椰子煲豬骨放什么材料
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“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的椰子煲豬骨放什么材料，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
椰子煲豬骨大家是否有了解過(guò)呢？其實(shí)這一道食物不僅口感好，同時(shí)還可以起到美容護(hù)膚的效果，而且還能夠幫助我們補(bǔ)虛損壯筋骨，尤其是椰子肉，益氣生津，潤(rùn)燥面部，保健功效也是比較高的，而具體的制作方法，大家可以通過(guò)下文的介紹來(lái)了解，可以嘗試自己動(dòng)手完成。
一、簡(jiǎn)介ys630.cOM
對(duì)肺虛久咳、肺熱痰咳有輔助療效，對(duì)由肺虛、肺熱引起嘶啞亦有療效，適合中老年人食用。椰子肉有補(bǔ)虛損、壯筋骨的作用;益氣生津，潤(rùn)澤面色。椰肉排骨湯也可以美容護(hù)膚，主要原料是排骨、椰子、玉米，口味鮮。
二、做法
1、排骨洗凈，用開(kāi)水焯一遍，去除血沫，再用溫水沖一遍。椰子肉切成小塊，生姜洗凈切片，玉米洗凈切成小段，待用。
2、砂鍋中放入足量的熱水，將排骨、姜片，椰子肉一起放入砂鍋中，大火燒開(kāi)半小時(shí)，再改小火燉2個(gè)小時(shí)，大約還剩下半小時(shí)左右的時(shí)間，放入玉米段和鹽調(diào)味，燉到排骨軟爛，調(diào)入少量雞精即可。
三、貼士
1、排骨用開(kāi)水焯一遍能去除臟東西和血沫，煲湯的時(shí)候一次性的加足量的水，中途要加水會(huì)減淡湯的鮮味，如果一定要加水也要加熱水。涼水會(huì)讓肉質(zhì)收縮，影響口感。
2、椰肉和玉米都帶甜味，如果不喜歡偏甜的口感，不要放玉米。
3、制湯原料極易沉入鍋底，受高壓而變煳變焦。如放原料前，在鍋中放一些豬骨頭墊底，不僅可以增加湯中鈣質(zhì)，還可防煳防焦。
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今天我想在這里為大家推薦一種經(jīng)典的椰子煲豬骨湯做法，喜歡養(yǎng)生的人不妨來(lái)試著做一做，一定能為您帶去很好的健康療效，只要您經(jīng)常做著吃，那么您的身體一定會(huì)生龍活虎的，那么椰子煲豬骨湯怎么做呢呢，我在下面的文章里會(huì)詳細(xì)的介紹具體的制作步驟。
我們都知道椰子是熱帶的一種水果，它具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而豬肯定就是農(nóng)村人們自己養(yǎng)的豬了，自己飼養(yǎng)的放心又安全，肉質(zhì)也非常不錯(cuò)，所以選擇食材也是決定一款菜的美味水平了，那么椰子煲豬骨湯肯定是人們養(yǎng)生的一道法寶。我們除了椰子和豬骨還需要其它的一些配料，椰子煲豬骨湯怎么做下面請(qǐng)看介紹：
做法：1、椰子肉冼干凈，切成小塊，豬筒骨洗干凈，剁小塊(在市場(chǎng)已經(jīng)剁好了);
2、將椰子肉、豬筒骨放入湯鍋，加入適量的清水;
3、大火燒開(kāi)，撇去浮沫;
4、把火調(diào)小點(diǎn)，煲至2-3個(gè)小時(shí)即可;
5、只加鹽調(diào)味，肉味香濃，骨頭可以外吮內(nèi)吸，很鮮甜。
椰子煲豬骨湯怎么做這個(gè)問(wèn)題您看完上面詳細(xì)的文字介紹后一定知道了，只要您認(rèn)真地去執(zhí)行它的步驟一定能得到您想要的這道極其美味的食品，這兩種食材可都是很好的保健品，要是您喜歡養(yǎng)生的話一定知道這樣的豬骨湯對(duì)健康的療效。
椰子不僅可以直接吃，還可以做菜。椰子可以煲雞湯，也可以煲骨頭湯。根據(jù)自己的口味，加入一些枸杞和紅棗。椰子是熱帶水果，一般熱帶的沿海地區(qū)比較多。椰子基本上是什么時(shí)候都可以吃的，沒(méi)什么太大的禁忌。椰子也可以和一些潤(rùn)喉的食物一起，達(dá)到清潤(rùn)解渴的作用。
椰子香味獨(dú)特，椰汁清甜、椰肉甘香，椰子入饌，一樣美味，像椰蓉?zé)h雞、椰汁東山羊、脆炸椰奶更是海南特色佳肴。
椰盅燉雞湯則是經(jīng)典靚湯水，不止好喝，更滋補(bǔ)養(yǎng)顏。
椰子可補(bǔ)虛強(qiáng)身、益氣祛風(fēng)，更妙的是它性質(zhì)平和，一年四季根據(jù)各季養(yǎng)生規(guī)律，搭配不同的食材，便有不同功效，真是時(shí)時(shí)都啱飲。
幾個(gè)清潤(rùn)和滋補(bǔ)的椰子湯的做法：
1）椰子香茅雞湯做法:
1、老母雞半只先加南姜一塊(沒(méi)有用老姜)煲湯.老椰子一個(gè)去皮倒出椰子水一起放料理機(jī)打成汁,出來(lái)的是雪白的椰子汁.
2、用煲魚(yú)袋包住擰出汁.(這一步非常簡(jiǎn)單.因?yàn)橐佑头荻?很容易就擰干了).
3、把椰子汁加熱到快開(kāi)的狀態(tài)加進(jìn)煲了四十分鐘的雞湯中(煲湯不能中途加冷水.同理.要把椰子汁加熱再倒進(jìn)去).
4、加入切段的香茅梗.草菇/檸檬葉/酸子水(沒(méi)有加酸梅汁或白醋)再煮十五分鐘.
5、加魚(yú)露/糖調(diào)味后再加入檸檬汁三大勺關(guān)火.
如果你不想喝酸湯就只要把香茅和椰子汁加入后用鹽調(diào)味就是一款非常好喝的椰子雞湯了.
如果加了酸的就成了異國(guó)風(fēng)味湯.兩種風(fēng)味任由選擇.這里因?yàn)闆](méi)買檸檬葉.就用了檸檬片.南姜和香茅都是有特殊香味的東西.一般不能用別的代替.湯看著很油.并不單純是雞油.椰子汁里的油可不少.
椰子一定要挑老的打出來(lái)的汁才好喝.濾出的渣如果你用興趣可以放烤盤里.烤箱開(kāi)到130---150之間讓它慢慢烘干.就得到椰蓉了.不過(guò)烤的時(shí)間比較長(zhǎng).不能用強(qiáng)火.會(huì)變色的.椰蓉原來(lái)就是已沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)成份的東西.
2）西洋菜雙椰湯
材料：西洋菜500克、椰青1個(gè)、海底椰30克、沙參和玉竹各20克、蜜棗2粒、水適量。
做法：各物洗凈，椰青取水留肉，將水倒入瓦煲，下椰汁、椰肉、海底椰、沙參、玉竹和蜜棗，煮沸后再下西洋菜，改文火煲一個(gè)半小時(shí)，便可飲用，清潤(rùn)降火。
貼士：椰肉中的纖維質(zhì)具有纖體的功效。整個(gè)的椰子自己家取椰汁及椰肉較為困難，購(gòu)買時(shí)請(qǐng)賣主切開(kāi)，幫忙取出椰子水與新鮮椰肉，這樣可以方便又省力。
操作時(shí)間110分鐘：泡水15分鐘→洗2分鐘→氽燙1分鐘→煮90分鐘→調(diào)味1分鐘→盛碗1分鐘
豬骨湯是一道具有能壯腰膝，益力氣，補(bǔ)虛弱，強(qiáng)筋骨之功效的湯，由直通骨、扇子骨、尾脊骨、碎骨，再加上蔥結(jié)、生姜、酒、清水熬制而成。
豬骨湯具有很好的滋補(bǔ)的作用，具有很好的補(bǔ)鈣效果，能夠促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被身體的吸收，具有預(yù)防腰膝酸軟，補(bǔ)氣血的效果，為了保證湯的營(yíng)養(yǎng)功效更好，在燉豬骨湯的時(shí)候，也可以適當(dāng)?shù)姆乓恍┢渌氖巢?，比如說(shuō)放入土茯苓，放入枸杞子等等，這樣的豬骨湯喝起來(lái)味道更好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。
做法
配料
蔥結(jié)1小扎，生姜1小塊，酒50克，清水5公斤。
做法
第一步:將骨頭放入溫?zé)崴?，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質(zhì)，都要抹掉清洗.
第二步:將直通骨劈斷，劈開(kāi)兩片，放入鍋中,加入蔥、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足.
第三步:用大火燒開(kāi)，撇去浮沫(根據(jù)肉質(zhì),可能要撇1-2次)，轉(zhuǎn)小火慢慢加溫?zé)酢?/p>
第四步:撇去浮沫(根據(jù)肉質(zhì),可能要撇1-2次)后，轉(zhuǎn)小火燉,然后倒入米酒適量50K左右。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
功效：性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補(bǔ)虛弱，強(qiáng)筋骨。若脾胃虛寒，消化欠佳之人食之，易引起胃腸飽脹或腹瀉，故應(yīng)在骨湯中加入生姜或胡椒。豬骨煅炭研粉則性溫，有止瀉健胃補(bǔ)骨作用。
做法二
原料
扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，蔥結(jié)1小扎，生姜1小塊，酒50克，清水5公斤。
步驟編輯
第一步
將骨頭放入溫?zé)崴校媚ú紝⒐穷^逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質(zhì)，都要抹掉清洗.
第二步
將直通骨劈斷，劈開(kāi)兩片，放入鍋中,加入蔥、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足.
第三步
用大火燒開(kāi)，撇去浮沫(根據(jù)肉質(zhì),可能要撇1-2次)，轉(zhuǎn)小火慢慢加溫?zé)酢?/p>
第四步
撇去浮沫(根據(jù)肉質(zhì),可能要撇1-2次)后，轉(zhuǎn)小火燉,然后倒入酒50K左右。
第五步
從營(yíng)養(yǎng)獲取角度考量,在水燒開(kāi)后可適量加醋，因?yàn)榇啄苁构穷^里的磷、鈣溶解到湯內(nèi)；同時(shí)，不要過(guò)早放鹽，因?yàn)辂}能使肉里含的水分很快跑出來(lái)，會(huì)加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮美。
第六步
燉至2-3小時(shí)后出湯，即完成出湯!怎么樣不錯(cuò)吧.一般豬肉骨頭湯能連續(xù)用，家庭中可煮1-3小時(shí)左右，可取用2次，至扇子骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質(zhì)鮮味、脂肪營(yíng)養(yǎng)已用盡為止。顏色：湯清而漂油。
椰子煲豬骨是比較常見(jiàn)的一種美食，在南方的時(shí)候很多人喜歡這樣做，用新鮮的椰汁加入豬排骨有很好的保健身體的作用，吃起來(lái)味道非常的鮮香，椰子里面含有豐富的蛋白質(zhì)和果糖，具有調(diào)理腸胃，提高免疫力的作用，而朱屋里面含有豐富的鈣質(zhì)，還有豐富的動(dòng)物蛋白質(zhì)調(diào)養(yǎng)身體的效果非常不錯(cuò)。
椰子煲豬骨
做法：
1、椰子肉冼干凈，切成小塊，豬筒骨洗干凈，剁小塊(在市場(chǎng)已經(jīng)剁好了);
2、將椰子肉、豬筒骨放入湯鍋，加入適量的清水;
3、大火燒開(kāi)，撇去浮沫;
4、把火調(diào)小點(diǎn)，煲至2-3個(gè)小時(shí)即可;
5、只加鹽調(diào)味，肉味香濃，骨頭可以外吮內(nèi)吸，很鮮甜。
椰子煲豬骨做法功效
椰子肉含有蛋白質(zhì)、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂。
具有補(bǔ)氣益氣、調(diào)理腸胃、提高免疫力力、排毒解毒、消除水腫、養(yǎng)顏、減肥的功效。椰子能駐顏美容，椰汁含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、生長(zhǎng)激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經(jīng)常飲用，能補(bǔ)充細(xì)胞內(nèi)液，擴(kuò)充血容量，滋潤(rùn)皮膚，具有駐顏美容作用。
椰肉的含油量約為35%，油中的主要成分為癸酸、棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游離脂肪酸及多種甾醇物質(zhì)。這樣的物質(zhì)對(duì)于人體來(lái)說(shuō)具有美容補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用，而且還可以有預(yù)防皮膚病的作用和效果，平時(shí)的時(shí)候可以經(jīng)常性的食用，搭配豬骨一起食用具有增強(qiáng)體質(zhì)沒(méi)補(bǔ)充蛋白質(zhì)的作用，不會(huì)有營(yíng)養(yǎng)缺少的問(wèn)題，而且還可以讓你容顏永駐的哦。
關(guān)于椰子煲豬骨的具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都有所了解了吧，如果經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的維生素，脂肪，還有鈣質(zhì)，而且還可以起到保健的作用，何樂(lè)不為呢?所以大家趕緊的行動(dòng)起來(lái)吧。
西紅柿牛腩是一道在飯店非常常見(jiàn)的菜，很多人都喜歡吃。很多人都嘗試過(guò)在家里自己做西紅柿牛腩，但是做好的牛腩根本不爛，咬不動(dòng)還塞牙。煲牛腩是南方吃牛腩的一種做法，很多北方朋友去了南方之后非常喜歡，回家之后想自己做。下面給大家講解下煲牛腩放什么材料好吃。
一、做法1
材料：生腩300克、土豆150克、紅蘿卜30克
配料：蔥10克、生姜10克。牛油20克、鹽15克、味精10克、 胡椒粉少許，清水500克、花雕酒20克。
1.牛腩洗凈切成塊，土豆去皮切塊，生姜切片，紅蘿卜去皮切塊，蔥切段。
2.瓦煲注入清水，加入花雕酒、牛腩，生姜，生用小火煲40分鐘。
3.再加入土豆、紅蘿卜、鹽、味精所有調(diào)料，用煲20分鐘，加入蔥段即成。
二、做法2
材料：牛腩一斤，胡蘿卜一條，洋蔥半個(gè)，大蒜三粒
配料：鹽一匙，糖一匙，水三杯，蕃茄醬二匙，香葉三片
1， 牛腩切塊先用水加蔥、姜、酒煮開(kāi)后撈起備用
2，胡蘿卜切塊，洋蔥切絲，大蒜切片，放入兩匙熱油中炒過(guò)，再放入前面煮好的牛腩拌炒均勻后加入調(diào)味料煮開(kāi)，移入保溫砂鍋中燜煮兩小時(shí)即可。 [1]
三、做法3
材料：新鮮胡椒粒40克、牛腩900克
配料：鹽1小匙、醬油3大匙
1.牛腩洗凈，切大塊。
2.胡椒粒沖凈。
3.牛腩、胡椒粒盛入沙鍋，加鹽、醬油，倒入5碗水煮沸，改小火慢煲約50分鐘，待收汁，肉熟透、入味，即成。
4.煲的過(guò)程中約10分鐘即翻動(dòng)一次材料，讓其均勻受熱。
Tips：四季都適合佐食。每周可食2～3次。
特色：提高注意力、改善胃寒發(fā)痛
四、做法4
材料：牛腩(腰窩)1000克、蓮藕1000克
配料：柱侯醬160克，姜160克，大蒜(白皮)15克，陳皮5克，冰糖80克，老抽10克
1. 牛腩在沸水中滾十五分鐘，撈起冷水中洗過(guò)，切件;
2. 姜去皮，拍扁，切碎;
3. 蒜頭去衣?lián)v爛;
4. 陳皮浸開(kāi)，洗凈;
5. 燒熱鍋，下油，放入姜，蒜頭爆香，續(xù)下柱侯醬，牛腩同爆，灑下些燒酒，傾下三大湯碗清水，加入冰糖，老抽，味精等調(diào)適味，加入陳皮，改用瓦缸盛起，放在爐火上煲熟為止。
6. 將蓮藕1000克，去皮，洗凈，拍扁，加入牛腩肉，配上一些青蒜，半件南乳同煲至好，吃起來(lái)，別具風(fēng)味。
五、做法5
食材：優(yōu)質(zhì)牛腩
做法：
1、聰 廚 [3] 牛腩洗凈切成塊，土豆去皮切塊，生姜切片，紅蘿卜去皮切塊，蔥切段
2、瓦煲注入清水，加入花雕酒、牛腩，生姜，生用小火煲40分鐘
3、再加入土豆、紅蘿卜、鹽、味精所有調(diào)料，用煲20分鐘，加入蔥段即成
小貼士：
1、加入胡蘿卜、白蘿卜、玉米微燉幾分鐘，牛腩煲融入各種鮮香，口感更美味
2、牛腩煲燉千絲豆腐，豆腐吸收牛腩中多余的油汁，美味而不油膩
一年四季有著明顯的氣溫變化，給人們帶來(lái)的感覺(jué)和對(duì)身體的影響也是不一樣，在這樣不同的季節(jié)，可以煲不同的湯，對(duì)身體進(jìn)行一些調(diào)節(jié)，讓身體在季節(jié)變化中很快適應(yīng)，也會(huì)對(duì)身體健康有很好的滋補(bǔ)作用。當(dāng)人們?cè)陟覝臅r(shí)候一般都比較喜歡用豬骨頭，在搭配一些秋天的食材一起烹飪。
巧燉骨頭湯
1.燉骨頭湯（或魚(yú)湯），最好是用冷水。因?yàn)橐话愕娜夤穷^上總帶有一點(diǎn)肉，如果一開(kāi)始就往鍋里倒熱水或開(kāi)水，肉的表面突然受到高溫，肉的外層蛋白質(zhì)就會(huì)馬上凝固，使得里層的蛋白質(zhì)不能充分地溶解到湯里，只有一次加足冷水，并慢慢地加溫，蛋白質(zhì)才能夠充分溶解到湯里，湯的味道才更鮮美。
2.另外，在水開(kāi)后加少許醋，使骨頭里的磷鈣溶解在湯內(nèi)，這樣燉出來(lái)的湯既味道鮮美，又便于腸胃吸收。同時(shí)，燉湯不要過(guò)早放鹽。因?yàn)辂}能使得肉里含的水份很快地跑出來(lái)，會(huì)加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮味。
第一步：
先燒開(kāi)一鍋水，放入棒子骨，焯水幾分鐘，將骨頭里的血水煮出來(lái)，撈出來(lái)骨頭，倒掉水。
第二步：
在高壓鍋里加入冷水，放入老姜片，再放入焯過(guò)水的棒子骨，放點(diǎn)胡椒粉，很重要的一點(diǎn)就是加入幾滴白醋。
pS：
1、用冷水燉湯
冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外層的蛋白質(zhì)不會(huì)馬上凝固，里外層蛋白質(zhì)才可以充分地溶解到湯里，這樣湯的味道更鮮美。
2、燉骨頭湯的時(shí)候
加入幾滴白醋，因?yàn)榇啄苁构穷^里的鈣、磷溶解到湯內(nèi)，同時(shí)不要過(guò)早加鹽，因?yàn)辂}能使肉里含的水分很快跑出來(lái)，會(huì)加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的味道。
3、用高壓鍋燉骨頭湯
這樣出油多些，湯更濃些，更白些，更鮮美些，而且燉骨頭湯不易時(shí)間太長(zhǎng)，久煮后會(huì)破壞骨頭中的蛋白質(zhì)。
第三步：
用勺子按順時(shí)針?lè)较驍噭?dòng)均勻，蓋上鍋蓋，用大火煮，當(dāng)高壓鍋里出氣了，先用大火煮三分鐘，再改用小火燉30分鐘，悶到高壓鍋里不出氣了，再開(kāi)蓋。
第四步：
骨頭湯上面有很多油，可以將湯面上浮著的油用一個(gè)小碗裝上，下次煮菜待用。
第五步：
將鍋里的湯分裝在2-3個(gè)保鮮盒里裝上，再放入冰箱里的冷凍室里放著，吃的時(shí)候拿出來(lái)一盒解凍、煮開(kāi)，放入蔬菜煮就行了，在湯里只需加點(diǎn)鹽，就鮮美無(wú)比了，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，煮出來(lái)的蔬菜也不會(huì)流失維生素。
pS：
可以在湯里加入白蘿卜、白菜、萵筍、青筍、藕、蘑菇等蔬菜一起煮，吃的時(shí)候還可以根據(jù)個(gè)人口味再做味碟蘸著菜吃，這樣非常適合冬天吃，吃得身體暖暖的，很舒服。
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