姬松茸配什么煲雞湯好
春夏煲什么養(yǎng)生湯好。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“姬松茸配什么煲雞湯好”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
松茸大部分都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的菌類食物，在人們的餐桌上是非常受歡迎的，尤其是在一些高檔的餐廳能夠點(diǎn)上一道松茸大餐是非常興奮的事情。而松茸的品種較多，以姬松茸為代表的種類最流行，最受歡迎，而姬松茸的烹飪方法以煲湯為主，下面就來看看姬松茸配什么煲雞湯好呢？
黑木耳姬松茸燉雞湯
黑木耳姬松茸雞湯是一道聚美味和營(yíng)養(yǎng)于一體的美味佳肴。黑木耳和姬松茸同屬菌類，山珍。黑木耳具有益氣強(qiáng)身、滋腎養(yǎng)胃、活血、降低血粘，軟化血管的作用。黑木耳含鐵量非常高，因此是養(yǎng)顏補(bǔ)血的天然食物。姬松茸含十幾種氨基酸、含豐富的維生素B、維生素B1 、煙酸及磷、鎂、鈣、鈉、銅、硼、鋅、鐵、錳等多種礦物質(zhì)，具有提高人體免疫力和抗腫瘤等功效。
黑木耳細(xì)膩、柔軟、順滑，雖沒有什么味道，但確牢牢地吸收姬松茸和雞湯的鮮香和美味;姬松茸含菇類特有的香味，而鮮香度是一般菇類望塵莫及的，再加上鮮美的雞肉，這鍋湯美味和營(yíng)養(yǎng)都會(huì)讓你美不堪收。
準(zhǔn)備食材：黑木耳、姬松茸、雞肉；佐料：姜、花椒、鹽。
黑木耳用溫水浸泡3小時(shí)左右，洗凈，特別是根部的質(zhì)雜要洗干凈，瀝干水分，備用。
姬松茸洗凈，也要把根部的質(zhì)雜要洗干凈。
雞肉清洗干凈，特別是要用力將雞皮搓洗干凈，斬成塊。
姜洗凈，去皮，切片。
煲鍋里放足量的清水（約1.2升左右），放入雞肉、姬松茸、姜、花椒，開中火，蓋上鍋蓋，燉。
湯開了后，用勺打掉上面的血沫，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉1小時(shí)左右。
1小時(shí)后，雞肉就燉好了，加入黑木耳繼續(xù)燉8分鐘左右，關(guān)火。
撒入鹽調(diào)味。鮮香、美味、營(yíng)養(yǎng)豐富的黑木耳姬松茸雞湯可以享用了。
注意事項(xiàng)
煲湯的過程中注意湯不要溢出鍋了。
姬松茸、雞肉本身味道鮮，可以不用放雞精。
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我們都知道姬松茸這種物質(zhì)，他也屬于真菌的一種，很多人都喜歡在姬松茸的時(shí)候加一些茶樹菇，因?yàn)榧扇缀筒铇涔胶?jiǎn)直是天生一對(duì)，將她倆放在一起做出來的湯特別好吃，其實(shí)姬松茸和茶樹菇不僅可以煲湯，還可以用來做成炒菜，那么姬松茸煲湯都有哪些做法呢?
【材料】：雞300克，姬松茸10克、茶樹菇20克、枸杞子15克、棗15克、大蔥2段、姜2片、鹽3克
【做法】
1、把姬松茸和茶樹菇用清水洗凈，浸泡30分鐘待用
2、土雞斬放成塊，加入適量姜蔥焯水去掉雜質(zhì)和血水，瀝干水分后放進(jìn)燉鍋中
3、將姬松茸、茶樹菇、枸杞子、水放入燉鍋，燉2小時(shí)
4、最后半小時(shí)放入紅棗一起煲煮，根據(jù)個(gè)人口味加入食鹽調(diào)味即可
蟲草花姬松茸燉雞湯
【材料】：土雞只，姬松茸、蟲草花各一小把，枸杞約10顆，水適量
【做法】
1、把姬松茸和蟲草花用清水洗凈，浸泡30分鐘待用
2、雞洗凈切成塊，將所有材料放進(jìn)燉盅，加入清水，水量以沒過材料為宜
3、燉盅隔水燉2小時(shí)，用勺子勺掉多余的油份，再調(diào)入適量的鹽，攪拌均勻即可。
姬松茸燉排骨蓮藕
【材料】：排骨頭600克，姬松茸30克，蓮藕700克，姜2片
【做法】
1、姬松茸洗凈，浸泡30分鐘待用
2、蓮藕洗凈刮皮，用刀面拍松后切塊，排骨頭洗凈，斬大塊，氽水撈起;
3、煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。
姬松茸是一種菇菌，可以抑制腫瘤、增強(qiáng)精力、增強(qiáng)人體免疫力等。姬松茸不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，煲湯脆嫩滑爽，爽口美味，姬松茸還有獨(dú)特的香氣，用它煲湯味道濃郁，讓人無法抗拒。
以前煲湯排骨會(huì)焯水，這次【姬松茸排骨湯】煲出來的排骨既可以當(dāng)菜也可以喝湯，沖洗排骨血水后，用炒鍋炒了排骨再用來煲湯，排骨更可口。
姬松茸排骨湯
食材：排骨，姬松茸，姜，鹽
步驟
1.排骨和姬松茸
2.姬松茸用溫水泡洗，多換幾次水
3.排骨用冷水沖洗血水，用炒鍋炒排骨
4.將排骨炒至金黃
5.將排骨和姬松茸以及水放在湯鍋里，放2片姜
6.用湯鍋的“排骨湯”功能鍵，等湯鍋工作完畢，放鹽調(diào)味
7.成品
松茸是一種比較名貴的食用菌，它的菌肉肥厚，有比較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，被稱為菌中之王，富含優(yōu)質(zhì)蛋白，富含多種氨基酸和不飽和脂肪酸，具有強(qiáng)精補(bǔ)腎，健腦益智的作用，有很好的防癌抗癌的效果，用松茸煲雞湯非常的美味，對(duì)于體質(zhì)比較差的人士來說，有很好的補(bǔ)益作用。
松茸煲雞湯做法
用料
主料：土雞1只、松茸20克、山藥250克
輔料：鹽適量、姜5片、料酒少許、枸杞5克、紅棗8個(gè)、胡椒粉1克
松茸山藥燉雞的做法
1.干松茸沖洗干凈，用溫水泡發(fā)、雞洗凈控干，去掉雞頭、雞腳和雞屁股，然后剁成小塊
2.雞塊入開水中焯一下，去除血水和雜質(zhì)，撈出后用熱水沖洗凈表面的浮沫，瀝干水分
3.鍋里加入適量清水，放入雞塊、松茸、姜、胡椒、料酒大火燒開
4.加蓋轉(zhuǎn)小火燉50分鐘
5.放入山藥、紅棗、枸杞燉10分鐘至熟
6.出鍋前10分鐘用鹽調(diào)味
怎樣吃松茸營(yíng)養(yǎng)價(jià)值才最高?
A：松茸燉母雞。松茸和母雞都具有十分好的滋補(bǔ)效果，將兩者放在一起燉湯具有相當(dāng)好的補(bǔ)氣血的功效。
B：松茸蒸雞蛋羹。在雞蛋里面加一點(diǎn)點(diǎn)水打成糊狀，然后上籠蒸到六成熟，再把鮮松茸切成片加到里面去，繼續(xù)蒸至蛋熟，隨后加入少許味精和醋調(diào)味就可以了。
C：松茸豆腐。把新鮮的松茸切成片，然后跟豆腐一起放到鍋中蒸20分鐘左右，之后澆上汁水就可以了。
松茸幾乎是百無禁忌的，任何人都適合吃。對(duì)于滋補(bǔ)養(yǎng)生和治療疾病來說，松茸可謂是萬金油。其高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也成為受到無數(shù)人追捧的原因。
松茸是否存在食用禁忌?
松茸目前是不存在食用禁忌的，松茸有著很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。松茸可以很好的殺死癌細(xì)胞，并且防止癌細(xì)胞的再生和分裂。除此以外松茸的好處數(shù)不勝數(shù)，適合于每一個(gè)人食用。因此有條件的人可以在日常生活中多食用松茸，起到保健治病的作用。
松茸和姬松茸都是比較常見的食用菌，它們?cè)谕庥^上，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面，區(qū)別都是比較大的，不能說哪一個(gè)更好，只能說他們的側(cè)重點(diǎn)不同，都有很好的保健身體和預(yù)防疾病的作用，它們的形態(tài)特征區(qū)別比較大，另外生長(zhǎng)條件也是不同的，我們來看一下松茸和姬松茸的區(qū)別都有哪些?
姬松茸與松茸的區(qū)別
1.形態(tài)特征區(qū)別
姬松茸和松茸的區(qū)別主要體現(xiàn)在形狀外觀方面，姬松茸實(shí)體粗壯，直徑大約在十厘米左右，長(zhǎng)像像饅頭一樣，顏色為肉白色。松茸的樣貌像一把雨傘，外觀沒有姬松茸那么粗壯，直徑很小，大約只有1-2cm左右，所以大家可以在外觀方面直接區(qū)分姬松茸和松茸。
2.生長(zhǎng)條件區(qū)別
姬松茸和松茸的生長(zhǎng)條件也有很大的區(qū)別，姬松茸的生長(zhǎng)條件通常需要陽光，潮濕以及通風(fēng)這三點(diǎn)條件，在這樣的環(huán)境之中姬松茸的生長(zhǎng)可以吸收到非常高的營(yíng)養(yǎng)，有助于促進(jìn)個(gè)體的成長(zhǎng)。松茸與姬松茸完全不同，松茸需要在原始森林之中與樹木一起生長(zhǎng)，靠在樹上，才能夠吸收松茸所需的營(yíng)養(yǎng)成份，而且松茸的生長(zhǎng)對(duì)于水源的需求是非常高的。
3.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同
姬松茸與松茸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也有顯著的不同，相比來說松茸的價(jià)格明顯要高于姬松茸。食用姬松茸可以達(dá)到一個(gè)很好的增加免疫力的效果，降低自身出現(xiàn)多種疾病問題的幾率，同時(shí)也可以達(dá)到一個(gè)很好的防癌抗癌的功效。而大家在日常食用松茸可以達(dá)到一個(gè)對(duì)抗腫瘤的目的，讓癌細(xì)胞不再分散繁殖，所以這兩種食材一個(gè)可以達(dá)到一個(gè)預(yù)防的功效，一個(gè)可以起到治愈的功效。二者對(duì)人體的功效是有顯著不同的。
4.食用味道不同
姬松茸與松茸是兩種食材，但是二者在食用口感上有著顯著的區(qū)別。大家在日常就可以食用姬松茸，可以當(dāng)做飯菜食用。姬松茸味道比較苦，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。松茸大多是用于藥材食用，味道清香，入口甘甜，不過大家在日常食用姬松茸的頻率要明顯高于松茸。
想必大家現(xiàn)在對(duì)于姬松茸和松茸的區(qū)別表現(xiàn)已經(jīng)有了一個(gè)更為清晰的認(rèn)識(shí)和了解，以上介紹的四點(diǎn)區(qū)別基本上囊括了雞松茸和松茸的最大區(qū)別，如果不是特別重大的疾病大家是沒有必要購(gòu)買松茸的，因?yàn)樗扇椎膬r(jià)格是非常昂貴的。建議中老年人朋友可以適當(dāng)?shù)氖褂靡恍┧扇祝梢杂行У闹委熥陨沓霈F(xiàn)的多種疾病，在日常食用姬松茸就可以達(dá)到一個(gè)很好的營(yíng)養(yǎng)保健的功效。
可能很多朋友會(huì)認(rèn)為姬松茸就是松茸，其實(shí)這是錯(cuò)誤的。它們這兩者的生活環(huán)境是不同的，姬松茸主要是生長(zhǎng)在多濕和通風(fēng)的環(huán)境下，而松茸是一種生長(zhǎng)在環(huán)境比較惡劣的真菌，它在我們生活中的食用量是比較多的。所以我們希望大家可以在平時(shí)區(qū)分姬松茸和松茸，這對(duì)于我們食用是很好的。
姬松茸和松茸是我們生活中比較常見的兩種真菌，姬松茸是一種生長(zhǎng)在糞便上的蘑菇，而松茸有成為口蘑，是一種生長(zhǎng)在峭壁上的真菌，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比姬松茸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高很多，希望大家可以去了解一下。
姬松茸是夏秋間發(fā)生在有畜糞的草地上的腐生菌,原產(chǎn)巴西、秘魯。生活在高溫、多濕、通風(fēng)的環(huán)境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌蓋嫩，菌柄脆，口感極好，味純鮮香，食用價(jià)值頗高。
松茸分布在黑龍江、吉林、遼寧、安徽、臺(tái)灣、四川、貴州、云南、西藏。 又名松口蘑，是名貴食用菌。新鮮松茸，形若傘狀，色澤鮮明，菌蓋呈褐色，菌柄為白色，均有纖維狀茸毛鱗片，菌肉白嫩肥厚，質(zhì)地細(xì)密，有濃郁的特殊香氣。
松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽(yù)為“菌中之王”。相傳1945年8月廣島原子彈襲擊后，唯一存活的植物只有松茸，目前全世界都不能人工培植。松茸需要和赤松(美人松)共生,土壤是沙壤土。
松茸是麗江地產(chǎn)菌類中的珍品，其學(xué)名叫松口菇，納西語稱“云夢(mèng)龍”。松茸菌呈淡黃褐色，其上有栗褐色纖細(xì)鱗片，中央部位稍凸，菌柄粗壯，菌肉潔白如雪，厚實(shí)細(xì)膩，富含粗蛋白、粗脂肪、粗纖維和多種維生素，不但味道鮮美，而且還具有健胃、驅(qū)蟲、理氣化痰等功能，并參糖尿病有獨(dú)特療效，是中老年人理想的保健食品。麗江出產(chǎn)的松茸朵頭大，莖柄粗，肉質(zhì)純白細(xì)嫩，具有一股濃郁的香味。全區(qū)每年松茸產(chǎn)量一百多噸，鮮貨空運(yùn)出口，有的加工成鹽漬松茸、松茸品晶、松茸罐頭投入市場(chǎng)。松茸在歐洲、日本被視為山珍，日本在古代還把松茸作為百姓向貴族和皇親國(guó)戚進(jìn)獻(xiàn)的貢品之一。
對(duì)于文章介紹的姬松茸和松茸的區(qū)別，我們希望大家可以好好的記住，這對(duì)于大家在生活中購(gòu)買松茸是很有幫助的。為了避免一些商家利用姬松茸來代替價(jià)格比較昂貴的松茸，我們希望大家可以擦亮自己的眼睛，這樣對(duì)于我們?cè)谏钪刑暨x食材是很有用的。
姬松茸它是屬于菌類，而且凡是菌類食物它當(dāng)用的熱量都不會(huì)特別高，所以姬松茸對(duì)于節(jié)食減肥的朋友來說很適合吃。尤其用姬松茸煲湯它的味道會(huì)特別鮮美，口感特別爽滑可口，當(dāng)中的蛋白質(zhì)等其他營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)更好的被人們所吸收。
做法一：
食材：排骨、姬松茸、枸杞子、鹽少許。
步驟：
1、把姬松茸，排骨，還有枸杞清洗一下。然后鍋里燒開水，把排骨焯一下去掉血沫。松茸換水繼續(xù)泡發(fā)，記住，這時(shí)候泡蘑菇的水就不要丟掉了，等一會(huì)做湯的時(shí)候加進(jìn)去，味道很好的
2、取一砂鍋，把所有的材料扔進(jìn)去，加清水還有剛才泡蘑菇的水，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火來煲制
3、一個(gè)小時(shí)后煲好了，加少許鹽就可以了，不用加任何調(diào)料
茸的味道非常獨(dú)特，非常鮮美，不愧“菌中之王”的美譽(yù)。天氣干燥時(shí)，最適合喝點(diǎn)這樣的湯水滋補(bǔ)一下了
做法二、
材料：嫩雞1只，食養(yǎng)家姬松茸10來朵，蔥姜適量、醬油、冰糖、雞精、紹酒各少許。
做法：
1、嫩雞焯水后用清水洗凈浮沫，姬松茸用清水泡發(fā)并洗凈，蔥挽結(jié)、姜切片備用。
2、鍋內(nèi)熱油，五成熱時(shí)，下入嫩雞以及姜片，煸至雞的表皮略為發(fā)干冒油。
3、烹入紹酒，炒勻，加入醬油，仔細(xì)翻炒使雞上色。
4、往鍋中加入開水沒過雞，加入冰糖，大火燒開后再一次撇去浮沫，放入姬松茸、蔥，改小火燉60分鐘，翻勻即可食用。
姬松茸煲鮮淮山這個(gè)湯特別好喝，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是特別的大。主要材料是姬松茸，這個(gè)湯的主要營(yíng)養(yǎng)就是它了，姬松茸對(duì)促進(jìn)人體的造血功能有很大幫助，姬松茸還有抵制白細(xì)胞的作用，對(duì)肝腎也有板胡作用，還可以治療小孩白血病等都起到很大的作用。姬松茸煲鮮淮山湯也很好做，下來我們來看一看：
用料：姬松茸50克、鮮淮山500克、排骨頭300克、鹽和雞精適量
做法：
1.將姬松茸菌洗干凈，用300毫升水浸泡半小時(shí)。
2.排骨頭洗凈，在滾水里氽掉血水。
3.沙鍋里加入1500毫升水，煮開后放入排骨頭和姬松茸，浸泡姬松茸菌的水也一并加入。再次煮開就將火調(diào)到最小，慢慢煲。
4.鮮淮山去皮，切成厚度為8毫米左右的塊狀。
5.排骨和姬松茸煲1.5小時(shí)后，加入鮮淮山，大火煮開后再小火煮20分鐘。6.最后加入鹽和雞精即可。
小貼士：姬松茸系菇中珍品，為近年來中外備受推崇的野生食、藥兩用菌。具有安神、降血脂、預(yù)防心血管病、防治糖尿病、提高免疫力等作用。
姬松茸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
姬松茸的主要成分是多糖類和甾醇類，經(jīng)熱水提取的姬松茸餛暇厶怯薪锨康目拱┗钚?，有秳蝽炲澡幙精力的功效，并能曳N浦琢魷赴納?，具愉\怪琢鱟饔?，稙?zāi)擄┪鎦視形鍘⑴判棺饔謾￡
姬松茸菌絲體粉中蛋白質(zhì)含量達(dá)16-17%，這種是一種能殺死癌細(xì)胞的蛋白質(zhì)，體粉中還含有人體必需的全部氨基酸。
姬松茸含有具備抗瘤活性的“松茸多糖”，這是其他植物都沒有的特殊雙鏈生物活性物質(zhì)，它具有超強(qiáng)抗基因突變能力和強(qiáng)抗癌作用，可破壞腫瘤細(xì)胞的遺傳基因，從而達(dá)到抗基因突變，抑制腫瘤和控制腫瘤復(fù)發(fā)、轉(zhuǎn)移的目的。
姬松茸可促進(jìn)人的骨髓的造血功能。
姬松茸對(duì)干擾白血病的細(xì)胞增殖有抑制作用。生理活性多糖，適于治療兒童白血病。
姬松茸對(duì)肝、腎有保護(hù)作用，可長(zhǎng)期服用。
相信大家在生活中都吃過姬松茸吧，姬松茸這種食物是一味營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極其高的食物，經(jīng)常吃一些姬松茸對(duì)人體的五臟六腑是特別有好處的，而且姬松茸最適合的吃法就是煲湯吃，姬松茸煲湯的時(shí)候可以搭配很多種食材，那么姬松茸與什么煲湯最好喝呢？下面小編來給大家介紹。
其實(shí)姬松茸非常適合和很多食材搭配，因?yàn)榧扇仔云?，味甘；歸心、肺、肝、腎經(jīng)，沒有什么副作用，也不會(huì)和其他的食材相沖，因此一般常見的食材都可以用于搭配。
姬松茸煲湯和什么食材搭配好
姬松茸可以和核桃、花生、木瓜、海底椰、枸杞、紅棗、茶樹菇、花菇、竹蓀、猴頭菇、蟲草花、花膠、玉米、當(dāng)歸、黃芪、靈芝、芡實(shí)等，而且搭配不同的食材，其功效也不同，搭配淮山、芡實(shí)、枸杞，具有補(bǔ)血益氣的功效；搭配香菇、靈芝，就是一道四季養(yǎng)生湯品，適合全家老??；搭配紅棗、人參、雞肉，適合體虛、亞健康人群。
和姬松茸煲湯搭配的食材
姬松茸可以搭配很多食材，每一種搭配都可以發(fā)揮出不同的功效，因此沒有什么營(yíng)養(yǎng)最好之分，因?yàn)槊恳淮蔚拇钆涠际且环N功效，都對(duì)人體非常的有益，常喝可以讓身體越來越好。
松茸可以和什么一起燉：姬松茸茶樹菇墨魚湯
材料：松茸適量、墨魚2只、茶樹菇適量、花生適量、紅棗適量、淮山適量、鹽少許
做法：
1、先將墨魚、茶樹菇、淮山、姬松茸提前浸泡一個(gè)小時(shí)。
2、排骨洗凈，放入鍋里焯水去血水，去腥。
3、洗凈所有材料備用，將排骨，所有配料一起倒入砂鍋中。
4、 往鍋里加入適量的清水，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢慢煲1個(gè)小時(shí)，出鍋時(shí)加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味即可。
其實(shí)姬松茸和松茸到底有哪一些區(qū)別？很多人是不了解的，所以在食用過程當(dāng)中，對(duì)這些菌類食物，我們也應(yīng)該注重區(qū)分，松茸是比較珍貴的天然野生食用菌，非常的名貴，而且它對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求比較高，現(xiàn)在為止很難通過人工栽培的方式讓其生長(zhǎng)，有些人誤以為姬松茸就是野生的松茸。
其實(shí)它們的品種不一樣，生長(zhǎng)環(huán)境也各不相同，松茸多產(chǎn)自云南地區(qū)，是無法通過人工栽培的，但是姬松茸原產(chǎn)自巴西，屬于傘菌科，但是這兩種卻不是相同的真菌，而姬松茸可以通過人工栽培的方式生長(zhǎng)，是一種常見的食用菌，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及價(jià)格都要比松茸低。
而且外形也各不相同，松茸腳帽勻稱，但是姬松茸明顯是冒大腳小不勻稱，而新鮮的松茸外形是傘狀，菌肉脆嫩肥厚，質(zhì)地細(xì)膩，但是姬松茸，黑毛白腳，頂部中央平坦，菌柄呈白色的，而且它們的氣味口感同樣也各不相同，新鮮的松茸有著濃郁的特殊香氣，口感爽滑。
還有就是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不相同，松茸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，富含不飽和脂肪酸蛋白質(zhì)、膳食纖維、氨基酸等這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有很好的抗腫瘤抗衰老，提高免疫力，治療和預(yù)防糖尿病心血管疾病的功效以及作用。而且姬松茸營(yíng)養(yǎng)也是比較多，但是它主要起到的是降血糖，降低膽固醇的作用。
松茸在現(xiàn)代生活中屬于高端的食材，在餐桌上是非常受歡迎的一種，而且松茸的烹飪方法非常多，其中以各種煲湯為主，湯味香濃可口。而且新鮮松茸以煲雞湯為主，營(yíng)養(yǎng)會(huì)更加的豐富，更有滋補(bǔ)的效果。下面就來看看新鮮松茸煲雞湯的做法有哪些呢？有興趣的可以了解一下吧。
松茸以云南野生松茸為佳，高品質(zhì)松茸其顏色微白，質(zhì)地硬實(shí)，香氣更濃郁，口感好，營(yíng)養(yǎng)成分高。 此湯不僅味道鮮美可口，與溫補(bǔ)的雞肉同冶一爐，補(bǔ)益價(jià)值更為明顯，益精強(qiáng)腎、補(bǔ)益腸胃，且味道鮮美、易于消化，是不可多得的冬天溫補(bǔ)湯。
特點(diǎn)：松茸燉雞制作簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感良好。
制作材料：土母雞1只約1500克（已經(jīng)過初加工的），松茸150克，新鮮的松茸為佳，姜10克，蔥20克，清水2.5升，精鹽少許
做法一：
1.將姜拍破，蔥挽結(jié)待用。松茸洗干凈，切成0.3厘米的片。
2.將雞洗凈，放入沸水中焯水后撈出。
3.鍋中裝清水2500毫升，放入焯水后的雞置于旺火上，加破姜、蔥、松茸一起燒沸，然后用小火燉至雞肉熟軟，松茸的香味溢出，約4小時(shí)左右即可。
4.盛碗食用時(shí)，可以加少許精鹽。
做法二：
1、先把母雞洗干凈，在開水里面把血水煮一下，再放在砂鍋里面燉起，這個(gè)就沒來得及拍照片了??這下就可以來慢慢洗松茸了！這可是個(gè)挑戰(zhàn)耐心的差事。
我的小經(jīng)驗(yàn)，一定要沖起水洗，才能把剛剛刮下的泥沖掉，邊刮邊沖，很快就洗干凈了。
做法三：
1、洗干凈后切片，倒入砂鍋一起燉，這時(shí)雞湯已經(jīng)燉了好久了，可能洗了40分鐘左右。
2、松茸再燉一小時(shí)左右，就好了，其實(shí)煮30分鐘就可以吃了，但是要雞湯入味還是多燉一下。
姬松茸是我國(guó)民間的傳統(tǒng)美食之一，但是因?yàn)槠洳牧险滟F，因此并不常見。但由于其鮮香可口，回味悠長(zhǎng)，所以受到人們的廣泛喜愛。姬松茸營(yíng)養(yǎng)豐富，同時(shí)容易飽腹，熱量低，不失為一道受人追捧的美味佳肴。今天就為大家介紹美味的姬松茸的具體做法和注意事項(xiàng)。
用料 ?姬松茸花膠?淮山陳皮 ?蜜棗枸杞 ?元肉
做法 ?食材泡洗 ?花膠提前12小時(shí)或一個(gè)晚上浸泡。?姬松茸浸泡半小時(shí)。?其它材料十分鐘即可。
步驟
飛水 。飛水的目的是去掉肉里面的腥味和血水，讓煲出來的湯更加清爽，減少油膩。飛水的基本工 序就是將水煮沸后把骨頭放進(jìn)去1-2分鐘即可撈起。料入鍋 。將浸泡好的材料影響口感的放入隔渣包中，將飛水好的骨頭放入鍋中，加入六碗半的冷水即可。
武火?武火即是大火，快速將湯煮開。
文火?文火即是小火，將煮開的湯轉(zhuǎn)用小火慢煲2個(gè)小時(shí)。
調(diào)味?出鍋前十分鐘放入適量鹽。
小提示：
1、枸杞易煲爛的材料，最好是在出鍋前一小時(shí)放入。
2、用武火時(shí)注意，火太猛容易把煲湯蓋沖開，快煮開時(shí)把蓋子打開。
姬松茸燉雞就是四川一道很有物色的煲湯。
材料：嫩雞1只，食養(yǎng)家姬松茸10來朵，蔥姜適量、醬油、冰糖、雞精、紹酒各少許。
做法：
1、嫩雞焯水后用清水洗凈浮沫，姬松茸用清水泡發(fā)并洗凈，蔥挽結(jié)、姜切片備用。
2、鍋內(nèi)熱油，五成熱時(shí)，下入嫩雞以及姜片，煸至雞的表皮略為發(fā)干冒油。
3、烹入紹酒，炒勻，加入醬油，仔細(xì)翻炒使雞上色。
4、往鍋中加入開水沒過雞，加入冰糖，大火燒開后再一次撇去浮沫，放入姬松茸、蔥，改小火燉60分鐘，翻勻即可食用。
上述就是我們今天為大家介紹的煎牛扒的相關(guān)做法和注意事項(xiàng)，相信大家在認(rèn)真學(xué)習(xí)后會(huì)做出自己喜愛的煎牛扒。煎牛扒可以根據(jù)自己的口味和喜好來稍作改變，不僅可以作為早餐還可以作為中晚餐。建議大家多多動(dòng)手練習(xí)，熟能生巧。
姬松茸是一種非常罕見的菌類，在大自然的深處才會(huì)見到，產(chǎn)量非常的稀少，因此，這種菌類也顯得非常的貴重，而新鮮的姬松茸更是受到了人們的追捧，其味道和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是頂級(jí)的存，而新鮮姬松茸的做法有哪些呢？下面就來看看講解吧，希望大家能夠了解一下吧。
做法一：
1、竹蓀撕去菌裙（白色網(wǎng)衣），剪去蒂部（封閉的一端），用淡鹽水浸泡10分鐘，切成4~6厘米的小段備用。
2、姬松茸、花菇、木耳泡發(fā)（半小時(shí)左右），花菇剪去根蒂。
3、老母雞洗凈飛水（放入涼水中，大火煮開沸滾3~5分鐘，然后將水倒掉，沖洗干凈）。
4、把老母雞和其他材料（除竹蓀外）放入鍋中，加適量清水，武火煮開后用文火慢燉2小時(shí)，最后放入竹蓀再燉15分鐘。
5、出鍋前加鹽調(diào)味即可。
做法二：
1、買來的新鮮烏雞。
2、把半只雞分成兩份，剁成小塊。
3、提前將材料洗干凈，泡發(fā)半小時(shí)即可。
4、陳皮無需泡發(fā)，直接加入就行。
5、炒鍋里加少量清水，煮開。
6、水開后加入烏雞和一片生姜。
7、再加入料酒繼續(xù)煮，大約五分鐘，將烏雞表面油脂和血水逼出，畢竟我們要的是健康美味，而不是脂肪，請(qǐng)別吝嗇那些油花花！
8、準(zhǔn)備好燉盅，把所有材料都放入燉盅，烏雞趁水沸騰時(shí)撇開浮沫放入燉盅，加片生姜。
9、大約燉了兩個(gè)小時(shí)，燉好后加入兩克鹽再悶一會(huì)兒，讓食材入味。基本半小時(shí)后就可以出鍋了，揭開蓋子就能聞到陣陣香味。
10、此時(shí)很燙可別心急，小碗盛出，現(xiàn)在可以盡享美味了，不油膩不腥，只有雞湯濃郁的香味和姬松茸的清甜。
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