天麻蒸雞蛋的做法步驟是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂(lè)，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”但凡長(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“天麻蒸雞蛋的做法步驟是什么？”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
天麻是一種非常珍貴的草藥，這種草藥在生活中有著廣泛的應(yīng)用，比如經(jīng)常有人會(huì)出現(xiàn)頭暈?zāi)垦５那闆r，有時(shí)候眼睛會(huì)發(fā)黑，或者經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)頭痛，有些人會(huì)出現(xiàn)肢體麻木等等，天麻都有很好的療效，為了讓天麻發(fā)揮更好的藥效，可以用天麻蒸雞蛋來(lái)吃，詳細(xì)制作方法如下。
第一、天麻蒸雞蛋的做法
原料
天麻粉6克，雞蛋1個(gè)。
做法
將雞蛋一頭開(kāi)一小孔，灌入天麻粉，用浸濕的白紙沾貼住雞蛋上的小孔，孔向上放入蒸籠內(nèi)蒸熟，去殼食用雞蛋和天麻粉。
功效
對(duì)痔脫肛、子宮脫垂有一定的輔助治療作用。
第二、天麻蒸雞蛋有什么功效
天麻蒸雞蛋是一道美食。主要原料是雞蛋、天麻粉。天麻蒸雞蛋的做法：
(1)把雞蛋打入蒸盆內(nèi)，蔥切花，天麻烘干，打成細(xì)粉。
(2)把蔥花、天麻粉、鹽、麻油放入雞蛋蒸盆內(nèi)，拌勻，加適量清水。
(3)把蒸盆置武火，大氣蒸籠內(nèi)蒸15分鐘即成。
天麻蒸雞蛋補(bǔ)養(yǎng)肝腎，齊心安神。適用冠心病患者食用；對(duì)痔脫肛、子宮脫垂有一定的輔助治療作用。
小貼士：
桂圓和雞蛋能一起吃：桂圓若與雞蛋搭配食用，能給人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)由血虛所引起的偏頭痛有一定療效。
菠蘿和雞蛋不能一起吃：雞蛋中含有大量的蛋白質(zhì)；菠蘿中含有豐富的果酸。若二者同時(shí)食用，果酸可使蛋白質(zhì)凝固，影響蛋白質(zhì)的消化吸收，不利于健康。
第三、5類人不宜吃天麻
中藥材天麻潤(rùn)而不燥，主入肝經(jīng)，長(zhǎng)于平肝息風(fēng)，凡肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)、頭目眩暈之癥，不論虛實(shí)，均為要藥。但是天麻并非人人適合食用，以下5類人不宜吃天麻。
1.凡病人見(jiàn)津液衰少，血虛、陰虛等，均慎用天麻。
2.重視配伍應(yīng)用?！侗静菅芰x》有“天麻須別藥相佐使，然后見(jiàn)其功”的記述。古今醫(yī)家很少單味使用天麻，而多根據(jù)不同病證組方用藥。如：半夏白術(shù)天麻湯、天麻鉤藤飲、天麻丸等。臨床證明，單獨(dú)使用天麻的效果不佳或者效果不確定。
3.即使針對(duì)肝陽(yáng)上亢、痰阻經(jīng)絡(luò)等實(shí)證時(shí)，使用天麻也要詳審病情，把握病機(jī)，隨證加減，方能取得良好的治療效果。
4.天麻不宜合久煎。天麻的主要成分為天麻甙，遇熱極易揮發(fā)。天麻與他藥共煎會(huì)因熱而失去鎮(zhèn)靜鎮(zhèn)痛的有效成分。所以，天麻最好先用少量清水潤(rùn)透，待軟化后切成薄片，晾干或曬干研末，用煎好的湯藥沖服，或研末入丸、散服用。
5.使用單味天麻或天麻制劑時(shí)，如出現(xiàn)頭暈、胸悶氣促、惡心嘔吐、心跳及呼吸加快、皮膚瘙癢等時(shí)，應(yīng)立即停藥，癥狀嚴(yán)重者應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院診治。
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蒸雞蛋吃是很多人的習(xí)慣，這種烹飪方法非常簡(jiǎn)單，不需要掌握高深的制作技巧，而且這種吃法也很健康，能夠充分保留雞蛋的營(yíng)養(yǎng)，但如果單獨(dú)蒸雞蛋就太單調(diào)了，所以蒸雞蛋的時(shí)候可以加入其他食材，比如可以加入豬肉和雞蛋一起蒸，這樣做出來(lái)味道更美，營(yíng)養(yǎng)也更加豐富，下面介紹詳細(xì)的做法。
第一、豬肉蒸雞蛋的做法
原料：豬肉糜半斤（或雞肉糜）、胡蘿卜2根（加入藕也很好吃）、土豆2個(gè)、大蔥少許、雞蛋4個(gè)。輔料：生抽、黑胡椒、料酒、生粉、鹽、雞精、糖。
制作方法
1、腌制肉糜。肉糜放入料酒、生抽、黑胡椒粉、生粉、鹽。大蔥切末，拌入肉糜，攪拌上勁；2、胡蘿卜去皮，然后和土豆（土豆可以不用去皮），放入微波爐飯盒，加入滾水沒(méi)過(guò)土豆和胡蘿卜，微波爐高火10-12分鐘。取出，胡蘿卜切丁，拌入肉糜中，攪拌上勁；3、土豆去皮，放入保鮮袋中，用搟面杖或者啤酒瓶，碾成泥。然后拌入肉糜中，攪拌上勁；4、在肉糜中加入少量糖和雞精，攪拌，然后用手或調(diào)羹把肉糜壓瓷實(shí)了，中間略微下陷，邊緣稍微高起；5、打入4個(gè)雞蛋，放入蒸格中，碗上蓋上蓋子，大火蒸20-30分鐘；6、出鍋，淋上香油。
第二、豬肉碎蒸蛋
材料
A）-豬肉碎半小碗
-大蛋4粒
-水5粒蛋的水量
B）-生抽適量
-鹽1捏
做法
1）把蛋攪拌至均
2）將肉碎和鹽、生抽加入蛋一起攪拌至均
3）之后，倒入水
4）開(kāi)爐，以小火蒸蛋
5）最后，可以撒青蔥作裝飾
*有肉類得蒸-20分鐘
第三、魚(yú)露豬肉蒸水蛋
材料
1.清雞湯一罐
2.大號(hào)雞蛋兩個(gè)
3.泡夠的魚(yú)露豬肉兩塊切片
做法
1.將兩個(gè)雞蛋充分打均勻
2.加入一罐清雞湯攪勻
3.魚(yú)露豬肉兩塊切大概1mm的薄片備用
4.拿鍋大火燒水
5.水開(kāi)后放雞蛋進(jìn)鍋里然后轉(zhuǎn)中火蒸
6.大概到8分鐘的時(shí)候開(kāi)蓋看一下雞蛋表面，輕輕的晃動(dòng)一下盤子，如果雞蛋開(kāi)始凝結(jié)就可以輕輕的將煮肉片鋪在雞蛋面上
7.從新蓋上蓋子繼續(xù)蒸大概8分鐘左右
8.打開(kāi)鍋蓋再輕輕的晃一下，如果感覺(jué)想果凍似的就表示可以吃了。
雞蛋是營(yíng)養(yǎng)非常全面的食物，比如富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素b1等等，吃雞蛋也是補(bǔ)充氨基酸的有效途徑，雞蛋的吃法有很多，蒸雞蛋是非常簡(jiǎn)單和流行的吃法，而且這種吃法也非常健康，今天為大家介紹的是蒸糯米雞蛋飯，這是一道色香味俱全的美食，詳細(xì)制作方法如下。
第一、蒸糯米雞蛋飯的做法
1
先來(lái)準(zhǔn)備一下主要的材料：糯米（前一天晚上泡好）香腸瘦肉切丁還有前一天做戚風(fēng)留下來(lái)的三個(gè)雞蛋殼（中等個(gè)頭）事先洗凈晾干
2
接下來(lái)，先熱鍋放花生油（油盡量少點(diǎn)一會(huì)吃才不會(huì)膩）先瘦肉炒至發(fā)白倒入糯米翻炒片刻最后倒入香腸加一滴老抽放白胡椒粉，鹽雞精翻炒一下即可盛碗里
3
想要蒸的時(shí)候熟得快就趁糯米還熱就裝蛋殼里面去，盡量裝得結(jié)實(shí)一點(diǎn)這樣蒸出來(lái)的形狀比較好看
4
全部裝好（所有的量大概可以裝4個(gè)雞蛋殼只有三個(gè)）最頂上留一點(diǎn)空隙蒸出來(lái)正常會(huì)剛剛好飽滿
5
（記得往雞蛋里面加半湯勺左右的水哦）水開(kāi)大概蒸20-25分鐘左右即可如果看著沒(méi)蒸熟可以適當(dāng)?shù)亩嗾粢粫?huì)糯米蒸爛才好吃
6
成品，溫的時(shí)候吃最好吃。
第二、糯米蒸蛋的做法步驟
1
糯米120克，洗干凈浸泡二小時(shí)，撈出濾干水；pS：冬天建議用溫水浸泡比較快；
2
濾干水的糯米，放鹽、油、醬油、五香粉拌均，腌制五分鐘，把火腿切米粒大小，蔥切碎，一起加入拌均；pS：腌制五分鐘是的糯米入味，充分吸收油脂；
3
土雞蛋清洗外殼干凈，用廚房食用紙擦干凈水分；pS：雞蛋不清洗，外殼有洗凈，所以一定要清洗外殼干凈；
4
雞蛋從一頭比較尖的地方敲開(kāi)一個(gè)小洞，把蛋清倒出，蛋黃留在蛋殼內(nèi)，當(dāng)然，想把蛋黃倒出鹽是不可能；pS：蛋尖的一端敲開(kāi)洞口，是方便較平穩(wěn)的一端等會(huì)蒸的時(shí)候容易放平穩(wěn)，不會(huì)倒下。
5
把調(diào)制好的糯米放入蛋內(nèi)，可以側(cè)著一邊用勺子放入糯米，然后把蛋黃移入到中心位置，再繼續(xù)放糯米進(jìn)去，裝入九成滿即可。pS：建議蛋黃在中間蒸出來(lái)的時(shí)候，糯米全裹住了蛋黃
6
把裝好糯米的雞蛋，用粽葉包裹起來(lái)，開(kāi)口的一端朝向；pS：可以是粽葉或荷葉，這樣蒸出來(lái)到雞蛋糯米粉有粽葉（荷葉）的清香，同時(shí)把口封住，留住了蛋內(nèi)的水分營(yíng)養(yǎng)。
7
蒸鍋倒入適量的清水，隔水放入雞蛋，蒸約45分鐘；pS：涼水的時(shí)候放入，不能能水開(kāi)了再放入雞蛋，容易爆開(kāi)。蒸時(shí)間長(zhǎng)短，看火的大小。
8
蒸熟，乘熱，開(kāi)殼即吃，氣味芳香，糯米蒸蛋。
第三、小竅門
1.糯米一定要浸泡，蒸時(shí)候才容易熟；
2.糯米的多少取決于雞蛋的個(gè)頭大小；
3.如果用咸蛋的，就不要放鹽；
4.蒸時(shí)間一定足夠，才能使雞蛋內(nèi)的糯米軟糯；
5.蒸時(shí)候，雞蛋冷水放入蒸。
人們平時(shí)吃雞蛋非常多，而且吃雞蛋的方法也是五花八門的，如果要把雞蛋做給老年人和小孩子吃的話，一個(gè)有效的方法就是做雞蛋羹，雞蛋羹吃起來(lái)口感非常嫩滑，而且很有利于消化，今天為大家介紹胡蘿卜蒸雞蛋羹，這道美食色香味俱全，比如富含維生素以及鈣鐵鉀等營(yíng)養(yǎng)，下面是胡蘿卜蒸雞蛋羹的詳細(xì)做法。
胡蘿卜蒸雞蛋羹的做法：
材料
原料：
肉末胡蘿卜雞蛋
做法
做法：
1）將胡蘿卜洗凈，去皮切碎末。將雞蛋磕入碗中攪拌均勻。
肉末加入一些鹽或雞精粉及香油調(diào)味，備用。
2）雞蛋液加入一點(diǎn)的溫水，輕輕攪拌后用漏網(wǎng)擱掉上層的蛋液
泡沫至嫩滑。
3）將一半的蛋液倒入在蒸碗中，加入肉末。
4）肉末上層放胡蘿卜末鋪均。在倒入剩余的蛋液即可。
5）用保鮮膜將碗口蓋上，再用牙簽或針輕輕戳幾個(gè)小洞。
6）將蒸鍋中放適時(shí)水燒開(kāi)，將碗放到蒸隔上，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火。
7）蒸上10-15分鐘后關(guān)火即可。
胡蘿卜雞蛋羹
準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋。
胡蘿卜去皮擦成絲，然后再切成小丁。
雞蛋加鹽打成蛋液，用篩網(wǎng)過(guò)濾一下泡沫。
撒上胡蘿卜末。
用量杯量適量水放煮蛋器里，把調(diào)好的雞蛋液放煮蛋器里，待煮蛋器里的水煮干，開(kāi)關(guān)燈自動(dòng)滅了之后，就好了！
依口味灑上芝麻或淋上香油即可食用。
小貼士
打好的雞蛋液一定要用濾網(wǎng)過(guò)濾一下，篜出來(lái)的蛋羹才嫩滑。
胡蘿卜蒸雞蛋/更多做法
11.準(zhǔn)備一些雞蛋。
22.把雞蛋放入碗里，放入油，鹽，雞精。
33.雞蛋液里面放入水。
44.鍋里燒開(kāi)水。
55.把雞蛋放入鍋里蒸。
66.放入胡蘿卜，蒸好以后就可以吃了。
雞蛋羹
材料
主料：雞蛋，鹽，水，油，蔥花
做法
1、新鮮雞蛋一個(gè)?？娜胪胫校么虻捌髡{(diào)散，加入很少量鹽調(diào)勻，這時(shí)的蛋液會(huì)比之前稀、黃。
2、現(xiàn)在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，以沖進(jìn)去就成蛋花了。
3、水中加入少量蠔油調(diào)勻后摻入蛋液里面調(diào)勻。再加入少量豬油。
4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開(kāi)以后，再把蛋液放上蒸隔，然后開(kāi)小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴(yán)實(shí)了。這樣蒸出來(lái)的蛋羹絕對(duì)不會(huì)有蜂窩眼，口感也不會(huì)老。
白菜是我們比較喜愛(ài)的一種蔬菜，白菜在北方是每家每戶在冬天必須儲(chǔ)存的一種，白菜的營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的，而且多吃白菜具有幫助消化的作用，尤其是對(duì)于兒童來(lái)說(shuō)是非常適合的，因?yàn)閮和南到y(tǒng)是非常脆弱的，多吃白菜能夠增加消化能力，下面就來(lái)看看蒸白菜的做法步驟是什么的介紹吧。
白菜微寒、味甘、性平，歸腸、胃經(jīng)。有解熱除煩、通利腸胃、養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥之功效。豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；
1.豬通脊肉切絲，加鹽碼味，再用雞蛋、淀粉上漿，干香菇泡軟切絲、雞腿菇、胡蘿卜洗凈切絲，雞蛋打散，加鹽、胡椒粉拌勻
2.鍋中燒開(kāi)水，將白菜下鍋煮軟撈出，控水備用
3.鍋中燒油，將雞蛋攤成蛋餅，盛出切成絲
4.再燒油，將肉絲下鍋滑熟，撈出備用
5.白菜鋪平，將肉絲、胡蘿卜絲、香菇絲、雞腿菇絲、蛋皮絲碼在白菜上，再將白菜卷起
6.蒸過(guò)中水燒開(kāi)，將白菜放入蒸鍋中蒸10分鐘
7.用紫甘藍(lán)和黃瓜擺盤，將蒸好的白菜卷放入盤中，盤中剩余的湯汁倒入鍋中，加鹽、糖、雞精、胡椒粉調(diào)味
8.用水淀粉勾芡淋到白菜卷上即可
以上就是蒸白菜的做法步驟介紹。蒸白菜對(duì)于許多人來(lái)說(shuō)是比較了解的，而且是人們?cè)谝话闱闆r下都喜歡吃的一種白菜烹飪方法，白菜具有通竅的效果，多吃白菜有利于消化功能的完善，所以，建議有興趣的人士可以學(xué)著制作一份蒸白菜為家人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
大家都知道鴿子是我們經(jīng)常見(jiàn)到的一種鳥(niǎo)類，而且在許多城市的廣場(chǎng)都飼養(yǎng)了許多的鴿子，鴿子不僅可以用來(lái)觀賞，而且還是用來(lái)制作菜肴的好食材，人們食用鴿子已經(jīng)擁有很長(zhǎng)的歷史了，所以，對(duì)于鴿子肉這種食物來(lái)說(shuō)我們要食用起來(lái)也是非常方便的，下面就給大家介紹一下蒸鴿子的做法步驟吧。
蒸鴿子是用原料：鴿子、黃花菜、黑木耳、枸杞、黃芪、白參，調(diào)味料：鹽、料酒制作而成的食物。
1、鴿子洗凈，全身抹鹽，包括肚子里。喜歡清單的就少抹，喜歡重口味的就多抹。腌制十五到三十分鐘。
2、腌制好后，放碗里，加適量水。也可不加水。此加水步驟看你是不是想多留一些鴿子湯下面下飯之類，我一般加小半碗水，如果水多就再適量加一些鹽。
3、然后倒兩勺米酒。放高壓鍋里隔水蒸十五分鐘即可。不用加蔥姜蒜，這樣蒸出來(lái)的鴿子非常美味，鮮甜。
要訣:
鴿子湯要小火慢燉兩小時(shí)，才能讓湯的營(yíng)養(yǎng)更豐富。
鴿子不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還有一定的保健功效，能防治多種疾病。
從以上的介紹來(lái)看，蒸鴿子的做法是比較簡(jiǎn)單的，任何人只要用心就可以學(xué)會(huì)，鴿子肉的營(yíng)養(yǎng)也是非常豐富的，所以，人們?cè)谥谱鼬澴尤獾臅r(shí)候可以用一些簡(jiǎn)單的調(diào)料，以免破壞了鴿子肉中的營(yíng)養(yǎng)成分，希望愛(ài)好美食的人可以學(xué)習(xí)制作一下。
蒸糍粑的營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的，比如含有很高的熱量，年輕人特別喜歡運(yùn)動(dòng)，運(yùn)動(dòng)前半個(gè)小時(shí)可以吃一些糍粑，能夠快速補(bǔ)充能量，另外糍粑含有豐富的碳水化合物，所以吃了能夠增強(qiáng)免疫力，那些身體偏瘦并且抵抗力比較差的人，平時(shí)適合多吃一些蒸糍粑，下面是蒸糍粑的正宗做法。
蒸糍粑的做法：
1、蒸糍粑要多久才能出鍋
可以直接用盤裝好，放入蒸鍋里面蒸，熟了之后拌入白糖、芝麻，若是覺(jué)得麻煩，一般將糍粑洗干凈后，煮飯的過(guò)程中，飯快煮熟時(shí)再放入糍粑，待飯熟了的時(shí)候，糍粑也就熟了。
或者事先在盤子底下裝入適量冰糖，放入少量水，然后將糍粑放在冰糖上方。高壓鍋放入適量水，然后將，裝好糍粑的盤子放入高壓鍋內(nèi)。蓋好高壓鍋蓋，燜煮九分鐘，即可，將燜好的糍粑，趁熱端出來(lái)，以備用。
2、蒸糍粑的做法一
2.1、糯米用清水淘洗干凈。
2.2、將糯米放入盆中，注入足以浸沒(méi)糯米的冷水浸泡10小時(shí)。
2.3、將糯米撈出瀝干，放入竹篦中，如果沒(méi)有竹篦，也可以直接放入鋪好屜布的籠屜中。
2.4、大火加熱蒸鍋中的水，將裝有糯米的竹篦放入蒸鍋，用大火蒸40分鐘。
2.5、在蒸糯米的時(shí)候，每隔10分鐘，在糯米上灑少許熱水，防止糯米變干。
2.6、趁熱將蒸好的糯米倒入大盆中，用飯勺翻拌碾壓。要一邊翻一邊壓，反復(fù)將糯米飯搗爛成團(tuán)，米團(tuán)會(huì)變得非常黏，并且完全沒(méi)有米粒。制成基礎(chǔ)糍粑米團(tuán)。
2.7、用熱水浸濕的濕布將基礎(chǔ)糍粑蓋好，防止降溫變干。
3、蒸糍粑的做法二
3.1、糯米用清水浸泡一晚上。
3.2、蒸籠屜里輔上一層干凈的紗布，把泡好的糯米撈起放在籠屜里。
3.3、鍋內(nèi)燒水，大火三十分鐘蒸熟糯米飯。
3.4、蒸飯的時(shí)候預(yù)熱電餅鐺，把芝麻放里一分鐘。
3.5、一分鐘后揭蓋，用小鏟子攪動(dòng)芝麻，直到全部變得微黃。
3.6、烤熟的芝麻稍涼后用搟面杖輾碎后放碗里，加一勺白糖拌勻備用。
3.7、三十分鐘后糯米飯蒸好了。
3.8、用蒸糯米飯的紗布，包住主飯，然后用搟面杖搗。
3.9、直到糯米飯被搗得爛爛地成泥狀手上沾點(diǎn)水，揪一塊糯米泥，用手和成糍粑團(tuán)再在外面均勻地裹上一層剛才備好的芝麻粉。
提到豌豆這種食材，大家會(huì)想到很多美食，比如可以把豌豆和肉類一起炒來(lái)吃，今天為大家推薦的是豌豆糕，豌豆里面含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，另外胡蘿卜素的含量也很高，平時(shí)多吃一些豌豆能夠增強(qiáng)身體的免疫力，現(xiàn)在還具有抗癌防癌的功效，下面教大家做豌豆糕的具體方法和步驟。
蒸豌豆糕的做法：
制作材料：
主料
白豌豆500克。
輔料
優(yōu)質(zhì)柿餅400克，白糖250克，青紅絲50克，堿面、香精水、米黃食色各少許。
制作方法：
制法一：
1、先將豌豆用磨破成瓣渣，用簸箕簸凈豆皮、洗凈。取一口大炒鍋添入2000克清水，上旺火燒開(kāi)后倒入豌豆和堿面，等鍋開(kāi)后撇凈浮沫，把火燜住，用溫火把豌豆熬成糊狀，加入食色和150克白糖
，用木棍拌勻。
2、凈柿餅去蓋，切成2--3厘米厚的薄片，鋪在大搪瓷盆里，擺成象征性的花樣，撒上一層青紅絲，倒入一層熬成的豌豆糊，上面再擺上一層柿餅（不用再擺花樣），再倒入一層豌豆糊，如此一層柿餅一層豆糊將原料用完晾冷凝固即成（最好放在冰箱內(nèi)冷卻）。吃時(shí)翻扣在案板上，用不銹鋼刀切塊裝盤灑上雪花白糖和香精水即可。
制法二：
將豌豆磨細(xì)，溫火熬成糊狀，加糖精、食色，攪勻。另取柿餅，去蓋切成薄片，擺入容器內(nèi)，撒一層青紅絲，一層豌豆糊。依次撒若干層后，晾冷。凝結(jié)即成，食時(shí)切塊盛盤，滴雪花白糖及香精水少許。大涼下火，清口利嗓，筋利綿甜。為夏令食品。
豌豆糕又叫豆沙糕，澄沙糕。是山西太原傳統(tǒng)特色糕類小吃，屬甜食，宜在夏季食用。用上等豌豆脫皮磨粉，加入白糖、柿餅、柿子霜制作而成。香甜可口，清涼下火，爽口綿甜，益脾胃，解熱祛毒。
紅薯葉是非常健康的蔬菜，平時(shí)有機(jī)會(huì)的話一定要多吃，可以當(dāng)成普通的蔬菜來(lái)吃，比如有的人長(zhǎng)期受到便秘的困擾，吃紅薯葉可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，解決便秘問(wèn)題的效果非常突出，紅薯的吃法有很多種，比如可以炒紅薯葉來(lái)吃，今天為大家推薦蒸紅薯葉來(lái)吃的方法，具體做法步驟如下。
蒸紅薯葉做法和步驟：
1新鮮的紅薯葉擇去老梗留葉，清洗干凈后稍瀝下多余的水份，用篩網(wǎng)輕輕篩上一層面粉并用筷子翻面，讓每一片紅薯葉都沾一層薄薄的面粉。蒸鍋內(nèi)放水，加上蒸屜并鋪上蒸布燒開(kāi)。
2放入拌好的紅薯葉，蒸5分鐘至熟關(guān)火，大蒜去皮后與鹽一起用石桕桕成蒜汁，加適量生抽和香油調(diào)味，將調(diào)好的蒜汁兒澆在蒸好的紅薯葉上就可以食用了。
3那時(shí)田地里到處是枝枝蔓蔓盤根生長(zhǎng)的紅薯秧苗，姥姥挑幾支最翠嫩的枝條，把葉子摘下來(lái)做蒸菜。搗碎的蒜泥汁飄著芝麻油的濃郁香味，清香的紅薯葉裹著一層松松軟軟面粉衣，吃起來(lái)蒜香中夾雜著蒸的香糯無(wú)比的紅薯葉兒，吃過(guò)一次就讓人難以忘懷。
4那個(gè)年代，雖沒(méi)山珍海味，卻因一碟好吃的蒸菜，讓單調(diào)的童年生活變的豐盛美好起來(lái)，而蒸紅薯葉，已然成為最愛(ài)吃的一道菜。
5長(zhǎng)大后，漂泊在外的日子里，吃過(guò)各地風(fēng)味的菜肴，偶爾總要想起家鄉(xiāng)的那道樸樸素素的地道蒸菜，憶起離而去的姥姥，同那獨(dú)特蒸菜的味道，放在記憶的深處回憶與品味。
6如今，就著記憶，也學(xué)會(huì)去蒸一碟紅薯葉，若姥姥能嘗到親手做的菜，該有多好！希望所有能和親愛(ài)的人在一起的，抽一點(diǎn)時(shí)間，花一份心思，親手做一道家人愛(ài)吃的菜，因?yàn)槎茫疑?，且珍惜?/p>
或許很多人沒(méi)有吃過(guò)槐花蒸菜，這是中國(guó)民間非常流行的一道普通菜，特別適合在春天的時(shí)候吃，那些出現(xiàn)高血壓的人，平時(shí)經(jīng)常不知道吃什么好，槐花蒸菜就是廣大高血壓人群非常好的菜品，另外吃這道菜還具有清肝火等作用，下面介紹詳細(xì)制作方法。
槐花蒸菜的做法：
采摘新鮮的洋槐花
洗凈瀝干水
晾干的洋槐花用香油拌一下
拌好的洋槐花加入鹽、面粉，攪拌均勻，使洋槐花攪拌以后依然成粒狀即可。
水燒開(kāi)以后，在鍋屜上放洗濕的布，蒸十分鐘左右
蒸好后加入蒜泥、鹽、味精、雞精，拌均勻即可
槐花蒸菜/更多做法
1.冰箱里取出來(lái)的新鮮槐花，首先解凍
22.然后把槐花上的多余的莖葉去掉，洗干凈，控干水分
33.然后把槐花放到一個(gè)大點(diǎn)的盆中，加上適量的五香粉調(diào)味
44.加上適量的鹽調(diào)味
55.在加上適量的面粉
66.用筷子把面粉和槐花均勻的攪拌起來(lái)，使每個(gè)槐花上均勻的都沾上面粉
77.取蒸鍋，把拌了面粉的槐花上鍋蒸10分鐘
88.在準(zhǔn)備調(diào)料，小蔥和大蒜
99.首先把大蒜用搗蒜器搗成蒜泥
1010.在加入切碎的小蔥
1111.加上自制的油潑辣子
1212.加上適量的花椒粉
1313.加上適量的鹽調(diào)味
1414.最后燒點(diǎn)花生油，澆在上面
1515.加上適量的醋調(diào)味
1616.加上適量的香油提味
1717.槐花菜蒸熟了，盛碗中
1818.澆上剛才調(diào)制的調(diào)料湯，攪拌起來(lái)，味道美極了。
操作步驟：
1、洋槐花擇干凈，去除梗葉，只留花。清水洗凈，控干水分。
2、用干面粉、十三香、少許食用油，將控干水分的洋槐花拌勻。
3、將拌好的洋槐花放入涼水蒸鍋，蒸20-25分鐘左右。
4、蒸的時(shí)候，盡量避免蒸鍋漏氣，這樣蒸的效果更佳。
5、開(kāi)火蒸的同時(shí)，將大蒜剝好并和少許鹽一并搗碎，加水和少許香油做成蒜汁。
6、20分鐘后，將蒸好的蒸菜倒出，這時(shí)蒸過(guò)的洋槐花成一團(tuán)。
7、用筷子將成團(tuán)的洋槐花蒸菜打散、拌開(kāi)。
8、將調(diào)好的蒜汁倒入，繼續(xù)攪拌均勻。
9、美味的洋槐花蒸菜做好了。
小碗里的是給小朋友準(zhǔn)備的。在打散拌開(kāi)之后，取一些放在小碗里，放入鹽和香油，攪拌均勻即可。沒(méi)有蒜的辛辣，只有洋槐花的撲鼻香甜氣。
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