jī)里面攪拌就可以了。
細(xì)膩原味的鮮奶與新鮮的水果、蜜豆搭配，草莓奶冰、香蕉奶冰、慕斯拜、麥角玉米、紅豆冰沙、菠蘿木瓜。
草莓潤肺生津，清熱涼血，健脾解酒;菠蘿維生素C含量高，緩解傷暑、身熱煩渴;木瓜促進(jìn)新陳代謝、抗衰老，營養(yǎng)美味與奶片的融合打造出盛夏的冰品一族。
綿綿冰制作的方法一定要手工才會(huì)好吃，現(xiàn)在這樣的做法已經(jīng)很少了，我稱呼它為“炒冰”。制作時(shí)要用鍋鏟將冷卻桶內(nèi)的糖水不斷的炒，直到糖水慢慢凝結(jié)成綿綿狀，最后才將綿綿冰取出放入保溫冰筒。綿綿冰吃起來的口感冰冰涼涼綿綿的有點(diǎn)像冰沙，不像銼冰那樣硬硬粗粗的，綿綿冰的口味也相當(dāng)多—紅豆、綠豆、鳳梨、西瓜、百香果等等，只要將想加入的東西都可以。
炒冰做法：
1.把果汁、或果粉 奶精 奶油，調(diào)好原料加水倒入炒冰機(jī) 炒，慢慢攪拌 ，攪拌成小冰塊，放在器皿上，再放椰果或果醬。
2.水加水果倒在炒冰機(jī)翻炒就好了。
3.用新鮮的水果加煉乳、糖和水，然后放上冰，在用粉碎機(jī)打碎，做成一杯很濃的很純真的冰沙。
4.芒果 木瓜加點(diǎn)煉乳，多放點(diǎn)冰。
5.炒冰的制作一般加入各種當(dāng)季水果。各種風(fēng)味。
所謂的花生綿綿冰，由于制作選材比較隨意，可以根據(jù)自己的口味，選擇不同的水果和蔬菜，制作出來的口味，就能讓自己特別的滿意，而且由于選擇的水果不同，相對(duì)來說富含的營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)有區(qū)別，所以選擇適合自己的一些水果，而且選擇的水果和蔬菜有營養(yǎng)，制作出來的花生綿綿冰，口味純正，營養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《干鹽花生的制作方法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生膏方制作方法”專題。
