脆口小黃瓜做法
黃瓜是什么季節(jié)養(yǎng)生。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的脆口小黃瓜做法，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
黃瓜是我們平時比較常吃的一種蔬菜，黃瓜的吃法也比較多，在夏天的時候可以做成脆口小黃瓜，是比較常見的家常菜，吃起來清脆爽口，有很好的提高食欲的作用，它的主料是黃瓜，準(zhǔn)備適量的醬油白糖，準(zhǔn)備一點蒜泥就可以制作了，做好以后應(yīng)該稍微腌制一下，這樣有助于入味，在夏天的時候是比較好的開胃菜。
脆口小黃瓜做法
所需食材：黃瓜2根、醬油3大勺、油辣椒2大勺、蒜1瓣，壓成蒜泥、蔥1棵，切成蔥花、白糖2茶勺、香油 1/4茶、勺鹽適量
制作方法
1. 黃瓜洗干凈，切成小塊，放在烘干機的架子上，135F/57度，烘了三四個小時，等到黃瓜表面有點蔫的時候，拿出來，加入所有的調(diào)料，拌勻，密封好，放冰 。
2. 冰箱腌制三四個小時，時間越長越入味，顏色也會更好看，中間拿出來兩三次，拌一拌，使其入味均勻。很脆，很香很脆。
食用須知
1、抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。
2、抗衰老：黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進(jìn)機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
3、防酒精：中毒黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至?xí)档汀?/p>
5.減肥強體
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
6.健腦安神
含有維生素B1，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
黃瓜的功效與作用
1、預(yù)防糖尿病，降脂穩(wěn)壓
黃瓜中的一種激素有益胰腺分泌胰島素，有益改善糖尿病。黃瓜中的固醇類成分有益降低膽固醇。黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調(diào)節(jié)血壓水平，預(yù)防高血壓。
2、補充維生素
黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是，黃瓜連皮吃，補充維生素的效果更好。
3、加速新陳代謝
黃瓜以清香多汁而著稱，含相當(dāng)多的蛋白質(zhì)及鉀鹽等。鉀鹽具有加速血液新陳代謝、排泄體內(nèi)多余鹽份的作用。幼兒吃后能促進(jìn)肌肉組織的生長發(fā)育，成人常食對保持肌肉彈性和防止血管硬化有一定的作用。
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黃瓜是大家比較喜歡的一種蔬菜，其味道鮮美，不論是生吃還是涼拌吃味道都很可口，那么小黃瓜花的做法有哪些呢?黃瓜也稱胡瓜、青瓜。果實顏色翠綠，表面有小刺?，F(xiàn)廣泛種植于溫帶和熱帶地區(qū)。大家可以跟自己的喜好選擇不同的制作方法，比如清炒、涼拌等都是很錯的。
清炒黃瓜的話，花不要去掉，這樣好的東西，清炒就行，熱鍋涼油蒜末熗鍋放黃瓜、鹽、雞精、一點點水炒熟，少勾芡，淋香油出鍋、
做法：
一.先將洗好的黃瓜切十字花成四條,不要切到頭,用鹽腌起來,把黃瓜整條從里到外都要抹上鹽,腌十個小時以上,將腌出的水倒干凈,一條條攤開,在太陽下曬至半干;
二.姜切絲,彩椒切絲,蒜瓣拍碎備用,冰糖,干紅辣椒加醬油,在鍋里燒開，晾涼備用;
三.將曬好的黃瓜倒入燒好晾涼的醬油中,加生姜絲,彩椒絲,蒜瓣拌勻;
四.將拌好的黃瓜放進(jìn)深盆里，用保鮮膜密封好，也可放進(jìn)保險盒,蓋好蓋子,
放入冰箱;
五.取的時候用干凈的筷子,吃的時候加點麻油或花椒油,撒點味精,就可以開吃了。
上述關(guān)于小黃瓜花的做法介紹，希望能夠幫到大家，也希望在炎熱的夏季，大家都可以來嘗試一下做這道菜，這樣在炎熱的夏季就會給大家?guī)硪唤z清涼，大家可以根據(jù)自己的口味，選擇涼拌、清炒或者蘸醬來吃。
很多的朋友因為工作的壓力大，經(jīng)常忽略了吃飯沒有食欲，大家不妨自己下廚房來做一道美味小黃瓜炒蛋，體會做菜的樂趣還可以增加食欲，吃得更加健康放心。接下來就隨小編一起進(jìn)廚房來做一做吧！
2.12小黃瓜洗干凈，切成片
3.21把青椒手撕成小塊
4.1倒油
5.2鵝蛋放少許鹽，用筷子攪勻
6.小火，倒入鵝蛋，蓋蓋幾十秒種，再翻過來
7....這個怎么形容
8.放少許油，熱鍋 倒入小黃瓜切片翻炒
9.倒入青椒手撕片
10.加入鵝蛋
11.加鹽和花椒油稍許調(diào)味
12.嘻嘻……起鍋了，趁熱吃吧！
看完小黃瓜炒蛋的詳細(xì)做法，你是否已經(jīng)了然于胸了呢？那么，就請你利用業(yè)余實踐開始操刀實戰(zhàn)吧。相信以你的聰明才智，做好這道美食不需要花多久的。
打開電視機，看見美食節(jié)目我想大家可能都抵不住誘惑，其實在生活中，我們掌握一些烹飪技巧和做菜的方法，在家里也可以品嘗到健康美味的菜肴。下面就給大家一個學(xué)習(xí)做菜的機會，我們先從這涼拌小黃瓜開始。
2.21炒鍋內(nèi)倒入油，下入花生米炒熟。
3.1小黃瓜去皮。
4.2盛出晾涼備用。
5.從中間剖開
6.用刀側(cè)面拍扁。
7.然后切成均勻的小段。
8.加入陳醋，生抽，白糖，鹽攪拌均勻，腌十五分鐘。
9.加入涼晾的花生米。
10.裝盤，加入適量的香油和剁椒即可。
看了上面關(guān)于涼拌小黃瓜的介紹，你肯定躍躍欲試了吧。那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下。當(dāng)然，一般人不可能一次成功。但是反復(fù)地嘗試，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，這句話說得固然有理。但是在現(xiàn)如今的社會中，驗證這句話，還得從健康飲食的角度出發(fā)。何為健康飲食？那還得自己動手來做。下面，就請大家跟著小編一起學(xué)做糖醋小黃瓜。
2.2將小黃瓜洗凈，瀝干水分，再切段，每段約4-5公分
3.1將切好的小黃瓜倒入作法3的鍋中，改中大火煮3分鐘
4.2待紅糖充分溶解后轉(zhuǎn)小火熬煮2分鐘，即成糖醋汁
5.在煮的過程中，需不停地將黃瓜攪拌均勻，以使黃瓜更入味
6.將煮好的黃瓜撈出，黃瓜與糖醋汁分開放涼
7.將冷卻后的小黃瓜與糖醋汁倒在鍋中拌勻
8.拌好的小黃瓜與糖醋汁倒入容器中，放入冰箱冷藏4天，方可食用
現(xiàn)實生活中，會做菜的男人不多。但有了糖醋小黃瓜的完成攻略，男士朋友們肯定能獨自做好。而如果你能為心愛的她做好這道菜，你們的感情必然得到前所未有的升華。
我們都知道如果食物不新鮮了就會影響到營養(yǎng)價值和口感，所以平時我們在購買食物的時候都會仔細(xì)的選擇，下面一起了解下什么樣的黃瓜好。
挑選黃瓜：
一、分品種：黃瓜常見的品種有刺黃瓜、鞭黃瓜、短黃瓜、小黃瓜，它們的口感并不相同，其中以刺黃瓜的肉質(zhì)最為脆嫩，品質(zhì)最佳。因此，挑選黃瓜時最好選購刺黃瓜。這種黃瓜的瓜體呈棒狀帶有縱陵，嫩瓜表面有突起的黑瘤，瘤上著生刺毛，瓜瓤小，種子少，肉質(zhì)脆嫩，品質(zhì)佳，生熟食均可。著名品種有北京小刺瓜和大刺瓜、山東汶上黃瓜、咸陽大刺瓜等。
二、看瓜剌：帶刺非常重要，但不是越多越好，而是越嫩越好！如果黃瓜表皮的刺小而密，而且輕輕一摸就會碎斷，這種黃瓜就比較鮮嫩好吃。那些刺大且稀疏的黃瓜沒有黃瓜味，如果無刺說明黃瓜老了。
三、看瓜條：瓜條直、細(xì)長均勻且把短的黃瓜肉質(zhì)好，口感較好。瓜條肚大、尖頭、細(xì)脖的崎形瓜，是發(fā)育不良或存放時間較長而變老的黃瓜，而且大肚子的黃瓜子比較多。此外，如果瓜條、瓜把枯萎是采摘后存放時間長了。
四、看瓜色：瓜鮮綠、有縱棱的是嫩瓜。黃色或近似黃色的瓜為老瓜。瓜的顏色顏發(fā)綠、發(fā)黑的比較好吃，那些淺綠色的黃瓜不好吃。
五、看豎紋：好吃的黃瓜一般表皮的豎紋比較突出，用手摸及用眼看都能覺察到。而那些表面平滑，沒有什么豎紋的黃瓜不好吃。
六、看個頭：個頭不要太大，太大的黃瓜并不好吃，相對來說個頭小的黃瓜比較好吃。
七、看頂花：帶有頂花的黃瓜并不一定新鮮，也可能是涂抹了化學(xué)藥品。實際上，正常成熟的黃瓜，頂花會自然脫落，花頂會收縮留下一個疤痕。如果黃瓜頂突出來的小瘤像個小帽子似的，很明顯是涂了赤霉素的。它典型的特征就是花骨朵和花苞的連接處，有明顯的小疙瘩。自然生長的黃瓜頂端應(yīng)該是自然流線型，像頂上有明顯的小瘤的黃瓜最好不要買。
八、用手掐：用手指甲掐一下黃瓜，感覺脆嫩，而且有水分出來的黃瓜比較鮮嫩
多掌握一些挑選食材的方法我們在買夠才能買到更多美味營養(yǎng)的食物，上面就是對什么樣的黃瓜好的介紹，這樣我們在購買黃瓜的時候就能夠仔細(xì)地挑選了，另外平時在生活中多注意一些細(xì)節(jié)也能讓生活質(zhì)量提高。
黃瓜在日常生活中的使用方法非常多，除了涼拌黃瓜直接食用黃瓜之外，也可以腌制小黃瓜當(dāng)做一個非常不錯的下飯菜。腌制黃瓜是許多人都非常喜歡吃的一道美食，尤其是在家中菜不合胃口的時候，端出一小碟腌制黃瓜想必都會被一掃而空。而在家制作腌制小黃瓜的時候，要學(xué)習(xí)到的方法有哪些?
腌黃瓜的做法一
材料：黃瓜1600g、泡椒5個、朝天椒5個、白醋240ml、冰糖160g、食鹽2勺、生抽240ml、姜1小塊、蒜2頭
做法：
1、黃瓜洗凈后擦干表面的水分，切小拇指粗細(xì)的條;
2、在切好的黃瓜上撒上2勺鹽，翻拌均勻，腌制5-6小時殺一下黃瓜自身的水分;
3、大蒜剝皮切片，老姜洗凈擦干表面水分切片，準(zhǔn)備朝天椒、泡椒適量;
4、將生抽、白醋、冰糖放進(jìn)耐腐蝕容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化;
5、將腌制后的黃瓜控一下水分，然后放進(jìn)上一步驟調(diào)制好的料汁中，腌制5小時左右。腌制途中可以偶爾翻拌一下，讓黃瓜均勻的接觸到醬汁;
6、將腌制過的黃瓜及調(diào)味料過濾出來控一下醬汁;
7、將過濾后的醬汁放在鍋子里大火燒開轉(zhuǎn)小火煮5分鐘左右;
8、醬汁涼后，重新放入黃瓜條繼續(xù)腌制5小時左右;
9、重復(fù)步驟6至8兩到三次，最后將黃瓜連同醬汁一起放入玻璃保鮮盒內(nèi)，入冰箱冷藏室保存，隨吃隨取。
腌黃瓜的做法二
原料：黃瓜(三斤);
配料：胡蘿卜(兩根小的)、醬油(也可以生抽老抽混合用)一大碗、姜(一塊)、蒜(一頭)、白糖(二兩)、白酒(二兩)、干辣椒(少許)、鹽(三兩);
步驟：
1、將黃瓜胡蘿卜切條，放入鹽;
2、灑鹽的黃瓜用手搓幾下，讓黃瓜充分吸收鹽;
3、拌勻的黃瓜用重物壓上，把水分?jǐn)D出(我放在蒸籠上，上面壓了一大盆水，放了一個晚上);
4、壓出水分的黃瓜可以嘗一下是否很咸(放鹽是為了殺水，但并不會所有的鹽分都會隨水分溜走)，根據(jù)自己口味決定是否用清水清洗;
5、醬油一大碗(袋裝的大概一帶半)加糖2兩入鍋煮開，要煮到糖完全化了，然后一定要煮到沸騰，徹底放涼;
6、在涼了的醬湯中加白酒、味精少許，再入黃瓜、姜、蒜、辣椒腌制。
附小黃瓜桶的做法，沒有大家想的那么復(fù)雜。先把餐具，調(diào)料準(zhǔn)備好。然后按步驟開始做，記得控制好火候。
2.21用勺柄將黃瓜掏空，底部不要掏穿了。
3.如圖用刀在黃瓜中心切兩刀，不要切斷。。
4.切掉多余黃瓜的。
5.1做好的黃瓜桶很適合擺盤哦。
6.2插一小半根牙簽，黃瓜桶就做好了。如圖
7.玉米粒、青豆、胡蘿卜切丁，黃瓜切丁。
8.炒鍋上火下油燒熱，放入胡蘿卜翻炒。
9.在放入青豆翻炒。
10.依次放入玉米粒，和黃瓜丁，翻炒。加少許清水煮開。
11.放入調(diào)料就能出鍋了。
12.很香甜的豆子。
也許你以前吃過附小黃瓜桶，但是你看完上面的介紹，你終于知道它是如何做出來的吧，還有什么理由你自己動手做呢？
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