水果粥的食療價值和飲食禁忌
食療和飲食養(yǎng)生的區(qū)別。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進入大眾百姓視野，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“水果粥的食療價值和飲食禁忌”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
中國都喜歡喝粥，有小米粥，大米粥，尤其是脾胃虛弱的人群更要喝粥，因為粥比較的容易消化吸收，大米小米中含有豐富的維生素B，能起到很好的健脾養(yǎng)胃，補氣補血的作用，水果是很多人都喜歡吃的，含有豐富的各種維生素，水果搭配粥一起做營養(yǎng)價值更加豐富，那么，水果粥的食療價值和飲食禁忌有哪些呢？
1.補中益氣：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群
2.健脾養(yǎng)胃：暖胃，治療胃寒癥。適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。
3.壯腰壯陽：強精益氣，提高精液質(zhì)量，增強精子活力。
4.聰耳：補充血清鈣，防止聽力過早衰老，出現(xiàn)耳聾。
5.安神除煩：碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現(xiàn)的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現(xiàn)幻覺。
6.生津止渴：潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。
什錦水果粥的做法一
粥譜原料：
草莓1個，哈密瓜1小塊，香蕉1/6根，水1/6杯，粥1/6碗。
粥的制法：
1.將水果洗凈、切成碎粒;
2.將米飯加水煮至粘稠;
3.加入水果拌勻即可。
什錦水果粥的做法二
粥譜配料：
白飯1碗，水蜜桃1/2個，蘋果1/4個，小黃瓜丁少許，紅蘿卜丁少許，蝦仁5尾，鹽1小匙，糖1/2大匙，奶油球2個，水3杯。
粥的做法：
1.將蔬果洗凈分別切丁，蝦仁去腸泥備用;
2.將白飯與3杯水攪拌均勻，開大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火保持沸騰，慢慢煮成粥狀;
3.將水蜜桃、蘋果、小黃瓜丁、紅蘿卜丁、蝦仁及鹽、糖、奶油球全部放入粥中，改中火煮至蝦仁熟后，即可熄火，盛入碗中食用。
溫馨提示：
水果粥品可依個人喜好，放入不同的水果材料。
什錦水果粥的做法三
粥譜配料：
什錦水果罐頭(或五到六種新鮮水果丁象櫻桃菠蘿丁桃肉丁荔枝肉西瓜丁等)，白米少許，冰糖少許或糖桂花。
制作方法：
1.白米加水煮成爛粥，加少許冰糖或糖桂花晾涼，放入冰箱凍十五分鐘(冷藏三十分鐘);
2.什錦水果罐頭切丁放入冰箱冰涼備用;
3.把冷凍好的白粥取出加冷凍好的水果丁即可食用。
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相信很多人都是非常喜歡吃蝦的，河蝦是最常見的一種，你們知道河蝦的營養(yǎng)價值嗎?人體的健康需要補充不同的營養(yǎng)元素，河蝦的營養(yǎng)對于人體有哪些好處呢?還不了解的朋友們趕緊來看看下文關(guān)于蝦的營養(yǎng)價值的詳細介紹吧，一定會有很多的收獲哦!
目錄
1、河蝦的基本介紹 2、河蝦的營養(yǎng)價值
3、河蝦的功效和作用 4、孕婦可以吃蝦嗎
5、河蝦的做法大全 6、如何挑選河蝦
7、河蝦的儲存方法 8、吃河蝦的宜忌事項
河蝦
河蝦廣泛分布于我國江河、湖泊、水庫和池塘中的河蝦(又稱青蝦，學(xué)名叫日本沼蝦(Macrobranchium nipponense))，是優(yōu)質(zhì)的淡水蝦類。
肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是高蛋白低脂肪的水產(chǎn)食品，頗得消費者青睞。
營養(yǎng)分析
1.蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;
3. 蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;
4. 河蝦體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素(英文稱astaxanthin，簡稱ASTA)是目前發(fā)現(xiàn)的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家經(jīng)考察發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的時差癥。
淡水蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經(jīng);蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效;適宜于腎虛、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。
河蝦的營養(yǎng)價值
河蝦也是很常見的佳肴，這類食物在制作上，都是有著很好的方法，不過要注意的是，對它制作的時候，也是不能隨意的進行，尤其是對不知道這樣制作方法，是不是正確的時候，也是不能隨意的亂作，這樣對自身健康也是有著一些危害，那河蝦的營養(yǎng)價值都有什么呢?
對河蝦的營養(yǎng)價值都有什么呢，這類食物在營養(yǎng)價值也是比較多，所以在對這類食物選擇上，都是可以放心進行，它含有的豐富的蛋白質(zhì)和鎂，對人體健康有著很好幫助。
河蝦的營養(yǎng)價值
蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;
蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;
日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的時差癥。
[附方]
1、蝦蚧散：蝦米500g，蛤蚧1對(或120g)，小茴香、花椒各60g。以食鹽10g，白酒200ml，炒至香脆，研為細末。每次服1匙，每日2次，溫開水送下。
源于《本草綱目》。方中蝦米、蛤蚧均能補腎壯陽，性溫而不燥，為補陽之良品。兼用小茴香、花椒之溫熱以助溫腎補陽之功。合而用之，其效頗著。用于腎陽不足，陽痿精少。
2、韭菜炒鮮蝦：韭菜(白色鱗莖最好)150g，鮮河蝦240g。用食油、食鹽適量，共炒熟食。
本方取河蝦、韭菜補腎壯陽。用于腎虛陽痿、遺精、遺尿、腰腳無力等。
3、蝦米酒：鮮河蝦180g，微炒。一日分3~5次嚼食，以黃酒煨熱送下?？赏瑫r服用豬蹄湯。
源于《本草綱目拾遺》。本方以鮮蝦益氣血而通乳汁，并以黃酒助其藥力。配服豬蹄湯則更為有效。用于乳汁減少。
食物相克
蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。
適宜人群
一般人群均可食用
1. 中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人更適合食用;同時適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用;
2.宿疾者、正值上火之時不宜食蝦;體質(zhì)過敏，如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;另外蝦為動風發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。
河蝦的營養(yǎng)價值及功效
河蝦雖然看起來跟海蝦相差不大，但是營養(yǎng)價值卻有所差異哦。首先海蝦比起河蝦多出了許多礦物質(zhì)，但是河蝦的鹽分含量相對來說又低了不少，從食用方面看，河蝦也更為細小，但是肉質(zhì)卻比海蝦細嫩許多，總之各有各的優(yōu)點，下面，小編就搜集了許多有關(guān)河蝦的資料，大家都來一起了解下河蝦的營養(yǎng)價值及功效到底都有哪些吧。
吃河蝦的好處有哪些呢?首先河蝦富含很多無機鹽哦，就是我們通常所說的礦物質(zhì)，什么鐵呀，磷呀等含有得相當?shù)呢S富，常吃河蝦不僅能改善我們的體質(zhì)，還能提高我們的免疫能力，對身體早衰也有很好的抑制功效。對男性來說，吃河蝦還能提高生殖的能力哦。研究表明，河蝦中還富含安神元素，能使我們焦躁的神經(jīng)鎮(zhèn)靜下來，對失眠多夢，精神抑郁的人有良好的療效。
河蝦還含有豐富的氨基酸，經(jīng)常食用河蝦，對我們腦部細胞的發(fā)育和滋養(yǎng)也有很好的效果。而且吃河蝦還能幫助女性胸部的血液循環(huán)，幫助產(chǎn)婦下乳汁哦。河蝦還富含許多微量元素，其中硒含量尤其豐富，硒有很強的抗癌防癌的功能，它不僅能及時的移除我們體內(nèi)的自由基，防止我們的細胞癌變，對癌細胞的擴散和增殖也有很好的抑制功效。所以食用河蝦對癌癥有很好的防治效果。
說了這么多關(guān)于河蝦的功效，那么河蝦到底怎么吃才最健康呢?首先河蝦的肉質(zhì)松軟，富含的營養(yǎng)成分也比較容易被我們身體所吸收，所以對身體虛弱的老人或者大病初愈的病人都是很好的溫補調(diào)養(yǎng)食物。河蝦還含有豐富的鎂，鎂對心臟功能具有很重要的調(diào)節(jié)作用哦，它能保護我們的心血管系統(tǒng)，預(yù)防我們的心腦血管疾病，所以出于心腦血管疾病高發(fā)其的老年人適合多吃河蝦。
河蝦還含有一種名叫河蝦青素的物質(zhì)，這種物質(zhì)能滋養(yǎng)我們的腦神經(jīng)，對于因倒時差而出現(xiàn)的神經(jīng)亢奮和疲勞都有很好的改善效果。蝦青素還是一種抗氧化營養(yǎng)物，不僅能防止細胞癌變，還能延緩我們身體的衰老，對我們的美容養(yǎng)顏，延年益壽很有幫助。河蝦還富含非常豐富的蛋白質(zhì)， 大約占總體的20%左右，而且我們?nèi)梭w對它的吸收率還相當?shù)母?，所以河蝦又被冠以固體牛奶的稱謂。
河蝦的營養(yǎng)價值雖然豐富，但是可不適合高血脂高膽固醇的人群哦，雖然河蝦里含有一些降血脂的成分，但是河蝦本身是一種高膽固醇的食物，所以吃河蝦會造成我們的膽固醇和血脂明顯升高，高膽固醇人群最好別吃，而且河蝦還含有一些過敏源，對一些對甲殼食物過敏的人來說最好別吃河蝦，不然輕則上吐下瀉，重則危及生命哦。
河蝦的營養(yǎng)價值
淡水蝦性微溫，味甘，入肝、腎經(jīng)。
功效
補腎壯陽，通乳抗毒，養(yǎng)血固精，化瘀解毒，益氣滋陽，通絡(luò)止痛，開胃化痰。
禁忌人群
宿疾者、正值上火之時者、體質(zhì)過敏，患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人、患有皮膚疥癬者忌食。
適宜人群
一般人群均可食用。尤適宜中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人;適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用。
河蝦以青蝦為主，蝦體呈青綠色，帶有棕色斑紋，外殼很薄且較軟。河蝦蛋白質(zhì)含量毫不遜色于海蝦，鈣質(zhì)含量也很高。只是由于河水易被污染，蝦的品質(zhì)可能受到影響。
跟其他蝦類相比，小河蝦個頭小，可能肉不是特別肥厚，但是作為優(yōu)質(zhì)淡水蝦類，它肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是高蛋白低脂肪的水產(chǎn)食品，因此頗受消費者青睞。
河蝦的營養(yǎng)價值
河蝦肉具有味道鮮美，營養(yǎng)豐富的特點，據(jù)分析，每百克鮮蝦肉中含水分77克，蛋白質(zhì)20.6克，脂肪0.7克，鈣35毫克，磷150毫克，鐵0.1毫克，維生素A360國際單位。還含有維生素B1、維生素B2、維生素E、尼克酸等。蝦皮的營養(yǎng)價值更高，每百克含蛋白質(zhì)39.3克，鈣2000毫克，磷1005毫克，鐵5.6毫克，其中鈣的含量為各種動植物食品之冠，特別適宜于老年人和兒童食用。
小河蝦帶皮吃最補鈣。河蝦外殼薄且軟，帶皮吃補鈣效果很好，因為鈣含量最高的部分是蝦皮。
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
蝦含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)和魚一樣松軟，易消化，不失為老年人食用的營養(yǎng)佳品，對健康極有裨益;對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人也是極好的食物。
河蝦體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素(英文稱astaxanthin，簡稱ASTA)是目前發(fā)現(xiàn)的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的時差癥。
蝦子(蝦卵)又名蝦春，含高蛋白，助陽功效甚佳，腎虛者可常食。
河蝦熱量較低，是非常優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源，且富含多種礦物質(zhì)，非常適宜作為減肥期間的肉類食物。
河蝦的功效與作用
(一)河蝦的功效
【性味】 甘，溫。
《食療本草》："平。"
《綱目》："甘，溫，有小毒。"
《醫(yī)林纂要》："甘咸，溫。"
【歸經(jīng)】 入肝，腎經(jīng)。
《本草求真》："入心、肝、肺。"
《本草撮要》："入足太陰、少陰、厥陰經(jīng)。"
【功能主治】 補腎壯陽，通乳，托毒。治陽痿，乳汁不下，丹毒，癰疽，臁瘡。
孟詵："小兒患赤白游腫，搗碎敷之。"
《本草拾遺》："主五野雞病。"
《綱目》："作羹，治鱉瘕，托痘瘡，下乳汁，法制壯陽道，煮汁吐風痰，搗膏敷蟲疽。"
《食物宜忌》："治疣去癬。"
(二)河蝦的作用
增強人體免疫力。蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。
有利于病后恢復(fù)。蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
預(yù)防動脈硬化。蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
宣吐風痰：連殼蝦半斤，入蔥、姜、醬煮汁，先吃蝦后吃汁，緊束肚腹，以翎探引取吐。(《綱目》)
通乳汁，治無乳及乳?。乎r蝦米一斤，取凈肉搗爛，黃酒熱服，少時乳至，再用豬蹄湯飲之，一日幾次，其乳如泉。(《綱目拾遺》蝦米酒)
治癰疽腫毒：蝦，新瓦上焙干研末摻患處。(《泉州本草》)
治血風臁瘡：生蝦、黃丹，搗和貼之，日一換。(《瀕湖集簡方》)
【應(yīng)用舉例】
韭菜15克，鮮河蝦240克，用食油、食鹽適量，共炒熟食用。適用于腎陽不足，陽萎、遺精、遺尿、腰腿無力等。
鮮河蝦180克，微炒，1日分35次嚼食，以黃酒煨熱送下?？赏瑫r服用豬蹄湯。用于產(chǎn)后乳汁分泌不足或無乳，可使其乳如泉。
河蝦怎么做好吃
蝦類的補益作用和藥用價值均較高。那么河蝦具體要怎么做才好吃呢?
河蝦做法指導(dǎo)
蝦一定要新鮮，如果可以用活蝦腌好后烹飪，那是最理想不過的啦。
整個加熱過程都要快一些，這是保持蝦殼酥脆、蝦肉軟嫩的最好的方法。
色發(fā)紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮盡量不吃，腐敗變質(zhì)蝦不可食;蝦背上的蝦線應(yīng)挑去不吃。
在炸河蝦時油溫不能過低，否則口感不會酥脆。
鹽水河蝦制作最簡單，也最能體現(xiàn)原本的鮮味。如果油爆的話，最好是用豬油起鍋。
孕婦可以吃蝦嗎
孕婦需要大量蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命的基本物質(zhì)，然而蝦含有豐富的蛋白質(zhì)，并且蝦的肉質(zhì)松軟，容易消化。
在懷孕初期，也就是懷孕的前三個月，孕婦吃蝦對寶寶沒有任何不良影響，孕婦吃蝦能很好的保護心血管系統(tǒng)。
從妊娠第四個月開始，胎兒就要發(fā)育骨骼了，這時候孕婦要注意補鈣。而蝦含有很高的鈣，孕婦吃蝦尤有補鈣功效。吃蝦可以促進胎寶寶骨骼的生長。
注意事項
孕媽媽是可以吃蝦的，前提是孕媽媽對蝦沒有過敏等反應(yīng)。如果對蝦等海鮮產(chǎn)品過敏，則不適宜吃蝦。無論吃什么東西，都要適可而止，別吃太多，也千萬也別吃生的，以免引起腸胃不適。
河蝦的做法大全家常
鹽水蝦
材料
河蝦250克，蔥適量，姜適量，料酒15克，大料一個，花椒10粒，鹽適量。
做法
(1)準備好所有的食材。
(2)鮮河蝦洗凈剪去蝦須。
(3)湯鍋中加入適量的清水，放入蔥姜，料酒，大料，花椒煮開。
(4)倒入河蝦煮上2分鐘。
(5)加入鹽繼續(xù)煮上3分鐘。
(6)加上蓋子燜至15分鐘讓蝦入味冷涼，吃的時候可和姜醋碟一起上桌。
大家應(yīng)該都聽說過冬至吃狗肉的說法吧，狗肉的營養(yǎng)價值和保健功效很高，一般來說是老少皆宜的食物，不得不說狗肉已經(jīng)成為了我們餐桌上的時尚佳肴，今天小編將為大家系統(tǒng)的介紹一下狗肉的營養(yǎng)價值、飲食禁忌、做法大全以及特殊人群吃狗肉的注意事項。
目錄
1.狗肉的基本介紹 2.狗肉的營養(yǎng)價值
3.關(guān)于狗肉的8個小常識 4.狗肉的飲食禁忌
5.狗肉不能和什么一起吃 6.高血壓患者不能吃狗肉
7.孕婦吃狗肉好不好 8.寶寶出水痘不可以吃狗肉
9.狗肉的做法大全
狗肉的基本介紹
狗肉在我國的部分地區(qū)，又被叫做香肉或者是地羊。在粵語地區(qū)還會被也叫三六香肉，主要是因為三加六等于九，而我們的發(fā)音九和狗在粵語中是一個音的。狗肉不僅富含豐富的蛋白質(zhì)，而且蛋白質(zhì)質(zhì)量也是非常的好，對于增強我們的抵抗力和細胞的活力有著明顯的作用。
食用狗肉可增強人的體魄，提高消化能力，促進血液循環(huán)，改善性功能。狗肉還可用于老年人的虛弱癥，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增強抗寒能力。在中醫(yī)上講，狗肉有溫補腎陽的作用，對于腎陽虛，患陽萎和早泄的病人有療效。
保健功效
我們都知道，狗肉除了含蛋白質(zhì)、脂肪和灰分之外，還含有維生素外，還含有核酸、、鉀、鈉、氯等成分。
其實狗肉并沒有什么特別的保健功效，并且英國的倫敦社會研究院表明，建議大家要適當?shù)臄z入狗肉，尤其是一些年老的寵物狗肉中，其實是含有部分的對身體有害的物質(zhì)的，多吃對身體反而沒有好處。
適合人群
一般人皆可食用，老年人更佳。
適于腰膝冷痛、小便清長、小便頻數(shù)、浮腫、耳聾、陽痿、脘腹脹滿、腹部冷痛者食用。
凡患咳嗽、感冒、發(fā)熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性疾病的人均不宜食用;腦血管病、心臟病、高血壓病、中風后遺癥患者不宜食用;大病初愈的人也不宜食用。
對于患有腦血管疾病的人來說，狗肉的熱性比較大，吃后會促進病人的血壓升高，進而會加大腦血管破裂出血的風險。因此，對于腦血管病人來說，是不可以多吃狗肉的，大病初愈的人也不可以多吃。
狗肉的營養(yǎng)價值
狗肉是一種十分有營養(yǎng)的東西，其本身就是一定的蛋白質(zhì)組成，能夠為人體提供豐富的蛋白質(zhì)，可以滿足人體每天的需求，在民間，有很多人喜歡吃狗肉，認為狗肉能夠起到一定的御寒作用，尤其是冬天的時候，可以看到很多狗肉館里的生意興隆，不少人都認為狗肉是最具有營養(yǎng)價值的東西，可以滋補人體內(nèi)的很多器官，狗肉的營養(yǎng)都有哪些呢，我們一起來看一看。
隨著人們生活水平的提高，狗肉對于人們的吸引力更為強烈，過去不上席的狗肉，如今已成為膳食中的稀世珍品、餐桌上的時尚佳肴。
俗話說：寒冬至，狗肉肥，狗肉滾三滾，神仙站不穩(wěn)。寒冬正是吃狗肉的好時節(jié)，狗肉味道醇厚，芳香四溢，所以有的地方叫香肉，它與羊肉都是冬令進補的佳品。
蛋白質(zhì)含量高
狗肉中的蛋白質(zhì)含量是普通肉質(zhì)含量的兩倍，而且里面所含有的蛋白質(zhì)與普通肉質(zhì)普通，其自身是一種非常大的蛋白質(zhì)鏈球，會讓機體的抵抗能力提高很多倍，但是需要慢慢消化和吸收。
如果你今天吃狗肉了，說不定要到第二天才能完全消化，狗肉是非常不錯的耐消化食物。
含有的營養(yǎng)元素多
狗肉里面含有的營養(yǎng)元素是比較多的，另外，這里面含有一些其他肉質(zhì)所沒有的微量元素。
而且對緩解青少年的視力問題能夠起到不錯的作用，也可以改善身體天生體質(zhì)虛弱的現(xiàn)象。
或者是改善水腫，促進腸胃吸收。
減少腸胃負擔
這種肉質(zhì)不像其他肉質(zhì)一樣，吃多了會增強腸胃負擔，如果經(jīng)常是狗肉，不但不會增強，還會減少腸胃的負擔，讓腸胃更好消化，與此同時，也可以促進身體內(nèi)的血液循環(huán)，加速體內(nèi)血液的流通。而且有助于幫助身體內(nèi)細胞修復(fù)。
讓骨骼變得強壯
尤其是一些老年人，吃狗肉的話，對身體的好處是非常多的。能夠有效防止冬天的四肢變冷癥狀。也可以解決沒有食欲的問題。
狗肉雖然是營養(yǎng)價值高的東西，但是也要注意，不要在其他季節(jié)吃狗肉，進入秋季以后吃狗肉效果是最好的。
狗肉不僅蛋白質(zhì)含量高，而且蛋白質(zhì)質(zhì)量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。
增強體魄
食用狗肉可增強人的體魄，提高消化能力，促進血液循環(huán)，改善性功能。
狗治療老人虛弱癥
狗肉還可用于老年人的虛弱癥，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增強抗寒能力。中醫(yī)認為狗肉有溫腎助陽、壯力氣、補血脈的功效。
研究發(fā)現(xiàn)，每100克狗肉含蛋白質(zhì)14.5克，脂肪23.5克，可與牛肉、豬肉相媲美，而且含有鉀、鈣、磷、鈉及多種維生素和氨基酸，由此可見狗肉中所含有的營養(yǎng)是多么的豐富。
狗肉極具入藥的功效
經(jīng)過現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，狗肉中含有少量稀有元素，對治療心腦缺血性疾病，調(diào)整高血壓有一定益處。
狗肉的中藥價值
味甘、性溫、咸，歸脾、胃、腎經(jīng);有溫補脾胃、補腎助陽、壯力氣、補血脈的功效。食用狗肉可增強人的體魄，提高消化能力，促進血液循環(huán)，改善性功能。
溫腎壯陽
用于腎陽虛所致的腰膝冷痛、小便清長、小便頻數(shù)、浮腫、耳聾、陽痿等癥;溫補脾胃，用于脾胃陽氣不足所致的脘腹脹滿、腹部冷痛等癥。
冬季增強食欲
針對冬季食欲旺盛，吸收功能較好的特點，要適當選擇高熱、高營養(yǎng)、味濃色重、補益力強的食物進補，如羊肉、狗肉、牛肉、雞肉等動物性補品。
關(guān)于狗肉的8個小常識
吃不吃狗肉，原本應(yīng)該只是個人喜好的選擇，經(jīng)過高速截車救狗、玉林"荔枝狗肉節(jié)"等多次發(fā)酵之后爭議不少。而在吃不吃狗肉的爭論中，其實有很多被誤讀的事實。
荔枝狗肉節(jié)是舌尖上的罪惡?
玉林夏季暑氣難熬，民眾食狗肉、用荔枝就酒以避暑氣，慢慢形成荔枝狗肉節(jié)
去年6月21日的廣西玉林夏至荔枝狗肉節(jié)，吃狗、飲酒、品荔枝讓不少食客們興奮。與此同時，"給狗尊嚴、向狗謝罪"的討伐從網(wǎng)絡(luò)蔓延至玉林。
實際上，玉林位于北回歸線以南，天氣炎熱降水豐沛，夏天時候暑氣難熬，濕氣嚴重，古人發(fā)明了吃易上火的狗肉，并用新鮮荔枝就酒的方法來避暑氣。
玉林荔枝狗肉節(jié)，正是在此背景下，600來萬玉林人自發(fā)形成的吃的節(jié)日，也一種歡度夏至的方式，其熱鬧程度不亞于中秋節(jié)。荔枝狗肉節(jié)直接拉動玉林的飲食行業(yè)，還帶動荔枝種植、養(yǎng)狗業(yè)等附加產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
中國沒有肉狗養(yǎng)殖場吃的都是寵物狗?
狗肉以養(yǎng)殖肉狗為主，不排除寵物狗，但寵物狗的口感較差，食客并不喜歡
中國并非沒有肉狗養(yǎng)殖場，相反，中國的飼養(yǎng)肉狗從1956年就起步，養(yǎng)殖肉狗是狗肉的主要來源。但不排除有不法分子獵取農(nóng)家土狗或?qū)櫸锶惖目赡堋?/p>
2013年玉林"荔枝狗肉節(jié)"為例，6月18日當日運進玉林的活狗達618只，經(jīng)入境檢疫活犬檢測報告合格。但在上游的收購問題上，玉林當?shù)夭⒉回撚斜O(jiān)管的責任，這些狗中摻雜了非法盜竊或毒害而來的寵物狗。
其實在口感方面，寵物狗與土狗相比較，并不好吃，食客并不喜歡。
狗肉比大多數(shù)肉類營養(yǎng)豐富，還可壯陽?狗肉營養(yǎng)成分并不勝于其他肉類，壯陽更無科學(xué)根據(jù)。
在愛吃狗肉的人眼中，狗肉味道醇厚，比很多肉類營養(yǎng)豐富，并且還有壯陽的作用。
李時珍《本草綱目狗》記載：狗味咸、酸、性溫、無毒，可以安五臟、補絕傷，輕身益氣宜養(yǎng)腎、補胃氣、壯陽填補精髓。狗肉確含有蛋白質(zhì)、鉀、鈣、磷、鈉及多種維生素和氨基酸，但這些營養(yǎng)成分均可從其他肉類獲取，且所獲已足以滿足人體所需。
狗肉并無特殊營養(yǎng)，且營養(yǎng)并不會勝于其他肉類，不必刻意增多食用量。
而所謂"狗肉壯陽"是根據(jù)中醫(yī)藥食同源理論，認為狗肉的溫性也能在一定程度上起到補陽的作用，并沒有科學(xué)根據(jù)。
狗肉來源不清食用安全堪憂?
散養(yǎng)、私宰、無動物檢疫的狗肉存安全風險，但工業(yè)化養(yǎng)殖得來的狗肉安全可控。
在中原地區(qū)，狗并不是一種常見的肉食來源，無工業(yè)化大規(guī)模的飼養(yǎng)、生產(chǎn)、屠宰，所以我們吃到的狗肉基本上都是屬于"散養(yǎng)"、"私宰"。
而散養(yǎng)的狗，所食用的食物多以剩菜剩飯、生腥食物、老鼠為主，活動范圍雜亂，感染寄生蟲的比例高，狗肉攜帶病毒和細菌，其所含的病菌很有可能影響人的健康。
按照國家相關(guān)規(guī)定，任何進入飯店的食物都需要經(jīng)過安全檢疫，安全與衛(wèi)生都是可以控制的。"散養(yǎng)"、"私宰"、也無動物檢疫的的狗肉是否符合食用標準不得而知。
近年來，隨著犬類市場需求的增加，肉狗養(yǎng)殖逐漸產(chǎn)業(yè)化，這類狗肉的安全和衛(wèi)生較有保障。
吃狗肉會感染狂犬病?
世界衛(wèi)生組織認為吃狗肉感染狂犬病的風險微乎其微，因咬傷人傳人的情況從未被證實。
禁吃狗肉人士反對吃狗常見的一個理由是，人們吃狗肉會引起狂犬病等流行病。
實際上，據(jù)世界衛(wèi)生組織網(wǎng)站介紹，狂犬病可通過感染性物質(zhì)(通常為唾液)直接接觸人體黏膜或新近皮膚破損處傳染，但攝入已感染狂犬病動物的生肉不是人類狂犬病的感染源。
狗肉須經(jīng)過屠宰、加工等程序才能到達餐桌。而只要狗肉烹熟煮透，是不會傳播狂犬病的。
吃狗肉本身幾乎沒有風險。國內(nèi)報道在吃狗肉后發(fā)生狂犬病的病例，往往未將吃狗肉與加工狗肉的人和事分開考察，或沒有相應(yīng)的實驗室檢測證據(jù)，因此所述病例的科學(xué)性和可信度不高。
而因咬傷而出現(xiàn)人傳人的情況雖有理論上的可能性，但從未得到證實。
吃狗肉是中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)?
狗肉在歷史絕大多數(shù)時期是低級食品，不能作為菜肴上正席。
在支持吃狗肉者看來，吃狗肉是中華民族傳承幾千年的優(yōu)良傳統(tǒng)。從商周時期北方中原地區(qū)起，中國古代確盛行過食狗之風，戰(zhàn)國秦漢時期整個社會無論上層貴族還是下層百姓都喜歡食用狗肉。但從魏晉南北朝起，由于佛教的興起，北方中原地區(qū)的食狗之風漸漸衰落。隋唐以后，狗肉的地位便急劇下降，不僅在北方中原地區(qū)，其它許多地區(qū)，狗肉不能作為一種菜肴而續(xù)登大雅之堂。
在正式的宴飲場合，狗肉菜肴已沒有了生存的余地。
諺語"狗肉上不了桌(席)"正反映了狗肉在歷史上的低級食品地位，下層普通民眾也只有在非正式的場合才會食狗肉。
外國人不吃狗肉?
許多國家都曾或仍有吃狗肉的習(xí)慣，狗肉食用在東亞為最普遍，在世界其他地區(qū)也有。
外國人不吃狗肉，是禁吃狗肉人士宣傳"不吃狗肉"的有力論據(jù)，仿佛吃狗肉是中國的陋習(xí)，事實上，許多國家都曾或仍有吃狗肉的習(xí)慣。
1920年代，比利時獸醫(yī)學(xué)院理事會就鄭重其事地推薦人類把狗肉當作食物。
而法國的部分農(nóng)村至今仍然堅持著："狗肉是最健康的主食肉類，它的肉纖維比牛肉短，而且沒有激素和抗生素。
"瑞士的熱門狗肉食譜包括如紙一樣薄的切片狗肉，以及由鹽和干燥原料制成的熏狗火腿。2008年，日本仍從中國進口狗肉。
而韓國至今仍有半數(shù)左右的人口仍食用狗肉，全國均食用狗肉，一年四季皆有人食用。
吃狗肉就是野蠻行為?
吃不吃狗肉與社會習(xí)俗有關(guān)系，西北歐不吃狗肉因小家庭文化模式，視狗為伙伴的中國游牧民族也不吃狗肉。
"君子之于禽獸也，見其生，不忍見其死;聞其聲，不忍食其肉"，何況去吃與之朝夕相處、傾注了自己深厚感情的狗了。
在愛狗人士和動物保護者眼中，吃狗肉便成了野蠻行為，但正如美國人吃牛排，印度人則把牛敬若神靈一樣，這只是文化差異而非優(yōu)劣。
核桃粥是一款很美的粥，而且對身體很好，核桃是既好吃又有補腦的功效，所以沒事來一碗核桃粥真是人生的一大樂事。因為人都很喜歡喝核桃粥，所以今天我們就來介紹一下核桃粥的做法。不過核桃粥不能跟一些食物一起食用，這些很多人都不知道怎么回事。接下來就讓小編來科普一下吧。
做法
1.蓉、核桃仁洗凈，拍碎;
2. 粳米淘洗凈備用;
3. 將肉蓉放入鍋中，加適量清水，煎煮30分鐘，去藥留汁液用;
4. 將核桃仁、粳米放入藥液中，煮至成粥即可。
飲食禁忌
1.核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。
2.核桃不宜與酒同食。據(jù)宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。
3.粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！鼻?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之
看了上面的核桃粥的做法，好像恍惚間都聞到了核桃粥的香味，真的好像嘗嘗，不知道大家有沒有跟小編我一樣的想法。希望大家看了上面核桃粥的做法之后，以后能做給自己或家人吃嘍。不過要注意飲食禁忌，注意不要和一些禁忌食物搭配著吃。
芒果的形狀有些像人的腎，它的口味比較獨特，汁水充足，味道香甜，深受人們的喜愛，是一種日常經(jīng)常會吃到的水果，以前芒果只有在南方才能吃到，現(xiàn)在北方也能吃到了，它的營養(yǎng)價值還是很好的，下面我們來看看芒果的營養(yǎng)和食療價值。
一、每100.0克營養(yǎng)成份含量如下：
能量: 32.00 千卡、蛋白質(zhì): 0.60 克、碳水化合物: 7.00 克、脂肪: 0.20 克、水分: 90.60 克、膳食纖維: 1.30 克、灰份: 0.30 克、胡蘿卜素: 8050.00 微克、視黃醇: 1342.00 微克、維生素B1: 0.01 毫克、維生素B2: 0.04 毫克、煙酸: 0.30 毫克、維生素C: 23.00 毫克、維生素E: 1.21 毫克、鉀: 138.00 毫克、鈉: 2.80 毫克、鎂: 14.00 毫克、鐵: 0.20 毫克、錳: 0.20 毫克、鋅: 0.09 毫克、銅: 0.06 微克、磷: 11.00 毫克、硒: 1.44 微克。
二、芒果的營養(yǎng)價值：
1.芒果的含水量較高，約為82%。每100克含有66千卡熱量。未成熟的果子含有淀粉，成熟轉(zhuǎn)為糖。
2.成熟的芒果果肉含糖14%~16%，可溶性固形物15%~24%，另外含有豐富的蛋白質(zhì)，芒果酮酸、維生素A、維生素B、維生素C、胡蘿卜素及多種人體所需要的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和氨基酸。
三、芒果的食療價值：
1、芒果有益胃、止嘔、止暈的功效，對於眩暈癥、梅尼埃綜合征、高血壓暈眩、惡心嘔吐等均有療效。果肉或以芒果煎水進食對孕婦作嘔也有很好的效果。
2、芒果能降低膽固醇，常食芒果有利於防治心血管疾病，有益於視力，能潤澤皮膚，是女士們的美容佳果。
3、芒果有祛疾止咳的功效，對咳嗽、痰多、氣喘等癥有輔助食療作用。
4、芒果的果汁能增加胃腸蠕動，使糞便在結(jié)腸內(nèi)停留時間變短，因此對防治結(jié)腸癌很有裨益。
5、含有胡蘿卜素，能益眼、潤澤皮膚。
市場上面賣的芒果有很多是催熟的，因此購買芒果的時候要挑選好，最好還是買自然熟的。另外，芒果的營養(yǎng)價值雖然很多，但也不能過量食用。因為過量食用芒果會對腎臟有傷害，所以到醫(yī)院去探望腎炎病人的時候，一定記住不要帶芒果過去。
芒果的好處還是很多的，比如芒果中含有豐富的維生素，因而對美白肌膚很有作用，一些美白的秘方經(jīng)常會用到芒果作原料，對于滋潤肌膚效果很不錯，另外，芒果還可以明目和治療便秘，以及其它的一些作用。
水痘的飲食原則
(1)宜給予易消化及營養(yǎng)豐富的流質(zhì)及半流質(zhì)飲食。宜飲綠豆湯、銀花露、小麥湯、粥、面片、龍須雞蛋面等。
(2)忌油膩、姜、辣椒等刺激性食物及發(fā)物。
(3)宜多飲開水及飲料。
水痘食療方
疏風清熱宜選用下列食療方：
金銀花甘蔗茶：金銀花10克，甘蔗汁100毫升。金銀花水煎至100毫升，兌入甘蔗汁代茶飲。可頻頻服之。日1劑，7～10天為1療程。
胡蘿卜芫荽羹：胡蘿卜、芫荽各60克、洗凈切碎，加水煮爛，加冰糖服，每日1劑，分3次服完。連服一星期，嬰兒只服湯汁。
解毒祛濕宜選用以下水痘食療方：
苡薏紅豆粥：苡薏仁20克，紅豆、土茯苓各30克，粳米100克，洗凈共煮，粥熟豆爛拌冰糖。每日1劑，分3次服完。適于水痘已出，發(fā)熱、尿赤、神疲納差者。
馬齒莧荸薺糊：鮮馬齒莧、荸薺粉各30克，冰糖15克，鮮馬齒莧洗凈搗汁，取汁調(diào)荸薺粉，加冰糖，用滾開的水沖熟至糊狀。每日1劑。適于水痘已出或?qū)⒊?，發(fā)燒、煩燥、便稀溏。
鱔魚也就是我們平時所說的黃鱔，具有很高的營養(yǎng)價值。黃鱔除了可以烹飪成美味的菜肴，還可以藥用，而且是肉、血、頭、皮不同的部位有不同的藥用價值。今天就和小編一起學(xué)習(xí)一下鱔魚的營養(yǎng)、藥用功效、做法以及不同人群的飲食禁忌哦。
目錄
1.鱔魚的基本介紹 2.鱔魚的營養(yǎng)價值
3.鱔魚的做法大全 4.鱔魚不同部位的治病功效大全
5.黃鱔千萬不可以和這些食物一起吃 6.孩子吃鱔魚可以提高視力
7.糖尿病人能吃鱔魚嗎 8.孕婦吃鱔魚的好處和禁忌
9.男人吃鱔魚是最大補的佳品 10.吃黃鱔會長寄生蟲嗎
11.鱔魚血的妙用
鱔魚的基本介紹
鱔魚，還可以叫田鱔或田鰻等，屬于輻鰭魚綱的合鰓目合鰓魚科的一類淡水底棲肉食性魚類，一般來說是可以養(yǎng)殖供食用的，具有很高的經(jīng)濟價值和營養(yǎng)價值。主要分布在亞洲的中國、臺灣、日本以及印度、東南亞的淡水區(qū)域。
藥用黃鱔不僅為席上佳肴，其肉、血、頭、皮均有一定的藥用價值。據(jù)《本草綱目》記載，黃鱔有補血、補氣、消炎、消毒、除風濕等功效。
黃鱔肉性味甘、溫，有補中益血，治虛損之功效，民間用以入藥，可治療虛勞咳嗽、濕熱身癢、痔瘺、腸風痔漏、耳聾等癥。黃鱔頭煅灰，空腹溫酒送服，能治婦女乳核硬痛。
其骨入藥，兼治臁瘡，療效頗顯著。其血滴入耳中，能治慢性化膿性中耳炎;滴入鼻中可治鼻衄(鼻出血);特別是外用時能治口眼歪斜，顏面神經(jīng)麻痹。有人說鱔魚是眼藥，過去患眼疾的人都知道吃鱔魚有好處。
經(jīng)常吃鱔魚，對于我們的身體有著很強的補益功能，特別是對于身體虛弱以及病后以和產(chǎn)后初愈的人來說，效果更為明顯。鱔魚的血還可以治療口眼歪斜等面癱病癥。祖國醫(yī)學(xué)一般認為，它有補氣養(yǎng)血和祛風通絡(luò)等多種保健功能。
鱔魚血清有毒，但毒素不耐熱，能被胃液和加熱所破壞，一般煮熟食用不會發(fā)生中毒。民間用鱔魚血治病，是否為血中毒素的作用所致，尚待深入研究。
黃鱔的血液有毒，誤食會對人的口腔、消化道黏膜產(chǎn)生刺激作用，嚴重的會損害人的神經(jīng)系統(tǒng)，使人四肢麻木、呼吸和循環(huán)功能衰竭而死亡。
挑選鱔魚時，以表皮柔軟、顏色灰黃、肉質(zhì)細致、聞起沒有臭味者為佳。
建議大家在吃鱔魚的時候，最好是宰殺后立即就進行烹煮食用，主要是因為鱔魚一旦死后，就會容易產(chǎn)生組胺物質(zhì)，也就是比較容易引發(fā)中毒現(xiàn)象，進而就會對我們的身體產(chǎn)生不利于的影響?！?/p>
鱔魚的營養(yǎng)價值
黃鱔肉嫩味鮮營養(yǎng)價值甚高
1.鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構(gòu)成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養(yǎng)。
2.鱔魚特含降低血糖和調(diào)節(jié)血糖的鱔魚素，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品。
3.鱔魚含豐富維生素A，能增進視力，促進皮膜的新陳代謝。
鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，它是構(gòu)成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養(yǎng)。
補腦健身
根據(jù)美國試驗研究資料，經(jīng)常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。
含的特種物質(zhì)鱔魚素
它所含的特種物質(zhì)鱔魚素，有清熱解毒、涼血止痛、祛風消腫、潤腸止血等功效，能降低血糖和調(diào)節(jié)血糖，對痔瘡、糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。
含有的維生素A量高得驚人
鱔魚含有的維生素A量高得驚人。維生素A可以增進視力，促進皮膜的新陳代謝。
鱔魚的營養(yǎng)成分
每1百克鱔魚肉中蛋白質(zhì)含量達17.2～18.8克，脂肪0.9～1.2克，鈣質(zhì)38毫克，磷150毫克，鐵1.6毫克;此外還含有硫胺素(維生素B1)、核黃素(B2)、尼克酸(維生素pp)、抗壞血酸(維生素C)等多種維生素。黃鱔不僅被當作名菜用來款待客人，近年來活運出口，暢銷國外，更有冰凍鱔魚遠銷美洲等地。黃鱔一年四季均產(chǎn)，但以小暑前后者最為肥美，民間有小暑黃鱔賽人參的說法。
鱔魚的做法大全
鱔魚湯
用料：
黃鱔 生姜 料酒 蔥 胡椒粉。
做法：
1.黃鱔去內(nèi)臟,剪成段。
2.熱水鍋里燙一下,去掉上面的粘膜。
3.熱鍋冷油,煸香姜末,蔥花,把魚段加入。
4.加點料酒,翻炒幾下,加水,雞精燒開,改小火燉半小時。
5.加點鹽,開大會燒兩分鐘。
6.最后撒上胡椒粉,蔥花就可以。
特別注意做鱔魚湯時洗好鱔魚，一定要用開水燙去鱔魚身上的滑膩物，這樣燒出來的鱔魚才更美味。
常吃鱔魚有很強的補益功能，特別對身體虛弱、病后以及產(chǎn)后之人更為明顯。經(jīng)常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。
蒜子燒鱔段
去骨鱔魚片400克，大蒜1頭，醬油、料酒、鹽、胡椒粉、雞粉適量，蔥姜共40克。
1、鱔魚切成3公分左右的段;大蒜剝皮后切成粗粒;蔥姜切片。
2、鍋中放油燒熱，下入鱔魚段、大蒜粒、蔥姜片煸炒，待其水分將干，發(fā)出啪啪的響聲時，烹入料酒、醬油，加水、鹽、胡椒粉、雞粉燒開。
3、用小火慢燒，待鱔魚燒軟，把汁收稠，即可出鍋。
豆豉鱔魚
材料
鱔魚肉500克，蔥花2湯匙，蔥段20克，姜片5片，紹酒1湯匙，糖少許，鮮湯100克，豆豉50克，鹽少許，醪糟汁1湯匙，醋適量，香油2茶匙。
1、將鱔魚肉用醋揉搓，洗去黏液，切成8公分長的段，加鹽、紹酒、姜片、蔥段拌勻碼味。
2、炒鍋中加入足量油，燒至七成熱后，放入腌好的鱔魚段，炸至鱔段體酥撈出，并將炒鍋中的余油倒盡，洗凈炒鍋。
3、炒鍋中加入3湯匙油，稍微加熱后倒入豆豉炒至酥香，撈出待用;將炸好的鱔段倒入鍋中，加鮮湯、紹酒、糖和醪糟汁，用中火收汁;待湯汁被收至半干時，加入炸好的豆豉翻炒，淋入香油收至亮油，撒上蔥花，出鍋晾涼即可。
紅燒鱔魚
南方人很喜歡吃鱔魚，我最喜歡紅燒的做法。肥美鮮嫩，既營養(yǎng)又美味。配上白胡椒溫柔的辣味，口感絕佳。
材料
鱔魚400g，蒜2頭，老姜，香蔥各10g，白酒2湯匙(30ml)，老抽2湯匙(30ml)，鎮(zhèn)江香醋3湯匙(45ml)，白砂糖3湯匙(45g)，白胡椒粉1茶匙(5g)，油2湯匙(30ml)
做法
1、將鱔魚去除內(nèi)臟后用溫水洗掉鱔魚身上的黏液，不去骨，切成寸斷備用。
2、將香蔥冼凈切成小段;老姜、蒜洗凈切片備用。
3、大火燒熱炒鍋中的油至八成熱，放入姜片、蒜片、香蔥段炒出香味，倒入鱔魚段，加入白酒、老抽、鎮(zhèn)江香醋、白砂糖翻炒3分鐘，倒入開水，水沒過鱔魚，蓋上鍋蓋改成小火燉30分鐘。
4、30分鐘后，大火收湯，待湯汁黏稠撒上白胡椒粉，點綴些香蔥碎即可出鍋。
小訣竅
洗鱔魚時用較熱的水比較容易去掉鱔魚身上的黏液，但也不能太燙，否則會燙掉鱔魚身上的皮。
黃燜鱔魚
1.黃瓜削皮切成丁，蔥切段，紫蘇切碎，生姜切絲備用。
2.川豆剝好洗凈。
3.將鱔魚段洗干凈備用。
4.油入鍋，燒至7.8成熱，倒入干辣椒、生姜絲和部分蔥白段爆香，再倒入鱔魚段，翻炒至鱔魚變色、定型。
5.加入適量的水將鱔魚和水煮開再倒入黃瓜丁和川豆。
6.待黃瓜丁熟軟后加入蔥段和紫蘇即可出鍋。
黃芪鱔魚湯
原料
黃芪20克，鱔魚1條，紅棗10個，食鹽、生姜、大蒜、植物油各適量。
制法
黃芪、紅棗洗凈，蒜切片，姜洗凈切絲，鱔魚宰殺后去腸雜，洗凈切塊備用。鍋內(nèi)放油燒熱，放入鱔魚塊、姜絲，炒至鱔魚半熟，將紅棗、黃芪放入鍋內(nèi)，加清水，大火煮沸后，用小火燉1小時，加鹽、蒜調(diào)味即可。
功效：補益氣血，養(yǎng)血安神。
鱔魚不同部位的治病功效大全
肉
性味：味甘，大溫，無毒。
功效主治：補益血，治療口中唾液過多。補虛損。婦女產(chǎn)后惡露淋瀝、血氣不調(diào)、消瘦均可食用。
另可以止血，除腹中冷氣腸鳴及混痹氣，驅(qū)除十二經(jīng)的風邪?；加酗L惡氣、體虛出汗、食肉后消化不良的人，可以食用。
另外治各種痔、瘺、瘡瘍。過多食用也易誘發(fā)瘡瘍，損人的壽命。大的鱔魚有毒，對人有害，鱔魚不可與犬肉同食。
血
功效主治：用以治療疥癬及痔瘺。治口眼歪斜，用少量麝香調(diào)勻，左歪涂右，右歪涂左，正后就洗去。治耳痛及鼻衄，分別滴數(shù)滴入耳、鼻。
頭
性味：味苦，性平，無毒。
功效主治：燒成灰后研成末服用，止痢疾，治療消渴癥，除內(nèi)臟冷氣，及消化不良、食物積滯。同蛇頭、地龍頭一起燒成灰后用酒服下，治小腸癰。將它燒成灰研末包好塞耳，能治療蟲類入耳。
適用人群
特別適宜身體虛弱、氣血不足、營養(yǎng)不良之人食用;脫肛、子宮脫垂、婦女勞傷、內(nèi)痔出血之人也可多食。
風濕痹痛、四肢酸疼無力、糖尿病患者、高血脂，冠心病、動脈硬化者都可多食;鱔魚動風，有瘙癢性皮膚病者忌食。
有痼疾宿病者，如支氣管哮喘、淋巴結(jié)核、癌癥、紅斑性狼瘡等應(yīng)謹慎食用;另凡病屬虛熱，或熱證初愈，痢疾，腹脹屬實者不宜食用。
喜歡吃牛蛙的人很多，而且現(xiàn)在又是牛蛙上市的好季節(jié)，牛蛙自然成為了我們餐桌上不可缺少的一道菜。我們知道牛蛙的營養(yǎng)價值很高，不管是老人還是小孩，都能吃的津津有味，看起來牛蛙是一道美味又營養(yǎng)的菜，但是我們知不知道牛蛙的營養(yǎng)價值和禁忌都有哪些呢?
牛蛙營養(yǎng)
牛蛙體型大，可以吞食當?shù)匦⌒屯茴惖某审w和蝌蚪，甚至吞食湖、塘內(nèi)的魚苗，可能造成其他動物資源的損失，甚至有可能改變當?shù)貎蓷珓游飬^(qū)系。在廣西、云南、四川等地已形成自然種群，構(gòu)成當?shù)赝茴悈^(qū)系的組成部分。牛蛙為經(jīng)濟價值較高的蛙類，體大肉肥，體重可達0.5-1.0kg，肉可供食用，皮可以制革。牛蛙的腿肉肉質(zhì)細嫩、味美，是重要的出口食品。內(nèi)臟等部分可以加工成飼料。
藥用價值
牛蛙可以促進人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，有養(yǎng)心安神補氣之功效。
牛蛙還有滋補解毒和治療某些疾病的功效，醫(yī)學(xué)上認為：人(尤其是婦女)忌口之時，食蛙肉能開胃，胃弱或胃酸過多的患者最宜吃蛙肉。另外，醫(yī)學(xué)上常用來治療的心臟性或腎臟性水腫咽喉摩爛或輕癥白喉，熱瘡和疥瘡，浮腫等。
禁忌
一定要選購活的牛蛙。因為牛蛙一旦死亡,其體內(nèi)帶有的病菌會大量繁殖。而且,牛蛙死亡后蛋白質(zhì)會快速分解,不但營養(yǎng)價值降低,還會產(chǎn)生吲哚、硫化物、硫醇、醛類和酮類等有害物質(zhì),對人體健康造成危害。購買后要及時處理,及時烹飪加工。一定要燒熟煮透,千萬不要貪圖嫩而生食或短時間爆炒。加工時注意衛(wèi)生,接觸的盛器、刀、砧板、抹布和手等不要跟熟食或生吃食品接觸,以防交叉污染。
春筍在飲食里面其實見得也是很多的，這是因為它的口感比較爽脆，并且可搭配的食材也是有很多種的。春筍的營養(yǎng)價值對于人體來說也是很高的，它富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣等營養(yǎng)，對人體也是有很好的營養(yǎng)補充的效果，它的禁忌就是患有胃病的朋友們應(yīng)該盡量少吃。
竹筍尖為禾本科竹亞科植物苦竹、淡竹、毛竹等的嫩苗，又稱竹萌、竹芽。據(jù)分析，生筍含蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素和維生素B1、維生素B2、維生素C等成分
竹筍尖的營養(yǎng)價值
1.竹筍具有一定的營養(yǎng)價值，它含有蛋白質(zhì)，脂肪、糖、鈣、磷、鐵以及胡蘿卜素、維生素B, 維生素C等營養(yǎng)成分。筍尖可以補充維生素礦物質(zhì)以及微量元素，對于提高體質(zhì)是有好處的，而且還可以有補虛的效果。
2.它含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸及膚氨酸等人體必需氨基酸。竹筍又是低糖、低脂肪、多纖維食品。竹筍還含大量纖維素，不僅能促進腸道蠕動、去積食、防便秘，而且也是肥胖者減肥的好食品。筍尖可以預(yù)防便秘還可以預(yù)防肥胖，具有減肥的效果，屬于低糖低脂的食材。
竹筍尖的食用禁忌
竹筍含有難溶性草酸鈣，因而患有嚴重胃潰瘍、胃出血、肝硬化、慢性腸炎以及泌尿系結(jié)石之人，應(yīng)慎食。
筍尖的好處有很多，可以有減肥預(yù)防便秘的作用，而且含有的纖維素比較高，可以有促進腸道蠕動的作用和效果哦。筍尖要注意不適合腸胃疾病的人群，或者是泌尿系統(tǒng)疾病的人群要注意不能吃、
黑魚是市面上比較常見的一種魚類，而且人們經(jīng)常用黑魚制作菜品。黑魚，因為自身的營養(yǎng)價值比較高，所以價格比一般的魚類要貴，在進行購買的時候我們需要有效的區(qū)別黑魚和其他魚類的差別，這樣可以防止我們被商販欺騙，黑魚烹飪過程是很有講究的。那么，可以魚的營養(yǎng)價值和禁忌有哪些呢?
一、營養(yǎng)價值
每100g黑魚肉中含蛋白質(zhì)18.5g，脂肪1.2g，還含有18種氨基酸，如組氨酸，3-甲基組氨酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養(yǎng)不良，貧血之人食用，帶民間常視黑魚為珍貴補品，用以催乳、補血。鱧魚有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫之效，因此三北地區(qū)常有產(chǎn)婦、風濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之，作為一種輔助食療法。
二、食用功效
1、催乳：黑魚含有豐富的蛋白質(zhì)和各種氨基酸，產(chǎn)婦食用黑魚湯能為機體提供充足的蛋白質(zhì)和氨基酸，為母乳的分泌提供充足的蛋白質(zhì)來源，有促進泌乳的效果。
2、改善貧血：黑魚中鐵元素的含量也極高，鐵元素是人體血紅蛋白合成的主要原料之一，并且黑魚中蛋白質(zhì)含量很高，和鐵元素一起可合成血紅蛋白，有補血之效，十分適合貧血的人群食用。
3、促進恢復(fù)：黑魚含有大量的蛋白質(zhì)，其25%體重都是蛋白質(zhì)，這種高蛋白吸收較高，能有85%以上的吸收率，是高檔的滋補品，十分適合產(chǎn)后、手術(shù)后以及大病后的患者食用，促進體力恢復(fù)，促進傷口愈合，這也是常見病人吃黑魚湯的主要原因。
4、治療水腫：黑魚具有健脾利水的功效，在民間，人們常用黑魚湯治療各種水腫。如心臟病和腎臟導(dǎo)致水腫、營養(yǎng)性障礙水腫、孕婦水腫、腳氣浮腫等。
5、改善腦力：黑魚中含有一定量的脂肪，大多屬于不飽和脂肪酸，DHA是促進腦力的關(guān)鍵元素，食用可促進嬰幼兒腦力發(fā)育，改善老年人的記憶力衰退現(xiàn)象，屬于補腦食物之一。
在我們的生活中很多人都特別喜歡吃海蜇，海蜇是海產(chǎn)品里面一種營養(yǎng)價值比較高的，因為大多數(shù)海產(chǎn)品里面都是富含高蛋白和碘元素的，所以在吃海蜇的時候，就能夠有效的補充人體里面所缺少的這些元素，但是這種海產(chǎn)品也容易使人出現(xiàn)過敏的現(xiàn)象，那么海蜇的營養(yǎng)價值和禁忌是什么呢?
海蜇的營養(yǎng)價值高，尤其是蛋白質(zhì)含量豐富，含有多種維生素，還含有鈣，碘等微量元素，是一種營養(yǎng)價值及其高的海產(chǎn)品。海蜇還是很多中藥處方的重要成分之一，對哮喘，風濕，高血壓，慢性氣管炎，胃潰瘍等有很好的治療效果。
海蜇是一種很好的營養(yǎng)豐富的食物，高蛋白，低脂肪，含有豐富的鈣和碘等微量元素，熱量也低，也是一款很好的減肥食品。
海蜇
海蜇的功效
因為海蜇的含碘量高，所以對于缺碘引起的疾病有預(yù)防作用，由于海蜇含有類似乙酰膽堿的物質(zhì)，所以能夠降低血壓擴張血管，海蜇還能清理腸胃，吸附毒素，養(yǎng)顏美容。
海蜇
海蜇的食用禁忌
1.新鮮的海蜇有毒，所以需要用食鹽、明礬腌制三次，使新鮮的海蜇脫水3次，去除毒素濾去水分之后才可以食用，所以市場上買回的海蜇需要浸泡過后食用。
2.海蜇比較容易收到細菌的污染，這樣會導(dǎo)致細菌性食物中毒，所以在處理海蜇涼拌海蜇時要注意衛(wèi)生。
3.海蜇性涼，脾胃虛弱的人要少食。
4.腌制海蜇的時候最好不要用白糖，因為這樣腌制過后的海蜇不能長期儲存，而且營養(yǎng)也會流失。
5.海蜇含有較高的蛋白質(zhì)和鈣，所以最好不要和含有鞣酸的食物一起食用，容易導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固，不利于人體的消化吸收，鞣酸含量較多的食物例如：柿子，葡萄，石榴等。
6.海蜇是海產(chǎn)品，本身屬于發(fā)物，所以最好不要和辛辣刺激的食物一起食用，也不要和其他的發(fā)物一起，容易刺激腸胃。
海蜇要選肉質(zhì)厚實有韌性的陳海蜇，不要選風干后的海蜇，也不要選新海蜇，最好選擇淺黃色或者白色，自然的圓形，有光澤沒有腥臭味的，這樣的海蜇吃起來口感松脆適口。
甲亢是甲狀腺功能亢進癥的簡稱，主要是由于甲狀腺釋放了過多的甲狀腺激素，進而導(dǎo)致機體的代謝變得亢進，以及交感神經(jīng)也隨之興奮，結(jié)果就導(dǎo)致我們出現(xiàn)心悸、饑餓、出汗增多，很多患者還同時伴有眼瞼水腫和視力減退等癥狀，一般認為甲亢的發(fā)生和控制和飲食有著很大的關(guān)系，本文主要介紹什么食物可以有效的預(yù)防和緩解甲亢病癥。
目錄
1.甲亢的概述 2.甲亢患者吃什么水果好
3.治療甲亢的中藥食療偏方 4.預(yù)防甲亢吃這些食物最好
5.甲亢患者的飲食注意事項 6.治療甲亢能吃海帶嗎
7.治療甲亢的湯品推薦 8.甲亢患者必吃的藥膳菜譜
甲亢的概述
所謂的甲亢，又被稱為粗脖子病，在全球范圍內(nèi)，患病的人數(shù)已經(jīng)超過3億人。甲亢患者往往表現(xiàn)為三多一少，即多汗怕熱、多食易饑以及小便次數(shù)增多，還有體重的減少。給患者的生活帶來了很大的影響，患者可以采取飲食輔助藥物的方式來治療和緩解甲亢病情。
甲亢患者吃什么水果好
陰虛陽亢者宜吃平性水果
如：葡萄、菠蘿、無花果、大棗、桑椹、檸檬、番石榴、甘蔗、橄欖、梅子。
肝胃熱盛者宜吃涼性水果
如：西瓜、甜瓜、香蕉、梨、蘋果、草莓、火龍果、柿子、橙子、柑。3.氣陰兩虛者宜吃溫性水果：如：桃子、杏子、李子、山楂、荔枝、芒果、水蜜桃、椰子肉、金桔、櫻桃。
陰虛陽亢者宜吃平性水果
如：葡萄、菠蘿、無花果、大棗、桑椹、檸檬、番石榴、甘蔗、橄欖、梅子。
肝胃熱盛者宜吃涼性水果
如：西瓜、甜瓜、香蕉、梨、蘋果、草莓、火龍果、柿子、橙子、柑。3.氣陰兩虛者宜吃溫性水果：如：桃子、杏子、李子、山楂、荔枝、芒果、水蜜桃、椰子肉、金桔、櫻桃。
治療甲亢的中藥食療偏方
在平時生活中，如果提到甲亢疾病可能有很多人不知所云，但說到大脖子病似乎人們恍然大悟，對其有所了解。
該疾病是一種常見的內(nèi)分泌疾病，雖然如今治療方式有很多，但多發(fā)生復(fù)發(fā)情況。那么，介紹一些中醫(yī)藥甲亢的治療方式。
甲亢丸
藥材：六十克生地，三十克玄參、紅棗、泄?jié)伞⒅剖诪?、生牡蠣、昆布、枸杞子、玉竹、海藻、黨參、墨旱蓮、女貞子。還有炙龜板、麥冬、白芍，二十克當歸、丹皮，六十克黃芪、茯苓、山藥、夏枯草。
制作：將以上藥材研制為末，煉蜜為丸，早中晚各服一丸，溫開水送下。具有滋陰潛陽，雙補氣血的作用。
甲亢湯
材料：二十克生地、玉竹，十二克麥冬、茯苓、山藥，十五克白芍、當歸、海藻，三十克黃芪、生牡蠣，十克枸杞子，六十克夏枯草。
制作：將以上的藥材水煎服用，首先先下牡蠣，然后將其他的藥材放入，一天三次。具有滋陰潛陽，健脾補血，散結(jié)軟堅的功效。
川貝海帶粥
原料方法：海帶、丹參各15克，薏苡仁30克，冬瓜60克，紅糖適量。
烹制方法：將川貝、丹參先煎湯后去渣，然后加入海帶、薏苡仁和冬瓜等共同煮粥。
食用方法：每日晨起空腹溫服，連服15～20天，用于頸部腫大、惡心、便溏等癥。
四味粳米粥
原料：柴胡9克，郁金15克，佛手9克，海藻15克，粳米60境，紅糖適量。
烹制方法：將前4味洗凈，加水煎湯，去渣留汁，放入粳米、紅糖煮粥食用。
食用方法：當早餐食用，每日1劑，連服10～15天。
以上介紹的就是常見的中醫(yī)藥治療甲亢的藥方，相信患者在通過服用甲亢丸+甲亢湯之后，能夠?qū)徑獠∏橛兄己玫闹委熜Ч?，使患者盡快恢復(fù)康復(fù)。
預(yù)防甲亢吃這些食物最好
甲亢被人們所熟知，但是對于甲亢的危害卻沒有引起人們的高度重視，怎樣才能夠很好的預(yù)防甲亢呢?除了預(yù)防之外，如何進行科學(xué)飲食也是十分重要的。
預(yù)防遠遠比治療來的好，預(yù)防甲亢其實也很簡單，在飲食的基礎(chǔ)上就可以輕而易舉的做到。
百合粥
百合(干者30克，鮮者60克)，粳米60克。百合、粳米一起煮粥，加冰糖適量。早晚分服。清心潤肺、止渴化痰。
蒸甲魚
甲魚1只，西洋參2克，調(diào)料適量。甲魚去內(nèi)臟，加西洋參、酒、醬油、姜片等作料，上籠蒸熟，食肉喝湯。治氣虛神疲，足很好的補益之方。
牡蠣海帶湯
蠔豉(牡蠣肉)100克，海帶50克，加水和調(diào)料共煮。每天分2次服食。蠔豉補虛壯陽，海帶補碘。
紫菜蘿卜湯
紫菜50克，陳皮10克，蘿卜250克切碎，每天煮湯服用。有化痰、軟堅、消癭、散結(jié)之功。
銀耳太子參茶
銀耳15克，太子參25克，冰糖適量，水煎飲用，治療心慌、氣虛氣短癥。
龍眼蓮子湯
龍眼肉4-6枚，蓮子、芡實各20克，水煎湯，于睡前服，連服35天，治療失眠、健忘、心慌怔忡、自汗盜汗等。
甲亢患者的飲食注意事項
甲亢患者有哪些飲食上的注意問題呢?是很多的甲亢患者們想要了解的常識，甲亢是由于甲狀腺激素分泌過多而引起的，雖然不是頑疾，但是比較難治愈，因此該病給患者的生活和健康帶來很大的影響，甲亢患者的在接受治療的同時，一定要注意飲食。
增加餐次
膳食調(diào)配
1)忌選食物：忌用含碘食物，如海帶、紫菜、發(fā)菜、加碘食鹽等。中藥如海藻、夏枯草、丹參、元參、香附、浙貝等也屬忌用。
2)注意食物的性味功能，從中醫(yī)觀點來說，食物選擇有滋陰功效的，如龜、鱉、水鴨等，少吃溫熱、辛辣刺激性的食物，如公雞等。
3)宜選食物：根據(jù)病人平時的飲食習(xí)慣，可選用各種淀粉食物，如米飯、面條、饅頭、粉皮、馬鈴薯、南瓜等;各種動物食物，如牛肉、豬肉、羊肉、各種魚類等;各種新鮮水果及富含鈣、磷的食物，如牛奶、果仁、鮮魚等，低鉀時，可多選橘子、蘋果等。
三高一禁一適量
指高熱量、高蛋白、高維生素飲食，忌碘飲食，適量補充鈣、磷等。
1)保證蛋白質(zhì)供給：每日每千克體重供應(yīng)蛋白質(zhì)15克，但應(yīng)限制動物性蛋白。
2)適當鈣、磷供給：為預(yù)防骨質(zhì)疏松、病理性骨折應(yīng)適量增加鈣、磷的供給尤其是對癥狀長期不能得到控制的患者和老年人。
3)增加熱量供應(yīng)：每日應(yīng)給予足夠的碳水化合物，以糾正過度消耗，每日能量供給12540~14630千焦(3000~3500千卡)，比正常人增加50%~75%，以滿足過量的甲狀腺素分泌所引起的代謝率增加。
4)注意維生素供給：宜供給豐富的多種維生素，因高代謝消耗能量而消耗大量的酶，多種水溶性維生素缺乏，尤其是B族維生素、維生素D是保證鈣、磷吸收的主要維生素，應(yīng)保證供給，同時補充維生素A和維生素C。
5)忌碘食物和藥物：碘是合成甲狀腺激素的原料，甲狀腺內(nèi)有大量碘存在，甲狀腺激素加速合成，因而碘可誘發(fā)甲亢可使甲亢癥狀加劇，所以應(yīng)忌用含碘的食物和碘的藥物。對各種含碘的造影劑也應(yīng)慎用。
了解了甲亢飲食上注意對治療甲亢有很重要作用。此外，甲亢的治療一定趕早，早發(fā)現(xiàn)早治療，避免耽誤最佳治療時機是治療更困難。
治療甲亢能吃海帶嗎
海帶是生長在海洋中的一種水草食物,也是深受人們喜愛的一種食物.而海帶身上含有很多的碘也是非常正常的。
人們都知道甲亢就是由于缺碘導(dǎo)致的,那么是不是可以說,甲亢可以吃海帶來治療呢?
許多甲亢患者將去網(wǎng)上搜索,發(fā)現(xiàn)隨便在網(wǎng)上搜索"甲亢",可以找到很多海帶,紫菜,海帶,處理中藥水母碘,或食品為主的食療方.這些海藻碘含量非常顯著。
海帶,每100克42710毫克碘每5700微克,海藻、碘100克,吃藻類會容易引起碘過量,成人每天需要150~200微克碘,碘過量可導(dǎo)致"碘致甲狀腺功能亢進癥。
也會使普通甲狀腺功能亢進加重治療甲狀腺功能亢進癥,碘攝入量限制在重要原則。
甲亢患者不可以吃海帶
事實上,現(xiàn)在的中國醫(yī)學(xué)還聲稱,沒有使用海帶,紫菜等含有大量的碘藥物治療甲狀腺功能亢進癥.由于碘能抑制促甲狀腺激素的釋放,但不能抑制甲狀腺激素的合成。
長期使用碘,甲狀腺功能亢進癥.所以甲狀腺功能亢進癥護理吃海帶是不可行的,但并不是說不吃,但是不能吃很多。
其實減肥,很多人都是從不同的人,衛(wèi)生保健,而且還親自,以上是根據(jù)臨床上大多數(shù)人說的事,只要適量,身體還是很有幫助。
同人們想象中相反的,吃海帶并不能治療甲亢,反而有可能加重甲亢的病情。
其實甲亢在如今已經(jīng)不是一個很難醫(yī)治的疾病了,只要能即使的去看醫(yī)生,還是很容易康復(fù)的.所以,無論遇到什么樣的疾病都不要靠自己的主觀臆想去治療,及時就醫(yī)才是最好的辦法。
治療甲亢的湯品推薦
哪些粥可以減輕甲亢癥狀?甲亢是一種常見的肝臟疾病，肝臟是我們?nèi)梭w非常重要的一個器官，它起著消化的功能，如果甲亢不好，很容易引起各種甲亢。下面，鳳凰中醫(yī)就哪些粥可以減輕甲亢的癥狀做了介紹，希望可以幫助到大家。
1、枸杞粥
枸杞子25克，粳米50克。先將粳米煮成粥，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。養(yǎng)肝喝什么粥最好，枸杞明目，該粥可滋補肝腎，使目光明亮。特別適用于頭暈?zāi)繚?、耳鳴、腰膝酸軟等癥。肝炎患者服用此粥，具有促使肝細胞再生的作用。
2、桑葚粥
桑葚30克(鮮桑葚60克)，糯米30克，冰糖適量。將桑葚與糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。養(yǎng)肝喝什么粥最好，該粥可補肝養(yǎng)血、明目益智。適合于肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰酸、須發(fā)早白等癥，效果顯著。
3、決明子粥
哪些粥可以減輕甲亢癥狀?炒決明子10克，粳米50克，冰糖適量，先將決明子炒至微黃，取出待冷卻后熬汁。用其汁和粳米同煮，煮熟后加入冰糖，即可食用。該粥清肝、明目、通便。對于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習(xí)慣性便秘等癥。
4、梅花粥
取白梅花5克，粳米80克。養(yǎng)肝喝什么粥最好，先將粳米煮成粥，再加入白梅花，煮兩三分鐘即可，每餐吃一碗，可連續(xù)吃七天。梅花性平，能疏肝理氣，激發(fā)食欲。食欲減退者食用效果頗佳。
5、豬肝綠豆粥
哪些粥可以減輕甲亢癥狀?新鮮豬肝80克，粳米80克，綠豆50克，食鹽、味精各適量。先將綠豆、粳米洗凈同煮，大火煮沸后，改用小火慢慢熬，八成熟之后，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，煮后加調(diào)味品。此粥補肝養(yǎng)血、清熱明目、美容潤膚，可使人容光煥發(fā)。
對鴿子比較了解都人都知道，鴿子具有很高都營養(yǎng)價值，不僅鴿子肉營養(yǎng)豐富而美味，而且鴿子蛋，鴿子肝等都是非產(chǎn)更有營養(yǎng)的，含有豐富的蛋白質(zhì)，比其他動物都蛋白質(zhì)和氨基酸的含量都要高，且消化吸收率比較高，因此，人們一般會利用鴿子來滋補身體，養(yǎng)病治病。那么，鴿子的營養(yǎng)價值具體有多高呢?下面來具體看看。
鴿子的營養(yǎng)價值
鴿子被人們認為是一種大補的食物，尤其是一些身體虛弱、腎虛、月經(jīng)不調(diào)、氣虛、血虛、惡瘡疥癬等人，一般會食用鴿子來增強體質(zhì)，調(diào)節(jié)身體免疫力。那么，鴿子為何有如此強大的功效呢?鴿子都營養(yǎng)價值有多高呢?下面來看看詳細介紹。
鴿肉不但營養(yǎng)豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，《本草綱目》中記載“鴿羽色眾多，唯白色入藥”，從古至今中醫(yī)學(xué)認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。
鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。民間稱鴿子為"甜血動物"，貧血的人食用后有助于恢復(fù)健康。乳鴿的骨內(nèi)含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳美，經(jīng)常食用，具有改善皮膚細胞活力，增強度膚彈性，改善血液循環(huán)，面色紅潤等功效。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫發(fā)、白發(fā)和未毛先衰等有很好的療效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，加快創(chuàng)傷愈合。中醫(yī)認為，鴿肉易于消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。
鴿子的藥用價值
1、 滋補佳品
鴿子肉的蛋白質(zhì)含量是非常豐富的，所以說，鴿子的營養(yǎng)價值極高。鴿子的蛋白質(zhì)含量大概為24%，比一般肉食的含量都要高。而且，鴿子的脂肪含量非常低，是一種低脂肪食品。
2、 降低膽固醇
在鴿子肉里，含有一種叫做膽素的物質(zhì)。這種營養(yǎng)，可以有效的降低膽固醇，預(yù)防動脈硬化的出現(xiàn)。這就是鴿子的營養(yǎng)價值。對于術(shù)后的病人，鴿子肉也可以起到益氣補血的效果。
3、增強免疫力
中醫(yī)認為，鴿子可以提高人體免疫力，使身體更強健，因此，鴿子也有“動物人參”的美譽。鴿子補腎益氣，生津止渴，有很好的保健功效。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也認為，鴿子肉可以補腎壯陽，有效的控制血壓，調(diào)理人的血糖指數(shù)，是非常好的肉類食品。
鴿子食療集錦
1、治腎虛或老人體虛：
鴿一只(去毛和內(nèi)臟)，枸杞子25克，黃精30克，食鹽適量隔水蒸熟食用。
2、治婦女閉經(jīng)：
鴿一只(去內(nèi)臟和毛)，將血竭30克焙干研粉，裝入鴿腹內(nèi)，用針線縫合，以黃酒清水各半煮熟，連湯服食。
3、治婦女干血癆、經(jīng)閉：
鴿1只，配芋頭(炒焦)，夜明砂10克，鱉甲15克，龜板15克，共燉雞吃，每日1次。
4、治老人體虛、腰膝酸軟：
鴿1只(去毛和內(nèi)臟)，枸杞子25克，黃精30克，食鹽適量，隔水蒸熟食用。
5、治久病體虛、頭暈?zāi)炕ǎ?
鴿子1只(去毛和內(nèi)臟)，杞子15克，黃芪30克，黨參30克，首烏15克水煎，去藥渣取汁，飲汁吃肉，每日1次。
6、治病后體質(zhì)虛弱：
肥大乳鴿1只(去毛和內(nèi)臟)，切塊，與米酒、白糖、醬油和適量花生油拌勻腌漬;去核紅棗5枚，泡軟切絲;香菇5朵，生姜2片，同拌勻，隔水蒸熟食用。有益氣補陽之功效，可供病后調(diào)補身體或體質(zhì)虛弱者食用。
7、治氣陰虧損等：
鴿子1只(去毛和內(nèi)臟)，西洋參6克，藿斛10克，共燉1--2小時，飲湯食鴿肉。
8、治術(shù)后氣血虛弱：
肥大乳鴿1只洗凈斬塊，以適量米酒、白糖、熟植物油調(diào)汁腌漬;紅棗10枚，香菇3個，生姜5克切片，同時放入鴿肉碗中拌勻，待米飯燒得將干時，將鴿肉、紅棗等鋪于飯面上，蓋嚴后文火燜熟。有補陽益氣、生血解毒功效。尤適用于胃癌手術(shù)后的調(diào)養(yǎng)。
上面已經(jīng)詳細為大家分析了鴿子的營養(yǎng)價值，如果大家身體需要吃鴿子肉的，可以適當?shù)某砸粌芍圾澴樱蚴歉鶕?jù)醫(yī)生的建議，適當?shù)难a充鴿子中的營養(yǎng)成分，尤其是身體虛弱，抵抗力差，月經(jīng)不調(diào)的人，吃鴿子的好處勝過吃太多的補品。
在醫(yī)學(xué)上，心肌缺血被認為是一種相對比較嚴重的心血管類疾病，患者一旦患了心肌缺血，就會對今后的生活和工作等方面帶來極大的不方便和影響，而且一旦患上心肌缺血，患者就應(yīng)該開始積極的進行治療。醫(yī)學(xué)上治療心肌缺血的方法有很多，除了我們熟知的常規(guī)藥物治療外，還可以通過藥膳食療的方法來改善和緩解心肌缺血癥狀，在日常飲食中達到治療心肌缺血的目的。
目錄
1.心肌缺血的概述 2.心肌缺血的8大飲食原則
3.心肌缺血需慎重選擇的食物 4.心肌缺血可隨意吃的食物
5.心肌缺血不喝美味咖啡 6.心肌缺血吃什么水果好
7.心肌缺血的偏方推薦 8.心肌缺血的食譜推薦
心肌缺血的概述
醫(yī)學(xué)上所說的的心肌缺血，就是指我們的心臟血液灌注減少時候，隨即導(dǎo)致心臟的供氧也在減少減少，心肌能量代謝變得不正常，不能支持心臟進行正常工作的一種病癥。
心肌缺血在嚴重危害著大量的中老年人的身體健康，尤其是近年來，隨著我們生活水平的顯著提高，冠狀動脈粥樣硬化現(xiàn)象在不斷的呈現(xiàn)年輕化，一些30左右的年輕人也出現(xiàn)了心肌缺血的病癥。
心肌缺血的8大飲食原則
心肌缺血是指各種原因引起冠狀動脈血流量降低，致使心肌氧等物質(zhì)供應(yīng)不足和代謝產(chǎn)物清除減少的臨床狀態(tài)。其可由冠心病和非冠心病所致。
專家表示，心肌缺血一方面要積極的配合治療，另一方方面就是患者在日常生活中還需關(guān)注自己的飲食，專家稱，很多患者就是因為在治療期間，沒有積極的搭配合理的飲食，進而導(dǎo)致自己的病情沒有控制住甚至是進一步的惡化。因此，患者還需要做到合理安排膳食，避免病情不斷加重。
心肌缺血的具體飲食原則如下
1.控制熱量保持理想體重
2.控制脂肪攝入的質(zhì)與量
許多研究證明，長期食用大量脂肪是引起動物動脈硬化的主要因素。而且還證明脂肪的質(zhì)對血脂的影響更大，飽和脂肪酸能升高血膽固醇，多不飽和脂肪酸則能降低血膽固醇，一般認為膳食中多不飽和脂肪酸、飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸之比(p∶s∶m)以1∶1∶1為宜。膳食膽固醇含量對體內(nèi)脂質(zhì)代謝會產(chǎn)生一定影響，應(yīng)適當加以控制。
3.控制食糖攝入
碳水化合物是機體熱能的主要來源，碳水化合物攝入過多(在我國人民膳食結(jié)構(gòu)中就是主食量過多)，可造成熱量入超，在體內(nèi)同樣可轉(zhuǎn)化生成脂肪，引起肥胖，并使血脂升高。
經(jīng)研究證明，在碳水化合物中升高血脂的作用，果糖高于蔗糖，蔗糖高于淀粉。美國、加拿大等國，人們的食糖量可占一日熱能的15～20%，其冠心病發(fā)病率遠高于其它國家和地區(qū)。
因此，要嚴格控制碳水化合物攝入總量，尤其是控制食糖攝入量，一般以不超過總熱量的10%為宜。
4.適當增加膳食纖維攝入
膳食纖維能吸附膽固醇，阻止膽固醇被人體吸收，并能促進膽酸從糞便中排出，減少膽固醇的體內(nèi)生成，故能降低血膽固醇。故在防治心肌缺血的膳食中，應(yīng)有充足的膳食纖維。
5.提供豐富的維生素
維生素C能促進膽固醇生成膽酸，從而有降低血膽固醇作用;還能改善冠狀循環(huán)，保護血管壁。尼克酸能擴張末梢血管，防止血栓形成。
還能降低血中甘油三酯的水平。維生素E具有抗氧化作用，能阻止不飽和脂肪酸過氧化，保護心肌并改善心肌缺氧，預(yù)防血栓發(fā)生。
6.保證必需的無機鹽及微量元素供給
碘能抑制膽固醇被腸道吸收，降低膽固醇在血管壁上的沉著，故能減緩或阻止動脈粥樣硬化的發(fā)展，常食海帶、紫菜等含碘豐富的海產(chǎn)品，可降低冠心病發(fā)病率。
膳食中鈣、鎂、鉀、鈉、銅、鉻等也同心肌缺血發(fā)病有關(guān)。
7.少量多餐
切忌暴飲暴食。晚餐也不宜吃得過飽，否則易誘發(fā)急性心肌梗塞。
8.禁飲烈性酒
酒精能使心率加快，能加重心肌缺氧，故應(yīng)禁酒。
心肌缺血需要慎重選擇的食物
1、糖、酒、煙、巧克力等。
2、肥肉，包括豬、牛、羊等肥肉。
3、動物脂肪，如豬油、黃油、羊油、雞油等。
4、腦、骨髓、內(nèi)臟、蛋黃、魚子。
5、軟體動物及貝殼類動物。
心肌缺血可以隨意進食的食物
1、蔬菜，如洋蔥、大蒜、金花菜、綠豆芽、扁豆等。
2、各種瓜類、水果及茶葉。
3、各種谷類，尤其是粗糧。
4、豆類制品。
5、菌藻類，如香菇、木耳、海帶、紫菜等。
6、多吃一些新鮮蔬菜。
生果，黑木耳，豆制品等，可適當吃一些瘦肉、魚類，盡量少吃過于油膩或高脂肪食物。飯菜不宜過咸，食鹽過多會使血壓升高。夏日人的消化道功用減退，胃口降低，飲食宜清淡。
7、能夠常喝綠豆湯等湯品。
蓮子湯、百合湯、菊花茶、荷葉茶等飲料，既可彌補水分，又能清熱解暑，少喝含咖啡因的飲料。
8、多吃粗纖維的蔬菜和生果。
如芹菜、香蕉等，適當進食粗糧也有利于通便，大便秘結(jié)，排便過度用力，可使心肌耗氧量急劇升高，很容易誘發(fā)心絞痛。要養(yǎng)成守時排便的習(xí)氣。
心肌缺血不喝美味咖啡
大家都知道咖啡有很多功能，不僅提神也能加速人體新陳代謝，還能幫你除口臭，但是不是什么人都能喝的!研究發(fā)現(xiàn)，心臟病患者喝美味咖啡誘發(fā)心肌缺血!
心臟病引發(fā)心肌缺血根源
咖啡是健康飲品，但必須適量、科學(xué)飲用，否則可能貽害身心。咖啡對心血管有一定的影響，這已經(jīng)成為一種常識了。
專家表示，咖啡的作用得一分為二地看，對于原本有高血壓、冠心病等心臟疾病的人，喝咖啡容易引起心肌缺血、心悸，嚴重的還會導(dǎo)致心絞痛。
而對于某些本身體質(zhì)較為壓抑，交感神經(jīng)活性較弱的人群，咖啡能夠增加交感神經(jīng)的活性，加快代謝的速度。
有腦血管瘤患者不適合喝咖啡，心臟病人應(yīng)喝不含或低咖啡因的咖啡，皮膚病人及有胃病者應(yīng)盡量少喝咖啡，糖尿病人也要避免喝加入太多糖的咖啡。
咖啡對心血管的負面影響更為偏愛男性。
由于男性喝酒較多，而且壓力較大，咖啡因和酒精的共同作用更容易使心血管疾病找上門來。
而對于女性來說，情況會好很多。女性體質(zhì)屬陰性，而咖啡有助陽的效果。
據(jù)介紹，女性一天喝上一至三杯咖啡，能夠促進心血管循環(huán)，對心臟病的預(yù)防起到比男性更好的效果。
同時，由于咖啡有促進脂肪分解，消耗膽固醇和糖分的功能，故女性適量飲用咖啡還有減肥的功效。
心肌缺血吃什么水果好
1、蘋果
蘋果是日常生活中最常見的水果之一，蘋果對各種疾病都有很好的預(yù)防作用。
對于心肌缺血來說，蘋果中含有豐富的鉀離子，能夠降低膽固醇，防止動脈硬化，防止心肌缺血。
平常家里可以多預(yù)備一些蘋果，注意每天堅持食用蘋果。香蕉同樣具有豐富的鉀離子，不妨多吃。
2、獼猴桃
獼猴桃被譽為水果之王，其維生素含量高，同時具有抗氧化作用，對于心肌缺血有很好的預(yù)防作用。
3、核桃
核桃含有豐富的不飽和脂肪酸，能夠防止動脈硬化帶來的心肌缺血癥狀。具有補心健腦的功效。
4、山楂
山楂中有豐富的擴張血管的物質(zhì)，具有增強心肌，調(diào)節(jié)血脂，減少膽固醇含量的作用，對預(yù)防心肌缺血有很好的療效。
5、香蕉
香蕉中含有的精氨酸可以刺激人體中的生長荷爾蒙，從而防止人體老化，能夠緩解動脈硬化癥狀。
6、西柚
檸檬、橙子、西柚等柑橘類水果富的維生素，并且具有很強的抗氧化作用，多吃可以預(yù)防心肌缺血。
心肌缺血的偏方推薦
對于治療心肌缺血疾病，民間有很多土方，偏方。下面我們來介紹一個用大蒜治療心臟病的偏方。
(1)找一個碗(兩手的拇指和食指撐成一個圓為口徑)鍋里倒進兩碗水(不能用鋁鍋)。
(2)再放進三頭大蒜(不要剝皮)洗凈，用火煮成一碗水。
(3)然后以自己的手指攝一小攝黑紅糖(不要黃色的紅糖)放進湯里，一次喝完。
(4)在晚上11-1點的時段喝，效果最好(此時是心經(jīng)的血液最旺盛的時段)。
(5)每個月連服七天。共用21頭大蒜。
(6)主治：冠心病、心絞痛、心肌梗塞、心肌缺血、心力衰竭、心律失常、心慌、胸悶、氣短、乏力、胸痛、肺心病、心肌炎、先天性心臟病、心肌肥大等癥狀。
心肌缺血的食譜推薦
五香花生
工藝：鹵
口味：五香味
菜系：私家菜
功效：私家菜 延緩衰老調(diào)理 止血調(diào)理 動脈硬化調(diào)理 防癌抗癌調(diào)理
主料：花生 500克
調(diào)料：花椒 5克 八角 5克 茴香籽[小茴香籽] 5克 桂皮 3克鹽 15克 大蒜 10克 各適量制作方法。
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