嬰兒輔食雞蛋有哪些好處
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千保健，萬(wàn)保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬(wàn)養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。人類(lèi)的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“嬰兒輔食雞蛋有哪些好處”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
現(xiàn)在生活中，人們都要求吃最好的，最有營(yíng)養(yǎng)的東西。給孩子更是，只知道有營(yíng)養(yǎng)，卻不是很清楚它的作用，尤其嬰兒的飲食更要小心，嬰兒本身抵抗力就差，在飲食方面更不能有所差錯(cuò)，如果嬰兒吃壞了食物，是容易影響發(fā)育的，今天給大家說(shuō)一說(shuō)嬰兒輔食雞蛋有哪些益處。
輔食是完整營(yíng)養(yǎng)均衡，對(duì)成長(zhǎng)中的孩子是很重要的，特別是在0歲階段的營(yíng)養(yǎng)給予，更是奠定寶寶一生健康的根基。在嬰兒階段，母乳當(dāng)然是寶寶最理想的食品，但隨著寶寶一天天長(zhǎng)大，滿六個(gè)月開(kāi)始，光吃母乳或者嬰兒配方奶已經(jīng)無(wú)法滿足寶寶的營(yíng)養(yǎng)需求。所以這段時(shí)間，除了原先母乳或嬰兒配方奶之外，另外還應(yīng)給予寶寶一些固體實(shí)物，這就是我們所說(shuō)的輔食。輔食包括米粉、雞蛋，泥湖狀食品以及其他的一些家制食品。
、使用傳統(tǒng)蛋黃輔食喂養(yǎng)方式：
寶寶蛋黃輔食添加應(yīng)從開(kāi)始四分之一個(gè)蛋黃的量，逐漸增加到二分之一個(gè)蛋黃的量，再到1整個(gè)蛋黃的量。喂養(yǎng)方法可直接碾成泥喂給寶寶，也可以加水調(diào)稀后喂養(yǎng)寶寶，或者還可搭配米粉、米粥等輔食喂養(yǎng)寶寶。
需注意的是，傳統(tǒng)蛋黃輔食喂養(yǎng)方式應(yīng)嚴(yán)格注意加工方式，避免細(xì)菌感染。如果寶寶產(chǎn)生消化吸收不良，腸胃不耐受等癥狀，應(yīng)及時(shí)更換速溶純蛋黃粉。
2、使用速溶純蛋黃粉輔食喂養(yǎng)方式：
速溶純蛋黃粉添加方式根據(jù)中國(guó)嬰幼兒輔食喂養(yǎng)習(xí)慣，從少到多、由稀到稠、循序漸進(jìn)的為寶寶添加輔食。在寶寶4個(gè)月的時(shí)候添加1.5g速溶純蛋黃粉，相當(dāng)于四分之一個(gè)鮮蛋黃的量； 再根據(jù)寶寶的具體消化情況逐漸增加到3g速溶純蛋黃粉，相當(dāng)于二分之一個(gè)鮮蛋黃的量；到寶寶6個(gè)月的時(shí)候添加6g速溶純蛋黃粉，也就是1整個(gè)蛋黃的量。
速溶純蛋黃粉便捷的喂養(yǎng)方法：
將一小速溶純袋蛋黃粉倒入干凈奶瓶中，加入適量的溫開(kāi)水（55-75°C），輕輕搖動(dòng)奶瓶至均勻?？杉尤脒m量的溫開(kāi)水（55-75°C）調(diào)成糊狀食用（糊狀食品可促進(jìn)嬰兒口腔及語(yǔ)言發(fā)育）?？膳c其他輔食搭配食用，如奶粉、米粉、粥等。
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嬰兒到了九個(gè)月左右的時(shí)間，其實(shí)就可以喂食一些輔食的，喂輔食其實(shí)可以讓孩子的發(fā)育更加的全面和健康，因?yàn)檩o食中含有的營(yíng)養(yǎng)成分也是非常多的。嬰兒的開(kāi)胃輔食也是有很多種的，比如胡蘿卜山藥蛋黃粥、蛋黃南瓜粥、青菜煎餅等等，這些輔食的制作不僅簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)還很豐富。
一、嬰兒開(kāi)胃輔食
1、胡蘿卜山藥蛋黃粥
將雞蛋黃倒入干凈的碗中,加入適量的50℃左右的溫開(kāi)水,調(diào)成糊狀備用;山藥去皮,切成小丁,胡蘿卜去皮切成小丁;將胡蘿卜、山藥和白米一起加水滾煮成粥;將粥用攪拌機(jī)攪打后,將蛋黃糊鋪在粥上面即可給寶寶喂食。
2、蛋黃南瓜粥
將雞蛋黃倒入干凈的碗中,加入適量的50℃左右的溫開(kāi)水,調(diào)成糊狀備用;將南瓜、白米一起放入鍋中,加水滾煮成粥;將南瓜粥用攪拌機(jī)攪打成糊,然后鋪上蛋黃糊即可。
3、青菜煎餅
青菜清洗干凈，切小塊，入攪拌機(jī)加上清水，攪拌成青菜糨糊;雞蛋打入碗中，打成蛋液，將青菜漿倒入蛋液中繼續(xù)打勻，倒入面粉朝一方向攪拌均勻;平底鍋燒熱，倒上一點(diǎn)油，轉(zhuǎn)小火，將青菜面粉糊倒入鍋中，煎至兩面略焦黃后即可出鍋裝盤(pán)，吃前可適當(dāng)淋點(diǎn)色拉醬風(fēng)味更獨(dú)特。
4、小兔蔬菜絲
從鵪鶉蛋側(cè)面，蛋白比較多的部分切下一刀，切下來(lái)的小塊，做出兔子耳朵的形狀，從鵪鶉蛋1/3處，靠近尖的那端下刀，不要切斷，把兔子耳朵放到剛才切的縫隙里面，兩顆黑芝麻沾點(diǎn)水粘上去，作為眼睛小兔子做好了。白菜切絲，胡蘿卜﹑黑木耳切絲，鍋中燒水，把切好的絲全部倒進(jìn)去，焯1~2分鐘撈出瀝干水分。放少許鹽和香油調(diào)味，盛到碟子里，小兔子擺在前面即可。
5、蘑菇鮮貝湯
鮮蘑菇250克，鮮貝120克，鮮湯適量，蔥花、姜末各10克，植物油、料酒、熟雞油各適量。將干貝去筋，洗凈后放人碗內(nèi)，加清水適量，上屜蒸20分鐘;蘑菇去蒂，洗凈。炒鍋上火，放油燒熱，下蔥花、姜末熗鍋，放人鮮湯、料酒、精鹽、鮮貝、蘑菇，燒開(kāi)后撇去浮沫，用小火燉約1小時(shí)，淋人熟雞油，放味精，盛入湯碗即成。
6、蕃茄土豆雞肉粥
香米洗凈后用冷水泡2小時(shí)，雞脯肉剁成末，土豆洗凈煮熟后去皮切成小丁，番茄洗凈后用開(kāi)水燙一下，去皮去蒂切成小丁。炒鍋加熱后放入植物油，將蔥﹑姜放入鍋內(nèi)煸香后撈出放入雞肉末，煸熟后推向鍋的一側(cè)，放入番茄丁煸炒至熟后將兩者混在一起。將香米放入鍋中加水煮，用旺火燒開(kāi)后改用文火熬成粥，然后加入煸好的雞肉末﹑番茄丁﹑土豆丁繼續(xù)用文火熬5-10分鐘，加入少許味精和鹽繼續(xù)用小火煨至粥香外溢即可。
哇，這么多嬰兒開(kāi)胃輔食，你都學(xué)會(huì)了幾種呢?胡蘿卜山藥蛋黃粥、蛋黃南瓜粥、青菜煎餅、小兔蔬菜絲、咪咕仙貝湯、番茄土豆雞肉粥，各種口味總有一種能滿足孩子的口味，趕緊回家給小朋友做起來(lái)吧。這個(gè)夏天再也不用擔(dān)心食欲不振啦。
嬰兒在逐漸成長(zhǎng)的過(guò)程中，是需要吃一些輔食，來(lái)保證其體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)均衡，從而確保孩子能夠健康成長(zhǎng)的。蘋(píng)果就是一種很多家長(zhǎng)都喜歡給孩子做的輔食，因?yàn)樘O(píng)果泥不僅做法簡(jiǎn)單，而且富含礦物質(zhì)和維生素，能夠預(yù)防佝僂病、治腹瀉等疾病。那么，嬰兒輔食蘋(píng)果泥做法有哪些呢？
蘋(píng)果泥的作用
蘋(píng)果泥是一道以蘋(píng)果作為主要材料制作而成的美食，蘋(píng)果泥含有豐富的礦物質(zhì)和多種維生素。嬰兒常吃蘋(píng)果泥，可預(yù)防佝僂病。果膠能幫助止住輕度腹瀉。因此，蘋(píng)果泥具有通便、止瀉的雙重功效。
食用蘋(píng)果泥需要注意的是，刮子或匙一定要洗凈消毒。
蘋(píng)果泥做法一
主料:蘋(píng)果100克。
制作方法：
1、將蘋(píng)果洗凈去皮，然后用刮子或匙慢慢刮成泥狀，即可喂食。
2、將蘋(píng)果洗凈去皮，切成黃豆大小的碎丁，加入涼開(kāi)水適量，上籠蒸20-30分鐘，待稍涼后即可喂食。
蘋(píng)果泥做法二
1、原料選擇。選用新鮮良好、成熟適度、含果膠量多、肉質(zhì)致密、堅(jiān)韌、香味濃的果實(shí)。
2、原料處理。選好的果實(shí)用清水充分洗滌，瀝凈水后去皮，削除果皮的厚度在1.2mm以內(nèi)。然后用不銹鋼刀將其縱切對(duì)半，果形大者可切四塊。再挖凈果心，果柄和花萼，消除殘留果皮。
3、預(yù)煮。將處理后的果肉置于夾層鍋中，加入約占果肉重10-20%的清水，煮沸10-20分鐘。并不斷攪拌使上、下層的果塊軟化均勻。預(yù)煮工序直接影響成品的膠凝程度，若預(yù)煮不足，果肉中溶出的果膠較少，雖加糖熬煮，成品也欠柔軟，并有不透明的硬塊而影響風(fēng)味與外觀；若預(yù)煮過(guò)度，果肉中果膠大量水解，影響膠凝能力。
4、打漿。預(yù)煮后的果塊，用孔徑為0.7-1mm 的打漿機(jī)打成漿狀再將其搓濾，分開(kāi)果渣。
5、濃縮。將100kg果漿倒入鋁鍋(或夾層 鍋小)熬煮。并分2次加入濃度為75%左右的糖 液，繼續(xù)濃縮，并用木棒不斷攪拌?；鹆Σ豢商突蚣性谝稽c(diǎn)，否則會(huì)使果漿焦化變黑。濃縮時(shí)間為30-50分鐘。用木棍挑起少量果漿，當(dāng)其 向卜流成片裝，或果漿溫度達(dá)105-106℃時(shí)即可出鍋。
6、裝罐，將濃縮后的蘋(píng)果泥趁熱裝入經(jīng)洗凈消毒的454g玻璃罐中，罐蓋與膠圈先經(jīng)沸水煮 5分鐘，并注意勿使果泥玷污罐口。
7、封罐。墊入膠圈，放正罐蓋旋緊，倒置3分鐘殺菌。封罐時(shí)罐中心溫度不得低于85℃。
8、冷卻。封好的罐頭在溫水池中分段冷卻至40℃以下，凈罐入庫(kù)。
秋葵的營(yíng)養(yǎng)其實(shí)是非常高的，但并不是所有的朋友都可以接受它的口感，因?yàn)樗目诟惺腔锪锏?，吃起?lái)的感覺(jué)就是喝粘稠的食物。秋葵輔食其實(shí)也是嬰兒輔食里面比較多見(jiàn)的，因?yàn)榍锟械臓I(yíng)養(yǎng)比較高，但是具體如何去做才能讓寶寶去接受就要看家長(zhǎng)對(duì)孩子的了解是如何的。
寶寶吃秋葵的做法
秋葵雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但是其口感的獨(dú)特并不是所有寶寶都能接受的。那么，寶寶吃秋葵的做法有哪些呢?寶媽們趕緊來(lái)學(xué)習(xí)一下吧!
秋葵蒸蛋，這是一種常見(jiàn)的、簡(jiǎn)便的，并且很好吃的做法。首先，準(zhǔn)備好若干的秋葵和雞蛋。然后，將雞蛋打散并在雞蛋里加適當(dāng)?shù)乃锟衅?，緊接著把切好的秋葵放入打散的雞蛋液中。最后，用保鮮膜封好碗口放入蒸鍋中蒸十分鐘即可。蒸好后可以根據(jù)個(gè)人口味淋一些醬油進(jìn)行調(diào)味。
皮蛋秋葵粥。首先，寶媽需要準(zhǔn)備好蛋、秋葵、大米、食鹽等。第一步，根據(jù)食用量，向電飯煲內(nèi)放入適當(dāng)?shù)拇竺缀退?，并熬制成粥。在熬粥的過(guò)程中，可以將秋葵洗凈切片，并把皮蛋切丁。最后，將切好的秋葵和皮蛋放入粥中，再加入少許鹽調(diào)味，燜一會(huì)即可食用。
秋葵雞肉羹。寶媽要準(zhǔn)備秋葵兩根，玉米半根，雞肉50克，黃油一點(diǎn)點(diǎn)。寶媽要先用輔食機(jī)把切下的生玉米粒和雞肉打細(xì)，并且將秋葵洗凈切碎備用。然后，在所有的備好的材料里加一點(diǎn)點(diǎn)細(xì)鹽攪勻調(diào)味。最后把黃油放在最上面入鍋蒸十五分鐘即可，奶香四溢，寶寶一定會(huì)喜歡的.
嬰兒輔食的添加是保證他們營(yíng)養(yǎng)充足的關(guān)鍵，其實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，作為嬰兒的輔食絕對(duì)是比較美味的選擇，可以做成鱈魚(yú)泥或者是直接清蒸鱈魚(yú)，可以更好的保存鱈魚(yú)的鮮美營(yíng)養(yǎng)。
一、鱈魚(yú)泥
適合剛剛添加輔食的小寶寶食用。
1.把銀鱈魚(yú)化開(kāi)，用手仔細(xì)摸索，雖然銀鱈魚(yú)刺已經(jīng)很少了，但是靠近鰭的地方還是有些，要注意！
2.水燒開(kāi)后，點(diǎn)一點(diǎn)點(diǎn)醋，把切好的小塊魚(yú)放進(jìn)去
3.煮熟后，加少許淀粉，稍攪
4.出鍋后迅速用勺子壓成泥，涼了就壓不了泥了。
二、清蒸鱈魚(yú)的新派做法
用料：鱈魚(yú)2片、菠菜10g、生抽10ml
1.菠菜洗凈，放入滾水中汆燙后撈出，浸泡冷水中以去除澀味后撈起，瀝干水分，切成小段。
2.鱈魚(yú)清洗干凈，放入盤(pán)中，用保鮮膜封好，放入微波爐中，以900瓦火力加熱5分鐘。
3.取出鱈魚(yú)，加入菠菜碎并淋上生抽，充分搗碎即可。
三、清蒸銀鱈魚(yú)的做法
用料：蒸魚(yú)豉油、姜和蔥、料酒看個(gè)人喜好。
1.姜切片，蔥切絲，姜鋪在盤(pán)子上，將銀鱈魚(yú)放在姜片上，在上邊撒一點(diǎn)蔥。
2.蒸鍋放入足夠的水，大火加熱，直至水開(kāi)，冒出蒸氣，將裝好魚(yú)的盤(pán)子放入，蓋上鍋蓋，計(jì)時(shí)7-8分鐘。
3.時(shí)間到后關(guān)火，悶上5-10分鐘（很關(guān)鍵呦）。
4.開(kāi)蓋，取出盤(pán)子，倒掉多余的水分，倒入蒸魚(yú)豉油。
四、胡蘿卜鱈魚(yú)粥
材料：鱈魚(yú)、胡蘿卜、粳米
做法：鱈魚(yú)去骨，胡蘿卜切末煮熟，放入米粥攪拌。
五、土豆魚(yú)肉糕
用料：土豆、鱈魚(yú)
1.土豆削去外皮，清洗干凈，切成大塊，放入蒸鍋中大火蒸至熟軟。
2.鱈魚(yú)清洗干凈，放入小煮鍋中，加入適量冷水（水量以沒(méi)過(guò)魚(yú)肉1cm即可），大火煮熟，撈出。
3.將蒸熟的土豆和煮熟的魚(yú)肉放入碗中，用勺背均勻地壓碎成泥。
4.取2茶匙（10ml）煮鱈魚(yú)的魚(yú)湯倒入土豆、鱈魚(yú)泥中，用勺子輕輕地?cái)嚢杈鶆虺绅こ頎罴纯伞?/p>
每個(gè)媽媽都有一個(gè)可愛(ài)的寶寶，寶寶要想快快長(zhǎng)大，就需要吃有營(yíng)養(yǎng)的飯，寶寶們都那么小，我們媽媽們應(yīng)該會(huì)喂他們什么東西吃呢，大家知道1歲的寶寶應(yīng)該吃什么輔食嗎？我們應(yīng)該怎么養(yǎng)寶寶，讓他們變得有聰明有健康呢？下面媽媽們和我一起來(lái)看看寶寶的輔食有哪些吧。
一大概分類(lèi)
1花豆腐
這道菜含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。豆腐柔軟，易被消化吸收，能參與人體組織結(jié)構(gòu)，促進(jìn)嬰兒生長(zhǎng)，是老少皆宜的高營(yíng)養(yǎng)食品，雞蛋黃含豐富的鐵和卵磷脂，對(duì)提高嬰兒血色素和健腦極為有益。
原料：豆腐50克，青菜葉10克，熟雞蛋1個(gè)，淀粉10克，精鹽、蔥姜水各少許。
制作：
將豆腐煮一下，放入碗內(nèi)研碎;青菜葉洗凈，用開(kāi)水燙一下，切碎后也放在碗內(nèi)，加入淀粉、精鹽、蔥姜水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
將豆腐泥做成方場(chǎng)合菜，再把蛋黃研碎撒一層在豆腐泥表面，放入蒸鍋內(nèi)用火蒸10分鐘即可喂食。
菜的口味不宜過(guò)咸，以利嬰兒食用。
特點(diǎn)：形色美觀，軟嫩可口。
2牛奶蛋
此菜含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B2、維生素D等多種營(yíng)養(yǎng)素，這些是嬰兒生長(zhǎng)必不可少的營(yíng)養(yǎng)素，可促進(jìn)大腦、骨骼的發(fā)育，適宜10個(gè)月以上嬰兒食用。
原料：雞蛋1個(gè)，牛奶1杯。
制作：
將雞蛋的蛋黃、蛋白分開(kāi)，把蛋白抽至起泡，待用。
在鍋內(nèi)加入牛奶、蛋黃和白糖，混合均勻，用微火煮一會(huì)兒，再用勺子一勺一勺地把調(diào)好的蛋白放入牛奶蛋黃鍋內(nèi)稍煮即成。
注意制作中一定要把蛋黃、蛋白分開(kāi)。
3鮮茄肝扒
此菜營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其含有豐富的鐵質(zhì)，它幫助構(gòu)成紅血球中的血色素，適合9-12個(gè)月大嬰兒食用，以補(bǔ)充鐵質(zhì)，防止貧血的發(fā)生。
特點(diǎn)：蓬松柔軟，是這個(gè)階段嬰兒最佳的食品。
原料：豬肝100克，紫心番薯250克，番茄2只，面粉50克，生抽、鹽、糖各少許，淀粉、水各適量。
制作：
豬肝洗凈，放在生抽、鹽、糖制成的腌料中腌10分鐘，去水后切成碎粒。
番薯連皮洗干凈，放在水中煮軟，撈起剝皮，壓成泥狀，加入豬肝粒、面粉，攪拌成糊狀，用手捏成厚塊，放進(jìn)油鍋中煎至兩面呈金黃色。
番茄洗凈，用開(kāi)水燙一下，剝?nèi)ネ馄?，切塊，放進(jìn)鍋中略炒，用水淀粉勾芡，淋在肝扒上即成。
制作時(shí)，豬肝制成的厚塊不能煎至皮太硬脆，這樣不易消化。
特點(diǎn)：軟爛，鮮香。
相信大家看完上面的內(nèi)容后就知道給寶寶們做什么簡(jiǎn)單有營(yíng)養(yǎng)的輔食了，現(xiàn)在看到的媽媽們?nèi)绻依镉?歲左右的寶寶就按照上面的介紹給寶寶做飯嘍，按照上面的內(nèi)容肯定美味隨時(shí)會(huì)道寶寶嘴里的，每一個(gè)寶寶都是家里的掌上明珠，所以大家加油照顧寶寶了。
牡蠣粥對(duì)寶寶來(lái)說(shuō)是比較好的一種輔食，因?yàn)榭诟泻?，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高，被寶寶身體營(yíng)養(yǎng)吸收可以達(dá)到更好的效果，在制作牡蠣粥的時(shí)候，也可以放入其他的一些食材，比如豬瘦肉，芹菜，內(nèi)酯豆腐等，這樣做出來(lái)的牡蠣粥那么就能夠更好的補(bǔ)充嬰兒成長(zhǎng)所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
一、牡蠣紫米粥
材料：鮮牡蠣、大米、紫米、白砂糖、鹽、油、大蔥、鮮姜、水
1、將大米和紫米洗凈，放入水(800ml)中浸泡10分鐘。大蔥段和鮮姜片切成細(xì)絲，待用。
2、鮮牡蠣洗凈，瀝干水分。用白砂糖、鹽和油拌勻，腌制10分鐘。
3、將泡過(guò)的大米和紫米，連同切好的姜絲，一起倒入電飯煲中煮制20分鐘。
4、待粥煮好時(shí)放入鮮牡蠣和剩余的白砂糖攪勻，再次煮開(kāi)。撒上大蔥絲即可。
二、牡蠣肉末粥
材料：米飯、牡蠣(鮮)、瘦豬肉、芹菜、小米面、香油、胡椒粉
1、鮮牡蠣去殼，用粟粉揉擦后沖洗干凈，瀝干備用。
2.、豬肉切末加鹽、胡椒粉、香油拌勻，腌10分鐘左右。
3、米飯用熱水浸洗片刻，瀝干后盛入鍋中，加入高湯煮滾，放入豬肉末及牡蠣，用小火熬至熟，下入鹽調(diào)好味，再加入芹菜末，略煮片刻，即可盛起食用。
三、牡蠣豆腐粥
材料：牡蠣、內(nèi)酯豆腐、淀粉、綠蔥末、鹽、米飯 做法：
1、牡蠣洗凈備用，豆腐洗凈瀝干備用。
2、鍋內(nèi)放少許油，放入熬好的高湯接著把米飯和內(nèi)酯豆腐切塊放入湯里，湯一定得蓋過(guò)豆腐。
3、開(kāi)鍋后把爐子改成小火再放入牡蠣燉2分鐘左右，接著用淀粉勾芡倒入鍋里，在放入鹽調(diào)味，最后撒上一些綠蔥末，完成。
嬰兒的身體在發(fā)育中，嬰兒在發(fā)育的過(guò)程需要充足的營(yíng)養(yǎng)，如果嬰兒缺營(yíng)養(yǎng)的話會(huì)影響寶寶發(fā)育，鋅元素是人體比較重要的一種元素之一，如果嬰兒身體缺乏微量元素的話會(huì)出現(xiàn)很多不適的癥狀，因此，寶媽們一定要注意給嬰兒適當(dāng)?shù)难a(bǔ)鋅，補(bǔ)鋅輔食有哪些？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.嬰兒補(bǔ)鋅輔食有哪些？
補(bǔ)鋅的最佳途徑是食補(bǔ)，所以，應(yīng)注意多吃一些富鋅食物，如牡蠣、紫菜、蝦皮、動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、豆類(lèi)、芝麻醬、花生、核桃、蘋(píng)果等。
二.嬰兒補(bǔ)鋅食物怎么做？
（一）桂圓豬心
原料：桂圓肉、豬心、姜、胡椒、 紹酒、鹽等。
制作：
1、將豬心剖開(kāi)，去掉脂肪、筋膜，再將桂圓肉洗凈，姜切片;
2、將豬心汆水、過(guò)涼，然后加入桂圓肉、姜片及適量水;
3、轉(zhuǎn)小火煮，調(diào)好味。
營(yíng)養(yǎng)小秘訣：桂圓豬心不僅能補(bǔ)充豐富的鋅，還具有養(yǎng)血補(bǔ)氣、健脾開(kāi)胃的功效。
（二）桃仁燉烏雞
原料：烏雞半只、核桃仁75克、枸杞、蔥姜、花椒、紹酒等。
制作：
1、烏雞洗凈切塊，汆水，去浮沫;
2、加桃仁、枸杞、花椒、紹酒、鹽、蔥姜等，同煮;
3、再開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉，至肉爛。
營(yíng)養(yǎng)小秘訣：配合桃仁，能大大提升婦科圣品——烏雞的補(bǔ)鋅功效。
三.嬰兒缺鋅表現(xiàn)
寶寶缺鋅的表現(xiàn)有消化道功能減退，比如厭食、食欲不振、異食癖。異食癖就是喜歡吃泥土、墻皮、紙張、煤渣或其他異物；可以出現(xiàn)生長(zhǎng)發(fā)育落后，體格矮小、性發(fā)育延遲；寶寶缺鋅還可以出現(xiàn)免疫功能低下，容易感染，比如容易感冒、腹瀉等。寶寶缺鋅還可以出現(xiàn)頭發(fā)黃、地圖舌、脫發(fā)、反復(fù)出現(xiàn)口腔潰瘍、皮膚粗糙、傷口愈合延遲，還可以引起夜盲癥、貧血。
家長(zhǎng)朋友應(yīng)該更加關(guān)注嬰兒的輔食添加，因?yàn)檎_的添加輔食，那么更利于嬰兒營(yíng)養(yǎng)的吸收，對(duì)他的健康成長(zhǎng)才是比較有利的，牡蠣粥其實(shí)對(duì)嬰兒來(lái)說(shuō)是比較合適的一種輔食添加方法，但是很多家長(zhǎng)不知道如何動(dòng)手完成，所以下文就為大家具體介紹一下牡蠣粥的具體做法。
一、牡蠣紫米粥
材料：鮮牡蠣、大米、紫米、白砂糖、鹽、油、大蔥、鮮姜、水 做法：
1、將大米和紫米洗凈，放入水(800ml)中浸泡10分鐘。大蔥段和鮮姜片切成細(xì)絲，待用。 2、鮮牡蠣洗凈，瀝干水分。用白砂糖、鹽和油拌勻，腌制10分鐘。
3、將泡過(guò)的大米和紫米，連同切好的姜絲，一起倒入電飯煲中煮制20分鐘。 4、待粥煮好時(shí)放入鮮牡蠣和剩余的白砂糖攪勻，再次煮開(kāi)。撒上大蔥絲即可。
二、牡蠣肉末粥
材料：米飯、牡蠣(鮮)、瘦豬肉、芹菜、小米面、香油、胡椒粉 做法： 1、鮮牡蠣去殼，用粟粉揉擦后沖洗干凈，瀝干備用。
2.、豬肉切末加鹽、胡椒粉、香油拌勻，腌10分鐘左右。
3、米飯用熱水浸洗片刻，瀝干后盛入鍋中，加入高湯煮滾，放入豬肉末及牡蠣，用小火熬至熟，下入鹽調(diào)好味，再加入芹菜末，略煮片刻，即可盛起食用。
三、牡蠣豆腐粥
材料：牡蠣、內(nèi)酯豆腐、淀粉、綠蔥末、鹽、米飯 做法： 1、牡蠣洗凈備用，豆腐洗凈瀝干備用。
2、鍋內(nèi)放少許油，放入熬好的高湯接著把米飯和內(nèi)酯豆腐切塊放入湯里，湯一定得蓋過(guò)豆腐。
3、開(kāi)鍋后把爐子改成小火再放入牡蠣燉2分鐘左右，接著用淀粉勾芡倒入鍋里，在放入鹽調(diào)味，最后撒上一些綠蔥末，完成。
嬰兒輔食豬肝泥就是輔食添加中最營(yíng)養(yǎng)健康的一種食材之一了，可以幫助嬰兒起到補(bǔ)血預(yù)防貧血的效果，那么嬰兒輔食豬肝泥，要怎么做才更加的美味，了解以下介紹的方法吧，
一、豬肝泥
原料:豬肝50克,香油1克,醬油,精鹽個(gè)少許。
制法:
1將豬肝洗凈,橫剖開(kāi),去掉筋膜和脂肪,放在菜板上,用刀輕輕剁制成泥狀(亦可放入攪拌機(jī)中打成泥狀)：
2將肝泥放入碗內(nèi),加入香油,醬油,精鹽及少許冷水調(diào)勻,上籠蒸20~30分鐘即成.。
二、做法
將大米洗干凈；豬肝洗凈，切成約0.3厘米厚的長(zhǎng)方薄片，裝入碗內(nèi)，加淀粉、蔥花、姜末、料酒和少許鹽，抓拌均勻，腌上漿。
2、鍋內(nèi)放油燒至五六成熱，分散投入豬肝片，用筷子劃開(kāi)，約1分鐘，至豬肝半熟，撈出控油。
3、鍋內(nèi)放水燒開(kāi)，倒入大米，開(kāi)后改用小火熬煮約30分鐘，至米漲開(kāi)時(shí)，放入豬肝片，繼續(xù)小火煮10-20分鐘，加味精和鹽即可。
三、補(bǔ)充：肝泥粥：將豬肝切成片，用開(kāi)水焯一下，撈出后剁成泥。將白菜洗凈切成細(xì)絲。鍋內(nèi)放點(diǎn)油，下豬肝煸炒，加入蔥、姜末及適量的醬油炒透入味，隨后加入適量水燒開(kāi)，再投入洗凈的大米和小米煮至熟爛。放入白菜絲及少量細(xì)鹽煮片刻即成。
當(dāng)寶寶的身體成長(zhǎng)到一定月份的時(shí)候，適合媽媽的母乳已經(jīng)跟不上寶寶身體營(yíng)養(yǎng)所需，所以就應(yīng)該適當(dāng)?shù)脑鎏硪恍┹o食來(lái)補(bǔ)充寶寶身體所需營(yíng)養(yǎng)。在選擇輔食的過(guò)程中，家長(zhǎng)們往往都會(huì)給寶寶選擇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富的食物。黑魚(yú)是一個(gè)被眾所周知的營(yíng)養(yǎng)蛋白質(zhì)含量很高的魚(yú)產(chǎn)品，而在給寶寶做輔食的時(shí)候，黑魚(yú)的做法是什么呢?
材料：黑魚(yú)
做法：
1、黑魚(yú)一條，將其洗凈，刮去魚(yú)鱗，剖出內(nèi)臟;
2、將魚(yú)放在盤(pán)內(nèi)，倒入料酒、蒸魚(yú)豉油，撒少許鹽。上面撒上姜絲;
3、將盤(pán)子放在蒸篦上;
4、蒸鍋燒開(kāi)水，水開(kāi)，將蒸篦放在鍋上。蓋蓋子，蒸8分鐘;
5、將魚(yú)盤(pán)取出，上面撒蔥絲;
6、另起一鍋，鍋熱，倒油，放入花椒，爆香，燒熱油;
7、將花椒油澆到蔥上，爆出蔥香即可。
清蒸黑魚(yú)可謂零廚藝，誰(shuí)都會(huì)做，且還是最聰明的吃魚(yú)方法哦!黑魚(yú)的肉質(zhì)本身就很鮮嫩，用來(lái)清蒸更能展現(xiàn)出它的至鮮至嫩，那么清蒸黑魚(yú)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?對(duì)身體有啥好處呢?下面我們來(lái)了解!
1、黑魚(yú)有祛風(fēng)治疳、補(bǔ)脾益氣、利水消腫之效，因此三北地區(qū)常有產(chǎn)婦、風(fēng)濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚(yú)食之，作為一種輔助食療法;
2、黑魚(yú)肉中含蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素;
3、黑魚(yú)適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營(yíng)養(yǎng)不良，貧血之人食用，西廣一帶民間常視黑魚(yú)為珍貴補(bǔ)品，用以催乳、補(bǔ)血。
寶寶從出生起就需要媽媽的母乳來(lái)喂養(yǎng)。通常情況下，寶寶在小于六個(gè)月時(shí)是不可以吃其他東西的，只可以喝母乳。當(dāng)寶寶到達(dá)半歲時(shí)母乳就不能滿足寶寶的成長(zhǎng)需求了。這個(gè)時(shí)候，寶媽們就需要做一些其他的輔食來(lái)輔助寶寶成長(zhǎng)。那么半歲的嬰兒應(yīng)該吃哪些輔食呢?下面我們就一起來(lái)看看吧。
隨著寶寶的成長(zhǎng)，4—6個(gè)月之后，母乳中的營(yíng)養(yǎng)素已無(wú)法滿足寶寶不斷增長(zhǎng)的需求，及時(shí)加輔食可補(bǔ)充寶寶的營(yíng)養(yǎng)所需，同時(shí)還能鍛煉寶寶的咀嚼、吞咽和消化能力，促進(jìn)寶寶的牙齒發(fā)育，另外也為今后的斷奶做準(zhǔn)備。
1、香蕉粥
香蕉1/6根、牛奶1大匙、蜂蜜少許。把香蕉洗干凈后剝?nèi)テ?，用勺子背把香蕉研成糊狀，然后放入鍋?nèi)加牛奶混合后上火煮，邊煮邊攪拌均勻，?；鸷蠹尤肷僭S蜂蜜。
2、鴨梨粥
鴨梨1個(gè)洗凈切成薄片，去掉梨核放人砂鍋內(nèi)，加入250毫升水，燒開(kāi)后放人洗凈的大米1兩，熬至八成熟時(shí)，加入冰糖使其有甜味，再熬制成熟即可。
3、蛋黃奶
將雞蛋煮老去殼，按需要量經(jīng)細(xì)篩研入牛奶中，蛋黃富鐵質(zhì)、磷質(zhì)等，適用于四、五個(gè)月的嬰兒補(bǔ)充鐵質(zhì)。
4、蛋黃醬
過(guò)濾蛋黃1/2個(gè)、肉湯2大匙、鹽少許。把蛋黃放容器內(nèi)研碎，并加入肉湯研磨至均勻光滑為止，然后放入鍋內(nèi)，加入少許鹽，邊煮邊攪拌混合。
5、奶油蛋黃
過(guò)濾蛋黃1/4個(gè)、過(guò)濾玉米面1大匙、肉湯一大匙、牛奶1大匙、菠菜末少許。將過(guò)濾蛋黃和玉米面一起放入鍋內(nèi)，再加入肉湯中用微火煮，停火時(shí)表面撒上一些菠菜末，使其漂浮表面。
6、蛋黃粥
大米2小匙、水120毫升、蛋黃1/4個(gè)。把大米洗干凈加適量水泡1～2小時(shí)，然后用微火煮40～50分鐘，再把蛋黃放容器研碎后加入粥鍋內(nèi)再煮10分鐘左右。
7、胡蘿卜粥
大米2小匙、水120毫升、過(guò)濾胡蘿卜小匙。把大米洗干凈用水泡1～2小時(shí)，然后放鍋內(nèi)用微火煮40～50分鐘，停火前不久加入過(guò)濾胡蘿卜，再煮10分鐘左右。
寶寶的飲食是非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，因?yàn)轱嬍呈潜ＷC寶寶能夠健康快速生長(zhǎng)的基礎(chǔ)，一旦寶寶的營(yíng)養(yǎng)攝入不足具會(huì)給寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育帶來(lái)較大的阻礙。而寶寶的營(yíng)養(yǎng)食物應(yīng)該以一些易消化的食物為主，例如，雞蛋黃就是一種不錯(cuò)的選擇，下面就來(lái)看看嬰兒輔食雞蛋黃怎么吃呢？
寶寶在四個(gè)月的時(shí)候就可以開(kāi)始添加輔食了，這個(gè)時(shí)候就可以把蛋黃作為輔食之一給寶寶食用。蛋黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，一開(kāi)始可以先讓寶寶吃少量的蛋黃，等到寶寶的腸胃能夠吸收消化了，就可以給寶寶吃一整個(gè)蛋黃了。
第一步：選擇新鮮的土雞蛋一枚，最好是農(nóng)村散養(yǎng)的雞下的蛋，養(yǎng)雞場(chǎng)里的雞一般都用激素，這樣的蛋給寶寶吃肯定不放心了。
第二步：鍋里加上清水，放入雞蛋，開(kāi)火煮約5分鐘左右，根據(jù)自己家灶具的不同把握好火候，既不要煮的太老，也不要沒(méi)有煮熟，沒(méi)熟透的雞蛋可能會(huì)含有細(xì)菌，而煮的太老的雞蛋就把蛋黃中的鐵元素煮出來(lái)了，失去了吃蛋黃的意義。
第三步：煮好的雞蛋撈出來(lái)后立即放涼水里泡一下，這樣剝起來(lái)比較方便。剝?nèi)サ皻?，去掉蛋白?/p>
第四步：取出蛋黃，用湯匙壓碎，加少量開(kāi)水，調(diào)成泥狀。
第五步：美味的蛋黃泥就做好了，寶寶第一次不要吃的太多，大概四分之一個(gè)就夠了，吃過(guò)后，要注意觀察寶寶的大便情況，如果消化正常，無(wú)過(guò)敏現(xiàn)象，就可以逐漸加量了。
雞蛋的各種微量元素集中在蛋黃當(dāng)中。蛋黃中有大量的磷，還有不少的鐵。盡管蛋黃中的鐵吸收率比較低，對(duì)于不能吃肉類(lèi)的嬰兒來(lái)說(shuō)，仍然具有重要的作用。同時(shí)，雞蛋中所有的卵磷脂均來(lái)自蛋黃，而卵磷脂可以提供膽堿，幫助合成一種重要的神經(jīng)遞質(zhì)--乙酰膽堿。所以，嬰兒的第一種輔食，往往就是雞蛋黃。蛋黃對(duì)孩子補(bǔ)鐵有益，對(duì)孩子的大腦發(fā)育也有益。
嬰兒由于腸胃功能發(fā)育尚不完全，所以其飲食方面有很多講究，比如不可食用過(guò)于粗糙的食物，盡量磨細(xì)，以免影響嬰幼兒食用。很多寶媽在給嬰幼兒添加輔食時(shí)都會(huì)選擇豆腐泥。其實(shí)豆腐泥一般不僅僅只有豆腐一種食材，寶媽們可根據(jù)幼兒的實(shí)際情況，適當(dāng)添加食材，從而方便幼兒吸收。
1、如果有媽媽想要增加豆腐泥的味道和營(yíng)養(yǎng)的話，可以添加些蔬菜泥和米糊進(jìn)去。首先將青菜、豆腐洗干凈，然后分別在開(kāi)水中燙熟、再把水瀝干，用一些工具將青菜處理成菜泥，然后將嬰兒經(jīng)常食用的米粉用適量的開(kāi)水沖調(diào)成米糊狀，再將事先準(zhǔn)備好的菜泥與米糊混合均勻后，方可給嬰兒食用。不過(guò)這種豆腐泥做法比較適用于八月大的嬰兒。
2、同時(shí)有媽媽認(rèn)為雞蛋更適合嬰兒的話，也可以再豆腐泥中加入適量雞蛋黃的。簡(jiǎn)單的做法就是將雞蛋和豆腐放進(jìn)蒸鍋蒸熟，再將雞蛋取出剝?nèi)サ皻ず偷鞍祝又鴮⒌包S放入乘豆腐的容器中，用工具將蛋黃和豆腐碾成泥狀，混合均勻后，就可以給嬰兒食用了。但是這種豆腐泥的做法是比較適用于有六個(gè)月月齡的嬰兒的。
3、如果有媽媽想更簡(jiǎn)單易操作的方法的話也有，那就是取剛買(mǎi)來(lái)的新鮮嫩豆腐適量，將嫩豆腐用熱水燙過(guò)，再將嫩豆腐壓成豆腐泥就可以了。這種豆腐泥對(duì)七個(gè)月大的嬰兒比較適用。雖然都有月齡的限制，但大多數(shù)嬰兒都得月齡比較大時(shí)才能初步食用大人們經(jīng)常吃的東西，所以這個(gè)限制最終也都是為了嬰兒的安全著想。
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