用烤箱制作雞蛋餅干的做法有哪些呢？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話題，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“用烤箱制作雞蛋餅干的做法有哪些呢？”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
雞蛋幾乎是一種萬(wàn)能的食材，幾乎可以用在任何的烹飪當(dāng)中，對(duì)各個(gè)主打菜肴的口味提升作用非常的明顯，例如，烤箱雞蛋就是一種非常流行的做法，主要是利用烤箱來(lái)制作含有雞蛋的餅干，也叫做烤箱餅干，這是一種非常受人喜愛的零食，下面就來(lái)看看用烤箱制作雞蛋餅干的做法有哪些呢？
1.準(zhǔn)備好原材料。
2.雞蛋將蛋黃和蛋白分別打入無(wú)水無(wú)油的容器里。
3.蛋黃里加入牛奶、低筋面粉、玉米淀粉、上下翻拌方式，充分拌勻，一定要充分拌均勻，這樣后面擠餅干的時(shí)候很順暢。
4.將白砂糖一次性加入到蛋清里面，因?yàn)樘堑挠昧可?，一鼓作氣打發(fā)，也就不用分次加了。
5.先低速，慢慢轉(zhuǎn)到中速、高速，打倒?jié)裥园l(fā)泡后轉(zhuǎn)到中速打到干性發(fā)泡，一鼓作氣打倒能拉出短小堅(jiān)挺的尖角，新手們可以用一根筷子插入測(cè)試，穩(wěn)穩(wěn)地毫不動(dòng)搖就代表打發(fā)到位了，注意觀察，不要打發(fā)過度了。
6.取少量打發(fā)的蛋白到蛋黃糊中，充分拌勻，然后分次加入蛋白，上下翻拌，切拌的方式拌勻，動(dòng)作稍微快一點(diǎn)，但不能轉(zhuǎn)圈攪拌。
7.全部混合均勻的蛋糊。
8.裝入裱花袋里，用小圓口裱花嘴。
9.烤盤里鋪好油紙，擠上蛋糕糊，開始擠的長(zhǎng)條。
10.烤箱預(yù)熱到180度，上下火，12分鐘左右。
11.發(fā)現(xiàn)擠長(zhǎng)條不好操作，擠小圓點(diǎn)更容易，后面的全是做成小圓餅干的，小圓餅干用的是180度，上下火，10分鐘。
12.烤好的成品。
烹飪技巧
烤的時(shí)間根據(jù)自家烤箱特性來(lái)定，擠得太大的話烤出來(lái)不太均勻，不脆，感覺像脆皮蛋糕，要想脆，就擠小點(diǎn)，烤到金黃。
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我們現(xiàn)在的生活中很多的朋友都比較喜歡吃雞蛋，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)豐富，長(zhǎng)治的話，對(duì)我們的身體保健也是有好處的。其實(shí)在生活中我們吃雞蛋可以有多種多樣的方法這樣也不會(huì)讓大家有厭倦的感覺，這位朋友沒啥，來(lái)介紹一下，雞蛋餅干的具體制作方法。如果你有興趣趕快來(lái)學(xué)習(xí)一下吧！
做法1：
菜品口味：甜味 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
材料：黃油40克，糖粉30克，鹽1克，蛋黃1個(gè)，低粉40克，粟粉60克。
主要工藝：烘焙
主要食材：西點(diǎn)類
所需時(shí)間：半小時(shí)
制作難度：簡(jiǎn)單
準(zhǔn)備食材：
1、黃油
2、糖粉
3、蛋黃
4、粟粉
5、低粉
6、黃油先室溫軟化后用打蛋器把黃油打發(fā)一下，加入糖粉拌勻，分次加入蛋黃液，每次要讓前次加入的充入吸收拌勻后再加，將
過篩后的低粉和粟粉倒入拌勻揉成團(tuán)。?
分成18等份，搓圓按扁，放入烤盤內(nèi)，用吃西餐的叉子從餅干的中心部位壓出條紋后，放入預(yù)熱好的烤箱中層上下火烘烤12分鐘。放涼后將烤好的餅干倒出裝盤就可以了。
做法2：
原料：（可以做20個(gè)左右）
低筋面粉90g、雞蛋2個(gè)、黃油60g、糖粉35g。
做法：
1、先把黃油室溫融化，就是像面霜一樣軟就可以了。
2、把黃油分幾次打發(fā)，略微發(fā)白的樣子。我打發(fā)了好久生怕不夠發(fā)，中間打蛋器太熱還停了一次。
3、把糖粉分幾次加入，每次加入后再充分打發(fā)。方子上寫的35g，我覺得有點(diǎn)多，熱量太高了，用了大概20g左右；事實(shí)證明也不錯(cuò)。
4、把黃油打發(fā)得很蓬松，幾乎是白色時(shí)，加入蛋黃，一個(gè)一個(gè)地加，每加入一個(gè)還要充分打發(fā)黃油。
5、把面粉過篩后，先將面粉的1/3加入，迅速混合看不到面粉，然后再加入其余的面粉。
6、用刮刀和成面團(tuán)，要從下到上往上翻地?cái)?，?yīng)該就叫劃十字吧。
7、成面團(tuán)后，抓一小塊面，揉成面餅，再拿自己喜歡的模具制成面胚，放在烤盤里。
烤箱預(yù)熱180度，15分鐘左右就可以了。還有一點(diǎn)要注意的是面胚的厚度一定要一致，要不然厚一點(diǎn)的好了時(shí)，薄的都快糊了~?對(duì)了，還有如果一盤烤不下的話，先把面團(tuán)放在冰箱里凍一會(huì)，以免黃油融化。
上面為您分享的雞蛋餅干的做法，你都學(xué)會(huì)了嗎？多掌握一些好的烹飪方法，將雞蛋多種多樣的去加工，除了吃的營(yíng)養(yǎng)以外，我們還能換換口味，當(dāng)然是更好的了。所以大家學(xué)會(huì)了這個(gè)方法趕快回家嘗試去做吧！
牛奶雞蛋餅干主要是有小麥面粉和雞蛋牛奶所制作而成的小甜品，不僅做法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)美味，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)老人和兒童比較好，而雞蛋其中富含大量的蛋白質(zhì)，對(duì)人體的腸胃有保護(hù)的作用，對(duì)身體非常好。
牛奶雞蛋餅干的做法
做法一
材料
酥油80克 糖60克 雞蛋1個(gè)低精粉180克 奶粉40克 酵粉1小勺檸檬汁少許
制作方法
起酥油+糖用打蛋器略微打發(fā)，雞蛋打散分3-4加入，攪拌均勻。
面粉+奶粉+發(fā)酵粉過篩加入。
和成面團(tuán)
放在烤盤里，分成小團(tuán)，壓點(diǎn)花紋
一個(gè)用叉子壓花，一個(gè)用粗網(wǎng)的篩子壓花
烤箱175度，烤20分鐘，喜歡顏色深的略微增加2-3分鐘。注意觀察顏色
做法二
主料
低筋面粉150克
制作方法
1、將所有材料稱量好備用，黃油室溫軟化，糖粉和低筋面粉過篩備用。
將過篩后的糖粉加入軟化好的黃油中。
用打蛋器打勻。
分次加入全蛋液打勻。
最后加入過篩后的低筋面粉拌勻。
揉成面團(tuán)，用保鮮膜包裹住，放入冰箱冷藏半小時(shí)。
冷藏好的面團(tuán)取出，在揉面墊上撒上面粉，將面團(tuán)搟開成4毫米左右的面片，用餅干模具在面片上壓出圖案。
放入鋪好油布的烤盤上。
放入預(yù)熱好的烤箱，上火165度，下火160度，10分鐘左右即可。餅干烤好后，取出晾涼后密封保存。
做法三
食材用料：高筋面粉200克 奶粉20克 糖粉65克黃油16克 小蘇打2.5ML 雞蛋15克 牛奶70克 植物油16克
菜譜做法：
1、面粉、奶粉、糖粉、小蘇打混合過篩后，加入打散的雞蛋、植物油、軟化的黃油、牛奶
2、用手揉成面團(tuán)，將面團(tuán)放在案板上，使出做面包揉面的勁兒，用力的揉、搓、摔、捏，使面團(tuán)里的面筋逐漸形成
3、揉面的第一個(gè)目的，是使面團(tuán)出現(xiàn)薄膜。當(dāng)抻開面團(tuán)，面團(tuán)能形成一層薄膜的時(shí)候，表示面筋已經(jīng)實(shí)現(xiàn)擴(kuò)展
4、繼續(xù)揉，使面筋達(dá)到最強(qiáng)韌的結(jié)構(gòu)，即可以形成完美薄膜的完成階段。這是時(shí)候的面團(tuán)具有最好的彈性，面團(tuán)的表現(xiàn)為軟硬適中，表面具有漂亮的光澤
5、使面團(tuán)逐漸進(jìn)入完成階段之后的“回軟階段”。已經(jīng)形成的面筋無(wú)法承受繼續(xù)不斷的揉搓，網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)瓦解，面團(tuán)會(huì)明顯變軟，形象點(diǎn)說(shuō)，就是開始變得“軟趴趴”的。用手拉伸面團(tuán)的時(shí)候，面團(tuán)表現(xiàn)出“拉而不斷”的特性，可以很輕易的拉出很長(zhǎng)一條。將長(zhǎng)條面團(tuán)掐斷以后，面條不會(huì)回縮
6、再次抻開面團(tuán)，已經(jīng)無(wú)法再形成薄膜。把面團(tuán)撕開，面團(tuán)內(nèi)部結(jié)構(gòu)類似牛肉絲。這個(gè)時(shí)候，面筋已經(jīng)斷裂。做這款餅干的面團(tuán)，需要揉到這個(gè)程度才可以
7、揉好的面團(tuán)，放在案板上松弛15分鐘
8、案板上撒薄面防粘，將面團(tuán)搟開至0.2CM厚。用叉子在面團(tuán)上叉出細(xì)密的小孔，然后用餅干模具刻出餅干模型(或者直接切成小方塊也可以)
9、將刻好的餅干面團(tuán)擺在烤盤上，每個(gè)面團(tuán)留出一定空隙。刻完餅干剩下的邊角料，可以重新揉成面團(tuán)搟開再次使用
10.將烤箱放入預(yù)熱好上下火175度的烤箱，中層，烤10分鐘左右，直到餅干表面變成金黃色。把餅干取出晾涼后密封保存。蘸著牛奶吃，味道更好
各種各樣的小餅干是日常生活中很受大家歡迎的食品，當(dāng)親戚朋友到家里做客時(shí)，做一份香甜清脆的小餅干招待他們，是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。它的制作食材很容易找到，制作方法簡(jiǎn)單方便，自己在家用烤箱就可以做?？梢愿鶕?jù)口味適當(dāng)加入食材。美味健康。下面給大家介紹一種最簡(jiǎn)單的小餅干的做法烤箱。
工具/原料：雞蛋 (1個(gè))、低筋面粉 (200克)、黃油 (120克)、糖粉 50克、細(xì)砂糖 30克
方法/步驟：
1.準(zhǔn)備好材料
2.黃油室溫下放至軟化，用打蛋器攪打至順滑
3.加入細(xì)砂糖、糖粉再次打發(fā)順滑，打發(fā)至黃油顏色變淺，體積變大，并且形成順滑的紋路
4.分三次加入打散的雞蛋液，每次都要打至融合后再加入下一次蛋液，這個(gè)時(shí)候的黃油體積蓬松，顏色發(fā)白的類似奶油霜狀
5.篩入低筋面粉，先過篩一半，翻拌均勻后再過篩剩下的一半，分兩次篩入面粉，面糊更容易快速翻拌均勻（泡打粉沒有也可以不加）用橡皮刮刀把面粉與黃油用翻拌的手法（從底部往上撈起）攪拌，千萬(wàn)不要轉(zhuǎn)圈攪拌，避免面粉出筋
6.把曲奇面糊填入裱花袋，烤盤鋪上吸油紙，裱花袋底部用剪刀剪去一點(diǎn)點(diǎn)就好，不要剪太大，感覺剪小了可以再剪，烤盤鋪上油紙，然后把曲奇擠在烤盤上
7.烤箱170度預(yù)熱10分鐘，烤箱中層烤15--18分鐘即可（具體的烘烤溫度和時(shí)間可以根據(jù)自家烤箱脾氣來(lái)調(diào)節(jié)，烤的時(shí)候盡量不要走開，多觀察上色情況）
香蕉餅干這種食物相信大家在生活中應(yīng)該都有吃過吧，它主要是用香蕉跟面粉和在一起，然后將面團(tuán)切成一片一片，在將面團(tuán)放進(jìn)烤箱烤熟就可以形成香蕉餅干了，所以對(duì)于香蕉餅干的做法，我們是可以學(xué)習(xí)的，但需要多練習(xí)和面的方法，這是影響到餅干口感的主要步驟，并且要知道加入酵母粉。
香蕉味甘性寒，具有較高的藥用價(jià)值。香蕉主要功用是清腸胃，治便秘，并有清熱潤(rùn)肺、止煩渴、填精髓、解酒毒等功效。你了解香蕉餅要如何做嗎?下面來(lái)為你介紹用烤箱香蕉餅的做法。
制作香蕉餅需要準(zhǔn)備的材料
主料香蕉2根小麥面粉100g輔料油適量雞蛋液適量蜂蜜水適量芝麻適量
1.所需原料備齊。
2.提前和好面。
3.香蕉去皮，放到保鮮袋里。
4.只需輕輕壓碎就行。
5.做好的香蕉餡盛碗備用。
6.面團(tuán)壓成面片，切成10cm長(zhǎng)寬的面片。厚度比餃子皮稍厚一些。
7.入餡，在面片四面稍沾點(diǎn)水，對(duì)折開始包。
8.再對(duì)折。
9.收口。一個(gè)香蕉餅算做好。沾水是為了更好的捏緊，以防露餡。
10.空氣炸鍋180度預(yù)熱4分鐘。拉出炸籃，鋪上錫紙。放入香蕉餅，挨個(gè)刷上少量油。
11.挨個(gè)刷上蛋液。
12.撒上芝麻。推進(jìn)炸籃，170度10分鐘。
13.在六分鐘時(shí)，刷上蜂蜜水 。
14.時(shí)間到，香蕉餅出鍋。很脆甜。
香蕉餅的營(yíng)養(yǎng)功效
香蕉在人體內(nèi)能幫助大腦制造一種化學(xué)成分——血清素，這種物質(zhì)能刺激神經(jīng)系統(tǒng)，給人帶來(lái)歡樂、平靜的“快樂食品”。美國(guó)醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)，常吃香蕉可防止高血壓，因?yàn)橄憬犊商峁┹^多的能降低血壓的鉀離子，有抵制鈉離子升壓及損壞血管的作用。
他們還認(rèn)為，人如缺乏鉀元素，就會(huì)發(fā)生頭暈、全身無(wú)力和心率失常。又因香蕉中含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而含鈉量低，且不含膽固醇，食后既能供給人體各種營(yíng)養(yǎng)素，又不會(huì)使人發(fā)胖。因此，常食香蕉不僅有益于大腦，預(yù)防神經(jīng)疲勞，還有潤(rùn)肺止咳、防止便秘的作用。
牛奶餅干這種東西相信大家在生活中有吃過吧，它主要成分是低筋粉跟牛奶，所以牛奶餅干含有濃濃的奶香味，對(duì)于寶寶來(lái)說(shuō)是最愛的食物。對(duì)于牛奶餅干的做法，我們需要將牛奶跟面粉和在一起，然后將面團(tuán)切成一片片的，在烤熟就可以食用了，具體的牛奶餅干的做法，可以參考下文。
烤箱做牛奶餅干做法
材料：
黃油150g、砂糖140g、面粉300g、蛋一個(gè)、杏仁碎1/4杯、可可粉一湯匙半，面粉一湯匙
半、牛奶1湯匙
做法：
1、預(yù)熱爐溫180攝氏度
2、面粉曬勻(基本上不結(jié)塊的面粉都不存在這個(gè)必要)
3、黃油加糖打法至乳白色奶油狀(用電動(dòng)打蛋機(jī)，否則手?jǐn)嗔硕即虿话l(fā)appear不負(fù)責(zé))
4、雞蛋加入黃油中略打(手動(dòng)打蛋機(jī))
5、300g面粉分兩次加入黃油，先用手動(dòng)打蛋機(jī)拌勻，后搓勻成粉團(tuán)
6、將粉團(tuán)切成兩份，一份加入可可粉，一份加入面粉，分別搓勻
7、每份取1/4搟成1/4cm厚的長(zhǎng)方形，剩下的搟成3/4cm厚的長(zhǎng)方形，放入冰箱冷凍室略微冷卻，大約30分鐘
8、將3/4厘米厚的面塊切成3/4*3/4見方的長(zhǎng)方形條
9、將1/4厘米厚的面皮放在底，然后放兩色相隔的餅干條，涂上少許奶，放上顏色相反
的餅干條，涂奶在放上剩余的，成一個(gè)3*3的截面。用面皮卷起呈正方形，放入冷藏
10、將餅團(tuán)切成1/2厘米的薄片，排在涂黃油灑面粉的烤盆里面
11、以180度烤18分鐘
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《用烤箱制作雞蛋餅干的做法有哪些呢？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生湯有哪些做法”專題。
