蒜香煎口蘑怎么做好吃？
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！鄙钤絹碓胶茫藗?cè)絹碓阶⒅仞B(yǎng)生，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“蒜香煎口蘑怎么做好吃？”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
口蘑是非常好吃的菌類食物，相比較其他菌類而言，味道上也是別有一番風(fēng)味。據(jù)醫(yī)生介紹，癌癥患者如果適當(dāng)吃一些口蘑，也可以起到一定的輔助治療作用，而且對(duì)于心血管系統(tǒng)疾病也是有一定療效的，而且口蘑中含有豐富的硒元素，對(duì)于需要補(bǔ)硒的人群來說，適宜常吃。那么蒜香煎口蘑要怎么做才最好吃呢?
烹飪方法
1、口蘑洗干凈后把柄去掉。
2、鍋內(nèi)放入橄欖油。
3、把口蘑大頭沖下的擺在鍋里。
4、小火蓋上鍋蓋煎一會(huì)兒,，中途打開蓋子一看已經(jīng)有汁溢了出來，蓋上蓋子繼續(xù)煎。
5、當(dāng)汁水溢滿口蘑內(nèi)部的時(shí)候就熟了，裝盤的時(shí)候撒上鹽、黑胡椒。
做法2
口蘑6個(gè)、小米辣3個(gè)、美人椒1個(gè)、五花肉50克、香蔥2根
1. 材料的準(zhǔn)備，調(diào)料：蒜粉，黑胡椒粉，蒜蓉辣椒醬，豆瓣辣醬。蒸魚豉油或生抽，鮑魚汁
2. 五花肉切片，用蘇打，白酒腌制5分鐘。鍋里倒油，加入五花肉炒，烹入料酒，加入蒜蓉辣醬，豆瓣辣醬，糖，蒜粉，各一勺。下口蘑，炒幾下，蒸魚豉油，鮑魚汁各一勺。炒勻后，加入辣椒段。等蘑菇熟了，滴入一些香油，出鍋!
營養(yǎng)分析
1、富含微量元素硒的口蘑是良好的補(bǔ)硒食品，喝下口蘑湯數(shù)小時(shí)后，血液中的硒含量和血紅蛋白數(shù)量就會(huì)增加，并且血中谷胱甘肽過氧化酶的活性會(huì)顯著增強(qiáng)，它能夠防止過氧化物損害機(jī)體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，調(diào)節(jié)甲狀腺的工作，提高免疫力;
2、口蘑中含有多種抗病毒成分，這些成分對(duì)輔助治療由病毒引起的疾病有很好效果;
3、口蘑是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量植物纖維，具有防止便秘，促進(jìn)排毒、預(yù)防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用，而且它又屬于低熱量食品，可以防止發(fā)胖。
4、口蘑是直接食用的名貴真菌，它傘蓋肥厚，清香適口，獨(dú)具風(fēng)味，被人們譽(yù)為“素中之肉”。主要品種有白蘑、青腿子、馬蓮桿、杏香等，其中以白蘑色、香、味最佳。新鮮的白蘑，菌蓋潔白，褶細(xì)、蓋大、肉厚、柄短，氣味極清香。夏秋產(chǎn)蘑時(shí)節(jié)，一場細(xì)雨過后，十里之外就可以聞到蘑香。
5、口蘑用來清燉、紅燒、做湯均可，其味清香、鮮美，且形狀規(guī)整好看，是人們最喜愛的蘑菇之一，歷來為席上珍饈。
6、口蘑菌肉肥厚，質(zhì)細(xì)具香氣，味鮮美，營養(yǎng)價(jià)值高，是我國北方草原盛產(chǎn)的“口蘑”之最上品，暢銷于國內(nèi)外市場。口蘑屬中有10多種都是味美的食用真菌。
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世界上蘑菇的類型有很多種，可是可以使用的蘑菇只有那么幾種，因?yàn)榇蠖鄶?shù)的蘑菇都是含有一定毒性的，如果人體不小心誤食的話可能會(huì)引發(fā)中毒現(xiàn)象甚至死亡現(xiàn)象?？谀⒕褪瞧渲幸环N可以食用的蘑菇之一，它的味道是非常鮮美的，而在口蘑的制作過程中應(yīng)該如何制作口蘑才可以發(fā)揮出它的鮮美味道呢?
口蘑怎么做最好吃
口蘑炒肉片
準(zhǔn)備材料：：五花肉200克、鮮口蘑300克、醬油、白糖、鹽適量，蔥1小段、姜2片、蒜1瓣、紅辣椒2個(gè)、大料1粒。
做法：
1、五花肉切片，鮮口蘑洗凈一切兩半過水(水開后放入鮮口蘑開鍋即可撈出控水)待用。
2、鍋內(nèi)放油燒熱至6成熱時(shí)，放入五花肉煸炒。
3、再放入蔥姜蒜、大料、紅辣椒翻炒，同時(shí)倒入適量醬油翻炒。
4、將鮮口蘑放入后，大火翻炒，最后放入適量的鹽、白糖炒勻即可。
口蘑豆腐湯
準(zhǔn)備材料：北豆腐500克、口蘑50克、冬筍25克、油菜25克、鹽2克、味精1克、雞油3克。
做法：
1、將豆腐切成小片，入沸水鍋中略焯后撈出，用冷水過涼，撈出，控去水.
2、洗凈，去蒂，入開水鍋中燙一燙撈出。
3、炒鍋置火上，倒入高湯，下豆腐塊，口蘑燒沸，撇去浮沫。
4、精鹽、綠菜葉、筍片、味精燒入味，淋入熟雞油，盛入大湯碗即成。
口蘑炒小白菜
原料：
做法：
1.口蘑洗干凈，切成薄片。小白菜摘去根部，清洗干凈備用。
2.把口蘑片放入開水中焯一分鐘，撈出瀝干。
3.鍋中放油燒熱，下小白菜大火快炒。
4.炒到小白菜稍變軟后加入口蘑片。
5.加少許蠔油提鮮，最后放適量糖、鹽調(diào)味即可。
煮湯
口蘑豆腐湯
原料：北豆腐500克、口蘑50克、冬筍25克、油菜25克、鹽2克、味精1克、雞油3克做法：
1.將豆腐切成小片，入沸水鍋中略焯后撈出，用冷水過涼，撈出，控去水，水發(fā)口蘑洗凈，去蒂，入開水鍋中燙一燙撈出。
2.炒鍋置火上，倒入高湯，下豆腐塊，口蘑燒沸，撇去浮沫，下精鹽、綠菜葉、筍片、味精燒入味，淋入熟雞油，盛入大湯碗即成。
口蘑需要焯水嗎
口蘑等菇類在食用前最好焯水。
1、野生蘑菇經(jīng)過采摘晾曬之后的干口蘑。這樣的口蘑食用之前需要浸泡，清洗，然后再烹飪。這種口蘑已經(jīng)基本沒有土腥味了。培植口蘑菇由于培植基以及培植時(shí)的高濕環(huán)境會(huì)有一些土腥味，烹飪前焯水的確會(huì)減少一些土腥味，但是也有人就是喜歡鮮口蘑的這種氣味，認(rèn)為不焯水更加鮮美。罐頭口蘑因?yàn)橐呀?jīng)加工處理過，基本不存在有土腥味了。
2、再說說口蘑中的草酸：草酸會(huì)影響鈣質(zhì)的吸收，比如富含草酸的菠菜烹飪之前經(jīng)過焯水會(huì)去除大部分的草酸，食用更加健康。通過對(duì)比，我們看到，蘑菇中的草酸含量非常低。所以焯水去草酸的說法不成立。
關(guān)于焯水是否損失維生素的說法，我們?cè)倏纯纯谀⒐降闹饕獱I養(yǎng)成分：水溶性維生素并非蘑菇的主要營養(yǎng)，所以焯水，并不損失蘑菇的主要營養(yǎng)成分。
口蘑味道十分鮮美，吃起來口感細(xì)膩潤滑，非?？煽?，是人們最喜愛的蘑菇之一。此外，口蘑還有許多對(duì)人體有利的營養(yǎng)功效?？谀⒖梢哉{(diào)節(jié)甲狀腺的工作，提高人體的免疫力。并且口蘑屬于低脂肪食物，是一種很好的減肥美容食品，還可以防止便秘，促進(jìn)人體排毒?？谀⑦€具有保護(hù)肝臟的作用。那么就來教大家炒口蘑怎么做比較好吃。
菜譜簡介：口蘑味鮮香，質(zhì)軟嫩，色光亮。
材料主料：口蘑350克，
調(diào)料：鹽2克，豬油50克，味精1克，豌豆淀粉5克
做法1.將水發(fā)口蘑洗凈，切成0.2厘米厚的片。
2.炒鍋置火上，放入熟豬油燒熱，下口蘑片煸出香味，放入清湯，加精鹽、味精，燒沸片刻，用濕淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，炒勻后裝盤食用
口蘑也叫白蘑菇，菌蓋潔白、肉厚、柄短。野生口蘑的營養(yǎng)價(jià)值尤其高，被認(rèn)為達(dá)到了野生食品的頂峰，大白口蘑 是國外極為推崇的健康食品，其中含有人體所必需的8種氨基酸以及多種維生素、尼克酸、抗壞血酸等?？谀儆诘椭臼称?，一般品種的脂肪含量僅為干重的4.4%。在所有食用菌中，它對(duì)礦物元素的聚集能力特別強(qiáng)。據(jù)實(shí)驗(yàn)分析，一般品種的口蘑中含有礦物元素達(dá)10余種，特別是對(duì)人體關(guān)系密切的鈣、鎂、鋅和微量元素硒、鍺的含量，僅次于藥用菌靈芝，比一般食用菌高幾倍甚至幾十倍。而硒的最大作用是能明顯抑制癌前病變，在有效劑量范圍內(nèi)，越早補(bǔ)硒，癌癥的發(fā)病率就越低。
此外，口蘑中還含有多種抗病毒成分，可以輔助治療由病毒引起的疾病。其中的大量植物纖維有防止便秘、促進(jìn)排毒、預(yù)防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用。吃的時(shí)候每次30克，而且最好吃鮮蘑。市場上有泡在液體中的袋裝口蘑，食用前要多漂洗幾遍，以去掉某些化學(xué)物質(zhì)。吃法上以做湯為好，口蘑本身味道鮮美，吃時(shí)不用再放雞精和味精。
不知道大家有沒有在家做過香煎韭菜餅，焦酥的雞蛋表皮裹著軟嫩的雞蛋內(nèi)里，混合著多汁的韭菜。是不是聽著小編的描述就有種想食用的沖動(dòng)呢?小編也是如此!香煎韭菜餅以韭菜?為主要材料，烹飪以煎菜為主。和普通的煎餅沒有什么區(qū)別，但是又有一定的區(qū)別。下面來跟隨小編一起探尋韭菜餅的秘訣。
主料
大黃皮12張，韭菜 180公克，蝦仁30公克，后腿肉丁 120公克，肥肉丁 120公克，冬菇丁 30公克
調(diào)味料
鹽 1小匙，太白粉1又1/2小匙，糖 1又1/2小匙，鮮雞粉1小匙，胡椒粉1小匙，麻油1又1/2大匙，豬油 3大匙
做法
(1)將韭菜洗凈，切粗末后炒熟。將蝦仁洗凈去除腸泥后，加入后腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉，用手拌打至有黏性后，再加入韭菜末及其他的調(diào)味料一起攪拌均勻，把做好的餡料放到冷凍庫中，冰凍20分鐘，幫助餡料凝結(jié)。
(2)將大黃皮鋪平，中間放入40公克餡料，包成圓形后，再輕輕壓扁，放入蒸恢杏么蠡鷲?分鐘，再用熱油將兩面煎成金黃色即可。
1. 益肝健胃：
韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能;
2. 行氣理血：
韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥;
3.潤腸通便：
韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，治療便秘，預(yù)防腸癌。
韭菜好處很多，性溫，具有補(bǔ)腎起陽的功效。蝦仁，蛋白質(zhì)豐富，含有鎂等微量元素，可以很好的保護(hù)心血管，有效防止心臟病，高血壓和心肌梗塞的突發(fā)。這兩種食材的搭配無疑是一種健康食品的產(chǎn)生，雖然健康，多吃身體依舊有負(fù)擔(dān)，建議適量攝入哦。
現(xiàn)在很多人都比較關(guān)注自己的飲食問題，既想吃得健康，又想要不發(fā)胖，那么口蘑就是一款比較好的食物，但是在進(jìn)行制作的時(shí)候，家長們需要注意，因?yàn)椴⒉皇请S隨便便做，就能夠做出來美味的，下面就為您介紹口蘑怎么做好吃吧！
口蘑是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量植物纖維，具有防止便秘，促進(jìn)排毒、預(yù)防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用，而且它又屬于低熱量食品，一般品種的脂肪含量僅為干重的4.4%?？梢苑乐拱l(fā)胖。
口蘑中還含有多種抗病毒成分，可以輔助治療由病毒引起的疾病。其中的大量植物纖維有防止便秘、促進(jìn)排毒、預(yù)防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用。醫(yī)理論認(rèn)為，其味甘性平，有宜腸益氣、散血熱、解表化痰、理氣等功效。具體的口蘑炒肉片做法：
口蘑炒肉片，是一道家常菜，制作原料主要有口蘑炒、豬里脊肉。準(zhǔn)備材料：新鮮的口蘑200克、豬里脊肉300克、蔥絲適量、鹽、味精各適量、糖半茶匙、醬油2湯匙、淀粉少許。
做法：
1 將口蘑洗凈，切片；將豬里脊肉洗凈切片，用醬油、蔥絲和淀粉拌勻腌上待用。
2 炒鍋里倒入3湯匙油，燒熱后，先將口蘑片下鍋略炒，撈出；用鍋中剩下的油炒散肉片，再下口蘑同炒，
3 用鹽、糖和味精調(diào)味后即可出鍋。
以上就是小編為大家?guī)淼年P(guān)于口蘑炒肉片的做法文章的全部內(nèi)容，現(xiàn)在大家對(duì)我上文所介紹的幾種做法是否有了一定的了解了呢？是不是想吃啊，那就趕快行動(dòng)吧，為自己和家人做一份美味。
金針菇是一種非常好培養(yǎng)的一種真菌，在我們的平時(shí)的生活里面的話，也是非常的常見的。很多的家長們可能也是非常的喜歡的，但是很多的家長們可能會(huì)不知道香煎金針菇的，或許知道這一道菜但是也是不知道這一道菜怎么做好吃的，只知道一些金針菇常見的一些做法，其實(shí)這道菜是非常的好學(xué)的。
香煎金針菇的做法教程：
1、金針菇去根洗凈淋去水份。
2、平底不粘鍋燒熱倒油，下金針菇，邊煎邊加入鹽。
3、中間再淋一次油。
4、加孜然粉。
5、用鍋鏟壓平金針菇，保持小火煎干水份。
6、一面發(fā)焦時(shí)翻面再煎，出鍋撒蔥花兒。
7、一道好吃的香煎金針菇做好了，現(xiàn)在享用吧。
1、金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對(duì)增強(qiáng)智力尤其是對(duì)兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”;
2、金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體對(duì)癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強(qiáng)機(jī)體正氣，防病健身;
3、金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對(duì)生長發(fā)育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱;
4、金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病; 抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
在這一道菜的時(shí)候，是要用心菜可以把這一道菜做好的，要是家庭主婦沒有用心的做這一道菜的話就算是認(rèn)真學(xué)習(xí)了也是沒有用的，在學(xué)習(xí)的時(shí)候時(shí)刻做一些筆記的，因?yàn)橹灰@樣，才能記住的更多，還可能在以后的日子會(huì)用到。
小野蒜的營養(yǎng)功效非常的不錯(cuò)，它有很好的提鮮的作用，用它來做菜，能夠增加食材的鮮味兒，而且它的營養(yǎng)價(jià)值也非常的不錯(cuò)，在預(yù)防一些腸胃疾病方面有一定的效果，用小野蒜能夠做的一些菜肴也是比較多的，比如說可以做成也算炒牛蛙，營養(yǎng)功效非常的不錯(cuò)，我們來了解一下這方面的內(nèi)容。
野蒜炒牛蛙
材料野蒜（可以用蒜苗代替）100克，牛蛙250克，小米椒50克，紅油辣椒20克。調(diào)料鹽3克，味精2克，白糖3克，料酒5克，色拉油500克，水淀粉20克。做法1、鮮活牛蛙宰殺，從腹部剖開后取出內(nèi)臟，撕去外皮后將頭、腳斬去，洗凈后剁成1.8厘米見方的小丁。2、野蒜洗凈后切成長1.5厘米的段；小米椒切成0.5厘米的小丁。3、將牛蛙肉用鹽、料酒、水淀粉碼味后拌勻、腌漬15分鐘，然后放入燒至五成熱的色拉油中小火滑1分鐘后出鍋即可。4、鍋內(nèi)留色拉油30克，燒至七成熱時(shí)放入小米椒、牛蛙中火過油至斷生，放紅油辣椒、野蒜翻炒均勻后加鹽、味精、白糖調(diào)味，出鍋裝入盤中即可。小訣竅特點(diǎn)牛蛙滑嫩，野蒜清香撲鼻，色澤艷麗，香辣可口。制作關(guān)鍵牛蛙肉質(zhì)鮮嫩，所以在滑油的時(shí)候一定要注意火候和時(shí)間。
野蒜炒雞蛋
材料野蒜一小把，雞蛋兩個(gè)，鹽，植物油，香油做法1.野蒜摘洗干凈，切長約3cm的段，裝盤備用2.雞蛋打入碗中打散3.鍋中倒入少許植物油，待油溫7成熱時(shí)，倒入打散的雞蛋煎兩分鐘盛出4.另起鍋放入少許植物油燒制5成熱時(shí)，放入野蒜大火炒5分鐘改為文火5.野蒜略微變軟倒入攤好的雞蛋，將雞蛋用鏟子鏟段，放入少許鹽翻炒兩分鐘，滴少許香油盛出即可
茄子和蒜搭配在一起炒是一種味道非常不錯(cuò)的食物，而且吃一些蒜茄子還可以預(yù)防癌癥疾病出現(xiàn)，給身體健康帶來的幫助也非常大，能夠讓身體有一個(gè)比較好的狀態(tài)，下面就給大家介紹一下炒蒜茄子怎么做好吃?
蒜和茄子可以一起吃嗎
蒜和茄子是可以搭配在一起吃的，會(huì)起到殺死癌細(xì)胞作用，大蒜是調(diào)味料里面的一種，做菜的時(shí)候放上一些，能夠讓味道變得更加鮮美，對(duì)健康方面來說是非常好的，而且大蒜里面還含有大蒜素，消炎殺菌的作用不錯(cuò)，在一定程度上可以起到抵抗癌癥作用。茄子里面含有生物堿，微量元素，可以讓身體里面的細(xì)胞生長增長受到控制，這兩種食材搭配在一起吃就非常不錯(cuò)。
炒蒜茄子怎么做好吃
需要準(zhǔn)備油，十三香，雞精，鹽，蒜，辣椒，花椒，蔥花，茄子，茄子清洗干凈放到鍋里面蒸上幾分鐘，這樣做出來的茄子會(huì)更加入味，花椒，辣椒，蔥花，蒜粒準(zhǔn)備好，茄子蒸好以后切成段狀，鍋里面加入適量的油燒熱，然后再把花椒放進(jìn)去炒出香味，加入蒜粒及蔥花爆炒香，茄子段放進(jìn)去繼續(xù)翻炒一下，然后再加入辣椒以及蒜粒，炒均勻加十三香，雞精繼續(xù)翻炒，然后再把茄子堆起來，燜煮一下，蒜香味就會(huì)出來，出鍋之前加一些鹽調(diào)味就可以吃了。
吃蒜的好處
吃蒜可以達(dá)到殺菌消炎作用，里面含有大蒜辣素，所以對(duì)于霉菌性角膜炎，消化道感染，上呼吸道感染都有很好的改善作用。
吃大蒜可以預(yù)防治療癌癥以及腫瘤，因?yàn)榇笏饫锩婧辛蛩岜?，這種物質(zhì)能夠讓身體的解毒功能變得更強(qiáng)，能夠把致癌物質(zhì)活化干擾素，這樣癌癥就沒有辦法形成，免疫功能也可以提高，大蒜里面還含有硒元素，也可以抑制癌細(xì)胞生長。
吃大蒜能夠達(dá)到降低血壓作用，還可以抵抗血小板凝聚，因?yàn)樗锩孢€有大蒜精油，會(huì)讓血小板的釋放功能受到影響，讓纖維蛋白原和血小板的合成受到抑制，血小板的功能就會(huì)受到影響。
吃一些大蒜還可以達(dá)到降低膽固醇以及降低血脂作用，預(yù)防血栓形成，可以讓膽固醇的水平以及血脂控制在比較正常的范圍之內(nèi)，避免動(dòng)脈硬化以及心腦血管疾病出現(xiàn)。
茄子可以怎么吃
茄子可以做紅燒茄子，準(zhǔn)備生粉，雞精，蠔油，生抽，蒜米，生姜，干辣椒，茄子，先把生姜切末，蒜切成蒜蓉，茄子切成小段狀，鍋里面加入適量的油燒熱，大概八成熱的時(shí)候，就可以加入一些生粉，在茄子里面攪拌均勻，裹上生粉放到鍋里面炸到金黃，撈出油份控干，鍋里面加入適量的油，把干辣椒放進(jìn)去，再加一些生姜末，蒜蓉，加入適量的水，再放茄子，然后就可以加一些蠔油，生抽，雞精翻炒均勻，最后加一些水淀粉勾芡，就可以吃了。
魚香茄子，需要準(zhǔn)備白糖，陳醋，生粉，雞精，蠔油，生抽，小蔥，蒜米，剁椒，茄子，先把蒜米切成蒜蓉，茄子切段，蔥切成蔥花，鍋里面加油燒熱，茄子裹上生粉，放到鍋里面炸一下，然后再加一些白糖，陳醋，雞精，蠔油，生抽翻炒均勻，最后加一些生粉，蔥花，翻炒均勻就可以出鍋了。
還可以做茄子豆角，準(zhǔn)備指天椒，生姜，蒜米，生粉，生抽，蠔油，雞精，干辣椒，豆角，茄子，把茄子切成條狀，豆角切段，蒜切蒜茸，生姜切末，指天椒切碎，鍋里面加熱到8成熱，鍋里面加油，燒到八成熱，茄子放進(jìn)去炸到變軟，然后再把豆角也放進(jìn)去，一直炸到熟透撈出來，把油分瀝干，鍋里面加入一些底油，把指天椒，蒜蓉，辣椒以及生姜末放進(jìn)去翻炒出香味，開始調(diào)味，放一些蠔油，生抽，雞精就可以吃了，也是非常美味的。
上面介紹的就是炒蒜茄子怎么做好吃，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，炒蒜茄子的好處非常多，上面這些方法就非常不錯(cuò)，大家也應(yīng)該要注意，雖然炒蒜茄子的好處很多，但是對(duì)于肝病患者，眼疾患者，非細(xì)菌性腹瀉人群來說就不適合，會(huì)讓不舒服的問題變得更加嚴(yán)重。
冬瓜中的胡蘿卜素含量比價(jià)高，而且水分含量充足，冬瓜的制作方法有各種各樣，煎冬瓜是比較特殊的一種，煎出來的冬瓜香脆可口，可以根據(jù)自己的喜好來選擇不同的調(diào)料，要將冬瓜中的水分處理干凈，否則再放入油鍋中會(huì)飛濺，對(duì)人體造成傷害，一定要注意安全，下面給大家介紹幾種方法。
冬瓜是一種經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、營養(yǎng)豐富的蔬菜，有消熱、利水、消腫的功效，用冬瓜連皮煮湯喝，還可以消腫利尿，清熱解暑。因此夏季可以多吃冬瓜。
食材：冬瓜 500g，辣椒 20g，蒜 10g
方法/步驟
將冬瓜去皮，洗凈，切成塊，用刀沿橫向和縱向切幾刀，注意不要切到底;
將辣椒洗凈切成絲;
將大蒜切成蒜沫備用;
在鍋里倒入適量色拉油，將冬瓜倒入鍋中，仔細(xì)將一面煎了;
再翻面煎另一面 ;加入切好的辣椒絲;
加入適量食鹽;
加入適量豆瓣醬;
反復(fù)翻炒 ,讓冬瓜入味;
再加入適量水;
燜一會(huì)，直到冬瓜熟透;
起鍋，美味的煎冬瓜就做好了。
做法一
食材
冬瓜250g ,花椒1個(gè) ，火麻油1小勺，食鹽1小勺，姜適量
步驟
1、準(zhǔn)備食材，冬瓜、姜片、花椒粒。
2、將冬瓜洗凈切片。
3、將冬瓜放入鍋中，加水。
4、放入姜片、花椒粒。
5、大火煮開，轉(zhuǎn)中火，將冬瓜煮熟
6、放入2滴火麻油、少許食鹽調(diào)味即可出鍋。
小貼士：
夏天氣候炎熱，心煩氣躁煮個(gè)冬瓜湯、加多幾滴火麻油，會(huì)更美味，還有利于抗衰老?；鹇橛彤a(chǎn)自世界長壽之鄉(xiāng)廣西巴馬。其含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，還有卵磷脂、亞麻酸、鐵礦物等人體必需的微量元素。食之有潤腸胃、滋陰補(bǔ)虛、助消化、明目保肝、去病益壽之功效，且對(duì)老人便秘、高血壓和高膽固醇等疾病有特殊的療效。
做法二
制作食材
冬瓜 蔥花姜米鹽 食用油
制作流程
1、冬瓜洗凈切片備用。2、姜米和蔥花入冷水燒開，放入冬瓜片;
3、大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜煮2分鐘。
4、調(diào)入食鹽，撒上蔥花，即可出鍋。
香腸這種小食品受到很多孩子的喜歡，因?yàn)橄隳c不僅吃起來好吃，聞起來還香噴噴的。香腸也分為很多種類，有些是豬肉腸，有些是雞肉腸，還有一些是玉米腸，有的時(shí)候，人們會(huì)將香腸切成一盤，做成涼菜，還有些人會(huì)將香腸和其他菜放在一起炒著吃。下面就帶大家學(xué)習(xí)一下煎香腸怎么做好吃。
煎香腸
原料：香腸3根 水1湯匙
油2湯匙
做法：1、取1支牙簽或針，在香腸整個(gè)腸衣上扎出細(xì)洞。
2、在鍋里先加入1湯匙的水，再倒入2湯匙的油。
3、放入香腸，火關(guān)小，慢慢煎到水分蒸發(fā)，聞到香腸的香味，就表示熟了。
4、用筷子或湯匙，稍稍滾動(dòng)香腸，讓整個(gè)香腸呈漂亮色澤。
5、香腸盛盤，斜片切開，肉餡油分與甜汁飽滿，外香內(nèi)嫩好吃的很呀！
備：1、在腸衣上扎洞，是為了讓香腸透氣；因?yàn)槿怵W被腸衣完整包住，而肉餡一受熱就會(huì)膨脹，把腸衣?lián)纹?，肉餡就會(huì)露出來。
2、一定要先放水再放油！如果先放油再放水，加上爐火大，就會(huì)油花淺爆，弄傷皮膚，很危險(xiǎn)！
3、水1湯匙：油2湯匙；是煎出香腸外香內(nèi)嫩最恰當(dāng)?shù)谋壤?。沒油的用量要看香腸的多少而定，一般以入鍋后達(dá)到香腸一半高度為準(zhǔn)；這樣有一個(gè)好處是，油水的溫度會(huì)從腸衣外面慢慢熱到肉餡里，而且它不吃油，但吃的時(shí)候，可以吃出來淡淡的油香味。
4、以上說的是少量的香腸，香腸的量多的時(shí)候，就要先用水煮熟或蒸熟，再入鍋去煎，就可以縮短煎香腸的時(shí)間了。
想必大家在吃蒜苔的時(shí)候都應(yīng)該牢牢記住了蒜苔的刺激味道，而忽視掉了蒜薹自身的營養(yǎng)價(jià)值，其實(shí)蒜苔中富含非常豐富的纖維素，多吃蒜薹有助于緩解便秘現(xiàn)象。制作蒜苔的過程中，不同口味的人選擇的制作方法也是不一樣的。其中蒜苔湯則是口味清淡地區(qū)，人們會(huì)選擇一種，今天就一起來學(xué)習(xí)蒜苔湯的制作技巧。
用料 主料
番茄醬 300g
蒜苔 120g
銀耳 20g
雞蛋 2個(gè) 調(diào)料 食鹽 適量 老抽 適量 調(diào)和油 適量
西紅柿蒜苔湯的做法
1. 西紅柿切好備用
2. 蒜薹也洗凈切好
3. 銀耳泡發(fā)
4. 熱油
5. 爆炒西紅柿
6. 加入蒜薹翻炒
7. 加入適量的水
8. 泡發(fā)的木耳洗凈切碎
9. 加入到湯中
10. 湯中加入適量的老抽攪拌均勻
11. 打好雞蛋
12. 將雞蛋打入到湯中做蛋花狀，加入適量的食鹽即可
產(chǎn)婦可以吃蒜苔嗎
可以吃。
蒜苔外皮含有豐富的纖維素,可刺激大腸排便,調(diào)治便秘。多食用蒜苔,能預(yù)防痔瘡的發(fā)生,降低痔瘡的復(fù)發(fā)次數(shù),并對(duì)輕中度痔瘡有一定的治療效果。蒜苔中所含的大蒜素可以增強(qiáng)產(chǎn)婦的機(jī)體免疫力,所以是可以食用的。不過蒜苔不易消化,吃的時(shí)候還是要適量。
蒜薹的挑選技巧
1、看蒜薹的顏色:挑選蒜薹的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn),有青色的,還有深綠色的。建議大家挑選深綠色,感覺深綠色的稍嫩一些。
2、試蒜薹是否嫩:大家可以用拇指和食指掐一下蒜薹的根部。如果很容易就掐斷了,那么是很新鮮的。大家多挑選好掐斷的就可以了。掐的時(shí)候不要太多,避免浪費(fèi)。
3、看蒜薹是否新鮮:如果想要挑選到新鮮的蒜薹那么需要注意2點(diǎn)了。一是蒜薹外表是否很飽滿,沒有出現(xiàn)蔫的樣子。二是蒜薹的尖部,如果尖部也是很飽滿,很翠綠,那么蒜薹是比較新鮮的
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