炸蝦仁怎么做好吃又香酥？
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機，而應(yīng)從年輕開始。進行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“炸蝦仁怎么做好吃又香酥？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
蝦仁的原材料就是大蝦，不過是大蝦的一種深度加工的產(chǎn)品。炸蝦仁也是一道非常多見的菜式，雖然使用油炸的方式，但是也不能掩蓋掉海鮮的鮮味，并且還可以增加脆身的口感，并且油炸過后的蝦仁會更加的香。制作炸蝦仁是需要把控好油溫，避免炸過火了。
炸蝦仁的做法：
材料：大蝦15只，面粉適量，雞蛋1個，面包糠適量，鹽1小匙，料酒1小匙，白胡椒粉少許，圓白菜絲，蛋黃醬各少許。
做法：
1.將蝦洗凈，去掉蝦頭，剝?nèi)テぃ舫鑫r線。
2.接著在蝦肚子上輕劃幾刀，然后把蝦背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按壓蝦的身體，把蝦的筋壓斷，這樣炸的時候蝦就不會彎曲了。
3.處理好的蝦放入容器，撒入少許鹽，白胡椒粉和一小匙料酒腌制，再將腌好的蝦依次裹上面粉，蛋液，面包糠，最后
丟到小鍋里炸至金黃色撈出，擺盤的時候放入圓白菜絲和蛋黃醬，蘸醬可隨意，泰式甜辣醬，番茄醬，日本醬油都可以。
軟炸蝦仁
材料
主料：蝦仁200克，
輔料：雞蛋150克，小麥面粉50克，
調(diào)料：豌豆淀粉10克，鹽3克，味精2克，料酒5克，椒鹽3克，花生油25克
做法
1.將蝦仁洗凈，除去蝦線，入碗中加精鹽、味精、料酒攪勻。
2.碗中加雞蛋清、面粉、淀粉、少許水調(diào)成薄糊。
3.勺內(nèi)加花生油燒熱，將蝦仁裹拌入薄糊，逐個下入油中，炸至九成熟時撈出裝盤即成，上席帶椒鹽。
有關(guān)怎樣炸蝦仁比較好吃的介紹，大家應(yīng)該清楚了吧。蝦仁的肉質(zhì)比較松嫩，做起來步奏還是比較簡單的。不過，需要注意的是，如果身材比較肥胖，應(yīng)該控制蝦仁的攝入量，一方面會增加體重，關(guān)鍵是吃太多的嚇人會導(dǎo)致不消化，給身體帶來負面的影響，這樣就很不好了。
擴展閱讀
腰果的營養(yǎng)價值高，可以用來炒菜，也可以當(dāng)零食，也可以入藥，腰果的熱量和蛋白質(zhì)都很高，喜歡吃腰果的可以學(xué)做今天介紹的香酥腰果，又健康吃得也很爽。
一、香酥腰果
材料
腰果300公克，沙拉油600㏄，水600㏄，紅糖2號120公克，鹽1小匙
做法
1.腰果以清水清洗數(shù)次，直到無濁水后備用。
2.拿一煮鍋，放入作法1腰果加入所有調(diào)味料，以小火煮沸至12～15分鐘撈起瀝干水分。
3.熱鍋，放入沙拉油，放入作法2的腰果以小火130～150℃的油溫慢慢炸至表面呈淺金黃色時起撈起瀝干油份，待涼食用即可。
二、香酥腰果
材料
腰果150克，鹽1.5克，白糖8克，水90克，玉米淀粉30克，糖粉少許
做法
1.腰果清洗干凈，加入鹽和白糖以及水
2.用小火煮至水干
3.然后瀝干水份
4.倒入玉米淀粉中
5.混合均勻
6.再用篩子過篩去多余的粉類
7.然后放入油鍋中開炸，火力用小火，特別注意，不然會容易糊
8.炸好后取出
三、香酥原味腰果
材料
生腰果 1斤,沙拉油 以淹過腰果為主
做法
1、將生腰果先以洗米方式洗凈,瀝干后用餐巾紙吸干水份。
2、取一炒菜鍋將腰果倒入,開小火慢慢將腰果上的水份再次烘干,接著倒油,油以淹過腰果即可!
3、接著以文火慢慢翻炒至腰果變色(記住火侯不能過大喔!),慢慢變色后轉(zhuǎn)大火迅速將腰果從油鍋中撈起!
4、接著送進預(yù)熱180度的烤箱中,再次烘烤3分鐘(將腰果上的油逼出),取出放涼后可以裝在罐子里!
帶魚的刺比較少，里面是沒有亂吃的，吃起來的時候比較香，一般可以做香酥帶魚，主要是用油炸的，在做帶魚的時候先準(zhǔn)備一些雞蛋和面粉，還有就是適當(dāng)?shù)闹参镉?，帶魚洗干凈表面的銀色魚鱗用剪刀剪成塊狀，這樣在下鍋制作的時候就可以很好的油炸出金黃的顏色。
材料
帶魚：2條;
雞蛋: 3個; 炸粉: 1袋;
植物油：適量;
懶人版香酥帶魚的做法
1
帶魚清洗掉表面銀色的魚鱗，用剪刀沿著頭下方剪開丟棄內(nèi)臟后將里面的黑膜清洗干凈
2
將清理好的帶魚洗凈，切成2寸長的段
3
取一個盤子，將雞蛋打成蛋液，倒入香炸粉，用筷子攪拌至無顆粒，如果太稠就淋入一點點清水，攪拌均勻成糊狀
4
將帶魚段放入蛋糊中，使帶魚都均勻的沾上蛋糊，靜置5分鐘
5
鍋內(nèi)熱油，油要多一些，中小火燒至油表面起波紋后調(diào)小火，將帶魚一塊塊放入，炸至金黃撈出
6
將油重新加熱，把炸好的帶魚一起放入鍋中炸至顏色略深撈出放在廚房紙巾上吸油后裝盤即可。
年輕人平時喜歡吃一些小吃，這其中就包括各種各樣的炸串，人們會把面粉裹在一些肉上，然后放在油里面炸，這樣做出來的炸串外酥里嫩，吃起來口感非常好，目前比較常見的是炸雞肉串，但也要提醒大家注意，炸串一般熱量都會比較高，所以要盡量少吃，下面教大家做炸串吃的方法。
炸串怎么做好吃？
一，炸香腸：
從小時候開始，每逢上街必須買一串炸香腸。劃開花的香腸，等老板炸好之后抹上醬汁兒，撒上辣椒，香噴噴的，好誘人~
二、炸里脊肉：
如今再出去買炸串吃，那一定是各種肉串最美味啊~把嫩嫩的里脊肉放到油鍋中，炸好之后肉變得緊實有勁兒，一口咬下去，爽！大部分里脊肉都會提前腌制好，即使不抹醬料也非常好吃~
三，炸骨肉相連：
小編最愛吃骨肉相連里面的脆骨啦，咬起來嘎嘣嘎嘣脆的，好好吃~而且，吃麻辣燙的時候也會點骨肉相連，一般兩塊錢一串，價格還可以吧~
四，炸魷魚：
這個炸魷魚就厲害了，看著很不錯的樣子，不知道有沒有烤魷魚好吃，吃過的胖友們來交流一下啊~因為小編只吃過烤魷魚……
五，炸雞柳：
作為炸雞家族的紅牌之一，炸雞柳在最好吃的炸串大軍中絕對能排前三名！可惜就是面太多，肉太少~
六，炸雞翅：
與炸雞柳并列的炸雞姐妹花，可能有些人更喜歡吃炸雞翅，雖然雞翅肉少皮多，但是夠味啊，想起來都讓人流口水。
七，炸金針菇：
數(shù)完了炸肉串，該來數(shù)數(shù)炸素串了，第一當(dāng)然是金針菇啦，尤其是培根金針菇卷，咬起來咯吱咯吱脆的金針菇加上滿滿的培根肉香，涂上喜歡的醬汁兒，別提有多好啦！
八，脆皮炸年糕：
說到脆皮炸年糕，脆脆的外皮與軟糯的內(nèi)里組合出奇妙味道。白嫩嫩的年糕抹上鮮美的醬料，好好想現(xiàn)在就來一串……
九，炸土豆片：
土豆也是一種奇妙的美食，小小的一個土豆，就能炸出好幾串土豆片來~剛出爐的炸土豆片，脆脆的、香香的。
豬皮有很多做法，可以炸著吃，可以做成豬皮凍，還可以做成豬皮湯，但在做豬皮的時候一定要注意把豬皮上的豬毛去除干凈，因為豬皮上的豬毛，不僅不衛(wèi)生，吃起來會影響口感，豬皮做成炸豬皮是最簡單的，也是最好吃的，做好的炸豬皮，香香脆脆的，特別美味，下面給大家介紹炸豬皮怎么做好吃？
豬皮是一種蛋白質(zhì)含量很高的肉制品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發(fā)都有重要的生理保健作用。豬皮里蛋白質(zhì)含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。豬皮味甘、性涼、有滋陰補虛，清熱利咽的功使?，F(xiàn)代，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因為豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化。尤其對陰虛內(nèi)熱，出現(xiàn)咽喉疼痛、低熱等癥的患者食用更佳。豬皮藥用名為豬膚。豬膚味甘性涼，有活血止血、補益精血、滋潤肌膚、光澤頭發(fā)、減少皺紋、延緩衰老的作用。
豬皮干是中國傳統(tǒng)食品之一，味道好，營養(yǎng)豐富，還是美容食品，深受消費者歡迎。經(jīng)工藝處理，品質(zhì)穩(wěn)定，如用真空包裝，可延長產(chǎn)品保質(zhì)期，擴大產(chǎn)品銷售范圍、食用方便。豬皮干是洪都拉斯的一種傳統(tǒng)食物。色澤金黃、口感香脆的炸豬皮配上木薯、玉米餅和檸檬，是洪都拉斯人餐桌上不可缺少的一道美食。
炸豬皮的做法：
【主料】豬皮250g
【輔料】油、鹽、干辣椒、生姜、大蒜、剁辣椒、豆瓣醬、五香、青椒（適量）
步驟：
1.晾干的豬皮刷洗干凈，切成小段；
2.油燒熱后，放入鍋中炸；
3.炸好的撈出備用；
4.鍋中放入油，大蒜生姜爆香；
5.放入炸過的豬油皮翻炒；
6.放入適量的剁辣椒，醬油和水燜煮20分鐘；
7.放入切好的辣椒；
8.最后放入嫩的五香葉子，放少量的鹽即可出鍋。
蝦可是一個好東西，而蝦的類型也有很多種，有龍蝦，河蝦，爬爬蝦，還有海蝦，每個蝦的營養(yǎng)價值都是不一樣的，蝦最常見的還是屬于這個對蝦，對蝦有是很多人都熟悉的蝦，用這個蝦來制作美食的話人們通常都會選擇直接用蝦肉，因為這個蝦的肉很大，吃起來也比較鮮美，人們制作蝦仁的時候都是會選擇麻辣做法，那么這個麻辣蝦仁的做法有哪些呢?
做法一
麻辣蝦的原料：
蝦，干紅椒，青椒，泡椒，大蒜，生姜，大蔥
麻辣蝦的做法：
1、蝦去頭，去掉背部泥線，洗凈;
2、所有的椒切好，大蒜切片，生姜切片，大蔥斜切;
3、熱鍋，油熱后，倒入各種蔥蒜姜，炒出味道后倒入蝦，顏色變紅即可出鍋。
做法二
主料：蝦 配料;紅油、姜片、花椒、鹽、雞精、味精、糖、醬油、辣椒面、花椒面、蒜片、青椒片、朝天椒、豆瓣醬、油
做法：
1鍋內(nèi)放入紅油,熱后放姜片,花椒炒香
2在放入蝦尾翻炒,在放鹽/雞精/味精/糖/醬油/辣椒面/花椒面翻炒
3在放蒜/青椒片翻炒.在放朝天椒/豆瓣醬翻炒.出鍋前淋入少量油翻炒
4出鍋裝盤
做法三
1.材料準(zhǔn)備好
2.蝦洗干凈后，用廚房剪刀剪開蝦背和蝦須，挑去蝦線，用廚房紙擦干水份
3.黃瓜、芹菜切段，蓮藕切薄片，蔥取蔥白切粒，姜蒜切片，黃瓜和蓮藕一定也要擦干水份
4.干辣椒剪短，花椒、郫縣豆瓣備好
5.鍋下油燒至五六成熱，將瀝干水份的蝦放入，炸至金黃卷曲即可撈出，鍋里的油繼續(xù)加熱，油溫達七八成熱時，倒入蝦復(fù)炸30秒，這樣炸出來蝦才會外酥內(nèi)嫩
6.再把蓮藕過過油
7.黃瓜也要過油
8.鍋里留少許底油，放入姜、蒜、蔥白、干辣椒和花椒炒香，再放入郫縣豆瓣略炒出紅油
9.加入炸好的蝦，淋入醬油，翻炒均勻
10.再放入蓮藕和黃瓜，翻炒均勻
11.撒入糖和椒鹽粉翻炒均勻
12.最后把芹菜放入，翻炒片刻即可出鍋
做法四
1蝦摘洗干凈開背去泥腸。
2土豆切條，黃瓜切條，紅椒切段，姜切片備用。
3油鍋先把土豆炸微黃，下入黃瓜和蒜子，炸一下，撈出，大火燒油復(fù)炸一次吐油。
4蝦放入油鍋炸變色，也復(fù)炸一次。
5鍋里的油全部倒掉，剩下的油小火把郫縣豆瓣和剁椒炒和油完全融合，放入姜片炒勻。
6放入蝦，烹入一湯匙料酒，一茶匙糖，半碗高湯翻炒均勻稍微煨三分鐘。
7放入炸好的土豆黃瓜蒜子，再加一湯匙料酒，鹽半茶匙，晃動鍋，土豆均勻沾上湯汁即可。
8關(guān)火，放點雞精提味。
以上的方法可以幫助我們完成這道麻辣蝦仁，蝦仁在炒的時候必須要淡淡的炒一下，這個蝦的功效和營養(yǎng)是很高的，如果不重視的話，那么蝦炒死之后就會導(dǎo)致營養(yǎng)喪失，這樣下來就不能享受更加美味，更加有營養(yǎng)的蝦仁了，吃蝦仁的時候要注意了，平時有皮膚過敏的人就不要吃這個蝦仁了。
蝦仁中含有豐富的蛋白質(zhì)，而且肉質(zhì)較為細嫩，吃起來也不用再剝皮，直接食用即可。絲瓜又是具有豐富營養(yǎng)價值的食材，不僅具有很好的美容養(yǎng)顏效果，而且還可以有效起到清熱解毒的作用，兩者結(jié)合，受到很多朋友的歡迎和喜愛，接下來就給大家詳細介紹絲瓜蝦仁的好吃做法。
1.可以購買直接成品的蝦仁，也能夠買沒有剝皮的蝦，去皮后即可進行烹飪。
2.若是新鮮的大蝦，需要把頭部，以及蝦腸線去除掉，將蝦身剝出來備用。
3.把蔥洗凈后切成末。也可以根據(jù)自身喜好加入其他配菜，特別是加入西紅柿還可以有效防止絲瓜顏色變黑。
4.絲瓜去皮后切滾刀塊，或者切絲。
5.在鍋中加入適量的油，油熱后，放入蔥末爆香。
6.先加入蝦仁翻炒，接著放入絲瓜。7.直至蝦仁變紅，絲瓜變軟后，加入鹽進行調(diào)味，均勻攪拌即可盛出。
在烹飪時，注意把握好時間，蝦仁不需要烹飪太長時間，否則蝦肉變老，吃起來的口感也不好，況且絲瓜也不易炒的時間太長。而且，絲瓜在炒的時候容易出水，所以說不喜歡吃菜湯的朋友可以在裝盤時把菜湯倒出來，不過菜湯也是很鮮美可口的。
以上就是有關(guān)于絲瓜蝦仁的具體做的，相信你經(jīng)過上述介紹后，再加上自己的口味調(diào)制，就能夠做出好吃美味的絲瓜炒蝦仁。蝦仁的脂肪含量低，蛋白質(zhì)較多，而且絲瓜又具有美白效果，兩者結(jié)合，特別適合女性朋友嘗試制作，進行食用。
把買回來的大蝦掐頭去尾，還要把蝦線挑出來，這樣能去除蝦的腥味保留蝦原有的鮮香，再外面裹上一層用雞蛋和的面粉，把油燒到適中熱，把準(zhǔn)備好的大蝦放進油放到油里，炸到變成金黃色，就可以取出來了，但是做油炸蝦仁時一定要注意安全，不要讓油濺在身上，那么怎么做出來的炸蝦仁會又好吃又脆呢，下面給大家介紹一下。
軟炸蝦仁
主料:青蝦仁8-12只；
輔料: 雞蛋清半個；玉米粉適量；食鹽少許（依個人口味）盡可能少放；
軟炸蝦仁的做法步驟:
1. 熱油
2. 蝦仁去線切段加入半個蛋清
3. 加入少許食用鹽
4. 加入玉米粉
5. 攪拌均勻
6. 這時油鍋油熱好了分散下入
7. 炸至金黃，出鍋
8. 出鍋了，這菜得趁熱吃，涼了就不好了
做蝦仁時盡可能少放鹽，鹽多了蝦的鮮味就失去了，出鍋必須趁熱就吃，要不口感會差
軟炸蝦仁
健康功效:
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
料酒：活血化瘀
食材用料:鮮蝦仁600克；雞蛋200克；淀粉250克； 鹽10克；味精10克；胡椒粉10克；料酒10克；
軟炸蝦仁的做法:
1.切開鮮蝦仁背部挑出蝦線，洗凈裝盤備用。
2.放入鹽、味精、胡椒粉、料酒抓勻留用。
3.將淀粉和雞蛋混合攪拌成糊，放入少許色拉油，備用。
4.熱鍋下油燒至五六成熱時，將蝦仁放入攪拌均勻的糊中裹勻然后放入鍋中炸至金黃，撈出瀝油。
5.將鍋中的油溫?zé)亮?、七成熱，把炸好的蝦仁放入鍋中汆一下油，撈出裝盤。
健康功效:
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
料酒：活血化瘀
食材用料:大青蝦仁600克；雞蛋2個；淀粉100克； 白糊椒粉5克； 姜粉5克； 鹽5克；料酒10毫升； 雞汁5克； 色拉油（加蛋糊）5克； （炸制）色拉油適量；
軟炸蝦仁的做法:
1.大青蝦仁化開去蝦線
2.洗凈蝦仁放入盆中，準(zhǔn)備所有食材
3.青蝦仁加入料酒去腥味
4.在倒入白糊椒粉，鹽，姜粉提
5.再加入雞汁提鮮
6.碼味拌勻腌制30分鐘
7.打散雞蛋液加入淀粉
8.加少許色拉油攪成糊狀
9.把腌好蝦仁放入蛋糊中
10.放入六成熱的油鍋中炸制段生撈出
11.撈出稍放涼一會準(zhǔn)備復(fù)炸
12.油鍋在次燒熱到九成，下入蝦仁復(fù)炸看表面金黃撈岀即
13.看看外焦里嫩，新鮮口味
14.裝盤端上餐桌了
用蝦仁做成的美食普遍都是非常受歡迎的，蝦仁吃起來口感非常嫩滑，最關(guān)鍵是營養(yǎng)價值非常高，比如富含蛋白質(zhì)、膳食纖維，另外含有鈣，磷，鐵，銅等微量元素，產(chǎn)后女性吃蝦仁具有通乳的作用，男性吃蝦仁可以補虛壯陽等等，今天介紹的美食是蝦仁炒蛋，詳細制作步驟如下。
蝦仁炒蛋怎么做好吃？
食材
高筋面粉400克
細砂糖50克
雞蛋50克
鹽5克
黃油40克
活性干酵母8克
奶粉25克
清水260ml
牛肉餡
洋蔥碎
意大利香料
面包糠
起司片
酸黃瓜片
圓生菜絲
鮮番茄片
沙拉醬
步驟方法
1
把先前分割出來準(zhǔn)備制作漢堡的面團兒，從冰箱里取出，把面團兒分割成三個大小均勻的小面團兒，把面團兒用手滾圓，松弛15分鐘，面團稍有膨脹，便可再此滾圓。
2
然后把面團排放到烤盤中，做最后發(fā)酵。
3
為了保濕，可把面團兒放入30-40度的烤箱內(nèi)做最后發(fā)酵，當(dāng)面團兒膨脹到兩倍大時，便可進行最后烘烤。
4
烘烤前用毛刷涂抹蛋液。
5
涂抹完蛋液，再撒上少許白芝麻。
6
把烤盤送入烤爐，放在中架，用上下火力180度進行烘烤，烘烤12-15分鐘，面包顏色金黃色即可出爐。
7
至此，奶香吐司和漢堡的坯料，已全部制作完成。
8
牛肉餡里面放，鹽。
蛋液。
黑胡椒粉。
洋蔥碎。
面包糠。
拌勻。
再倒入適量橄欖油、意大利香料、辣椒粉。
拌勻。
煎鍋上火燒熱，倒入一點點橄欖油，能潤鍋底就行。
然后把合好的肉餡煎成6個均等的肉餅，煎熟備用。
煎好的肉餅。
19
沙拉醬、酸黃瓜、起司片、生菜絲和西紅柿片。
20
把面包橫著切三片，在每片當(dāng)中放上肉餅、西紅柿片、酸黃瓜片、起司片、生菜絲和沙拉醬，放好后摞加起來即可食用。
做法二
主料：基圍蝦、雞蛋
輔料：雞粉、鹽
1.鍋中燒水，水開后放入鮮蝦焯燙；
2.蝦仁變色后撈出，降溫后去掉頭尾、剝?nèi)ネ鈿?、挑去蝦線；
3.雞蛋充分打散，加少許清水；
4.鍋燒熱，刷一層油，將蛋液倒入，攤成蛋餅；
5.放入蝦仁，與蛋餅一起翻炒均勻，加入少許鹽；
6.加入適量雞粉，翻炒均勻即可。
做法三
可以把蝦仁和雞蛋放在一起相拌，加鹽，一同下鍋油炸成一個圓形，就行了，簡單。
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