羊肉怎樣才能穿成肉串
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如果平時在家想做烤羊肉串，首先要購買新鮮的羊肉，要選擇腱子肉，也就是大腿肉，可以選擇前腿，也可以選擇后腿，把買來的羊肉清洗干凈去筋膜，如果是買的冷凍的羊肉，應(yīng)該先化凍，然后按著紋理切成，一厘米寬和一厘米厚左右的食材準(zhǔn)備，這時候就可以穿成串。
羊肉怎樣才能穿成肉串
原料：新鮮羊肉（以腱子肉為佳，腱子肉就是腿子肉）或者凍羊肉（那種一筒一筒的）。
加工步聚：
1.將羊肉的那些筋和間皮用刀剔掉
凍羊肉的話要先用冷水化凍或用冷水慢慢的沖化，再將羊肉順著纖維（紋路）改切成一厘米寬和一厘米厚的長方條，再將羊肉條擺放在保鮮盒里（擺放整齊點(diǎn)，方便切）進(jìn)急凍柜里凍到羊肉有一點(diǎn)硬度（用手要稍微用力能掰動最佳），然后取出，再將羊肉橫著纖維切成三毫米的片（一定橫著纖維切，這樣口感比較好）。香蔥切蔥花（燒烤的蔥花切細(xì)的）。
2.將羊肉片用冷水慢慢地沖洗血水
（流水沖洗法），或者在冷水里面加一點(diǎn)點(diǎn)鹽（就用咖啡勺半小勺就夠）再將羊肉泡著，一二十分鐘后將羊肉撈出瀝干水分（最好用雙手或者用干凈的毛巾或布擰干為佳）。
3、用料酒（或者啤酒，我一般用啤酒）
味精，雞粉（或雞精），耗油，生抽，醬油，嫩肉粉，生粉，雞蛋清，食用油（少許），整干椒（最好切成兩邊最好。也可以用辣椒精代替，不過要注意份量，幾滴就行）。一般都加點(diǎn)“阿香婆牛肉醬（孜然味）”和一點(diǎn)點(diǎn)“勁霸雞汁”如果是你自己做生意或是給店里做的話，生意淡的時候可以加點(diǎn)點(diǎn)“王守義麻辣鮮”和花椒油，不過這兩樣不要放太多，多了就覆蓋了其他的香味和鮮味了。腌制，用手拌均勻，十分鐘后再一片一片的用竹簽串起來（我以前在小肥羊做的時候是用鋼簽，自己做生意的時候用的竹簽。注意竹：簽串的話腌制的時候稍微多一點(diǎn)點(diǎn)，這樣羊肉不會粘竹簽和烤爐網(wǎng)，但也不會從竹簽上脫落下來。）
烤制：
烤羊肉串不像烤雞腿和雞翅，如果是木炭爐的話火稍微大點(diǎn)（只要保持不會有明火最好），羊肉串上爐，稍微烤干點(diǎn)水分（這些水分是料酒和羊肉腌制出來的）注意要翻動，不要讓羊肉烤焦了，刷一點(diǎn)點(diǎn)油（用油刷輕輕的在羊肉上面點(diǎn)幾下就行），繼續(xù)烤，翻動，看到羊肉外表在一點(diǎn)點(diǎn)的似乎想要冒小泡泡一樣的時候（因?yàn)檫@是腌制的時候放的油或者花椒油還有阿香婆含有的油在忘外逼出，同時香味也出來了！，離火，刷點(diǎn)麻油，灑點(diǎn)孜然粉，
速度要快點(diǎn)吃得辣的話還可以加點(diǎn)辣椒粉，麻的話就加點(diǎn)花椒粉）調(diào)料以個人口味定放份量，再繼續(xù)烤，這里只要烤幾秒鐘就可以了，灑點(diǎn)芝麻和蔥花即成！
以前在小肥羊做的時候，羊肉是切的小手指大的丁，一般的夜宵攤或小吃店都是切片，大排檔和夜宵城和一些比較上檔次的店都是切的丁，因?yàn)橄M(fèi)層次不一樣。
注意：調(diào)料店里的那些什么燒烤汁和燒烤油之類的不要買，要學(xué)會自己調(diào)，自己做，這樣才節(jié)約成本。
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肉類是我們生活中食品的重要構(gòu)成部分之一。我們經(jīng)常吃肉，每一餐都離不開葷素搭配。但是，我們都知道怎么吃肉嗎？我們知道各種肉都有什么保健功效嗎？我們知道什么樣的吃法最好？比如說羊肉、牛肉、豬肉、魚肉、蝦肉。
豬肉
豬肉性質(zhì)偏涼，而且特別肥膩，它在所有肉里面脂肪的含量是最高的。而且，豬的生長環(huán)境比較污濁，在豬圈里圈著不動，空氣又很臭穢，所以豬的肉質(zhì)是最不好的。豬肉吃著解饞還可以，但要用它來補(bǔ)身體是不行的。
豬的生長環(huán)境如此臭穢，又屬于寒性，所以我們在燉豬肉的時候習(xí)慣于加茴香、大料、肉桂等，這些都是傳統(tǒng)的香料。為什么？一個是因?yàn)檫@些都是大熱的調(diào)料，想用它的熱性來中和豬肉的寒性。另外，也想用它的香氣來解豬肉的那個腥臭的味道。
但是豬肉的內(nèi)臟有一些地方是有補(bǔ)益作用的。怎么補(bǔ)呢？一句話來概括就是以臟補(bǔ)臟。豬的哪個部位就補(bǔ)人的哪個部位。比如眼睛花了就吃一點(diǎn)豬肝，因?yàn)樨i肝可以補(bǔ)眼，補(bǔ)肝，調(diào)理血虛，豬肚可以調(diào)補(bǔ)脾胃，豬皮可以美容但是豬腦子可能不行，小心吃得更笨了（笑）。
牛肉
所有的肉我們只能吃出香不香，但《黃帝內(nèi)經(jīng)》給所有的肉類劃分為五味，根據(jù)它的藥性作用歸類，這個歸類的結(jié)果是：牛肉是甘味，羊肉是苦味，雞肉是辛味，豬肉是咸味，狗肉是酸味。
中醫(yī)認(rèn)為牛肉對人體的補(bǔ)益性是最強(qiáng)的，吃了以后有強(qiáng)肌肉、健筋骨的作用。但是由于牛是干體力活的，所以它的肌肉非常的強(qiáng)健，和其他的動物相比，牛的生長周期更長，所以牛肉雖然很香，補(bǔ)益性也很強(qiáng)，但是一般人吃起來很難消化。
如果是年輕力壯的男性，吃這個是最好的。但是如果婦女產(chǎn)后身體很虛，要燉兩斤牛肉吃，這個補(bǔ)益性就差一點(diǎn)，因?yàn)椴缓孟铡?/p>
牛肉很香，很多人喜歡吃，什么吃法比較好？因?yàn)榕Ｈ馐瞧跓嵝?、溫性的，所以普通人吃的時候最好加上一些涼性的食物平衡一下?，F(xiàn)在經(jīng)常吃的西紅柿牛腩、蘿卜牛腩，這就是一個很好的搭配。
但是如果是涮火鍋的時候吃牛肉，鍋底中放了很多花椒、辣椒這些熱性的佐料，就更加重了牛肉的熱，對于普通人來說不太合適，但如果是陽虛的人可以吃，對于經(jīng)常手腳冰涼的寒性體質(zhì)，吃牛肉火鍋反而會覺得很舒服。
當(dāng)然，除了西紅柿、蘿卜等燉牛肉，普通人如果喜歡吃牛肉火鍋，吃的時候也可以喝一杯橙汁、酸梅湯，可以解牛肉之熱。
羊肉
中醫(yī)學(xué)的傳統(tǒng)著作中，最看重羊肉的溫補(bǔ)之性。羊肉的肉質(zhì)在常食的肉類中是最鮮嫩的，原因可以從以下幾方面來說：首先羊基本不干活，所以沒有牛的肉那么堅(jiān)實(shí)；另外，羊的生活環(huán)境也比較好，一般都是在山間草地、泉水叮咚、空氣清新的地方放養(yǎng)；而且羊吃得也很純凈，只吃草，不像豬會吃很多人吃剩的雜食、放了幾天的臭泔水等。所以中醫(yī)認(rèn)為在所有的肉里面，羊肉的溫補(bǔ)性是最強(qiáng)的。
中國傳統(tǒng)上一直將羊肉作為藥方的組成部分來使用，從東漢時期就有當(dāng)歸生姜羊肉湯，用于治療婦女產(chǎn)后陽虛、乳汁不足等。山西有一道名菜叫頭腦，是清初名醫(yī)傅青主發(fā)明的滋補(bǔ)藥。相傳，傅青主看自己的母親年老體衰，什么都吃不下去，就精心擬了這個藥膳，主要組成部分就是羊肉湯，另外加上山藥、藕根、煨面、良姜、黃芪、黃酒、酒糟等八種原料。他的母親喝了一段時間，臉色逐漸紅潤起來，胃口大增，虛弱體質(zhì)日益改善過來。
所以羊肉比較適合女性食用，女孩如果宮寒、脾胃虛寒，一個星期燉一次羊肉吃，肯定會有所改善的。
如果想用羊肉湯來補(bǔ)氣血不足，或者補(bǔ)陽虛，燉的時候可以加上枸杞、紅參、當(dāng)歸等等。
如今，隨著大環(huán)境的惡化，人們所生存的大氣環(huán)境惡化嚴(yán)重，很多人都出現(xiàn)了或多或少的肺部問題。出現(xiàn)肺部問題是比較危險(xiǎn)的，如果不及時進(jìn)行調(diào)理和進(jìn)補(bǔ)，很可能會引發(fā)肺水腫、肺癌等嚴(yán)重疾病。而補(bǔ)肺的方式也有很多種，比如說精神調(diào)養(yǎng)、環(huán)境調(diào)攝、飲食調(diào)養(yǎng)、起居睡眠、體育鍛煉、情志調(diào)攝等。
一、精神調(diào)養(yǎng)
陰虛體質(zhì)的人性情較急躁，常常心煩易怒，這是陰虛火旺，火擾神明之故，故應(yīng)遵循‘《黃帝內(nèi)經(jīng)》中“恬淡虛無”、“精神內(nèi)守”之養(yǎng)神大法。平素在工作中，對非原則性問題，少與人爭，以減少激怒，要少參加爭勝負(fù)的文娛活動。適當(dāng)?shù)洁l(xiāng)村靜養(yǎng)，遠(yuǎn)離城市喧囂。
二、環(huán)境調(diào)攝
陰虛體質(zhì)的人形多瘦小，而瘦人多火，常手足心熱，口咽干燥，畏熱喜涼，冬寒易過，夏熱難受，故在炎熱的夏季應(yīng)注意避暑。
三、飲食調(diào)養(yǎng)
陰虛體質(zhì)的人應(yīng)保陰潛陽，宜清淡，遠(yuǎn)肥膩厚味、燥烈之品;可多吃些芝麻、糯米、蜂蜜、乳品、甘蔗、魚類等清淡食物，對于蔥、姜、蒜、韭、薤、椒等辛味之品則應(yīng)少吃。
四、起居睡眠
起居應(yīng)有規(guī)律，居住環(huán)境宜安靜，睡前不要飲茶、鍛煉和玩游戲?？稍缢缙?，中午保持一定的午休時間。避免熬夜、劇烈運(yùn)動和高溫酷暑下工作。宜節(jié)制房事。戒煙酒，防止熱毒傷陰。
五、體育鍛煉
只適合做中小強(qiáng)度、間斷性的身體練習(xí)，可選擇太極拳、太極劍、氣功等動靜結(jié)合的傳統(tǒng)健身項(xiàng)目。鍛煉時要控制出汗量，及時補(bǔ)充水分。皮膚干燥甚者，可多游泳。不宜洗桑拿。
六、情志調(diào)攝
平時宜克制情緒，遇事要冷靜。正確對待順境和逆境?？梢杂镁殨?、下棋來怡情悅性，用旅游來寄情山水、陶冶情操。平時多聽一些曲調(diào)舒緩、輕柔、抒情的音樂。防止惱怒。
黑豆是一種常見的豆類，它的營養(yǎng)價(jià)值比較高，含有花青素，做過黑豆的都有這樣一個印象，那就是黑豆不容易煮熟煮爛，其實(shí)想要把黑頭完全的煮粥煮爛，方法也是比較簡單的，就是提前要泡一下，這樣能夠促進(jìn)黑豆的軟爛，有的時候黑豆卻是無法徹底煮熟煮爛，這也是沒有辦法的，但是不會影響黑豆的營養(yǎng)價(jià)值。
黑豆怎樣才能煮爛
很多人對于黑豆的煮法都不是很陌生，每次都是和其他食材一起放進(jìn)鍋里面，卻發(fā)現(xiàn)其他的食材好了，黑豆還是硬硬的。其實(shí)我們可以在頭一天晚上在冷水里面進(jìn)行黑豆的浸泡，如果是夏天的話需要放在冰箱里面進(jìn)行浸泡;第二種方法，忘記提前浸泡黑豆的朋友，也不要太擔(dān)心了，可以將黑豆放入鍋里面燒開之后，再煮五分鐘左右，然后關(guān)火燜半個小時，接著再煮五分鐘，燜半個小時，反復(fù)的操作，次數(shù)越多，黑豆越容易爛。
煮爛黑豆的簡單方法
除了上面的方法可以解決黑豆煮不爛的問題，還可以選擇高壓鍋來煮黑豆，利用其壓力來讓黑豆更容易變爛，另外在煮黑豆之前可以先用中火炒一刻鐘，直到有香味溢出的時候，可以加入適量的水放入電飯煲里面煮，也更容易處理煮不爛的問題。
黑豆沒煮爛可以吃嗎
不少人沒有掌握到上面的方法時候，都會遇到黑豆煮不爛的情況，此時全部倒掉似乎是一件很浪費(fèi)的事情，其實(shí)黑豆在沒有完全煮爛的情況下也是可以吃了的，只要煮熟了就可以了，只是口感不是太好罷了。
其實(shí)烹飪每一種食物都應(yīng)該先去了解它的性質(zhì)和特點(diǎn)，根據(jù)食物的不同特點(diǎn)做出不同的處理辦法，才不至于煮出來的東西不好吃，甚至出現(xiàn)煮不爛、煮不熟的情況，所以想要食用黑豆的朋友就應(yīng)該掌握上面的技巧。
控制食欲對于肥胖的人來說是相當(dāng)重要的，當(dāng)然對于減肥的人來說也是很重要的。許多肥胖的人都是因?yàn)椴蛔⒁庾约旱娘嬍常圆艜斐勺约阂恢狈逝值?。其?shí)說到底還是因?yàn)樗麄儧]能很好地控制自己的食欲。而那些減肥沒能減下來的人，往往也是沒能控制食欲?所引起的。那么，怎樣才能控制食欲呢?
控制食欲看似簡單，實(shí)際做起來卻是非常困難的，這是需要強(qiáng)大的意志力才可以完成的，所以一般意志力不堅(jiān)定的或者沒有什么意志力的人是完成不了這項(xiàng)任務(wù)的。那么，針對這種情況，下面就來詳細(xì)地介紹一下控制食欲的具體方法，希望對于大家有所幫助。
1.不要在電視機(jī)前吃東西 有研究表明，你在電視機(jī)前吃東西會比平時多吃40%。而且看的節(jié)目越逗趣，吃得越多。
因?yàn)樵诳措娨暤臅r候你的注意力處于分散狀態(tài)，就不會注意到飽足的感覺，也不會注意食物的感官特征，所以你會吃得更多。
建議你最好在電視節(jié)目開始前或者結(jié)束之后才開始吃東西。這樣，你就會避免亂吃東西了。 環(huán)境對你的飲食具有很大的影響，一不小心，你就可能掉進(jìn)環(huán)境的陷阱。
2.用小號的碗碟
碗碟的尺寸決定了你吃的數(shù)量。哪怕你有心減肥，但是看見碗碟含有空余位置，你也會習(xí)慣性地裝滿它。而裝滿之后，你就會不由自主地吃光食物。一項(xiàng)調(diào)查中，用大盤子吃雪糕的人，比用普通盤子吃的人多吃了41%。
3.不要在顯眼處放零食 假如你把糖果放在隨手可以拿到的地方，你就會多吃5倍的糖果。這個經(jīng)驗(yàn)教我們，記得時刻把零食特別是高熱量零食藏起來，起碼不要在顯眼處。
假如你實(shí)在抵擋不了美食的誘惑，記得準(zhǔn)備更加健康的零食。 4.吃完后馬上收拾碗筷
這是很簡單的行為，但是卻代表了你不再吃的決心。研究發(fā)現(xiàn)，那些馬上收拾碗筷的人比起不急著收拾的人少吃了21%。由于不想走多幾次，你自然就會減少去找食物的次數(shù)。記得一吃完飯，馬上將食物收拾好，放進(jìn)冰箱里。
5.把肉和奶酪切碎 不要把食物一大塊一大塊地端上飯桌，相反，你應(yīng)該把食物切碎，特別是肉和奶酪這類一吃就會吃很多的食物。
當(dāng)食物很小塊的時候，你吃的時候會覺得自己吃得比實(shí)際的多。 這個世界上，沒有丑女人，只有懶女人。
通過上面文章的詳細(xì)介紹，我們大家也就了解了關(guān)于控制食欲的具體方法。其實(shí)就像上文說到的那樣，關(guān)于控制食欲的方法是很多的，而最為常見的以及比較容易施行的方法就是上面介紹的這幾種，所以我們身體比較胖的朋友或者是想要減肥的朋友就不妨試試這些方法來控制食欲吧。
對于大多數(shù)女性朋友來講，每個人都想要自己皮膚所呈現(xiàn)出光滑的樣子。但是，由于其中所含有的豐富的雄性激素，毛發(fā)生長比較旺盛，因此說身上汗毛又黑又長，甚至?xí)绊懻w的美觀，那么怎樣才能徹底脫毛呢？ 為了達(dá)到徹底脫毛，應(yīng)該采用一些美容技術(shù)，比如，激光。就可以達(dá)到永久性脫毛，它主要是通過不間斷的，連續(xù)性的脫毛，直至不再長出新的汗毛。在一定程度上，這種技術(shù)會給人體毛囊?guī)砥茐男缘淖饔谩?br />
但是，隨著技術(shù)的發(fā)展，永久性的脫毛技術(shù)越來越完善，從而對人體毛囊破壞降低到最小的程度。因此，對于廣大的愛美的女性來講，達(dá)到徹底脫毛最適合的方法就是在美容院里進(jìn)行的激光技術(shù)。在專門的美容院中進(jìn)行，具有一定的安全保證。而且，比較方便，它的永久性脫毛的效果也是非常明顯。
同時，也有的人選擇藥物涂抹，即更多的脫毛膏之類的涂抹，亦或是用脫毛器之類的工具輔助，但是他們往往起不到徹底脫毛的良好功效，甚至，還會越長越快，汗毛也會變得又黑又粗壯，脫毛效果也是差強(qiáng)人意。但是，對于一些其他的汗毛不太明顯的來講，也可以用一些藥物涂抹，也是能夠達(dá)到徹底脫毛的效果的。
因此說，可以根據(jù)自身的具體情況以及體質(zhì)來選擇徹底脫毛的方法，找到屬于適合自己的，能有效起到徹底脫毛的作用，從而自信地露出光滑的皮膚，穿上美美的衣服。
怎樣才能補(bǔ)硒
克山病，大骨關(guān)節(jié)病的發(fā)生和人體缺硒有關(guān)。除此之外，除此之外硒對人體的生命健康還有著更多的影響。現(xiàn)在在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域硒已經(jīng)被廣泛應(yīng)用，它可以防治很多疾病，所以現(xiàn)在的人也越來越關(guān)注補(bǔ)硒。
在我們的生活中，食補(bǔ)營養(yǎng)元素一直是最普遍的一種手段，植物中的硒同樣是人體硒來源的重要途徑之一。各類食物中的硒元素含量按照降序排列依次為動物內(nèi)臟，各種海產(chǎn)品，淡水魚，禽蛋類，肉類，蔬菜，水果。由此可見，動物性食品當(dāng)中的硒含量是最高的，所以如果通過食物補(bǔ)鋅的話，首先推薦肉類食品。
日常食物補(bǔ)硒，可能無法完全滿足身體需求。特別是一些嚴(yán)重疾病的患者，如果想要戰(zhàn)勝疾病單靠食補(bǔ)來補(bǔ)硒是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。所以現(xiàn)在市面上也有許多應(yīng)運(yùn)而生的補(bǔ)硒劑。選擇一種品質(zhì)好，安全性高的補(bǔ)硒制品來補(bǔ)硒也成為越來越多人的選擇。
需要注意的是，硒并不是補(bǔ)得越多越好。在補(bǔ)硒時也要講求原則，即缺多少補(bǔ)多少。在補(bǔ)習(xí)時，首先應(yīng)該以食物補(bǔ)硒為主，藥物、補(bǔ)充劑補(bǔ)硒為輔，在服用藥物和補(bǔ)充劑來補(bǔ)硒時應(yīng)該注意首先弄清楚為什么會缺硒。
現(xiàn)在市面上的很多補(bǔ)硒產(chǎn)品當(dāng)中含有大量的微量元素，將如果在人體不缺乏微量元素的情況下，服用這些補(bǔ)硒產(chǎn)品，就容易造成微量元素過量，而硒元素卻沒有補(bǔ)充到位。健康的人每天的硒攝入量在50到250毫克為佳，如果要將硒用于某些疾病的治療當(dāng)中，需要遵照醫(yī)囑適當(dāng)加大硒的攝入量，這樣才能做到科學(xué)補(bǔ)硒。
兒童補(bǔ)硒的重要性
硒這種微量元素雖然在人體中的含量并不多，但是硒在人體中所發(fā)揮的功能作用卻是無法被替代的，任何一種營養(yǎng)元素都不能代替硒的功效。所以補(bǔ)硒對于兒童來說也有非常重要的意義。
在兒童的正常生長發(fā)育過程中，很多經(jīng)過胃腸吸收的營養(yǎng)物質(zhì)必須通過與硒酶的相互作用才能轉(zhuǎn)化為能量來滿足機(jī)體的需求。如果孩子體內(nèi)缺硒，硒酶這種物質(zhì)就會缺乏活性，這樣就會導(dǎo)致能量合成不足，你沒有充足的能量，孩子的身體是沒有辦法正常發(fā)育的。
孩子的體內(nèi)如果缺乏硒，還會影響生長激素的分泌。這是因?yàn)槿蔽鹆思谞钕俅x異常，甲狀腺代謝異常直接影響到生長激素的分泌使其減少，這樣孩子的智力骨骼發(fā)育都會受到影響。
在人體組織中機(jī)會最先被大腦及睪丸利用，其次才是腎臟，心臟，血漿，骨骼，肌肉，紅細(xì)胞。孩子缺硒后身體的多個臟器都會受到影響產(chǎn)生病變，最重要的是會影響腦功能，孩子腦功能好不好，硒元素是否足量起著決定性的作用。再者，補(bǔ)硒還可以保護(hù)孩子的視力，提高免疫力。
吃什么補(bǔ)硒最快最好
現(xiàn)在的人們比較注重養(yǎng)生，也越來越多的了解到人體缺乏微量元素會帶來的影響，所以通過食物來補(bǔ)硒已經(jīng)成為了很多人比較注重的一個問題，那么吃什么補(bǔ)硒最快最好呢？
一、動物內(nèi)臟，豬肉。動物內(nèi)臟中含有大量的微量元素，不僅補(bǔ)硒，多種微量元素都可以通過攝入動物內(nèi)臟得到補(bǔ)充。另外豬肉也是一種很好的補(bǔ)硒食物，但是因?yàn)樨i肉在生活中比較常見，所以很多人會忽視了它的功效。其實(shí)吃豬肉補(bǔ)硒是一個很好的選擇，因?yàn)槊恳话倏说呢i肉中就含有10.6微克的硒，豬肉中的硒元素含量是所有肉類食品中最高的。不過豬肉中因?yàn)楹胁伙柡椭舅?，所以如果是有消化不良癥狀，或者是在減肥的人不適合多吃豬肉。
二、蛋類。大部分的禽蛋類都含有豐富的硒元素，而且蛋類比較容易購買，在生活中隨處可見。不過因?yàn)榈包S中的膽固醇含量高，所以為了防止血栓形成，本身膽固醇含量高的人群還是應(yīng)該少吃一些蛋黃。
三、大蒜。大蒜可以作為蔬菜，也可以作為調(diào)味品。其中不僅含有豐富的硒，它還有著非常強(qiáng)的抗氧化能力。多吃大蒜可以將體內(nèi)活性比較低的自由基清除，補(bǔ)充了硒元素的同時還能起到延緩衰老，抗氧化，防癌抗癌的作用。必須要說的是，并不是所有的含硒量高的食物就適合所有人拿來補(bǔ)硒，像大蒜肝炎的患者就不適合食用，所以針對不同的人群在補(bǔ)習(xí)時，也應(yīng)該選對補(bǔ)硒的食物。
為什么會嚴(yán)重缺硒
硒是谷胱甘肽過氧化物酶中的重要組成成分，這種酶在人體可以起到抗氧化的作用，人體中很多自由基都需要靠它來清除。在地殼當(dāng)中蘊(yùn)藏著很多種的微量元素，硒元素就是其中的一種，不過硒在地殼中的含量也是非常稀有的，現(xiàn)在很多人的身體也都普遍存在嚴(yán)重缺硒的情況。那么有哪些因素會引起人體嚴(yán)重缺硒呢？
第一、環(huán)境因素。在平常攝入的食物中，如果硒含量少，人們對食物攝入不足，就會造成人體缺硒。
第二、環(huán)境污染。現(xiàn)在仍然是工業(yè)時代，空氣中充斥著大量的二氧化硫。硒和二氧化硫相結(jié)合后，非常容易引起化合反應(yīng)，這樣植物就難以吸收到硒元素，間接影響了人體對硒的攝入。
第三、飲食結(jié)構(gòu)不合理。挑食、厭食、偏食，這些都會直阻礙人體對硒的吸收。
第四、不良的生活習(xí)慣。長期酗酒，不健康的減肥方式，經(jīng)常熬夜，這些原因也可引起人體缺硒。
第五、吸收能力差。這種情況多見于老年人，老年人的器官生理功能有所退化，所以會影響硒的吸收，但是機(jī)體對于硒的消耗卻沒有減少，這樣就會造成缺硒的情況。
身體缺硒會有哪些癥狀
在過去，硒元素曾經(jīng)被誤認(rèn)為是一種有毒的微量元素。但是經(jīng)過科學(xué)研究及多年來的累積經(jīng)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)硒元素其實(shí)是人體不能缺少的重要元素。人的身體不僅需要充足維生素，更不能缺少微量元素。而錫這種對人體來說非常重要的微量元素，在科學(xué)界有著“抗癌之王”的稱號，所以硒對人體的重要性是顯而易見的，那么人體缺鋅會有哪些癥狀呢？
健康的人缺硒后首先表現(xiàn)為脫發(fā)、脫甲，一部分人在學(xué)習(xí)后，還會在皮膚上出現(xiàn)一些癥狀。少部分人缺硒會對神經(jīng)及牙齒造成損害。在東北地區(qū)及西南的多個省份是大骨節(jié)病與克山病的多發(fā)地區(qū)，克山病和大骨節(jié)病都是因?yàn)槿变\而引起的疾病，所以這類疾病已成為了缺硒地區(qū)的地方病。
克山病較易發(fā)生在兒童生長發(fā)育時期，育齡婦女以及2到6歲的孩子最易發(fā)生。當(dāng)克山病發(fā)生后首先會侵犯患者的心臟，引起患者心律失常，心跳過快過慢，甚至?xí)斐尚呐K擴(kuò)大，嚴(yán)重的患者會因此而產(chǎn)生心功能衰竭、心源性休克。
缺席所造成的大骨節(jié)病的主要癥狀是骨端軟骨細(xì)胞變性壞死，同時還會造成患者肌肉萎縮，對骨骼的發(fā)育產(chǎn)生了嚴(yán)重的影響。在一些土壤中硒含量極其匱乏的地區(qū)，很多人還會因?yàn)槿蔽忌稀凹∪饩C合征”，這類患者主要的癥狀就是經(jīng)常會有肌肉疼的現(xiàn)象，在行走時感覺十分乏力。
在華北的一帶人們尤愛羊肉，羊肉補(bǔ)胃溫胃，在初秋隆冬更是溫體保暖。山東單縣、四川簡陽、海拉爾內(nèi)蒙古都是特別愛吃羊肉的地方，無羊肉不歡。羊肉在此地域如此受歡迎，自然與該地域的地理位置有關(guān)。這一帶，草原分布面積廣，多汁牧草養(yǎng)羊，是最好不過的了，而此地的羊也很肥美。
羊肉有很多吃法，涮羊肉，燉羊肉，炒羊肉等道道都是美食。在各大燒烤店中最受歡迎的自然是羊肉串了，在烤盤上滋滋作響的羊肉串，鮮美的羊肉味，伴著燒烤醬又有另一番美味，而這美味的羊肉串要怎么腌制呢?下面就來看看做法吧。
材料：一斤羊肉放鹽15克、老抽少許、味精10克、嫩肉粉5克;蔥、姜各4-5片(姜粉也可)加雞蛋一個、水少許， 拌勻，腌制一個小時即可串成。
原料配方：瘦羊肉500克、精鹽15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克 味料(辣椒粉)少許。
制作方法
1.將瘦羊肉去掉筋膜，洗凈血水，切成小塊放入盆中，加精鹽、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味精，揉搓拌勻， 腌漬2小時。
2.將裹勻稠糊狀調(diào)味料的小塊羊肉，用手捏扁穿在竹簽上(每串可穿8～10個)。 3.將羊肉串橫架在點(diǎn)燃、煽旺的炭烤爐上，邊煽邊烤，待羊肉串兩面烤至出油時即熟(喜食辣味，可稍灑辣椒粉)。
羊肉串配方：羊肉、洋蔥、牛奶、蛋清、孜然粒、辣椒面、料酒、鹽少量、色拉油、五香粉、糖、味精、雞精、小蘇打、干淀粉，補(bǔ)充：有條件的放點(diǎn)蝦油
烤羊肉串的主要原料是羊肉，佐料有鹽、孜然、干辣椒面。麥面粉、洋蔥等。羊肉以一、二歲的綿羊羯羊?yàn)樯希援?dāng)年羊羔肉最佳。先將羊肉切成大小厚薄、肥瘦適中的肉片置于盆內(nèi)，用鹽及切碎的洋蔥拌勻，腌制20分鐘或半小時，然后串穿在特制的生鐵釬上，為了鮮嫩還可裹上雞蛋或面粉，進(jìn)行烤炙，待羊肉串到七成熟即可撒適量的孜然和干辣椒面。烤制好的羊肉串，要求外酥脆，內(nèi)鮮嫩，味咸辣，孜然香味濃郁。這樣的羊肉串趁熱食用，風(fēng)味十足，開胃爽口。
在初秋隆冬時節(jié)，和三兩朋友相約吃吃羊肉串，煮酒品肉真是人生一大快事，醇香美酒搭配鮮美肉香，久久回味，美味唇齒留香，享一刻豪情。美味的羊肉，想要享受羊肉的美味，就試試腌制羊肉串烤烤吧，會讓你回味無窮的。
五一的時候，朋友約好一起去燒烤，當(dāng)然就少不了羊肉了，可是把一大塊羊肉買回來了，可是卻不知道怎么樣穿成羊肉串了，因此就會上網(wǎng)去搜集一些關(guān)于怎樣做羊肉串的方法，今天我們就來給大家介紹一些做羊肉串的方法，特別是現(xiàn)在的年輕人是不是都愛吃羊肉串呢?
羊肉串是大家在平時都會經(jīng)常吃到的吧，特別是夏天到了，也是吃燒烤的季節(jié)了，吃燒烤怎么能夠不吃羊肉串呢，否則燒烤還有什么意義呢，現(xiàn)在都流行很多朋友一起做燒烤了，那么怎樣做羊肉串呢?
羊肉串的做法：
1、羊肉剔去白色的筋 切成厚為1cm，長大約3-4cm的塊，最好是肥瘦相間的肉塊 這樣比較香，如果實(shí)在擔(dān)心油質(zhì)，可以先將肥肉剔下來;
2、洋蔥切成末放入到羊肉塊里，加入一小勺五香粉、一小勺c、一勺醬油、一勺白糖、適量的辣椒面、花椒面、鹽 拌勻;
3、拌好的羊肉蓋上保鮮膜放入冰箱，腌制一晚上味道最好，中途取出再翻拌幾次;
4、竹簽提前刷上一層食用油，將腌好的羊肉抖去表面的調(diào)料，小心的穿在簽子上，注意肥肉的搭配;
5、穿好的羊肉可以放在烤箱里烤制，也可以架在自家的烤爐、電爐上，只要是明火加熱的都可以;
6、一面變色后注意翻面，中途不需要再添加其他調(diào)料，烤到羊肉塊變小，表面不再出水即可。
不僅僅是羊肉可以這么做，豬里脊、雞翅、鮮蝦、魚肉都可以這樣烤制,像牛肉一類比較難成熟的肉質(zhì)，則不太適合，而雞肉，特別是雞胸肉含的油脂較少，經(jīng)過這樣的燒烤肉質(zhì)會變得很干硬，口感不好，也不太適合;
各個地方的羊肉味道和肉質(zhì)都有區(qū)別，如果擔(dān)心味道腥、膻，則可以適當(dāng)多加些洋蔥、五香粉，或者延長腌制時間，也可以提前焯燙一次;
竹簽可以在批發(fā)市場買到，大約是2元一捆，沒有的話可以削一些筷子代替。穿前刷上適量的油，可以防止竹簽和肉粘連，一次不要穿太多，肉能均勻的分布在爐子中央最好，能夠均勻的成熟;
事實(shí)上還是微微肥一點(diǎn)的好吃 如果選用的是純瘦肉，建議烤得過程中用刷子刷適量油，否則瘦肉會很干燥
用明火爐子烤制都可以，但千萬不能直接在煤氣灶上烤，這是有毒的哈
把電爐放在油煙機(jī)下，烤得時候油煙自然被吸走，用電爐、戶外烤爐來做 極大的增加了烹飪的樂趣，特別在節(jié)假日、出游時都非常有意思
怎樣做羊肉串，今天的介紹大家是不是知道了做羊肉串的方法了，其實(shí)也是很簡單的，只要買一些新鮮的羊肉，自己切成好穿的串，接下來的燒烤環(huán)節(jié)就更簡單了，吃羊肉串是不是感覺生活很美好呢，那就趕緊去學(xué)習(xí)一些做羊肉串的方法吧。
現(xiàn)在我們的生活越來越繁忙，上班族熬夜加班，升學(xué)的同學(xué)們熬夜看書學(xué)習(xí)，很多時候我們既不重視飲食，也不會重視睡眠習(xí)慣，長此以往，就會造成內(nèi)分泌失調(diào)，肝火旺盛，最終導(dǎo)致我們出現(xiàn)所謂的“上火”癥狀。今天，我就帶大家來了解一下采取怎樣的措施能有效的降火。
防火要領(lǐng)：多吃粗糧多喝水
既然火氣是吃出來的，那么對付也要從吃這個源頭上抓起。?新版《中國膳食指南》剛說到我們吃粗糧吃得不夠，陳教授也強(qiáng)調(diào)，多吃粗糧可以預(yù)防胃火。貪吃辛辣、燒烤等刺激性食物，會使脾胃受損，內(nèi)蘊(yùn)化熱，嚴(yán)重者口角會出現(xiàn)糜爛。對這樣的“火”應(yīng)多吃豆類、小米等粗糧和綠色新鮮蔬菜等，增加進(jìn)食品種。其次是要多吃清淡食物。
節(jié)日里許多年輕人睡得比平時少，虛火上升，很多女孩子還喜歡一邊玩一邊吃，瓜子、花生、巧克力等零食不離手，體內(nèi)熱量堆積太多，臉部發(fā)出很多痘痘。這樣的“火”源自內(nèi)熱，所以吃得越清淡越有利于皮膚狀況的改善。此外，多喝水是個好習(xí)慣，可以加速身體的新陳代謝。?
降火食方：百合綠豆粥、荸薺藕汁湯?
百合綠豆粥：百合與綠豆的清熱解毒和降火能力是得到大家公認(rèn)的，綠豆味甘，性涼，具有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃、利水消腫的功效。常食百合有潤肺、清心之效，可止咳、止血、開胃。做起來也比較簡單。將綠豆和百合煮15分鐘后，再放入大米煮開后轉(zhuǎn)小火，熬至粥粘稠合適后即可，適當(dāng)加入冰糖。?
荸薺藕汁湯：選荸薺和鮮藕各250克，一起煎湯后，加入適量冰糖。分三天吃完，有潤胃涼血降火的功效。?
不知道上面的方法大家掌握了沒有，我相信對于每一位朋友，生活中稍有不注意就很有可能出現(xiàn)上火的現(xiàn)象。這個時候，不能在單一的依靠藥物去解決，是藥三分毒。我們采用食物的天然性，會更快，更好的幫助我們自己緩輕癥狀。
現(xiàn)在在市場上或者店里，賣鴨翅，鴨脖的越來越多，那我們大家有沒有購買過一些店里的鴨脖吃呢?他們的味道到底是怎樣的呢?那下面就跟隨小編一起來了解一下看看鴨翅是怎樣制作的呢?如果你學(xué)會了，就可以自己在家里制作美味的鴨翅了，這樣就不會向外面店里賣的一樣不干凈了。
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翅膀一般是禽類最好吃的地方，因?yàn)槟抢锒噙\(yùn)動，肌肉會比較多，肉質(zhì)緊密。鴨肉性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎經(jīng);
可大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫;治身體虛弱、病后體虛、營養(yǎng)不良性水腫。啤酒鴨翅
材料：鴨翅6只、姜片一小碗、蒜片適量、茶油、鹽適量、醬油、辣椒粉適量、啤酒一瓶、蔥花少許。
做法：
1、買回的鴨翅先用刀收拾干凈，翅膀邊緣的肥油切去不要，只剩下完整的精瘦的翅膀，拔去遺留下來的鴨毛，清洗干凈剁成小塊浸泡到水里;
2、爐上放一深邊不銹鋼盆，將鴨翅塊放入，撒一勺鹽，加水淹過，開火燒水，等水燒開后繼續(xù)煮2分鐘;
3、將煮過的鴨翅放到水底下反復(fù)沖洗干凈，濾干水備用;
4、坐鍋燒茶油，等茶油的泡沫褪盡，倒入鴨翅爆火翻炒，加姜片一起翻炒至姜片卷起，鴨翅金黃，淋醬油上色;
5、最后倒入整瓶啤酒，大火燒開加蓋轉(zhuǎn)中小火燜燒半小時;
6、調(diào)鹽，撒蒜片、辣椒粉大火收汁出鍋撒蔥花即可。
怎么樣啊你們對小編為大家介紹的鴨翅的制作方法記住了嗎，還有小編要提醒大家，在選擇制作鴨翅的時候一定把他們身上的毛拔干凈，以防禽流感的發(fā)生。相信自己在家做的鴨翅一樣可以更加的美味，快點(diǎn)動手為你們的家人奉上這道美食吧。
雖然每家每戶的餐桌上每一頓飯都必須出現(xiàn)青菜，可是大家在保存新菜的時候都會發(fā)現(xiàn)，由于青菜是即食蔬菜，所以如果將青菜放置較長時間極其容易腐壞變得不新鮮。即使將青菜放在冰箱中保鮮，第2天拿出來都會發(fā)現(xiàn)青菜已經(jīng)變焉。因此家中有大量蔬菜的家庭，就應(yīng)該來學(xué)習(xí)到關(guān)于青菜持久保鮮的小秘密。
蔬菜持久保鮮小竅門：
第一、保持綠色蔬菜干燥。如果你不準(zhǔn)備馬上消耗它們，那請不要急著清洗。因?yàn)橄胱屒逑催^的菜徹底干了很難，潮濕容易滋生細(xì)菌。
第二、給蔬菜足夠的空間。不要將它們緊緊的包起來，而是給他們做夠的空間以便讓空氣循環(huán)。蔬菜也需要呼吸，但這并不意味著你完全不用包裝它們，尤其在你的冰箱里還存貯著沒有外包裝的水果。
許多水果都會散發(fā)處乙烯氣體， 它起到催熟的作用，最終導(dǎo)致蔬果腐爛。所以理想的做法是把蔬菜裝在塑料袋里——這可是個訣竅——然后用大頭針在塑料袋周圍扎大約10個孔，這樣蔬菜便能夠更長久的保鮮。
第三、蔬菜愛紙巾。是的，紙巾可以吸掉蔬菜表面的水分，把蔬菜用紙巾包起來后再放到塑料袋里儲存，但記住塑料袋不要封口?；蛘?，把蔬菜包起來后放到冰箱的蔬果盒里，但蔬果盒下面要墊上毛巾。
擴(kuò)展資料：
夏天食物的保鮮方法：
1、大米保鮮法：在1000kg大米中放1kg海帶，可使大米保持干燥不霉變，不生蟲。因?yàn)楦珊鼭衲芰?qiáng)，又具有抑制病菌和殺蟲作用。夏天家中儲存大米過多，時間稍長容易生蟲變質(zhì)，如果在容器底下放些干石灰，可存放多時不變。
2、豬肉保鮮法：夏天買回的生肉，如果當(dāng)天吃不完，用浸過醋的干凈濕布包起來，即使過三五天仍能保持新鮮。
3、活魚保鮮法：夏天買回的活魚，用手將魚的兩腮掀起來，再蘸點(diǎn)菜油或麻油涂搽在魚的腮絲上，能使魚活1~2天。
4、豬油保鮮法：豬油煉好放進(jìn)盛油的器皿時，放上一點(diǎn)白砂糖(500克油放50克糖)，攪拌均勻冷卻后封存起來，這樣可存放較長時間不變味。
雖然饅頭這種東西在大家的日常生活中非常的常見，但是如果在做饅頭的時候想要蒸好饅頭卻是一件非常困難的事情。因?yàn)閷τ谧鲳z頭的人來說，蒸饅頭是考驗(yàn)他們手藝的一大難題，在蒸饅頭的過程中，不僅要考慮到火候還要考慮到饅頭自身的柔韌度。那么到底應(yīng)該怎么做才能夠蒸好饅頭呢?
食材食譜熱量：1830(大卡)
主料面粉500g發(fā)酵粉適量
1按說明用量，冬天可稍多些。
2酵母放入碗內(nèi)，加一小勺白糖，用溫水化開。倒入面粉中揉勻，面稍軟些。蓋濕布放溫暖處靜置。等體積變大，面中有大量小氣泡時就可以做了。
3做好饅頭后蓋上干毛巾，靜置20分鐘。
4水開入蒸鍋，大火蒸15分鐘--20分鐘。
蒸饅頭怎樣知道生熟?
1用手輕拍饅頭，有彈性即熟;
2撕一塊饅頭的表皮，如能揭開皮即熟，否則未熟;
3手指輕按饅頭后，凹坑很快平復(fù)為熟饅頭，凹陷下去不復(fù)原的，說明還沒蒸熟。
怎樣蒸出暄松的饅頭?
制作饅頭的關(guān)鍵是發(fā)酵。酵母菌可以使面團(tuán)的淀粉發(fā)生化學(xué)變化，生成糖、醇和酸等，并且放出二氧化碳?xì)?。但是，加熱方法如果不適當(dāng)，比如直接放在鍋上烙，由于受熱不均勻，只能變成皮硬內(nèi)軟的“烤餅”;要想得到暄松的饅頭，必須請高溫蒸汽來幫忙。當(dāng)人們把揉好的生饅頭放進(jìn)蒸籠以后，高溫蒸汽很快把饅頭包圍起來，從四周給饅頭均勻地加熱。饅頭里面的二氧化碳?xì)馐軣崤蛎?，可是又不容易冒出來，只能在里面鉆來鉆去，于是便脹出許許多多小空泡，使饅頭又松又暄。如果在面里放些糖，發(fā)酵充分，蒸汽溫度高，供汽又猛，就可以蒸出表面開裂的“開花”饅頭。這樣的饅頭，富有彈性，吃起來香甜可口。
注意事項(xiàng)
特別注意的是上鍋開蒸這道工序，一定要中火，鍋里要用冷水，勿謂言之不預(yù)也。要是像平常那樣大火開水，出來的絕對是死面團(tuán)。大火開水的作法只適用于用面肥發(fā)酵的面
許多人愛用熱水或開水蒸饅頭，以為這樣開得快。其實(shí)這并不科學(xué)。因?yàn)樯涞酿z頭突然遇到熱氣，表面粘結(jié)，容易使饅頭夾生。
正確的方法應(yīng)是在鍋內(nèi)加冷水，放入饅頭后，再加熱升溫，可使饅頭均勻受熱，松軟可口。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《羊肉怎樣才能穿成肉串》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生羊肉”專題。
