煮糖心雞蛋怎么做呢？
養(yǎng)生怎么做。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，沒有好的身體，萬事事皆休。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“煮糖心雞蛋怎么做呢？”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
雞蛋是一種非常美味的食物，人們幾乎每天都會(huì)食用一個(gè)雞蛋，因?yàn)橐粋€(gè)小小的雞蛋能夠保證每天的營養(yǎng)所需，尤其是早餐中加入了雞蛋能夠讓身體得到最好的補(bǔ)充，對(duì)一天的精力儲(chǔ)備來說是非常重要的。而雞蛋的吃法有很多種，其中，糖心雞蛋是比較受歡迎的一種做法，下面就來看看煮糖心雞蛋怎么做呢？
溏心雞蛋是一種食物，制作原料有雞蛋、鹵汁（冰糖、油、醬油、八角）等。溏心雞蛋是指蛋黃沒有熟透，呈流質(zhì)的煮雞蛋，營養(yǎng)豐富，但理論上生雞蛋含有細(xì)菌、寄生蟲卵等。生雞蛋的消化率是50-70%，而熟雞蛋的消化率是90%。所以，雞蛋應(yīng)吃熟的。
1、煮蛋：常溫蛋放篩子內(nèi)一起入冷水中，加點(diǎn)鹽，以中火煮；（放篩子內(nèi)可一起下鍋、一起撈起，讓每個(gè)蛋煮的時(shí)間一致。）
2、沖水：水煮開后計(jì)時(shí)4分鐘，時(shí)間一到馬上將蛋移至冷水中降溫；從蛋尖的一頭輕輕敲碎，小心剝除蛋殼；
3、泡蛋：用干凈的布將蛋表面水分擦干，放入鹵汁中浸泡一天即可；（確定擦干，生水會(huì)壞了一鍋鹵汁。）
4、切蛋：鹵汁愈濃，浸泡時(shí)間愈短。溏心蛋不可用刀切，得用線繞蛋一圈，小心劃開。
5、制鹵：先以油炒到冰糖半化，倒入醬油、水、八角（鹵包）調(diào)味，煮至滾放涼。如有現(xiàn)成鹵牛肉汁，拿來浸泡溏心蛋也很美味。
小貼士：
做溏心蛋要用新鮮蛋，不可用冷藏蛋。最重要是煮蛋時(shí)間的掌握，差半分鐘都不行，要煮到蛋白熟，蛋黃仍軟嫩才算成功。如果剝蛋時(shí)發(fā)現(xiàn)煮不夠，可馬上拿回鍋中繼續(xù)煮，否則剝開蛋就破了，很可惜。
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荷包蛋大家有了解過它的具體制作方法嗎，其實(shí)技巧以及火候的掌握是很重要的，否則煎出來的糖心荷包蛋也不會(huì)成型，而且也影響到口感，具體的做法以及步驟可以通過下文來參考。
一、用料
雞蛋1只
1. 做法:
1、干鍋燒熱，可以用手在鍋的表面感受一下，感覺熱了就關(guān)掉火。
2、關(guān)火后倒入幾滴油，不用放太多，一點(diǎn)點(diǎn)就可以。
3、散入半小勺鹽，把鍋晃一下，使油均勻(鍋中撒入鹽，還可以防止雞蛋粘鍋)。
4、打入一個(gè)雞蛋，不要翻動(dòng)。
5、倒入少許清水(清水可以降溫，并產(chǎn)生水蒸氣)，這個(gè)時(shí)候可以開小火，聽見噼里啪啦的聲音后關(guān)火(因?yàn)樗蜔嵊头旁谝黄饡?huì)霹靂啪啦的響)。
6、蓋上鍋蓋，用鍋里的余溫來熱熟雞蛋，3-5分鐘后就可以了。
二、材料
主料：雞蛋2個(gè)；
輔料：油適量、鹽適量、清水少許
糖心荷包蛋
1、干鍋燒熱，可以用手在鍋的表面感受一下，感覺熱了就關(guān)掉火。關(guān)火后倒入幾滴油，不用放太多，一點(diǎn)點(diǎn)就可以。
2、散入半小勺鹽，把鍋晃一下，使油均勻（鍋中撒入鹽，還可以防止雞蛋粘鍋）。打入兩個(gè)雞蛋，不要翻動(dòng)。
3、倒入少許清水（清水可以降溫，并產(chǎn)生水蒸氣），這個(gè)時(shí)候可以開小火，聽見噼里啪啦的聲音后關(guān)火（因?yàn)樗蜔嵊头旁谝黄饡?huì)霹靂啪啦的響）。
4、蓋上鍋蓋，用鍋里的余溫來熱熟雞蛋，3-5分鐘后就可以了。
5、出鍋裝盤.
6、可以享用了哦。
雞蛋是眾所周知的營養(yǎng)食品，雞蛋吃法多種多樣，有煎荷包蛋，鹵雞蛋，水煮蛋。雞蛋是人類理想的天然食品，在吃法上也應(yīng)注意科學(xué)，雞蛋是不能生吃的。就營養(yǎng)的吸收和消化率來講，最營養(yǎng)的烹飪方法還是煮雞蛋。那么今天小編就來教教大家醬油煮雞蛋的做法。
食材： 主料：雞蛋10個(gè) ?輔料：鹽適量，老抽適量，生抽適量，水適量
1.首先清洗干凈雞蛋表面的臟東西
2.然后雞蛋冷水入鍋煮熟
3.煮熟后的雞蛋剝掉蛋殼
4.電飯鍋中加適量水，加適量鹽、老抽、生抽、煮成鹵汁后放入雞蛋鹵制，按“煮飯”鍵，燒開一段時(shí)間后再按保溫鍵，中間要將雞蛋翻一翻，等幾個(gè)小時(shí)慢慢入味(時(shí)間越長越好)。
注意：等到雞蛋變色一般就可以吃啦小貼士煮雞蛋一定要涼水下鍋，不然煮出來就不漂亮啦。
雞蛋的適合體質(zhì)痰濕質(zhì)、濕熱質(zhì)體質(zhì)應(yīng)忌食或少食。 同時(shí)，平時(shí)喜歡吃雞蛋的朋友們要注意了： 雞蛋還有一個(gè)飲食禁忌，就是不能與兔肉同吃，兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共食會(huì)發(fā)生反應(yīng)，刺激胃腸道，引起腹瀉。
每百克雞蛋含蛋白質(zhì)14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98％。這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。雞蛋中還含有多種礦物質(zhì)，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產(chǎn)婦及病弱患者的理想食物。
雞蛋是高蛋白食品，如果食用過多，可導(dǎo)致代謝產(chǎn)物增多，同時(shí)也增加腎臟的負(fù)擔(dān)，一般來說，孩子和老人每天一個(gè)，青少年及成人每天兩個(gè)比較適宜。還有的人挑食，蛋黃和蛋白總是有一樣不愛吃，這也是不好的習(xí)慣，營養(yǎng)要均衡。
艾葉煮雞蛋在生活當(dāng)中，其實(shí)是比較多見的一種食用方法，因?yàn)橛泻芎玫氖朝焹r(jià)值，而且艾葉含有維生素鈣鐵磷等這些礦物質(zhì)，雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值又是公認(rèn)的，所以這樣的搭配對(duì)健康比較有利。
一、做法
1．艾葉洗凈，與雞蛋入沙鍋內(nèi)，加水煮熟，撈出雞蛋，去殼再煮。
2．孕后第一個(gè)月，每日一次，連服一周；第二個(gè)月，每10天服一次；孕后第三個(gè)月15天服一次；第四個(gè)月每月一次，直至妊娠足月。
二、營養(yǎng)價(jià)值
1．艾葉具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，含有維生素和鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質(zhì)元素，其性涼、清熱解毒，具清涼、平抑肝火、祛風(fēng)濕、消炎、鎮(zhèn)咳等功效。因含有側(cè)柏蓮?fù)枷阌投哂歇?dú)特風(fēng)味。其中抗癌微量元素硒是公認(rèn)抗癌植物蘆薈的10倍。另外，它對(duì)降血壓、降血脂、緩解心血管疾病均有較好的食療作用，是一種典型的保健蔬菜。
2．艾葉是婦科常用中草藥，它有暖宮的功效，中成藥中還有艾葉暖宮丸這樣的藥物，用來治療月經(jīng)不暢等，但藥典里并沒有記載艾葉有助孕、安胎功效。不過，尹志超同時(shí)指出，如果女性是因?yàn)榛加袑m寒癥導(dǎo)致的不孕，常服艾葉可以暖宮，間接地也就治好了不孕。
3．產(chǎn)婦在坐月子期間可以讓家人幫忙用艾葉煮水洗頭、洗澡，具有理氣血、逐寒濕、止血、安眠、溫經(jīng)的功效，用艾葉做藥枕或熏蒸還可以防病。
美味的湯品是人們非常喜愛的，尤其是對(duì)于喜愛養(yǎng)生保健的人士來說喝一些營養(yǎng)湯品能讓身體變得更加的健康，例如，枸杞煮雞蛋就是一種非常不錯(cuò)的佳品，深受人們的喜愛，這道美味佳肴的做法非常的簡(jiǎn)單，只需幾步即可完成，下面就來看看枸杞煮雞蛋怎么做呢？
枸杞是天然的美容養(yǎng)顏補(bǔ)品，簡(jiǎn)單一點(diǎn)的直接泡茶喝，或者是煲湯都可以的。清熱明目，抗疲勞，養(yǎng)肝等功效作用。紅棗補(bǔ)氣養(yǎng)血，煲湯時(shí)來上幾顆，增加一點(diǎn)甜味。雞蛋一定要先煮熟了，剝好殼，再煮。這樣煮的湯就是有點(diǎn)費(fèi)時(shí)間了，不過一會(huì)喝湯時(shí)，心里不必再糾結(jié)雞蛋了。
準(zhǔn)備好枸杞，紅棗，雞蛋。
1、將枸杞和紅棗用清水沖洗干凈備用。
2、雞蛋洗凈，放入熱水鍋里煮8分鐘。
3、雞蛋倒出來用涼水沖一下，剝殼。
4、煮過雞蛋的水不要了，全部倒掉，洗凈鍋。放入新的清水，煮1分鐘左右，加入枸杞，紅棗。
5、將剝好和的雞蛋放入鍋里，小火煮20分鐘。
6、加入紅糖姜茶，因?yàn)榧依锏募t糖用完了，又沒有出去買，所以就用紅糖姜茶代替了。只不過平時(shí)是泡的，這次是煮的，味道還不錯(cuò)，非常棒的，就是稍微淡了點(diǎn)。
7、待鍋里的湯，煮得剩下一碗湯水左右時(shí)候關(guān)火，裝碗即可。
食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
枸杞煮雞蛋的功效
枸杞子有調(diào)節(jié)人體植物神經(jīng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)功能，有降低血壓、降低膽固醇和防止動(dòng)脈硬化形成的作用。防止了動(dòng)脈硬脂，就可使進(jìn)入陰莖的血流量增加，一旦進(jìn)入陰莖的血流量大于排出量，就會(huì)使陰莖堅(jiān)硬勃起。
枸杞子主治滋補(bǔ)肝腎，益精明目。用于虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，內(nèi)熱消渴，血虛萎黃，目昏不明。枸杞子中含有14種氨基酸，并含有甜菜堿、玉蜀黃素、酸漿果紅素等特殊營養(yǎng)成分，使其具有不同凡響的保健功效。枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、多種維生素和鈣、鐵等健康眼睛的必需營養(yǎng)物質(zhì)，故有明目之功。
雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值非常高，其中含有豐富的蛋白質(zhì)成分和部分肉類氨基酸，是用來滋補(bǔ)身體的好食物，雞蛋的吃法主要以煮食及煎炸為主，而其中煮食的營養(yǎng)保留效果是最好的，也是最健康的吃法，但是煮食雞蛋需要做好準(zhǔn)備工作，下面就來看看煮雞蛋的做法怎么做吧。
一、清洗雞蛋
據(jù)我所知，很多人在煮雞蛋的時(shí)候直接將雞蛋放入水中開火煮，實(shí)際上這是錯(cuò)誤的做法，因?yàn)殡u蛋表面很容易吸附很多灰塵、細(xì)菌以及病毒，如果直接放入水中煮是很不衛(wèi)生的，所以，在煮雞蛋之前，我們要清洗一下雞蛋。
二、涼水放入雞蛋
在鍋內(nèi)加入適量的水，只要漫過雞蛋即可，注意，這時(shí)候我們只需要加入涼水即可，同時(shí)放入雞蛋。為了防止雞蛋破裂，也是為了煮好的雞蛋剝皮更容易，我們還可以在水中加入適量的食鹽。
三、開火
①先大火五分鐘，再小火三分鐘：這樣煮雞蛋比較省火，節(jié)約能源，而且煮出來的雞蛋比較嫩。火候，大家可以自選，但是不管是大火還是小火，都要保持雞蛋在沸水中煮五分鐘，這樣既可以保證雞蛋的營養(yǎng)成分流失的最少，也能有效地殺死雞蛋內(nèi)部的病毒、細(xì)菌。
②溫火使水一直保持沸騰：這樣雞蛋內(nèi)部溫度變化不是很大，不容易爆裂，也比較容易掌握時(shí)間。
③一直大火：這樣子煮雞蛋，如果時(shí)候沒有掌握好，很容易把雞蛋煮老。
四、出鍋
可以將剛撈出來的雞蛋直接放入冷水中，這樣子剝皮會(huì)很容易的。
? ? 酒釀即是糯米酒，其中主要原料是糯米，而且糯米酒甘甜芳醇，有助于刺激消化系統(tǒng)，增進(jìn)食欲，有助消化等功效，并且易于吸收，非常適合中老年人，孕產(chǎn)婦等人群，對(duì)于女性還有養(yǎng)顏，滋潤皮膚與豐胸等功效，其中用酒釀煮雞蛋是我最喜歡的食物之一，大家是不是和我一樣喜歡用酒釀煮雞蛋吃呢？下面我就把酒釀煮雞蛋怎么做和大家分享下吧。
? ? ?酒釀臥雞蛋的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜 營養(yǎng)不良食譜 益智補(bǔ)腦食譜
? ? ?口味：甜味 工藝：煮 酒釀臥雞蛋的制作材料：主料：雞蛋100克
? ? ?調(diào)料：江米酒250克 酒釀臥雞蛋的特色：香甜適口，酒味醇香。 教您酒釀臥雞蛋怎么做，如何做酒釀臥雞蛋才好吃 將米酒盛入小鍋(如太稠，可加適量開水)，上火燒開，打入雞蛋，煮片刻，等蛋白凝固，蛋黃還未凝固時(shí)，即可關(guān)火，盛入碗中食用。
? ? 小帖士-健康提示：
? ? ?產(chǎn)婦，體弱者常食用，有滋補(bǔ)作用。
? ? 小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
? ? ?酒釀煮雞蛋的做法現(xiàn)在大家都已經(jīng)學(xué)會(huì)了吧，酒釀煮雞蛋的方法不僅只有這一種，每個(gè)人的喜好不同所用的材料會(huì)有一定的差異，您可以根據(jù)您的喜好結(jié)合我的方法來試一試，相信您一定會(huì)喜歡上酒釀煮雞蛋的，另外還要注意飲食要以清淡為主，多喝水，祝您健康。
紅糖對(duì)很多女性來說是必備物品，紅糖不僅可以用來泡水喝，還可以用來煮雞蛋，對(duì)女性身體好處很大。很多人不知道紅糖煮雞蛋怎么做，其實(shí)紅糖煮雞蛋做法很簡(jiǎn)單，也可以加枸杞。
1.做法：準(zhǔn)備雞蛋4個(gè)，一人一個(gè)，準(zhǔn)備紅糖。加適量清水，煮滾后將雞蛋打破去殼，放入鍋里煮（個(gè)蛋煮至成形時(shí)，用勺子劃開一邊）。再加入紅糖，加蓋煮，煮至糖溶解。早餐想快食用，用勺子把蛋中心劃破一小口子，再煮多一會(huì)就全熟了。吃雞蛋和紅糖水，放點(diǎn)枸杞子點(diǎn)綴。
2.時(shí)間：紅糖煮雞蛋健脾、暖胃、補(bǔ)血，如果你脾虛，早餐最好。因上午9-11點(diǎn)，每天一次，脾經(jīng)當(dāng)令，脾代謝最旺盛，所以早上吃，補(bǔ)脾、健脾效果最好。紅糖煮雞蛋沒有副作用可以長期食用。
3.功效：紅糖煮雞蛋對(duì)婦女月經(jīng)順暢有很好的幫助，可讓身體溫暖，增加能量，活絡(luò)氣血，加快血液循環(huán)，月經(jīng)也會(huì)排得較為順暢。經(jīng)后若感覺精神差，氣色不好，可以在每天中餐前，喝一杯濃度約20%的紅糖水。不適癥狀較重時(shí)則可在晚餐前再加飲一杯，持續(xù)一星期即可有效改善。還可將紅糖煮成紅糖水喝比直接吃更容易吸收其中的營養(yǎng)成分，且更加具有補(bǔ)中益氣，健脾胃，暖胃的功效。
當(dāng)今社會(huì)中，人們會(huì)把雞蛋當(dāng)做日常生活中一種十分顯而易見的東西，就像面包，閑時(shí)人們會(huì)買上一個(gè)吃上，而雞蛋也是這樣，因?yàn)槠涫欠且滓?，因此人們?cè)谧鋈魏尾穗鹊臅r(shí)候都有放雞蛋下去哦，所以我們每個(gè)人在生活中每天都至少吃上一顆吧，尤其是青少年呢，他們需要大量的蛋白質(zhì)，因此也會(huì)食用很多。
紅糖其實(shí)也是一種十分常見的東西，當(dāng)然蔗糖也很常見哦，現(xiàn)在的紅糖我們?cè)谧龆?jié)丸的時(shí)候就會(huì)放一些下去，在做姜水的時(shí)候我們也會(huì)放寫下去哦，那樣胃部都會(huì)覺得暖暖的呢。
材料
當(dāng)歸15g、雞蛋100g、紅糖30g
做法
1、把所有材料準(zhǔn)備好。
2、當(dāng)歸用水泡10分鐘，再用牙刷輕輕刷洗干凈，切成薄片。
3、把切好的當(dāng)歸片放入鍋中，加入適量清水，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮15分鐘。
4、雞蛋放入鍋中，加沒過雞蛋的冷水中火煮開至熟。
5、取出，用冷水泡浸一下，剝?nèi)ルu蛋殼，并用叉子在蛋白的表面扎一下。
6、把剝好的雞蛋放入當(dāng)歸水中，調(diào)大火，煮開后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮10分鐘左右。
7、加入紅糖，煮至糖溶即可。
8、涼至溫?zé)?，即可開吃。
是不是很簡(jiǎn)單呢，這樣一道簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的菜肴做起來其實(shí)對(duì)女性朋友補(bǔ)血方面是相當(dāng)不錯(cuò)的哦，尤其是月經(jīng)過后，又或者是在坐月子的時(shí)候，所以男生們你們知道該怎么做了么，嘿，就是要努力把這道菜學(xué)起來哄你老婆開心哦。
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