無水蛋糕配方都有什么？
養(yǎng)生運(yùn)動(dòng)都有什么。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“無水蛋糕配方都有什么？”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
蛋糕摸起來柔軟，吃起來很有彈性，很多人都喜歡吃蛋糕，特別是對(duì)于不油膩的蛋糕，吃起來同樣鮮嫩美味，蛋糕不需要特別甜，只要有點(diǎn)香味就可以滿足味覺上的刺激，無水蛋糕就是一款小清新蛋糕，營(yíng)養(yǎng)美味，有雞蛋，白糖，白醋等配料組制作而成，下面我們來看看無水蛋糕配方都有什么。
一.無水蛋糕配方1
1.配方食材
雞蛋 (4個(gè))，白糖粉 (80克)，低筋面粉 (80克)，色拉油 (20克)，白醋 2克。
2.制作方法
01.四個(gè)雞蛋打在一個(gè)干凈的容器里，倒入所有白糖
02.把裝了蛋液的盆放在40度左右的溫水里打發(fā)
03.用高速打至蛋液膨大變白，能劃出明顯的紋路切不會(huì)馬上消失，蛋液就打發(fā)好了
04.在打好的蛋液里分次篩入低筋面粉，然后劃拌均勻，再加入色拉油拌勻，蛋糕糊就好了
05.蛋糊拌好以后從高處倒入烤盤，抹平表面，烤箱預(yù)熱180度，中下層180度約20分鐘左右蛋糕就好了。
二.制作方法2
1.配方食材
雞蛋 (3個(gè))，白砂糖 (75克)，低粉 75克，蔓越餅干 30克。
2.制作方法
01.將雞蛋打入廚師機(jī)的盆中，放入白砂糖。沒有廚師機(jī)的用普通的盆也可以，用電動(dòng)打蛋器按高速攪打到體積膨大，顏色發(fā)白。再轉(zhuǎn)低速攪打到細(xì)膩，無大泡，劃過有花紋，不易消失。
02.面粉篩入蛋液中。
03.自右上方下鏟，劃過盆底，自左上方撈出，將面粉拉起，轉(zhuǎn)動(dòng)盆，這個(gè)方式攪拌至無干粉，放入粘有淀粉的蔓越莓干攪拌均勻。
04.將紙放入連膜模具，倒入蛋糊8分滿，撒上少許堅(jiān)果碎，我放了葵花籽仁。
05.烤箱預(yù)熱170度，將烤盤放入中層，烤25分鐘左右。
06.出爐。
三.注意事項(xiàng)
蔓越莓干用淀粉拌一下。
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無水蛋糕其實(shí)也是蛋糕的一種，而蛋糕一直是我們生活當(dāng)中最喜歡吃，最常接觸到的甜點(diǎn)了，同時(shí)也可以起到快速?zèng)_擊的效果，科學(xué)適當(dāng)?shù)氖秤脤?duì)健康也是有利的，那么關(guān)于無水蛋糕的做法以及配方是怎么樣的呢？現(xiàn)在就為大家來介紹一下，這樣你就可以為自己家人也做出美味的無水蛋糕。
一、原料
蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用面筋和淀粉代替)、蛋糕乳化劑、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會(huì)以濃縮果汁代替)，啫喱粉、液體(牛奶，水或果汁)，香精和發(fā)酵劑(例如酵母或者發(fā)酵粉)。
二、制作過程
1、三根筷子準(zhǔn)備打蛋清打幾下會(huì)出現(xiàn)大泡泡這個(gè)時(shí)候就要放食材了，
2、為了突出甜，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽一勺糖繼續(xù)打，繼續(xù)打，到有點(diǎn)稠時(shí)再放一勺糖，繼續(xù)打大約15分鐘后，就會(huì)變成奶油狀，而且筷子上的不會(huì)掉下來，這個(gè)過程比較關(guān)鍵，15分鐘連續(xù)打，蛋黃里放兩勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，攪拌好，倒入一半奶油狀的蛋清。
3、按下電飯煲煮飯鍵預(yù)熱1分鐘后拿出，鍋有點(diǎn)熱就可，倒入少許油，均勻涂在鍋內(nèi)，以防粘鍋。倒入攪拌好的東西，然后摔幾下鍋，把氣泡震出來。
4、按下煮飯鍵，2分鐘左右，會(huì)自動(dòng)跳到保溫檔，這時(shí)用毛巾捂住通風(fēng)口，悶20分鐘 然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就好了，開蓋后，鍋內(nèi)涂了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深松軟可口的蛋糕，蛋糕制作完畢。
三、營(yíng)養(yǎng)分析
蛋糕的主要成分是面粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質(zhì)，食用方便，是人們最常食用的糕點(diǎn)之一。
在現(xiàn)實(shí)生活中蛋糕是一種比較常見的甜食，而無水蛋糕是一種比較常見的蛋糕，是不需要加水所制作的蛋糕，口感美味松軟，香糯可口，而且其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，非常適合老人和兒童食用，也比較容易消化，而無水蛋糕的做法也很簡(jiǎn)單，可以自己在家制作。
無水蛋糕的做法和配方
材料
無需加水制作的蛋糕。
可做10-12個(gè)
A、3個(gè)全蛋
B、80克糖
C、香草精1/4小匙(沒有也可不放) 低筋面粉/
D、100克低筋面粉
E、2大匙油，3大匙蜂蜜(根據(jù)面糊的濃稠可調(diào)整)
以上大匙是15ml的，小匙是5ml
做法
1、先將A+B混和加熱到40度左右，電動(dòng)打蛋器打發(fā)(就是標(biāo)準(zhǔn)打發(fā)狀態(tài)，蛋沫濃稠松發(fā)，手指勾起約兩秒滴一滴);
2、再加入C繼續(xù)打至拌勻(不用很長(zhǎng)時(shí)間)
3、分次加入油和蜂蜜(一定要一匙加入后拌勻再加下一匙，可以直接用電動(dòng)打蛋器低速攪拌)(此步驟和傳統(tǒng)的海綿蛋糕方子比，我改動(dòng)了，先放了油、蜂蜜，然后才篩入的面粉，我個(gè)人覺得這樣更容易讓濕性物質(zhì)均勻。另外因?yàn)榍懊娴耙阂呀?jīng)是打發(fā)的，所以不要打時(shí)間過長(zhǎng)，均勻即可)
4、篩入低筋面粉拌勻，沒有橡皮刀就用手拌，抄底像翻書一樣拌，一定要輕輕的攪拌拌勻，不能過度攪拌以免出筋;拌好的面糊比較濃稠，消泡不是很多，然后就用勺倒入紙杯3/4滿。
為更好吃，還可以放入一些泡好的葡萄干。在面糊倒入1/4高時(shí)放入葡萄干，然后再繼續(xù)倒入面糊到3/4高就可以了。這樣葡萄干是夾在蛋糕心里面。
5、烤箱預(yù)熱，170度，放中層烤20-25分鐘，最后一定要在跟前看著，因?yàn)樯仙芸?/p>
外表可愛口感超好的無水脆皮小蛋糕，確實(shí)很好吃。有沒有興趣嘗試下自己在家制作呢?很多朋友不敢動(dòng)手做，怕做不好，其實(shí)做起來的程序并不是很復(fù)雜，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的幾個(gè)步驟如果掌握好了，在家里也能做出來超級(jí)好吃的小蛋糕，來吧!下面和小編一起做起來好吃的無水脆皮小蛋糕吧。
主要食材
原 料:[1]雞蛋3個(gè)、蜂蜜20g、白糖110g、低筋粉150g。
操 作:1、準(zhǔn)備的材料。
2、雞蛋液放到一個(gè)適合的盆中。
3、將白砂糖+蜂蜜和雞蛋混合一起打發(fā)。
4、全蛋打發(fā)要求是高速，至黏稠狀態(tài)，低落的蛋液不會(huì)馬上消失。
5、分2次刷入低筋粉，第一次刷入低筋粉攪拌均勻后再刷入一次。
6、這里的手法很重要，我是根據(jù)小狐貍君君的提示，沒有出現(xiàn)過一小團(tuán)一小團(tuán)的面疙瘩。重點(diǎn)步驟：橡皮刀側(cè)面接觸蛋糊，從時(shí)鐘2點(diǎn)的位置開始通過中心然后到達(dá)8點(diǎn)的位置，然后貼著盆的側(cè)面在9點(diǎn)的位置翻起來糊，左手反時(shí)針方向轉(zhuǎn)動(dòng)盆子，重復(fù)30-40次左右，面粉看不見，一定要攪拌均勻，肉眼看不到粉疙瘩，烤好蛋糕后掰開切面，孔洞均勻，沒有一小團(tuán)一小團(tuán)的面疙瘩。
7、把面糊放入裱花袋，面糊擠入模具。
8、表面撒些芝麻，也可以是杏仁或者是瓜子仁等。
9、放入預(yù)熱好的烤箱內(nèi)，190度，中層15分鐘。
貼士：1、全蛋液打發(fā)一定要高速的，攪拌的時(shí)候一定要注意手法。
2、我用的是軟模具，很容易脫模。
3、放到溫溫?zé)峋涂梢苑诺奖ｕr盒中存放了。
看了上面的無水脆皮小蛋糕的制作方法，一定要試試哦，不會(huì)很難做的，只要你肯動(dòng)手一定會(huì)學(xué)會(huì)的。
臺(tái)灣是我國(guó)領(lǐng)土的一部分，因?yàn)槟承┰驅(qū)е氯藗兒荛L(zhǎng)一段時(shí)間不能往返兩地，隨著發(fā)展兩地人們才對(duì)對(duì)方日漸的了解起來。臺(tái)灣地區(qū)有許多好吃的美食是大陸沒有的，在兩地人們互相了解過程中才在彼此地區(qū)傳播開，都說臺(tái)灣無水南瓜蛋糕非常好吃，下面給大家介紹幾種臺(tái)灣地區(qū)的特色美食，想吃的可以學(xué)一下哦~
一、【臺(tái)灣無水南瓜蛋糕做法】
準(zhǔn)備材料：雞蛋，南瓜，糖，香草，蜂蜜，油，面粉。準(zhǔn)備一個(gè)烤箱。
做法：
1.把南瓜削皮切成一塊一塊后放進(jìn)鍋里蒸熟后準(zhǔn)備一個(gè)攪拌機(jī)把南瓜放進(jìn)去打成南瓜泥。
2.把雞蛋打開把蛋黃和蛋白分開準(zhǔn)備好。
3.把油和些許糖加進(jìn)蛋黃里攪拌均勻后可以把打好的南瓜泥放進(jìn)去一起攪拌至均勻后也可以把面粉倒進(jìn)去一起攪拌了。
4.蛋白用40度溫水打發(fā)到醋泡的時(shí)候加一些糖和醋下去繼續(xù)打，糖得分三次加入些許，一次別加太多。
5.這時(shí)候可以打成發(fā)泡后分3次把蛋白放進(jìn)打好的蛋黃漿里攪拌啦。
6.攪拌均勻后把烤盤鋪一層紙，把攪拌好的漿倒進(jìn)烤盤里，烤箱調(diào)150度預(yù)熱以后放進(jìn)烤箱烤20分鐘。
7.烤好后取出來等到?jīng)鲆恍┚涂梢猿岳玻》椒ㄊ遣皇翘貏e簡(jiǎn)單呢！
二、【自制臺(tái)灣小吃一一炸草魚】
準(zhǔn)備材料：草魚，鹽，胡椒粉，淀粉，五香粉，冰水。
做法:
1.把草魚洗干凈以后骨頭，皮，魚刺全部去掉只留魚肉。
2.把魚肉打碎后加一些鹽，胡椒粉，淀粉，五香粉和一些冰水。
3.把魚肉和調(diào)料攪拌均勻把魚肉打出彈性就可以了。
4.魚肉打成魚泥后拿個(gè)袋子裝起來，剪一個(gè)口。
5.開鍋把油熱好后把袋子里的魚泥擠出來成條狀，因?yàn)榉奖阌驼ā?/p>
6.油炸到金黃色就可以出鍋啦，可以根據(jù)自己喜好撒一些胡椒粉或者辣醬，非常好吃哦！
三、【自制臺(tái)灣小吃一一蚵阿煎】
準(zhǔn)備材料：新鮮的蚵阿，地瓜粉，青菜，醬油，淀粉，糖，番茄醬，蔥。
做法：
1.把蚵阿清洗干凈后去殼，去殼后用清水快速洗干凈，因?yàn)轵掳⑹呛ｕr，洗久了味道沒那么新鮮。
2.準(zhǔn)備地瓜粉，淀粉加上水和蔥花攪拌均勻。
3.打一個(gè)雞蛋攪拌好作為備用；把要用的青菜洗干凈。
4.開鍋放一些油，蚵阿放下去隨便煎一下后把步驟2的面糊放下去，使面糊在鍋里均勻開后等面糊慢慢熟開就可以把雞蛋液倒進(jìn)去了。
5.一分鐘左右就可以翻另一面加入青菜了，用小火煮熟青菜后就可以出鍋啦！
小提示：可以根據(jù)個(gè)人喜好在蚵阿澆汁，特別美味哦！
在現(xiàn)實(shí)生活中蛋糕是屬一種比較常見的美食，而蛋糕一般是由新鮮的雞蛋加上面粉以及白糖所制作而成的甜品，而蛋糕的味道和做工也分為很多種，無水蛋糕是比較常見的一種，做法也很簡(jiǎn)單，自己在家也可以用烤箱來進(jìn)行制作，也可以根據(jù)個(gè)人的喜愛加入果仁味道更好。
烤箱無水蛋糕的做法
主料雞蛋4個(gè)白糖粉80克
四個(gè)雞蛋打在一個(gè)干凈的容器里，倒入所有白糖
把裝了蛋液的盆放在40度左右的溫水里打發(fā)
用高速打至蛋液膨大變白，能劃出明顯的紋路切不會(huì)馬上消失，蛋液就打發(fā)好了
無水蛋糕的做法
在打好的蛋液里分次篩入低筋面粉，然后劃拌均勻，再加入色拉油拌勻，蛋糕糊就好了
蛋糊拌好以后從高處倒入烤盤，抹平表面，烤箱預(yù)熱180度，中下層180度約20分鐘左右蛋糕就好了
吃蛋糕的好處
蛋糕的主要成分是面粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質(zhì)，食用方便，是人們最常食用的糕點(diǎn)之一。
吃蛋糕的壞處
1、鮮奶蛋糕一定要當(dāng)天吃，隔天口味就不怎么好了
2、鮮奶蛋糕相對(duì)裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營(yíng)養(yǎng)高，逐漸成為西點(diǎn)市場(chǎng)的新寵，但是其保質(zhì)期短，不易貯存
3、糖尿病患者如果一定要吃，務(wù)必選擇使用代糖添加劑的蛋糕，并且少量食用。
時(shí)候適當(dāng)?shù)倪M(jìn)食一些蛋糕是非常有助于體力的恢復(fù)的，但是同樣的蛋糕中的能量含量是非常高的如果你吃得過多會(huì)導(dǎo)致肥胖，或者一些心腦血管方面的疾病。
任何一種食材都具備本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不僅可以補(bǔ)充身體中所需要的維生素還能吃的美味，想要知道無水小蛋糕的做法，可以嘗試清炒或是做湯，這些做法味道都非常好。
2、蛋清加入白糖
3、把加了白糖的蛋清用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至硬性發(fā)泡，放一邊待用
4、蛋黃加么入白糖
5、把加了白糖的蛋黃打發(fā)均勻
6、加入花生油
7、在攪拌均勻
8、面粉過篩入蛋黃液中
9、攪拌均勻
10、加入打發(fā)好的蛋白
11、攪拌均勻
12、倒入蛋糕模具里
13、放入烤箱預(yù)熱，200度20分鐘蛋糕就好了
生活本來就包括做飯這樣的瑣事，我們不應(yīng)偷懶，無水小蛋糕的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，即使是“懶人”也不會(huì)有負(fù)擔(dān)。
蛋糕很常見，對(duì)蛋糕的選擇完全可以放心進(jìn)行，吃蛋糕對(duì)身體沒有太多影響，但是晚上吃蛋糕一定要適量進(jìn)行，晚上吃的太多很容易引發(fā)身體肥胖，那不同蛋糕含有的熱量和脂肪不同，因此選擇蛋糕前需要對(duì)它們各方面進(jìn)行了解，無水蛋糕是不錯(cuò)之選，對(duì)無水蛋糕的做法該如何進(jìn)行呢?
無水蛋糕的做法：
材料
可做10-12個(gè)
A、3個(gè)全蛋
B、80克糖
C、香草精1/4小匙(沒有也可不放)低筋面粉/
D、100克低筋面粉
E、2大匙油，3大匙蜂蜜(根據(jù)面糊的濃稠可調(diào)整)
以上大匙是15ml的，小匙是5ml
做法
1、先將A+B混和加熱到40度左右，電動(dòng)打蛋器打發(fā)(就是標(biāo)準(zhǔn)打發(fā)狀態(tài)，蛋沫濃稠松發(fā)，手指勾起約兩秒滴一滴);
2、再加入C繼續(xù)打至拌勻(不用很長(zhǎng)時(shí)間)
3、分次加入油和蜂蜜(一定要一匙加入后拌勻再加下一匙，可以直接用電動(dòng)打蛋器低速攪拌)(此步驟和傳統(tǒng)的海綿蛋糕方子比，我改動(dòng)了，先放了油、蜂蜜，然后才篩入的面粉，我個(gè)人覺得這樣更容易讓濕性物質(zhì)均勻。另外因?yàn)榍懊娴耙阂呀?jīng)是打發(fā)的，所以不要打時(shí)間過長(zhǎng)，均勻即可)
4、篩入低筋面粉拌勻，沒有橡皮刀就用手拌，抄底像翻書一樣拌，一定要輕輕的攪拌拌勻，不能過度攪拌以免出筋;拌好的面糊比較濃稠，消泡不是很多，然后就用勺倒入紙杯3/4滿。
為更好吃，還可以放入一些泡好的葡萄干。在面糊倒入1/4高時(shí)放入葡萄干，然后再繼續(xù)倒入面糊到3/4高就可以了。這樣葡萄干是夾在蛋糕心里面。
5、烤箱預(yù)熱，170度，放中層烤20-25分鐘，最后一定要在跟前看著，因?yàn)樯仙芸?/p>
對(duì)無水蛋糕的做法認(rèn)識(shí)后，制作無水蛋糕的時(shí)候，要注意對(duì)它的制作一定要掌握好技巧，這樣制作的時(shí)候，才能夠順利進(jìn)行，而且制作的時(shí)候，對(duì)不懂的地方，不要隨意進(jìn)行制作，否則會(huì)影響到蛋糕口感這點(diǎn)要注意的。
現(xiàn)在很多都是一個(gè)人在外漂泊工作和生活，想學(xué)著做菜，卻怎么也做不好。為了解決這個(gè)問題，小編現(xiàn)在就來教教大家如果做無水棉花蛋糕吧。
2.2玻璃烤碗里墊上裁剪好的油紙黃油放入奶鍋，煮沸后立刻關(guān)火
3.拌勻后的面糊很有光澤五個(gè)蛋清加入幾滴檸檬汁和少許鹽，分次加入白糖打發(fā)至中性發(fā)泡（打蛋盆內(nèi)蛋清撈起有小彎鉤，打蛋器也是小長(zhǎng)彎鉤，這一步很重要）
4.取三分之一蛋白糊加入到蛋黃糊中，切拌均勻再將面糊倒入蛋白糊中切拌均勻
5.拌好的面糊倒入烤碗中，震一下將烤碗放入烤盤內(nèi)，烤盤內(nèi)注冷水，這個(gè)不需要預(yù)熱
6.烤箱預(yù)熱150度10分鐘轉(zhuǎn)140度70分鐘，水浴法，下層出爐立刻倒扣。
無水棉花蛋糕做起來并不復(fù)雜，相信仔細(xì)閱讀上文，相信你應(yīng)該有所收獲的。當(dāng)然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請(qǐng)操刀嘗試吧。
蛋糕是女性很喜愛的選擇，蛋糕味道獨(dú)特，吃的時(shí)候?qū)ι眢w沒有任何影響，而且吃蛋糕對(duì)補(bǔ)充身體能量有很好幫助，但是這樣的食物熱量比較高，吃的時(shí)候不能過多選擇，尤其是肥胖的人群，更是要注意這點(diǎn)，那無水南瓜蛋糕的做法如何呢，這樣的蛋糕制作上也不是很復(fù)雜。
無水南瓜蛋糕的做法一：
材料：蛋白4個(gè)，白醋幾滴，白砂糖50g，蛋黃4個(gè)，南瓜泥150g，油50g，低筋粉80g，牛奶70G
做法
1.南瓜蒸熟，壓成泥(注意蒸汽水盡量避免滴到南瓜里)。
2.南瓜泥、牛奶、蛋黃拌勻。
3.篩入低筋粉，拌勻，注意：要翻拌，速度要快，不能畫圈拌，以免面粉出筋。
4.蛋清加入幾滴白醋，砂糖分三次加，打至硬性發(fā)泡。
5.將打發(fā)好的蛋白，分三次2拌勻，注意，必須翻拌。(在葡萄干和核桃之間猶豫了一會(huì)，最后為了營(yíng)養(yǎng)，選擇了核桃?？玖藥追昼娗兴?，在最后一次翻拌的時(shí)候加進(jìn)去)。
6.倒入模具中，震出氣泡。
7.烤箱預(yù)熱5分鐘160度，下層，上下火，40分鐘。
做法二：
材料：南瓜300g，(也可用其他瓜類，例如西葫蘆200g和胡蘿卜100g)，糖150g，香草糖1小袋(15g)，雞蛋3只，發(fā)酵粉一小袋(15g)，面粉75g，杏仁碎或榛子仁碎200g，黑巧克力100g，牛奶或鮮奶油50g
做法
烤箱預(yù)熱180度。
南瓜去皮，擦絲。萬圣節(jié)用南瓜最應(yīng)景，其他時(shí)候就用其他的瓜類吧。
混合糖和香草糖，加入南瓜里。
把雞蛋打到3的混合物里，用橡皮刮好好攪拌。
把發(fā)酵粉和面粉混合，加入混合物里，再加上杏仁碎，攪拌。
在模具底鋪上一張烤紙，周圍抹上黃油。把混合物倒入模具中，放入烤箱烤20分鐘。
黑巧克力加牛奶或奶油(具體是多少，我也不知道，大概用了30ml)隔水煮溶或微波爐煮溶，比較像液體;涂在蛋糕面和周圍。
在蛋糕面撒上杏仁片。
冷食為佳：這個(gè)蛋糕在做完幾小時(shí)后味道比較好，甚至過夜。
在對(duì)無水南瓜蛋糕的做法認(rèn)識(shí)后，制作無水南瓜蛋糕的時(shí)候，都是可以按照以上方式進(jìn)行，對(duì)無水南瓜蛋糕制作的時(shí)候，需要注意對(duì)它的材料準(zhǔn)備都是要齊全，這樣制作無水南瓜蛋糕的時(shí)候，才不會(huì)有缺乏材料現(xiàn)象，這點(diǎn)也是要注意的。
夏天大家都喜歡吃蛋糕，平時(shí)可以吃到的蛋糕的種類非常多，生活在城市的人，想要吃蛋糕是很方便的，因?yàn)槌鞘欣锩娣植贾浅６嗟牡案獾?，甚至還可以坐在家里面訂購(gòu)蛋糕來吃，但很多時(shí)候，大家更愿意親手為自己心愛的人制作蛋糕，那就要學(xué)習(xí)制作蛋糕的方法了，下面是無水蒸蛋糕的做法。
無水蒸蛋糕的做法：
材料
用量
雞蛋5枚
糖45克
低筋面粉100克
鹽10克
調(diào)和油少許
檸檬汁幾滴
做法
1.5個(gè)蛋清用電動(dòng)打蛋器打發(fā)，先加入鹽，加入幾滴檸檬汁，再分兩回加入30克糖。打發(fā)至容器倒過來而里面的蛋白不會(huì)掉下來或流下來。
2.蛋白用大碗另盛出，打蛋器容器加入蛋黃篩入面粉，進(jìn)行低速打發(fā)，蛋白分兩次加入。
3.模具用食用油刷一遍，加入面糊，墩一墩，放入已開的蒸鍋蒸15分鐘，加入紅棗片。
蒸蛋糕
做法一
1.蛋糕糊調(diào)制：將雞蛋、白砂糖、飴糖加入攪拌機(jī)內(nèi)攪10分鐘，待蛋液中均勻布滿小乳白氣泡，體積增大后加入面粉攪勻即成。
2.注模成型：先將熟豬油涂于各式模型內(nèi)壁周圍，按規(guī)定重量將蛋糕分別注入蒸模內(nèi)。
3.蒸制：將加入蛋糕糊的蒸模，放入蒸箱的蒸架上，罩上蒸帽密封蒸制。開始蒸時(shí)蒸汽流量控制得小些，蒸3～5分鐘后，趁表面沒有結(jié)成皮層，將蒸模拍擊一下，略微震動(dòng)，使表面的小氣泡去掉，然后適當(dāng)加大蒸汽流量，再蒸一段時(shí)間，以熟透為準(zhǔn)。蒸汽流量或爐灶火候要適當(dāng)掌握，如果蒸汽流量太大或爐灶火候過旺，有可能出現(xiàn)制品不平正。
4.冷卻、脫模、裝箱：出蒸箱（籠）后趁熱脫模，裝箱冷卻，待冷透后，食品箱之間可重疊。
做法二
主料
雞蛋3個(gè)
低筋面粉60克
調(diào)料
食鹽1克
白糖70克
牛奶45毫升
植物油30毫升
白醋2滴
蒸蛋糕的做法
1.將蛋清與蛋黃分離，分別放入干凈的盆中，先將蛋黃打散
2.在蛋黃中加入10克白糖與鹽，攪勻
3.分次加入植物油，拌勻
4.加入牛奶，拌勻
5.篩入低筋面粉
6.用橡膠刮刀翻拌均勻，待用
7.蛋清中滴入兩至三滴白醋或檸檬汁，用電動(dòng)打蛋器將其打出粗氣泡
8.分三次加入白糖：先加入三分之一（20克）白糖
9.打至蛋清開始變濃稠時(shí)加入第二次白糖（三分之一20克）
10.再打至用打蛋器劃過蛋清有明顯的劃痕時(shí)加入第三次白糖（三分之一20克）
11.再斷續(xù)攪打至將打蛋盆倒扣過來蛋白霜不會(huì)流出，提起打蛋器時(shí)蛋白霜會(huì)出現(xiàn)一個(gè)小三角形尖角，尖角的頂端有少許彎鉤
12.取打好的蛋白霜的一半放入蛋黃糊中
13.用橡膠刮刀將其翻拌均勻
14.再將步驟12的蛋糕糊倒回剩下的蛋白霜中
15.斷續(xù)翻拌均勻
16.將做好的蛋糕糊倒入模具中，七八分滿，然后將模具在桌面上敲打幾次將蛋糕糊中大的氣泡震出。
17.先在模具口蓋上一張廚房紙，再蓋上保鮮膜，用棉線扎緊，再用牙簽在上面戳幾個(gè)小孔。
18.蒸鍋中放入適量的水，大火燒開；然后放入蛋糕糊，蓋上鍋蓋，中火，隔水蒸約25分鐘后取出倒扣脫模切件即可。
現(xiàn)在有許多人失去了自己做飯的興趣，除了工作過于繁忙外，還有一個(gè)很大的原因就是做飯程序過于復(fù)雜，其實(shí)，超簡(jiǎn)單無水蛋糕的做法很簡(jiǎn)單，所需要的步驟不多，只要不是太笨，都可以很快學(xué)會(huì)的。
2、把雞蛋打入無水無油的盆中。
3、加入白糖。
4、打散。
5、用打蛋器快速打發(fā)。
6、打發(fā)至，提起打蛋器，蛋液呈2--3厘米不滴落即可。
7、面粉過篩，分3次加入蛋液中。
8、切拌均勻。
9、盛出一部分蛋液，倒入油。
10、切拌均勻。
11、再倒回原來的蛋液里繼續(xù)切拌均勻。
12、模具抹上一點(diǎn)油，把蛋液倒入模具里，8分滿即可。
13、放入預(yù)熱好的烤箱烤制：180度烤16分鐘。
14、6分鐘后出爐。
15、脫模。
16、松軟香甜。
17、拉近點(diǎn)兒。
18、超簡(jiǎn)單的無水蛋糕就這樣輕松的完成了。
不開心的時(shí)候就做做菜，超簡(jiǎn)單無水蛋糕就是一道能讓人開心的菜肴，這是一道來自舌尖幸福感的美味菜肴。
蛋糕是一種古老的西點(diǎn)延續(xù)至今深受人們的喜愛，由烤箱烤制而成味道很棒也可做出各種花式蛋糕。每年生日一個(gè)蛋糕寓意著接下來一整年都是甜的，結(jié)婚的時(shí)候擺個(gè)蛋糕寓意著一輩子的婚姻甜甜蜜蜜。蛋糕成了很多場(chǎng)合的選擇，蛋糕可以按照個(gè)人口味制作，放上水果或者搭配其他食物，人們的巧手可以做出好多不同樣式的蛋糕。
做法?
步驟
1.把砂糖，蜂蜜倒入大碗中，在碗中打入雞蛋
2.找一個(gè)更大的盆放入熱水，把有雞蛋的碗放入熱水，開始用電動(dòng)打蛋器打發(fā)。
3.雞蛋越來越濃稠，顏色也會(huì)漸漸發(fā)白，開始出現(xiàn)紋路，繼續(xù)打。
4.打到提起打蛋器，保持2-3CM的蛋糊不會(huì)滴落的時(shí)候，就說明打發(fā)完成了。
5.分兩次篩入面粉。
6.用刮勺從下至上的翻動(dòng)面糊，讓面粉與蛋糊充分均勻。
7.加入油，繼續(xù)以7的手法翻動(dòng)均勻。
8.倒入模具，三分之二的容量。
烤制;
172度，烤箱中層，小模具時(shí)間10分鐘，大點(diǎn)的模具12分鐘。我因?yàn)榈谝淮巫?，按君之的方子設(shè)了時(shí)間，估計(jì)有點(diǎn)過了，貌似有點(diǎn)焦黃色，呵呵，不過也挺香。每個(gè)新烤箱還是需要和主人的不斷磨合呀。
如上所述給大家介紹了一款無水蜂蜜蛋糕，做法很簡(jiǎn)單希望大家能喜歡。蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，能美容養(yǎng)顏對(duì)女性各方面都能起到滋補(bǔ)的作用。用蜂蜜做蛋糕很獨(dú)特而且自己選擇的材料保證新鮮，做出來的味道也是外面沒法比的，將這款蛋糕收藏起來吧，若是有朋友或者家人過生日就選擇這款蛋糕吧。
在日常生活中南瓜無水蛋糕是十分美味營(yíng)養(yǎng)的食物，不僅可以當(dāng)做零食食用，也可以當(dāng)做主食食用，味道甜度適中，非常適合小孩子和老年人，南瓜無水蛋糕主要食材是選用南瓜和面粉制作而成，經(jīng)常食用南瓜可以補(bǔ)充身體的礦物質(zhì)。
食材
主料；低筋面粉50克
輔料；葵花籽油24克、雞蛋3個(gè)、白砂糖40克、南瓜泥40克
1.南瓜蒸熟打成泥（不需要加入水哦）
2.分離蛋黃和蛋清，蛋清另打在無水無油器皿中備用，蛋黃加入糖打勻。
3.蛋黃加入油拌勻。
4.加入南瓜泥拌勻。
5.加入過篩的低粉拌勻。
6.拌成無顆粒的南瓜面糊備用。
7.蛋白分三次加糖打發(fā)至硬性蛋白即可，即提起打蛋頭可以提起一個(gè)尖尖即可。
8.取三分之一蛋白至面糊中切拌均勻。
9.然后全部倒入剩余的蛋白中切拌均勻。
10.倒入一個(gè)六寸模具中抹平并輕震幾下。
11.送入已經(jīng)預(yù)熱的烤箱中層160度45分鐘。
12.做好的蛋糕立即取出倒扣在烤網(wǎng)上晾涼
13.切塊享用吧！加了南瓜的蛋糕一定會(huì)讓你喜歡的
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《無水蛋糕配方都有什么？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生運(yùn)動(dòng)都有什么”專題。
