水果餡包子的做法
夏季養(yǎng)生包子。
“活動(dòng)有方，五臟自和。”但凡長(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“水果餡包子的做法”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
包子是北方人都不陌生的，一般吃的最多的就是肉餡搭配各種的蔬菜，比如韭菜肉，白菜肉，蘿卜肉等等，但是有一種餡料恐怕是很多人都沒(méi)有吃過(guò)的，那就是水果餡包子，水果餡包子不僅味道鮮甜可口，而且營(yíng)養(yǎng)更是豐富，可以搭配很多的水果，現(xiàn)在就介紹一種自己在家就能輕松做出來(lái)的一種水果餡包子的做法，一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。
首先準(zhǔn)備冬瓜1.5kg、桃肉1kg、糖漿100g、糖適量、澄粉適量、等材料，下面分解一下水果餡的具體做法。
水果餡包子的做法
1、將酵母放入水中攪拌至溶化，把酵母水分次倒入面粉中，攪拌成雪花狀。用手揉搓成均勻的面團(tuán)。加蓋餳發(fā)到面團(tuán)原體積2倍大
2、將洋蔥洗凈剁碎，撒少許鹽拌勻。將羊肉剁成泥，加入蔥花和姜碎、料酒和一個(gè)雞蛋，往一個(gè)方向攪打上勁。先攪拌至蛋液完全吸收進(jìn)肉中。加入適量生抽，料酒、各種調(diào)料，攪拌均勻。然后分次、少量加入水，使勁攪攪拌至肉糜有一定粘性。加入洋蔥，放鹽、油，拌勻。
3、將醒好的面團(tuán)排氣充分揉勻。
4、用刀切成一段一段的小劑子。
5、將小劑子搟成圓皮。
6、取適量餡料放入皮中央，用勺子壓實(shí)。
7、再用手捏摺包成包子生坯。
8、一個(gè)一個(gè)排好放在已鋪好屜布的鍋里，醒發(fā)15分鐘。
9、中小火，蒸13分鐘即可。
10、關(guān)火后不要立即拿出，靜置5分鐘后，緩緩開(kāi)蓋即可。
學(xué)習(xí)做水果餡，其實(shí)并不難，都是有圖有真相的教程。要做出正宗的水果餡，還得靠平常的積累，需要多練習(xí)和專研。
水果餡湯圓
剛巧家里剩了一個(gè)抽巴巴的蘋果和一個(gè)快要干了的橙子，吃還不好吃，于是包在了湯圓里，不要浪費(fèi)啊！
主料
水磨糯米粉120g；橙子1個(gè)；蘋果1個(gè)；冰糖依個(gè)人口味；水適量；花齒輪依個(gè)人口味（可以不放）；
水果餡湯圓的做法步驟
1. 準(zhǔn)備好撕碎的橙子肉，將蘋果和花齒輪切丁。橙子和蘋果加冰糖，放入鍋中小火慢熬，勤攪拌，熬成粘稠狀即可。（因?yàn)閯兂茸尤獾臅r(shí)候不太好剝，所以在剝的同時(shí)就將橙肉，冰糖和蘋果一起放在碗里，水果汁會(huì)慢慢吸收冰糖的味道）
2. 將熬好的醬涼涼，加入花齒輪。（是為了增加口感和甜度，可不放）
3. 將糯米粉緩緩加入水，和成團(tuán)即可。
4. 取面包湯圓。開(kāi)水下鍋煮熟即可。
小貼士
湯圓皮我用了兩種方法制作，一種是直接兌水和的面，另一種是將和好的面團(tuán)3分之1放在滾水里煮透后再柔進(jìn)剩下的面團(tuán)。但是后者在包湯團(tuán)的時(shí)候特別容易破，但口感也比前者更糯。這個(gè)看大家喜歡。
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大家都知道豆腐是一款老少皆宜的綠色健康食品。豆腐是由我國(guó)西漢時(shí)期的淮南王劉安發(fā)明出來(lái)的，時(shí)至今日，豆腐在日本、越南、韓國(guó)等等東南亞國(guó)家，也是一種家常必備的食材之一。豆腐之所以能成為人人稱贊的綠色食物，是因?yàn)楦缓鞣N微量元素，其中含鈣尤為豐富，青少年和兒童吃豆腐有助于長(zhǎng)個(gè)兒，老年人和孕婦吃豆腐有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松，另外豆腐還有降血脂、降血壓、降膽固醇的功效，工作強(qiáng)度過(guò)大的年輕人也可以多吃豆腐。
相比起豆腐的前身黃豆、豆?jié){，豆腐的做法和用途都多很多，可以用來(lái)刷火鍋、做香鍋、紅燒、燒湯、做成豆腐肉沫，還能做成包子餡。
豆腐餡包子
材料：熟豆腐一盒、小蔥幾顆、姜一塊、豆瓣醬、鹽、高筋面粉500g、酵母7g、糖250g、清水約100g
做法：
1、面粉和清水?dāng)嚢韬兔妫尤虢湍?，糖和約15g鹽，然后用蓋上一塊干凈的濕布，放在烤箱內(nèi)，旁邊放一杯溫水，蓋上烤箱門發(fā)酵約4小時(shí)。
2、豆腐加入豆瓣醬、適量的鹽，加入切碎的小蔥和姜絲一起用勺子攪碎，餡料就完成了。
3、包子面發(fā)好以后，分成若干小份，包上豆腐餡并且收口。
4、包好的包子放到蒸籠里，注意包子和包子之間不能距離太密，因?yàn)榘釉谡舻倪^(guò)程中會(huì)脹大，容易粘在一起。
5、鍋里放入適量的清水，放入蒸籠以后就可以開(kāi)始蒸包子了，約20分鐘就可以上鍋。
?我們都特別愛(ài)吃白菜餡包子吧，白菜餡包子非常營(yíng)養(yǎng)又美味，成為我們很多飯桌上的首選，大街小巷也有擺攤賣各種口味的包子的，可以說(shuō)，包子給我們的生活帶來(lái)了許多的快樂(lè)，包子又是一種速食食品，食用起來(lái)非?？焖俜奖悖呛芏嗌习嗳嗣刻煸绮偷氖走x，但是很多人都想自己在家中做包子，但是很多人都不了解包子的具體做法，下面就讓我們一起來(lái)了解一下白菜餡包子的具體做法吧！
做法一：
?原料：
豬肉餡、白菜、蔥、姜末、面粉、酵母、醬油、十三香、鹽、味精等。
做法：
1、發(fā)面。用溫水化開(kāi)發(fā)酵粉，加入面粉和面。放在溫暖的地方進(jìn)行發(fā)酵。
2.豬肉餡用醬油、姜末、十三香、味精、香油，腌制。
3.白菜切碎，蔥切碎，放入肉餡，加入油攪拌。
4.包包子，要是你包饅頭的樣子，請(qǐng)參考我的饅頭肉包的包法，包圓的我估計(jì)你應(yīng)該會(huì)了。包好之后靜置進(jìn)行二次發(fā)酵，如果溫度過(guò)低，可以放在烤箱內(nèi)發(fā)酵。
5.包子醒好后，鍋內(nèi)放水，篦子上鋪籠布或者抹油后把包子放入，出熱氣后蒸20分鐘關(guān)火。關(guān)火后先不要急于開(kāi)蓋，靜置10分鐘以上，再開(kāi)過(guò)取出包子。
?做法二：
原料：豬肉餡、白菜、蔥、姜末、面粉、酵母、醬油、十三香、鹽、味精等。 做法：
1、發(fā)面。用溫水化開(kāi)發(fā)酵粉，加入面粉和面。放在溫暖的地方進(jìn)行發(fā)酵。
2、豬肉餡用醬油、姜末、十三香、味精、香油，腌制。
.3、白菜切碎，蔥切碎，放入肉餡，加入油攪拌。
.4、包包子，包圓的我估計(jì)你應(yīng)該會(huì)了。包好之后靜置進(jìn)行二次發(fā)酵，如果溫度過(guò)低，可以放在烤箱內(nèi)發(fā)酵。
5、包子醒好后，鍋內(nèi)放水，篦子上鋪籠布或者抹油后把包子放入，出熱氣后蒸20分鐘關(guān)火。關(guān)火后先不要急于開(kāi)蓋，靜置10分鐘以上，再開(kāi)過(guò)取出包子。
?以上內(nèi)容為我們介紹了白菜餡包子做法，我相信大家一定現(xiàn)在特別想吃包子吧，也一定蠢蠢欲試，想嘗試著去做一做美味的包子吧，其實(shí)這并不是一件難事，準(zhǔn)備好了就出發(fā)吧！
相信大家對(duì)于包子肯定是非常熟悉的吧，包子是我們常見(jiàn)的一種主食，包子在我們國(guó)家有著非常悠久的歷史，包子有很多種做法，我們可以采用蔬菜或者肉類以及菌類等來(lái)做成包子的餡，下文我們就采用蔬菜來(lái)做成包子，韭菜餡包子的做法非常簡(jiǎn)單，我們只需要幾個(gè)步驟就可以自制出韭菜餡包子來(lái)。
包子是一種古老的漢族面食，它起源于三國(guó)。相傳三國(guó)時(shí)期，蜀國(guó)諸葛亮帶兵攻打南蠻，七擒七縱蠻將孟獲，使孟獲終于臣服。諸葛亮班師回朝，途中必須經(jīng)過(guò)瀘水，軍隊(duì)車馬準(zhǔn)備渡江時(shí)，突然狂風(fēng)大作，浪擊千尺，鬼哭狼嚎，大軍無(wú)法渡江。此時(shí)諸葛亮召來(lái)孟獲問(wèn)明原因，原來(lái)，兩軍交戰(zhàn)，陣亡將士無(wú)法返回故里與家人團(tuán)聚，故在此江上興風(fēng)作浪，阻撓眾將士回程。大軍若要渡江，必須用49顆蠻軍的人頭祭江，方可風(fēng)平浪靜。
韭菜餡包子的做法
1 面粉200克，干酵母2克，用溫水化開(kāi)
2 把化好的酵母水倒進(jìn)面里，揉成面團(tuán)
3 放面團(tuán)的盆蓋上蓋子，30°左右放置兩小時(shí)
4 韭菜摘好洗凈，控干水分
5 鍋里加油，燒熱，把雞蛋炒碎
6 韭菜和雞蛋和勻，里面加少許鹽
7 面團(tuán)漲到原來(lái)的2-3倍大時(shí)，表明面團(tuán)已發(fā)好
8 面團(tuán)取出，繼續(xù)按揉 把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，揪成大小相等的劑子
9 把面劑子搟成薄片，包入餡料，手指沿著邊緣打摺，收口捏攏即可。我還捏了幾個(gè)怪怪的花卷，哈哈
10 上鍋蒸十分鐘，白白胖胖的韭菜餡包子就出鍋了！
在上面的文章里面我們介紹了什么是包子，我們知道包子不但非常好吃而且還有很多種做法，我們可以根據(jù)個(gè)人的喜好做出不同的包子來(lái)，上文詳細(xì)介紹了韭菜餡包子的做法。
在日常生活中，人們所吃到的東西是比較多的，而且人們所吃的食物也是多種多樣的，而這一切也是不同的人所做法也是不一樣的，也是正因?yàn)槭沁@樣的情況，人們所做的方法也是各種各樣的，而這種包子餡的做法也是不例外的，而這也是比較符合人們的要求，不僅它比較經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，而且他還比較好吃。
而這種包子餡的做法，想必人們都會(huì)有自己做法了吧，但是下面這幾種包子餡的做法是值得的你們?nèi)ナ詹氐模彩侨藗兯枰氖澄?，是值得你們的擁有。也是你們?yīng)該去做的。
面粉500克
溫水250克
酵母5克
鹽適量
白糖少許
芝麻油一小勺
1韭菜粉條餡兒。韭菜洗凈，切小段，粉條用開(kāi)水泡軟，撈出瀝水切小段，和韭菜放一起，加入鹽、醬油、雞精拌勻即可。
2球菜香菇餡兒。球菜切小絲，香菇泡發(fā)后切小丁，和在一起后加鹽、雞精攪勻即可。
3雪菜豆腐干餡兒。雪菜洗凈切末，豆腐干切小丁，加少量鹽、雞精攪勻即可。
4筍干肉餡兒。筍干洗凈泡軟，切小丁，事先用油炒熟，記得放鹽。豬肉剁糜，與筍干丁和在一起，加少許醬油、雞精拌勻即可。
5韭菜雞蛋餡兒。韭菜洗凈切末，雞蛋加鹽炒熟后打碎，與韭菜和一起，加入雞精拌勻即可。
6豇豆肉餡兒。豇豆洗凈，去筋，切末。豬肉剁糜，和豇豆末和在一起，加入醬油、鹽、雞精拌勻即可。
通過(guò)上面的認(rèn)識(shí)和介紹，想必大家對(duì)這種包子餡的做法都有一定的了解了吧。同時(shí)也是希望大家能從上面的知識(shí)有所幫助，這也是對(duì)人們是挺好的，因?yàn)檫@也是比較好吃的食物，平時(shí)還可以煮給家人們吃，其實(shí)這是比較的好的選擇。
核桃是我們平時(shí)常吃的一種堅(jiān)果，核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，有很好的補(bǔ)腦的作用，具有提高記憶力的效果，植物脂肪的含量也比較高，但多為不飽和脂肪酸，對(duì)身體有調(diào)理保健的作用，核桃的吃法比較多，就可以直接食用，也可以做成其他的一些食材來(lái)吃，比如說(shuō)可以做成核桃餡的包子，也非常的美味。
核桃餡包子的做法
主料：面粉500克、糖100克、泡打粉4克、面包改良劑5克、煉乳20克、生粉25克、可可粉12克、水250克輔料：紅蓮蓉250克、核桃仁100克、花生仁50克、白芝麻50克、瓜子仁50克、葡萄干50克、涼開(kāi)水適量
1.把餡配方里的干果類的放入烤箱里用150/150的溫度烤熟，用搟面杖搟成顆粒狀不要太碎！葡萄干切粒！混合到蓮蓉中拌勻！根據(jù)餡的軟硬度加入適量的涼開(kāi)水！分割成每個(gè)15克的劑子，滾圓放入冷藏冰箱待用！
2.可可粉，生粉加入面粉拌勻，《糖，依士粉，泡打粉，改良劑，煉乳混合后加入30度的溫水融化，夏天用冰水》，加入到面粉里，攪至勻滑狀！用壓面機(jī)發(fā)復(fù)壓光滑，用光極分割成30克的面皮。
3.包入餡心，用餡挑在包子的中間壓一道紋，用夾子夾出核桃的中間紋路！
4.用夾子夾出核桃的花紋，要用力夾，以免醒發(fā)后紋路模糊不美觀。
5.放入醒發(fā)箱里，用溫度35，濕度75，醒發(fā)大約40分左右，醒發(fā)到8成發(fā)時(shí)即可蒸，不要醒發(fā)過(guò)度，不然蒸出來(lái)就變行了，蒸15分鐘即可！
烹飪技巧操作注意事項(xiàng):1,面皮稍微活的比普通發(fā)1面硬一點(diǎn)，軟的話蒸出來(lái)包身不挺立。
2,夾花紋時(shí)要用點(diǎn)力氣，紋路夾深一點(diǎn)，紋路夾淺了，醒發(fā)后會(huì)紋路模糊不清。
3,不要醒發(fā)過(guò)度，以免影響美觀！
工薪階層無(wú)法天天享受大餐的美味，天生是吃貨的命，卻無(wú)法品嘗美味，感覺(jué)到現(xiàn)實(shí)所帶來(lái)的無(wú)力感。茄子餡包子這道菜所需的材料簡(jiǎn)單，做法易學(xué)，絕對(duì)的平價(jià)美味，讓你在家就享受大餐的美味。
2、將茄子洗凈切丁，不要太小，撒鹽，十分鐘后擠壓茄子中的水分。
3、肉切丁加入料酒，老抽，一品鮮攪拌。
4、肉丁，茄子丁加點(diǎn)玉米油，五香粉，姜粉攪拌均勻。
5、面發(fā)開(kāi)后繼續(xù)揉，排氣，掐擠子，搟皮，捏褶子。
6、包好后要醒至包子發(fā)輕再上鍋蒸，開(kāi)鍋后15分鐘即可。
7、開(kāi)鍋看看，一點(diǎn)也沒(méi)回縮。白白胖胖的。
8、樣子不難看吧？呵呵～
9、咬一口，那叫香啊，真好吃。
只有當(dāng)疾病發(fā)生時(shí)我們才會(huì)意識(shí)到健康的可貴，茄子餡包子的做法簡(jiǎn)單，且能讓人更好地保持健康。
蘿卜餡包子是采用蘿卜為主要的材料制作出來(lái)的食物，它也是屬于包子類的一種，不管是什么類型的包子它們都是屬于面食類的食物食用它們都是可以幫助我們解決食物堆積的現(xiàn)象，也就是可以促進(jìn)我們消化的功能。不同食物的做法也是為了滿足更多人的需求，和方便我們更好的吸收食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
添加了食物也就改變了食物本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不過(guò)本質(zhì)還是不會(huì)發(fā)生變化的，一般只要是添加的是有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物都是會(huì)增加食物的營(yíng)養(yǎng)成分。所以掌握這些食材的特征是制作的前提。那么蘿卜餡包子的做法是什么呢?
主料：溫水150毫升，蘿卜500克，無(wú)鋁泡打粉5克，酵母粉5克，生抽20毫升，姜10克，蔥花15克，食用油20克，中筋粉300毫升，牛肉100克，香油10克，鹽適量，花椒粉5克，豬肉100克
做法步驟
1.香油澆在蔥花上拌均備用。為去掉蘿卜的辣味，冷水下鍋抄水，攥干備用，肉餡加蘿卜和的其它調(diào)料攪打上勁，拌均。(包前再加入拌好的香油蔥花，攪打均勻加入太早會(huì)有蔥臭味)
2.酵母粉加溫水?dāng)嚲?，加中筋粉加泡打粉，揉均勻，醒發(fā)30分，搟皮，不用太薄。
3.包好，在用保鮮膜蓋好，二次醒發(fā)40分～
4.等它1.5倍大，燒水～蒸嘍～蒸8到10分鐘，蒸好不要立即開(kāi)鍋，關(guān)火后過(guò)三分鐘再開(kāi)，防止包子突然預(yù)冷回縮。
5.美美的包包蒸好。
小貼士
如果室溫不夠高，可延長(zhǎng)2次發(fā)酵時(shí)間～想吃到松軟的包子二次發(fā)酵很關(guān)鍵。
蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，民間有“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康”的說(shuō)法。蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自古以來(lái)就被廣泛肯定，所含的多種營(yíng)養(yǎng)成分能增強(qiáng)人體的免疫力。蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，對(duì)防癌，抗癌有重要意義。
上面介紹了蘿卜餡包子的做法，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是體現(xiàn)在蘿卜上面，我們?cè)谏钪薪?jīng)常食用到用蘿卜制作出來(lái)的食物，從這點(diǎn)就可以看出它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高。食用蘿卜可以有效的幫助我們補(bǔ)充身體所需要的維生素含量，還可以起到防癌，抗癌的作用。
說(shuō)起包子，是很多北方人都喜歡吃的一種面食之一，不僅做法簡(jiǎn)單，而且吃起來(lái)很方便，菜肉面食都混合在一起，營(yíng)養(yǎng)很豐富，而且吃起來(lái)口味也好，做包子的餡料有很多種，可以搭配各種蔬菜做，做法很簡(jiǎn)單，味道很鮮美，今天就介紹一種茼蒿餡包子的做法，一起來(lái)看一下吧。茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開(kāi)胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進(jìn)排便，達(dá)到通腑利腸的目的。茼蒿氣味芬芳，含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質(zhì)，具有降血壓，補(bǔ)腦的作用。食材主料面粉500g茼蒿500g肉餡400g 輔料油適量鹽適量蔥姜適量花椒大料適量步驟1.用面引子或酸奶加溫水和面，發(fā)酵10小時(shí)左右，我基本上是晚上發(fā)面，早上做；2.茼蒿反復(fù)洗凈；3.肉餡加入蔥姜末；4.鍋中熱油加入花椒大料炸出香味撈出；5.倒入肉餡中，沿一個(gè)方向攪勻；6.茼蒿切碎；7.發(fā)酵好的面團(tuán)，用小蘇打兌水綜合一下，添加少許面粉揉到切開(kāi)兩塊面團(tuán)相對(duì)互不沾為好；8.切碎的茼蒿拌入肉餡中；9.揉好的面團(tuán)揪成面劑子，搟成皮包餡做成包子；10.冷水上屜開(kāi)大火蒸至水開(kāi)后轉(zhuǎn)中火蒸12分鐘即可；11.香噴噴的茼蒿餡包子出鍋啦！
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?大家早上的時(shí)候會(huì)吃包子，再配上豆?jié){，這是很多人的習(xí)慣，那么吃包子的時(shí)候可否想過(guò)自己來(lái)做一個(gè)包子吃呢，這么多的包子，哪一種包子最好吃呢？現(xiàn)在受歡迎的，當(dāng)然是豆芽餡包子，關(guān)于豆芽餡包子做法，豆芽餡兒包子的做法是非常簡(jiǎn)單的，大家一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧！
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?豆芽餡包子，素餡真是不太好調(diào)，弄不好就寡然無(wú)味，這個(gè)豆芽餡巧妙的利用了豆腐乳和香菜的香氣，加上豆芽略脆的口感，就讓平淡無(wú)奇的食材呈現(xiàn)出了與眾不同的味道！
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?主料：綠豆芽250克香菜50克面團(tuán)250克
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?調(diào)料：腐乳(紅)2塊牛肉粉1湯匙
?豆芽餡包子的做法
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?1.香菜清洗干凈，切碎，香菜不要太少，大概放豆芽的四分之一
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?2.鍋內(nèi)燒開(kāi)水，水開(kāi)關(guān)火
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?3.在開(kāi)水里放入清洗好的豆芽，燙一分鐘
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?4.燙好的豆芽，撈出控干水分，和香菜放在一起
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?5.放入豆腐乳
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?6.加入適量牛肉粉
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?7.攪拌均勻，可以嘗一下，味道不夠可以再加豆腐乳，不要加豆腐乳的汁
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?8.發(fā)好的面分成小份
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?9.搟成包子皮
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?10.包上餡
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?11.放入蒸鍋，進(jìn)行第二次醒發(fā)，大概15分鐘左右
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?12.開(kāi)火，水開(kāi)蒸15分鐘，關(guān)火悶5分鐘左右在開(kāi)蒸鍋拿出即可
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?看的上面豆芽餡包子做法之后，大家也該知道怎么做了吧，這包子做法其實(shí)復(fù)雜，復(fù)雜的是包子的花樣，只要耐心，一定可以把包子做的美美的，然后吃起會(huì)很好吃，大家可以嘗試的做一下，豆芽餡包子，自己做出來(lái)的東西會(huì)感覺(jué)比外面賣的還要好吃一點(diǎn)，因?yàn)樽约焊冻隽撕顾?。包子中豆芽餡是比較簡(jiǎn)單又特別的一款，素菜包子中受到歡迎。
包子是人們經(jīng)常吃的食物，因?yàn)樽龇ê?jiǎn)單可以節(jié)省時(shí)間，并且因?yàn)橛叙W又有面皮做起來(lái)非常方便而受人們喜愛(ài)。很多蔬菜都可以用來(lái)包餡，例如韭菜、白菜、茄子、豆角等蔬菜，再加入雞蛋或者肉類就是非常好吃的餡。其實(shí)黃瓜也可以做餡，下面給大家介紹下黃瓜餡包子的做法。
一、材料
主料：小麥面粉黃瓜1根黃瓜、玉米粒、面粉。
輔料：雞蛋2個(gè) 玉米適量 油、鹽、蠔油、味精。
二、做法一：
1、黃瓜洗凈，擦成細(xì)絲，再用刀剁碎 撒上一小勺鹽，腌制出水分。擠去黃瓜汁，黃瓜汁不要倒掉
雞蛋打散
2、平底鍋燒熱，倒油，將雞蛋倒入，用筷子快速攪拌，待雞蛋凝固快速倒出攤開(kāi)，涼涼。要是還嫌大，就切小點(diǎn)
3、玉米粒用攪拌機(jī)打成蓉
4、將所有的原料放一起。放入鹽、雞精、蠔油，攪拌均勻
5、黃瓜汁加入面粉和面，靜置餳半小時(shí)以上。揉成光滑的面團(tuán) ，搓成細(xì)條 ，揪成小面劑
6、搟皮，填上餡料，用勺背壓實(shí)，包起來(lái)。
7、鍋?zhàn)訜_(kāi)水，將餃子放入，用勺子背沿鍋沿輕推，防止粘連
8、將餃子煮至餃子浮起，肚子鼓起即可。因?yàn)轱溩邮撬仞W，所以易熟
三、做法二
1、做餡時(shí)，要將黃瓜擦成細(xì)絲略微切一下，擠出水，擠出的水不要扔掉，留在盆中備用。將兩個(gè)雞蛋加適量的鹽打散在油鍋中炒，一邊炒一邊搗碎，越碎越好，炒好后放涼。愛(ài)吃豐富餡料的還可以放一點(diǎn)豆腐。
2、然后將放涼的雞蛋、豆腐與黃瓜絲加入五香粉、雞精、蔥姜末等，一起攪拌均勻待用。和面時(shí)把黃瓜水放進(jìn)去，不但面會(huì)更加筋道，而且口味也更好。
四、做法三
用料 ：老黃瓜 6根、、韭菜 6兩、豬肉 一斤、花生油 適量、蠔油 一匙、五香粉 少許、面粉 1.5斤
做法 ：
1、老黃瓜六根，削皮后擦絲，加一匙咸鹽腌出水分，擠出水分;
2、洗凈的韭菜切末，豬瘦肉切成小丁，肥肉剁成肉泥，加鹽，蠔油一匙，五香粉、花生油適量拌勻;
3、包子包好后，放在電熱炕上再次發(fā)酵，體積增大后就可以蒸包子了;
4、蒸鍋出蒸汽后，依次放入發(fā)酵好的包子，大火蒸15分鐘，美味的包子就出鍋了。
北瓜就是西葫蘆，我們知道西葫蘆有很多叫法，又叫做角瓜，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的蔬菜，有很好的利尿利水的作用，經(jīng)?？梢杂梦骱J來(lái)包餡，可以包成北瓜餡的包子，既可以包上素餡的包子，的也可以放入適當(dāng)?shù)娜忸?，都是比較好的選擇，首先要把面粉發(fā)酵，然后開(kāi)始調(diào)制餡料，這樣就能夠包出北瓜餡的包子。
北瓜餡包子的做法
主料：西葫蘆1個(gè)、發(fā)酵粉4g、甜香酒釀2湯匙、雞蛋1個(gè)調(diào)料;食鹽適量、味精1/4小勺、蔥50g、姜20g、料酒1湯匙、生抽1湯匙、甜面醬1湯匙、胡椒粉半小勺、元貞糖1小勺
1.將面粉、發(fā)酵粉、醪糟倒入面包機(jī)攪拌桶里，按和面鍵，攪拌勻勻，關(guān)機(jī)，自然發(fā)酵2小時(shí)。
2.面發(fā)酵至兩倍大時(shí)，取出。
3.絞好的肉餡，磕一個(gè)雞蛋，放1湯匙耗油、1湯匙生抽、1湯匙料酒、半小勺胡椒粉、生姜末、1勺糖、1/4勺味精、2湯匙甜面醬，攪拌均勻。
4.花椒粒用小半碗開(kāi)水泡出色來(lái)
5.將花椒水少量分次加入肉餡中，攪拌上勁，打成肉糜。加入適量葵瓜子油，攪勻鎖水。放冰箱腌1-2小時(shí)。
6.西葫蘆去皮，去瓤。
7.切大塊放絞菜容器里絞成顆粒
8.蔥絞成碎粒
9.干木耳用開(kāi)水泡發(fā)，去除根部，洗凈控水，絞成碎粒。
10.將7、8、9倒在肉餡里
11.攪拌均勻，包子餡或好了。
12.發(fā)好的面團(tuán)加干面粉用力揉排氣，至表面光滑。
13.取一團(tuán)面，分25g一個(gè)的小面團(tuán)。
14.分別用搟面杖搟成中間厚四周薄的面餅
15.加入包子餡
16.捏折封口。
17.用濕布蓋上醒10分鐘
18.篦子上刷上一層油，放如包子生胚。
19.蓋上鍋蓋，四周用濕毛巾封住，上汽后蒸15分鐘，關(guān)火，再燜分鐘再開(kāi)蓋。
假如你已結(jié)婚，你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是當(dāng)老婆不在家，你該怎么辦呢？或許有很多男人會(huì)選擇快餐.泡面等等。但如果你自己會(huì)做？這畫面會(huì)不會(huì)很美呢？相信你妻子也特別愿意看到。那么，下面就為大家介紹下有關(guān)丁丁餡包子的做法吧。
2.21加入適量的清水揉成面團(tuán)然后醒發(fā)，秋冬季天涼時(shí)要用溫水...
3.準(zhǔn)備餡料所用的食材...
4.雞蛋打散煎成雞蛋皮然后切丁，其他所有食材也都切成丁狀...
5.在餡料中加入所有的調(diào)料攪拌均勻...
6.將醒發(fā)好的面粉分成8塊，這次大約是二十分鐘左右...
7.分好的面團(tuán)搟成邊緣簿中間厚的面皮，我這個(gè)大約是搟了10公分左右的面皮，皮大才餡料足...
8.面皮中間放上餡料然后捏出包子折即可...
9.在蒸屜上一層油包好的包子直接放入鍋中醒發(fā)即可，上層四個(gè)下層四個(gè)，包子醒發(fā)好后直接開(kāi)火蒸個(gè)二十分鐘然后關(guān)掉火等個(gè)三五分鐘再開(kāi)蓋，美味的包子即可出鍋開(kāi)吃了...
今天小編可是把多年珍藏的丁丁餡包子介紹給大家了，望能受到大家的歡迎和喜歡，興趣的話，趕快隨著小編的方法去做一做。
芹菜是我們常見(jiàn)的一種蔬菜，芹菜不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，所以我們一定要善于利用芹菜來(lái)為我們的健康服務(wù)才行，芹菜有很多種做法，我們既可以采用芹菜來(lái)炒肉，也可以采用芹菜來(lái)煮湯，此外我們還可以采用芹菜來(lái)作為包子以及餃子的餡，下文我們就介紹一下芹菜餡包子的做法。
營(yíng)養(yǎng)美味的芹菜餡大包子，每次吃得都很香，這次做了一整鍋就剩了3個(gè)，呵呵 ，很受歡迎吧。
豬肉能改善缺鐵性貧血。芹菜維生素B、p的含量較多，礦物質(zhì)元素鈣、磷、鐵的含量更是高于一般綠色蔬菜。
1.面粉500克，水265克，酵母5克混合。
2.揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜放到溫暖處發(fā)酵2.5倍大。
3.發(fā)好的面團(tuán)，在表面戳個(gè)洞，洞口不回縮，表示面已經(jīng)發(fā)酵好了。
4.芹菜摘去老葉，清洗干凈。
5.鍋中放水，水開(kāi)后放入芹菜焯至斷生。
6.撈出，過(guò)涼。
7.把芹菜放入案板上剁成細(xì)末。
8.肉餡350克放入盆中。
9.蔥末姜末，準(zhǔn)備好。
10.把剁好的姜末和蔥末放入肉餡盆中。
11.放入料酒，生抽，五香粉，精鹽，雞精，花生油，均勻的攪拌。(攪拌肉餡要順著一個(gè)方向攪拌)。
12.把剁好的芹菜碎放入肉餡里面拌勻。
13.取一塊面團(tuán)，搓成長(zhǎng)條狀。
14.揪成大小相等的面劑子，用手掌按平。
15.把面劑子搟成中間厚周中薄的包子皮。
16.包子皮內(nèi)放入肉餡，包好。
17.將包好的包子放入蒸鍋內(nèi)，醒至20分鐘，冷水下鍋，大火燒開(kāi)25分鐘即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是芹菜，我們知道芹菜是常見(jiàn)的一種蔬菜，芹菜含有豐富的維生素和多種人體需要的微量元素，上文采用芹菜做成了美味的包子，相信大家現(xiàn)在都懂得芹菜餡包子的做法了吧。
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