蒸紅薯葉的做法步驟是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
飲食貴在節(jié)，讀書(shū)貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書(shū)養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！人類(lèi)的歷史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《蒸紅薯葉的做法步驟是什么？》，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
紅薯葉是非常健康的蔬菜，平時(shí)有機(jī)會(huì)的話(huà)一定要多吃，可以當(dāng)成普通的蔬菜來(lái)吃，比如有的人長(zhǎng)期受到便秘的困擾，吃紅薯葉可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，解決便秘問(wèn)題的效果非常突出，紅薯的吃法有很多種，比如可以炒紅薯葉來(lái)吃，今天為大家推薦蒸紅薯葉來(lái)吃的方法，具體做法步驟如下。
蒸紅薯葉做法和步驟：
1新鮮的紅薯葉擇去老梗留葉，清洗干凈后稍瀝下多余的水份，用篩網(wǎng)輕輕篩上一層面粉并用筷子翻面，讓每一片紅薯葉都沾一層薄薄的面粉。蒸鍋內(nèi)放水，加上蒸屜并鋪上蒸布燒開(kāi)。
2放入拌好的紅薯葉，蒸5分鐘至熟關(guān)火，大蒜去皮后與鹽一起用石桕桕成蒜汁，加適量生抽和香油調(diào)味，將調(diào)好的蒜汁兒澆在蒸好的紅薯葉上就可以食用了。
3那時(shí)田地里到處是枝枝蔓蔓盤(pán)根生長(zhǎng)的紅薯秧苗，姥姥挑幾支最翠嫩的枝條，把葉子摘下來(lái)做蒸菜。搗碎的蒜泥汁飄著芝麻油的濃郁香味，清香的紅薯葉裹著一層松松軟軟面粉衣，吃起來(lái)蒜香中夾雜著蒸的香糯無(wú)比的紅薯葉兒，吃過(guò)一次就讓人難以忘懷。
4那個(gè)年代，雖沒(méi)山珍海味，卻因一碟好吃的蒸菜，讓單調(diào)的童年生活變的豐盛美好起來(lái)，而蒸紅薯葉，已然成為最?lèi)?ài)吃的一道菜。
5長(zhǎng)大后，漂泊在外的日子里，吃過(guò)各地風(fēng)味的菜肴，偶爾總要想起家鄉(xiāng)的那道樸樸素素的地道蒸菜，憶起離而去的姥姥，同那獨(dú)特蒸菜的味道，放在記憶的深處回憶與品味。www.cndadi.net
6如今，就著記憶，也學(xué)會(huì)去蒸一碟紅薯葉，若姥姥能?chē)L到親手做的菜，該有多好！希望所有能和親愛(ài)的人在一起的，抽一點(diǎn)時(shí)間，花一份心思，親手做一道家人愛(ài)吃的菜，因?yàn)槎?，且生活，且珍惜?/p>
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大家都知道鴿子是我們經(jīng)常見(jiàn)到的一種鳥(niǎo)類(lèi)，而且在許多城市的廣場(chǎng)都飼養(yǎng)了許多的鴿子，鴿子不僅可以用來(lái)觀賞，而且還是用來(lái)制作菜肴的好食材，人們食用鴿子已經(jīng)擁有很長(zhǎng)的歷史了，所以，對(duì)于鴿子肉這種食物來(lái)說(shuō)我們要食用起來(lái)也是非常方便的，下面就給大家介紹一下蒸鴿子的做法步驟吧。
蒸鴿子是用原料：鴿子、黃花菜、黑木耳、枸杞、黃芪、白參，調(diào)味料：鹽、料酒制作而成的食物。
1、鴿子洗凈，全身抹鹽，包括肚子里。喜歡清單的就少抹，喜歡重口味的就多抹。腌制十五到三十分鐘。
2、腌制好后，放碗里，加適量水。也可不加水。此加水步驟看你是不是想多留一些鴿子湯下面下飯之類(lèi)，我一般加小半碗水，如果水多就再適量加一些鹽。
3、然后倒兩勺米酒。放高壓鍋里隔水蒸十五分鐘即可。不用加蔥姜蒜，這樣蒸出來(lái)的鴿子非常美味，鮮甜。
要訣:
鴿子湯要小火慢燉兩小時(shí)，才能讓湯的營(yíng)養(yǎng)更豐富。
鴿子不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還有一定的保健功效，能防治多種疾病。
從以上的介紹來(lái)看，蒸鴿子的做法是比較簡(jiǎn)單的，任何人只要用心就可以學(xué)會(huì)，鴿子肉的營(yíng)養(yǎng)也是非常豐富的，所以，人們?cè)谥谱鼬澴尤獾臅r(shí)候可以用一些簡(jiǎn)單的調(diào)料，以免破壞了鴿子肉中的營(yíng)養(yǎng)成分，希望愛(ài)好美食的人可以學(xué)習(xí)制作一下。
蒸糍粑的營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的，比如含有很高的熱量，年輕人特別喜歡運(yùn)動(dòng)，運(yùn)動(dòng)前半個(gè)小時(shí)可以吃一些糍粑，能夠快速補(bǔ)充能量，另外糍粑含有豐富的碳水化合物，所以吃了能夠增強(qiáng)免疫力，那些身體偏瘦并且抵抗力比較差的人，平時(shí)適合多吃一些蒸糍粑，下面是蒸糍粑的正宗做法。
蒸糍粑的做法：
1、蒸糍粑要多久才能出鍋
可以直接用盤(pán)裝好，放入蒸鍋里面蒸，熟了之后拌入白糖、芝麻，若是覺(jué)得麻煩，一般將糍粑洗干凈后，煮飯的過(guò)程中，飯快煮熟時(shí)再放入糍粑，待飯熟了的時(shí)候，糍粑也就熟了。
或者事先在盤(pán)子底下裝入適量冰糖，放入少量水，然后將糍粑放在冰糖上方。高壓鍋放入適量水，然后將，裝好糍粑的盤(pán)子放入高壓鍋內(nèi)。蓋好高壓鍋蓋，燜煮九分鐘，即可，將燜好的糍粑，趁熱端出來(lái)，以備用。
2、蒸糍粑的做法一
2.1、糯米用清水淘洗干凈。
2.2、將糯米放入盆中，注入足以浸沒(méi)糯米的冷水浸泡10小時(shí)。
2.3、將糯米撈出瀝干，放入竹篦中，如果沒(méi)有竹篦，也可以直接放入鋪好屜布的籠屜中。
2.4、大火加熱蒸鍋中的水，將裝有糯米的竹篦放入蒸鍋，用大火蒸40分鐘。
2.5、在蒸糯米的時(shí)候，每隔10分鐘，在糯米上灑少許熱水，防止糯米變干。
2.6、趁熱將蒸好的糯米倒入大盆中，用飯勺翻拌碾壓。要一邊翻一邊壓，反復(fù)將糯米飯搗爛成團(tuán)，米團(tuán)會(huì)變得非常黏，并且完全沒(méi)有米粒。制成基礎(chǔ)糍粑米團(tuán)。
2.7、用熱水浸濕的濕布將基礎(chǔ)糍粑蓋好，防止降溫變干。
3、蒸糍粑的做法二
3.1、糯米用清水浸泡一晚上。
3.2、蒸籠屜里輔上一層干凈的紗布，把泡好的糯米撈起放在籠屜里。
3.3、鍋內(nèi)燒水，大火三十分鐘蒸熟糯米飯。
3.4、蒸飯的時(shí)候預(yù)熱電餅鐺，把芝麻放里一分鐘。
3.5、一分鐘后揭蓋，用小鏟子攪動(dòng)芝麻，直到全部變得微黃。
3.6、烤熟的芝麻稍涼后用搟面杖輾碎后放碗里，加一勺白糖拌勻備用。
3.7、三十分鐘后糯米飯蒸好了。
3.8、用蒸糯米飯的紗布，包住主飯，然后用搟面杖搗。
3.9、直到糯米飯被搗得爛爛地成泥狀手上沾點(diǎn)水，揪一塊糯米泥，用手和成糍粑團(tuán)再在外面均勻地裹上一層剛才備好的芝麻粉。
人們會(huì)用芝麻做成各種各樣的美食來(lái)吃，相比之下，人們吃芝麻葉并不多，實(shí)際上，芝麻樂(lè)不僅可以吃，而且還是非常好的食品，比如芝麻葉能夠治療腎虛，還能夠解決生病后脫發(fā)問(wèn)題，尤其對(duì)治療便秘效果非常好，今天介紹的是涼拌芝麻葉，一道非常適合在夏天吃的菜品，這道菜的制作方法如下。
涼拌芝麻葉的做法：
1、新采摘的芝麻葉洗凈；
2、放入鹽水中浸泡10分鐘；
3、將沖洗干凈的芝麻葉焯水；
4、撈出芝麻葉放入冷水中拔涼；
5、瀝干的芝麻葉改刀切段；
6、加入尖椒、蒜末、香油、鹽、米醋、魚(yú)露、油辣椒、花椒、白糖拌勻幾棵。
原料：
芝麻葉、鹽、尖椒、蒜末、香油、米醋、魚(yú)露、油辣椒、花椒、白糖。
做法：
1、新采摘的芝麻葉洗凈；
2、放入鹽水中浸泡10分鐘；
3、將沖洗干凈的芝麻葉焯水；
4、撈出芝麻葉放入冷水中拔涼；
5、瀝干的芝麻葉改刀切段；
6、加入尖椒、蒜末、香油、鹽、米醋、魚(yú)露、油辣椒、花椒、白糖拌勻幾棵。
涼拌芝麻葉的做法
1.
芝麻葉洗凈，放入開(kāi)水中蓋蓋，煮10分鐘左右，這樣可以去掉大部分的苦味（曬好的芝麻葉苦不苦，直接可以看出主婦們是不是偷懶了哦，所以，煮的時(shí)候一定不能縮短時(shí)間）
2.
煮好的芝麻葉撈出過(guò)涼幾次，攥干水份（這樣一團(tuán)一團(tuán)的，吃不完的可以裝入保鮮袋密封，冷凍保存，也可以曬干，做成干菜，留著冬天吃）
3.
芝麻葉抖散放入大碗內(nèi)，放入搗好的蒜泥、鹽、生抽
4.
放入雞精、陳醋、香油拌勻即可
涼拌芝麻葉/更多做法
1.芝麻葉兩大把，放在盆子里面倒入涼水或者開(kāi)水都行，進(jìn)行浸泡。時(shí)間最好長(zhǎng)一點(diǎn)。。這樣可以泡的開(kāi)一些。。上面的沙子泥土之類(lèi)的也容易洗。是昨天晚上就泡上了。
2.浸泡完成之后，進(jìn)行清洗，放在鍋?zhàn)永锩媸箘湃啻陰妆??？梢匀サ羧~子上的附著物。
3.然后就是下鍋開(kāi)始煮了。。煮8分鐘左右。這個(gè)葉子可以多煮一會(huì)。也不會(huì)爛的。
4.取出過(guò)涼水。（腸胃不好的人最好是用涼白開(kāi)，不好容易拉肚子。）
5.然后撈出來(lái)，放一個(gè)稍微大點(diǎn)的盆子里，等下拌起來(lái)好操作。對(duì)了，水要擠干一點(diǎn)。
6.加入各種調(diào)料。攪拌均勻即可。（如果有條件的話(huà)，可以把大蒜搗成泥，味道剛好。）然后就饃饃吃很不錯(cuò)的。
紅薯粉條是一道普通的美食，通常又稱(chēng)為紅薯粉絲，有些地方的人做的是紅薯粉皮，其實(shí)制作工藝都差不多，據(jù)介紹，紅薯粉條已經(jīng)有好幾百年的歷史了，這道美食吃起來(lái)清香可口，不僅味道非常好，大家都知道紅薯所含營(yíng)養(yǎng)非常豐富，所以對(duì)健康是有好處的，所以下面教大家做紅薯粉條來(lái)吃。
純紅薯粉條做法：
現(xiàn)代化紅薯粉條加工工藝可以適合中小規(guī)模加工，也可以用于大規(guī)模加工，其生產(chǎn)工藝如下（以淀粉為直接原料）
紅薯粉條加工的原料要求：用于粉條加工的紅薯淀粉應(yīng)是色澤鮮而白，無(wú)泥沙、無(wú)細(xì)渣和其它雜質(zhì)，且無(wú)霉變，無(wú)異味。
⒈配料與打芡。取5-10%紅薯淀粉加入盆內(nèi)，再加入紅薯淀粉的0.3-0.6%筋力源干拌均勻，配成芡粉，加0.7倍55度溫水調(diào)糊，然后用6-7倍開(kāi)水沖芡，打攪至乳白色，即為芡糊。
⒉和面。紅薯粉條加工和面過(guò)程實(shí)際上是用制成的芡將淀粉粘結(jié)在一起的過(guò)程。其方法分人工和面和機(jī)械和面。將芡糊與其余淀粉和勻，即成淀粉團(tuán)。
⒊擠壓成型。先將水箱加滿(mǎn)水，點(diǎn)燃煤火加熱至水沸騰；用少量食用油擦一下粉絲機(jī)螺旋軸，裝上篩板。再開(kāi)動(dòng)粉絲機(jī)，從料斗倒入和好的淀粉乳團(tuán)，關(guān)閉出粉閥門(mén)1分鐘左右，讓粉團(tuán)充分熟化，再打開(kāi)閥門(mén)，讓熟粉團(tuán)在螺旋軸的推力下，從粉絲篩板擠出成型。
⒋散熱與剪切。粉條從篩板擠出后，要打開(kāi)小鼓風(fēng)機(jī)或風(fēng)扇，出風(fēng)口正對(duì)篩板，使粉條降熱。隨著粉條長(zhǎng)度的不斷加長(zhǎng)，當(dāng)達(dá)到一定長(zhǎng)度時(shí)，要用剪刀迅速剪斷放在接絲板上。
⒌冷卻。有自然冷卻和冷庫(kù)冷卻。
6.冷凍，在低溫-5℃下冷凍12小時(shí)。
7.解凍。有自然解凍和流水解凍，后者生產(chǎn)出的粉絲外觀更漂亮。
8.干燥。有自然干燥和烘干干燥兩種。
初掛上架以控水為主，不要輕易亂動(dòng)，避免碎條過(guò)多。20分鐘后，輕輕將粉條攤開(kāi)，占滿(mǎn)粉竿空余位置。晾至四五成干時(shí)，將并條和下邊粉條結(jié)輕輕揉搓松動(dòng)使其分離散開(kāi)。晾至七八成干時(shí)，將粉竿取下?lián)Q方向，直至粉條中含水14%時(shí)為止。
⒏包裝。干燥后的粉條可以進(jìn)行切割包裝，成品出售。
很多人都了解紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其實(shí)紅薯葉的營(yíng)養(yǎng)同樣非常不錯(cuò)，紅薯葉富有多種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是綠葉菜當(dāng)中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較靠前的，千萬(wàn)不要把紅薯葉當(dāng)作廢物扔掉，這簡(jiǎn)直是暴斂天物！紅薯葉的做法有很多，下面向大家介紹紅薯葉窩窩頭的做法。
準(zhǔn)備一斤左右的面粉，準(zhǔn)備適量的紅薯葉，準(zhǔn)備一個(gè)雞蛋，少量的鹽和花生油。先把紅薯葉摘掉老葉，清洗干凈，把紅薯葉切碎，稍微放一點(diǎn)鹽腌制一會(huì)兒。大約腌制20分鐘，然后打入一個(gè)雞蛋，攪拌均勻。
這時(shí)再把面粉倒入里面，活成面團(tuán)，活成面團(tuán)以后，再做成15個(gè)小劑子，把每個(gè)劑子團(tuán)成團(tuán)，然后用拇指在面團(tuán)的中間挖出一個(gè)小洞，把周?chē)吘壞蟊。３趾玫男螤畈灰笏椤?br />
蒸鍋放入適量的冷水，放入紅薯葉窩窩頭，大水燒開(kāi)，中火再蒸15分鐘左右，這樣紅薯葉窩窩頭就做好了。
紅薯葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，里面富含黃酮類(lèi)的化合物，這是一種能夠促進(jìn)激素分泌的化合物，尤其是對(duì)于剛剛生產(chǎn)的母親來(lái)說(shuō)，能夠促進(jìn)乳汁的分泌，有很好的催乳的作用，適當(dāng)?shù)某阅軌蛱岣呱眢w的免疫力，另外紅薯葉還有防癌抗癌的效果。
適當(dāng)吃一些紅薯葉，還有預(yù)防貧血的效果，紅薯葉里面含有的鐵質(zhì)元素比較豐富，有很好的補(bǔ)氣血的作用，能夠促進(jìn)新陳代謝，對(duì)于青少年來(lái)說(shuō)適當(dāng)?shù)某砸恍┘t薯葉也有好處，尤其在預(yù)防視力方面的作用比較明顯。
提到豌豆這種食材，大家會(huì)想到很多美食，比如可以把豌豆和肉類(lèi)一起炒來(lái)吃，今天為大家推薦的是豌豆糕，豌豆里面含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，另外胡蘿卜素的含量也很高，平時(shí)多吃一些豌豆能夠增強(qiáng)身體的免疫力，現(xiàn)在還具有抗癌防癌的功效，下面教大家做豌豆糕的具體方法和步驟。
蒸豌豆糕的做法：
制作材料：
主料
白豌豆500克。
輔料
優(yōu)質(zhì)柿餅400克，白糖250克，青紅絲50克，堿面、香精水、米黃食色各少許。
制作方法：
制法一：
1、先將豌豆用磨破成瓣渣，用簸箕簸凈豆皮、洗凈。取一口大炒鍋添入2000克清水，上旺火燒開(kāi)后倒入豌豆和堿面，等鍋開(kāi)后撇凈浮沫，把火燜住，用溫火把豌豆熬成糊狀，加入食色和150克白糖
，用木棍拌勻。
2、凈柿餅去蓋，切成2--3厘米厚的薄片，鋪在大搪瓷盆里，擺成象征性的花樣，撒上一層青紅絲，倒入一層熬成的豌豆糊，上面再擺上一層柿餅（不用再擺花樣），再倒入一層豌豆糊，如此一層柿餅一層豆糊將原料用完晾冷凝固即成（最好放在冰箱內(nèi)冷卻）。吃時(shí)翻扣在案板上，用不銹鋼刀切塊裝盤(pán)灑上雪花白糖和香精水即可。
制法二：
將豌豆磨細(xì)，溫火熬成糊狀，加糖精、食色，攪勻。另取柿餅，去蓋切成薄片，擺入容器內(nèi)，撒一層青紅絲，一層豌豆糊。依次撒若干層后，晾冷。凝結(jié)即成，食時(shí)切塊盛盤(pán)，滴雪花白糖及香精水少許。大涼下火，清口利嗓，筋利綿甜。為夏令食品。
豌豆糕又叫豆沙糕，澄沙糕。是山西太原傳統(tǒng)特色糕類(lèi)小吃，屬甜食，宜在夏季食用。用上等豌豆脫皮磨粉，加入白糖、柿餅、柿子霜制作而成。香甜可口，清涼下火，爽口綿甜，益脾胃，解熱祛毒。
或許很多人沒(méi)有吃過(guò)槐花蒸菜，這是中國(guó)民間非常流行的一道普通菜，特別適合在春天的時(shí)候吃，那些出現(xiàn)高血壓的人，平時(shí)經(jīng)常不知道吃什么好，槐花蒸菜就是廣大高血壓人群非常好的菜品，另外吃這道菜還具有清肝火等作用，下面介紹詳細(xì)制作方法。
槐花蒸菜的做法：
采摘新鮮的洋槐花
洗凈瀝干水
晾干的洋槐花用香油拌一下
拌好的洋槐花加入鹽、面粉，攪拌均勻，使洋槐花攪拌以后依然成粒狀即可。
水燒開(kāi)以后，在鍋屜上放洗濕的布，蒸十分鐘左右
蒸好后加入蒜泥、鹽、味精、雞精，拌均勻即可
槐花蒸菜/更多做法
1.冰箱里取出來(lái)的新鮮槐花，首先解凍
22.然后把槐花上的多余的莖葉去掉，洗干凈，控干水分
33.然后把槐花放到一個(gè)大點(diǎn)的盆中，加上適量的五香粉調(diào)味
44.加上適量的鹽調(diào)味
55.在加上適量的面粉
66.用筷子把面粉和槐花均勻的攪拌起來(lái)，使每個(gè)槐花上均勻的都沾上面粉
77.取蒸鍋，把拌了面粉的槐花上鍋蒸10分鐘
88.在準(zhǔn)備調(diào)料，小蔥和大蒜
99.首先把大蒜用搗蒜器搗成蒜泥
1010.在加入切碎的小蔥
1111.加上自制的油潑辣子
1212.加上適量的花椒粉
1313.加上適量的鹽調(diào)味
1414.最后燒點(diǎn)花生油，澆在上面
1515.加上適量的醋調(diào)味
1616.加上適量的香油提味
1717.槐花菜蒸熟了，盛碗中
1818.澆上剛才調(diào)制的調(diào)料湯，攪拌起來(lái)，味道美極了。
操作步驟：
1、洋槐花擇干凈，去除梗葉，只留花。清水洗凈，控干水分。
2、用干面粉、十三香、少許食用油，將控干水分的洋槐花拌勻。
3、將拌好的洋槐花放入涼水蒸鍋，蒸20-25分鐘左右。
4、蒸的時(shí)候，盡量避免蒸鍋漏氣，這樣蒸的效果更佳。
5、開(kāi)火蒸的同時(shí)，將大蒜剝好并和少許鹽一并搗碎，加水和少許香油做成蒜汁。
6、20分鐘后，將蒸好的蒸菜倒出，這時(shí)蒸過(guò)的洋槐花成一團(tuán)。
7、用筷子將成團(tuán)的洋槐花蒸菜打散、拌開(kāi)。
8、將調(diào)好的蒜汁倒入，繼續(xù)攪拌均勻。
9、美味的洋槐花蒸菜做好了。
小碗里的是給小朋友準(zhǔn)備的。在打散拌開(kāi)之后，取一些放在小碗里，放入鹽和香油，攪拌均勻即可。沒(méi)有蒜的辛辣，只有洋槐花的撲鼻香甜氣。
天麻是一種非常珍貴的草藥，這種草藥在生活中有著廣泛的應(yīng)用，比如經(jīng)常有人會(huì)出現(xiàn)頭暈?zāi)垦５那闆r，有時(shí)候眼睛會(huì)發(fā)黑，或者經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)頭痛，有些人會(huì)出現(xiàn)肢體麻木等等，天麻都有很好的療效，為了讓天麻發(fā)揮更好的藥效，可以用天麻蒸雞蛋來(lái)吃，詳細(xì)制作方法如下。
第一、天麻蒸雞蛋的做法
原料
天麻粉6克，雞蛋1個(gè)。
做法
將雞蛋一頭開(kāi)一小孔，灌入天麻粉，用浸濕的白紙沾貼住雞蛋上的小孔，孔向上放入蒸籠內(nèi)蒸熟，去殼食用雞蛋和天麻粉。
功效
對(duì)痔脫肛、子宮脫垂有一定的輔助治療作用。
第二、天麻蒸雞蛋有什么功效
天麻蒸雞蛋是一道美食。主要原料是雞蛋、天麻粉。天麻蒸雞蛋的做法：
(1)把雞蛋打入蒸盆內(nèi)，蔥切花，天麻烘干，打成細(xì)粉。
(2)把蔥花、天麻粉、鹽、麻油放入雞蛋蒸盆內(nèi)，拌勻，加適量清水。
(3)把蒸盆置武火，大氣蒸籠內(nèi)蒸15分鐘即成。
天麻蒸雞蛋補(bǔ)養(yǎng)肝腎，齊心安神。適用冠心病患者食用；對(duì)痔脫肛、子宮脫垂有一定的輔助治療作用。
小貼士：
桂圓和雞蛋能一起吃：桂圓若與雞蛋搭配食用，能給人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)由血虛所引起的偏頭痛有一定療效。
菠蘿和雞蛋不能一起吃：雞蛋中含有大量的蛋白質(zhì)；菠蘿中含有豐富的果酸。若二者同時(shí)食用，果酸可使蛋白質(zhì)凝固，影響蛋白質(zhì)的消化吸收，不利于健康。
第三、5類(lèi)人不宜吃天麻
中藥材天麻潤(rùn)而不燥，主入肝經(jīng)，長(zhǎng)于平肝息風(fēng)，凡肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)、頭目眩暈之癥，不論虛實(shí)，均為要藥。但是天麻并非人人適合食用，以下5類(lèi)人不宜吃天麻。
1.凡病人見(jiàn)津液衰少，血虛、陰虛等，均慎用天麻。
2.重視配伍應(yīng)用?！侗静菅芰x》有“天麻須別藥相佐使，然后見(jiàn)其功”的記述。古今醫(yī)家很少單味使用天麻，而多根據(jù)不同病證組方用藥。如：半夏白術(shù)天麻湯、天麻鉤藤飲、天麻丸等。臨床證明，單獨(dú)使用天麻的效果不佳或者效果不確定。
3.即使針對(duì)肝陽(yáng)上亢、痰阻經(jīng)絡(luò)等實(shí)證時(shí)，使用天麻也要詳審病情，把握病機(jī)，隨證加減，方能取得良好的治療效果。
4.天麻不宜合久煎。天麻的主要成分為天麻甙，遇熱極易揮發(fā)。天麻與他藥共煎會(huì)因熱而失去鎮(zhèn)靜鎮(zhèn)痛的有效成分。所以，天麻最好先用少量清水潤(rùn)透，待軟化后切成薄片，晾干或曬干研末，用煎好的湯藥沖服，或研末入丸、散服用。
5.使用單味天麻或天麻制劑時(shí)，如出現(xiàn)頭暈、胸悶氣促、惡心嘔吐、心跳及呼吸加快、皮膚瘙癢等時(shí)，應(yīng)立即停藥，癥狀嚴(yán)重者應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院診治。
對(duì)于紅薯我想大家都應(yīng)該是比較熟悉的了吧?紅薯是一種比較常見(jiàn)的食物，尤其是在冬季。紅薯也就是人們平時(shí)口中常說(shuō)的地瓜，在嚴(yán)寒的冬日，雙手捧著新鮮出爐的烤地瓜想想就會(huì)感到很溫暖的?？炯t薯是一種十分受歡迎的食品，很多人冬天就會(huì)買(mǎi)烤紅薯來(lái)取暖，烤紅薯不僅香氣撲鼻，味道更是好的不用說(shuō)了。
紅薯葉顧名思義就是紅薯的葉子了。其實(shí)紅薯葉中的藥用價(jià)值也是很高的，紅薯葉中含有豐富的蛋白、維生素等等人體每日必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。紅薯葉的做法也是多種多樣的，下面我就來(lái)告訴大家一些紅薯葉的做法吧，請(qǐng)大家聽(tīng)我一一道來(lái)。
蒜茸紅薯葉
【材料】
嫩紅薯葉400克，大蒜30克，素油15毫升，精鹽、黃酒、味精、鮮湯、麻油各適量。
【作法】
①將嫩紅薯葉莖洗凈，放入沸水鍋中焯后撈出用涼水沖涼，切成段。大蒜剝皮搗成茸。
②炒鍋置火上，放素油燒至四成熱，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩紅薯葉莖翻炒，加入鮮湯、精鹽、黃酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩余的蒜茸拌勻即成。
辣椒炒紅薯葉
【材料】
紅薯葉、紅辣椒、蒜末、鹽、雞精、大油
【作法】
① 紅薯苗連葉子洗凈，蒜末，紅辣椒切碎。
②鍋里加油燒熱下辣椒炒香再下蒜末，最后倒入紅薯苗翻炒，調(diào)味，出鍋.紅薯苗的嫩葉子口感很好，有點(diǎn)軟糯的感覺(jué)。
看了上面的文章相信大家對(duì)于紅薯葉的做法都應(yīng)該是已經(jīng)基本了解了吧?上面為大家介紹的紅薯葉的做法其實(shí)都并不是很難的，步驟也不算是很多，大家平時(shí)如果有空的時(shí)候就可以去試試看，自己動(dòng)手還能夠體會(huì)到做菜的樂(lè)趣呢，何樂(lè)而不為呢?紅薯葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可真是不容小覷啊。
人們平時(shí)吃泥鰍并不多，其實(shí)泥鰍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，比如含有優(yōu)質(zhì)蛋白，另外泥鰍含有人體需要的多種氨基酸，這其中就包括亮氨酸、精氨酸等等，吃泥鰍能夠保護(hù)人的血管，那些患有高血壓的人吃泥鰍就是很好的，泥鰍的吃法非常多，今后在蒸雞蛋吃的時(shí)候可以加入泥鰍，這道美食具有很多食療作用，流行的制作方法有下列這些。
第一、泥鰍蒸雞蛋的做法
泥鰍2條雞蛋2個(gè)
溫開(kāi)水適量
調(diào)料
鹽1小勺料酒適量
香蔥2根
做法步驟
1泥鰍洗凈清理干凈
2鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，將泥鰍放入沸水中燙煮1分鐘，表面的粘膜可以輕松去除。
3將去除粘膜的泥鰍放入一個(gè)合適大小的深盤(pán)內(nèi)。
4表面撒一層鹽，再倒入適量料酒。
5雞蛋磕入碗中，撒入少許鹽后打散。
6雞蛋中加入溫水?dāng)嚢杈鶆?，溫水的量在雞蛋的1-2倍之間。
7用濾網(wǎng)將雞蛋過(guò)濾一下，去除泡沫和雜質(zhì)。
8將蛋液輕輕倒入放泥鰍的盤(pán)子內(nèi)。
9將盤(pán)子放入蒸鍋內(nèi)，最好上面加蓋防止水蒸氣滴落影響口感和雞蛋的平滑，開(kāi)水上鍋蒸約12分鐘。
10打開(kāi)鍋蓋撒上蔥花，再加蓋燜2分鐘就可以了。
第二、鰍魚(yú)羹蒸蛋的做法
1.姜拍破。蔥一半切花，一半拍破
2.將鰍魚(yú)洗凈裝入砂鍋，加拍破的蔥、姜和料酒、清水煮熟撈出，拆下鰍魚(yú)肉，認(rèn)真挑凈魚(yú)刺。再在鰍魚(yú)肉中加入精鹽、味精、胡椒粉、蔥花、冷清湯和鰍魚(yú)原湯、濕淀粉，攪拌即成鰍魚(yú)羹
3.將雞蛋磕入湯碗內(nèi)攪勻，加入鰍魚(yú)羹，放精鹽、味精、豬油和冷清湯攪成鰍魚(yú)蛋羹，取一半裝入大湯碗，上籠蒸熟取出，然后再將剩下的鰍魚(yú)蛋羹蓋上，蒸約10分鐘取出，淋雞油，放蔥花即成
第三、泥鰍燉雞蛋，養(yǎng)胃好功效
飽了口福不說(shuō)，最叫高興的是，當(dāng)晚就沒(méi)有起夜，胃也沒(méi)有火辣辣的難受感覺(jué)了。在二姑家調(diào)養(yǎng)了幾天，連吃了幾次泥鰍燉雞蛋，臉上就有了紅潤(rùn)，按二姑的說(shuō)法：這才像個(gè)正當(dāng)年的黃花妹子呢。
后來(lái)，泥鰍燉雞蛋就成了食療“私房菜”，隔不久就做著吃，胃疼與腎虛的毛病很少再發(fā)作。朋友們?nèi)绻鲞@款菜，切切注意幾點(diǎn)，一是泥鰍一定要吐盡肚中泥沙，放活的到鍋里燉，不可將泥鰍剖開(kāi)后再下鍋。二是雞蛋要蒸成嫩嫩的雞蛋羹，先放到冷水中，再放泥鰍，泥鰍把雞蛋羹攪成蛋花，吃起來(lái)口感軟和。三是剁辣椒、姜絲、蔥花等配料不可少，以去掉泥鰍的腥味，起鍋時(shí)放點(diǎn)芝麻油更佳。四是要先大火燒開(kāi)，開(kāi)鍋后一定放小勺菜油，小火慢熬。只要您如此制作，就能既滋補(bǔ)身體，又品嘗到美味。
蒸雞蛋吃是很多人的習(xí)慣，這種烹飪方法非常簡(jiǎn)單，不需要掌握高深的制作技巧，而且這種吃法也很健康，能夠充分保留雞蛋的營(yíng)養(yǎng)，但如果單獨(dú)蒸雞蛋就太單調(diào)了，所以蒸雞蛋的時(shí)候可以加入其他食材，比如可以加入豬肉和雞蛋一起蒸，這樣做出來(lái)味道更美，營(yíng)養(yǎng)也更加豐富，下面介紹詳細(xì)的做法。
第一、豬肉蒸雞蛋的做法
原料：豬肉糜半斤（或雞肉糜）、胡蘿卜2根（加入藕也很好吃）、土豆2個(gè)、大蔥少許、雞蛋4個(gè)。輔料：生抽、黑胡椒、料酒、生粉、鹽、雞精、糖。
制作方法
1、腌制肉糜。肉糜放入料酒、生抽、黑胡椒粉、生粉、鹽。大蔥切末，拌入肉糜，攪拌上勁；2、胡蘿卜去皮，然后和土豆（土豆可以不用去皮），放入微波爐飯盒，加入滾水沒(méi)過(guò)土豆和胡蘿卜，微波爐高火10-12分鐘。取出，胡蘿卜切丁，拌入肉糜中，攪拌上勁；3、土豆去皮，放入保鮮袋中，用搟面杖或者啤酒瓶，碾成泥。然后拌入肉糜中，攪拌上勁；4、在肉糜中加入少量糖和雞精，攪拌，然后用手或調(diào)羹把肉糜壓瓷實(shí)了，中間略微下陷，邊緣稍微高起；5、打入4個(gè)雞蛋，放入蒸格中，碗上蓋上蓋子，大火蒸20-30分鐘；6、出鍋，淋上香油。
第二、豬肉碎蒸蛋
材料
A）-豬肉碎半小碗
-大蛋4粒
-水5粒蛋的水量
B）-生抽適量
-鹽1捏
做法
1）把蛋攪拌至均
2）將肉碎和鹽、生抽加入蛋一起攪拌至均
3）之后，倒入水
4）開(kāi)爐，以小火蒸蛋
5）最后，可以撒青蔥作裝飾
*有肉類(lèi)得蒸-20分鐘
第三、魚(yú)露豬肉蒸水蛋
材料
1.清雞湯一罐
2.大號(hào)雞蛋兩個(gè)
3.泡夠的魚(yú)露豬肉兩塊切片
做法
1.將兩個(gè)雞蛋充分打均勻
2.加入一罐清雞湯攪勻
3.魚(yú)露豬肉兩塊切大概1mm的薄片備用
4.拿鍋大火燒水
5.水開(kāi)后放雞蛋進(jìn)鍋里然后轉(zhuǎn)中火蒸
6.大概到8分鐘的時(shí)候開(kāi)蓋看一下雞蛋表面，輕輕的晃動(dòng)一下盤(pán)子，如果雞蛋開(kāi)始凝結(jié)就可以輕輕的將煮肉片鋪在雞蛋面上
7.從新蓋上蓋子繼續(xù)蒸大概8分鐘左右
8.打開(kāi)鍋蓋再輕輕的晃一下，如果感覺(jué)想果凍似的就表示可以吃了。
大家喜歡吃各種各樣的螃蟹，喜歡吃螃蟹的人們，一定要學(xué)會(huì)吃螃蟹的相關(guān)知識(shí)和技巧，比如要學(xué)會(huì)選購(gòu)螃蟹，這一點(diǎn)至關(guān)重要，比如購(gòu)買(mǎi)的螃蟹一定要有活力，這樣的螃蟹比較新鮮，肉吃起來(lái)口感也會(huì)更好，現(xiàn)在吃螃蟹的方法非常多，下面教大家用黃酒蒸螃蟹來(lái)吃的方法。
黃酒蒸螃蟹的做法：
材料
螃蟹500克
調(diào)料：黃酒20毫升，生抽15毫升，白糖3克，姜絲10克，香醋適量，香油20毫升。
做法
1、螃蟹用毛刷刷洗干凈。開(kāi)水入鍋蒸制15-18分鐘。
2、取一個(gè)小碗，加入黃酒，醬油，白糖攪拌均勻。鍋中加入香油燒熱。
3、倒入料汁煮出香味關(guān)火。姜切絲放入調(diào)料盤(pán)中，加入煮好的黃酒調(diào)料
4、另外一個(gè)蘸碟加入香醋。調(diào)料蘸碟準(zhǔn)備好。
5、螃蟹蒸好與蘸碟一起上桌即好。
小貼士
1、螃蟹刷洗干凈。
2、鍋中水燒開(kāi)在放入螃蟹。
3、大火蒸制15-18分鐘即可，蒸制時(shí)間長(zhǎng)了，影響蟹肉的鮮美。
蒸螃蟹的3個(gè)小竅門(mén)：
蒸出美味螃蟹有3個(gè)小竅門(mén)，喜歡吃螃蟹的趕快學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)吧！
1、首先，給螃蟹來(lái)個(gè)鹽浴，用鹽水把螃蟹泡半小時(shí)，這樣，可以吐出螃蟹體內(nèi)的一些臟物，而且這樣蒸出來(lái)的螃蟹肉質(zhì)更嫩，味道更鮮。
2、泡完之后還得搓個(gè)澡，用一只廢舊的小牙刷把螃蟹蓋，螃蟹腿周?chē)妓⒏蓛簦@樣吃起來(lái)更衛(wèi)生一些。
3、上鍋了還得讓螃蟹來(lái)個(gè)舒服的姿勢(shì)，躺著蒸。把螃蟹大肚朝上，這樣蒸，螃蟹腹部充分接觸蒸汽，可以殺菌消毒，螃蟹熟得也快。另外，這樣蒸出來(lái)的螃蟹不容易掉爪，蟹體完整，色澤紅潤(rùn)明亮，這樣上桌才有食欲！
黃酒蒸螃蟹
主料：螃蟹6只
調(diào)料：黃酒適量，鮮貝露調(diào)味汁適量，姜適量，醋適量，糖適量，芝麻油適量，棉線適量。
做法：1.準(zhǔn)備好螃蟹；2.螃蟹用清水浸泡一下，再用刷子把螃蟹洗凈；3.準(zhǔn)備好棉線，捆扎螃蟹；4.全部捆扎好；5.鍋里放入大半碗黃酒，加些水，姜片，放入蒸屜；6.螃蟹放在蒸屜上，蟹底朝上，開(kāi)火；7.隔水中火蒸10分鐘左右，關(guān)火，燜3分鐘；8.取出剪去棉線，擺盤(pán)；9.用鮮貝露調(diào)味汁，姜末，醋，糖，芝麻油等自己喜歡的調(diào)料調(diào)成蘸汁，即可食用。
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